TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY CỔ PHẦN BÁNH KẸO HẢI HÀ
Quá trình hình thành và phát triển của Công ty Cổ phần bánh kẹo Hải Hà
Công ty Cổ phần bánh kẹo Hải Hà được thành lập chính thức theo quyết định số 216/CN/TCLD ngày 24/3/1993 của Bộ trưởng bộ công nghiệp nhẹ Đăng kí kinh doanh số 106286 do trọng tài kinh tế thành phố Hà Nội cấp ngày 7/4/1993 Ngày 12/4/1994 Công ty được bộ thương mại cấp giấy kinh doanh nhập khẩu số 1011001.
Công ty là doanh nghiệp chuyên sản xuất bánh kẹo lớn nhất tại Việt Nam. Bắt đầu cổ phần hóa từ tháng 1/2004, sản phẩm của Công ty được người tiêu dùng bình chọn là "Hàng Việt Nam chất lượng cao" trong nhiều năm gần đây Công ty cũng là doanh nghiệp đầu tiên trong lĩnh vực sản xuất bánh kẹo được cấp giấy chứng nhận hệ thống"Phân tích mối nguy và điểm kiểm soát tới hạn"(HACCP) tại Việt Nam.
Tên giao dịch quốc tế: Haihaco Confectionery Jiont-Stock Company
Trụ sở chính: 25 Trương Định-Hai Bà Trưng-Hà Nội
Các chi nhánh và nhà máy trực thuộc:
- Chi nhánh Tp HCM: Lô 27 Đường Tân Tạo - Khu công nghiệp Tân Tạo - Quận Bình Tân-Tp HCM
- Chi nhánh Tp Đà Nẵng: 134 - Đường Phan Thanh - Quận Thanh Khê - Tp Đà Nẵng
Tài khoản ngân hàng: 1020-10000054566 tại chi nhánh Ngân hàng
Công thương Thanh Xuân, Hà Nội.
Email: haihaco@hn.vnn.vn
Website: www.haihaco.com.vn
Công ty được thành lập từ năm 1960 trải qua hơn 40 năm phấn đấu và trưởmg thành Công ty đã không ngừng lớn mạnh, tích lũy được nhiều kinh nghiệm trong sản xuất kinh doanh Với đội ngũ lãnh đạo giàu kinh nghiệm, chiến lược kinh doanh tốt, đội ngũ kỹ sư được đào tạo chuyên ngành có năng lực và lực lượng công nhân giỏi tay nghề Công ty Cổ phần bánh kẹo Hải Hà đã tiến bước vững chắc và phát triển liên tục để giữ vững uy tínvà chất lượng xứng đáng với niềm tin yêu của người tiêu dùng.
1.1.2.Các giai đoạn phát triển
Khi mới thành lập, Công ty chưa sản xuất bánh kẹo mà mặt hàng đầu tiên là miến làm từ đậu xanh Quá trình ra đời và phát triển của Công ty :
Tháng 1/1959 Tổng Công ty Nông thổ sản Miền Bắc (trực thuộc Bộ nội thương) đã xây dựng một cơ sở thực nghiệm nghiên cứu hạt Trân Châu(Toopica) với số lượng lao động ban đầu là 9 cán bộ công nhân viên do Tổng Công ty cử sang. Năm 1960 để phục vụ nhu cầu của nhân dân Công ty lại chuyển sang nghiên cứu và sản xuất mặt hàng miến từ đậu xanh Ngày 25/12/1960 xưởng miến Hoàng Mai ra đời,đánh dấu bước đi đầu tiên cho sự phát triển của Công ty sau này.
Trong thời kỳ này xưởng miến Hoàng Mai đã có sự phát triển đáng kể cả về nguồn lực và chủng loại sản phẩm, ngoài sản xuất mặt hàng chính là miến Công ty còn chủ trương nghiên cứu và đưa vào sản xuất thành công mặt hàng xì dầu và tinh bột ngô cung cấp cho nhà máy pin Văn Điển.
Năm 1996 theo quyết định của Bộ công nghiệp nhẹ xí nghiệp đổi tên thành Nhà máy thực nghiệm thực phẩm Hải Hà thuộc Bộ lương thực quản lý Từ đó Công ty ngày càng đáp ứng nhiều hơn nhu cầu tiêu dùng của người dân với cơ cấu mặt hàng phong phú như nước chấm lên men, nước chấm hoa quả, tương, viên đạm, bột dinh dưỡng trẻ em, đặc biệt Công ty còn nghiên cứu mạch nha Đây là cơ sở để Công ty trở thành Công ty bánh kẹo sau này.
