Thực trạng và các giải pháp nâng cao hiệu quả kinh doanh khách sạn hacinco

Báo cáo thực tập MỤC LỤC Trang PHẦN A :KHÁI QUÁT TÌNH HÌNH THỰC TẬP .1 PHẦN B :KẾT QUẢ THỰC TẬP I.Quá trình hình thành phát triển khách sạn Hacinco .1 1,1.Sự hình thành khách sạn 1.2 Chức khách sạn 1.3 Mơ hình tổ chức quản lý kinh doanh 1.4.Sự phát triển nguồn lực 1.4.1.Sự phát triển nguồn lực 1.4.2.Thực trạng sở vật chất kĩ thuật 1.4.3.Sự phát triển vốn kinh doanh .7 II.Thực trạng phát triển kinh doanh hiệu kinh doanh 2.1.Những biện pháp mà khách sạn áp dụng phát triển khách sạn 2.2.Thực trạng phát triển kinh doanh 2.3.Thực trạng hiệu kinh doanh .10 2.3.1.Thực trạng phát triển lợi nhuận 10 2.3.2 Thực trạng hiệu sử dụng nguồn lực 11 2.4.Đánh giá tổng quát trình thực tập khách sạn Hacinco 15 2.4.1 Những thành tựu mà khách sạn Hacinco đạt được: .15 2.4.2.Hạn chế tồn khách sạn Hacinco .16 PHẦN C: ĐÁNH GIÁ QUÁ TRÌNH THỰC TẬP .17 KẾT LUẬN 18 Nguyễn Thị Ánh Hoa Lớp: Du lịch 1201 Báo cáo thực tập PHẦN A :KHÁI QUÁT TÌNH HÌNH THỰC TẬP Họ tên sinh viên:Nguyễn Thị Ánh Hoa MSV:07C13373 Lớp:DL12-01 Khóa:12 Nội dung thực tập:Tại khách sạn Hacinco Thời gian thực tập:Từ ngày 01/01/2011 đến ngày 28/02/2011 PHẦN B :KẾT QUẢ THỰC TẬP I.Quá trình hình thành phát triển khách sạn Hacinco 1,1.Sự hình thành khách sạn Để đáp ứng nhu cầu du lịch xã hội,các loại hình kinh doanh du lịch hình thành phát triển với tốc độ nhanh,trong phải kể đến kinh doanh khách sạn.Dựa điều kiện thuận lợi vị trí địa lý,nằm trung tâm Quận Đống Đa,nơi tập trung đông dân cư Hà Nội Tiền thân công ty cổ phần Hacinco khách sạn Hacinco nguyên phận trực thuộc Công ty Đầu Tư Xây Dựng số II Hà Nội.Đến ngày 07/10/1999,Khách sạn chuyển đổi thành Công ty Cổ phần Hacinco theo định số 4161/QĐ-UB UBND Thành phố Hà Nội Tên doanh nghiệp:Công ty Cổ phần khách sạn Hacinco Tên tiếng anh:Hacinco Joint Stock Company Tên viết tắt:Hacinco Hotel Trụ sỏ tại:110 Thai Thịnh- Quận Đống Đa-TP Hà Nội Số điện thoại:84-(4) 385 740 40 Fax:84-(4) 385 726 26 Loại hình kinh doanh khách sạn Hacinco:Cơng ty cổ phần khách sạn Hacinco 1.2 Chức khách sạn - Kinh doanh lưu trú Nguyễn Thị Ánh Hoa Lớp: Du lịch 1201 Báo cáo thực tập - Kinh doanh nhà hàng,các ăn Âu ,Á ,phục vụ tiệc cưới,hội nghị - Du lịch lữ hành - Dịch vụ văn hóa,thể thao, vui chơi giải trí,vũ trường,vật lý trị liệu - Buôn bán tư liệu sản xuất,tư liệu tiêu dùng - Xây đắp cơng trình dân dụng cơng nghiệp - Dịch vụ cho thuê nhà ở,văn phòng làm việc Phạm vi hoạt động khách sạn Hà Nội Phục vụ khách nội địa quốc tế 1.3 Mơ hình tổ chức quản lý kinh doanh Cũng khách sạn khác,khách sạn Hacinco xếp hạng nên cấu tổ chức cúa khách sạn theo mơ hình trực tuyến chức năng.