(Skkn mới nhất) phát triển năng lực định hƣớng nghề nghiệp cho học sinh thông qua dạy học chủ đề trao đổi chất, sinh trƣởng và sinh sản ở vi sinh vật sinh học 10

sa ng ki en ki nh SỞ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO NGHỆ AN ng =====  ===== hi em w n lo ad SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM th yj THUỘC MÔN: SINH HỌC uy ip la an lu va Tên đề tài: n PHÁT TRIỂN NĂNG LỰC ĐỊNH HƢỚNG NGHỀ NGHIỆP CHO HỌC SINH THÔNG QUA DẠY HỌC CHỦ ĐỀ TRAO ĐỔI CHẤT, SINH TRƢỞNG VÀ SINH SẢN Ở VI SINH VẬT SINH HỌC 10 ll fu oi m at nh - z z vb k jm ht m co l gm Tháng năm 2023 sa ng ki en ki SỞ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO NGHỆ AN nh ng =====  ===== hi em w n lo ad SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM th yj THUỘC MÔN: SINH HỌC uy ip la an lu Tên đề tài: va n PHÁT TRIỂN NĂNG LỰC ĐỊNH HƢỚNG NGHỀ NGHIỆP CHO HỌC SINH THÔNG QUA DẠY HỌC CHỦ ĐỀ TRAO ĐỔI CHẤT, SINH TRƢỞNG VÀ SINH SẢN Ở VI SINH VẬT SINH HỌC 10 ll fu oi m - at nh z z vb k m co l gm Đơn vị : Trƣờng THPT Phan Thúc Trực jm ht Tác giả : Nguyễn Thị Hiền Tháng năm 2023 sa ng ki en MỤC LỤC ki nh Nội dung Trang ng PHẦN I – ĐẶT VẤN ĐỀ hi em Mục đích nghiên cứu Lý chọn đề tài w Phương pháp nghiên cứu n lo PHẦN II – NỘI DUNG ad Điểm kết nghiên cứu đề tài th yj 1.1 Lịch sử vấn đề nghiên cứu uy Chƣơng – Cơ sở lý luận sở thực tiễn ip la an lu 1.2 Cơ sở lí luận va 1.2.1 Năng lực 1.2.2 Năng lực định hướng nghề nghiệp n fu 1.2.3 Cấu trúc lực định hướng nghề nghiệp học sinh THPT ll oi m 1.2.5 Phương pháp dạy học nhằm phát triển lực ĐHNN cho học sinh THPT at nh 1.2.4 Một số lĩnh vực ngành nghề liên quan đến công nghệ vi sinh vật z z vb 1.3 Cơ sở thực tiễn 10 11 12 12 1.3.2.1 Đánh giá vai trò lực ĐHNN thân học sinh 1.3.2.2 Khảo sát lực nhận biết ĐHNN học I 12 13 m co 1.3.2 Kết khảo sát học sinh l 1.3.1.3 Khảo sát mức độ sử dụng loại phương pháp dạy học để phát triển NL ĐHNN cho học sinh 1.3.1.4 Những khó khăn giáo viên tổ chức hoạt động phát triển NL ĐHNN cho học sinh 10 gm 1.3.1.2 Khảo sát mức độ phát triển NL ĐHNN cho học sinh 10 k 1.3.1 Kết khảo sát giáo viên 1.3.1.1 Khảo sát mức độ hiểu biết quan tâm giáo viên vai trò phát triển lực ĐHNN trường trung học phổ thông jm ht sa ng ki en ki sinh THPT 1.3.2.3 Khảo sát mức độ nhận thức tiếp cận thông tin nghề nghiệp HS lĩnh vực Sinh học nh 13 ng 1.3.3 Nhận xét, kết luận khảo sát hi 14 em Chƣơng – Thiết kế hoạt động dạy học phát triển lực ĐNHH cho học sinh thông qua dạy học chủ đề trao đổi chất, sinh trƣởng sinh sản vi sinh vật Sinh học 10 15 w n lo 2.1 Cấu trúc nội dung chủ đề trao đổi chất ,sinh trưởng sinh sản vi sinh vật tổ chức dạy học nhằm ĐNHH cho HS ad 15 th yj 2.2 Quy trình thiết kế hoạt động học tập nhằm ĐHNN cho HS thông qua dạy học chủ đề trao đổi chất, sinh trưởng sinh sản vi sinh vật uy 16 ip la 2.2.1 Phân tích quy trình 16 an lu 2.2.2 Thiết kế kế hoạch dạy học chủ đề “Trao đổi chất,sinh trưởng sinh sản vi sinh vật” 2.3 Xây dựng công cụ đánh giá lực ĐNNN cho học sinh 21 n va ll fu 36 36 2.3.2 Các công cụ hỗ trợ đánh giá lực ĐHNN 37 oi m 2.3.1 Thiết kế tiêu chí đánh giá lực định hướng nghề nghiệp at nh z 39 vb 2.4.1 Mục đích khảo sát z 2.4 Khảo sát tính cấp thiết khả thi giải pháp đề xuất ht 39 39 2.4.2.1 Nội dung 39 2.4.2.2 Phương pháp khảo sát thang đánh giá 40 2.4.2.3 Đối tượng khảo sát 40 2.4.2.4 Kết khảo sát cấp thiết tính khả thi giải pháp đề xuất 40 Chƣơng - Thực nghiệm sƣ phạm 43 3.1 Mục đích thực nghiệm 43 3.2 Nội dung thực nghiệm 3.3 Phương pháp