Bài 13 quy trình kĩ thuật nuôi thủy sản (t2)

TÊN BÀI/CHỦ ĐỀ: Bài 13: QUY TRÌNH KĨ THUẬT NI THỦY SẢN (TIẾT 2) Thời gian thực hiện: tiết I MỤC TIÊU Phẩm chất, lực YÊU CẦU CẦN ĐẠT Mã hoá Về lực 1.1 Năng lực cơng nghệ Nêu quy trình kĩ thuật ni, chăm sóc, Nhận thức cơng nghệ phịng, trị bệnh, thu hoạch loại thủy sản phổ biến a.2.2 Giao tiếp công nghệ Sử dụng số thuật ngữ phương pháp, kĩ thuật ni để trình bày cách ni quy trình thực ni loại thủy sản phổ biến b.2.2 Sử dụng công nghệ Sử dụng công đoạn quy trình học vào thực tiễn ni thuỷ sản c.2.2 1.2 Năng lực chung Tự chủ tự học Chủ động, tích cực học tập sống; vận dụng linh hoạt kiến thức, kĩ học vào việc ni thuỷ sản gia đình địa phương (1) Giao tiếp hợp tác Biết trình bày ý tưởng, thảo luận vấn đề học thực có trách nhiệm phần việc cá nhân, phối hợp tốt với thành viên nhóm (2) Có ý thức quan tâm, tham gia vào việc nuôi trồng thuỷ sản; hiểu kĩ thuật nghề ni thuỷ sản; tạo sản phẩm đóng góp cho phát triển kinh tế, xã hội (3) Về phẩm chất Nhân Chăm Có ý thức nhiệm vụ học tập; ý thức vận dụng kiến thức, kĩ nghề nuôi thuỷ sản đời sống ngày (4) II THIẾT BỊ DẠY HỌC VÀ HỌC LIỆU Hoạt động Giáo viên Học sinh Máy tính, máy chiếu, HS tìm hiểu hoạt động quy trình ni tơm, cá Máy tính, máy chiếu - Bút lông/phấn, bảng phụ Hoạt động Mở đầu Hoạt động Hình thành kiến thức Hoạt động 2.1 Tìm hiểu số hoạt động quy trình ni tơm, cá Nhận biết bước quy trình cơng nghệ ni thủy sản Hình 13.5 SGK Hoạt động 2.2 Tìm hiểu kĩ bước ni thủy sản Máy tính, máy chiếu, Hoạt động Luyện tập Máy tính, máy chiếu, Hoạt động Vận dụng Phiếu học tập số 1,2,3,4 Câu hỏi luyện tập SHS Câu hỏi vận dụng SHS III TIẾN TRÌNH DẠY HỌC A TIẾN TRÌNH DẠY HỌC - Tiết 1: Mơi trường nuôi thuỷ sản Thức ăn thuỷ sản - Tiết 2: - Đọc trước nội dung sách học sinh - Hoàn thành phiếu học tập - Đọc trước nội dung sách học sinh - Bút, giấy A4 - Bút bi, ghi chép 3 Quy trình kĩ thuật ni thuỷ sản (tơm, cá) - Tiết 3: Đo nhiệt độ, độ nước nuôi thuỷ sản (tổ chức thực hành) B CHUẨN BỊ Hoạt động học (thời gian) Hoạt động Mở đầu (5 phút) Mục tiêu (Mã hoá) Nội dung dạy học trọng tâm Khơi gợi nhu cầu tìm hiểu Quy trình kĩ quy trình kĩ thuật ni thủy thuật ni thủy sản (tôm, cá) sản (tôm, cá) PP/KTDH chủ đạo PP dạy trò chơi sư phạm Hoạt động Hình thành kiến thức Hoạt động 2.1 Tìm hiểu số hoạt động quy trình ni tơm, cá PP/Công cụ đánh giá GV nhận xét, đánh giá GV nhận xét, đánh giá (a.2.2), (2) Nhận biết bước quy trình cơng nghệ ni thủy sản (a.2.2), (b.2.2), (2) Tìm hiểu kĩ nội dung cụ thể bước quy trình kĩ thuật ni thủy sản (tôm, cá) PP dạy học trực quan, hỏi-đáp KTDH: chia sẻ nhóm đơi Hỏi đáp Câu hỏi – đáp án (7 phút) Hoạt động 2.2 Tìm hiểu kĩ bước nuôi thủy sản (25 phút) Hoạt động Luyện tập (5 phút) (c.2.2), (2), (4) Giải tình thực tế có liên quan đến học PP cơng đoạn, PP hoạt động nhóm KTDH: động não – công não Hỏi đáp Câu hỏi – đáp án Hỏi đáp Câu hỏi – đáp án Hoạt động (c.2.2), (1), (3), Vận dụng (4) (3 phút) Bài tập phần Vận dụng SGK GV nhận xét đánh giá C CÁC HOẠT ĐỘNG HỌC: Hoạt động Mở đầu (5 phút): a) Mục tiêu: Khơi gợi nhu cầu tìm hiểu quy trình kĩ thuật ni thủy sản (tơm, cá) b) Nội dung: Trả lời câu hỏi: - H1: Em nêu số hoạt động quy trình nuôi thủy sản mà em biết? - H2: Dựa vào nội dung tìm hiểu SHS, em cho biết quy trình kĩ thuật ni thủy sản gồm bước chính? Kể tên? c) Sản phẩm dự kiến: Câu trả lời HS bảng d) Tổ chức hoạt động dạy học * Giao nhiệm vụ học tập: Trò chơi “Tiếp sức” - Cách thức: + GV chia lớp thành đội, chia bảng thành phần + GV đặt câu hỏi H1 + Khi có hiệu lệnh từ GV, thành viên đội chạy lên bảng ghi ý hoạt động quy trình ni trồng thủy sản vào đội Sau ghi xong thành viên chạy xuống đưa phấn cho thành viên thứ hai đội chạy lên ghi ý thứ 2, ý sau không trùng ý trước, GV hiệu lệnh kết thúc trị chơi Đội có câu trả lời nhiều đội thắng * Thực nhiệm vụ: - Các HS chia đội đặt tên cho đội - HS chơi trị chơi nhiệt tình, thể đồn kết, nhanh nhẹn * Báo cáo, thảo luận: - GV xem xét đáp án đội Các HS khác xem thảo luận đáp án đúng, sai * Kết luận, nhận định: - GV nhận xét, đánh giá, dẫn dắt học sinh vào nội dung tiết Bài 13: 3.Quy trình kĩ thuật nuôi thủy sản (cá, tôm) - GV giới thiệu mục tiêu học Hoạt động Hình thành kiến thức mới: Hoạt động 2.1: Tìm hiểu số hoạt động quy trình ni tơm, cá Nhận biết bước quy trình cơng nghệ ni thủy sản (7 phút) a) Mục tiêu: Giới thiệu quy trình nuôi tôm, cá b) Nội dung: Các bước quy trình kĩ thuật ni tơm, cá c) Sản phẩm dự kiến: Quy trình kĩ thuật ni d) Tổ chức hoạt động dạy học * Giao nhiệm vụ học tập: - GV u cầu HS thảo luận nhóm đơi trả lời câu hỏi số 9/77 SHS ghi kết vào bảng phụ vòng phút - Yêu cầu HS trả lời H2 * Thực nhiệm vụ: HS thực yêu cầu GV * Báo cáo, thảo luận: - Các nhóm GV mời báo cáo kết thực - HS khác nhận xét bổ sung - GV nhận xét, đánh giá trình làm việc nhóm, cộng điểm cho nhóm làm nội dung * Kết luận, nhận định: - GV nhận xét, chỉnh sửa (nếu có), đưa đáp án câu hỏi số 9: Đào ao, đắp bờ → Xử lí đáy ao → Kiểm tra chất lượng nước ni → Thả giống → Cho ăn → Thu hoạch - GV nhận xét, đánh giá trình làm việc nhóm, tun dương nhóm làm việc tích cực; khích lệ, động viên nhóm chưa hoạt động sơi - GV kết luận: Quy trình kĩ thuật ni tơm, cá gồm: Chuẩn bị ao ni, xử lí nước → Thả giống → Chăm sóc, quản lí → Thu hoạch Nội dung cốt lõi: Quy trình kĩ thuật ni thủy sản (tơm, cá) Quy trình cơng nghệ ni thủy sản gồm bước chính: Chuẩn bị ao ni, xử lí nước → Thả giống → Chăm sóc, quản lí → Thu hoạch thủy sản Hoạt động 2.2 : Tìm hiểu kĩ bước ni thủy sản (25 phút) a) Mục tiêu: - Trình bày cơng việc chuẩn bị ao ni, xử lí nước - Nhận biết yêu cầu giống, cách thả giống - Nêu kĩ thuật chăm sóc quản lí tơm, cá - Trình bày phương pháp thu hoạch tôm, cá b) Nội dung: - Yêu cầu ao ni, biện pháp xử lí ao ni, xử lí nước trước thả giống - Tiêu chuẩn giống thủy sản chọn nuôi, kĩ thuật thả giống vào ao ni - Cách cho ăn, quản lí