Đây mơ hình quản lý phổ biến nước ta có nhiều ưu điểm giám đốc trực tiếp quản lý phó giám đốc,các phịng ban quản lý phận trực tiếp kinh doanh thể qua sơ đồ sau: Nguyễn Thị Ánh Hoa Lớp: Du lịch 1201 Báo cáo thực tập Tổng giám đốc Phó giám đốc phụ trách Bộ phận quản lý Phó giám đốc phụ trách kinh doanh Phòng kế hoạch Phòng kế tốn tài Phịng hành tổ chức Phịng bảo vệ Bộ phận lữ hành Bộ phận lưu trú Nhà hàng Kinh doanh bổ trợ Chức nhiệm vụ phận: *Giám đốc người lãnh đạo khách sạn trực tiếp quản lý hoạt động khách sạn,chịu trách nhiệm trước pháp luật thực chiến lược kế hoạch kinh doanh,quản lý tài sỏ vật chất kỹ thuật,quản lý đội ngũ lao động thực chế độ sách với người lao động,chấp hành pháp luật nhà nước Nguyễn Thị Ánh Hoa Lớp: Du lịch 1201 Báo cáo thực tập *Các phó giám đốc giúp giám đốc thực quản lý số lĩnh vực quản lý phận hành quản lý hoạt động kinh doanh theo phân cơng giám đốc *Phịng kế hoạch thực nhiệm vụ nghiên cứu nhu cầu khách du lịch tham mưu với giám đốc xây dựng chiến lược kinh doanh thời kỳ kế hoạch kinh doanh hàng năm,phối hợp vối phòng ban xây dựng chế sách quản lý kinh doanh hệ thống định mức kinh tế,thực chế độ báo cáo tinh hình thực kế hoạch pháp luật kinh doanh *Phịng tài kế tốn thực nhiêm vụ khai thác nguồn vốn đáp ứng yêu cầu thực chiến lược kế hoạch kinh doanh,tham mưu cho giám đốc giải pháp quản lý sử dụng vốn đạt hiệu cao.Xây dựng sách khuyến khích lợi ích vật chất người lao động,xác định mức kinh tế kỹ thuật,thực kế toán theo quy định cua pháp luật *Phòng tổ chức hành giúp lãnh đạo xây dựng chiến lược phát triển quản lý nguồn nhân lực,xây dựng định mức lao động,hồn thiện hình thức trả lương phù hợp với loại lao động *Bộ phận lữ hành thực nhiệm vụ xây dựng chiến lược quảng cáo du lịch thực quảng cáo,nghiên cứu điểm du lịch nhu cầu khách.Xây dựng tuyến tour du lịch,chính sách giá tour,tổ chức mạng lưới đại lý bán tour *Bộ phận lưu trú thực nhiệm vụ lễ tân,phục vụ buồng ngủ,các dịch vụ bổ trợ,quản lý hoạt động lưu trú *Nhà hàng thực nhiệm vụ chế biến sản phẩm ăn uống phục vụ ăn uống cho khách,phục vụ bữa tiệc cho đối tượng khác *Dịch vụ kinh doanh bổ trợ giặt là,massage,phục vụ hội trường(hội nghị,hội thảo) Nguyễn Thị Ánh Hoa Lớp: Du lịch 1201 Báo cáo thực tập 1.4.Sự phát triển nguồn lực Nguồn lực yếu tố đóng vai trị định phát triển kinh doanh nâng cao hiệu kinh doanh 1.4.1.Sự phát triển nguồn lực Như biết lực lượng lao động vai trò định phát triển xã hội.