DỰ ÁN KINH DOANH Quán Cafe Âm nhạc

DỰ ÁN KINH DOANH Quán Cafe Âm nhạc Lớp: QLNS 14-02 Nhóm Nguyễn Xuân Việt Nguyễn Thanh Loan Nguyễn Nhất Nam Trần Thị Thu Hằng Trần Thị Thu Thủy Đặng Diệu Ly MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU .1 NỘI DUNG I.TỔNG QUAN VỀ VIỆC KINH DOANH 1.Mô tả công việc kinh doanh : 2 Mục tiêu 3.Hình thức pháp lý : Mơ hình quản lý : 5.Thị trường địa điểm kinh doanh : Xác định nguồn lực II.Nghiên cứu thị trường Về địa điểm hoạt động Điều tra nhu cầu khách hàng 3.Phân tích thực trạng quán café 4.Phân tích đối thủ cạnh tranh trực tiếp Điểm mạnh điểm yếu đối thủ cạnh tranh trực tiếp 10 Phân tích ma trận SWOT mơ hình lực lượng cạnh tranh .11 III.PHƯƠNG ÁN MARKETING 15 A Xác định thị trường mục tiêu .15 B So sánh cạnh tranh 15 Lợi quán .15 Khó khăn 17 Phương pháp cạnh tranh .17 C Hỗn hợp Marketing để tạo thu hút khách hàng .19 1.Chiến lược sản phẩm - dịch vụ 19 Chiến lược giá 19 Chiến lược phân phối .20 Chiến lược quảng cáo .20 IV.PHÂN TÍCH TÀI CHÍNH 23 Bảng chi phí xây dựng 23 Khấu hao tài sản 24 3.Chi phí nhân .24 Doanh thu dự kiến 25 Dự kiến vốn tổng chi phí đầu tư 27 Kết luận …………………………………………… ………………………………… 28 LỜI MỞ ĐẦU Với phát triển vượt bậc kinh tế Việt Nam ta thấy nhu cầu người ngày cải thiện nâng cao, họ không cần ăn ngon, mặc đẹp mà họ cịn cần có thú vui, giải trí riêng mình, phải thực mang lại hiệu cho họ sống Ngày nay, người đến quán café không đơn để uống mà để “thưởng thức” khơng gian, phong cách ấn tượng qn Có hàng ngàn quán cà phê khắp nơi quán tạo sức hút khách hàng Những quán cà phê yêu thích quán có phong cách thuộc đẳng cấp kinh doanh chuyên nghiệp Và việc kết hợp café với âm nhạc phương pháp tạo nên phong cách ấn tượng cho quán Qua trình nghiên cứu, tìm hiểu tình hình nhu cầu thị trường địa bàn TP Hà Nội , Nhóm chúng tơi nhận thấy bạn trẻ thích thú café âm nhạc đến mức Nếu bạn người thích ca hát, âm nhạc tụ tập bạn bè quán cafe ca nhạc chắn điểm đến quen thuộc Nếu bạn người thích ồn qn cafe ca nhạc lựa chọn lý tưởng Khơng khí sôi động với phong trào hát cho nghe Các bạn trẻ đến chủ yếu học sinh trung học sinh viên nên giấu niềm đam mê ca hát tuổi trẻ Đến đây, trở thành ca sĩ Chỉ vài điều nho nhỏ thôi, đủ để ta cảm nhận phần giá trị café âm nhạc Vi nhóm định xây dựng dự án : “ Thành lập quán café âm nhạc God Like , quán café âm nhạc dành cho giới trẻ động Với dự án hi vọng đáp ứng thị hiếu bạn trẻ , mang lại cho họ sống vui vẻ trẻ trung ,yêu đời Do kiến thức thời gian nhiều hạn chế nên dự án không tránh khỏi sai sót Vì nhóm chúng tơi mong nhận ý kiến đóng góp thầy giáo bạn để dự án hoàn thiện Xin chân thành cảm ơn ! NỘI DUNG I.TỔNG QUAN VỀ VIỆC KINH DOANH 1.Mô tả công việc kinh doanh : Ngày nay, người đến quán café không đơn để uống mà để “thưởng thức” không gian, phong cách ấn tượng quán Có hàng ngàn quán cà phê khắp nơi quán tạo sức hút