Hiệu quả kinh tế sản xuất đồ đồng phục vụ khách du lịch tại làng nghề đúc đồng thành phố huế

- ́ tê ́H uê ĐẠI HỌC HUẾ TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ KHOA KINH TẾ VÀ PHÁT TRIỂN  Ki nh TRẦN THỊ HÀ NHI ̀ng Đ ại ho ̣c HIỆU QUẢ KINH TẾ SẢN XUẤT ĐỒ ĐỒNG PHỤC VỤ KHÁCH DU LỊCH TẠI LÀNG NGHỀ ĐÚC ĐỒNG THÀNH PHỐ HUẾ, TỈNH THỪA THIÊN HUẾ KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Tr ươ CHUYÊN NGÀNH: KINH TẾ VÀ QUẢN LÝ DU LỊCH Huế, tháng năm 2022 - ́ nh tê ́H uê ĐẠI HỌC HUẾ TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ KHOA KINH TẾ VÀ PHÁT TRIỂN  ho ̣c Ki KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC CHUYÊN NGÀNH: KINH TẾ VÀ QUẢN LÝ DU LỊCH ̀ng Đ ại HIỆU QUẢ KINH TẾ SẢN XUẤT ĐỒ ĐỒNG PHỤC VỤ KHÁCH DU LỊCH TẠI LÀNG NGHỀ ĐÚC ĐỒNG THÀNH PHỐ HUẾ, TỈNH THỪA THIÊN HUẾ Sinh viên thực hiện: PGS.TS Phan Văn Hòa Trần Thị Hà Nhi Tr ươ Giáo viên hướng dẫn: Mã sinh viên: 18K4011199 Lớp: K52A KT&QLDL Niên khóa:2018-2022 Huế, tháng năm 2022 - LỜI CAM ĐOAN Tôi tên Trần Thị Hà Nhi, xin cam đoan: Khóa luận “Hiệu kinh tế sản xuất đồ đồng phục vụ khách du lịch làng nghề đúc đồng thành phố Huế, tỉnh Thừa Thiên Huế” kết nghiên cứu thực hiện, thông qua hướng dẫn khoa học PGS.TS Phan Văn Hòa Các thông tin số liệu sử dụng đề tài ́ thông tin tài liệu tham khảo Tr ươ ̀ng Đ ại ho ̣c Ki nh tê ́H Tơi xin chịu hồn tồn trách nhiệm lời cam đoan uê đảm bảo tính trung thực xác, tuân thủ quy định trích dẫn i Tác giả Trần Thị Hà Nhi - LỜI CẢM ƠN Trong q trình thực khóa luận, nhận giúp đỡ nhiều tập thể cá nhân Trước hết, xin kinh gửi lời cảm ơn trân trọng chân thành đến PGS.TS Phan Văn Hòa, người trực tiếp hướng dẫn, tận tình giúp đỡ tơi suốt q trình thực khóa luận Tơi xin chân thành cảm ơn tri ân sâu sắc đến quý thầy cô Khoa Kinh tế ́ uê Phát triển, Trường Đại học Kinh tế, Đại học Huế tận tình truyền đạt kiến thức ́H năm tơi học tập, kiến thức quý báu Cuối cùng, tơi chân thành cảm ơn Phịng kinh tế thành phố Huế, UBND tê phường Phường Đúc, UNBD phường Thủy Xuân, toàn thể đơn vị, cá nhân sản xuất kinh doanh làng nghề đúc đồng địa bàn thành Phố Huế tạo nh điều kiện giúp đỡ tơi suốt q trình nghiên cứu thu thập tài liệu Ki Mặc dù có nhiều cố gắng q trình hồn thiện đề tài tốt nghiệp này, nhiên khơng thể tránh khỏi sai sót, mong nhận ý kiến nhận ̣c xét, đánh giá góp ý q thầy để đề tài hồn thiện tốt ho Tơi xin chân thành cảm ơn Huế, ngày 16 tháng năm 2022 ại Sinh viên thực Tr ươ ̀ng Đ Trần Thị Hà Nhi ii - TÓM TẮT NỘI DUNG NGHIÊN CỨU 1.Tên đề tài: Hiệu kinh tế sản xuất đồ đồng phục vụ khách du lịch làng nghề đúc đồng thành phố Huế, tỉnh Thừa Thiên Huế 2.Mục tiêu nghiên cứu - Hệ thống hóa sở lý luận thực tiễn hiệu kinh tế sản xuất sản phẩm phục vụ khách du lịch làng nghề; ́ uê - Phân tích kết quả, hiệu kinh tế sản xuất đồ đồng phục vụ khách du lịch ́H làng nghề đúc đồng Huế giai đoạn 2018-2020; - Đề xuất giải pháp nâng cao hiệu kinh tế sản xuất đồ đồng phục vụ khách tê du lịch làng nghề đúc đồng Huế, tỉnh Thừa Thiên Huế thời gian đến 3.Phương pháp nghiên cứu nh - Số liệu thứ cấp: thu thập từ Phòng Kinh tế thành phố Huế, UBND Ki phường Phường Đúc, UBND phường Thủy Xuân, công trình cơng bố … - Số liệu sơ cấp: thu thập từ điều tra vấn trực tiếp toàn 55 sở đúc ̣c đồng làng nghề đúc đồng phường Phường Đúc phường Thủy Xuân, TP Huế ho - Phương pháp tổng hợp phân tích: sử dụng phương pháp phân tổ thống kê, so sánh, hạch toán kinh tế,… ại 4.Kết nghiên cứu - Hệ thống hoá sở lý luận thực tiễn hiệu kinh tế sản xuất sản Đ phẩm phục vụ khách du lịch làng nghề; ̀ng - Đánh giá kết quả, hiệu kinh tế sản xuất sản phẩm đồ đồng phục vụ khách du lịch làng nghề đúc đồng TP Huế giai đoạn 2018-2020; ươ - Đề xuất giải pháp nâng cao kết quả, hiệu kinh tế sản xuất đồ đồng phục Tr vụ khách du lịch làng nghề đúc đồng TP Huế thời gian đến iii - DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT VÀ KÝ HIỆU GO Giá trị sản xuất IC Tổng chi phí LN Làng nghề LNTT Làng nghề truyền thống TLSX Tư liệu sản xuất TCMN Thủ công mỹ nghệ UBND Ủy ban nhân dân VA Giá trị gia tăng CN-TTCN Công nghệ-tiểu thủ công nghiệp TP Thành phố Tr ươ ̀ng Đ ại ho ̣c Ki nh tê ́H ́ Bảo hiểm xã hội uê BHXH iv - MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii TÓM TẮT NỘI DUNG NGHIÊN CỨU iii DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT VÀ KÝ HIỆU iv ́ uê DANH MỤC BẢNG BIỂU, BIỂU ĐỒ, ĐỒ THỊ ix PHẦN I: MỞ ĐẦU ́H Tính cấp thiết đề tài tê Mục tiêu nghiên cứu đề tài 2.1 Mục tiêu chung nh 2.2 Mục tiêu cụ thể Đối tượng phạm vi nghiên cứu Ki 3.1 Đối tượng nghiên cứu ̣c 3.2 Phạm vi nghiên cứu ho Phương pháp nghiên cứu Đóng góp đề tài ại 5.1 Đóng góp lý luận 5.2 Đóng góp thực tiễn Đ PHẦN II: NÔI DUNG NGHIÊN CỨU ̀ng CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ HIỆU QUẢ KINH TẾ SẢN XUẤT SẢN PHẨM PHỤC VỤ KHÁCH DU LỊCH ươ TẠI CÁC LÀNG NGHỀ 1.1 Cơ sơ lý luận hiệu kinh tế sản xuất sản phẩm phục vụ khách du lịch Tr làng nghề 1.1.1 Khái niệm phương pháp xác định hiệu kinh tế 1.1.2 Đặc điểm sản phẩm làng nghề truyền thống phục vụ khách du lịch 1.2 Lý luận làng nghề truyền thống việc phát triển du lịch 13 1.2.1 Khái niệm làng nghề truyền thống 13 1.2.2 Vai trò làng nghề truyền thống việc phát triển du lịch14 v - 1.2.3 Đặc điểm quy trình đúc đồng làng nghề truyền thống đúc đồng Huế 15 1.2.4 Rủi ro sản xuất, tiêu thụ sản phẩm phục vụ khách du lịch làng nghề .19 1.2.5 Những nhân tố ảnh hưởng đến việc sản xuất tiêu thụ sản phẩm làng nghề đúc đồng truyền thống phục vụ khách du lịch 22 ́ uê 1.3 Cơ sở thực tiễn kinh nghiệm sản xuất sản phẩm làng nghề ́H truyền thống phục vụ khách du lịch 24 1.3.1 Kinh nghiệm làng nghề Hà Nội 24 tê 1.3.2 Kinh nghiệm làng nghề Bắc Ninh 25 1.3.3 Bài học kinh nghiệm làng nghề truyền thống đúc đồng Huế.26 nh CHƯƠNG 2: HIỆU QUẢ KINH TẾ SẢN XUẤT ĐỒ ĐỒNG PHỤC VỤ Ki KHÁCH DU LỊCH TẠI LÀNG NGHỀ ĐÚC ĐỒNG THÀNH PHỐ HUẾ 27 2.1 Khái quát điều kiện tự nhiên, kinh tế, xã hội thành phố Huế 27 ̣c 2.1.1 Điều kiện tự nhiên .27 ho 2.1.2 Tình hình dân số, lao động 29 2.1.3 Tình hình kinh tế, xã hội 30 ại 2.1.4 Những thuận lợi, khó khăn điều kiện tự nhiên, kinh tế- xã hội thành phố Huế 32 Đ 2.2 Tình hình sản xuất làng nghề truyền thống đúc đồng thành phố ̀ng Huế 33 2.2.1 Nguồn gốc làng nghề truyền thống đúc đồng thành phố Huế Tr ươ 33 2.2.2 Tình hình phát triển nghề đúc đồng Làng nghề truyền thống đúc đồng Huế 34 2.2.2 Sản phẩm làng nghề truyền thống đúc đồng thành phố Huế phục vụ người dân khách du lịch .36 2.3 Thực trạng kết quả, hiệu sản xuất đồ đồng làng nghề đúc đồng truyền thống hành Phố Huế phục vụ khách du lịch qua mẫu điều tra 38 2.3.1 Khái quát đặc điểm mẫu điều tra 38 vi - 2.3.2 Thực trạng kết quả, hiệu kinh tế sản xuất đồ đồng sở điều tra 41 2.4 Ảnh hưởng dịch COVID-19 đến sản xuất tiêu thụ đồ đồng phục vụ khách du lịch làng nghề đúc đồng truyền thống Thành Phố Huế qua mẫu điều tra .48 2.5 Đánh giá sở sản xuất, tiêu thụ đồ đồng qua mẫu điều ́ uê tra 49 ́H 2.6 Đánh giá chung tình hình sản xuất, tiêu thụ ảnh hưởng dịch COVID-19 đến sản xuất, tiêu thụ đồ đồng làng nghề đúc đồng truyền thống tê Thành Phố Huế .50 2.6.1 Kết đạt 50 nh 2.6.2 Hạn chế .51 Ki 2.6.3 Nguyên nhân hạn chế 51 CHƯƠNG 3: ĐỊNH HƯỚNG VÀ GIẢI PHÁP NÂNG CAO KẾT QUẢ, HIỆU ̣c QUẢ KINH TẾ SẢN XUẤT ĐỒ ĐỒNG PHỤC VỤ KHÁCH DU LỊCH TẠI ho CÁC LÀNG NGHỀ TRUYỀN THỐNG ĐÚC ĐỒNG THÀNH PHỐ HUẾ .52 3.1 Định hướng phát triển sản xuất tiêu thụ đồ đồng phục vụ khách du ại lịch làng nghề đúc đồng truyền thống Thành Phố Huế .52 3.1.1 Những đề định hướng 52 Đ 3.1.2 Mục tiêu phát triển sản xuất tiêu thụ đồ đồng 52 ̀ng 3.1.3 Định hướng phát triển sản xuất, nâng cao hiệu kinh tế sản xuất đồ đồng phục vụ khách du lịch làng nghề đúc đồng truyền thống ươ thành phố Huế 52 3.2 Giải pháp nâng cao kết quả, hiệu kinh tế sản xuất đồ đồng phục vụ Tr khách du lịch làng nghề truyền thống đúc đồng thành phố Huế .53 3.2.1 Giải pháp trước mắt ứng phó bối cảnh đại dich COVID-19 53 3.2.2 Giải pháp phát triển sản xuất 54 3.2.3 Giải pháp đầu tư máy móc, thiết bị cơng nghệ 55 3.2.4 Giải pháp nguồn nguyên liệu, giảm chi phí sản xuất .55 3.2.5 Giải pháp đầu tư, liên doanh 55 vii - 3.2.6 Giải pháp sách hỗ trợ quyền địa phương 56 3.2.7 Giải pháp nguồn lực cho làng nghề đúc đồng truyền thống 56 PHẦN 3: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 58 3.1 Kết luận .58 3.2 Kiến nghị 59 ́ uê DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO Tr ươ ̀ng Đ ại ho ̣c Ki nh tê ́H PHỤ LỤC viii - trên, đề định hướng nhằm nâng cao sản xuất tiêu thụ đồ đồng phục vụ khách du lịch làng nghề đúc đồng truyền thống Thành Phố Huế Thứ nhất, bối cảnh dich đẩy mạnh thơng tin, tuyên truyền đến sở đúc đồng vai trò, ý nghĩa việc phát triển làng nghề để phục vụ khách du lich Bên cạnh đó, phải tận dụng tối đa bùng nổ công nghệ uê Thứ hai,trong trạng thái bình thường hết dịch bệnh COVID-19: ́ việc phát triển thêm thị trường tiêu thụ quảng bá hình ảnh làng nghề ́H + Phát triển làng nghề gắn với việc bảo tồn, phát huy giá trị văn hóa truyền thống Huế: phát triển làng nghề phải đảm bảo việc bảo tồ, phát huy giá trị văn hóa tê truyền thống kỹ xão, hoa văn, màu sắc… yêu tố truyền thống tạo nét khác biệt, sức hút khách du lịch đến với làng nghề nh + Phát triển làng nghề đúc đồng gắn với phục vụ khách du lịch: du lịch làng Ki nghề cách phát triển làng nghề bền vững không mở rộng thị trường, giải việc làm cho người dân địa phương mà bảo tồn phát huy giá trị ̣c truyền thống ho 3.2 Giải pháp nâng cao kết quả, hiệu kinh tế sản xuất đồ đồng phục vụ khách du lịch làng nghề truyền thống đúc đồng thành phố Huế ại 3.2.1 Giải pháp trước mắt ứng phó bối cảnh đại dich COVID-19 - Giải pháp áp dụng công nghệ số để marketing phát triển thị trường tiêu Đ thụ Trước mắt, địa phương hỗ trợ mời chuyên gia công nghệ, chuyên gia marketing ̀ng phối hợp sở đúc đồng số hoá thương hiệu làng nghề, thương sản phẩm, chủng loại, mẫu mã, kích cỡ, hình ảnh, chí quy trình sản xuất, đơn hàng, hợp ươ đồng thương mại điện tử… đăng ký tham gia quảng bá, quảng cáo, bán hàng trực tuyến trang mạng xã hội Facebook, Zalo, Twitter, Linkedin,…; Tr sàn giao dịch điện tử hàng thủ cơng mỹ nghệ, hàng đồ đồng thức địa phương, nơi có nhiều tiềm tiêu thụ; trang mạng bán hàng online Lazada, Shopee, Sendo, Tiki,… để sở, đơn vị cá nhân tiêu thụ, vận chuyển đặt hàng, hợp đồng, liên doanh, liên kết trực truyến… Đẩy mạnh ứng dụng