Đối với hoạt động du lịch,sản phẩm du lịch sản phẩm dịch vụ mà hao phí lao động chiếm đại phận giá trị nó.Từ nhà doanh nghiệp quan tâm đến phát triển nguồn nhân lực đủ số lượng,đồng cấu cao chất lượng.Tình hình phát triển nguồn nhân lực khách sạn Hacinco thể bảng số 1: Bảng số 1:Tình hình phát triển nguồn nhân lực khách sạn Hacinco năm 2008-2010 Chỉ tiêu 2008 2009 2010 % năm sau/trước T.số lao động T.S 72 TT 100 T.S 80 TT 100 T.S 84 TT 100 09/08 111 10/09 105 1.Phân theo giới tính 72 100 80 100 84 100 111 105 - Nam 38 53 41 51 53 51,2 107,9 129,3 - Nữ 2.Phân theo GT TT 34 72 47 100 39 80 49 100 41 84 48,8 100 114,7 111 105 105 Lao động gián tiếp 14 19,5 16 20 18 21,4 114,3 112,5 Lao động trực tiếp 3.Phân theo trình độ 58 72 80,5 100 64 80 80 100 66 84 78,6 100 110,3 111 103 105 Đại học 12 16,7 13 16,2 16 19 108,3 123 Cao đẳng 20 27,8 22 27,5 24 28,6 110 109 Trung cấp 17 23,6 18 22,5 20 23,8 106 111 Lao động phổ thông 23 31,9 27 33,8 24 28,6 117,4 89 (Nguồn khách sạn Hacinco) Qua bảng số ta có nhận xét sau: +Năm 2009 so 2008 lực lượng lao động tăng 11% + Năm 2010 so 2009 lực lượng lao động tăng 5% +Trong cấu lao động gián tiếp trực tiếp,lao động trực tiếp chiếm 80% lao động gián tiếp chiếm 20% hợp lý Nguyễn Thị Ánh Hoa Lớp: Du lịch 1201 Báo cáo thực tập Trong số lao động lao động có trình độ đại học cao đẳng chiếm tỷ trọng lớn năm 2008 chiếm 43,5%,năm 2009 chiếm 43,7 %,năm 2010 chiếm 47,6 % tỷ lệ lao động phổ thông chiếm tỷ lệ cao,năm 2008 chiếm 31,9%,năm 2009 chiếm 33,8%,năm 2010 28,6% 1.4.2.Thực trạng sở vật chất kĩ thuật Khách sạn Hancinco nằm trung tâm Quận Đống Đa,cách trung tâm Hà Nội 3km.Với vị trí khách sạn nên thuận lợi cho du khách từ khách sạn vào trung tâm Thành phố từ vùng xung quanh thành phố đến khách sạn.Vì thời gian đưa khách khách sạn tiễn khách rời khách sạn không nhiều thời gian.Với vị trí thuận lợi,ta dễ dàng phơ trương vẻ đẹp uy nghi khách sạn,với bãi đỗ xe rộng du khách đặt trước chỗ mà ta phục vụ du khách chu đáo Khách sạn Hacinco gồm có 50 phịng với đầy đủ thiết bị sang trọng đại đáp ứng nhu cầu khách,cũng khả tốn đối tượng khách.Bên cạnh đó,giá hợp lý cho loại phòng phù hợp với đối tượng khách:Khách quốc tế,trong nước,công vụ,thương mại nhiều mục đích khác nhau.