khách hàng Những quán cà phê yêu thích quán có phong cách thuộc đẳng cấp kinh doanh chuyên nghiệp Và việc kết hợp café với âm nhạc phương pháp tạo nên phong cách ấn tượng cho qn.Vì nhóm định xây dựng đề án mở quán café âm nhạc địa bàn Hà Nội Tên quán : Café Âm Nhạc God like Đặc điểm kinh doanh : Là quán café kết hợp với trình diễn ca nhạc sân khấu Đây mơ hình kết hợp nhằm mang lại khơng khí sơi cho qn cung dành riêng cho giới trẻ Chủ sở hữu : nhóm sinh viên gồm người , Vốn đầu tư ban đầu 650 triệu VNĐ Mục tiêu - Đáp ứng nhu cầu giải trí giới trẻ Hà Nội - Mang lại nguồn thu nhập cho cá nhân gia đình - Góp phần quảng cáo lăng – xê lĩnh vực âm nhạc 3.Hình thức pháp lý : - Do vốn đầu tư ban đầu người nhom đóng góp nên hình thức pháp lý quán café âm nhạc la hợp doanh - mặt khác nhóm sinh viên trực tiếp tham gia vào việc kinh doanh quán Tất vấn đề liên quân đến việc kinh doanh quán nhóm bàn luận đưa định cuối Mơ hình quản lý : - trách nhiệm quyền hạn nhóm đầu tư đinh - Bên cạnh nhóm trực tiếp đề cử đến thành viên có lực chun mơn thay phiên vào vị trí thu ngân , số cịn lại tham gia trực tiếp vào trình phục vụ khách hàng - Thuê thêm nhân viên phục vụ , nhân viên pha chế , bảo vệ làm việc theo ca nhằm bổ sung nhân lực vào cao điểm Nhóm đầu tư vốn trực tiếp quản lý Thu Ngân Nhân viên phục vụ 5.Thị trường địa điểm kinh doanh Pha chế Bảo vệ : * Thông tin thị trường : Dạo quanh số quán cafe đủ loại Hà Nội thấy, bạn trẻ thích thú với café âm nhạc Những quán cafe ca nhạc phố Vọng lựa chọn lý tưởng với tên na ná như: Vọng Qn, Đêm Vọng Khơng khí sôi động với phong trào hát cho nghe Các bạn trẻ đến chủ yếu học sinh trung học sinh viên nên giấu niềm đam mê ca hát tuổi trẻ Bên cạnh cịn có số nơi G4U ( Nguyễn Khang –Hà Nôi) , Muse café ( Kim Mã – Hà Nội )… Những nơi vào ngày cuối tuần thường trở nên tải , điều chứng tỏ số lượng quán café âm nhạc địa bàn hà nội chưa đủ đáp ứng hết thị hiếu giới trẻ.Mặt khác với số lượng quán café âm nhạc đếm đầu ngón tay địa bàn Hà Nội thực mở quán café âm nhạc hội kinh doanh tốt * Địa điểm kinh doanh : Nằm phố lớn Trần Đại Nghĩa, nơi xung quanh trường Đại học lớn ĐH Bách Khoa, ĐH Xây Dựng, ĐH Kinh tế Quốc Dân Là nơi đông sinh viên , người trẻ tuổi, nên môi trường động Quán Cafe có nguồn lực tiềm khách hàng lớn Khách hàng mục tiêu Sinh viên * Đối tượng khách hàng Xác định khách hàng mục tiêu, quán cafe âm nhạc chủ yếu phục vụ khách hàng thuộc giới trẻ Bởi theo khảo sát nghiên cứu nhóm cho biết : - Một nửa dân số Việt Nam độ tuổi 30, chiếm tỉ lệ cao số nhóm khách hàng xếp theo tuổi - Các khách hàng nam nữ Tùy vào nhu cầu mong muốn, họ đến quán cafe âm nhạc để tìm kiếm thứ đặc biệt dành cho Các đơi tình nhân tìm kiếm lãng mạn, êm ái, bạn trẻ theo nhóm tìm kiếm vui vẻ, ấm áp bên bạn bè, đơi có bạn đến để tìm lại thân tiếng nhạc du dương - Giới trẻ động, ham học hỏi, hiểu biết nên