công nghệ thông tin hoạt động quảng bá sản phẩm làng nghề đến người tiêu dùng thông qua trang điện tử lớn lazada, shoppee, facebook… giải pháp thể tính chuyên nghiệp, động; 53 - đồng thời tạo kết nối hiệu quả, lan tỏa nhanh an toàn, bối cảnh đại dịch Covid-19 diễn biến phức tạp Áp dụng tảng kinh tế số vào sản xuất, phát triển chuỗi giá trị sản phẩm làng nghề Thay đổi phương thức kinh doanh từ bán hàng truyền thống sang trực tuyến kết hợp giao hàng tận nơi góp phần mở rộng đối tượng khách hàng cho làng ́ uê nghề, qua số lượng hàng hóa tiêu thụ tăng Liên kết với trung tâm, doanh nghiệp du lịch để xây dựng chào bán ́H sản phẩm làng nghề đến khách du lịch * Nâng cao chất lượng mẫu mã sản phẩm: tê 3.2.2 Giải pháp phát triển sản xuất nh Trong trình điều tra, phần lớn đơn vị cho sản phẩm làng nghề đúc đồng làm đạt chất lượng cao mẫu mã đa dạng, nhiên Ki nhận định mang tính kinh nghiệm, chủ quan đơn vị Làng nghề chưa có hệ thống tiêu chuẩn để đánh giá chất lượng mà sở tự thiết lập tiêu chuẩn chất ho ̣c lượng sản phẩm theo thói quen Vì vậy, thời gian tới cần đầu tư xây dựng tiêu chí quản lý chất lượng làng nghề, bên cạnh kết hợp đào tạo nguồn nhân lực, xây dựng kênh tiếp nhận thông tin phản hồi từ khách hàng liên ại quan đến chất lượng Đ Ngoài ra, cần phải thiết kế thêm mẫu mã cho sản phẩm làng nghề đặc biệt ̀ng mặt hàng thủ công mỹ nghệ, mặt hàng mà khách du lịch ưa chuộng, du khách dễ bị hấp dẫn mẫu mã đa dạng Một vấn đề khác thị trường ươ mang tính tồn cầu hóa, sống thay đổi nhanh chóng nên khơng phải lúc sản phẩm mang tính truyền thống khách ưa chuộng mà bên cạnh cần Tr áp dụng hài hịa đại truyền thống thích nghi tồn phát triển thời đại ngày * Mở rộng thị trường khách du lịch : Phối hợp với Sở văn hóa thể thao du lịch , Hiệp hội du lịch để đưa vào tour, tuyến du lịch làng nghề nghề thủ công truyền thống, đặc biệt nghề đúc đồng nhằm tạo điều kiện để nghề đúc đồng có hội tìm đầu cho sản phẩm tăng thêm thu nhập cho làng nghề, ngồi cịn quảng bá hình ảnh nghề đến với du khách 54 - Làng nghề cần trọng tới với quảng bá làng nghề cách xây dựng phòng trưng bày, giới thiệu sản phẩm, tham gia hội chợ nước để tìm đầu cho sản phẩm làng nghề Vận động sở tổ chức thêm ki-ốt để giới thiệu làng nghề, phục vụ khách du lịch đoạn đường từ hợp tác xã đúc Thắng Lợi đến nhà thờ tổ nghề đúc 3.2.3 Giải pháp đầu tư máy móc, thiết bị cơng nghệ ́ Cần có giải pháp mạnh mẽ, thiết thực việc đầu tư, trang bị máy móc ́H thiết bị đại quy trình sản xuất sản phẩm Quy trình sản xuất đồ đồng tóm gọn hai khâu “khâu nóng” (làm khn, nung khn, đúc,…) tê “khâu nguội” (tiện, dũa, dặm, đánh bóng, ) (Huỳnh Thị Cận, 1981) Tất thao tác trên, có cải tiến nhiều năm gần đây, nh xem hồn tồn thủ cơng với dụng cụ thơ Ki sơ truyền thống Đầu tư máy móc cơng nghệ “khâu nóng” quy trình sản xuất cần thiết, đảm bảo tăng suất, giải phóng sức lao động, ho loạt, đồng hiệu ̣c bước cải thiện bảo vệ môi trường sinh thái, đảm bảo sản xuất sản phẩm hàng 3.2.4 Giải pháp nguồn nguyên liệu, giảm chi phí sản xuất ại Đại dịch COVID-19 ngày diễn biến phức tạp, nhiều biến chủng nguy hiểm xuất Delta, Omicron, đặc biệt lo ngại đứt gãy Đ chuỗi cung ứng Trong đó, cung ứng nguồn nguyên liệu đầu vào phục vụ đúc đồng ̀ng bị ảnh hưởng, nguyên liệu ngày khan hiếm, vận chuyển khó khăn, chậm trễ, giá ngày tăng Để giải vấn đề đó, sở địa phương ươ cần có hợp tác tìm nguồn nguyên liệu đảm bảo chất lượng, ổn định, nguồn từ địa phương