Một số giải pháp nâng cao năng lực cạnh tranh của khách sạn hotel de iopera

Khóa Luận Tốt Nghiệp Khoa Du lịch – Viện Đại học Mở Hà Nội MỤC LỤC DANH MỤC KÝ HIỆU, VIẾT TẮT DANH MỤC BẢNG BIỂU, SƠ ĐỒ PHẦN MỞ ĐẦU PHẦN NỘI DUNG CHƯƠNG 1: CỞ SỞ LÝ LUẬN VỀ DU LỊCH, KINH DOANH KHÁCH SẠN VÀ NĂNG LỰC CẠNH TRANH TRONG KINH DOANH KHÁCH SẠN 1.1 Những vấn đề chung du lịch khách sạn 1.1.1 Khái niệm du lịch 1.1.2 Khái niệm khách sạn 1.2 Kinh doanh khách sạn 1.2.1 Khái niệm kinh doanh khách sạn 1.2.2 Đặc điểm kinh doanh khách sạn 1.2.3 Ý nghĩa kinh doanh khách sạn 11 1.3 Năng lực cạnh tranh lực cạnh tranh kinh doanh khách sạn 13 1.3.1 Khái niệm cạnh tranh lực cạnh tranh 13 1.3.2 Các cấp độ lực cạnh tranh 15 1.3.3 Các yếu tố tác động tới lực cạnh tranh doanh nghiệp 16 1.3.4 Ý nghĩa nâng cao lực cạnh tranh doanh nghiệp 23 1.3.5 Các phương pháp đánh giá lực cạnh tranh kinh doanh khách sạn 24 1.3.6 Các tiêu chí đánh giá lực cạnh tranh kinh doanh khách sạn 27 1.4 Kết luận chương 29 CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG NĂNG LỰC CẠNH TRANH CỦA KHÁCH SẠN HOTEL DE L’OPERA HANOI 31 2.1 Giới thiệu chung khách sạn Hotel de l’Opera Hanoi 31 2.1.1 Quá trình hình thành phát triển 31 2.1.2 Các sản phẩm dịch vụ kinh doanh 32 2.1.3 Cơ cấu tổ chức 35 2.1.4 Tình hình hoạt động kinh doanh 38 2.1.5 Đối thủ cạnh tranh 40 Sinh Viên Lưu Thu Hà Khóa Luận Tốt Nghiệp Khoa Du lịch – Viện Đại học Mở Hà Nội 2.2 Thực trạng lực cạnh tranh khách sạn Hotel de l’Opera Hanoi 44 2.2.1 Thực trạng lực cạnh tranh khách sạn Hotel de l’Opera Hanoi 44 2.2.2 Các nhân tố tác động tới lực cạnh tranh khách sạn Hotel de l’Opera Hanoi 55 2.2.3 Đánh giá lực cạnh tranh khách sạn Hotel de l’Opera Hanoi 58 2.3 Kết luận chương 67 CHƯƠNG 3: MỘT SỐ GIẢI PHÁP NÂNG CAO NĂNG LỰC CẠNH TRANH CỦA KHÁCH SẠN HOTEL DE L’OPERA HANOI 68 3.1 Mục tiêu phương hướng hoạt động kinh doanh khách sạn Hotel de l’Opera Hanoi 68 3.1.1 Xu hướng phát triển ngành kinh doanh khách sạn 68 3.1.2 Mục tiêu hoạt động kinh doanh khách sạn Hotel de l’Opera Hanoi 70 3.1.3 Phương hướng hoạt động kinh doanh khách sạn Hotel de l’Opera Hanoi 71 3.2 Một số giải pháp nâng cao lực cạnh tranh khách sạn Hotel de l’Opera Hanoi 71 3.2.1 Giải pháp nhân 71 3.2.2 Giải pháp xây dựng văn hóa doanh nghiệp 77 3.2.3 Giải pháp phát triển sản phẩm dịch vụ 79 3.2.4 Giải pháp phát triển thị trường 83 3.2.5 Giải pháp liên kết, hợp tác phát triền 86 3.3 Kết luận chương 87 PHẦN KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 89 PHỤ LỤC 92 Sinh Viên Lưu Thu Hà Khóa Luận Tốt Nghiệp Khoa Du lịch – Viện Đại học Mở Hà Nội DANH MỤC KÝ HIỆU, VIẾT TẮT Số thứ tự Ký hiệu 4P Chú giải Marketing hỗn hợp (Product, Price, Place, Promotion) APEC Asia-Pacific Economic Cooperation Diễn đàn Hợp tác Kinh tế châu Á – Thái Bình Dương ASEAN Association of Southeast Asian Nations Hiệp hội Quốc gia Đông Nam Á DL Du lịch GDP Gross Domestic Product Tổng sản phẩm quốc nội GDS Global Distribution System Hệ thống phân phối toàn cầu KDL Khách du lịch TARS Travel Accor Reservation System Hệ thống đặt phịng tập đồn Accor TCDL Tổng cục du lịch 10 TGĐ Tổng giám đốc Sinh Viên Lưu Thu Hà Khóa Luận Tốt Nghiệp Khoa Du lịch – Viện Đại học Mở Hà Nội DANH MỤC BẢNG BIỂU, SƠ ĐỒ Danh mục Nội dung Trang Danh mục bảng Bảng Phân tích khả cạnh tranh cấp độ cạnh tranh khác 16 Bảng Thông tin loại phòng khách sạn Hotel de l’Opera Hanoi 33 Bảng Sức chứa phòng họp theo kiểu bố trí 35 Bảng Cơ cấu khách theo mục đích lưu trú 39 Bảng Doanh thu khách sạn giai 2014 - 2015 39 Bảng Bảng Bảng Kết kinh doanh khách sạn giai đoạn quý năm gần Cơ cấu lượng khách quốc tế đến Hà Nội quý năm 2016 So sánh cơng suất sử dụng phịng giá bán phòng ba khách sạn quý I năm 2016 39 41 44 Bảng Cơ cấu trình độ học vấn đội ngũ lao động khách sạn 46 Bảng 10 Cơ cấu thị phần khách sạn quý năm 2016 52 Bảng 11 So sách đánh giá lực cạnh tranh Khách sạn Hotel de l’Opera Hanoi với hai đối thủ cạnh tranh 59 Danh mục sơ đồ Sơ đồ Cơ cấu tổ chức Khách sạn Hotel de l’Opera Hanoi 36 Sơ đồ Phân cấp quản lý khách sạn Hotel de L’Opera Hanoi 37 Sinh Viên Lưu Thu Hà Khóa Luận Tốt Nghiệp Khoa Du lịch – Viện Đại học Mở Hà Nội PHẦN MỞ ĐẦU Tính cấp thiết đề tài Ngày xu hội nhập kinh tế quốc tế ngày sâu rộng, Việt nam ngày chứng tỏ vị trường quốc tế việc gia nhập tổ chức giới WTO, APEC , xây dựng mối quan hệ song phương, đa phương với nước làm cho kinh tế nước có hội mở rộng giao lưu, học hỏi kinh nghiệm quản lý tiên tiến, ứng dụng khoa học kỹ thuật đưa Việt Nam trở thành nước cơng nghiệp hóa đại hóa đà phát triển mạnh hết Việt nam nước thiên nhiên ưu đãi với nhiều vẻ đẹp tiềm cho phát triển du lịch thu hút số lượng khách quốc tế ngày tăng, kéo theo dư phát triển ngành dịch vụ du lịch Trong chiến lược phát triển kinh tế quốc gia, du lịch khách sạn xác định ngành kinh tế mũi nhọn Nhận thức xu hướng phát triển mạnh mẽ ngành nhu cầu thực tế