Hoàn thiện chính sách giá nhóm mặt hàng kẹo của công ty cổ phần bánh kẹo hải hà

LỜI MỞ ĐẦU Trong kinh tế thị trường nhiều biến động cạnh tranh gay gắt, nhiều quốc gia giới đạt mức tăng trưởng cao, nước thuộc nhóm dẫn đầu Các quốc gia lại muốn tồn phát triển cần không ngừng cố gắng để không bị tụt hậu lại xa bắt nhịp với phát triển sơi động khơng ngừng Là quốc gia phát triển, vừa gia nhập tổ chức thương mại quốc tế (WTO) Việt Nam có nhiều thuận lợi phải đối mặt với khơng it khó khăn Một doanh nghiệp muốn tồn phát triển tốt phải linh hoạt, thích ứng với thay đổi mơi trường, áp dụng mơ hình quản lý phù hợp, chiến lược lâu dài, sản phẩm có chất lượng tốt, giá phù hơp Để làm điều cần tổ chức thực tốt tất khâu sản xuất, từ đầu vào đến tiêu thụ Và sách giá mặt hàng khác có vai trị quan trọng, có ý nghĩa định đến thành công Công ty Công ty Cổ phần bánh kẹo Hải Hà qua gần nửa kỷ phấn đấu, xây dựng, trưởng thành không ngừng lớn mạnh bước khẳng định Là đơn vị dẫn đầu nước ngành công nghiệp sản xuất bánh kẹo Sản phẩm công ty đa dạng phong phú với nhiều chủng loại nên đưa sách giá cho loại sản phẩm cơng việc khó khăn phức tạp Do việc hồn thiện quản lý sách giá cơng ty vơ quan trọng, liên quan trực tiếp đến khả tiêu thụ, khả cạnh tranh sản phẩm thị trường hiệu họat động sản xuất kinh doanh Trong thời gian thực tập Công ty Cổ phần bánh kẹo Hải Hà, em nhận thấy vấn đề hay nhièu bất cập công ty Với tất lý trên, em tới lựa chọn đề tài “Hồn thiện sách giá nhóm mặt hàng kẹo Cơng ty Cổ phần bánh kẹo Hải Hà “ làm chuyên đề tốt nghiệp Từ tìm mặt hợp lý, mặt chưa hợp lý đề xuất giải pháp nhằm tăng cường hồn thiện sách giá công ty Nội dung chuyên đề tốt nghiệp gồm có phần: Phần I: Tổng quan Cơng ty Cổ phần bánh kẹo Hải Hà Phần II: Phân tích sách giá nhóm mặt hàng kẹọ Công ty Cổ phần bánh kẹo Hải Hà Phần III: Một số giải pháp hồn thiện sách giá tiêu thụ nhóm mặt hàng kẹo Em xin chân thành cảm ơn GS.TS Nguyễn Kế Tuấn anh chị phòng kế hoach thị trường tập thể cán công nhân viên Công ty Cổ phần bánh kẹo Hải Hà giúp em hoàn thành chuyên đề tốt nghiệp PHẦN I: TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY CỔ PHẦN BÁNH KẸO HẢI HÀ 1.1 Quá trình hình thành phát triển Công ty Cổ phần bánh kẹo Hải Hà 1.1.1 Giới thiệu chung Công ty Cổ phần bánh kẹo Hải Hà thành lập thức theo định số 216/CN/TCLD ngày 24/3/1993 Bộ trưởng cơng nghiệp nhẹ Đăng kí kinh doanh số 106286 trọng tài kinh tế thành phố Hà Nội cấp ngày 7/4/1993 Ngày 12/4/1994 Công ty thương mại cấp giấy kinh doanh nhập số 1011001 Công ty doanh nghiệp chuyên sản xuất bánh kẹo lớn Việt Nam Bắt đầu cổ phần hóa từ tháng 1/2004, sản phẩm Công ty người tiêu dùng bình chọn "Hàng Việt Nam chất lượng cao" nhiều năm gần Công ty doanh nghiệp lĩnh vực sản xuất bánh kẹo cấp giấy chứng nhận hệ thống"Phân tích mối nguy điểm kiểm soát tới hạn"(HACCP) Việt Nam  Tên giao dịch quốc tế: Haihaco Confectionery