dễ dàng chấp nhận xu hướng mới, trào lưu - Các khách hàng hay tới quán cafe âm nhạc có điều kiện kinh tế mức trung bình trở lên Xác định nguồn lực - Nguồn vốn huy động từ gia đình , bạn bè - Các sản phẩm đồ ăn uống chủ yếu nhập từ đại lý , siêu thị quán chế biến thành sản phẩm cung cấp cho khách hàng - Nhân cơng : dùng người sẵn có nhóm kinh doanh giữ vị trí chủ chốt có kiến thức đại hoc chuyên ngành quản lý , kế tốn Bên cạnh thuê thêm nhân viên phục vụ II.Nghiên cứu thị trường Về địa điểm hoạt động Địa quán số 19 phố Trần Đại Nghĩa – Hai Bà Trưng – Hà Nội, phố phát triển Nằm địa bàn có mật độ dân cư phân bố cao, nhu cầu sử dụng dịch vụ tiện ích thường xuyên Gần khu tụ điểm ăn uống giới trẻ Hà Nội chợ Lò Đúc, Bách Khoa, Đặc biệt nhu cầu café, giải khát cao thời điểm khu phố trung tâm thủ đô Hà Nội Điều tra nhu cầu khách hàng Trong số 120 người vấn có đến 94 người thích uống café thường xuyên ghé vào quán café, chiếm 78,3 % Thị trường giải trí thị trường khơng bão hịa Người dân ngày tự chăm sóc thân cho thân thư giãn nhiều Với số lượng người uống café thường xuyên lên tới gần 80%, việc kinh doanh quán café với phân khúc khách hàng tập trung từ 15 – 30 tuổi dự án vơ khả thi Mỗi người có gu thẩm mỹ riêng, sở thích riêng Vì thế, vấn, 120 người có nhiều ý kiến khác phong cách quán café thích Có khoảng 35% số người thích quán café mang phong cách teen, có chỗ ngồi phong cách Nhật Bản Cịn lại, 27% thích phong cách đại, 16 % thích phong cách sang trọng 20% thích phong cách cổ kính Chỉ có 2% số 120 người thích phong cách khác lạ chút: chút bụi bặm hay chút mang phong cách mềm mại… Trên 67% người vấn thích uống café vào buổi tối ( 81/120 người) Những địa điểm mà khách hàng đưa phổ biến Ngoài địa cụ thể, trở thành “quán quen”, khách hàng thường đề cập đến khu vực quanh Hồ Tây, Hồ Gươm Khu vực tập trung nhiều tụ điểm vui chơi, giải trí, nơi tụ tập bạn trẻ Trong năm gần đây, phong trào chụp ảnh cá nhân giới trẻ chụp ảnh ngoại cảnh đôi trái gái, đôi thành hôn nở rộ, tạo nên xu hướng lành mạnh giúp bạn trẻ có ý thức thân Vì thế, hỏi, có đến 70% số người thích chụp ảnh ( 84/120 người) Hiện nay, phong cách Cafe Âm Nhạc phong cách mẻ, thu hút nhiều người, đặc biệt giới trẻ Trong số 120 người hỏi, có đến 112 người biết đến phong cách Nhưng người nghe qua, chưa trải nghiệm lại chiếm số đông ( 63/120 người) Có 34 người thích phong cách thú vị, ấn tượng này, có người khơng thích Số lượng người khơng biết chiếm 10/120 người ( 8%) Điều cho thấy, thu hút phong cách Cafe Âm Nhạc với giới trẻ lớn Đây lợi cho quán café Âm nhạc Trong số 120 người điều tra, có đến 79 người cảm thấy việc kết âm nhạc với quán café thú vị tuyệt vời Chỉ có 11 người khơng thích kết hợp ngẫu nhiên độc đáo Ngoài ra, có đến 30 người có ý kiến khác vấn đề Với giá tham khảo thị trường thực tế, giá dự kiến đưa để thăm dò ý kiến khách hàng cho