thị trường, khách sạn khắp nước tăng nhanh chóng số lượng, đặc biệt Hà Nội, trung tâm Văn hóa - Chính trị đất nước Tuy nhiên, vấn đề đặt khách sạn làm để trì tăng cường vị thị trường cạnh tranh với nhiều đối thủ, sống xã hội đại, mức độ đòi hỏi chất lượng dịch vụ, đa dạng loại hình dịch vụ ngày cao Giải đáp vấn đề việc khách sạn đưa chiến lược nhằm thu hút lượng khách hàng nhiều nhất, làm hài lòng khách hàng mức cao thu mức lợi nhuận lớn Đứng trước thử thách khách sạn cần nâng cao lực cạnh tranh Câu hỏi đặt làm để có chiến lược đắn, làm để nâng cao lực cạnh tranh khách sạn cách tồn diện? Đó vấn đề mà nhà quản lý khách sạn Hotel de l’Opera Hanoi suy nghĩ tới Nhận thức tầm quan trọng việc nâng cao lực cạnh tranh nên em định chọn đề tài: “Một số giải pháp nâng cao lực cạnh tranh khách sạn Hotel de l’Opera” làm khóa luận tốt nghiệp Mục đích nghiên cứu - Nghiên cứu, hệ thống hóa vấn đề lý luận lực cạnh tranh doanh nghiệp kinh doanh khách sạn Sinh Viên Lưu Thu Hà Khóa Luận Tốt Nghiệp Khoa Du lịch – Viện Đại học Mở Hà Nội - Phân tích thực trạng lực cạnh tranh khách sạn Hotel De L’Opera Hanoi, từ đánh giá điểm mạnh, điểm yếu lực cạnh tranh khách sạn - Đề xuất số giải pháp nâng cao lực cạnh tranh khách sạn Đối tượng phạm vi nghiên cứu - Đối tượng nghiên cứu: vấn đề lý luận thực tiễn lực cạnh tranh khách sạn - Phạm vi nghiên cứu: khóa luận tập trung vào nghiên cứu khách sạn Hotel de l’Opera Hanoi Quý năm 2016, trình có kết hợp so sánh với đối thủ khách sạn hạng địa bàn Hà Nội Phương pháp nghiên cứu Khóa luận thực kết hợp nghiên cứu tài liệu lý thuyết thực tiễn cạnh tranh lực cạnh tranh, sử dụng phương pháp: - Phương pháp thu thập số liệu - Phương pháp xử lý phân tích số liệu - Phương pháp tổng hợp - Phương pháp so sánh đối chiếu, nội suy Nội dung khóa luận Ngồi trang bìa chính, bìa phụ, danh mục tài bảng, danh mục hình (sơ đồ, biểu đồ), danh mục từ viết tắt, khóa luận cịn bao gồm phần sau: Chương 1: Cơ sở lý luận du lịch, kinh doanh khách sạn lực cạnh tranh kinh doanh khách sạn Chương 2: Thực trạng lực cạnh tranh khách sạn Hotel de l’Opera Hanoi Chương 3: Một số giải pháp nâng cao lực cạnh tranh khách sạn Hotel de l’Opera Hanoi Sinh Viên Lưu Thu Hà Khóa Luận Tốt Nghiệp Khoa Du lịch – Viện Đại học Mở Hà Nội PHẦN NỘI DUNG CHƯƠNG 1: CỞ SỞ LÝ LUẬN VỀ DU LỊCH, KINH DOANH KHÁCH SẠN VÀ NĂNG LỰC CẠNH TRANH TRONG KINH DOANH KHÁCH SẠN 1.1 Những vấn đề chung du lịch khách sạn 1.1.1 Khái niệm du lịch Từ kỷ 19, du lịch bắt đầu phát triển mạnh ngày trở thành tượng kinh tế xã hội phổ biến Nhiều nước lấy tiêu du lịch dân cư tiêu chí đánh giá chất lượng sống Tuy nhiên, khái niệm “Du lịch” hiểu khác quốc gia khác từ nhiều góc độ khác Khái niệm chung DL: “Du lịch tổng hợp tượng mối quan hệ phát sinh từ tác động qua lại KDL, nhà kinh doanh, quyền cộng đồng dân cư địa phương trình thu hút tiếp đón KDL” [07] Khái niệm du lịch theo cách tiếp cận đối tượng liên quan đến hoạt động DL: - Đối với người du lịch: Du lịch hành trình lưu trú họ nơi cư trú để thoả mãn nhu cầu khác nhau: hồ bình, hữu nghị, tìm kiếm kinh nghiệm sống thoả mãn nhu cầu vật chất tinh thần khác - Đối với người kinh doanh du lịch: Du lịch trình tổ chức điều kiện sản xuất phục vụ nhằm thoả mãn, đáp ứng nhu cầu người du lịch đạt mục đích số thu lợi nhuận - Đối với quyền địa phương: Du lịch việc tổ chức điều kiện hành chính, sở hạ tầng, sở vật chất kỹ thuật để phục vụ khách du lịch, tổng hợp hoạt động kinh doanh nhằm tạo điều kiện cho khách du lịch việc hành trình lưu trú, hội để bán sản phẩm địa phương, tăng thu ngoại tệ, tăng thu nhập, nâng cao đời sống vật chất tinh thần cho dân địa phương - Đối với cộng đồng dân cư sở tại: Du lịch tượng kinh tế xã hội mà hoạt động du lịch địa phương mình, vừa đem lại hội để tìm hiểu văn hố, phong cách người ngồi địa phương mình, vừa hội để tìm việc làm, phát huy nghề cổ truyền, tăng thu nhập đồng thời gây ảnh hưởng Sinh Viên Lưu Thu Hà Khóa Luận Tốt Nghiệp Khoa Du lịch – Viện Đại học Mở Hà Nội đến đời sống người dân sở môi trường, trật tự an ninh xã hội, nơi ăn, chốn Theo Luật du lịch Việt Nam: “Du lịch hoạt động người nơi cư trú thường xuyên nhằm thoả mãn nhu cầu tham quan, giải trí, nghỉ dưỡng khoảng thời gian định” 1.1.2 Khái niệm khách sạn Theo Luật du lịch Việt Nam Quốc hội ban hành 2005 định nghĩa sở lưu trú du lịch sau: “Cơ sở lưu trú du lịch sở cho thuê buồng phòng cung ứng dịch vụ khác phục vụ khách lưu trú khách sạn sở lưu trú du lịch chủ yếu” (Luật du lịch Việt Nam, 10) Theo định số 107 ngày 22/06/1994 Tổng cục Du lịch: “Khách sạn du lịch sơ kinh doanh phục vụ khách du lịch lưu trú thời gian định, đáp ứng nhu cầu mặt ăn uống, nghỉ ngơi, giải trí dịch vụ cần thiết khác” Trong nghị định 09 CP Chinh phủ ban hành ngày 5/2/1994 điều có nêu: “Khách sạn loại hình doanh nghiệp du lịch làm nhiệm vụ tổ chức, đón tiếp phục vụ khách lưu trú, ăn uống, vui chơi