thực nghiệm 43 m II co 43 l 3.3.1 Đối tượng thực nghiệm gm 43 k jm 2.4.2 Nội dung phương pháp khảo sát sa ng ki en 3.3.2 Tiến hành thực nghiệm 43 ki 44 3.4.1 Phân tích định tính 44 nh 3.4 Kết thực nghiệm ng hi 44 PHẦN III – KẾT LUẬN 52 em 3.4.2 Phân tích định lượng w 52 n Kết luận lo 52 ad Đề xuất kiến nghị TÀI LIỆU THAM KHẢO th 54 yj uy PHỤ LỤC ip la an lu n va ll fu oi m at nh z z vb k jm ht m co l gm III sa ng ki en DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT nh ng hi Định hướng nghề nghiệp ĐHNN Dạy học DH GV em ĐC ki Đối chứng Giáo viên w Giáo dục hướng nghiệp n GDHN lo Giáo dục phổ thông ad GDPT th uy Kỉ thuật dạy học HS yj Học sinh NL la PPDH an lu Phương pháp dạy học ip Năng lực KTDH SKG Trung học phổ thông THPT Thực nghiệm TN Vi sinh vật VSV n va Sách giáo khoa ll fu oi m at nh z z vb k jm ht m co l gm IV sa ng ki en PHẦN ĐẶT VẤN ĐỀ ki nh Lý chọn đề tài ng Chương trình giáo dục phổ thơng 2018 xây dựng quan điểm hướng tới phát triển phẩm chất, lực người học Trong đó, mục tiêu giáo dục THPT cần giúp học sinh tiếp tục phát triển phẩm chất, lực cần thiết người lao động, ý thức nhân cách công dân; hình thành lực định hướng nghề nghiệp (ĐHNN) cho học sinh, từ giúp học sinh lựa chọn nghề nghiệp phù hợp với lực, tính cách, sở thích, quan niệm giá trị thân, phù hợp với điều kiện, hồn cảnh gia đình phù hợp với nhu cầu xã hội, thích ứng với đổi thay bối cảnh tồn cầu hóa cách mạng công nghiệp hi em w n lo ad th yj Hiện người học tình trạng thiếu thơng tin khơng ĐHNN hướng Sự phát triển kinh tế - xã hội, cách mạng cơng nghiệp 4.0 tồn cầu hóa, ngành nghề quan trọng có nhu cầu lao động cao năm tới công nghệ sinh học, công nghệ thực phẩm, nông nghiệp sạch, Đồng thời, số ngành nghề xuất kĩ sư nghiên cứu tế bào gốc, công nghệ y sinh, chuyên viên nghiên cứu vấn đề gen… Thực tế nay, tỉ lệ HS lựa chọn ngành khoa học, kĩ thuật hay nông, lâm, ngư nghiệp thấp Định hướng nghề nghiệp giúp cho học sinh nhận thức mạnh thân, hiểu biết lĩnh vực ngành nghề, biết đánh giá thông tin nhu cầu lao động địa phương, Việt Nam giới Từ đó, học sinh lựa chọn ngành nghề phù hợp với hứng thú, sở thích thân, phù hợp với điều kiện gia đình đáp ứng xu phát triển kinh tế - xã hội uy ip la an lu n va ll fu oi m at nh z Tổ chức học tập gắn với định hướng nghề nghiệp mơ hình, phương pháp dạy học thích hợp nhiều giáo viên sử dụng để vận dụng vào hoạt động dạy học, giúp học sinh lĩnh hội kiến thức nhẹ nhàng, lại vui vẻ, thoải mái, làm cho chất lượng dạy học nâng cao Đồng thời, thơng qua hoạt động học tập phát triển học sinh lực định hướng nghề nghiệp cho thân z vb k jm ht Xây dựng quy trình tổ chức dạy học chủ đề trao đổi chất, sinh trưởng sinh sản vi sinh vật Sinh học 10 nhằm phát triển lực định hướng nghề nghiệp cho học sinh m Mục đích nghiên cứu co Xuất phát từ lý trên, định lựa chọn thực đề tài: “ Phát triển lực định hướng nghề nghiệp cho học sinh thông qua dạy học chủ đề trao đổi chất, sinh trưởng sinh sản vi sinh vật Sinh học 10” l gm Nội dung kiến thức phần vi sinh vật gắn liền với kiến thức đời sống nên lĩnh vực gần gũi với người, phục vụ nhu cầu người đặc biệt liên quan nhiều ngành nghề hấp dẫn sa ng ki en Phƣơng pháp nghiên cứu ki nh Đề tài vận dụng phương pháp nghiên cứu thường quy là: ng - Phương pháp nghiên cứu lý thuyết sở lí luận phát triển lực ĐHNN, nâng cao hứng thú, nguyện vọng nghề nghiệp HS để đề xuất quy trình tổ chức dạy học chủ đề trao đổi chất, sinh trưởng sinh sản vi sinh vật Sinh học 10 nhằm phát triển lực ĐHNN