Jiont-Stock Company  Tên viết tắt: Haihaco  Trụ sở chính: 25 Trương Định-Hai Bà Trưng-Hà Nội  Các chi nhánh nhà máy trực thuộc: - Chi nhánh Tp HCM: Lô 27 Đường Tân Tạo - Khu công nghiệp Tân Tạo - Quận Bình Tân-Tp HCM - Chi nhánh Tp Đà Nẵng: 134 - Đường Phan Thanh - Quận Thanh Khê - Tp Đà Nẵng  Tài khoản ngân hàng: 1020-10000054566 chi nhánh Ngân hàng Công thương Thanh Xuân, Hà Nội  Điện thoại: 84-4-8632041  Fax: 84-4-8638730  Email: haihaco@hn.vnn.vn  Website: www.haihaco.com.vn Công ty thành lập từ năm 1960 trải qua 40 năm phấn đấu trưởmg thành Cơng ty khơng ngừng lớn mạnh, tích lũy nhiều kinh nghiệm sản xuất kinh doanh Với đội ngũ lãnh đạo giàu kinh nghiệm, chiến lược kinh doanh tốt, đội ngũ kỹ sư đào tạo chuyên ngành có lực lực lượng cơng nhân giỏi tay nghề Công ty Cổ phần bánh kẹo Hải Hà tiến bước vững phát triển liên tục để giữ vững uy tínvà chất lượng xứng đáng với niềm tin yêu người tiêu dùng 1.1.2.Các giai đoạn phát triển Khi thành lập, Công ty chưa sản xuất bánh kẹo mà mặt hàng miến làm từ đậu xanh Quá trình đời phát triển Công ty : 1.1.2.1 Giai đoạn 1959-1960 Tháng 1/1959 Tổng Công ty Nông thổ sản Miền Bắc (trực thuộc Bộ nội thương) xây dựng sở thực nghiệm nghiên cứu hạt Trân Châu(Toopica) với số lượng lao động ban đầu cán công nhân viên Tổng Công ty cử sang Năm 1960 để phục vụ nhu cầu nhân dân Công ty lại chuyển sang nghiên cứu sản xuất mặt hàng miến từ đậu xanh Ngày 25/12/1960 xưởng miến Hoàng Mai đời,đánh dấu bước cho phát triển Công ty sau 1.1.2.2 Giai đoạn 1961-1967 Trong thời kỳ xưởng miến Hồng Mai có phát triển đáng kể nguồn lực chủng loại sản phẩm, ngồi sản xuất mặt hàng miến Cơng ty cịn chủ trương nghiên cứu đưa vào sản xuất thành cơng mặt hàng xì dầu tinh bột ngô cung cấp cho nhà máy pin Văn Điển Năm 1996 theo định Bộ công nghiệp nhẹ xí nghiệp đổi tên thành Nhà máy thực nghiệm thực phẩm Hải Hà thuộc Bộ lương thực quản lý Từ Cơng ty ngày đáp ứng nhiều nhu cầu tiêu dùng người dân với cấu mặt hàng phong phú nước chấm lên men, nước chấm hoa quả, tương, viên đạm, bột dinh dưỡng trẻ em, đặc biệt Cơng ty cịn nghiên cứu mạch nha Đây sở để Công ty trở thành Công ty bánh kẹo sau 1.1.2.3 Giai đoạn1968-1991 Giai đoạn nhà máy có nhiều thay đổi Tháng 6/1970 thực chủ trương Bộ lương thực thực phẩm nhà máy tiếp nhận phân xưởng kẹo 900 tấn/ năm nhà máy Hải Châu Từ nhà máy đổi tên thành Nhà máy thực phẩm Hải Hà Số lượng cán công nhân viên Công ty 550 người thực nhiệm vụ sản xuất kẹo, mạch nha, tinh bột Tháng12/1976 nhà máy phê duyệt phương án thiết kế mở rộng Nhà máy thực phẩm Hải Hà với công suất thiết kế 6000 tấn/ năm, số lượng lao động 900 cán công nhân viên Năm 1978 lần xuất 38 kẹo nước Pháp, Cộng hòa dân chủ Đức, Ý Năm 1980 thực Nghị trung ương khóa V Nhà máy thức thành lập phận sản xuất phụ trợ rượu sau tiến hành nghiên cứu vào sản xuất Năm 1981, nhà máy đổi tên thành Nhà máy thực phẩm Hải Hà trực thuộc