Năng lực cạnh tranh của trung tâm tổ chức sự kiện tiệc cưới nhà hàng hoàng anh

- ĐẠI HỌC HUẾ TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH ́ nh tê ́H uê - - Ki KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC ̣c ĐỀ TÀI: NÂNG CAO NĂNG LỰC CẠNH TRANH CỦA ho TRUNG TÂM TỔ CHỨC SỰ KIỆN TIỆC CƯỚI NHÀ HỒNG THỊ BÍCH NGỌC Tr ươ ̀ng Đ ại HÀNG HỒNG ANH Khóa học 2018-2022 - ĐẠI HỌC HUẾ TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH ́ nh tê ́H uê - - Ki KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC ̣c ĐỀ TÀI: NÂNG CAO NĂNG LỰC CẠNH TRANH CỦA ho TRUNG TÂM TỔ CHỨC SỰ KIỆN TIỆC CƯỚI NHÀ ̀ng Đ ại HÀNG HỒNG ANH Giáo viên hướng dẫn: Hồng Thị Bích Ngọc ThS Trần Thị Nhật Anh ươ Sinh viên thực hiện: Tr Lớp K52E – Quản trị kinh doanh Niên khóa: 2018 – 2022 Huế, 01/2022 - Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Trần Thị Nhật Anh Lời Cảm Ơn Đầu tiên xin chân thành cảm ơn Ban lãnh đạo nhà trường, quý Thầy Cô giáo trường Đại học Kinh Tế Huế tạo điều kiện tốt nhất, tận tình truyền đạt kiến thức bổ ích suốt thời gian tơi theo học trường Đặc biệt, xin gửi lời biết ơn sâu sắc đến cô giáo Ths Trần Thị Nhật Anh, ́ uê người dành nhiều thời gian tận tình hướng dẫn, giúp đỡ để tơi hồn thành tốt khóa luận ́H Và tơi xin chân thành cảm ơn Ban lãnh đạo, toàn thể anh chị nhân viên nhà hàng Hoàng Anh tạo điều kiện tốt giúp đỡ thời gian tê thực tập nhà hàng Lần đầu tiếp cận với mơi trường làm việc thực tế cịn nhiều bỡ ngỡ, khó khăn thiếu kinh nghiệm nhờ tận tình giúp đỡ, Ki báu nh hướng dẫn bước anh chị giúp em học hỏi nhiều kinh nghiệm quý Trong trình nghiên cứu, kiến thức kỹ cịn hạn hẹp khơng ̣c tránh khỏi sai sót Tơi mong nhận góp ý q Thầy, Cơ giáo ho để tơi có điều kiện bổ sung nâng cao kiến thức Cuối tơi xin kính chúc ban lãnh đạo nhà trường, quý Thầy, Cô giáo, ban ại lãnh đạo nhà hàng Hoàng Anh, toàn thể cô, chú, anh, chị nhân viên nhà sống Đ hàng sức khỏe đạt nhiều thành công công việc Huế, ngày tháng 01 năm 2022 Sinh viên thực Hoàng Thị Bích Ngọc Tr ươ ̀ng Tơi xin chân thành cảm ơn ! SVTH: Hồng Thị Bích Ngọc i - Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Trần Thị Nhật Anh DANH MỤC VIẾT TẮT ĐVT : Đơn vị tính NLCT : Năng lực cạnh tranh PTHH : Phương tiện hữu hình DV : Dịch vụ KH : Khách hàng MAR : Marketing NHHA : Nhà hàng Hoàng Anh Tr ươ ̀ng Đ ại ho ̣c Ki nh tê ́H ́ : Thu nhập doanh nghiệp uê TNDN SVTH: Hoàng Thị Bích Ngọc ii - Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Trần Thị Nhật Anh MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN i DANH MỤC VIẾT TẮT .ii MỤC LỤC iii DANH MỤC BẢNG BIỂU viii ́ uê DANH MỤC SƠ ĐỒ .x DANH MỤC HÌNH ẢNH .x ́H PHẦN I: ĐẶT VẤN ĐỀ tê 1.Tính cấp thiết đề tài nghiên cứu .1 Mục tiêu câu hỏi nghiên cứu nh 2.1 Mục tiêu chung 2.2 Mục tiêu cụ thể Ki 2.3 Câu hỏi nghiên cứu 3 Đối tượng nghiên cứu phạm vi nghiên cứu ho ̣c 3.1 Đối tượng nghiên cứu 3.2 Phạm vi nghiên cứu Phương