loại đồ uống quán dao động từ 18.000 vnđ đến 70.000 vnđ Với giá đưa này, 100 người khẳng định mức giá hợp lý, phù hợp với túi tiền, chiếm 83,3% Chỉ có người nói giá đắt Theo chúng tơi biết, Sài Gịn áp dụng việc tổ chức kiện quán café số dịp đặc biệt vào ngày cố định tuần, tháng thu nhiều thành công Ở Hà Nội, khoảng năm trở lại đây, kiện tổ chức phổ biến, rộng rãi Vì thế, số lượng người tham gia kiện khơng q nhiều, có 55 người Trong số 55 người này, có đến 45 người cảm thấy thích thú, chiếm 82% Những người chưa tham gia chiếm số đơng (58 người) Điều tạo nên hội cho kiện bùng nổ thị trường Hà Nội Sau câu hỏi điều tra trên, dự án mở nhiều hội có đến 107/120 người khẳng định đến quán café mang phong cách âm nhạc lạ Ngồi ra, cịn có khách hàng giới thiệu quán café tới bạn bè, người thân để nhiều người biết đến Đây coi bước marketing khởi đầu thành cơng dự án 3.Phân tích thực trạng quán café Trên thị trường quán cafe Việt nam, chia loại hình  Loại hình 1: Qn có qui mơ lớn đầu tư nguồn vốn lớn, trang trí nội thất cao cấp, đồ uống đa dạng, phong phú, đủ chủng loại: Chính mà giá nâng lên cao, gấp - lần giá thông thường VD: Nhiều quán Hiland Cafe, Maxx cafe, Nắng Sài Gòn số quán khu vực Hồ Tây,…  Loại hình 2: Quán phố cổ: quán, có qui mơ nhỏ vừa Qn có lợi có tiếng từ nhiều năm, khách hàng nhớ tới chất lượng, hương vị đặc trưng café rang xay trực tiếp VD: Cafe Nhân, cafe Lâm, cafe Quất, café Mai…  Loại hình 3: Các quán cafe với nét đặc sắc phong cách Qn có qui mơ vừa, thu hút lượng lớn khách hàng nhiều tầng lớp có chung sở thích du lịch, ngoại ngữ, âm nhạc VD: Align 3D cafe, Fanny Cafe, Ibox cafe,  Loại hình 4: Các quán cafe mang tính chất giải khát thơng thường: Đây đơn giản chỗ nghỉ chân, uống nước khách hàng quán có ưu thuận lợi địa điểm, vị trí, khơng gian… lúc đầu trì nguồn vốn có sẵn Sau phát huy ưu để thu lợi nhuận Tất loại hình tồn sinh lời với mức độ khác Trong tương lai gần, chúng chưa có dấu hiệu xuống nhu cầu thị trường ngày phong phú mở rộng 4.Phân tích đối thủ cạnh tranh trực tiếp Hiện đường Trần Đại Nghĩa có hai quán café có tiếng, tồn lâu hai đối thủ cạnh tranh mạnh trực tiếp với khu vực Một Rainy Cafe , hai Back Clinton Hai quán café mang hai phong cách hoàn toàn khác vậy.Sau vài nét hai quán café  Rainy Cafe: Nằm khuất góc đường Trần Đại Nghĩa, Rainy café gây ấn tượng với vị khách khơng gian thống đãng, chi tiết trang trí bắt mắt, trẻ trung Bước chân vào quán, ấn tượng có lẽ tường vẽ hình đẹp với nhiều xinh xắn, gốc bàn ghế sơn trắng nhỏ nhắn kê sát cửa sổ Lối dẫn tới cầu thang lên tầng hai, mở không gian rộng rãi hẳn Khung cửa sổ kính chạy dọc phía tường làm phịng lúc tràn ngập ánh sáng Đây nơi lý tưởng để tổ chức offline fanclub, họp lớp, làm tiệc sinh nhật phịng có sức chứa lên tới 50 người (Mới fanclub Đông Nhi có buổi gặp mặt thần tượng đáng nhớ Rainy 50 bạn sinh viên trường đại