Bài 13 quy trình kĩ thuật nuôi thủy sản

TÊN BÀI/CHỦ ĐỀ: Bài 13 : QUY TRÌNH KĨ THUẬT NUÔI THỦY SẢN ( TIẾT 1) Thời gian thực hiện: tiết I MỤC TIÊU Phẩm chất, lực YÊU CẦU CẦN ĐẠT Mã hoá Về lực 1.1 Năng lực cơng nghệ Nhận thức vai trị việc nuôi thuỷ sản Nhận thức công nghệ để tạo thực phẩm sạch, an toàn cung cấp cho xã hội a.1.1 Giao tiếp công nghệ Sử dụng số thuật ngữ phương pháp, kĩ thuật ni để trình bày cách ni quy trình thực ni loại thuỷ sản phổ biến a.1.2 Sử dụng công nghệ Sử dụng cơng đoạn quy trình học, phương pháp đo nhiệt độ, độ nước vào thực tiễn nuôi thuỷ sản a.1.3 Đánh giá công nghệ nhận xét, đánh giá hành động hợp lí để ni loại thuỷ sản, đánh giá nhiệt độ, độ nước nuôi thuỷ sản a.1.4 1.2 Năng lực chung Tự chủ tự học Giao tiếp hợp tác Chủ động, tích cực học tập sống; vận dụng linh hoạt kiến thức, kĩ học vào việc ni thuỷ sản gia đình địa phương biết trình bày ý tưởng, thảo luận vấn đề học thực có trách nhiệm phần việc cá nhân, phối hợp tốt với thành viên nhóm (1) (2) Về phẩm chất Nhân Có ý thức quan tâm, tham gia vào việc nuôi trồng thuỷ sản, hiểu kĩ thuật nghề ni thuỷ sản, tạo sản phẩm đóng góp cho phát triển kinh tế, xã hội (3) Chăm Có ý thức nhiệm vụ học tập, ý thức vận dụng kiến thức, kĩ nghề nuôi thuỷ sản đời sống ngày (4) II THIẾT BỊ DẠY HỌC VÀ HỌC LIỆU Hoạt động Giáo viên Học sinh Hoạt động Mở đầu Máy tính, máy chiếu, video clip hoạt động nuôi thuỷ sản (https://youtu.be/RqRJMI9HUf8) Học sinh tìm hiểu kĩ thuật ni thủy sản Hoạt động Hình thành kiến thức -Bút xạ, giấy A0 - Đọc trước nội dung sách học sinh Hoạt động 2.1 Môi trường nuôi thủy sản Máy tính, máy chiếu, Hình 13.1 SGK Phiếu học tập số Hoạt động 2.2 Thức ăn thủy sản Máy tính, máy chiếu, Hình 13.2, 13.3, 13.4 SGK Phiếu học tập số Hoạt động Luyện tập Máy tính, máy chiếu, Hình ảnh quạt nước Câu hỏi luyện tập SHS Bút, giấy A4 Câu hỏi vận dụng SHS Bút, giấy A4 Hoạt động Vận dụng -Bút xạ, giấy A0 Đọc trước nội dung sách học sinh III TIẾN TRÌNH DẠY HỌC A TIẾN TRÌNH DẠY HỌC - Tiết 1: Mơi trường nuôi thuỷ sản Thức ăn thuỷ sản - Tiết 2: Quy trình kĩ thuật ni thuỷ sản (tôm, cá) - Tiết 3: Đo nhiệt độ, độ nước nuôi thuỷ sản (tổ chức thực hành) B CHUẨN BỊ Hoạt động học (thời gian) Mục tiêu (Mã hoá) Hoạt động Mở đầu (5 phút) Khơi gợi nhu cầu tìm hiểu cách ni thuỷ sản đạt hiệu cao Nội dung dạy học trọng tâm Kĩ thuật chăn nuôi thủy sản Hoạt động Hình thành PP/KTDH chủ đạo PP dạy học trực quan, vấn đáp KTDH: động não - công não PP/Công cụ đánh giá GV nhận xét, đánh giá kiến thức Hoạt động 2.1 Môi trường nuôi thủy sản (15 phút) Hoạt động 2.2 Thức ăn thủy sản ( 17 phút) - Một số môi trường nuôi (a1.1), (a1.2), thủy sản (a1.4), (1), (2), - Đặc điểm (3), (4) nước nuôi thủy sản (a1.1), (a1.2), (a1.4), (1), (2), (3), (4) Các loại thức ãn thủy sản: Hoạt động Luyện tập (5 phút) (a1.4), (2),(3), (4) Tác dụng quạt nước đầm nuôi tôm Hoạt động Vận dụng (3 phút) (a1.4), (1),(2), (3), (4) Bài tập phần Vận dụng SGK PP dạy học trực quan PP vấn đáp KTDH: động não – công não PP thảo luận, trực quan, thuyết trình, giải vấn đề Hỏi đáp Câu hỏi – đáp án Hỏi đáp KTDH: chia nhóm, động não – cơng não Câu hỏi – đáp án PP thảo luận, trực quan, giải vấn đề Hỏi đáp KTDH: động não – cơng não PP thuyết trình, vấn đáp Câu hỏi- thang đánh giá GV nhận xét đánh giá C CÁC HOẠT ĐỘNG HỌC: Hoạt động Mở đầu ( phút): a) Mục