khác, nguồn nhập khẩu,… Tr 3.2.5 Giải pháp đầu tư, liên doanh Tăng cường biện pháp liên kết, liên doanh sở đúc đồng với doanh nghiệp, sở cung cấp đầu vào, doanh nghiệp, đơn vị tiêu thụ, tạo thành chuỗi liên kết, cung ứng sản phẩm từ nghiên cứu thị trường, thiết kế sản phẩm đến khâu cung cấp nguyên liệu, sản xuất, phân phối tiêu thụ Tạo điều kiện khuyến khích doanh nghiệp đầu tư thu hút nghệ nhân, nhà mỹ thuật, sáng tác thiết kế sản phẩm, đào tạo, bồi dưỡng thợ thủ cơng có kỹ tay nghề 55 - cao tham gia vào chuỗi sản xuất tiêu thụ sản phẩm Chính quyền địa phương cần nỗ lực nhiều nữa, triển khai thực tốt sách hỗ trợ phát triển ngành nghề đúc đồng sách vốn, tín dụng, đất đai, sở hạ tầng, thuế, khoa học công nghệ bảo vệ môi trường… 3.2.6 Giải pháp sách hỗ trợ quyền địa phương Quy hoạch, giải ô nhiễm môi trường: làng nghề truyền thống nên ́ uê phần lớn sở sản xuất nằm xen kẽ khu dân cư Ngồi ra, nhiều sở cịn sử ́H dụng máy móc lạc hậu nên gây tình trạng ô nhiễm nghiêm trọng bụi khí thải Địa phương nên có biện pháp hỗ trợ sở xây dựng mơ hình xử lý tê khói, bụi, khí thải độc hại Tín dụng: thành phố tạo điều kiện hỗ trợ cho người dân phần vốn vay nh ưu đãi để dễ đầu tư ki-ốt, máy móc cơng nghệ đại Ki Xúc tiến thương mại, hội nghị giới thiệu sản phẩm, hội chợ, triển lãm,,, nhằm tạo điều kiện để làng nghề đúc đồng quảng bá hình ảnh đến với khách du lịch ̣c với tạo hội để tìm đầu cho sản phẩm để người dân làng nghề tăng ho thu nhập Thương hiệu: xây dựng thực quy chế bảo vệ quyền sáng tác ại mẫu nghề đúc Xử lý nghiêm khắc sở sản xuất hàng nhái, hàng chất lượng để phá giá thị trường Đ Quản lý loại hàng hố thủ cơng, hàng lưu niệm không rõ nguồn gốc, ̀ng xuất xứ, giả mạo thương hiệu bán điểm đến, quầy hàng, du lịch Hướng dẫn hỗ trợ kinh phí để phát triển mạnh Hội nghề Đúc ươ truyền thống Huế Về mặt giới thiệu sản phẩm: quyền địa phương hai phường tạo Tr điều kiện để sở đúc đồng có mặt đầu tư ki -ốt tuyến đường để phục vụ cho việc phát triển du lịch 3.2.7 Giải pháp nguồn lực cho làng nghề đúc đồng truyền thống Chất lượng nguồn nhân lực ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng mẫu mã sản phẩm , yếu tố định cạnh tranh thị trường yếu tố thu hút khách du lịch Tuy nhiên, ta thấy đội ngũ nhân lực làng nghề có tuổi, lực lượng trẻ lại Vì nên có số biện pháp sau: 56 - -Đối với lao động trẻ , chưa có kinh nghiệm lao động đào tạo theo hình thức truyền nghề, kèm cặp trực tiếp nơi sản xuất, giúp lao động học nghề cách nhanh chóng thơng qua việc tiếp xúc trực tiếp lấy kinh nghiệm - Đối với lao động có tay nghề, có tuổi trọng việc bồi dưỡng tay nghề để thành nghệ nhân, bên cạnh nên tiếp cận với khoa học- cơng nghệ để ứng dụng vào trình sản xuất để tiến chất lượng mẫu mã để áp dụng nhu Tr ươ ̀ng Đ ại ho ̣c Ki ́ nh tê ́H uê cầu khách hàng ngày khách du lịch 57 - PHẦN 3: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 3.1 Kết luận Nghề đúc đồng nghề thủ công truyền thống lâu đời tiếng Việt Nam Làng nghề đúc đồng Huế đời có gốc gác từ tổ chức thợ thuyền nghề đúc thời phong kiến Nguyễn , trải qua bao thăng trầm lịch sử trở thành địa danh vùng đất chạy dọc theo đường Bùi Thị ́ uê Xuân cách trung tâm thành phố Huế khoảng 3km phía Tây Nam Nhiều sản phẩm người thợ đúc đồng Phường Đúc xưa trở thành kiệt tác di ́H sản kho tàng văn hóa vật thể kinh thành Huế như: Vạc đồng Đại Nội (1659- tê 1684), Chuông chùa Thiên Mụ (1710), Cửu Đỉnh đặt trước Thế Miếu (1835-1804), Cửu Vị Thần