giải trí, bán hàng cho khách du lịch” Theo điều Quy chế quản lý du lịch ban hành kèm theo định 108/QD TCDL ngày 22/06/1994 Tổng cục Du lịch: “Khách sạn du lịch sở kinh doanh đảm bảo tiêu chuẩn chất lượng tiện nghi cần thiết phụ vụ khách lưu trú thời gian định, đáp ứng nhu cầu du khách mặt lưu trú, ăn uống, vui chơi, giải trí dịch vụ cần thiết khác” Qua khái niệm đưa ra, thấy khách sạn hoạt động kinh doanh lĩnh vực sản xuất vật chất, cung cấp dịch vụ thuê buồng phòng, dịch vụ bổ sung cho khách du lịch nhằm đáp ứng nhu cầu ăn nghỉ, giải trí khách lưu trú địa điểm du lịch nhằm mục đích thu lại lợi nhuận 1.2 Kinh doanh khách sạn 1.2.1 Khái niệm kinh doanh khách sạn Kinh doanh khách sạn ngành kinh doanh tách rời hoạt động kinh doanh du lịch nói chung loại hình quan trọng kinh doanh lưu trú du lịch Theo nghĩa rộng, kinh doanh khách sạn hoạt động cung cấp dịch vụ phục vụ nhu cầu nghỉ ngơi ăn uống cho khách Theo nghĩa hẹp, kinh doanh khách sạn đảm bảo phục vụ nhu cầu ngủ, nghỉ cho khách Sinh Viên Lưu Thu Hà Khóa Luận Tốt Nghiệp Khoa Du lịch – Viện Đại học Mở Hà Nội Nội dung chủ yếu khách sạn kinh doanh dịch vụ lưu trú Tuy nhiên ngày xã hội phát triển, đời sống vật chất người cải thiện, người có điều kiện chăm lo đến đời sống tinh thần nhiều hơn, số người du lịch gia tăng, xuất nhiều hình thức du lịch khác Do đó, khách sạn mở rộng kinh doanh thêm nhiều dịch vụ khác dịch vụ giải trí, thể thao, y tế, làm đẹp, thẩm mỹ, dịch vụ giặt là… Hoạt động kinh doanh khách sạn không dừng lại chỗ cung cấp dịch vụ tự đảm nhận mà cịn kinh doanh sản phẩm nhiều ngành, lĩnh vực khác kinh tế quốc dân: nông nghiệp, công nghiệp chế biến, công nghiệp nhẹ, dịch vụ ngân hàng, dịch vụ bưu viễn thơng, dịch vụ vận chuyển, điện, nước… Qua cách định nghĩa trên, ta thấy kinh doanh khách sạn bao gồm ba nhóm hoạt động kinh doanh chủ yếu: - Thứ kinh doanh lưu trú, hoạt động kinh doanh lĩnh vực sản xuất, cung cấp dịch vụ cho thuê phòng dịch vụ bổ sung liên quan đến dịch vụ phòng cho khách thời gian lưu trú tạm thời địa phương nhằm mục đích lợi nhuận - Thứ hai hoạt động kinh doanh ăn uống, bao gồm hoạt động chế biến, bán phục vụ nhu cầu tiêu dùng thức ăn, đồ uống cung cấp dịch vụ khác thỏa mãn nhu cầu ăn uống, giải trí nhằm mục đích lợi nhuận - Thứ ba hoạt động kinh doanh dịch vụ bổ sung, bao gồm dịch vụ cung cấp dịch vụ khác dịch vụ lưu trú ăn uống nhằm đáp ứng nhu cầu phong phú, đa dạng khách du lịch với mục đích thu lợi nhuận 1.2.2 Đặc điểm kinh doanh khách sạn 1.2.2.1 Kinh doanh khách sạn phụ thuộc vào tài nguyên du lịch điểm du lịch Kinh doanh khách sạn có đặc điểm chung phụ thuộc vào tài nguyên du lịch (tài nguyên tự nhiên tài nguyên nhân văn) vị trí xây dựng khách sạn Hoạt động kinh doanh khách sạn việc sử dụng yếu tố đầu vào như: lao động, sở vật chất kỹ thuật, tài nguyên du lịch vào trình tạo sản phẩm dịch vụ Trong yếu tố đầu vào đó, tài nguyên du lịch yếu tố quan trọng, kinh doanh khách sạn hoạt động thành cơng nơi có tài ngun du lịch Tài nguyên du lịch yếu tố thúc đẩy, thúc người du lịch Khả tiếp nhận tài nguyên du lịch điểm du lịch định đến quy mô khách sạn Sinh Viên Lưu Thu Hà Khóa Luận Tốt Nghiệp Khoa Du lịch – Viện Đại học Mở Hà Nội vùng Giá trị sức hấp dẫn tài nguyên du lịch có tác động đến thứ hạng khách sạn 1.2.2.2 Kinh doanh khách sạn đòi hỏi vốn đầu tư lớn Hoạt động kinh doanh khách sạn đòi hỏi lượng vốn đầu tư ban đầu đầu tư cố định cao Việc xây dựng khách sạn, tùy thuộc quy mô khách sạn số lượng lớn nhỏ đầu tư sở vật chất, trang thiết bị, dịch vụ kèm…cần nguồn vốn lớn Nếu thứ hạng khách sạn cao địi hỏi số lượng, chất lượng sở vật chất vốn đầu tư cao Rời khỏi nơi cư trú thường xuyên, nhằm mục đích du lịch, nghỉ ngơi, giải trí, du khách thường có nhu cầu tiêu dùng cao bình thường địi hỏi cao chất lượng dịch vụ Vì sản phẩm dịch vụ đưa phải phù hợp với nhu cầu khách hàng Các thiết bị lắp đặt khách sạn thường trang thiết bị đại, sang trọng chất lượng tốt Ngồi cịn có chi phí sử dụng đất đai xây dựng cơng trình với khách sạn lớn địi hỏi nhà đầu tư muốn kinh doanh khách sạn phải huy động ngồn vốn lớn 1.2.2.3 Sản phẩm chủ yếu kinh doan khách sạn dịch vụ Sản phẩm chủ đạo khách sạn cung cấp dịch vụ lưu trú cho du khách dịch vụ ăn uống thời gian khách lưu lại khách sạn Tuy nhiên sản phẩm khách sạn mang tính tổng hợp cao xuất phát từ nhu cầu khách cấu sản phẩm khách sạn thường có nhiều chủng loại sản phẩm dịch vụ để đáp ứng nhu cầu đa dạng khách Hầu hết khách sạn ngồi việc chọn lựa trang thiết bị trang trí nội thất phù hợp theo tiêu chuẩn quan quản lý thường có thêm sản phẩm dịch vụ bổ sung phòng tập đa chức năng, khu trị liệu – thẩm mỹ, bể bơi, phòng họp hội nghị, trung tâm phục vụ doanh nhân, trung tâm thông tin dịch vụ khác đáp ứng nhu cầu khách thời gian lưu trú giặt là, thuê xe, cửa hàng lưu niệm Vì sản phẩm phục vụ khách mang hàm lượng dịch vụ cao nên giá phản