pháp nghiên cứu ại 4.1 Phương pháp thu thập thông tin, liệu thứ cấp Đ 4.2 Phương pháp thu thập liệu sơ cấp ̀ng 4.3 Phương pháp chọn mẫu điều tra 4.3.1 Phương pháp chọn mẫu ươ 4.3.2 Quy mô cỡ mẫu 4.3.3 Phương pháp tổng hợp xử lý số liệu Tr 4.3.4 Kiểm định One – sample T – Test PHẦN II: NỘI DUNG VÀ KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ CẠNH TRANH VÀ NĂNG LỰC CẠNH TRANH CỦA TRUNG TÂM SỰ KIỆN, TIỆC CƯỚI NHÀ HÀNG HOÀNG ANH 1.1 Tổng quan cạnh tranh .7 1.1.1 Khái niệm cạnh tranh .7 SVTH: Hồng Thị Bích Ngọc iii - Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Trần Thị Nhật Anh 1.1.2 Vai trò cạnh tranh 1.1.2.1 Đối với kinh tế quốc dân: 1.1.2.2 Đối với doanh nghiệp: .9 1.1.2.3 Đối với người tiêu dùng 1.1.3 Các hình thức cạnh tranh ́ uê 1.1.3.1 Căn vào chủ thể tham gia vào thị trường cạnh tranh 10 1.1.3.2 Căn theo phạm vi ngành kinh tế .10 ́H 1.1.3.3 Căn vào mức độ, tính chất cạnh tranh thị trường .11 tê 1.2 Năng lực cạnh tranh 12 1.2.1 Khái niệm lực cạnh tranh 12 nh 1.2.2 Các cấp độ lực cạnh tranh .13 1.2.3 Các yếu tố tạo nên lực cạnh tranh doanh nghiệp 15 Ki 1.2.4 Các tiêu đánh giá lực cạnh tranh doanh nghiệp 16 1.2.5 Một số mơ hình lý thuyết phân tích lực cạnh tranh .16 ho ̣c 1.2.5.1 Mơ hình SWOT để phân tích lực cạnh tranh .16 1.2.5.2 Mơ hình áp lực cạnh tranh Michael Porter 17 1.3 Lợi cạnh tranh .19 ại 1.4 Tổng quan nhà hàng tiệc cưới hoạt động kinh doanh nhà hàng tiệc Đ cưới 20 ̀ng 1.4.1 Khái niệm nhà hàng tiệc cưới 20 1.4.2 Khái niệm hoạt động kinh doanh nhà hàng .20 ươ 1.4.3 Đặc điểm hoạt động kinh doanh nhà hàng 20 1.4.3.1 Hoạt động phục vụ kiện, tiệc cưới nhà hàng .20 Tr 1.4.3.2 Vấn đề tổ chức, quản lý nhà hàng 21 1.4.3.3 Mối quan hệ sản xuất tiêu dùng sản phẩm, dịch vụ nhà hàng 21 1.4.4 Một số tiêu phản ánh hoạt động kinh doanh nhà hàng 21 1.4.4.1 Hiệu kinh doanh tiệc cưới .21 1.4.4.2 Doanh thu 21 1.4.4.3 Chi phí 22 SVTH: Hồng Thị Bích Ngọc iv - Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Trần Thị Nhật Anh 1.4.4.4 Lợi nhuận .22 1.5 Các nhân tố ảnh hưởng đến lực cạnh tranh nhà hàng 22 1.5.1 Nhân tố thuộc mơi trường bên ngồi nhà hàng 22 1.5.2 Nhân tố thuộc môi trường bên nhà hàng 23 1.6 Lợi ích việc đặt tiệc nhà hàng 25 ́ 1.7 Bình luận mơ hình nghiên cứu liên quan .27 1.8 Mơ hình nghiên cứu đề xuất .28 ́H 1.9 Các giả thuyết nghiên cứu 28 tê CHƯƠNG 2: ĐÁNH GIÁ THỰC TRẠNG VÀ NĂNG LỰC CẠNH TRANH CỦA TRUNG TÂM TỔ CHỨC SỰ KIỆN, TIỆC CƯỚI NHÀ HÀNG HOÀNG ANH nh TẠI THÀNH PHỐ HUẾ .32 2.1 Tổng quan Trung tâm tổ chức kiện, tiệc cưới nhà hàng Hồng Anh .32 Ki 2.1.1 Thơng tin nhà hàng 32 2.1.2 Quá trình hình thành phát triển Trung tâm tổ chức kiện tiệc cưới ho ̣c nhà hàng Hoàng Anh .33 2.1.3 Ngành nghề kinh doanh trung tâm .33 2.1.4 Tổ chức máy quản lý trung tâm 34 ại 2.1.4.1 Sơ đồ tổ chức máy quản lý trung tâm 34 Đ 2.1.4.2 Chức nhiệm vụ phận 34 ̀ng 2.1.5 Mô tả trung tâm .37 2.2 Thực trạng lực cạnh tranh Trung