Bộ Công nghiệp, thực phẩm quản lý Năm 1982 sản xuất Nhà máy mở rộng, ngồi sản xuất kẹo cịn sản xuất thêm bánh Sau thời kỳ đổi năm 1987, Nhà máy đổi tên thành Nhà máy kẹo xuất Hải Hà trực thuộc Bộ công nghệ công nghiệp thực phẩm quản lý Trong thời gian sản phẩm Công ty khơng đáp ứng nhu cầu nước mà cịn xuất lượng lớn 1.1.2.4 Giai đoạn 1992 đến Đây thời kỳ kinh tế mở cửa nên Nhà Nước có sách thơng thống tạo điều kiện cho doanh nghiệp phát triển tận dụng điệu kiện thuận lợi Cơng ty định táo bạo nhằm thu hút vốn, máy móc thiệt bị, dây chuyền sản xuất Cũng giai đoạn Nhà máy thức đổi tên thành Nhà máy bánh kẹo Hải Hà Tháng -1992, theo Quyết định số 216/CN-LĐ Bộ công nghiệp nhẹ Nhà máy đổi tên thành Công ty bánh kẹo Hải Hà với tên giao dịch HaiHaCo thuộc Bộ Công nghiệp nhẹ quản lý Năm1993, Công ty liên doanh với nhật thành lập công ty liên doanh Haiha -Koto buki Năm 1995, Công ty liên doanh với Hàn Quốc thành lập Công ty liên doanh Hai -Miwon Tháng năm 1995 Công ty sát nhập với nhà máy thực phẩm Việt Trì thành phân xưởng chuyên sản xuất thực phẩm cơng ty đặt Việt Trì Tháng năm 1996 Công ty sát nhập với nhà máy bột dinh dưỡng Nam Định thành phân xưởng đặt Nam Định Năm 2004 thực chủ trương cổ phần hóa doanh nghiệp Nhà nước Chính phủ theo Quyết định số 192/2003/QĐ-BCN ngày 14/01/2003 Bộ công nghiệp Công ty chuyển đổi thành công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà với 51% vốn Nhà nước., 49% cổ phần khác hoạt động 1.1.3 Chức nhiệm vụ Công ty Theo Quyết định 995/QĐ-TW/TCCB ngày 23/10/1996 Bộ Thương Mại Công ty Cổ phần bánh kẹo Hải Hà có chức nhiệm vụ sau: +Chức năng: Công ty vừa sản xuất vừa kinh doanh bánh kẹo nên cơng ty giữ vai trị quan trọng việc quản lý đầu đầu vào dây chuyền sản xuất tiêu thụ hàng hóa Sản xuất kinh doanh loại bánh kẹo phục vụ tầng lớp nhân dân phần xuất Nghĩa vụ: Thực Nghị Hội nghị khóa VI BCH Trung ương Đảng Cộng sản Việt Nam cơng nghiệp hóa đại hóa đất nước, phát triển kinh tế thị trường có quản lý nhà nước, công ty xác định nhiệm vụ chủ yếu sau: - Thực đầy đủ trách nhiệm nghĩa vụ Nhà nước - Chấp hành định, chế độ sách quản lý sử dụng tiền vốn, tài sản nộp ngân sách theo quy định - Đầu tư công nghệ sản xuất tiên tiến, đào tạo đội ngũ nhân viên có trình độ chun mơn tay nghề đặc biệt đội ngũ nhân viên thị trường Tăng cường đầu tư chiều sâu không ngừng nâng cao chất lượng đa dạng hóa sản phẩm, mở rộng thị trường tăng suất lao động - Bảo vệ uy tín công ty, thực tiêu chuẩn vệ sinh an tồn thực phẩm, bảo vệ mơi trường - Thực phân phối theo lao động, tạo công ăn việc làm tăng thu nhập cho người lao động, chăm lo đời sống vật chất tinh thần cho cán công nhân viên 1.1.4 Kết sản xuất kinh doanh Công ty Cổ phần bánh kẹo Hải Hà Công ty bánh kẹo Hải Hà từ phân xưởng nhỏ với cán công nhân viên trở thành doanh nghiệp lớn với 1682 vào năm 2006 Trải qua 40 năm phát triển Công ty xây dựng tiềm lực kinh