ánh sản phẩm khôn phản ánh mức độ đầu tư vào trang thiết bị mà phản ánh cung cách phục vụ chất lượng dịch vụ Do nhiều khách sạn hạng sao, có trang thiết bị giống khả cạnh tranh giá khác chất lượng dịch vụ cung cấp khác 1.2.2.4 Kinh doanh khách sử dụng lượng lao động trực tiếp tương đối lớn Sinh Viên Lưu Thu Hà 10 Khóa Luận Tốt Nghiệp Khoa Du lịch – Viện Đại học Mở Hà Nội cạnh tranh thiết phải tạo điểm khách biệt, tạo dấu ấn sức hút riêng, tạo dựng sắc riêng phong cách riêng cho khách sạn Mục tiêu đạt khách sạn có đội ngũ nhân viên tốt tạo dựng văn hóa doanh nghiệp tốt 3.2.3 Giải pháp phát triển sản phẩm dịch vụ 3.2.3.1 Mục đích giải pháp Việc nâng cao chất lượng phát triển sản phẩm dịch vụ có tầm quan trọng, góp phần nâng cao khả cạnh tranh khách sạn thị trường Đồng thời, tạo lập uy tín cho phát triển lâu dài khách sạn Về nguyên tắc tất hệ thông sản phẩm phòng ngủ, phòng họp trang thiết bị nhà hàng, bar ăn, đồ uống, cung cách phục vụ… phải đảm bảo chất lượng, đáp ứng mong muốn du khách Cần tạo sản phẩm độc đáo khác biệt để khẳng định vị thị trường Đối với khách sạn Hotel de l’Opera Hanoi, khách sạn có lợi định dịch vu lưu trú với chủ đề kiến trúc dịch độc đáo, nhiên số đặc điểm khác mà Khách sạn Hotel de l’Opera Hanoi cần ý để nâng cao chất lượng sản phẩm dịch vụ cách toàn diện 3.2.3.2 Nội dung giải pháp • Đa dạng hóa hệ thống dịch vụ bổ sung Đa dạng hóa sản phẩm dịch vụ bổ sung khách sạn cách để đáp ứng tối đa nhu cầu khách lưu trú nâng cao hài lòng thu hút khách Với thực trạng khách sạn Hotel de l’Opera với dịch vụ bổ sung chưa phon phú với nhu cầu thường xuyên khách lưu trú, khách sạn cần mở rộng phát triển thêm số dịch vụ bổ sung để đạt tiêu chuẩn khách sạn sao: Trung tâm sức khỏe: đảm bảo đầy đủ trang thiết bị đại, đạt tiêu chuẩn quốc tế y tế, cung cấp dịch vụ khám sức khỏe, phương pháp trị liệu, phòng tập yoga, thiền với khơng gian n bình chun gia hàng đầu giới hướng dẫn trực tiếp để có hiệu cao luyện tập tăng cường sức khỏe khách Trung tâm thẩm mỹ: cung cấp dịch vụ trang điểm, làm tóc, làm đẹp móng chân, móng tay, xơng hơi, massage, tắm thảo dược, tắm bùn khoáng… Trung tâm thể dục, thể thao: trang bị máy tập thể hình loại, cung cấp chương trình tập hướng dẫn chuyên gia, phòng tập thể dục dịp điệu, aerobic, bể bơi dành cho người lớn em bé… Sinh Viên Lưu Thu Hà 79 Khóa Luận Tốt Nghiệp Khoa Du lịch – Viện Đại học Mở Hà Nội Hệ thống cửa hàng lưu niệm với sản phẩm phong phú hội tụ từ miền tổ quốc, mang sắc độc đáo dân tộc, vùng miền Bao gồm sản phẩm từ thực phẩm khơ, đồ thủ công mỹ nghệ đến đồ trang sức cao cấp Đặc biệt cần tạo dòng sản phẩm lưu niệm mang tên khách sạn Hotel de l’Opera Hanoi bút, tranh, cốc, thiệp… để in sâu dấu ấn khách sạn lịng khách lưu trú • Áp dụng chiến lược tập trung vào khác biệt hóa Các nhà quản lý khách sạn cần tiến hành nghiên cứu tập trung vào thị trường khách hàng mục tiêu mình, tìm hiểu đặc điểm văn hóa, thói quen, tập quán, nhu cầu, mong muốn họ chất lượng dịch vụ khách sạn sở tập trung nguồn lực thỏa mãn tối đa nhu cầu phân khúc Chiến lược giúp khách sạn hình thành nên điểm khác biệt dịch vụ tạo lợi riêng thị trường so với đối thủ cạnh tranh Vì dụ khách sạn chủ yếu phục vụ thị trường khách mục tiêu nghỉ dưỡng kết hợp với tuần trăng mật khách sạn nên có chương trình trọn gói thu hút, cung cấp lợi ích cho khách nghỉ tuần trăng mật bữa tối cho cặp đôi, giường ngủ trải hoa hồng cho khách… để tạo ấn tượng tăng hài lịng du khách • Có chiến lược giá phù hợp, linh hoạt Chiến lược giá chiến lược quan trọng, ảnh hưởng trực tiếp tới hiệu kinh doanh khả cạnh tranh doanh nghiệp thị trường Với doanh nghiệp, để xây dựng cho sách giá phù hợp điều không dễ chút Một đặc điểm sách giá khách sạn Hotel de l’Opera mềm dẻo linh hoạt loại khách Chính sách giá đem lại cho doanh nghiệp hiệu kinh tế cao trước nhiều đối thủ cạnh tranh, để giữ cho lợi khách sạn cần cố gắng nhiều Sau số giải pháp chiến lược giá: Sử dụng mức giá trọn gói: Hiện nay, hạn chế đa dạng sản phẩm dịch vụ không gian nên khách sạn cung cấp tổ chức dịch vụ vui chơi giải trí so với sở cung cấp dịch vụ khác Do vậy, mục đích thu hút nhiều khách gắn họ với tiêu dùng sản phẩm dịch vụ khách sạn điều khách sạn cần quan tâm Khách sạn cần liên kết với sở bên để đáp ứng dịch vụ khách sạn khơng có theo yêu cầu khách đưa mức giá trọn gói phù hợp Việc định mức giá trọn gói thuận tiện cho khách du lịch khách sạn Khách Sinh Viên Lưu Thu Hà 80 Khóa Luận Tốt Nghiệp Khoa Du lịch – Viện Đại học Mở Hà Nội hàng lo đến khoản chi phí phát sinh mà khách sạn lại tiện lợi cho phục vụ đảm bảo chất lượng sản phẩm dịch vụ Hồn thiện mức giá để khuyến khích tiêu dùng sản phẩm dịch vụ thay đổi mùa vụ: Như phân tích, nguồn khách đến với khách sạn đa dạng mang theo nhu cầu thay đổi khác Lượng khách thường tăng, giảm theo mùa đối tượng khách chủ yếu khách sạn khách thương gia, khách