tâm tổ chức kiện, tiệc cưới nhà ươ hàng Hoàng Anh 37 2.2.1 Tình hình lượt khách đến với NHHA 37 Tr 2.2.2 Cơ cấu đội ngũ lao động Trung tâm tổ chức kiện tiệc cưới nhà hàng Hoàng Anh 38 2.2.3 Thực trạng đối thủ cạnh tranh nhà hàng tiệc cưới Hoàng Anh 39 2.2.3.1 Kết hoạt động kinh doanh nhà hàng Hoàng Anh so sánh với đối thủ 43 2.2.3.2 Các loại hình dịch vụ đối tượng khách hàng nhà hàng Hoàng Anh so với đối thủ nhà hàng Full House – nhà hàng Cung Hỷ-Bách Hỷ 46 SVTH: Hồng Thị Bích Ngọc v - Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Trần Thị Nhật Anh 2.2.3.3 So sánh nguồn nhân lực nhà hàng Hoàng Anh với số nhà hàng đối thủ địa bàn Thành Phố Huế năm 2020 48 2.2.4 Thực trạng sở vật chất, kĩ thuật nhà hàng Hoàng Anh .49 2.2.4.1 Cơ sở vật chất thuộc khu vực phòng tiệc 49 2.2.4.2 Cơ sở vật chất thuộc khu vực bếp 50 ́ uê 2.2.4.3 Cơ sở vật chất thuộc khu vực vệ sinh 50 2.3 Đánh giá lực cạnh tranh Trung tâm tổ chức kiện tiệc cưới nhà hàng ́H Hoàng Anh .50 tê 2.3.1 Thống kê mô tả mẫu nghiên cứu 51 2.3.2 Kiểm định độ tin cậy Cronbanch’s Alpha biến độc lập 53 nh 2.3.3 Phân tích nhân tố EFA 54 2.3.4 Phân tích tương quan 60 Ki 2.3.5 Phân tích hồi quy 61 2.3.5.1 Xây dựng kiểm định phù hợp mơ hình hồi quy 61 ho ̣c 2.3.5.2 Kiểm tra giả định mơ hình hồi quy 62 2.3.5.3 Kết luận mơ hình hồi quy 62 2.3.6 Đánh giá khách hàng NLCT trung tâm tổ chức kiện tiệc cưới ại nhà hàng Hoàng Anh kiểm định One – sample T – Test 64 Đ TÓM LƯỢC CHƯƠNG 69 ̀ng CHƯƠNG 3: MỘT SỐ GIẢI PHÁP NÂNG CAO NÂNG CAO NĂNG LỰC CẠNH TRANH CỦA TRUNG TÂM TỔ CHỨC SỰ KIỆN TIỆC CƯỚI NHÀ ươ HÀNG HOÀNG ANH 70 3.1 Mục tiêu định hướng phát triển Trung tâm tổ chức kiện tiệc cưới nhà Tr hàng Hoàng Anh 70 3.1.1 Mục tiêu phát triển 70 3.1.2 Định hướng phát triển 70 3.1.3 Tầm nhìn, sứ mệnh giá trị cốt lõi Trung tâm tổ chức kiện tiệc cưới nhà hàng Hoàng Anh .71 3.2 Giải pháp nâng cao lực cạnh tranh Trung tâm tổ chức kiện tiệc cưới nhà hàng Hoàng Anh 71 SVTH: Hồng Thị Bích Ngọc vi - Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Trần Thị Nhật Anh 3.2.1 Giải pháp hợp lý giá 71 3.2.2 Giải pháp nâng cao uy tín phát triển thương hiệu .72 3.2.3 Giải pháp phương tiện hữu hình 73 3.2.4 Giải pháp chất lượng dịch vụ 73 3.2.5 Giải pháp chăm sóc khách hàng 74 ́ uê 3.2.6 Giải pháp lực marketing 74 PHẦN III: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 75 ́H Kết luận 75 tê Kiến nghị 76 TÀI LIỆU THAM KHẢO 77 Tr ươ ̀ng Đ ại ho ̣c Ki nh PHỤ LỤC .78 SVTH: Hồng Thị Bích Ngọc vii - Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Trần Thị Nhật Anh DANH MỤC BẢNG BIỂU Bảng 1.1 Mơ hình chiến lược ma trận SWOT 17 Bảng 1.2 Mô tả biến quan sát 29 Bảng 2.1 Tình hình lượt khách đến với NHHA 37 Bảng 2.2 Cơ cấu đội ngũ lao động Trung tâm tổ chức kiện tiệc cưới nhà hàng ́ uê Hoàng Anh 38 Bảng 2.3 So sánh giá gói dịch vụ nhà hàng Hoàng Anh nhà hàng Full House 40 ́H Bảng 2.4 Kết hoạt động kinh doanh nhà hàng