Giai đoạn này nhà máy có nhiều thay đổi.
Tháng 6/1970 thực hiện chủ trương của Bộ lương thực thực phẩm nhà máy đã tiếp nhận phân xưởng kẹo 900 tấn/ năm của nhà máy Hải Châu Từ đây nhà máy đổi tên thành Nhà máy thực phẩm Hải Hà Số lượng cán bộ công nhân viên của Công ty là 550 người và thực hiện nhiệm vụ chính là sản xuất kẹo, mạch nha, tinh bột.
Tháng12/1976 nhà máy phê duyệt phương án thiết kế mở rộng Nhà máy thực phẩm Hải Hà với công suất thiết kế là 6000 tấn/ năm, số lượng lao động 900 cán bộ công nhân viên.
Năm 1978 lần đầu tiên xuất khẩu 38 tấn kẹo ra các nước như Pháp, Cộng hòa dân chủ Đức, Ý.
Năm 1980 thực hiện Nghị quyết trung ương 6 khóa V Nhà máy chính thức thành lập bộ phận sản xuất phụ trợ là rượu ngay sau đó đã tiến hành nghiên cứu và đi vào sản xuất
Năm 1981, nhà máy đổi tên thành Nhà máy thực phẩm Hải Hà trực thuộc Bộ Công nghiệp, thực phẩm quản lý.
Năm 1982 sản xuất của Nhà máy được mở rộng, ngoài sản xuất kẹo còn sản xuất thêm bánh.
Sau thời kỳ đổi mới năm 1987, Nhà máy đổi tên thành Nhà máy kẹo xuất khẩu Hải Hà trực thuộc Bộ công nghệ và công nghiệp thực phẩm quản lý Trong thời gian này sản phẩm của Công ty không những đáp ứng nhu cầu trong nước mà còn xuất khẩu một lượng lớn.
1.1.2.4 Giai đoạn 1992 đến nay Đây là thời kỳ nền kinh tế mở cửa nên Nhà Nước có những chính sách thông thoáng tạo điều kiện cho các doanh nghiệp phát triển tận dụng điệu kiện thuận lợi đó Công ty ra những quyết định táo bạo nhằm thu hút vốn, máy móc thiệt bị, dây chuyền sản xuất Cũng trong giai đoạn này Nhà máy chính thức đổi tên thành Nhà máy bánh kẹo Hải Hà.
Tháng 7 -1992, theo Quyết định số 216/CN-LĐ của Bộ công nghiệp nhẹ Nhà máy đổi tên thành Công ty bánh kẹo Hải Hà với tên giao dịch HaiHaCo thuộc Bộ Công nghiệp nhẹ quản lý.
Năm1993, Công ty liên doanh với nhật bản thành lập công ty liên doanh Haiha -Koto buki.
Năm 1995, Công ty liên doanh với Hàn Quốc thành lập Công ty liên doanh Hai ha -Miwon.
Tháng 9 năm 1995 Công ty sát nhập với nhà máy thực phẩm Việt Trì thành một phân xưởng chuyên sản xuất thực phẩm của công ty đặt tại Việt Trì.
Tháng 7 năm 1996 Công ty sát nhập với nhà máy bột dinh dưỡng Nam Định thành một phân xưởng đặt tại Nam Định.
Năm 2004 thực hiện chủ trương cổ phần hóa doanh nghiệp Nhà nước của Chính phủ và theo Quyết định số 192/2003/QĐ-BCN ngày 14/01/2003 của Bộ công nghiệp Công ty chuyển đổi thành công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà với 51% vốn Nhà nước., 49% là các cổ phần khác và hoạt động cho đến nay.
1.1.3 Chức năng nhiệm vụ của Công ty
Theo Quyết định 995/QĐ-TW/TCCB ngày 23/10/1996 của Bộ Thương Mại Công ty Cổ phần bánh kẹo Hải Hà có các chức năng nhiệm vụ sau:
+Chức năng: Công ty vừa sản xuất vừa kinh doanh bánh kẹo nên công ty giữ vai trò quan trọng trong việc quản lý đầu ra và đầu vào của dây chuyền sản xuất và tiêu thụ hàng hóa Sản xuất kinh doanh các loại bánh kẹo phục vụ mọi tầng lớp nhân dân và một phần xuất khẩu.