phịng, trị bệnh cho tơm, cá - Các phương pháp thu hoạch tôm, cá c) Sản phẩm dự kiến: - Biện pháp chuẩn bị ao ni, xử lí nước nuôi - Tiêu chuẩn giống kĩ thuật thả giống - Biện pháp chăm sóc, quản lí nuôi tôm, cá - Cách thu hoạch tôm, cá d) Tổ chức hoạt động dạy học * Giao nhiệm vụ học tập: - GV chia lớp thành nhóm: nhóm trưởng, thư kí - GV u cầu HS đọc nội dung SHS thảo luận nhóm hồn thành phiếu học tập số 1,2,3,4 theo công đoạn vòng 15 phút + Chia nhỏ nội dung học (GV chuẩn bị): chia mục thành phần SHS, số phần tương ứng với số nhóm lớp Mỗi phần tương ứng với phiếu học tập + Mỗi nhóm ngồi theo dãy bàn (mỗi dãy chặng học) Mỗi chặng học có sẵn phiếu học tập cho nhóm Chặng có phiếu số 2, chặng hai có phiếu số 2, chặng ba có phiếu số 3, chặng bốn có phiếu số + Ban đầu nhóm ngồi vào chặng khác nhau, tìm hiểu nội dung SHS hồn thành phiếu học tập chặng nhóm ngồi Hết giờ, nhóm nghe theo hiệu lệnh đổi chỗ: nhóm đổi chỗ cho nhóm 2, nhóm đổi chỗ cho nhóm 3, nhóm đổi chỗ cho nhóm 4, nhóm đổi chỗ cho nhóm Sau lần đổi chỗ theo vòng tròn trên, tất nhóm có hội hồn thành hết phiếu học tập để dãy bàn * Thực nhiệm vụ: - Các nhóm thực theo yêu cầu GV: + Khi ngồi vào chặng, nhóm tiến hành đọc SHS thảo luận hồn thành phiếu học tập dãy bàn vòng khoảng phút + Khi nghe hiệu kệnh GV, nhóm đổi chỗ cho tiếp tục hồn thành phiếu học tập - GV theo dõi, giám sát công việc HS, hỗ trợ HS cần Quản lý thời gian chặng để hiệu lệnh Giúp HS đổi chỗ thứ tự Phiếu học tập số Lớp:… Nhóm:… 3.1 Chuẩn bị ao ni, xử lí nước - Ao ni tơm, phải thiết kế hợp lí Em nêu cách thiết kế ao hợp lí: - Trước ni tơm, cá cần làm gì? - Em nêu biện pháp cụ thể để ao nuôi côn trùng, địch hại mà em biết? - Để nhằm tạo điều kiện cho thức ăn tự nhiên phát triển, dùng để gây màu cho nước ao? Phiếu học tập số Lớp:… Nhóm:… 3.2 Thả giống - Tôm, cá làm giống phải nào? - Con giống chọn ni cần có kích thước, thân, màu sắc, hoạt động phản ứng nào? - Giải thích phải ngâm túi đựng giống tôm, cá ao nuôi trước thả ra? Từ giải thích tác động yếu tố mơi trường đến q trình ni, tỉ lệ sống hiệu nuôi thủy sản? Phiếu học tập số Lớp:… Nhóm:… 3.3 Chăm sóc, quản lí - Nêu u cầu thức ăn cho tôm, cá? - Vì cho tơm, cá ăn nhiều lần lại tránh việc ô nhiễm môi trường nuôi tôm, cá? - Có biện pháp quản lí nào? Vì phải kiểm tra ao ni thường xun q trình ni tơm, cá? - Phân biệt phương pháp phòng bệnh phương pháp trị bệnh cho tơm, cá? Vì nuôi thủy sản người ta lại đặc biết quan tâm đến cơng tác phịng bệnh? Phiếu học tập số Lớp:… Nhóm:… 3.4 Thu hoạch tơm, cá - Có phương pháp thu hoạch thủy sản? Kể tên? - Tôm, cá thu hoạch yêu cầu đạt đến kích cỡ nào? - Cho biết ưu nhược điểm phương pháp thu hoạch tôm, cá? * Báo cáo, thảo luận: - GV mời nhóm lên trình bày phiếu học tập: nhóm trả lời phiếu số 1, nhóm trả lời phiếu số 2, nhóm trả lời phiếu số 3, nhóm trả lời phiếu số - Các nhóm khác nhận xét, bổ sung * Kết luận, nhận định: - GV hỏi người học ý nội dung phần để kiểm