tiệc cưới Full House ( 2018 – tê 2020 ) .41 Bảng 2.5 So sánh giá gói dịch vụ nhà hàng Hoàng Anh nhà hàng Cung Hỷ- nh Bách Hỷ 42 Bảng 2.6 Kết hoạt động kinh doanh nhà hàng Cung Hỷ - Bách Hỷ ( 2018 – Ki 2020) 42 Bảng 2.7 Kết hoạt động kinh doanh NHHA giai đoạn 2018-2020 43 ho ̣c Bảng 2.8 So sánh loại hình dịch vụ đối tượng khách hàng nhà hàng Hoàng Anh, nhà hàng Full House nhà hàng Cung Hỷ-Bách Hỷ 46 Bảng 2.9 Tình hình nguồn nhân lực NH Hoàng Anh so với NH Full House NH ại Cung Hỷ-Bách Hỷ năm 2020 48 Đ Bảng 2.10 Đặc điểm mẫu khảo sát 51 ̀ng Bảng 2.11: Độ tin cậy Cronbach’s Alpha 53 Bảng 2.12: Kiểm định KMO Bartlett’s Test biến độc lập 55 ươ Bảng 2.13: Ma trận xoay nhân tố biến độc lập .56 Bảng 2.14: Kiểm định KMO Bartlett’s Test biến phụ thuộc .58 Tr Bảng 2.15 : Ma trận xoay nhân tố biến phụ thuộc 59 Bảng 2.16: Gộp biến đại diện 59 Bảng 2.17: Phân tích tương quan Pearson 60 Bảng 2.18: Độ phù hợp mơ hình 61 Bảng 2.19: Kiểm định ANOVA 62 Bảng 2.20: Hệ số phân tích hồi quy 62 Bảng 2.21: Kết kiểm định One Sample T-test nhân tố “Giá cả” .65 SVTH: Hồng Thị Bích Ngọc viii - Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Trần Thị Nhật Anh NguonThongTin Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent 42.8 46 33.3 33.3 Quảng cáo trời 22 15.9 15.9 Khác 11 8.0 8.0 Total 138 100.0 100.0 76.1 Ki Mucdich 61 Percent 44.2 40 29.0 29.0 73.2 Liên hoan dịp, lễ 23 16.7 16.7 89.9 Khác 14 10.1 10.1 100.0 138 100.0 100.0 ại Đ ươ ̀ng Total Tr Valid Percent Cumulative 44.2 Tổ chức kiện Solan 100.0 44.2 ho Tiệc cưới ̣c Frequency Percent Valid 92.0 nh Valid website, báo chí…) tê Internet (Mạng xã hội, 42.8 ́ 42.8 uê 59 nghiệp ́H Gia đình, bạn bè, đồng Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent lần 69 50.0 50.0 50.0 lần 40 29.0 29.0 79.0 Hơn lần 29 21.0 21.0 100.0 Total 138 100.0 100.0 Valid SVTH: Hồng Thị Bích Ngọc 84 - Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Trần Thị Nhật Anh Cronbach Gia Reliability Statistics 713 Item-Total Statistics Scale Mean if Item Scale Variance if Corrected ́H ́ N of Items uê Cronbach's Alpha Item- Cronbach's Alpha Item Deleted Total Correlation if Item Deleted GIA1 6.93 2.047 528 GIA2 6.90 2.442 583 590 GIA3 6.63 2.016 512 657 632 Ki nh tê Deleted ̣c Danh tieng ho Reliability Statistics Cronbach's Alpha Đ ại 745 N of Items ̀ng Item-Total Statistics Scale Mean if Item Scale Variance if Corrected ươ Deleted Item- Cronbach's Alpha Item Deleted Total Correlation if Item Deleted 6.57 2.188 572 660 DT2 7.33 2.090 615 610 6.88 2.118 530 712 Tr DT1 DT3 Phuong tien hh Reliability Statistics SVTH: Hồng Thị Bích Ngọc 85 - Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Trần Thị Nhật Anh Cronbach's Alpha N of Items 797 Item-Total Statistics Scale Mean if Item Scale Variance if Corrected Item- Cronbach's Alpha Total Correlation if Item Deleted HH1 12.22 6.789 723 HH2 12.30 7.104 618 HH3 12.58 7.545 492 