Các yếu tố tác động đến ý định mua sữa hạt của người tiêu dùng khu vực tp hcm

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGÂN HÀNG TP HỒ CHÍ MINH KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC CÁC YẾU TỐ TÁC ĐỘNG ĐẾN Ý ĐỊNH MUA SỮA HẠT CỦA NGƯỜI TIÊU DÙNG KHU VỰC TP HỒ CHÍ MINH Ngành: Quản trị kinh doanh Mã số: 34 01 01 Họ tên : VŨ THỊ HẠNH PHƯƠNG Mã số sinh viên: 050607190410 Lớp sinh hoạt : HQ7-GE02 NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC TS CHÂU ĐÌNH LINH TP HỒ CHÍ MINH, NĂM 2023 TĨM TẮT Đề tài: TP.Hồ ut t n n n mu sữ í Min Tóm tắt: M ti u đề tài nh m nghi n sữ hạt khu vự TP.H Ch Minh m thống tài li u nghi n h nh nghi n u u đề xu t v i y u tố Sự hi u kỳ Nghi n u đ t li n qu n tr Th i đ v i m i tr ờng Ý th đối t ạt ủ n ười tiêu dùn k u vự s t y u tố t đ ng đ n đ ng đ y u tố Dự th o h t đ ng đ n đ nh mu giả x y ựng đ đ nh khởi nghi p m o g m: khoẻ Ảnh h ởng xã h i An toàn thự phẩm u thự hi n thu thập ữ li u v i 256 phi u khảo s t h p l ng khảo s t nh n đ ng sinh sống làm vi Ch Minh K t y u tố TP.HCM y u tố Ý th t tr n đ àn Tp.H đ ng mạnh nh t đ n Ý đ nh mu sữ hạt s khoẻ y u tố ùng m đ t đ ng th h i An toàn thự phẩm Sự hi u kỳ, ti p đ y u tố Th i đ v i m i tr ờng uối ùng y u tố Ảnh h ởng xã h i nhi n nh n y u tố m t ạnh đ y u tố tr n m h nh nghi n t đ ng đ n Ý đ nh mu sữ hạt t nh t Tuy ảnh h ởng Ý đ nh th tạo n n t u t th y đ i đ ng v i Ý đ nh mu sữ hạt B n y u tố giải th h đ 55.1% đ nh ng ời n Từ khoá: C y u tố Th i đ v i m i tr ờng Ý th h i An toàn thự phẩm Sự hi u kỳ, s khoẻ Ảnh h ởng xã đ nh mu sữ hạt Thành phố H Ch Minh ABSTRACT 1.Topic: Factors affecting consumers' intention to buy nut milk in Ho Chi Minh City Abstract: The objective of the research topic is to study the factors influencing the intention to purchase nut milk in the Ho Chi Minh City area and the level of impact of these factors Based on a system of previous relevant research documents, the author has built a proposed research model with influential factors, including: Attitude to the environment, Health consciousness, Photo Social Influence, Price, and Curiosity The study collects data with 256 valid questionnaires, the survey subjects are individuals living and working in Ho Chi Minh City The results indicate that the factor with the strongest impact on the intention to purchase plantbased milk in Ho Chi Minh City is Health Consciousness, followed by Food Safety and Curiosity, the next is Atitute with environment while the factor with the