Một số đặc điểm kinh tế kỹ thuật chủ yếu của công ty
1.2.1 Về lĩnh vực kinh doanh và nhiệm vụ kinh doanh a Đặc điểm về sản phẩm
Hiện nay, sản phẩm của Công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà là các loại bánh kẹo, ngoài ra còn sản xuất bột dinh dưỡng trẻ em, mứt và bánh Trung thu Trong đó cơ cấu bánh kẹo là 7 kẹo - 3 bánh với nhiều chủng loại đa dạng phong phú(150 loại khác nhau).
Căn cứ vào chủng loại có:
- Sản phẩm bánh chia 3 loại: bánh biscuits, bánh cracker, bánh kem xốp
- Sản phẩm kẹo chia thành 3 loại: kẹo cứng, kẹo xốp mềm, kẹo dẻo
- Ngoài ra trong dịp trung thu, Tết Nguyên Đán công ty còn sản xuất nhiều mặt hàng bánh trung thu và mứt khác.
Căn cứ vào chất lượng sản phẩm:
- Sản phẩm chất lượng cao: bánh kem xốp phủ sôcôla, bánh kem xốp thỏi, bánh dạ lan hương, kẹo caramen, bánh cracker đặc biệt là kẹo chew
- Sản phẩm chất lượng trung bình: kẹo cứng, các loại kẹo mềm, kẹo trái cây, kẹo mặn, bánh bích quy, bánh quy đóng cân, kẹo cân
Căn cứ vào hương vị sản phẩm gồm: vị trái cây, ca cao, sữa, chocolate
* Hiện nay Công ty có 2 hướng phát triển sản phẩm mới:
- Thứ nhất: Sản phẩm mới cải tiến trên cơ sở sản phẩm cũ, chỉ thay đổi về hình thức hương vị
- Thứ hai: Cho ra đời sản phẩm mới hoàn toàn, tạo ra nét riêng biệt về sản phẩm của công ty.Tuy nhiên khả năng này còn kém so với các đối thủ cạnh tranh khác như: Kinh Đô, Hữu Nghi, Haiha-kotobuki
Trong những năm gần đây Công ty đưa ra thị trường một số sản phẩm hoàn toàn mới như kẹo chew, kẹo jelly, kẹo mặn(2004),kẹo que hương vị trái cây(2005). Các sản phẩm này được người tiêu dùng chấp nhận và đánh giá cao Sản lượng tiêu thụ kẹo chew cuối năm 2005 đạt mức kỉ lục 2410 tấn chiếm 14.1% tổng sản lượng bánh kẹo tiêu thụ năm.
Trong những năm tới Công ty sẽ thay đổi hương liệu, nguyên liệu, giảm độ ngọt tăng độ cay độ mặn vào trong kẹo bánh.Công ty nghiên cứu cho ra đời các loại bánh kẹo mang hương vị những loại hoa thơm, sử dụng các loại máy cắt để tạo ra các hình dạng khác nhau, góp phần chống hàng giả hàng nhái. b Đặc điểm về nguyên vật liệu dùng sản xuất sản phẩm
Nguyên vật liệu là một trong ba yếu tố quan trọng cấu thành nên sản phẩm.
Nó chiếm 60-75% giá thành sản phẩm, là yếu tố quyết định bản chất sản phẩm Đối với các sản phẩm tiêu dùng như các sản phẩm của Công ty bành kẹo Hải Hà thì vai trò của nguyên vật liệu lại càng quan trọng hơn so với các ngành sản xuất khác. Nguyên vật liệu để sản xuất bánh kẹo không chỉ đòi hỏi lớn về số lượng và còn cao về chất lượng, bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm đối với sức khỏe con người.
Nguyên vật liệu dùng phục vụ sản xuất của Công ty trước đây chủ yếu là nguyên liệu trong nước từ các nhà cung ứng truyền thống nhưng trong mấy năm trở lại đây Công ty nhập khẩu một số nguyên liệu từ nước ngoài để đáp ứng yêu cầu sản xuất các loại sản phẩm cao cấp. c Đặc điểm về thị trường tiêu thụ
Công ty đã thiết lập được mạng lưới tiêu thụ rộng rãi trải khắp ba miền trong cả nước Miền Bắc là thị trường lớn,ổn định và chủ yếu của Công ty nhất là thành phố Hà Nội Doanh thu tại thị trường Hà Nội chiếm tỷ trọng lớn trong tổng doanh thu.