Đặc biệt tổ chức phục vụ hội nghị,hội thảo Phòng ăn có cơng suất phục vụ 300 người ăn lúc,có phịng ăn lớn,và phịng ăn nhỏ phục vụ khách với tiện nghi đầy đủ,sang trọng dụng cụ phuc vụ bữa ăn đồng đạt tiêu chuẩn khách sạn Trong khách sạn có phận kinh doanh loại dịch vụ bổ trợ như:Xe du lịch 4-12 chỗ loại sang trọng,phòng Karaoke với thiết bị đại,và phịng xơng hơi,bấm huyệt thiết kế theo tiêu chuẩn quy định pháp luật Nguyễn Thị Ánh Hoa Lớp: Du lịch 1201 Báo cáo thực tập 1.4.3.Sự phát triển vốn kinh doanh Ngoài phát triển nguồn nhân lực,khách sạn Hacinco quan tâm đến đầu tư vốn để mở rộng kinh doanh.Chiến lược phát triển vốn kinh doanh đầu tư vốn từ quy mô nhỏ đến quy mơ lớn,tự đảm bảo kinh doanh bình thường đến kinh doanh phục vụ khách với chất lượng cao.Tình hình phát triển vốn kinh doanh khách sạn thể bảng số Bảng 2:Tình hình phát triển vốn kinh doanh khách sạn Hacinco 2008-2010 Đơn vị:Triệu đồng Chỉ tiêu 2008 2009 % năm sau/năm 2010 trước T.S TT T.S TT T.S TT 09/08 10/09 Tổng số vốn 9.658 100 12.23 100 14.60 100 126,6 119,4 -Vốn cố định 8.730 90,3 10.98 89,8 13.14 90 125,7 119,7 9,7 1.250 10,2 1.460 10 134,7 116,8 -Vốn lưu động 928 (Nguồn khách sạn Hacinco) Qua bảng số cho thấy khách sạn đầu tư vốn hàng năm tăng lên theo phát triển kinh doanh nâng cao hiệu kinh doanh +Năm 2009 so với 2008 số vốn kinh doanh lên 26,6% năm 2010 so với 2009 tăng 119,4% Xét cấu tỷ trọng vốn cố định chiếm 90% vốn lưu động chiếm khoảng 10%.Như vốn tập trung vào xây dựng sở vật chất kỹ thuật để mở rộng kinh doanh đổi nâng cao trang thiết bị phục vụ khách II.Thực trạng phát triển kinh doanh hiệu kinh doanh 2.1.Những biện pháp mà khách sạn áp dụng phát triển khách sạn Nguyễn Thị Ánh Hoa Lớp: Du lịch 1201 Báo cáo thực tập Hiện chiến lược Marketing mà khách sạn Hacinco sử dụng chiến lược giá để nhằm cạnh tranh với đối thủ khác.Chiến lược đặt nhiệm vụ cho khách sạn tìm cách để giảm tối đa chi phí khơng cần thiết trình cung cấp dịch vụ mà giữ ngun,mà chí cịn tăng cường chất lượng dịch vụ Như trình bày đối tượng khách hàng mà khách sạn nhằm vào đối tượng khách hàng có mức chi trả trung bình,khơng cao mà không thấp Để thực ý tưởng kinh doanh năm qua khách sạn Hacinco áp dụng biện pháp dể phát triển kinh doanh nâng cao hiệu kinh doanh -Xây dựng xúc tiến du lịch quảng bá du lịch,đầu tư kinh phí nhân lực.Xác định nội dung quảng cáo,thời lượng quảng cáo vừa phản ánh nội dung nhất,với chi phí thấp -Đa dạng hóa sản phẩm nâng cao chất lượng sản phẩm,chất lượng phục vụ.