tế mạnh với số lượng máy móc thiết bị đại, nguồn vốn sản xuất kinh doanh lớn, lao động có tay nghề chun mơn có thành Cơng ty biết khắc phục khó khăn tận dụng tối đa hội điều kiện hoàn cảnh doanh nghiệp Bảng 1.1: Kết qủa sản xuất kinh doanh Công ty Cổ phần bánh kẹo Hải Hà STT Chỉ tiêu Đơn vị tính Sản lượng sản xuất Sản lượng tiêu thụ Doanh thu Lợi nhuận Nộp ngân sách Lao động Thu nhập bình quân Tấn Tấn Tỷ đồng Tỷ đồng Tỷ đồng Người Triệu đ/ lao động người tháng/ Năm Năm Năm Năm 2002 11622 10832.7 247.73 8.38 11.31 1673 1.250 2003 13602.9 12735.8 302.32 9.94 13.89 1705 1.500 2004 14997.2 13627.2 372.25 12.43 16.21 1805 1.650 2005 16235.9 14574.3 443.45 14.98 18.64 1890 1.900 Năm 2006 17232.8 15129.5 518.81 17.76 19.32 1682 2.100 Nguồn: Phòng kế hoạch thị trường, Phòng nhân a Sản lượng sản xuất sản lượng tiêu thụ: Sản lượng sản xuất công ty tăng mạnh vào hai năm 2003 2004 với tốc độ tăng tương ứng 17.04% 10.25% Có kết công ty áp dụng nhiều biện pháp hợp lý tận dụng tối đa cơng suất máy móc thiết bị, tăng cường cơng tác quản lý, nâng cao tay nghề đội ngũ công nhân làm động làm tăng suất lao động, Tuy nhiên đến năm 2005, 2006 sản lượng sản xuất tăng với tốc độ chậm lại công ty gần đạt mức công suất thiết kế Sản lượng tiêu thụ tăng dần qua năm cao năm 2006 Từ năm 2004 dây chuyền sản xuất kẹo chew vào hoạt động tạo nến sốt mặt hàng thị trường Sản lượng tiêu thụ công ty tăng dần điều kiện cạnh tranh thành công lớn b Doanh thu: Qua bảng số liệu cho thấy doanh số hàng năm cơng ty tăng bình quân năm sau cao năm trước 17-18% Năm 2006 đạt 518.81 tỷ đồng, có kết do: - Nhu cầu tiêu dùng người dân sản phẩm bánh kẹo ngày tăng cao, công ty tận dụng thời mở rộng sản xuất cải tiến mẫu mã chất lượng sản phẩm phù hợp với nhu cầu - Thực tốt hoạt động tiêu thụ sản phẩm như: khuyến mại, giảm giá - Sản lượng sản xuất tăng lên công tác quản lý nâng cao, hoạt động xúc tiến bán đẩy mạnh Từ năm 2004 đến doanh thu tăng mạnh nhất, năm 2005 tăng 71.2 tỷ đồng tăng 19.12% so với năm 2004 Điều giải thích: Năm 2004 cơng ty chuyển sang hình thức Cơng ty Cổ phần nên sản xuất kinh doanh tổ chức lại cách hợp lý hơn, với đồng tâm trí tồnthể cán cơng nhân viên góp phần tăng hiệu sản xuất kinh doanh Cũng năm 2004 công ty dầu tư thêm dây chuyền sản xuất kẹo chew đại nên đáp ứng yêu cầu tiêu dùng khách hàng Năm 2006 doanh thu tiêu thụ 518.81 tỷ đồng tăng 17% so với năm 2005.Tốc độ tăng doanh thu giảm năm 2006 năm nhuận, tháng tết bánh kẹo tiêu thụ mạnh doanh thu tính sang năm 2007 c Lợi nhuận: Doanh thu tăng kéo theo lợi nhuận tăng Từ năm 2002 - 2006 hoạt động sản xuất kinh doanh Cơng ty có hiệu hiệu quả, đem lại lợi nhuận lớn liên tục tăng Năm 2004 năm Công ty đạt mức lợi nhuận 12.43 tỷ đồng năm có tốc độ tăng lợi nhuận lớn từ trước đến nay,tăng 25.05% so với năm 2003 Năm 2006 lợi nhuận 17.76 tỷ đồng tăng 18% so với năm 2005 lợi nhuận tăng tạo điều kiện để