công vụ khách du lịch Do vậy, để thu hút đông khách vào thời kỳ định, khách sạn cần sử dụng sách giá trường hợp đặc biệt Chẳng hạn, vào dịp năm mới, ngày lễ lớn đất nước, hay mùa thấp điểm tháng 2, tháng khách sạn thường vắng khách Vì khách sạn cần sử dụng sách giá sàn hợp lý để thu hút khách, lấp đầy phòng trống, đảm bảo doanh thu hoạt động Nâng cao mức giá dịch vụ đồng thời tăng thêm dịch vụ bổ sung, dịch vụ hỗ trợ Bởi khách đến khách sạn Tuy nhiên, cần lưu ý tới vấn đề chi tiêu đầu vào để vừa đảm bảo chất lượng sản phẩm dịch vụ vừa tiết kiệm chi phí mà tăng hiệu sản phẩm dịch vụ làm Khách sạn cần thiết lập cho mối quan hệ bạn hàng tốt với nhiều nguồn cung ứng phận nhà hàng Có đảm bảo việc cung cấp sản phẩm dịch vụ cho khách, đảm bảo số lượng, chất lượng thời gian cung cấp Mặt khác, có nhiều mối quan hệ với nguồn hàng cịn đảm bảo cho sách giá ln ổn định Giá cấu tạo từ chi phí khách sạn cần có cấu chi phí hợp lý cho mức chi phí tỷ suất chi phí giảm mà thu lợi nhuận Hiện nay, khách sạn đạt hiệu sử dụng chi phí để đứng vững trước biến biến động mạnh mẽ thị trường cần phải thiết lập cấu chi phí, cấu vốn ổn định Sử dụng mức giá phân biệt: Vì có khác biệt khách lưu trú nên khách sạn cần sử dụng mức giá phân biệt Khi xác định giá phân biệt, khách sạn bán dịch vụ theo hai hay nhiều giá khác nhau, không để ý đến khác biệt chi phí Chẳng hạn, khách sạn quan tâm ưu đãi người tàn tật hay có sách giảm giá hay sử dụng miễn phí số tiện nghi dịch vụ khách sạn khách đặt phòng sớm, đối tượng khách lâu dài Việc phát triển giải pháp giúp cho lượng khách đầy đủ, mục đích tăng hệ số sử dụng buồng phịng, phát huy hết khả sẵn có khách sạn Sinh Viên Lưu Thu Hà 81 Khóa Luận Tốt Nghiệp Khoa Du lịch – Viện Đại học Mở Hà Nội Ln ý theo dõi, phân tích chu kỳ sống sản phẩm dịch vụ để có sách linh hoạt phù hợp với giai đoạn sản phẩm, qua đảm bảo hiệu kinh doanh lợi cạnh tranh cho khách sạn Bên cạnh giải pháp trên, để tăng sức cạnh tranh sản phẩm tối đa hoá lợi nhuận, khách sạn cịn sử dụng biện pháp tuỳ thuộc trường hợp cụ thể sau: - Khách sạn giảm giá dịch vụ bản, tăng giá dịch vụ bổ sung để đảm bảo lợi nhuận không giảm mà khách hàng cảm thấy giá hợp lý có khuyến mại - Nếu đối thủ cạnh tranh giảm giá để thu hút khách hàng khách sạn giữ ngun giá tăng thêm dịch vụ bổ sung miễn phí cho khách hay định giá số dịch vụ thấp so với đối thủ cạnh tranh để giành lợi giá phân đoạn thị trường Trong trình xây dựng chiến lược giá, khách sạn cần có kết hợp với sản phẩm du lịch, chiến lược phân phối, xúc tiến quảng cáo Cần có quản lý để khơng gây lãng phí phận song phải biết tiết kiệm nơi, lúc, tiết kiệm không gây ảnh hưởng tới chất lượng sản phẩm dịch vụ, văn minh phục vụ, văn hố doanh nghiệp • Phát triên sản phẩm xanh Hiện nước phát triển xu hướng “người tiêu dùng xanh” – bảo vệ môi trường xu hướng hình thành nhận thức quan niệm sản xuất tiêu dùng sản phẩm thân thiện với môi trường Khách sạn Hotel de l’Opera nên xây dựng chiến lược quảng bá hệ thống sản phẩm dịch vụ theo hướng để thu hút khách theo trào lưu Khách sạn thiết kê sản phẩm từ nguyên liệu tái chế thay sử dụng nguyên liệu mới, sản phẩm đem đến giải pháp an tồn cho mơi trường sức khỏe, sản phẩm làm giảm tác động xấu đến mơi trường q trình xử dụng… sản phẩm xanh Những sản phẩm quảng bá truyền thơng rộng rãi phù hợp đối tượng có tác động tích cực đến hoạt động thu hút khách khách sạn 3.2.3.3 Lợi ích giải pháp Nâng cao chất lượng đổi phát triển sản phẩm dịch vụ chiến lược mà khách sạn luôn cần phải tập trung môi trường cạnh tranh gay gắt Đối với khách sạn Hotel de l’Opera Hanoi với nhiều tiềm phát Sinh Viên Lưu Thu Hà 82 Khóa Luận Tốt Nghiệp Khoa Du lịch – Viện Đại học Mở Hà Nội triển với nhiều lợi cạnh tranh so với đối thủ, việc tập trung nghiên cứu phát triển sản phẩm dịch vụ giúp khách sạn đáp ứng tối đa nhu cầu khách hàng môi trường vận động thay đổi nay, tạo dựng thương hiệu cho khách sạn, thu hút nhiều khách hàng tạo dựng hài lòng trung thành đặc biệt nâng cao vị cạnh tranh thị trường 3.2.4 Giải pháp phát triển thị trường 3.2.4.1 Mục đích giải pháp Mỗi khách sạn thành công hiểu rõ thị trường Hiểu biết khách hàng có tầm quan trọng đặc biệt cạnh tranh thu hút khách Các sản phẩm dịch vụ khách sạn phải đáp ứng nhu cầu thị hiếu đối tượng khách hàng Do đó, để thành cơng cạnh tranh khách sạn cần coi trọng đặc biệt tìm hiểu thị hiếu đặc điểm khách hàng mục tiêu khách sạn hoạt động hiệu nên phân đoạn chọn – đối tượng khách hàng, đặc biệt với khách sạn quy mô nhỏ Hotel de l’Opera Hanoi 3.2.4.2 Nội dung giải pháp • Đẩy mạnh chiến lược định vị, xây dựng thương hiệu truyền thông Khách sạn trước tiên phải xây dựng chiến lược cạnh tranh sở lợi cạnh tranh xét quy mơ tồn giới với câu hỏi nên khai thác thị trường nào, sản phẩm dịch vụ để đảm bảo chất lượng Trên thị trường cạnh tranh gay gắt khó trở thành thương hiệu mạnh không gắn