Công đặt trước Ngọ Môn (1803-1804), Chuông chùa Diệu Đế (1846) nh nhiều vật dụng thờ cúng đồng từ “trong cung nội” Huế Trải qua 400 năm thăng trầm lịch sử, làng nghề đúc đồng truyền Ki thống Huế nằm địa bàn phường Phường Đúc phần phường Thủy Xuân (thôn Hạ thôn Thượng 4).Làng nghề mang lại nhiều lợi ích thiết thực ho nhập cho người dân ̣c mặt kinh tế xã hội, giải việc làm cho lao động địa phương, mang lại thu Đại dịch COVID-19 tác động đến toàn kinh tế ngành du lịch ại không ngoại lệ Thành Phố Huế thành phố du lịch, đại dich làm Đ lượng khách giảm từ lượng khách du lịch đến với làng nghề đúc đồng Huế bị ảnh hưởng Hoạt đông tổ chức sản xuất tiêu thụ đồ đồng phục vụ ̀ng khách du lich khơng có hay thị trường tiêu thụ khác làng nghề ươ giảm gần Nguyên nhân đợt bùng dịch khiến hàng hóa khơng đến tay người tiêu thụ chí lưu kho,hay phải sản xuất cầm chừng phong tỏa Mặc dù ảnh hưởng dịch sở hoạt động chưa có Tr sở phải đóng cửa dịch Điều này, thấy làng nghề có phận khách hàng ổn định Đề tài đưa định hướng biện pháp phát triển sản xuất tiêu thụ đồ đồng phục vụ khách du lịch làng nghề đúc đồng truyền thống Thành Phố Huế bối đại dịch COVID-19 trạng thái hết dịch để việc sản xuất tiêu thụ làng nghề ngày có hiệu Đồng thời cách để bảo tồn phát triển làng nghề bối cảnh 58 - 3.2 Kiến nghị * Đối với tỉnh Thừa Thiên Huế Thành Phố Huế: Căn vào điều kiện thực tế địa phương để có sách phát triển làng nghề phù hợp Bên cạnh đó, Thành Phố Huế cần quan tâm thực nhiều sách như: phát triển làng nghề kết hợp với du lịch để mở rộng thị trường tiêu thụ sản phẩmcủa làng nghề: tổ chức uê du lịch Thương mại từ khâu thiết kế sản phẩm, sản xuất tiêu thụ ́ triễn lãm, hội chợ địa phương Thiết lập chế để tạo phối hợp ́H * Đối với sở đúc đồng truyền thống Thành Phố Huế: Quan tâm đến việc đào tạo nguồn nhân lực chủ chốt, có tay nghề cao Các sở phải nhạy bén với tê biến đổi thị trường để dễ dàng tiếp cận khai thác thị trường Ngoài ra, sở cần cải tiến phương pháp sản xuất, để hạ giá thành sản phẩm, nâng cao nh suất, mẫu mã sản phẩm phải kết hợp hài hòa yếu tố truyền thống Tr ươ ̀ng Đ ại ho ̣c Ki đáp ứng nhu cầu khách hàng vừa giữ gìn nét truyền thống 59 - DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn (2006), Thông tư số 116/2006/TTBNNngày 18/12/2006, Hướng dẫn thực số nội dung Nghị định số 66/2006/NĐ-CP ngày 07/7/2006 Chính phủ phát triển ngành nghề nông thôn ́ uê Huỳnh Thị Cận (1981), Tìm hiểu nghề đúc đồng "Phường Đúc" Huế Tạp chí ́H Nghiên cứu Lịch sử, Số 200, 5/1981 Cục Công thương địa phương, Bộ Công thương Quảng Nam Phát triển làng nghề tê gắn với du lịch http://arit.gov.vn/tin-tuc/quang-nam-phat-trien-lang-nghe-ganvoi-du-lich-c4bacc17_2355/ nh Vũ Văn Đông (2010), “Mỗi làng sản phẩm “One tambon, one product” Ki giải pháp để phát triển du lịch bền vững - Kinh nghiệm từ nước Việt Nam” Tạp chí Phát triển Hội nhập, số tháng 2/2010 ̣c Lê Hậu, Báo nhân dân (2020), Ngành thủ công mỹ nghệ phấn đấu đạt kim ngạch ho xuất tỷ USD vào năm 2025 https://nhandan.vn/nhan-dinh/nganh-thucong-my-nghe-phan-dau-dat-kim-ngach-xuat-khau-5-ty-usd-vao-nam-2025- ại 628801/ Hiệp hội làng nghề Việt Nam (2011), Phát triển du lịch làng nghề: Cần Đ nhữnggiảiphápđồngbộ ̀ng http://langnghevietnam.vn/?go=New&page=d&igid=577&iid=432 Phan Văn Hoà (2021), Tác động đại dịch COVID-19 đến sản xuất tiêu thụ ươ sản phẩm: Trường hợp nghiên cứu Làng nghề truyền thống đúc đồng Huế, Tr tỉnh Thừa Thiên Huế Tạp chí