Công ty đầu tư phát triển cho năm sau, điều minh chứng vốn hoạt động sản xuất kinh doanh công ty ngày tăng, đầu tư thêm nhiều dây chuyền sản xuất thích ứng với mơi trường kinh doanh nhiều biến động thay đổi d Thu nhập bình quân người lao động: Trên đà phát triển Cơng ty thu nhập người lao động có xu hướng tăng dần Thu nhập bình quân người lao động qua năm tăng Năm 2002 1,25 triệu đồng đến năm 2006 đạt 2.1 triệu đồng điều chứng tỏ đời sống người lao động ngày cải thiện, động lực để người lao động tích cực làm việc nâng cao suất Khơng người lao động cịn ln đảm bảo chế độ bảo hiểm, phụ cấp, ốm đau, thai sản e Nộp ngân sách nhà nước: Đây nghĩa vụ mà doanh nghiệp thực đầy đủ hạn nhiệm vụ công ty quy định Cùng với hiệu sản xuất kinh doanh ngày tăng nghĩa vụ nộp ngân sách tăng theo Riêng nămg 2006 doanh thu tăng tăng chi phí nên làm cho lợi nhuận giảm kéo theo khoản nộp ngân sách nhà nước giảm Ngồi nghĩa vụ nộp thuế cơng ty ln thực đầy đủ nghĩa vụ khác nhà nước, công ty doanh nghiệp có đóng góp lớn vào ngân sách 1.2 Một số đặc điểm kinh tế kỹ thuật chủ yếu công ty 1.2.1 Về lĩnh vực kinh doanh nhiệm vụ kinh doanh a Đặc điểm sản phẩm Hiện nay, sản phẩm Công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà loại bánh kẹo, ngồi cịn sản xuất bột dinh dưỡng trẻ em, mứt bánh Trung thu Trong cấu bánh kẹo kẹo - bánh với nhiều chủng loại đa dạng phong phú(150 loại khác nhau)  Căn vào chủng loại có: - Sản phẩm bánh chia loại: bánh biscuits, bánh cracker, bánh kem xốp - Sản phẩm kẹo chia thành loại: kẹo cứng, kẹo xốp mềm, kẹo dẻo - Ngoài dịp trung thu, Tết Nguyên Đán cơng ty cịn sản xuất nhiều mặt hàng bánh trung thu mứt khác  Căn vào chất lượng sản phẩm: - Sản phẩm chất lượng cao: bánh kem xốp phủ sôcôla, bánh kem xốp thỏi, bánh lan hương, kẹo caramen, bánh cracker đặc biệt kẹo chew - Sản phẩm chất lượng trung bình: kẹo cứng, loại kẹo mềm, kẹo trái cây, kẹo mặn, bánh bích quy, bánh quy đóng cân, kẹo cân  Căn vào hương vị sản phẩm gồm: vị trái cây, ca cao, sữa, chocolate * Hiện Công ty có hướng phát triển sản phẩm mới: - Thứ nhất: Sản phẩm cải tiến sở sản phẩm cũ, thay đổi hình thức hương vị - Thứ hai: Cho đời sản phẩm hoàn toàn, tạo nét riêng biệt sản phẩm cơng ty.Tuy nhiên khả cịn so với đối thủ cạnh tranh khác như: Kinh Đô, Hữu Nghi, Haiha-kotobuki Trong năm gần Công ty đưa thị trường số sản phẩm hoàn toàn kẹo chew, kẹo jelly, kẹo mặn(2004),kẹo que hương vị trái cây(2005) Các sản phẩm người tiêu dùng chấp nhận đánh giá cao Sản lượng tiêu thụ kẹo chew cuối năm 2005 đạt mức kỉ lục 2410 chiếm 14.1% tổng sản lượng bánh kẹo tiêu thụ năm Trong năm tới Công ty thay đổi hương liệu, nguyên liệu, giảm độ tăng độ cay độ mặn vào kẹo bánh.Công ty nghiên cứu cho đời loại bánh kẹo mang hương vị loại hoa thơm, sử dụng loại máy cắt để tạo hình dạng khác nhau, góp phần chống hàng giả hàng nhái b Đặc điểm nguyên vật liệu dùng sản xuất sản phẩm