tra xem nội dung người học hiểu nội dung HS chưa hiểu rõ - GV tập hợp câu hỏi HS giải đáp Trước giải đáp, GV nên để HS tự trả lời cho - GV nhận xét, đánh giá trình làm việc nhóm, cộng điểm cho nhóm làm nội dung Nội dung cốt lõi: - Trước ni thủy sản cần xử lí ao nước nuôi cho phù hợp Ao nuôi phải thiết kế hợp lí, có thệ thống cấp nước, trước nuôi phải diệt hết địch hại, gây màu nước nhằm tạo điều kiện cho thức ăn tự nhiên phát triển - Con giống định hiệu nuôi nên phải chọn giống tốt, đẳm bảo môi trường để tỉ lệ sống cao - Thủy sản nuôi phải chăm sóc, quản lí cho ăn đầy đủ, thức ăn phải cân đối thành phần, đủ chất dinh dưỡng Cần đặc biệt quan tâm đến việc phòng bệnh cho thủy sản q trình ni - Có phương pháp thu hoạch thủy sản là: thu hoạch phần thu hoạch toàn Hoạt động Luyện tập (5 phút) a) Mục tiêu: Giúp HS củng cố, khắc sâu kiến thức quy trình kĩ thuật ni thuỷ sản (tôm, cá) b) Nội dung: Bài tập phần Luyện tập SHS c) Sản phẩm dự kiến: Đáp án tập phần Luyện tập SHS d) Tổ chức hoạt động dạy học * Giao nhiệm vụ học tập: - GV sử dụng hình thức học tập toàn lớp, cá nhân thực - Yêu cầu HS trả lời câu hỏi phần luyện tập SHS trang 81: gia đình bạn Minh Bến Tre có đất rộng, điều kiện tự nhiên phù hợp để nuôi tôm sú nên cải tạo thành ao nuôi tôm sú Ba vụ đầu nuôi đạt kết tốt, thu lãi lớn Sau thu hoạch, gia đình tranh thủ mua giống, thả nuôi ngay, kết từ vụ thứ tư tôm bị nhiễm bệnh chết hàng loạt, gia đình khơng hiểu ngun nhân Em vận dụng hiểu biết kĩ thuật nuôi để giải thích đề xuất giải pháp khắc phục * Thực nhiệm vụ: - HS vận dụng kiến thức học để trả lời câu hỏi * Báo cáo, thảo luận: - HS mời trình bày câu trả lời - HS khác nhận xét, đánh giá, bổ sung * Kết luận, nhận định: - Giáo viên dẫn dắt, gợi mở để học sinh trả lời câu hỏi - Giáo viên công bố đáp án, nhận xét câu trả lời học sinh, đánh giá học sinh chốt lại kiến thức liên quan đến phần vận dụng Hoạt động Vận dụng (3 phút) a) Mục tiêu: Giúp học sinh củng cố kiến thức, kĩ vận dụng kiến thức kinh nghiệm nuôi loại tôm cá để đạt hiệu cao b) Nội dung: Bài tập phần vận dụng sách học sinh c) Sản phẩm dự kiến: Lời giải tập phần vận dụng sách học sinh d) Tổ chức hoạt động dạy học * Giao nhiệm vụ học tập: - GV hướng dẫn học sinh nhà làm tập phần vận dụng SHS trang 81: * Thực nhiệm vụ: HS thực nhiệm vụ nhà * Báo cáo, thảo luận: Tiết học sau HS xung phong báo cáo kết quả, lớp trao đổi thảo luận HS trả lời lấy điểm miệng điểm cộng * Kết luận, nhận định: GV nhận xét, chốt lại kiến thức IV PHỤ LỤC Đáp án phiếu học tập số 3.1 Chuẩn bị ao nuôi, xử lí nước - Ao ni tơm, phải thiết kế hợp lí Em nêu cách thiết kế ao hợp lí: Cách thiết kế ao hợp lí: đáy ao phẳng, dốc nghiêng cống thốt, có hệ thơng cấp nước tốt… - Trước ni tơm, cá cần làm gì? Trước ni tơm, cá cần tháo cạn nước ao, phơi khô đáy, diệt côn trùng, địch hại (cá, cua, còng, ốc…) - Em nêu biện pháp cụ thể để ao nuôi côn trùng, địch hại mà em biết? Phơi ao, bón vơi… trước