liền với trọng tâm sản phẩm dịch vụ gắn với phân khúc thị trường rõ ràng Vì khách sạn Hotel de l’Opera có lợi mạnh thương hiệu uy tín thuộc sưu tập MGallery tập đồn Accor cần có chiến lược phát triển hình ảnh, tập trung phát triền dịch vụ đặc thù để xây dựng thương hiệu vững mạnh • Tăng cường hoạt động xúc tiến quảng cáo - Hoàn thiện việc quảng cáo bên khách sạn Đây biện pháp nhằm thu hút tập khách hàng tiêu dùng sản phẩm dịch vụ khách sạn Để giúp khách hàng hiểu rõ, hiểu sâu sản phẩm dịch vụ mình, khách sạn Hotel de l’Opera Hanoi cần phải cân nhắc việc chọn giải pháp để hoạt động quảng cáo thật ấn tượng, dễ nhớ, dễ quen cho khách hàng Dựa vào điều kiện khách sạn có thể: Sinh Viên Lưu Thu Hà 83 Khóa Luận Tốt Nghiệp Khoa Du lịch – Viện Đại học Mở Hà Nội Nâng cao tính hữu hình sản phẩm dịch vụ để quảng cáo với khách hàng chất lượng sản phẩm dịch vụ mà họ tiêu dùng ví dụ thơng qua sở vật chất kỹ thuật, trang thiết bị nội thất, biển quảng cáo, biển tên phải thường xuyên kiểm tra, sửa chữa thay mới; Cần có hình ảnh độc đáo khách sạn, hay giới thiệu chương trình khuyến mại nhằm thu hút khách bên đến tiêu dùng sản phẩm dịch vụ khách sạn Tạo quảng cáo bố trí nội thất bên khách sạn với trang thiết bị có hình ảnh khách sạn Khách sạn quảng cáo thơng qua trang phục riêng có đội ngũ lao động phận phong cách phục vụ họ - Tăng cường hiệu xúc tiến quảng cáo bên khách sạn Việc xúc tiến quảng cáo bên khách sạn thực song hiệu mang lại không cao Phần lớn khách đến khách sạn uy tín khách sạn mang lại biện pháp quảng cáo hữu hiệu Tuy nhiên, để khách hàng biết đến khách sạn nhiều nữa, khách sạn Hotel de l’Opera cần: Tiến hành khảo sát thị trường để xác định xác thị trường mục tiêu, đồng thời quan sát, nhận xét, đánh giá hoạt động xúc tiến quảng cáo đối thủ cạnh tranh Tính tốn chi phí, hiệu mà công cụ xúc tiến quảng cáo mang lại, tiến hành thử nghiệm rút kinh nghiệm để lựa chọn cho cơng cụ phù hợp mang lại hiệu cao Lập kế hoạch chi tiết cho đợt xúc tiến quảng cáo qua nhằm thu hút đơng đảo, kích thích tị mị muốn khám phá đối tượng khách hàng Khách sạn nên thiết lập mối quan hệ tốt với giới báo chí, đài phát thanh, truyền hình để họ có tiếng nói tốt khách sạn thơng qua chương trình, phóng sự, viết báo, tạp chí du lịch Đánh giá xác hiệu cuả phương tiện quảng cáo sau tháng, quý, năm để rút kinh nghiệm lựa chọn cho số phương tiện chủ yếu để giảm thiểu chi phí quảng cáo mà đảm bảo khả cạnh tranh, từ góp phần nâng cao hiệu kinh doanh khách sạn - Tăng cường tiếp thị quảng bá trực tuyến Khách sạn dễ dàng mở rộng thị trường khách tới thị trường khách giới thông qua giải pháp tiếp thị quảng bá trực tuyến Để quảng bá hiệu internet cần sử dụng số nguyên tắc chiến lược tiếp thị hợp lý Sinh Viên Lưu Thu Hà 84 Khóa Luận Tốt Nghiệp Khoa Du lịch – Viện Đại học Mở Hà Nội Một chiến lược quảng bá trực tuyến hợp lý chiến lược tạo dựng uy tín, tin cậy mức độ phổ biến Khách sạn sử dụng dịch vụ quảng cáo trực tuyến hàng tìm kiếm Google Adworlds số hãng khách Yahoo! Hiện nay, xu hướng khách du lịch giới đặc biệt khách du lịch trẻ tuổi du lịch cách tự tìm thơng tin tự đặt chỗ qua mạng internet Đối tượng thường tìm kiếm trao đổi thông tin diễn đàn, trang web tư vấn du lịch triadvisor, lonely planet trang nhật ký trước, sau chuyến du lịch Khách sạn nên năm bắt xu hướng chi phí chiến dịch quảng bá internet chi phí mang lại hiệu cao thơng tin đưa phương tiện ảnh hưởng lớn đến định tiêu dùng khách hàng • Phát triển mạnh kênh phân phối Hiện nay, kênh phân phối mà khách sạn sử dụng nhiều là: bán hàng trực tiếp, bán hàng thông qua công ty du lịch, du lịch trực tuyến qua hệ thống phân phối tập đoàn Accor Tuy khách sạn Hotel de l’Opera có lợi cạnh tranh đối thủ cạnh tranh với hệ thông rộng khắp tập đoàn, nhiên khách sạn cần ý điểm sau đây: Thiết lập mối quan hệ tốt với đối tác, cơng ty du lịch, doanh nghiệp ngồi nước Khách sạn thơng qua văn phịng đại diện công ty du lịch tỉnh, thành phố đất nước để quảng bá hình ảnh khách sạn hệ thống sản phẩm Thiết lập mối quan hệ hợp tác kinh doanh với khách sạn hạng, thấp thành phố nước để học hỏi, trao đổi kinh nghiệm quản lý, phục vụ nhằm cải thiện liên tục chất lượng dịch vụ khách sạn Xây dựng mối quan hệ tốt với bộ, ngành khác, doanh nghiệp tỉnh lân cận địa bàn Mặt khác, để kiểm nghiệm chọn lựa số lượng kênh, cấp bậc kênh phân phối có hiệu quả, khách sạn cần quan tâm đến hệ thống kênh phân phối đối thủ Họ chọn trung gian nào, phần trăm hoa hồng họ dành cho kênh bao nhiêu, nguyên nhân để họ có mối quan hệ tốt với đối tác Nếu tìm hiểu vấn đề khách sạn rút kinh nghiệm, học hỏi để xây dựng hệ thống hợp lý cho Sinh Viên Lưu Thu Hà 85 Khóa Luận Tốt Nghiệp Khoa Du lịch – Viện Đại học Mở Hà Nội Để giảm chi phí cho chiến lược phân phối, khách sạn nên tăng cường khả bán hàng trực tiếp tự tạo cho nguồn khách quen khách đồn Chiến lược phân phối phải phù hợp với