Thị trường Miền Trung có tỷ trọng tiêu thụ ít hơn thị trường Miền Bắc và kém ổn định hơn.
Thị trường Miền Nam chỉ tiêu thụ khối lượng nhỏ do có nhiều sản phẩm của Kinh Đô Ngoài ra Công ty còn xuất khẩu sang thị trường Đức, Nga, Malaxia tuy sản lượng chưa cao nhưng mục tiêu của công ty trong những năm tới là phát triển và mở rộng quan hệ quốc tế
Công ty Người tiêu dùng
Sơ đồ kênh phân phối 1.1:
Kênh phân phối trực tiếp: Công ty đưa sản phẩm trực tiếp đến tay người tiêu dùng thông qua các cửa hàng giới thiệu sản phẩm và các hội trợ triển lãm. Thông qua kiểu kênh phân phối này công ty có cơ hội tiếp xúc với khách hàng, từ đó đã đáp ứng tốt cho nhu cầu thị trường về chủng loại, mẫu mã, giá cả sản phẩm. Hiện nay lượng tiêu thụ theo kênh này chỉ chiếm khoảng 10%.
Kênh phân phối một cấp: Thông qua nhà bán lẻ Công ty cung ứng sản phẩm đến tay người tiêu dùng các nhà bán lẻ ở đây là các siêu thị như: Metro, Fivimart, Marko và một số cửa hàng nhỏ lẻ khác, sản lượng tiêu thụ theo kênh này chiếm khoảng 21%.
Kênh phân phối hai cấp: Sản phẩm đến tay người tiêu dùng thông qua các đại lý và các cửa hàng bán lẻ Kênh phân phối này là kênh chủ yếu của công ty sản lượng tiêu thụ khoảng 70% Năm 2005, Công ty có khoảng 220 đại lý tại 34 tỉnh thành trong cả nước, trong đó Miền Bắc có 145 đại lý, còn lại là thị trường Miền Trung (36 đại lý) và Miền Nam (27 đại lý)
Với 3 kiểu kênh phân phối như trên, Công ty sẽ giảm được rủi ro trong quá trình phân phối cũng như chi phí vận chuyển, xúc tiến khuếch trương sản phẩm, thiết lập các mối quan hệ từ đó tạo dựng và duy trì mối liên hệ với những người mua tiềm năng. d Đặc điểm về khách hàng
Khách hàng của Công ty là mọi tầng lớp nhân dân.Bao gồm đối tượng có thu nhập cao, trung bình thấp Mục tiêu của Công ty là phục vụ tốt nhât nhu cầu khách hàng Bánh kẹo là mặt hàng tiêu dùng thường xuyên nhưng các tháng trong năm mức tiêu dùng chỉ đạt mức trung bình, tronng các dịp lễ tết những tháng cuối năm thì nhu cầu tăng cao Vì vậy Công ty luôn có kế hoạch sản xuất phục vụ cho tiêu dùng và dự trữ khi thị trường cần có sản phẩm đáp ứng.
Khách hàng mục tiêu của Cồng ty là trẻ em và tầng lớp trung niên Đây là dnhững đối tượng có nhu cầu cao Công ty hàng năm đều cho ra đời những sản phẩm mới chất lượng, mẫu mã đẹp được người tiêu dùng chấp nhận và đánh giá cao.