Đây yếu tố quan trọng để thu hút khách -Đào tạo bồi dưỡng,nâng cao nghiệp vụ cho đội ngũ lao động,tuyển chọn lao động có tay nghề cao xây dựng quy chế quản lý khách -Khách sạn áp dụng sách khuyến để thu hút khách,giảm giá cho khách thường xuyên đến khách sạn 2.2.Thực trạng phát triển kinh doanh Trong năm qua khách sạn áp dụng biện pháp thu hút khách.Nên năm gần lượng khách tăng lên đáng kể thể bảng số Nguyễn Thị Ánh Hoa Lớp: Du lịch 1201 Báo cáo thực tập Bảng 3.Tình hình phát triển kinh doanh khách sạn Hacinco 2008-2010 2008 Chỉ tiêu 2009 %năm sau/năm 2010 trước ĐVT T.S TT T.S TT T.S TT 09/08 10/0 1.Tổng lượt khách Lượt 1865 100 1743 100 1899 100 93,5 108,9 -Khách quốc tế Lượt 8258 44,3 7250 41,6 7768 40,9 98 110 -Khách nội địa Lượt 1039 55,7 1018 58,4 1122 59,1 87,8 106 Triệu 1043 100 1285 100 1422 100 123 110,6 đồng Triệu 5059 48,6 6429 50 7347 52 127,1 115 3390 32,4 4114 32 4410 31 121,3 107,2 1981 19 2314 18 2318 17 116,8 104,5 2.Tổng doanh thu -Doanh thu lưu trú đồng -Doanh thu uống ăn Triệu đồng -Doanh thu dịch Triệu vụ bổ trợ đồng (Nguồn:Phòng kế hoạch khách sạn Hacinco) Từ bảng số liệu ta rút nhận xét sau: Qua bảng số liệu cho thấy tổng lượt khách đến khách sạn tăng,năm 2009 so với 2008 giảm 6,5%và năm 2010 so với 2009 tăng 8,9% Nhịp độ tăng khách nội địa năm 2009 so 2008 giảm 2% năm 2010 so với 2009 tăng 6%% Khách quốc tế năm 2009 so với 2008 giảm 2%,năm 2010 so với 2009 tăng 10% Trong cấu khách khách nội địa chiếm gần 60% so với tổng lượng khách,còn khách quốc tế chiếm xấp xỉ 40% Phát triển doanh thu cấu,tổng doanh thu giữ vị trí quan trọng chi phối tiêu khác định phát triển hiệu kinh doanh,đặc biệt Nguyễn Thị Ánh Hoa Lớp: Du lịch 1201 Báo cáo thực tập tăng lợi nhuận.Trong năm qua khách sạn đẩy mạnh nhịp độ tăng tổng doanh thu nên tổng doanh thu tăng năm 2009 so 2008 thi tổng doanh thu không tăng khủng hoảng kinh tế vào cuối năm 2008 đầu năm 2009 2010 so 2009 tăng 23% -Nhịp độ tăng doanh thu phận cấu thành tăng +Doanh thu lưu trú :năm 2009 so 2008 tăng 27,1%,năm 2010 so 2009 tăng 15 % +Doanh thu ăn uống:năm 2009 so 2008 tăng 21,3% ,năm 2010 so 2009 tăng 7,2% +Doanh thu dịch vụ bổ trợ :năm 2009 so 2008 tăng 11,6%,năm 2010 so 2009 tăng 4,5% -Về cấu doanh thu lưu trú chiếm tỷ trọng cao so với tổng doanh thu,chiếm 50% sau đến doanh thu ăn uống chiếm 30%.Điều thể chức kinh doanh khách sạn Hacinco 2.3.Thực trạng hiệu kinh doanh 2.3.1.Thực trạng phát triển lợi nhuận Một khách sạn mà tình hình kinh doanh tốt thể phát triển lợi nhuận.Vì tăng lợi nhuận phụ thuộc vào nhịp độ tăng tổng doanh thu nhịp độ giảm chi phí.Như phân tích trên,trong năm qua khách sạn Hacinco áp dụng biện pháp tăng doanh thu biện pháp hạ thấp chi phí Nguyễn Thị Ánh Hoa Lớp: Du lịch 1201 Báo cáo thực tập Bảng 4: Tình hình phát triển lợi nhuận khách sạn Hacinco 2008-2010 Đơn vị:Triệu đồng Chỉ tiêu 1.Tổng doanh thu 2.Tổng chi phí -Tỷ suất chi phí 3.Lợi nhuận