cho HS hi em w - Phương pháp quan sát điều tra thực trạng phát triển lực ĐHNN thông qua dạy học phương pháp, mơ hình dạy học phát triển lực ĐHNN cho học sinh n lo ad th - Phương pháp chuyên gia thông qua việc tham vấn, trao đổi trực tiếp, xin ý kiến chuyên gia phương pháp dạy học, giáo dục học GV dạy môn Sinh học số trường THPT khả phát triển lực ĐHNN cho HS hiệu việc phát triển lực ĐHNN cho HS dạy học chủ đề trao đổi chất, sinh trưởng sinh sản vi sinh vật Sinh học 10 yj uy ip la lu an - Phương pháp thực nghiệm sư phạm nhằm đánh giá cách khách quan nội dung, giải pháp đề tài đưa ra, thống kê xử lí số liệu để rút kết luận mục đích hiệu phát triển lực ĐHNN cho học sinh n va fu ll Điểm kết nghiên cứu đề tài m oi - Góp phần hệ thống hóa sở lý luận lực phát triển ĐHNN at nh - Xác định cấu trúc lực định hướng nghề nghiệp HS THPT z - Xây dựng quy trình tổ chức hoạt động học tập nhằm phát triển lực ĐHNN cho học sinh dạy học chủ đề trao đổi chất, sinh trưởng sinh sản vi sinh vật Sinh học 10 z vb ht k jm - Xây dựng chủ đề trao đổi chất, sinh trưởng sinh sản vi sinh vật Sinh học 10 nhằm phát triển lực ĐHNN cho học sinh m - Có tính thực tiễn cao, sử dụng áp dụng dạy học phát triển lực ĐHNN cho môn khác co - Tạo hướng đổi phương pháp dạy học mơn Sinh học nhà trường thích ứng với chương trình THPT l gm - Xây dựng công cụ đánh giá lực ĐHNN cho học sinh dạy học chủ đề trao đổi chất, sinh trưởng sinh sản vi sinh vật Sinh học 10 sa ng ki en PHẦN NỘI DUNG ki Chƣơng - Cơ sở lý luận thực tiễn đề tài nh ng 1.1 Lịch sử vấn đề nghiên cứu hi Nhiều nhà khoa học giới nước ta có nhiều cơng trình nghiên cứu NL, giáo dục ĐHNN cho HS phổ thông nhiều nhà khoa học quan tâm nghiên cứu nhiều góc độ khác nhau, kể đến tác giả như: O'Brien, Salami, Ndambuki Mutie, Siti Salwah Salim, Hồ Phụng Hoàng Phoenix, Vũ Cẩm Tú, Nguyễn Thanh Nga ….đều đề cập đến lựa chọn nghề nghiệp quan trọng q trình khó khăn mà nhiều người phải trải qua khoảng thời gian đời Tuy nhiên, nhiều HS đưa định sai lầm nghề nghiệp thiếu thông tin, thiếu hiểu biết, áp lực bạn bè, mơ hình sai uy tín gắn liền với nghiệp định mà khơng có hướng dẫn ĐHNN Vì việc ĐHNN sớm cho HS coi phương tiện, cách thức chuẩn bị cho nghiệp sống tương lai có ý nghĩa thúc đẩy thành công HS nhà trường Tuy nhiên để mang lại hiệu cao cần phải nghiên cứu nhiều nữa, tạo nhiều học kinh nghiệm thực tiễn dạy học đáp ứng mục tiêu giáo dục giai đoạn em w n lo ad th yj uy ip la an lu ll fu oi m 1.2.1 Năng lực n va 1.2 Cơ sở lý luận at nh Theo A.G Kovaliov: “NL tổ hợp thuộc tính cá nhân phù hợp với yêu cầu hoạt động định, đảm bảo cho hoạt động có kết quả” Hay tác giả F.N Gonobolin định nghĩa “NL thuộc tính riêng lẻ cá nhân, nhờ thuộc tính mà người hồn thành tốt hoạt động đó” z z vb k jm ht Ở Việt Nam tác giả tiếp cận khái niệm NL góc độ này, cụ thể tác giả Phạm Minh Hạc nghiên cứu xác định: “NL đặc điểm tâm lý cá biệt người, tạo thành điều kiện quy định tốc độ, chiều sâu, cường độ việc tác động vào đối tượng lao động” Hay tác giả Nguyễn Quang Uẩn cho rằng: “NL tổ hợp thuộc tính độc đáo cá nhân phù hợp với yêu cầu đặc trưng hoạt động định, đạt kết mong muốn điều kiện cụ thể” m co Trong đề tài này, sử dụng khái niệm “NL kết hợp nhiều thành phần, nhiều yếu tố thuộc tính cá nhân ( kiến thức, kỹ năng, thái độ, giá trị, động cơ…) hình thành trình hoạt động, giáo dục nhằm đáp ứng l gm Trong Chương trình GD phổ thơng tổng thể 2018 Việt Nam xác định: NL thuộc tính cá nhân hình thành, phát triển nhờ tố chất sẵn có q trình