nuôi tôm, cá - Để nhằm tạo điều kiện cho thức ăn tự nhiên phát triển, dùng để gây màu cho nước ao? Dùng phân hữu phân vô Đáp án phiếu học tập số 3.2 Thả giống - Tôm, cá làm giống phải nào? Tôm, cá làm giống phải khỏe mạnh, khơng chứa mầm bệnh, có nguồn gốc rõ ràng - Con giống chọn ni cần có kích thước, thân, màu sắc, hoạt động phản ứng nào? Con giống chọn ni phải có kích thước đồng đều, thân không bị dị dạng hay trầy xước, màu sắc sáng đẹp, hoạt động nhanh nhẹn, phản ứng nhanh với tiếng động lặn sâu xuống đáy bơi ngược dịng - Giải thích phải ngâm túi đựng giống tôm, cá ao nuôi trước thả ra? Khi thả nên ngâm túi dựng tôm, cá vào ao khoảng 10 -15 phút để nhiệt độ túi cân với nhiệt độ môi trường nước ao nuôi Đáp án phiếu học tập số 3.3 Chăm sóc, quản lí - Nêu u cầu thức ăn cho tôm, cá? Thức ăn phải cân đối thành phần đủ chất dinh dưỡng - Vì cho tơm, cá ăn nhiều lần lại tránh việc nhiễm mơi trường ni tơm, cá? Vì:  Thức ăn cho tôm cá thường thức ăn công nghiệp, dạng viên bột, hỗn hợp gồm nhiều thành phần khác nhau, gặp nước bị hịa tan  Tơm cá dễ dàng lựa chọn chất mà chúng mong muốn chất dư thừa chìm xuống đáy  Việc cho tơm cá ăn nhiều lần làm giảm chất dư thừa cịn lại nước từ tránh việc nhiễm mơi trường - Có biện pháp quản lí nào? Vì phải kiểm tra ao ni thường xun q trình ni tơm, cá? Có biện pháp quản lí là: kiểm tra ao ni; kiểm tra tăng trưởng tôm, cá Phải kiểm tra ao ni thường xun q trình ni tơm, cá để:  Phát kịp thời yếu tố gây bệnh cho tơm cá để từ có biện pháp phòng ngừa trị bệnh cho chúng  Môi trường nước nuôi tôm cá phải đảm bảo sẽ, không bị ô nhiễm, phù hợp với loại tôm cá nuôi - Phân biệt phương pháp phịng bệnh phương pháp trị bệnh cho tơm, cá? Vì ni thủy sản người ta lại đặc biết quan tâm đến cơng tác phịng bệnh? Phương pháp phịng bệnh tạo điều kiện cho tơm, cá ln khỏe mạnh, sinh trưởng phát triển bình thường, khơng bị nhiễm bệnh Phương pháp trị bệnh phát tơm, cá có biểu đầu, bệnh xuất huyết, bệnh trùng nấm da,… cần xác định nguyên nhân dùng thuốc trị bênh Trong nuôi thủy sản người ta lại đặc biệt quan tâm đến công tác phòng bệnh để:  Chủ động việc kiểm sốt chất lượng sản phẩm thủy sản  Phịng bệnh có chi phí chữa bệnh  Một thủy sản bị nhiễm bệnh mầm bệnh dễ phát tác nhanh, nhiều gây tổn thất kinh tế cho người nuôi Đáp án phiếu học tập số 3.4 Thu hoạch tơm, cá - Có phương pháp thu hoạch thủy sản? Kể tên? Có phương pháp thu hoạch thủy sản: Phương pháp thu phần phương pháp thu hoạch tồn - Tơm, cá thu hoạch u cầu đạt đến kích cỡ nào? Đạt đến kích cỡ thương phẩm - Cho biết ưu nhược điểm phương pháp thu hoạch tôm, cá? Phương pháp thu hoạch phần:  Ưu điểm: Làm tăng suất cá nuôi lên 20%, cung cấp thực phẩm tươi sống thường xuyên  Nhược điểm: Các cá thể không lứa tuổi nên khó chăm sóc, cải tạo, tu bổ ao Tốn thời gian Phương pháp thu hoạch toàn bộ:  Ưu điểm: Sản phẩm tập trung, chi phí đánh bắt không lớn  Nhược điểm: Năng suât tôm cá bị hạn chế, tốn nhiều giống