least impact is Social Influence However, overall, all five factors have an influence on the dependent variable, and any changes in these factors can contribute to changes in the intention to purchase plant-based milk Additionally, the research model explains 55.1% of the surveyed individuals' intentions Keywords: Factors, Attitude to the environment, Health consciousness, Photo Social Influence, Price, Curiosity, intention to purchase nut milk, consumers, Ho Chi Minh City LỜI CAM ĐOAN "Em t n Vũ Th Hạnh Ph ơng y u tố t nghi n đ ng đ n u m xin m đo n đề tài kho luận tốt nghi p “C đ nh mu sữ hạt khu vự TP H Ch Minh” nh n m i h ng ẫn ng tr nh TS Ch u Đ nh Linh C số li u luận văn hoàn toàn trung thự k t nghi n u trung thự đ kh ng n i ung o ng ời kh n i ung đ thự hi n ngoại trừ tr h ẫn đ ng ố tr đ y hoặ ẫn ngu n đầy đ kh luận." TP.HCM Ngày … th ng … năm 2023 Tác iả luận văn ( , i r H tên) Vũ Th Hạnh Ph ơng LỜI CẢM ƠN Tr h t m xin ảm ơn toàn th B n gi m hi u Qu Thầy C đ ng ng t Tr ờng Đại họ Ng n hàng Thành phố H Ch Minh tận t nh giảng ạy tạo điều ki n hỗ tr m suốt khoảng thời gi n họ tập thự hi n kho luận Em xin ảm ơn TS Ch u Đ nh Linh tận t nh h qu ng ẫn ho m g p u suốt thời gi n thự hi n kho luận Em thự r t vui ảm th y m y mắn đ thự hi n nghi n u i h ng ẫn Thầy Trong suốt qu tr nh thự hi n luận văn m kh ng th tr nh khỏi s i s t nh t đ nh Em r t mong nhận đ n i ung kho luận đ từ Qu Thầy C đ th hoàn thi n tốt S u ùng m xin k nh h thật nhiều s g p qu Thầy C Tr ờng Đại họ Ng n hàng TP HCM khỏ thành ng Tác iả ( , i r H tên) Vũ Th Hạnh Ph ơng MỤC LỤC DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT viii DANH MỤC BẢNG ix DANH MỤC HÌNH ẢNH x CHƯƠNG GIỚI THIỆU ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU 1.1 TÍNH CẤP THIẾT CỦA ĐỀ TÀI 1.1.1 Đặt vấn đề 1.1.2 Tính cấp thiết đề tài 1.2 MỤC TIÊU CỦA ĐỀ TÀI 1.2.1 Mục tiêu chun 1.2.2 Mục tiêu cụ thể 1.3 CÂU HỎI NGHIÊN CỨU 1.4 ĐỐI TƯỢNG VÀ PHẠM VI NGHIÊN CỨU .3 1.4.1 Đối tượn n hiên cứu .3 1.4.2 Phạm vi n hiên cứu 1.5 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 1.6 Ý NGHĨA CỦA ĐỀ TÀI 1.7 KẾT CẤU CỦA ĐỀ TÀI KẾT LUẬN CHƯƠNG CHƯƠNG 2: TỔNG QUAN CƠ SỞ LÝ THUYẾT VÀ MƠ HÌNH NGHIÊN CỨU CỦA ĐỀ TÀI 2.1 LÝ THUYẾT 2.1.1 Khái niệm sữa hạt .7 2.2 CƠ SỞ LÝ THUYẾT 2.2.1 Lý thuyết hành độn hợp lý (TRA) 2.2.2 Lý thuyết hành vi ý định (TPB) 2.3 LƯỢC KHẢO CÁC MƠ HÌNH NGHIÊN CỨU LIÊN QUAN 2.3.1 Các m h nh n hiên cứu liên quan 2.4 KHOẢNG TRỐNG NGHIÊN CỨU 12 2.5 MƠ HÌNH NGHIÊN CỨU 13 2.5.1 Các iả thiết n hiên cứu 