học tập, rèn luyện, cho phép người huy động tổng hợp kiến thức, kỹ thuộc tính cá nhân khác hứng thú, niềm tin, ý chí, thực thành công loại hoạt động định, đạt kết mong muốn điều kiện cụ thể sa ng ki en ki yêu cầu hoạt động định đảm bảo cho hoạt động đạt kết cao” nh ng 1.2.2 Năng lực định hướng nghề nghiệp hi ĐHNN dạng đặc biệt định hướng cá nhân loại hình hoạt động xã hội đa dạng người hoạt động nghề nghiệp đứng vị trí quan trọng Tác giả Schein (1978) cho ĐHNN “ định hướng lựa chọn nghề nghiệp tương lai dựa việc xem xét kết hợp nhiều yếu tố NL thân tự nhận thức NL này; khả xác định giá trị ý thức động nhu cầu; từ ảnh hưởng đến định liên quan đến nghề nghiệp hài lòng, thành công nghề nghiệp sau này” Theo tác giả, ĐHNN phản ánh sở thích cá nhân liên quan đến hội, hồn cảnh loại hình nghề nghiệp cụ thể Hay nghiên cứu Kuijpers Scheerens (2006) lực định hướng nghề nghiệp bao gồm việc đưa suy nghĩ động khiếu riêng (sự nghiệp phản ánh), tạo hình dạng cho đường nghiệp cách khám phá lựa chọn nghiên cứu làm việc (khám phá nghề nghiệp) định hướng trình học tập riêng (hành động nghề nghiệp) xây dựng trì kế hoạch em w n lo ad th yj uy ip la an lu va n Trong chương trình GDPT 2018 quan niệm lực ĐHNN lực thành phần lực tự chủ tự học Ở cấp THPT, yêu cầu cần đạt lực ĐHNN HS “ nhận thức cá tính giá trị sống thân, nắm thơng tin thị trường lao động, yêu cầu triển vọng ngành nghề, xác định hướng phát triển phù hợp sau THPT, lập kế hoạch, lựa chọn học môn học phù hợp với ĐHNN thân” ll fu oi m at nh z z vb Tổng hợp quan điểm khác nhiều tác giả, nhận định: k jm ht “ Năng lực ĐHNN khả tự nhận thức sở thích mạnh thân, khả nhận thức nghề nghiệp lập kế hoạch đáp ứng mục tiêu hướng nghiệp cá nhân” m co Dựa theo nghiên cứu tác giả, đề tài tiếp cận cấu trúc NL ĐHNN theo hướng: Xác định NL thành phần cấu thành nên NL ĐHNN Trong NL thành phần NL ĐHNN xác định tiêu chí với biểu hành động cụ thể Cấu trúc NL ĐHNN HS xác định đề tài gồm NL thành phần sau: l gm 1.2.3 Cấu trúc lực định hướng nghề nghiệp học sinh THPT sa ng ki en Phụ lục ki ĐÁP ÁN CÂU HỎI ,PHIẾU HỌC TẬP nh ng Nhóm 1: Nội dung 1: Q trình tổng hợp phân giải chất VSV hi Câu 1: Cho biết nguyên nhân chủ yếu gây tượng lên men lactic, bánh mì mốc, bình nước thịt bị thối thí nghiệm gì? em HD: - Do vi khuẩn lactic biến đường sữa thành axit lactic w n - Do nấm mốc công làm cho bánh mì mốc lo ad - Do vi sinh vật xâm nhập làm cho bình đựng nước thịt bị thối th Câu 2: Nêu số ví dụ q trình tổng hợp phân giải chất vi sinh vật ? yj uy ip HD: + Quá trình tổng hợp vi sinh vật: từ amino acid Prrotein; từ glycerol acid béo,…. lipid la an lu Ví dụ: Vi khuẩn Rhizobium có nốt sần họ Đậu có khả chuyến hố N, khí quyến thành ammonia (NHj) cung cắp nguổn nitrogen cho trình tổng hợp amino acid chúng n va ll fu + Quá trình phân giải vi sinh vật: phân giải đường đơn  lượng qua hô hấp lên men, phân giải protein  amino acid,… m oi Ví dụ: Để sản xuất nước tương nước mắm, người sử dụng enzyme ngoại bào vi sinh vật sinh để phân giải protein có đậu nành cá at nh z z Câu 3: Quá trình tổng hợp phân giải chất vi sinh vật có giống khác so với trình động vật thực vật ? vb ht k jm HD:* Giống nhau: - Do vi sinh vật có kích thước nhỏ, chất cần phân giải lại có kích thước lớn nên chúng cần tiết enzyme bên tế bào để phân giải phần sau hấp thụ vào để phân giải tiếp Ở động vật, thực vật trình phân giải diễn bên tế bào, khơng có tiết enzyme bên ngồi tế bào Câu 4: Theo em, ngƣời ta ứng dụng trình phân giải đƣờng đa lipid vi sinh