1.2.2 Đặc điểm quy trình công nghệ
Quy trình công nghệ sản xuất của Công ty theo kiểu đơn giản, chế biến liên tục khép kín sản xuất với mẻ lớn trên dây chuyền bán tự động thủ công nửa cơ khí. Đặc điểm quy trình sản xuất của Công ty là không có sản phẩm dở dang, mỗi sản phẩm được hoàn thành ngay sau khi kết thúc dây chuyền sản xuất, sản phẩm hỏng được đem đi tái chế ngay trong ca làm việc Trên một dây chuyền sản xuất có thể sản xuất ra nhiều loại sản phẩm khác nhau, nhưng có sự tách biệt về thời gian. Mỗi chu kỳ sản xuất thường ngắn, nhanh nhất là từ 5-10 phút, dài nhất là 3-4 giờ. Quy trình sản xuất bánh kẹo( Xem phụ lục trang 6 )
1.2.3 Đặc điểm cơ sở vật chất trang thiết bị a Cơ sở vật chất
PHÂN TÍCH CHÍNH SÁCH GIÁ NHÓM MẶT HÀNG KẸO HIỆN TẠI CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN BÁNH KẸO HẢI HÀ
Tổng quan tình hình tiêu thụ kẹo của Công ty
2.1.1 Tình hình biến động tiêu thụ nhóm mặt hàng kẹo Hải Hà trong thời gian qua
Sau thời kỳ đổi mới năm 1987, tình hình sản xuất kinh doanh của Công ty Cổ phần bánh kẹo Hải Hà ngày càng được mở rộng và phát triển Đặc biệt từ năm 1996 Công ty đầu tư thêm nhiều dây chuyền sản xuất mới nhập từ nước ngoài Chất lượng và mẫu mã sản phẩm được cải tiến để đáp ứng nhu cầu thị trường Hiện nay ngoài các sản phẩm truyền thống, công ty còn liên tục cho ra đời nhiều sản phẩm mới như kẹo Chew, kẹo Caramel…
Khách hàng: Do sự khác nhau về phong tục tập quán cũng như thị hiếu tiêu dùng nên việc tiêu thụ hàng hóa ở các thị trường cũng khác nhau Hiện nay mạng lưới tiêu thụ của công ty rộng khắp trên cả nước, sản phẩm kẹo Hải Hà có mặt ở hầu hết các tỉnh thành trong cả nước.
Bảng 2.1: Tình hình tiêu thụ sản phẩm kẹo của công ty Hải Hà theo thị trường
Nguồn: Phòng kế hoạch thị trường
Sản phẩm: Các mặt hàng kẹo cuả Công ty Cổ phần bánh kẹo Hải Hà rất đa dạng và phong phú đáp ứng được nhu cầu và thị hiếu khách hàng Trong tổng sản lượng sản xuất thì sản phẩm kẹo chiếm 68% còn các mặt hàng bánh chỉ chiếm 32%.
Bảng 2.2: Phân loại các nhóm sản phẩm kẹo tại Công ty Cổ phần bánh kẹo Hải Hà
Theo nhóm mặt hàng Theo giá trị và chất lượng Theo hương vị
I Nhóm kẹo có giá trị, chất lượng cao:
II Nhóm kẹo có giá trị, chất lượng trung bình:
Nguồn: Phòng kế hoạch thị trường
Bên cạnh đó công ty còn đa dạng hóa cơ cấu sản phẩm theo khối lượng đóng gói từ 50 - 500 gr Trong vài năm gần đây, chính sách sản phẩm công ty có sự đổi mới cơ bản Mỗi năm công ty đều đưa ra thị trường những sản phẩm mới về mẫu mã chất lượng hoặc mới hoàn toàn.
Các sản phẩm kẹo truyền thống bao gồm: kẹo mềm thủ công, kẹo cứng( cứng gối , cứng nhân), kẹo xốp Mỗi loại kẹo có hương vị khác nhau và kẹo cứng có nhân lần đầu tiên sản xuất ở Việt Nam tại Công ty Cổ phần bánh kẹo Hải
Hà trên dây chuyền sản xuất được nhập từ Ba Lan.
Trong công ty, kẹo dẻo chiếm ưu thế hơn cả về chất lượng và số lượng do nhu cầu hiện nay trên thị trường tăng Các sản phẩm kẹo: kẹo Chew, kẹo caramel, kẹo jelly là các sản phẩm cao cấp được nhiều người ưa thích và đem lại doanh thu lớn cho công ty.
Khả năng tiêu thụ kẹo trên thị trường:
Hầu hết các sản phẩm công ty đưa ra đều tiêu thụ mạnh, đặc biệt là kẹo dẻo, kẹo Chew với nhiều hương vị khác nhau tăng thêm sự lựa chọn cho khách hàng. Thị trường tiêu thụ sản phẩm chủ yếu là thị trường miền Bắc đặc biệt là thủ đô
Hà Nội với doanh thu chiếm tỷ trọng lớn trong tổng doanh thu Đối với thị trường miền Trung và miền Nam - hai thị trường có tiềm năng lớn, Công ty vẫn đang tích cực tìm kiếm các đại lý mới nhằm tăng sản lượng tiêu thụ, tạo điều kiện khai thác tối đa công suất máy móc thiết bị và kéo dài chu kỳ sống cho sản phẩm cũ trên những thị trường mới.