trước thuế 2008 2009 2010 10.430 9.001 86,4 1.419 355 1.064 10,2 12.857 11.006 85,6 1.851 463 1.388 10,8 14.225 12.082 84,9 2.143 536 1.607 11,3 %năm sau/trước 09/08 10/09 123 110,6 122,1 109,8 -0,8 -0,7 130,4 115,8 130,4 115,7 130,5 115,8 +0,6 +0,5 4.Thuế thu nhập DN 5.Lợi nhuận sau thuế Tỷ suât lợi nhuận (Nguồn:Phòng hành khách sạn Hacinco) Từ số liệu ta rút nhận xét sau: -Năm 2009 so với 2008 tổng doanh thu tăng 23% tổng chi phí tăng 22,1% dẫn đến lợi nhuận sau thuế tăng 30% tỷ suất lợi nhuận tăng 0,6% Năm 2010 so với 2009 tương tự tổng doanh thu tăng 10,6 % tổng chi phí tăng 9,8% dẫn đến lợi nhuận sau thuế tăng 15,8% với tỷ suất tăng 0,5% 2.3.2 Thực trạng hiệu sử dụng nguồn lực a.Hiệu sử dụng buồng Một chi tiêu sử dụng nguồn lực kinh doanh khách sạn hiệu sử dụng buồng.Hiệu sử dụng buồng tăng chứng tỏ lợi nhuận tăng nhanh.Vì hiệu sử dụng buồng phụ thuộc vào trực tiếp số lượng khách lưu trú tăng hệ số sử dụng buồng tăng.Nên khách sạn Hacinco áp dụng nhiều biện pháp thu hút khách nên hệ số sử dụng buồng tăng lên đáng kể thể bảng số Nguyễn Thị Ánh Hoa Lớp: Du lịch 1201 Báo cáo thực tập Bảng 5: Hiệu sử dụng buồng khách sạn Hacinco 2008-2010 %năm sau/năm trước 09/08 10/09 100 100 Chỉ tiêu 2008 2009 2010 1.Tổng ngày khách theo 36.000 36.000 36.000 công suất -Số buồng ngủ -Bố trí khách 50 50 50 100 100 100 100 buồng 2.Số ngày khách thực tế -Số lượt khách Số ngày lưu trú bq 3.Hệ số sử dụng buồng 27.975 18.650 1,5 0,78 26.157 17.438 1,5 0,73 28.488 18.992 1,5 0,79 93,5 93,5 108,9 108,9 -0,05 +0,04 (Nguồn khách sạn Hacinco) Số ngày lưu trú theo công suất đước xác định theo công thức: Số ngày lưu trú theo công suất = số buồng * Số khách bố trí buồng * 360 ngày Từ số ngày lưu trú theo cơng suất khách sạn Hacinco là: 50 buồng * khách * 360 ngày = 36.000 ngày/khách Theo số liệu thống kê khách sạn qua năm,số ngày khách bình quân lượt khách 1,5 ngày Vậy số ngày khách lưu trú thực tế là: - Năm 2008: 18.650 lượt * 1,5 ngày = 27.975 ngày/khách - Năm 2009: 17.438 lượt * 1,5 ngày = 26.157 ngày/khách - Năm 2010: 18.992 lượt * 1,5 ngày = 28.488 ngày/khách Qua bảng số liệu số cho thấy,yếu tố định nâng cao hiệu sử dụng buồng khách sạn thu hút khách +Năm 2009 so với 2008 số ngày khách lưu trú thực tế giảm 6,5% đưa hệ số sử dụng buồng đạt 0,73 giảm với năm 2008 0,05 Nguyễn Thị Ánh Hoa Lớp: Du lịch 1201 Báo cáo thực tập +Năm 2010 so với 2009 số ngày khách thực tế tăng 8,5% nên hệ số sử dụng buồng đạt 0,79 tăng 0,04 so với năm 2009 b.Hiệu sử dụng nguồn nhân lực Nguồn nhân lực đóng vai trò quan trọng phát triển kinh doanh khách sạn nâng cao hiệu kinh doanh.Vì nâng cao hiệu sử dụng nguồn nhân lực đóng vai trò định phát triển kinh doanh nâng cao hiệu kinh doanh khách sạn.