HH4 12.57 7.912 540 HH5 12.50 7.522 ́ Item Deleted uê Deleted ́H 710 745 nh tê 787 773 Ki 530 770 Cs kh ̣c Reliability Statistics ho Cronbach's Alpha ại 750 N of Items Đ Item-Total Statistics Item- Cronbach's Alpha Deleted Item Deleted Total Correlation if Item Deleted 10.57 5.604 448 754 ươ KH1 ̀ng Scale Mean if Item Scale Variance if Corrected 10.66 5.817 559 686 KH3 10.90 5.844 549 691 10.65 5.163 646 634 Tr KH2 KH4 Chất lượng dv SVTH: Hồng Thị Bích Ngọc 86 - Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Trần Thị Nhật Anh Reliability Statistics Cronbach's Alpha N of Items 609 Item-Total Statistics Scale Mean if Item Scale Variance if Corrected Item- Cronbach's Alpha Total Correlation if Item Deleted DV1 6.40 2.679 371 DV2 6.35 2.360 429 DV3 6.41 1.938 465 ́ Item Deleted uê Deleted ́H 574 493 nh tê 440 Ki Năng lực mar Reliability Statistics ̣c Cronbach's Alpha ho 751 N of Items Mean Đ Scale ại Item-Total Statistics MAR1 Total Correlation if Item Deleted 6.72 2.701 542 710 6.48 2.631 569 679 2.536 627 611 ươ MAR2 5.59 Tr MAR3 Item- Cronbach's Alpha Item Deleted ̀ng Item Deleted if Scale Variance if Corrected Năng lực CT Reliability Statistics Cronbach's Alpha N of Items 668 SVTH: Hoàng Thị Bích Ngọc 87 - Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Trần Thị Nhật Anh ́ ̣c Ki nh tê ́H Extraction Sums of Rotation Sums of Squared Squared Loadings Loadings Total % of Cumulati Total % of Cumulati Variance ve % Variance ve % 5.670 27.002 27.002 2.784 13.257 13.257 1.901 9.053 36.055 2.370 11.284 24.541 1.770 8.429 44.484 2.234 10.639 35.180 1.654 7.878 52.362 2.163 10.301 45.481 1.224 5.828 58.190 2.070 9.856 55.337 1.179 5.617 63.807 1.779 8.469 63.807 Tr ươ ̀ng Đ ại ho Compo Initial Eigenvalues nent Total % of Cumulati Variance ve % 5.670 27.002 27.002 1.901 9.053 36.055 1.770 8.429 44.484 1.654 7.878 52.362 1.224 5.828 58.190 1.179 5.617 63.807 963 4.588 68.394 845 4.025 72.419 788 3.754 76.173 10 695 3.309 79.482 11 604 2.878 82.361 12 562 2.678 85.039 13 543 2.584 87.623 14 479 2.283 89.906 15 444 2.114 92.020 16 381 1.816 93.836 17 352 1.674 95.510 18 334 1.591 97.101 19 273 1.298 98.400 20 203 968 99.367 21 133 633 100.000 uê Item-Total Statistics Scale Mean if Item Scale Variance if Corrected Item- Cronbach's Alpha Deleted Item Deleted Total Correlation if Item Deleted CT1 6.17 2.344 474 580 CT2 6.51 2.339 435 632 CT3 6.72 2.157 532 502 SVTH: Hồng Thị Bích Ngọc 88 - Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Trần Thị Nhật Anh Extraction Method: Principal Component Analysis Rotated Component Matrixa Component HH3 566 HH4 562 HH5 532 ́ 829 KH4 751 KH3 746 KH2 674 KH1 586 753 ̣c DT2 752 ho DT1 DT3 733 ại GIA1 Đ GIA2 753 696 ươ MAR3 755 ̀ng GIA3 MAR1 ́H HH2 tê 888 nh HH1 uê Ki MAR2 Tr DV2 823 786 692 755 DV1 694 DV3 650 Extraction Method: Principal Component Analysis Rotation Method: Varimax with Kaiser Normalization