13 2.5.2 M h nh n hiên cứu 15 KẾT LUẬN CHƯƠNG 17 CHƯƠNG PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 18 3.1 QUY TRÌNH THỰC HIỆN 18 3.2 XÂY DỰNG THANG ĐO CHO CÁC YẾU TỐ TRONG MƠ HÌNH 19 3.2.1 Thiết kế câu hỏi 19 3.2.2 Xây dựn than đo 20 3.3 PHƯƠNG PHÁP THU THẬP DỮ LIỆU 23 3.3.1 Thiết kế mẫu n hiên cứu .23 3.3.2 Đối tượn n hiên cứu 23 3.3.3 Phư n pháp chọn mẫu 24 3.3.4 Cách thức thu thập liệu 24 3.4 PHƯƠNG PHÁP PHÂN TÍCH DỮ LIỆU 24 3.4.1 Thốn kê m tả .24 3.4.2 Kiểm tra độ tin cậy than đo 25 3.4.3 Phân tích nhân tố khám phá EFA 25 3.4.4 Phân tích tư n quan 26 3.4.5 Phân tích hồi quy tuyến tính 26 CHƯƠNG KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 30 4.1 THỐNG KÊ MÔ TẢ 30 4.1.1 Thốn kê m tả biến định tính .30 4.1.2 Thốn kê m tả biến định lượn 31 4.2 KIỂM ĐỊNH CRONBACH’S ALPHA .33 4.3 PHÂN TÍCH NHÂN TỐ KHÁM PHÁ EFA .35 4.3.1 Phân tích nhân tố khám phá biến độc lập .35 4.3.2 Phân tích nhân tố khám phá biến phụ thuộc .37 4.4 PHÂN TÍCH HỒI QUY 38 4.4.1 Phân tích tự tư n quan 38 4.4.2 Phân tích hồi quy 39 4.4.3 Kiểm định iả thiết 40 4.4.4 Kiểm định phù hợp m h nh 42 4.4.5 Dò t m vi phạm iả định 43 CHƯƠNG KẾT LUẬN VÀ HÀM Ý QUẢN TRỊ 53 5.1 KẾT LUẬN 53 5.2 HÀM Ý QUẢN TRỊ 54 5.3 HẠN CHẾ CỦA ĐỀ TÀI .59 KẾT LUẬN CHƯƠNG 60 TÀI LIỆU THAM KHẢO 61 PHỤ LỤC 65 viii DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT STT Từ viết tắt N uyên n hĩa EFA (Explor tory F tor An lysis) Ph n t h nh n tố kh m ph NC Nghi n TP HCM SPSS Statistical Package for the Social Sciences TRA L thuy t hành đ ng h p l TPB (Th ory o Pl nn μm Micromet u Thành phố H Ch Minh B h vior) L thuy t đ nh hành vi ix DANH MỤC BẢNG Bảng M tả th ng đo 19 Bảng Thống k m tả i n đ nh t nh 30 Bảng Thống k m tả i n đ nh l Bảng K t ki m đ nh Cron Bảng 4 Ph n t h nh n tố EFA ng 32 h's Alph .33 i nđ Bảng Ph n t h nh n tố EFA i n ph thu lập 35 .37 Bảng M trận h số t ơng qu n P rson 38 Bảng K t h i quy m h nh 40 Bảng K t ki m đ nh giả thi t .41 Bảng H số x đ nh m h nh 42 Bảng 10 Ki m đ nh ANOVA 42 Bảng 11 K t ki m đ nh đ ng n 43 Bảng 12 Ki m đ nh kh i t th o gi i t nh 46 Bảng 13 Ki m đ nh kh i t th o đ tu i .47 Bảng 14 Ki m đ nh kh i t th o tr nh đ họ v n 48 Bảng 15 Ki m đ nh kh i t th o thu nhập 49 Bảng Bảng gi tr trung nh qu n s t th ng đo Th i đ v i m i tr ờng 54 Bảng Bảng gi tr trung nh qu n s t th ng đo Ý th s khoẻ 55 Bảng Gi tr trung nh qu n s t th ng đo Ảnh h ởng xã h i .56 Bảng Gi tr trung nh qu n s t th ng đo An toàn th Bảng 5 Gi tr trung nh qu n s t th ng đo Sự hi u kỳ .58 phẩm 57