học Kinh tế quốc dân chọn làm địa điểm tổ chức tiệc Trung thu làm sinh nhật cho bạn sinh vào tháng Tất bạn có giây phút vơ vui vẻ, kỷ niệm đẹp đẽ theo suốt thời sinh viên,…) Rainy quán café cho teen với phong cách trẻ trung mà lãng mạn Chọn tông màu lạnh xanh trắng làm chủ đạo, Ở đem lại cảm giác nhẹ nhàng mát mẻ từ bước chân vào quán Trên xanh – trắng ấy, lẵng hoa rực rỡ, khung tranh nhỏ nhắn hay vật trang trí ngộ nghĩnh trở thành điểm nhấn bắt mắt cho góc nhỏ phịng Nếu tầng không gian mộc, giản dị dành cho dừng chân vội vã, hay trao đổi cơng việc địi hỏi tập trung tầng tầng nơi để teen tụ tập, “tám” chuyện pose hình cực dễ thương theo phong cách riêng bạn Có thể dễ dàng nhận phong cách teen Rainy thực đơn phong phú, tất thức đồ ăn uống teen yêu thích Các loại sinh tố, trà đặc trưng salute, hay cocktail, mocktail hợp vị giới trẻ khơng ngon, mà cịn gây tị mị từ tên gọi Thêm màu sắc lại bắt mắt hẳn khiến hình bạn quán trở nên đáng yêu Ngoài đồ uống, Rainy phục vụ fastfood thịt bị khơ, khoai tây chiên, nem chua rán… để trò chuyện bạn thêm phần “đậm đà” Qn cịn có nhiều loại Pizza ngon, với hình trái tim, ngơi sao, hình gấu Pooh… “cool” Rainy “trang bị” sẵn cho bạn game mang tính giải trí nhẹ nhàng rút gỗ, cá ngựa, cờ vua, cờ tỉ phú… để khuấy động khơng khí Một nhật kí nhỏ quán nơi bạn lưu lại kỉ niệm riêng mình, hay chia sẻ cảm xúc với người bạn chưa gặp mặt  Back Clinton Back Clinton 61 Trần Đại Nghĩa, Hà Nội, câu lạc mang phong cách Ả Rập huyền bí Một luồng gió xuất Hà Thành, Back Clinton thực khiến giới trẻ bất ngờ ngạc nhiên Một cửa xinh xắn mở phòng nho nhỏ đầy huyền ảo Căn phòng trang trí với tơng màu trầm tường với rèm rủ tạo cảm giác bí ẩn Những bàn đan nan sáng rực ánh đèn hắt từ bên khiến cho phòng trở nên mờ ảo  Sức ép từ đối thủ tiềm ẩn: Hiện quán café mọc lên ngày nhiều Rào cản nhập ngành thấp dẫn đến đối thủ tiềm ẩn xuất ngày nhiều, gây nên áp lực lớn quán  Sức ép từ đối thủ cạnh tranh trực tiếp: Rainy café đối thủ cạnh tranh trực tiếp lớn mạnh khu vực quy mơ lớn, có kinh nghiệm có khách hàng, phong cách đa sắc màu lại nắm bắt tâm lý khách hàng Ngoài ra, Back Clinton đối thủ lớn chúng ta, tồn chưa lâu, chưa có lượng khách hàng tập trung, không gian sang trọng, lịch sự, huyền bí với phong cách thiết kế kiểu Ấn Độ, lạ, độc đáo  Sức ép từ nhà cung ứng: Mặt phải thuê mướn dẫn đến không ổn định quán Đồng thời, đặc thù quán café nên cần nhà cung cấp nguyên vật liệu hàng ngày  Sức ép từ dịch vụ thay thế: Các cửa hàng fastfood, quán trà chanh, trà sữa ngày nhiều với nhiều phong cách Đây đối thủ cạnh tranh ngành quán  Sức ép từ khách hàng: Khách hàng đa màu sắc nên để đáp ứng hết nhu cầu vật chất tinh thần(tâm sinh lý) để hài lịng tất khách hàng điều khó Bên cạnh đó, khách hàng cịn có so sánh giá chất lượng số lượng quán café ngày nhiều 14 III.PHƯƠNG ÁN MARKETING A Xác định thị trường mục