Để thực vấn đề khách sạn Hacinco áp dụng nhiều biện pháp để nâng cao hiệu sử dụng nguồn nhân lực như:tuyển chọn đội ngũ nhân viên có trình độ trình sử dụng ý đến đào tạo bỗi dưỡng,quản lý lao động hệ thống định mức lao động sử dụng trang thiết bị,áp dụng sách trả lương khốn,chính sách thưởng với cá nhân,tập thể hoàn thành nhiệm vụ tốt.Hiệu sử dụng nguồn lực khách sạn Hacinco thể hiển bảng số Bảng 6:Tình hình sử dụng nguồn lực khách sạn Hacinco Đơn vị:triệu đồng Chỉ tiêu 2008 Nguyễn Thị Ánh Hoa 2009 2010 %năm sau/năm trước Lớp: Du lịch 1201 Báo cáo thực tập 1.Tổng doanh thu 2.Tổng số lao động 3.Lợi nhuận sau 10.430 72 1064 12.857 80 1388 14.225 84 1607 09/08 123 111 130,5 10/09 110,6 105 115,8 thuế 4.Tổng số vốn kinh 658 12.231 14.604 128 118 nguồn nhân lực a.Nguồn nhân lực -Doanh thu b/q đầu 144,9 160,7 169,3 110,9 105,3 người -Lợi nhuận b/q đầu 14,8 17,4 19,7 117,6 113,2 người b.Vốn kinh doanh -Doanh thu 1,08 1,04 0,97 96 94 đồng vốn -Sức sinh lợi 0,11 0,11 0,11 100 100 doanh 5.Hiệu sử dụng đồng vốn (Nguồn khách sạn Hacinco) Căn vào bảng số liệu ta có nhận xét sau: *Hiệu sử dụng lao động: - Khách sạn sử dụng lao động có hiệu quả:năm 2009 so với 2008 doanh thu tăng 23% lợi nhuận sau thuế tăng 30,5 % số lao động bình qn lại tăng 11,1% dẫn đến doanh thu bình quân đầu người tăng 10,9% lợi nhuận bình quân đầu người tăng 17,6% - Năm 2010 so với 2009 tương tự tổng doanh thu tăng 10,6%,lợi nhuận tăng 15,8% số lao động tăng 5% dẫn đến doanh thu bình quân đầu người tăng 5,3% lợi nhuận bình quân đầu người tăng 13,2 % *Hiệu sử dụng vốn: Nguyễn Thị Ánh Hoa Lớp: Du lịch 1201 Báo cáo thực tập - Năm 2009 so 2008 tổng doanh thu tăng 23% lợi nhuận tăng 30,5% tổng số vốn tăng 28% Do doanh thu bình quân đồng vốn giảm 4% sức sinh lời đồng vốn không tăng - Năm 2010 so 2009 tổng doanh thu tăng 10,6% lợi nhuận tăng tăng 15,8% tổng số vốn tăng 18%.Do doanh thu bình quân đồng vốn giảm 6% sức sinh lời đồng vốn không tăng 2.4.Đánh giá tổng quát trình thực tập khách sạn Hacinco 2.4.1 Những thành tựu mà khách sạn Hacinco đạt được: Nền kinh tế ngày phát triển,đời sống vật chất người dân nâng cao,con người có điều kiện chăm lo đến đời sống tinh thần nên số người du lịch ngày tăng lên đóng góp phần khơng nhỏ vào thu nhập quốc dân.Nhưng bên cạnh phát triển không ngừng lại diễn cạnh tranh gay gắt ngành,các khách sạn với nhằm mục đích thu hút khách đặc biệt khách