Hiện nay, thị trường bánh kẹo có sự cạnh tranh gay gắt của các công ty lớn như: Kinh Đô, Hải Châu, Hữu Nghị, Tràng An, Biên Hòa…Công ty chủ trương duy trì và bảo vệ thị phần hiện có đồng thời đẩy mạnh, phát triển thị trường mới: vùng sâu, vùng xa, thị trường xuất khẩu…
Bảng 2.3: Kết quả sản xuất kinh doanh mặt hàng kẹo giai đoạn 2003 - 2006
Chỉ tiêu Đơn vị Năm 2003 Năm 2004 Năm
1 Sản lượng kẹo sản xuất
2 Sản lượng tiêu thụ Tấn 8915.07 9334.6 9837.65 10288.04
4 Lợi nhuận ròng Tỷ đồng 6.866 8.203 10.112 12.254
5 Nộp ngân sách Tỷ đồng 9.445 10.807 12.709 13.447
6 Lao động trong PX kẹo
Nguồn: Phòng Kế hoạch thị trường, Phòng Kế toán
Từ bảng tổng hợp kết quả sản xuất kinh doanh nhóm sản phẩm kẹo của Công ty giai đoạn 2003 - 2006, đặc biệt từ năm 2004 khi công ty thực hiện Cổ phần hóa ta thấy công ty đang trên đà phát triển mạnh Sản lượng sản xuất, doanh thu, lợi nhuận ở mức cao và tăng đều qua các năm Cao nhất là năm 2006 lợi nhuận tăng trung bình 19.89% năm Có được những kết quả như vậy là do công ty đã thực hiện nhiều hoạt động cải tiến và đầu tư đổi mới máy móc thiết bị, công nghệ, mở nhiều hội nghị khách hàng Năm 2004 cũng là năm công ty chuyển sang hình thức công ty Cổ phần nên hoạt động sản xuất kinh doanh được tổ chức lại một cách hợp lý hơn Sự đồng tâm nhất trí của toàn thể cán bộ công nhân viên trong Công ty cũng góp phần tăng hiệu quả sản xuất kinh doanh.
Từ năm 2004 các cán bộ công ty đặc biệt là phòng kế hoạc thị trường đã chủ động trong việc tìm kiếm thị trường, đại lý và chào hàng sản phẩm, kí kết hợp đồng vì vậy công ty có nhiều đại lý kí kết hợp đồng lâu dài với công ty Điều này giúp công ty tận dụng tối đa công suất máy móc thiết bị, mở rộng sản xuất Từ năm 2003 đến nay sản lượng sản xuất:
+ Nhóm mặt hàng kẹo dẻo tăng trung bình 19,53 %+ Nhóm kẹo mềm tăng trung bình 5.79 %
+ Nhòm kẹo cứng tăng trung bình 10.42 %
Từ năm 2002 đến năm 2006 doanh thu bán hàng tăng trung bình 18,6 % năm, riêng năm 2006 doanh thu bán hàng đạt cao nhất là 352,79 tỷ đồng Lợi nhuận bình quân qua các năm tăng 20% năm Tốc độ tăng lợi nhuận là lớn và cao hơn tốc độ tăng doanh thu Điều này đạt được là do công ty đã cải tiến kỹ thuật, sửa chữa máy móc thiết bị, tiết kiệm nguyên vật liệu, sử dụng hiệu quả nguồn.
Công ty có lực lượng lao động khá đông và ổn định, số lượng lao động toàn công ty trung bình là 1770 người Số lượng lao động tham gia sản xuất các mặt hàng kẹo trung bình là 1141 người Năm 2004 công ty đầu tư thêm dây chuyền sản xuất kẹo chew nên số lượng lao động trong phân xưởng kẹo tăng lên đáng kể Số lao động tăng thêm là 53 người Nhưng từ năm 2005 đến nay số lượng lao động ổn định, lượng tăng giảm không đáng kể.