a Rotation converged in iterations SVTH: Hồng Thị Bích Ngọc 89 - Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Trần Thị Nhật Anh Phụ thuộc KMO and Bartlett's Test Kaiser-Meyer-Olkin Measure of Sampling Adequacy 61.587 df 000 ́H Sig ́ Approx Chi-Square uê Bartlett's Test of Sphericity 648 tê Total Variance Explained Component Initial Eigenvalues Extraction Sums of Squared % of Cumulative Total Variance % Ki Total nh Loadings 1.806 60.191 60.191 671 22.364 82.555 523 17.445 1.806 of Cumulative Variance % 60.191 60.191 ho ̣c % 100.000 Đ ại Extraction Method: Principal Component Analysis ươ ̀ng Component Matrixa Component 816 CT1 774 Tr CT3 CT2 735 Extraction Method: Principal Component Analysis a components extracted SVTH: Hồng Thị Bích Ngọc 90 - Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Trần Thị Nhật Anh Tương quan Correlations HH DV KH MAR 551** 069 168* 262** 216* 182* 000 419 048 002 011 033 138 138 138 138 138 138 551** 000 000 000 000 138 138 1.000 138 1.000 138 069 000 419 138 1.000 138 168* 000 ́H tê 1.000 138 000 1.000 138 1.000 138 000 000 1.000 138 1.000 138 1.000 138 1.000 138 000 000 000 1.000 138 138 1.000 138 1.000 138 1.000 138 000 000 000 000 000 002 138 1.000 138 1.000 138 1.000 138 138 1.000 138 1.000 138 216* 000 000 000 000 000 011 138 1.000 138 1.000 138 1.000 138 1.000 138 138 1.000 138 182* 000 000 000 000 000 033 1.000 1.000 1.000 1.000 1.000 138 138 138 138 138 138 Ki 000 ̣c 138 000 ho 048 138 ̀ng ươ Tr N 000 138 000 262** Đ N Pearson Correlation GIA Sig (2-tailed) N Pearson Correlation DT Sig (2-tailed) N Pearson Correlation HH Sig (2-tailed) N Pearson Correlation DV Sig (2-tailed) N Pearson Correlation KH Sig (2-tailed) N Pearson Correlation MAR Sig (2-tailed) nh Sig (2-tailed) ́ DT uê GIA 1.000 138 ại CT Pearson Correlation CT 138 ** Correlation is significant at the 0.01 level (2-tailed) SVTH: Hồng Thị Bích Ngọc 91 - Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Trần Thị Nhật Anh * Correlation is significant at the 0.05 level (2-tailed) Hồi quy Model Summaryb Model R R Square Adjusted Square 693a 481 461 R Std Error of the Durbin-Watson Estimate 73421201 1.894 ́ Sum of Squares df ́H uê a Predictors: (Constant), MAR, KH, DV, HH, GIA b Dependent Variable: CT Mean Square F Sig Regression 65.843 13.169 24.429 000b Residual 71.157 132 539 Total 137.000 137 nh Model tê ANOVAa ̣c Ki a Dependent Variable: CT b Predictors: (Constant), MAR, KH, DV, HH, GIA ho Coefficientsa Unstandardized Coefficients B 063 551 063 HH 168 DV Collinearity Statistics ToleranceVIF 1.000 551 8.792 000 1.000 1.000 063 168 2.684 008 1.000 1.000 262 063 262 4.170 000 1.000 1.000 KH 216 063 216 3.445 001 1.000 1.000 MAR 182 063 182 2.896 004 1.000 1.000 Tr ươ ̀ng Đ 000 GIA Sig Std Error Beta 1.005E017 (Constant) Standardized t Coefficients ại Model SVTH: Hồng Thị Bích Ngọc 92 - Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Trần