quy mô, chiến lược kinh doanh chiến lược cạnh tranh khác khách sạn Mở rộng trì thị trường vấn đề quan trọng nhằm thu hút lượng khách tối đa làm tăng thị phần, tăng doanh thu khách sạn cách tối đa 3.2.4.3 Lợi ích giải pháp Với nhóm giải pháp phát triên thị trường đem lại nhiều lợi ích cho khách sạn giúp phổ biến thương hiệu khách sạn tới đối tượng khách hàng mục tiêu, thu hút thêm nhiều thị trường khách tiềm năng, nâng cao thị phần kinh doanh khách sạn từ nâng cao lực cạnh tranh khách sạn thị trường 3.2.5 Giải pháp liên kết, hợp tác phát triền 3.2.5.1 Mục đích giải pháp Liên kết, hợp tác để cạnh tranh xu kinh tế để tăng lực cạnh tranh so với đối thủ cạnh tranh nước nhằm tận dụng hội trao đổi, học hỏi kinh nghiệm thành công, thất bại lẫn nhau; hợp sức để nâng cao chất lượng dịch vụ… Trong ngành kinh doanh khách sạn việc hợp tác phát triển đóng vai trị quan trọng, đặc biệt khách sạn hoạt động Hotel de l’Opera Hanoi 3.2.5.2 Nội dung giải pháp Hiện ngành kinh doanh khách sạn có nhiều liên minh, liên kết chiến lược khách sạn cần phải tìm chiến lược kinh doanh riêng phù hợp với tình hình doanh nghiệp Các chiến lược hợp tác phát triển dựa yếu tố nguồn lực tạo nên lợi cạnh tranh cụ thể hình thức liên kết khơng thiết phải doanh nghiệp ngành Có số hình thức liên kết sau đây: - Khách sạn với khác sạn: liên kết chia sẻ dịch vụ bổ sung, kết hợp tổ chức hoạt động giải trí hoạt động liên quan đến quản lý công suất phịng vào mùa cao điểm thấp điểm ví dụ chia sẻ khách vào mùa cao điểm hay khách sạn tải phòng Sinh Viên Lưu Thu Hà 86 Khóa Luận Tốt Nghiệp Khoa Du lịch – Viện Đại học Mở Hà Nội - Khách sạn với nhà cung cấp lĩnh vực hoạt động: hoạt động cung cấp mua bán sản phẩm thông thường, hoạt động xã hội kiện, chia sẻ nguồn nhân lực, quản lý chung - Khách sạn với nhà cung cấp lĩnh vực buôn bán phân phối sản phẩm: liên kết với trang web chia sẻ liệu, quảng bá kết hợp, xây dựng chương trình khuyến kết hợp, liên kết xây dựng trung tâm đặt giữ phòng, hợp tác với đại lý lữ hành, hãng hàng không, dịch vụ đặt chỗ Nhằm tiết kiệm chi phí phát huy tối đa mức độ chuyên nghiệp, khách sạn tiến hành th dịch vụ bên ngồi mà khách sạn khơng có chưa có lực thực , với chi phí đầu tư hoạt động cao so với đối tác dịch vụ chuyên nghiệp Với hình thức khách sạn đầu tư làm phong phú dịch vụ bổ sung nhằm đáp ứng nhu cầu du khách 3.2.5.3 Lợi ích giải pháp Liên kết hợp tác có hiệu đem lại nhiều lợi ích cho khách sạn Những mơ hình liên kết chiến lược giúp khách sạn tận dụng tối đa tiềm điểm mạnh sẵn có, bên cạnh khắc phục điểm yếu tồn tại, giảm thiểu rủi ro cho Cùng với phát triển công nghệ thông tin xu hướng tồn cầu hóa, hợp tác chiến lược theo mơ hình dọc (khách sạn với nhà cung cấp) phổ biến quan trọng hết hoạt động kinh doanh Ngoài việc khách sạn hợp tác với tập đồn cơng nghệ để đẩy mạnh ứng dụng công nghệ thông tin hoạt động kinh doanh góp phần nâng cao lực cạnh tranh khách sạn 3.3 Kết luận chương Dựa sở lý luận khái quát chương phân tích thực trạng kinh doanh phận khách sạn chương 2, Chương tập trung vào khái quát luận thực tiễn để xây dựng giải pháp kiến nghị nhằm nâng cao lực cạnh tranh khách sạn Hotel de l’Opera Hanoi Trong trình tìm hiểu, nghiên cứu thu thập tài liệu khách sạn cho thấy khách sạn có hiệu hoạt động kinh doanh định, nhiều mặt hạn chế để phát huy tối đa tiềm sẵn có, việc khắc phục hạn chế tồn cần thiết Dựa phân tích xu hướng phát triển ngành kinh doanh du lịch, tác giả xin đề xuất nhóm giải pháp từ phía Nhà Sinh Viên Lưu Thu Hà 87 Khóa Luận Tốt Nghiệp Khoa Du lịch – Viện Đại học Mở Hà Nội nước nhóm giải pháp phía doanh nghiệp việc nâng cao lực cạnh tranh sau đây: - Giải pháp nhân - Giải pháp xây dựng văn hóa doanh nghiệp - Giải pháp phát triển sản phẩm dịch vụ - Giải pháp phát triển thị trường - Giải pháp liên kết, hợp tác phát triền Những giải pháp giúp khách sạn giúp khách sạn nâng cao hiệu kinh doanh, cải thiện chất lượng dịch vụ, góp phần tăng doanh thu, lợi nhuận, mở rộng thị trường tăng cường vị cạnh tranh hoạt động kinh doanh khách sạn Sinh Viên Lưu Thu Hà 88 Khóa Luận Tốt Nghiệp Khoa Du lịch – Viện Đại học Mở Hà Nội PHẦN KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ Kết luận Nâng cao lực cạnh tranh ngày trở nên quan trọng doanh nghiệp kinh doanh khách sạn chế thị trường mở từ Việt Nam trở thành thành viên Tổ chức thương mại giới WTO Việc trì lực cạnh tranh thời gian tới để đạt hiệu kinh doanh phát triển có ý nghĩa quan trọng doanh nghiệp thị trường Nâng cao lực cạnh tranh có ý nghĩa sống cịn khách sạn môi trường cạnh tranh gay gắt Mối quan tâm lớn nhà lãnh đạo khách sạn nói chung khách sạn Hotel de l’Opera Hanoi nói riêng làm để tận dụng phát huy hết tiềm điểm mạnh khách sạn khắc phục điểm yếu Để làm điều địi hỏi vai trị cơng tác quản lý, lãnh đạo, định hướng, đào tạo cố gắng nỗ lực từ cấp quản lý đến nhân viên tồn khách sạn, giúp trì