tiêu Thị trường mục tiêu lựa chọn khách hàng độ tuổi niên từ 15 đên 30 tuổi , trọng đến khách hàng lứa tuổi lớn nhằm đáp ứng nhu cầu họ tăng doanh thu B So sánh cạnh tranh Lợi quán Lợi cạnh tranh sở hữu giá trị đặc thù, sử dụng để "nắm bắt hội" , để kinh doanh có lãi Khi nói đến lợi cạnh tranh, nói đến lợi mà doanh nghiệp có có, so với đối thủ cạnh tranh họ Lợi cạnh tranh khái niệm cho doanh nghiệp, có tính vi mơ khơng phải có tính vĩ mơ cấp quốc gia Những giá trị định lợi cạnh tranh doanh nghiệp? Đó thúc, đam mê, khả chất đặc thù người doanh nhân cộng với điều kiện hoàn cảnh cá nhân, tài nguyên sẵn có, nhu cầu thị trường mà họ tiếp cận được, tạo hội kinh doanh đặc thù để doanh nhân nắm bắt Như doanh nhân có lợi khác Qua điều tra địa bàn Hà nội nhận thấy số lượng quán café âm nhạc địa bàn , rơi vào khoảng 5-7 quán phân bố lẻ tẻ khu vực cách xa So với dân số thị hiếu khách hàng số lượng quán café âm nhạc chưa đủ để đáp ứng hết Do có đối thủ cạnh tranh nhu cầu khách hàng nhiều nên mức độ cạnh tranh mức thấp , tạo điều kiện tốt để kinh doanh lâu dài * Địa điểm: Nằm phố lớn Trần Đại Nghĩa, nơi xung quanh trường Đại học lớn ĐH Bách Khoa, ĐH Xây Dựng, ĐH Kinh tế Quốc Dân Là nơi đông sinh viên , người trẻ tuổi, nên môi trường động Quán Cafe có nguồn lực tiềm khách hàng lớn Khách hàng mục tiêu SInh viên * Mặt bằng: Diện tích 70m2 , tầng, 140m2 mặt , rộng rãi , thoáng mát Mặt tiền 4m2 rộng Sinh viên hay người dân qua lại dễ dàng nhìn thấy 15 * Phong cách, thiết kế: Thiết kế đơn giản khơng nhạt nhịa Khơng gian thống đãng ấm cúng Tầng ngồi bàn ghế, tầng ngồi Mỗi tầng phong cách khác phù hợp cho sở thích khách hàng Người thích riêng tư lên tầng 2, nhìn đường ngắm cảnh Người thích khơng khí làm việc, ngồi tầng * Sản phẩm Sản phẩm thức ăn nhanh, đồ uống loại ví dụ : Cafe, nước ép, sinh tố, Chất lượng sản phẩm thực tốt cách tối đa để khách hàng hài lòng * Giá Vì khách hàng mục tiêu SInh viên, nên giá cho sản phẩm thức ăn đồ uống không đắt, phù hợp với túi tiền sinh viên Giá lợi cạnh tranh lớn Quán Sản phẩm chất lượng mà giá phải lợi cạnh tranh lớn cho quán * Dịch vụ Phong cách phục vụ nhiệt tình, đội ngũ nhân viên hoạt bát , động Huấn luyện nhân viên chào hỏi khách vào để thể phép lịch quán tạo cho khách cảm giác ln tơn trọng Phong cách dịch vụ lợi nhân tố định đến tâm lí khách hàng trung thành khách hàng Đặc biệt : Sẽ nhận thêm dịch vụ nhận Order đồ uống mang đến tận nhà cho khách hàng khơng có thời gian mua đồ uống * Chương trình âm nhạc: Dự án quán Cafe Âm Nhạc nên âm nhạc nội dung thiếu dự án Ngoài việc phát nhạc theo yêu cầu khách hàng , Quán tổ chức giao lưu âm nhạc vào cuối tuần Quán mời nhóm nhạc đến biểu diễn vào ngày thứ 7, Chủ Nhật Hiện có nhiều nhóm nhạc sinh viên nghiệp dư khơng có điều kiện để biểu diễn trước đám đông, quán tạo điều kiện bạn sinh viên trẻ đam mê ca hát giao lưu, học hỏi đặc