Nghiên cứu Kinh tế, Viện Hàn lâm Khoa học Xã hội Việt Nam Nguyễn Thị Hồng Minh (2016), Giải pháp phát triển làng nghề đúc đồng truyền thống địa bàn Thành Phố Huế, luận văn thạc sĩ, Đại học kinh tế Huế Phịng kinh tế Thành phố Huế (2020), Báo cáo tình hình thực nhiệm vụ năm 2020 kế hoạch phát triển kinh tế- xã hội năm 2021 10 Phạm Côn Sơn (2004) Làng nghề truyền thống Việt Nam Hà Nội: Nhà xuất văn hóa dân tộc - 11 Sở Nông nghiệp Phát triển nông thôn Thừa Thiên Huế (2021), “Báo cáo tình hình phát triển ngành nghề, làng nghề nông thôn năm 2020” 12 Nguyễn Tuấn, Ngọc Quỳnh (2015), Tour tham quan Phường Đúc: Sự hợp tác doanh nghiệp du lịch làng nghề Báo Công thương, Bộ Công thương https://congthuong.vn/tour-tham-quan-phuong-duc-su-hop-tac-giua-doanh- ́ Tr ươ ̀ng Đ ại ho ̣c Ki nh tê ́H uê nghiep-du-lich-va-lang-nghe-50584.html - PHỤ LỤC PHIẾU KHẢO SÁT CƠ SỞ ĐÚC ĐỒNG Ở THÀNH PHỐ HUẾ Kính chào Q Ơng / Bà! Chúng thực nghiên cứu đề tài sản xuất,tiêu thụ sản phẩm làng nghề đúc đồng Thành phố Huế ảnh hưởng dịch Covid-19, để có thơng tin làm luận đề xuất giải pháp nhằm phát triển sản xuất, tiêu thụ sản ́ phẩm, kính mong Q Ơng / Bà dành chút thời gian giúp đỡ cách ́H cung cấp thông tin mà Quý Ông / Bà biết cho phù hợp vào Phiếu khảo sát sau tê Mọi thông tin Quý Ông / Bà cung cấp bí mật sử dụng cho Xin trân trọng cảm ơn Quý Ơng / Bà nh mục đích nghiên cứu, khơng cung cấp sử dụng cho mục đích khác Ki I Thông tin chung chủ sở / hộ sản xuất Họ tên:……………………………………… ……………… ̣c Năm sinh/tuổi: ……………… Giới tính: …… ….………… ho Trình độ văn hóa (lớp): …………………………………………… - Điện thoại / email liên hệ:………………………… ………………… ại - Địa chỉ: ………………………………………………………… Có  Khơng  Đ Ơng / Bà cơng nhận nghệ nhân: Nếu có, loại nghệ nhân (ND, Ưu tú, ): ………………………………………… ̀ng Cấp phong tặng (CT nước, CT UB tỉnh): …………………………………… Nghề nghiệp chính:……………………………………………………… ươ Trình độ chun mơn (sơ cấp, trung cấp, cao đẳng, ĐH, sau ĐH): ………… Các khóa tập huấn kỹ thuật nghề đúc đồng tham gia (cụ thể): ……………… Tr Tổng số nhân khẩu: ……… 10 Tổng số lao động: ………… 11 Tình hình lao động phục vụ sản xuất, kinh doanh qua năm 2018-2021 (ĐVT: người) Chỉ tiêu 11.1 LĐ gia đình 11.2 LĐ thuê lâu dài 11.3 LĐ thuê thời vụ 11.4 Khác: ………… 2020 2021 Đã đào tạo nghề - 12 Tài sản, nhà xưởng, tư liệu sản xuất, máy móc thiết bị, phương tiện, dụng cụ sản xuất: Ước giá trị Thời gian sử dụng (1000 đ) (Năm) 12.1 12.2 12.3 12.4 12.5 13 Tình hình vốn sản xuất ngành nghề (ĐVT: triệu đồng) chức tín dụng (năm) 2021 nh Ki Thời điểm vay Số tiền vay ̣c Ngân hàng, tổ 2020 tê Chỉ tiêu 13.1 Vốn tự có 13.2 Vốn vay 13.3 Vốn hỗ trợ từ chương trình, dự án 13.4 Khác: ……………………… 14 Vốn vay (nếu có, chi tiết): ́ Giá trị mua (1000 đ) uê Số lượng ́H Loại tài sản, tư liệu ĐVT sản xuất ho (triệu đ) Thời vay (tháng) hạn Lãi suất vay Số tiền (%/thán nợ (triệu đ) g) ̀ng Đ ại 14.1 NH …… ………… … 14.2 NH …….………… …… 15 Vốn hỗ trợ (nếu có, chi tiết) ươ Tổ chức hỗ trợ Tên chương Mức hỗ trợ trình, dự án (triệu đ) Thời điểm hỗ trợ (năm) Các cầu yêu Tr 15.1 …………………… 15.2…………………… 16 Chi phí thuê lao động Năm2020:………… (triệu đ), Chi tiết: ……………………… .………………… Năm2021:………… (triệu đ), Chi tiết: ……………………… .………………… 17 Chi phí nguyên, nhiên, vật liệu dùng cho sản xuất ngành nghề Loại nguyên, vật ĐVT 2020 2021 - liệu SL Giá (1000đ) SL Giá (1000đ) 17.1 17.2 17.3 ́ uê 17.4 17.5 ́H 17.6 17.7 tê 17.8 nh 17.9 Ki 17.10 18 Chi phí khác (chi tiết): Năm2020: ………… (triệu đ), ……….