vật vào lĩnh vực nào? Lấy ví dụ minh họa PL7 m * Khác nhau: co - Sự phân giải chất hay cịn gọi dị hóa đối tượng có chất bẻ gãy liên kết phân tử phức tạp thành phân tử đơn giản l gm - Sự tổng hợp chất hay cịn gọi đồng hóa đối tượng có chất liên kết phân tử đơn giản thành phân tử phức tạp sa ng ki en ki HD: - Ứng dụng trình phân giải đường đa để tạo đường đơn glucose, acid lactic, ethanol dùng sản xuất bánh kẹo, rượu bia, sữa chua, hay sản xuất nhiên liệu nh ng hi - Phân giải lipid ứng dụng sàn xuất xà phòng chất tẩy rửa nhằm đánh tan vết dầu mở khỏ tẩy rửa - em - Hai q trình cịn ứng dụng dể phân giải chất thải hữu xử lí nhiễm môi trường, ứng dụng dể làm da ngành thuộc da, - w n Nhóm : Nội dung 2: Sinh trƣởng vi sinh vật lo ad - Vì lát bánh mì bị mốc vết mốc bị lan rộng theo thời gian? th HD: yj uy Bánh mì mơi trường thuận lợi cho phát triển nấm mốc Vết mốc lan rộng theo thời gian chúng phát triển rộng đến vùng khác, tạo thành tập đoàn gồm nhiều sợi mốc ip la an lu - Sinh trưởng vi sinh vật ? Vì nói sinh trưởng vi sinh vật sinh trưởng quần thể? va n HD: fu ll - Sinh trưởng sinh vật tăng lên kích thước cá thể sinh trưởng quần thể vi sinh vật sinh trưởng quần thể VSV tăng số lượng tế bào quần thể oi m nh at - Nói sinh trưởng vi sinh vật sinh trưởng quần thể VSV có kích z thước nhỏ,khơng quan sát sinh trưởng phát triển mắt thường z vb - Quan sát hình, trả lời yêu cầu sau: ht k jm H1 m co l gm H2 Câu 1: Quan sát hình H1, nhận xét hình thành thay đổi vi khuẩn E.coli theo thời gian Vì có thay đổi này? Sinh trưởng vi sinh vật có PL8 sa ng ki en ki khác so với sinh trưởng thực vật động vật? Giải thích lại có khác nh ng HD: hi - Số lượng vi khuẩn E.coli tăng lên số lượng tế bào theo thời gian điều kiên môi trường thuận lợi vi khuẩn sinh trưởng nhanh số lượng tế bào quần thể em w - Điểm khác : n lo + Sinh trưởng VSV tăng lên số lượng tế bào quần thể Có kích thước nhỏ hầu hết thể đơn bào đồng thời thời gian tăng trửng kích thước tế bào vi sinh vật diễn nhanh, khó mà quan sát đánh giá ad th yj uy ip + Sinh trưởng động vật thực vật tăng lên khối lượng,kích thuowcscuar thể tăng số lượng kích thước tế bào thể Cơ thể đa bào, dễ quan sát mắt thường lớn lên khối lượng kích thước thể la an lu n va Câu 2: Từ H1 cho biết sau thời gian hệ, số tế bào quần thể biến đổi nào? Thế thời gian hệ (g)? Hãy tính số lần phân chia vi khuẩn E.coli 1h? Biết thời gian hệ vi khuẩn E.coli 20 phút? ll fu m oi HD: at nh - Sau thời gian hệ, số tế bào quần thể tăng lên gấp đôi z - Thời gian hệ (kí hiệu g):Tính từ tế bào sinh đến tế bào phân chia, thời gian cần có để số tế bào quẩn thể tăng gấp đôi z vb Số lần phân chia (n) vi khuẩn E.coli sau 1h là: HD: Trong điều kiện lí tưởng, sau n lần phân chia từ No tế bào ban đầu, thời gian t, số tế bào tạo thành Nt là: Nt = No x 2t/g = No x 2n - Quan sát hình vẽ sau hồn thành phiếu học tập với yêu cầu sau: PL9 m Câu 3: Tính số lượng tế bào vi khuẩn E.coli sinh từ N0 tế bào ban đầu sau n lần phân chia? co n= t/g (n: số lần phân chia, t: thời gian nuôi cấy, g: thời gian hệ) l 60 : 20 = ( lần) gm - k jm ht VD: Vi khuẩn E coli điểu kiện tối ưu, 20 phút phân chia lần (g =20), vi khuẩn lao sa ng ki en ki nh ng hi em w n Hình Mơi trường ni cấy vi khuẩn E.coli lo ad th yj uy ip la an lu va n Hình Đường cong sinh trưởng Hình Đường cong sinh trưởng quần thể vi khuẩn E.coli môi quần thể vi khuẩn E.coli môi trường nuôi cấy liên tục trường nuôi cấy không liên tục ll fu oi m nh at Câu 1: Thế nuôi cấy không liên tục nuôi cấy