Thị Nhật Anh a Dependent Variable: CT One sample t-test One-Sample Statistics Std Deviation Std Error Mean GIA1 138 3.30 915 078 GIA2 138 3.33 718 061 GIA3 138 3.60 940 ́H ́ Mean uê N tê 080 nh One-Sample Test t Ki Test Value = df Sig (2-tailed) Mean ho ̣c Difference 95% Confidence Interval of the Difference Lower Upper 137 000 297 14 45 GIA2 5.452 137 000 333 21 45 GIA3 7.516 137 000 601 44 76 ̀ng Đ ại GIA1 3.812 ươ One-Sample Statistics N Mean Std Deviation Std Error Mean 138 3.32 896 076 HH2 138 3.24 917 078 HH3 138 2.96 939 080 HH4 138 2.98 797 068 HH5 138 3.04 903 077 Tr HH1 SVTH: Hồng Thị Bích Ngọc 93 - Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Trần Thị Nhật Anh One-Sample Test Test Value = df Sig (2-tailed) Mean the Difference Lower Upper 47 4.181 137 000 319 17 HH2 3.065 137 003 239 08 HH3 -.453 137 651 -.036 -.19 HH4 -.321 137 749 -.022 -.16 HH5 566 137 573 043 -.11 20 uê HH1 ́H Difference 95% Confidence Interval of 39 11 nh tê 12 DV1 138 3.18 DV2 138 3.23 DV3 138 3.17 Std Deviation Std Error Mean 830 071 907 077 1.043 089 ̣c Mean Đ ại ho N Ki One-Sample Statistics One-Sample Test ́ t ̀ng Test Value = ươ t df Sig (2-tailed) Mean Difference 95% Confidence Interval of the Difference Lower Upper 2.563 137 011 181 04 32 DV2 3.005 137 003 232 08 38 DV3 1.876 137 063 167 -.01 34 Tr DV1 SVTH: Hồng Thị Bích Ngọc 94 - Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Trần Thị Nhật Anh One-Sample Statistics Std Deviation Std Error Mean KH1 138 3.69 1.113 095 KH2 138 3.60 932 079 KH3 138 3.36 935 080 KH4 138 3.61 1.021 087 ́H One-Sample Test df tê Test Value = t ́ Mean uê N Sig (2-tailed) Mean 95% Confidence Interval of the Difference nh Difference Upper 7.268 137 000 688 50 88 KH2 7.578 137 000 601 44 76 KH3 4.550 137 000 362 20 52 KH4 7.002 137 000 609 44 78 ại ho ̣c KH1 Ki Lower Mean Std Std Deviation Mean 2.67 937 080 MAR2 138 2.91 940 080 MAR3 138 3.80 927 079 ̀ng N Đ One-Sample Statistics Tr ươ MAR1 138 Error One-Sample Test Test Value = t df Sig (2-tailed) Mean Difference 95% Confidence Interval of the Difference Lower SVTH: Hồng Thị Bích Ngọc Upper 95 - Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Trần Thị Nhật Anh MAR1 -4.087 137 000 -.326 -.48 -.17 MAR2 -1.087 137 279 -.087 -.25 07 MAR3 10.194 137 000 804 65 96 EFA ́ ́H uê Độc lập Kaiser-Meyer-Olkin Measure of Sampling Adequacy Approx Chi-Square df nh Bartlett's Test of Sphericity tê KMO and Bartlett's Test 1064.653 210 000 Tr ươ ̀ng Đ ại ho ̣c Ki Sig .762 SVTH: Hồng Thị Bích Ngọc 96 - Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Trần Thị Nhật Anh ́ Tr ươ ̀ng Đ ại ho ̣c Ki nh tê ́H uê MỘT SỐ HÌNH ẢNH VỀ NHÀ HÀNG HỒNG ANH ( Khơng gian tiệc cưới NHHA) SVTH: Hồng Thị Bích Ngọc 97 - ho ̣c Ki nh tê ́H ́ GVHD: ThS Trần Thị Nhật Anh uê Khóa luận tốt nghiệp Tr ươ ̀ng Đ ại ( Đồng phục nhân viên nhà hàng) SVTH: Hồng Thị Bích Ngọc 98