nâng cao tầm cỡ, hình ảnh, danh tiếng uy tín khách sạn Thơng qua đề tài nghiên cứu, ta thấy nhìn tổng quát, tình hình kinh doanh du lịch khách sạn nói riêng tình hình phát triển du lịch Việt Nam nói chung, với thị trường kinh doanh khách sạn địa bàn Hà Nội Khách sạn Hotel de l’Opera Hanoi đạt vị ổn định so với khách sạn khác Hà Nội, thể quan tình hình kinh doanh khả quan yếu tố khách doanh nghiệp, nhiên khách sạn tồn số mặt hạn chế cơng tác quản lý hoạt động kinh doanh Vì thế, khách sạn cần xác định giải pháp nhằm khắc phục hạn chế cịn tồn Ngồi ra, nâng cao lực cạnh tranh hoạt động kinh doanh khách sạn nêu rõ vai trò quan trọng chất lượng nguồn nhân lực công tác quản lý đào tạo Đồng thời theo phải nâng cao chất lượng dịch vụ đáp ứng nhu cầu khách hàng mục tiêu đặc biệt đẩy mạnh quảng bá, xây dựng thương hiệu uy tín khách sạn, nâng cao vị cạnh tranh thị trường Khuyến nghị Qua trình tìm hiểu, nghiên cứu quan sát thực tế hoạt động kinh doang khách sạn Hote de l’Opera Hanoi, tác giả xin đưa số khuyến nghị Sinh Viên Lưu Thu Hà 89 Khóa Luận Tốt Nghiệp Khoa Du lịch – Viện Đại học Mở Hà Nội nhằm đặt mục tiêu nghiên cứu đề tài, giúp khách sạn nâng cao hiệu kinh doanh lực cạnh tranh thị trường 2.1 Đối với cấp quản lý nhà nước Cấp quản lý nhà nước cần có sách đưa tạo thuận lợi cho hoạt động kinh doanh khách sạn, khuyến khích khách sạn cao lực cạnh tranh xây dựng hệ thống sản phẩm dịch vụ toàn diện sách tài tiền tệ, ngồi giao… Đầu tư sở hạ tầng giao thông dịch vụ để thu hút thêm nhiều khách du lịch đến với Việt Nam tạo điều kiện thuận lợi để thu hút nhà đầu tư kinh doanh khách sạn Điều không giúp đỡ phát triền ngành kinh doanh khách sạn mà đem lại phát triển bền vững cho ngành Du lịch Việt Nam 2.2 Đối với khách sạn Hotel de l’Opera Hanoi Với giải pháp nêu ra, khách sạn cần có chiến lược cụ thể kế hoạch nâng cao vị cạnh tranh khách sạn Quan trọng việc đào tạo đội ngũ nhân viên có chuyên môn cao kỹ tốt phục vụ Bởi đội ngũ nhân lực nguồn nhân lực trực tiếp tiếp xúc với khách hàng cung cấp dịch vụ đảm bảo hoạt động kinh doanh Ngoài nên triển khai chiến lược nhằm nâng cao phát triển sản phẩm dịch vụ nhằm đáp ứng tối đa nhu cầu khách lưu trú Việc đẩy mạnh quảng bá sản phẩm dịch vụ khách sạn phương tiện truyền thông khiến người biết đến nhiều giúp khách sạn định vị hình ảnh tâm tri khách hàng Bên cạnh việc đẩy mạnh liên kết hợp tác với khách sạn khác, với nhà cung cấp giải pháp hiệu để nâng cao lực cạnh tranh Hạn chế đề tài Đây cơng trình nghiên cứu đầu tay tác giả, khả trình độ nghiên cứu nhiều hạn chế giới hạn mặt thời gian, khó khăn việc tìm kiếm nguồn tư liệu số liệu thông kê nên nghiên cứu tránh thiếu sót, hạn chế Tác giả mong nhận nhận đóng góp, nhận xét giúp nghiên cứu hoàn thiện đạt mục tiêu đề Sinh Viên Lưu Thu Hà 90 Khóa Luận Tốt Nghiệp Khoa Du lịch – Viện Đại học Mở Hà Nội TÀI LIỆU THAM KHẢO [01]: Học thuyết kinh tế chủ nghĩa Mác- Lênin, NXB Chính Trị Quốc Gia, 2009 [02]: Michael E Porter, Chiến Lược Cạnh Tranh, NXB Thanh Niên, 2016 [03]: Nhiều tác giả, Nâng Cao Lợi Thế Cạnh Tranh Của Doanh Nghiệp, NXB Lao động, 2012 [04]: TS Lưu Văn Nghiêm, Marketing dịch vụ, Đại học Kinh tế Quốc dân, 2008 [05]: TS Nguyễn Hữu Thắng, Nâng cao lực cạnh tranh doanh nghiệp Việt Nam xu hội nhập kinh tế quốc tế nay, NXB Chính Trị Quốc Gia, 2012 [06]: Th.s Lê Quỳnh Chi, Giáo trình Tổng quan du lịch, Viện Đại học Mở Hà Nội [07]: Th.s Trịnh Thanh Thủy, Giáo trình Quản trị nghiệp vụ khách sạn,Viện Đại học Mở Hà Nội [08]: Chiến lược phát triển du lịch Việt Nam đến năm 2020, tầm nhìn 2030, Bộ Văn Hóa Thể Thao Du Lịch [09]: Tài liệu khách sạn Hotel de l’Opera, Hilton Opera Hanoi Apricot Hotel [10]: Tống Nhật Lệ, Khóa luận tốt nghiệp Đại học, Viện Đại học Mở Hà nội, 2019 [11]: Vũ Thị Nhuần, Khóa luận tốt nghiệp Đại học, Viện Đại học Mở Hà nội, 2014 [12]:Website Công ty TRG International, xu hướng công nghệ thay đổi ngành khách sạn, http://blog.trginternational.com/vi/, [13]: Website Ezclound, Xu hướng ngành cơng nghiệp khách sạn tồn cầu 2016, http://ezcloud.vn/ [14]: Website Grand World, Tổng quan tập đoàn Accor, http://villasgrandworld.com/ [15]: Website Hanoitourist, Xu hướng ngành khách sạn, http://www.hanoitourist.com.vn/ [16]: Website Tổng cục du lịch Việt nam, http://vietnamtourism.gov.vn [17]: Website Tổng cục Thống kê, http://www.gso.gov.vn Sinh Viên Lưu Thu Hà 91 Khóa Luận Tốt Nghiệp Khoa Du lịch – Viện Đại học Mở Hà Nội PHỤ LỤC Phụ lục Nội dung Số trang Phụ lục Một số hình ảnh khách sạn Phụ lục Sơ đồ diện tích nhà hàng khách sạn Phụ lục 12 tiêu chuẩn dịch vụ khách sạn Bảng giá phòng hợp đồng 2015 – 2016 khách lẻ cho Phụ lục công ty lữ hành (FIT Contract rate 2015 - 2016) Phụ lục Chương trình thẻ thành viên Le Club tập đồn Accor (Le Club Accor hotel) Sinh Viên Lưu Thu Hà 92 10 Khóa Luận Tốt Nghiệp Sinh Viên Lưu Thu Hà Khoa Du lịch – Viện Đại học Mở Hà Nội 93