liên tục? Nêu điểm khác hai q trình ni cấy này? Tại có khác z z vb k jm ht HD: Ni cấy không liên tục, môi trường không bổ sung thêm chất dinh dưỡng không lấy sản phẩm trao đổi chất Cịn mơi trường nuôi cấy liên tục, thường xuyên bổ sung chất dinh dưỡng loại bỏ sản phẩm trao đổi chất gm tiềm (pha lag) Mật độ tế bào vi khuẩn quần thể gần không thay đổi PL10 Dinh dưỡng đầy đủ cho sinh trưởng quần thể vi khuẩn m Pha phát Vi khuẩn thích ứng dần với môi trường, chúng tổng hợp enzyme trao đổi chất DNA, chuẩn bị cho trình Dinh dưỡng co Quần thể vi khuẩn l Câu 2: Hoàn thành phiếu học tập sau: sa ng ki en phân bào ki nh ng hi em Pha luỹ thừa (pha log) Vi khuẩn phân chia mạnh mẽ w n Dinh dưỡng đầy đủ tiêu hao nhanh cho sinh trưởng quần thể vi khuẩn Mật độ tế bào vi khuẩn quần thể không thay đổi Dinh dưỡng bắt đầu thiếu hụt cho sinh trưởng quần thể vi khuẩn lo Mật độ tế bào vi khuẩn quần thể tăng nhanh, quần thể đạt tốc độ sinh trưởng tối đa ad yj cân th uy Pha Số tế bào sinh cân với số tế bào chết ip la Mật độ tế bào vi khuẩn quần thể bắt đầu suy giảm an n va suy lu ll fu Pha vong Dinh dưỡng cạn kiệt chất độc hại cho sinh trưởng quần thể vi khuẩn tích tự tăng dần oi m Số tế bào chết bị phân huỷ nhiều số tế bào sinh at nh z Câu 3:Trong công nghệ vi sinh, việc nuôi cấy vi sinh vật thu sinh khối để sản xuất chế phẩm sinh học có giá trị thực môi trường nuôi cấy nào? Vì sao? z vb ht k jm HD: Để thu sinh khối để sản xuất chế phẩm sinh học, người ta thường nuôi vi sinh vật môi trường nuôi cấy liên tục, môi trường bổ sung chất dinh dưỡng loại bỏ chất thải, độc nên sinh khối vi sinh vật thu nhiều, vi sinh vật không bị rơi vào pha suy vong nên hiệu cao sản xuất HD: Do bị nhiễm vi khuẩn E.coli sinh độc tố từ động vật, dẫn đến nhiễm độc tố nên bị ngộ độc PL11 m Câu 1: Tại người sau tham dự tiệc cưới lại bị ngộ độc? co GV cho HS nghiên cứu báo , yêu cầu HS đọc tìm hiểu tác nhân gây ngộ độc thực phẩm https://phunutoday.vn/86-truong-hop-ngo-doc-thuc-phamphai-nhap-vien-sau-khi-an-tiec-cuoi-va-tan-gia-d257369.html l gm Nhóm 3: Nội dung 3: Các yếu tố ảnh hƣởng đến sinh trƣởng quần thể VSV sa ng ki en ki Câu 2: Hãy nêu ảnh hưởng yếu tố bên đến sinh trưởng vi sinh vật Con người ứng dụng hiểu biết lĩnh vực y tế đời sống hàng ngày? Cho vài ví dụ minh họa nh ng hi HD: - Các yếu tố bên ảnh hưởng đến sinh trưởng vi sinh vật: em + Yếu tố vật lí: Nhiệt độ, độ ẩm, độ pH, ánh sáng, áp suất thẩm thấu + Yếu tố hóa học: chất dinh dưỡng (protein, carbohydrat, lipid, ion khoáng,…); chất ức chế w n lo - Con người ứng dụng yếu tố ảnh hưởng đến VSV như: ad th + Con người dùng nhiệt độ cao để trùng chất lỏng, thực phẩm, dụng cụ,…nhiệt độ thấp để kìm hãm sinh trưởng VSV yj uy + Điều chỉnh độ ẩm lượng thực - thực phẩm, đồ dùng để bảo quản lâu cách phơi khô, sấy khô ip la + Dùng xạ điện từ để ức chế, tiêu diệt VSV lu an Câu 3: Kháng sinh ? Nêu tác dụng kháng sinh việc điều trị bệnh vi sinh vật gây Thế tượng kháng kháng sinh, nêu nguyên nhân tác hại tượng n va fu ll HD: - Kháng sinh chất mà VSV tiết mơi trường có tác dụng ức chế phát triển tiêu diệt vi khuẩn khác oi m at nh - Tác dụng: Kháng sinh ức chế tiêu diệt vi khuẩn theo nhiều chế khác ức chế tổng hợp thành tế bào, protein hay nucleic acid,… vi khuẩn Dựa vào đặc điểm này, người phát triển sử dụng rộng rãi loại thuốc kháng sinh để điều trị bệnh gây vi khuẩn, giúp cứu sống nhiều người thúc đẩy ngành chăn nuôi phát triển z z vb jm ht k - Hiện tượng kháng kháng sinh: khả vi sinh vật vi khuẩn, nấm ký sinh