biệt hát , thể Đặc biệt , quán mạnh tay đầu tư dàn âm thanh, loa, mix để khách hàng muốn lên hát đăng kí u thích hát Điều thu hút đông đảo lượng khách hàng Đây lợi chiến lược độc đáo mà qn cafe Hà Nội có 16 * Chương trình Khuyến mãi: Áp dụng chương trình Lady Night vào tối thứ hàng tuần Một nhóm gồm bạn nữ trở lên Giảm giá 20% hóa đơn Bạn đến quán tổ chức sinh nhật tặng đồ uống hấp dẫn Lượng khách đến quán đông tên tuổi quán ngày tiếng Áp dụng nhiều chương trinh khuyến hấp dẫn thu hút nhiều khách hàng mục tiêu quán điểm đến hấp dẫn cho bạn trẻ Khó khăn Bên cạnh lợi mà quán có cịn nhiều khó khăn vướng mắc so với đối thủ cạnh tranh cần phải khắc phục giải * Thương.hiệu: Quán quán thành lập nên tên tuổi tiếng so với quán cà phê có từ lâu trước * Sản phẩm cạnh tranh : Sản phẩm đồ ăn thức ng qn liệu có chất lượng yêu thích đối thủ khơng ? Đó vấn đề đáng suy nghĩ * Giá tài chính: Liệu giá đưa phù hợp chưa, liệu khoảng thời gian quy định có thu hồi đủ số vốn ? * Dịch vụ Liệu nhân viên tuyển dụng có thực yêu cầu đặt phục vụ khách hàng tốt chưa ? Phương pháp cạnh tranh Có nhiều vấn đề khó khăn đặt mà dự án cần phải giải khắc phục Sau số Biện pháp phương pháp để cạnh tranh với đối thủ * Đặt vào vị trí người khách mua hàng Mang theo sổ tay bút ghé thăm cửa hàng đối thủ cạnh tranh đặt cho họ thật nhiều câu hỏi Nhân viên cửa hàng phục vụ bạn nào, điều mở nhiều điều hoạt động kinh doanh họ 17 Chiến thuật cách để ta có hội tiếp cận trực tiếp với sản phẩm điều quan trọng dịch vụ đối thủ cạnh tranh * Tận dụng lợi Internet Ta có lượng lớn thông tin đối thủ cạnh tranh cách đơn giản, việc nhấp chuột ghé thăm trang web họ Xem họ quảng cáo sản phẩm họ cửa hàng họ Từ học hỏi bổ sung thứ cần thiết cho quán * Marketing Áp dụng chương trình quảng cáo cho quán nhằm thu hút lượng khách Thời gian đầu áp dụng nhiều khuyến khác để "câu khách" Khi có lượng khách ổn định có tên tuổi thi chuyển sang áp dụng chương trình khác * Chào hỏi trò chuyện với nhân viên Đây cách để người tìm hiểu hịa đồng với Người chủ hiểu nhân viên muốn Hơn cấp hiểu điều muốn, nhân viên có thái độ tốt hơn, phục vụ nhiệt tình hơn, chu đáo Từ cách phục vụ dịch vụ quán lên * Lập bảng tài Lập bảng tài rõ ràng để kiểm kê lỗ lãi, thu chi, ngân sách đánh giá kết hoạt động kinh doanh quán Từ đưa đươc chiến lược cân nhắc lại giả để thu lợi nhuận tiết kiệm tối đa chi phí hoạt động * Sản phẩm chủ lực Tiếp tục giới thiệu sản phẩm dịch vụ quán Dịch vụ phục vụ cho khách hàng bạn trẻ yêu âm nhạc Tạo sân chơi âm nhạc cho tất người Có thái độ phục vụ tốt chuyên nghiệp để khách hàng hài lòng Hơn phải làm ngon hợp vị với khách hàng Với am hiểu sâu rộng mức độ cạnh tranh mà quán phải đối mặt, ta có khả tìm khai thác tối đa hội tăng trưởng cho Hoạt động phân tích đối thủ cạnh tranh nên bắt đầu sớm tốt cần tiếp diễn suốt thời gian tiến hành hoạt động kinh doanh sau 18