……………… …………………………… ̣c Năm2021: ………… (triệu đ), ……….……………… …………………………… ho 19 Tình hình SX sản phẩm năm 2020 Cỡ vừa: ……… Cỡ lớn: …… Loại / nhóm sản phẩm ĐVT Cỡ nhỏ: …… 20.1 20.2 20.3 20.4 20.5 21 Tình hình tiêu thụ sản phẩm năm 2020 Cỡ vừa: ……… Cỡ lớn:……… Loại / nhóm sản phẩm 21.1 21.2 21.3 21.4 21.5 Cỡ vừa: ……… Cỡ lớn: …… Tr ươ ̀ng Đ ại Loại / nhóm sản phẩm ĐVT Cỡ nhỏ: …… 19.1 19.2 19.3 19.4 19.5 20 Tình hình SX sản phẩm năm 2021 ĐVT Cỡ nhỏ: …… - 22.Tình hình tiêu thụ sản phẩm năm 2021 Cỡ vừa: ……… Cỡ lớn: …… ́ Cỡ nhỏ: …… 2020 ĐVT SL Giá (1000đ) SL Giá (1000đ) ́H Loại / nhóm sản phẩm 2021 uê Loại / nhóm sản phẩm ĐVT 22.1 22.2 22.3 22.4 22.5 23 Doanh thu tiêu thụ: 23.1 tê 23.2 nh 23.3 23.4 Ki 23.5 ̣c 24 Thị trường tiêu thụ sản phẩm đồ đồng: ho 24.1 Địa phương chiếm: ………………… % 24.2 Khách du lịch nước: ……………% ại 24.3 Khách du dịch nước ngoài: ………… % Đ 24.4 Cơ sở kinh doanh bán lại: …………….% 24.5 Hợp đồng đặt hàng nước: … … % ̀ng 24.6 Hợp đồng đặt hàng xuất khẩu: ……… % ươ 24.7 Khác (cụ thể): ……………………… % 25 Những loại sản phẩm sở Ông/ Bà khách du lịch ưa thích, sở kinh doanh phục vụ khách du lịch mua nhiều? Tr Do chất Do Mẫu Loại sản phẩm mua nhiều lượng Do Giá rẻ mã đẹp cao Do: ……… Do: …… 26 Những loại sản phẩm sở Ơng/ Bà khách du lịch thích, sở kinh doanh phục vụ khách du lịch mua ít? Loại sản phẩm mua Do mẫu mã Do chất Do Giá Do: lượng thấp cao ……… Do:……… - 27 Để sản phẩm sở Ông/ Bà khách du lịch sở kinh doanh sản phẩm TCMN phục vụ khách du lịch mua nhiều cần cải tiến: Sản phẩm cần cải tiến 28 Những khó khăn gặp phải sản xuất, kinh doanh hàng đồ đồng, truyền thống, thủ công mỹ nghệ? ́ uê ………………………………………………………………………………… ́H 29 Những thuận lợi sản xuất, kinh doanh đồ đồng, hàng truyền thống, thủ công mỹ nghệ? tê 30 Ơng (bà) có ý định mở rộng quy mơ sản xuất khơng: ……………………… nh Nếu có mở rộng cách nào? Ki Mở rộng bao nhiêu? 31 Về sách nhà nước, địa phương hỗ trợ sản xuất Có Khơng Các mức đánh giá 1.Rất khơng Khơng Bình Phù phù hợp phù hợp thường hợp ho ̣c Chính sách Rất phù hợp Tr ươ ̀ng Đ ại 35.1 Cho vay vốn 35.2 Hỗ trợ kiến thức kỹ thuật 35.3 Hỗ trợ kiến thức quản lý 35.4 Địa điểm sản xuất 35.5 Hỗ trợ thông tin thị trường 35.6 Giới thiệu sản phẩm 35.7 Bao tiêu sản phẩm 32 Những ảnh hưởng dịch COVID-19 đến sản xuất, tiêu thụ sản phẩm đồ đồng sở: 32.1 Ảnh hưởng đến nguồn nguyên liệu đầu vào: Không đổi ; giảm ………… % Lý giảm: Số lượng DN cung cấp giảm ; Giá nguyên liệu tăng ; - Chi phí vận chuyển tăng ; Chất lượng nguyên liệu giảm ; Lý khác , ghi rõ:…………………………………… 32.2 Ảnh hưởng đến tổ chức sản xuất: Không đổi ; giảm … %; tăng … % Lý giảm: ́ uê Không SX phong toả ; Tiêu thụ kém, SX giảm…………%; Lý giảm khác , ghi rõ:…………… ……………… tê Lý Tăng: ghi rõ: …………… ́H SX cầm chừng, giãn cách , SX giảm…………%; nh 32.3 Ảnh hưởng đến thị trường tiêu thụ: Không đổi ; giảm … %; tăng …% Lý giảm: Ki Do khách du lịch giảm , giảm ……… %; Do khách hàng nước giảm , giảm ………%; ̣c Do phong toả, giãn cách , giảm…………%; ho Hợp đồng tiêu thụ giảm , giảm …………… %; ại Lý khác , ghi rõ: ……… Lý Tăng: ghi rõ:……… …………… Đ 32.4 Hỗ trợ từ nhà nước địa phương: Do dịch, nhà nước địa phương hỗ trợ ̀ng cho sở: - Vốn: Tín ươ - dụng: cho vay: .(triệu); thời hạn: (tháng); lãi suất: .(%/năm) Tr - Quảng bá thương hiệu: - Thị trường: ………………………… -… 33 Để phát triển, đáp ứng tốt nhu cầu khách du lịch, quyền địa phương cần thực biện pháp, sách gì? ………………………………………………………………………………… Xin trân trọng cảm ơn giúp đỡ quý Ông/ Bà!