có thu nhập cao làm tăng tính đa dạng hoạt động du lịch.Ngồi mục đích du lịch để vui chơi giải trí,du lịch chữa bệnh,hội họp tăng nhanh Vì năm qua khách sạn Hacinco nắm thời khắc phục điểm yếu để đạt kết kinh doanh hiệu kinh doanh - Khách sạn trì phát huy lợi tối ưu nghiên cứu nhu cầu khách hoàn thành tốt chiến lược kinh doanh,phù hợp với điều kiện khả khách sạn - Đổi trang thiết bị đại,văn minh để phục vụ khách,đa dạng hóa sản phẩm nâng cao chất lượng - Với đội ngũ nhân viên trẻ trung,nhiệt tình động sáng tạo công việc nên tạo suất lao động cao - Trong trình hoạt động kinh doanh khách sạn trọng kết hợp lợi ích:nghiêm chỉnh chấp hành sách pháp luật,thực Nguyễn Thị Ánh Hoa Lớp: Du lịch 1201 Báo cáo thực tập nghĩa vụ nộp ngân sách,quan tâm đến lợi ích người lao động,áp dụng sách lương,thưởng hợp lý 2.4.2.Hạn chế tồn khách sạn Hacinco Bên cạnh ưu điểm khách sạn Hacinco tồn số hạn chế sau: - Trình độ nghiệp vụ nhân viên kém,số lao động chưa qua đào tạo lớn - Công tác quảng cáo chưa trọng,tuyên truyền.Website khách sạn đơn điệu thơng tin - Khách sạn chưa có sản phẩm độc đáo,hấp dẫn - Sự cạnh tranh khách sạn lớn nên khách sạn găp nhiều khó khăn gặp khủng hoảng - Chậm trễ trọng việc giải sai lầm,sự cố dẫn đến làm ảnh hưởng đến uy tín khách sạn - Thị trường khách chưa khai thác triệt để đặc biệt mối quan hệ với lữ hành chưa sâu sắc Nguyễn Thị Ánh Hoa Lớp: Du lịch 1201 Báo cáo thực tập PHẦN C: ĐÁNH GIÁ QUÁ TRÌNH THỰC TẬP Những thu nhận qua thời gian thực tập khách sạn Hacinco: - Nâng cao củng cố lý luận học,trình độ lực sau tốt nghiệp - Qua trình thực tập em rút đề tài luận văn “Thực trạng giải pháp nâng cao hiệu kinh doanh khách sạn Hacinco” - Đóng góp với sở thực tập số giải pháp phát triển kinh doanh hiệu kinh doanh Nguyễn Thị Ánh Hoa Lớp: Du lịch 1201 Báo cáo thực tập KẾT LUẬN Ngày với phát triển khoa học kỹ thuật kinh tế sản xuất hàng hóa ngày nhiều,đời sống người nâng cao.Con người không thỏa mãn vật chất mà quan tâm đến đời sống tinh thần.Ngày du lịch khơng cịn vấn đề mẻ mà sâu vào đời sống tinh thần người.Cùng với phát triển du lịch ngành kinh doanh khách sạn phát triển mạnh mẽ trở thành ngành kinh tế siêu lợi nhuận.Khách sạn Hacinco đạt thành tựu định,tuy gặp nhiều khó khăn khách sạn có nhiều giải pháp hợp lý để thu hút khách nâng cao hiệu kinh doanh Em xin chân thành cảm ơn thầy Nguyễn Bá Lâm khách sạn Hacinco tạo điều kiện cho em có hội tiếp xúc với mơi trường thực tế hoàn thành báo cáo Em xin chân thành cảm ơn! Sinh viên thực Nguyễn Thị Ánh Hoa Nguyễn Thị Ánh Hoa Lớp: Du lịch 1201