tiêu: Khơi gợi nhu cầu tìm hiểu cách nuôi thuỷ sản đạt hiệu cao b) Nội dung: Câu hỏi phần mở đầu SHS c) Sản phẩm dự kiến: Nhu cầu tìm hiểu cách nuôi thuỷ sản đạt hiệu cao d) Tổ chức hoạt động dạy học * Giao nhiệm vụ học tập: - GV chia lớp thành nhóm: nhóm trưởng, thư kí - GV cho HS xem video clip hoạt động nuôi thuỷ sản, đặt vấn đề kĩ thuật nuôi thuỷ sản để đạt hiệu cao https://youtu.be/RqRJMI9HUf8 * Thực nhiệm vụ: - Học sinh quan sát video, lắng nghe câu hỏi tiếp nhận nhiệm vụ: nêu hiểu biết thân kĩ thuật ni, chăm sóc thuỷ sản * Báo cáo, thảo luận: - Học sinh chia câu trả lời - HS khác nhận xét bổ sung * Kết luận, nhận định: - GV nhận xét, đánh giá, dẫn dắt học sinh vào nội dung học Bài 13: QUY TRÌNH KĨ THUẬT NI THỦY SẢN - GV giới thiệu mục tiêu học Hoạt động Hình thành kiến thức mới: Hoạt động 2.1: Mơi trường nuôi thủy sản ( 15 phút) a) Mục tiêu : Giúp HS nhận biết vai trò ý nghĩa môi trường nuôi thuỷ sản b) Nội dung: Một số môi trường nuôi thuỷ sản c) Sản phẩm dự kiến: Những đặc điểm nước nuôi thuỷ sản d) Tổ chức hoạt động dạy học * Giao nhiệm vụ học tập: - GV chia lớp thành nhóm: nhóm trưởng, thư kí - GV u cầu HS nghiên cứu thơng tin SGK, quan sát hình 13.1 thảo luận nhóm hồn thành phiếu học tập số phút PHIẾU HỌC TẬP 1: Câu 1: Hình 13.1 cho thấy thủy sản sống mơi trường nào? HÌNH 13.1 MỘT SỐ MƠI TRƯỜNG NUÔI THỦY SẢN TÊN PHƯƠN G PHÁP Câu 2: Những đặc điểm nước ảnh hưởng trực tiếp đến loài thủy sản? ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… Câu 3: Khả hịa tan chất vơ cơ, hữu nước có tác dụng ni thủy sản ? ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… … * Thực nhiệm vụ: - HS quan sát hình ảnh, thảo luận nhóm hồn thành phiếu học tập số - GV quan sát trình HS thực hiện, hỗ trợ HS cần * Báo cáo, thảo luận: - Đại diện nhóm báo cáo kết thông qua phiếu học tập số - Các nhóm khác nhận xét, bổ sung - GV nhận xét, đánh giá q trình làm việc nhóm, cộng điểm cho nhóm làm nội dung * Kết luận, nhận định: +GV phân tích hình ảnh để HS phân biệt mơ hình thuỷ sản ni lồng bè sông (nước ngọt), nuôi lồng biển (nước mặn), nuôi ao đất (nước ngọt), nuôi tôm nhà kính (nước lợ) +GV phân tích đặc điểm nước ảnh hưởng trực tiếp đến loài thuỷ sản, đặc biệt tơm, cá +GV giải thích tác động đặc điểm nước đến hoạt động nuôi thuỷ sản +GV gợi mở, yêu cầu HS nêu biện pháp để cải thiện bất lợi môi trường nước đến thuỷ sản Ví dụ cần điều chỉnh tỉ lệ thành phần oxygen để tạo môi trường sống thuận lợi cho tơm, cá cách tạo dịng chảy (quạt nước) làm tăng lượng oxygen nước + GV giải thích thêm nước ni thuỷ sản phải phù hợp cho mơ hình ni (mơi trường nước mặn, lợ, ngọt) đảm bảo chất lượng môi trường nước nhiệt độ, độ trong, độ mặn, độ pH, hàm lượng oxygen cho việc nuôi thuỷ sản + GV yêu cầu HS nhắc lại thơng tin vừa tìm để đúc kết thành kiến thức học - GV đánh giá, nhận xét, kết luận, chuyển sang nội dung Nội dung cốt lõi: Đặc điểm nước nuôi thủy sản: + Có khả hịa tan chất vô hữu + Nhiệt độ nước ổn định điều hịa nhiệt độ khơng khí cạn + Thành phần oxygen nước thấp lượng cacbonic cao khơng khí cạn Hoạt động 2.2 : Thức ăn thủy sản ( 17 phút) a) Mục tiêu: Giúp HS nhận biết loại thức ăn thuỷ sản b) Nội dung: Các loại thức ăn tự nhiên thức ăn nhân tạo c) Sản phẩm dự kiến: Vai trò ý nghĩa việc sử dụng thức ăn nuôi tôm, cá d) Tổ chức hoạt động dạy học * Giao nhiệm