trùng sinh trưởng với hiển diện loại thuốc mà thơng thường giết chết hạn chế phát triển chúng - Tác hại tượng kháng kháng sinh: + Không sử dụng kháng sinh cũ có tác dụng cho chủng VSV + Phải tăng liều kháng sinh PL12 m + Việc sử dụng rộng rãi kháng sinh chăn nuôi làm tăng nguy xuất loại VSV kháng thuốc, chí đa kháng thuốc vật ni Những VSV truyền sang người qua tiếp xúc, giết mổ gene kháng kháng sinh truyền sang vi khuẩn gây bệnh người co + Sử dụng thuốc kháng sinh không theo định bác sĩ, bệnh nhân tự ý dùng thuốc l gm - Nguyên nhân tượng kháng kháng sinh: sa ng ki en ki Câu 4: Loét dày cho ăn nhiều thức ăn cay căng thẳng thần kinh, biết vi khuẩn (Helicobacter pylori) gây Với phát này, việc điều trị loét dày thay đổi nào? HD: - Loét dày cho ăn nhiều thức ăn cay căng thẳng thần kinh, nên điều trị người ta tập trung điều trị trực tiếp vết thương điều trị tâm lý, dẫn đến việc điều trị khơng dứt khốt, bệnh nhân khơng chữa dứt khoát bệnh nh ng hi em w - Nay biết vi khuẩn (Helicobacter pylori) gây ra, bác sĩ tập chung điều trị kháng sinh, tiêu diệt triệt để nguồn gốc gây bệnh n lo ad Nhóm : Nội dung : Sinh sản VSV th yj Câu 1: Vi sinh vật có hình thức sinh sản nào? Nêu đặc điểm hình thức cho ví dụ uy ip la Hình thức Đặc điểm sinh sản Ví dụ an lu Hình ảnh - Là hình thức sinh sản phổ biến vi sinh vật, đó, tế bào mẹ phân chia thành hai tế bào giống n va Phân đôi ll fu oi m at nh Trùng giày, trùng roi, trùng amip có hình thức phân đơi z z vb k jm ht m PL13 co Sinh Nấm có Bào tử sản khả sinh đốt xạ bào tử sản bào khuẩn, bào l gm - Vi sinh vật nhân sơ phân đơi vơ tính, vi sinh vật nhân thực phân đơi hữu tính theo cách tiếp hợp sa ng ki en tử dạng vô tử đính tính hữu nấm,… tính, vi khuẩn sinh sản nhờ ngoại bào tử ki nh ng hi em w Nảy Là phương thức sinh sản vơ tính đặc trưng số vi sinh vật n chồi lo ad th yj uy ip la an lu n va Vi khuẩn quang dưỡng màu tía, nấm men có hình thức sinh sản nảy - Trong chồi hình thức này, cá thể dần hình thành phía cá thể mẹ Cá thể sau trưởng thành tách thành cá thể độc lập Khác với phân đơi, cá thể mẹ nảy chồi nhiều cá thể ll fu oi m at nh z z vb k jm ht - Chỉ sinh sản vơ tính - Sinh sản theo hai hình thức vơ - Các hình thức sinh sản thường tính hữu tính gặp gồm phân đơi, tạo túi bào tử vơ - Các hình thức sinh sản thường tính, hình thành nội bào tử gặp gồm sinh sản bào tử vơ tính PL14 m Vi sinh vật nhân thực (vi nấm) co Vi sinh vật nhân sơ (vi khuẩn) l gm Câu Các hình thức sinh sản VSV nhân sơ (vi khuẩn) có khác so với VSV nhân thực (vi nấm)? sa ng ki en bào tử tiếp hợp ki nh Câu 3: Sinh sản VSV có vai trị sinh trưởng VSV? ng hi HD: Sinh trưởng quần thể vi sinh vật tăng lên mặt số lượng tế bào quần thể mà sinh sản vi sinh vật trình tạo nên tế bào vi sinh vật Sinh sản sở để tạo nên sinh trưởng quần thể vi sinh vật em w n Câu 4: Nhóm vi sinh vật vừa có hình thức sinh sản bào tử vơ tính bào tử hữu tính, nêu ví dụ lo ad th HD: Một số VSV nhân thực vừa có hình thức sinh sản bào tử vơ tính bào tử hữu tính, ví dụ nấm mốc yj uy ip la an lu n va ll fu oi m at nh z z vb k jm ht m co l gm PL15 sa ng ki en Phụ lục ki ĐỀ KIỂM TRA THỰC NGHIỆM nh ng (ĐỀ KIỂM TRA THƢỜNG XUYÊN 15 PHÚT ) hi em ĐỀ KIỂM TRA LẦN ( TRƯỚC THỰC NGHIỆM - KIẾN THỨC HỌC KÌ 1) w (1): Trên phần mềm link: https://azota.vn/de-thi/8ycwmk n lo (2): Trên giấy: ad Họ tên: Lớp: ………… th yj Câu Chức ARN thông tin : uy A Qui định cấu trúc phân tử prôtêin ip B Tổng hợp phân tử ADN la lu C Truyền thông tin di truyền từ ADN đến ribôxôm an D Quy định