vụ học tập: - GV chia lớp thành nhóm: nhóm trưởng, thư kí - GV yêu cầu HS quan sát Hình 13.2, 13.3, 13.4 thảo luận nhóm hồn thành phiếu học tập số ( Nhóm 1, 2, 3, trả lời câu hỏi 1, 2, Nhóm 5, 6, 7, trả lời câu hỏi 4, 5, 6) phút PHIẾU HỌC TẬP 2: Câu hỏi Câu trả lời Vì thức ăn lại ảnh hưởng đến suất chất lượng thuỷ sản Hãy phân biệt đánh giá ưu, nhược điểm loại thức ăn cho tôm, cá Hãy kể tên số nguyên liệu khác dùng làm thức ăn cho tơm, cá Vì lại sản xuất thức ăn công nghiệp nuôi cá dạng viên thức ăn công nghiệp nuôi tôm dạng viên chìm ? Vì ni tơm, cá mật độ cao, người nuôi hay sử dụng thức ăn viên công nghiệp? Làm để tăng nguồn thức ăn cho tôm, cá nuôi ? * Thực nhiệm vụ: - HS quan sát hình ảnh, thảo luận nhóm hồn thành phiếu học tập số - GV quan sát trình HS thực hiện, hỗ trợ HS cần * Báo cáo, thảo luận: - Đại diện nhóm báo cáo kết thơng qua phiếu học tập số - Các nhóm khác nhận xét, bổ sung - GV nhận xét, đánh giá trình làm việc nhóm, cộng điểm cho nhóm làm nội dung * Kết luận, nhận định: + GV giúp HS phân tích loại thức ăn tự nhiên thức ăn có sẵn nước, nêu ví dụ loại: thực vật phù du, thực vật đáy, động vật phù du, động vật đáy + GV yêu cầu HS nêu thêm nguyên liệu khác dùng làm thức ăn gia đình địa phương sử dụng ni tơm, cá +GV giải thích tác dụng thức ăn ảnh hưởng đến suất chất lượng thuỷ sản +GV yêu cầu HS nêu biện pháp để tăng nguồn thức ăn cho tôm, nuôi +GV yêu cầu HS nhắc lại thông tin vừa tìm để đúc kết thành kiến thức học Nội dung cốt lõi: Thức ăn tôm, cá gồm hai loại: + Thức ăn tự nhiên thức ăn có sẵn ao, hồ, bao gồm thực vật phù du, thực vật đáy, động vật phù du, động vật đáy; + Thức ăn nhân tạo thức ăn người tạo để cung cấp cho vật ni Có hai loại thức ăn thơ thức ăn viên hỗn hợp Hoạt động Luyện tập ( phút) a) Mục tiêu: Giúp HS củng cố, khắc sâu kiến thức kĩ thuật nuôi thuỷ sản b) Nội dung: c) Sản phẩm dự kiến: d) Tổ chức hoạt động dạy học * Giao nhiệm vụ học tập: - GV sử dụng hình thức học tập tồn lớp theo nhóm đơi - GV cho học sinh quan sát hình ảnh quạt nước, hoạt động quạt nước đầm nuôi tôm Yêu cầu HS trả lời câu hỏi phần luyện tập SHS trang 82: Khi nuôi tôm mật độ cao ( thâm canh) bắt buộc phải sử dụng quạt nước Hãy giải thích tác dụng quạt nước đầm ni tơm * Thực nhiệm vụ: - HS quan sát hình ảnh quạt nước, vận dụng kiến thức học để trả lời câu hỏi * Báo cáo, thảo luận: - Đại diện 1- HS đứng dậy trình bày câu trả lời - HS khác nhận xét, đánh giá, bổ sung * Kết luận, nhận định: - Giáo viên dẫn dắt, gợi mở để học sinh trả lời câu hỏi - Giáo viên công bố đáp án, nhận xét câu trả lời học sinh, đánh giá học sinh chốt lại kiến thức liên quan đến phần vận dụng Hoạt động Vận dụng ( phút) a) Mục tiêu: Giúp học sinh củng cố kiến thức, kĩ vận dụng kiến thức, kĩ năng, kinh nghiệm nuôi loại tôm cá để đạt hiệu cao b) Nội dung: Bài tập phần vận dụng sách học sinh c) Sản phẩm dự kiến: Lời giải tập phần vận dụng sách học sinh d) Tổ chức hoạt động dạy học * Giao nhiệm vụ học tập: -GV hướng dẫn học sinh nhà làm tập phần vận dụng SHS trang 82: Em tìm hiểu xem địa phương nơi em nuôi loại thủy sản sử dụng loại thức ăn Từ đó, đánh giá ưu nhược điểm loại thức ăn mà địa phương em sử dụng để nuôi thủy sản * Thực nhiệm vụ: Hs thực nhiệm vụ nhà * Báo cáo, thảo luận: Tiết học sau nộp lại cho GV * Kết luận, nhận định: GV nhận xét, chốt lại kiến thức