cấu trúc đặc thù ADN va n Câu Thành phần sau khơng có cấu tạo tế bào vi khuẩn ? C Mạng lưới nội chất D Lông roi ll B Vỏ nhày fu A Màng sinh chất oi m Câu Hình thái vi khuẩn ổn định nhờ cấu trúc sau ? B Màng sinh chất C Thành tế bào D Tế bào chất at nh A Vỏ nhày z Câu Trong thể người, tế bào có lưới nội chất hạt phát triển mạnh tế bào z C biểu bì D Câu Trong tế bào, bào quan có lớp màng bao bọc bao gồm D lizoxôm, ti thể, peroxixôm C xuất bào, ẩm bào, khuếch tán D ẩm bào, thực bào, khuếch tán Câu Đường cấu tạo phân tử ATP : A Đêôxiribôzơ B Ribôzơ C Xenlulôzơ D Saccarơzơ Câu Nhóm ngun tố sau thuộc nguyên tố đại lượng? A C, H,O, N, S, P B C, H,Zn, N, S, Fe C F, H,Zn, N, S, P D Cu, F, Mo,Zn, B, Cr PL16 m A xuất bào, ẩm bào hay thực bào B xuất bào, ẩm bào, thực bào, khuếch tán co Câu Các đại phân tử prơtêin qua màng tế bào cách l C ribôxôm, ti thể, lục lạp gm B nhân, ti thể, lục lạp k A nhân, ribôxôm, lizôxôm jm ht B bạch cầu vb A hồng cầu sa ng ki en ki Câu Ăn nhiều đường thể vận động có nguy mắc bệnh liên quan nh C đường tiêu hóa ng A tim mạch B đường hô hấp D đường tiết niệu hi Câu 10 Dạng cấu trúc sau prơtêin khơng có liên kết hiđrơ ? em A Prôtêin bậc B Prôtêin bậc C.Prôtêin bậc D Prôtêin bậc w n ĐỀ KIỂM TRA SỐ lo ad ( SAU THỰC NGHIỆM ) th (1): Trên phần mềm link: https://azota.vn/de-thi/8ycwmk yj uy (2): Trên giấy: ip Họ tên: Lớp: ………… la lu an Câu Sản phẩm sau tạo từ q trình lên men lactic? B Pơlisaccarit D Đisaccarit C Sữa chua n va A Axit glutamic ll fu Câu Trong gia đình , ứng dụng hoạt động vi khuẩn lactic để thực trình sau ? m B Muối dưa C Làm nước mắm D Làm giấm oi A Làm tương nh at Câu Q trình sau khơng phải ứng dụng lên men C Làm sữa chua D Làm dấm z B Tạo rượu z A Muối dưa , cà vb Câu Loại vi khuẩn sau hoạt động điều kiện hiếu khí : B 110 C 128 D 148 A B C D Câu Nguyên nhân sau dẫn đến giai đoạn sau trình nuôi cấy, vi sinh vật giảm dần đến số lượng : A Chất dinh dưỡng ngày cạn kiệt B Các chất độc xuất ngày nhiều C Do nguyên nhân khác PL17 m Câu Trong môi trường cấy không bổ sung chất dinh dưỡng trình sinh trưởng vi sinh vật biểu pha ? co A 100 l Câu Số tế bào tạo từ vi khuẩn E Coli phân bào lần : gm D Cả a,b,c k C Nấm men jm B Vi khuẩn axêtic ht A Vi khuẩn lactic sa ng ki en D Cả a b ki Câu Dựa tác dụng độ pH lên sinh trưởng vi sinh vật , người ta chia vi sinh vật làm nhóm : nh ng hi A Nhóm ưa kiềm nhóm axit em B Nhóm ưa axit nhóm ưa trung tính C Nhóm ưa kiềm nhóm ưa axit nhóm ưa trung tính w n D Nhóm ưa trung tính nhóm ưa kiềm lo ad Câu Mơi trường sau có chứa vi khuẩn ký sinh gây bệnh mơi trường cịn lại ? yj B Trong máu động vật uy D Trong khơng khí ip C Trong sữa chua th A Trong đất ẩm la Câu 10 Chất sau có tác dụng diệt khuẩn có tính chọn lọc ? lu B Chất kháng sinh C Phoocmalđêhit D Rượu an A Các chất phenol n va ll fu oi m at nh z z vb k jm ht m co l gm PL18 sa ng ki en Phụ lục ki nh MỘT SỐ HÌNH ẢNH THỰC NGHIỆM ng hi em w n lo ad th yj uy ip Hoạt động nhóm lu Hoạt động nhóm an HS trình bày sơ đồ tư la HS trình bày sơ đồ tư n va ll fu oi m at nh z z vb Trải nghiệm sở trồng Nấm sò Xã Sơn Thành k jm ht m co l gm Hình ảnh HS trải nghiệm tìm hiểu sở kinh doanh Nấm sò PL19 sa ng ki en ki nh ng hi em w n lo ad th yj uy ip la lu an Hình ảnh HS trải nghiệm trồng Nấm sò n va ll fu oi m at nh z z vb k jm ht m PL20 co l gm Sản phầm sau 10 ngày hoạt động nhóm sa ng ki en ki nh ng hi em w n lo ad th yj uy ip la an lu n va ll fu Đại diện nhóm báo cáo kết làm sữa chua oi m at nh z z vb k jm ht m co l gm PL21