Thu nhập bình quân ở mức khá cao so với các công ty sản xuất bánh kẹo khác hiện nay Lực lượng lao động ổn định lương bình quân tăng đều, cán bộ công nhân viên được tham gia đóng bảo hiểm xã hội, bảo hiểm y tế đầy đủ giúp người lao động yên tâm hơn trong công việc, gắn bó với công ty và làm việc có hiệu quả hơn. Các khoản nộp ngân sách Nhà nước của công ty cũng tăng lên qua các năm. Năm 2003 nộp ngân sách cho nhóm sản phẩm kẹo là 9.445 tỷ đồng đến năm 2006 là 13.447 tỷ đồng Như vậy khoản nộp ngân sách năm 2006 tăng 14.23% so với năm
2002 Nộp ngân sách của nhóm sản phẩm kẹo chiếm tỷ trọng khá lớn trung bình 68,2 % trong tổng các khoản nộp ngân sách Tốc độ tăng khoản nộp ngân sách năm
2006 cho nhóm sản phẩm kẹo giảm là do doanh thu bán hàng tết được tính sang năm 2007.
2.1.2 Thị trường và khách hàng
Đánh giá tổng quan về các chính sách giá tiêu thụ nhóm mặt hàng kẹo
2.3.1 Những mặt hợp lý tích cực
Việc đề ra các chính sách giá và quản lý giá của Công ty Cổ phần bánh kẹoHải Hà do phòng kế hoạch thị trường chịu trách nhiệm chính Ban giám đốc và ban lãnh đạo thực hiện vai trò chỉ đạo phối hợp và các phòng ban làm chức năng tham mưu cho lãnh đạo Điều này giúp cho việc thống nhất, nhất trí trong kế hoạch và thực thi công tác quản lý sản xuất ở công ty
Mức giá các mặt hàng kẹo mà công ty xây dựng vừa đảm bảo mục tiêu thị phần và vừa đảm bảo mục tiêu khối lượng tiêu thụ Qua bảng kết quả sản xuất kinh doanh và bảng so sánh các đối thủ cạnh tranh chủ yếu ở phần trên cho thấy ngày càng có nhiều khách hàng đến với Công ty Cổ phần bánh kẹo Hải Hà trong đó nhiều khách hàng, đại lý lớn kí hợp đồng lâu dài Hệ thống khách hàng công ty không chỉ tập trung tại Hà Nội và một số tỉnh lân cận Hải Phòng, Hải Dương…và khu vực các thành phố lớn Đà Nẵng, Thanh Hóa, thành phố Hồ Chí Minh mà hiện nay mở rộng ra khắp các tỉnh xa như Hà Giang, Kon Tum, Kiên Giang…Để cạnh tranh về giá công ty chủ động áp dụng đồng bộ các biện pháp hạ giá thành Tránh tâm lý không tốt trong khách hàng do giá sản phẩm kẹo thấp, Công ty chủ trương tăng tỷ lệ chiết khấu, hoa hồng cho đại lý, thực hiện các chương trình khuyến mại tặng giải thưởng cho khách hàng thay cho hình thức giảm giá.
Chính sách giá công ty đặt ra đã đảm bảo kế hoạch lợi nhuận từ năm 2003 đến nay lợi nhuận công ty tăng bình quân 17% năm.
Khi xây dựng chính sách giá tiêu thụ nhóm sản phẩm kẹo công ty xem xét đến sản phẩm và giá cả các sản phẩm kẹo của đối thủ cạnh tranh trên thị trường, tìm ra lợi thế của mình Hiện nay mức giá bán các sản phẩm kẹo các công ty là ngang bằng nhau, mức chênh lệch không lớn Với chính sách giá đang sử dụng hiện nay Công ty Cổ phần bánh kẹo Hải Hà đã có một thị trường khá rộn lớn, máy móc thiết bị chạy với công suất tối đa giúp nâng cao hiệu suất sử dụng máy và đảm bảo thực hiện mục tiêu lợi nhuận đặt ra.
Chính sách giá công ty đưa ra là cố định trong thời gian dài nên khó linh động,không phù hợp và thay đổi kịp theo các biến động thị trường Chính sách giá các nhóm sản phẩm kẹo truyền thống và nhóm sản phẩm kẹo mới không có sự khác biệt lớn để hấp dẫn thu hút khách hàng Nhiều khi người tiêu dùng mua các sản phẩm kẹo Hải Hà vì đây là công ty có uy tín trên thị trường
Gía bán sản phẩm kẹo Công ty Cổ phần bánh kẹo Hải Hà ở các khu vực không đồng nhất Điều này được giải thích là do công ty mới chỉ quản lý được mức giá ở những đại lý cấp I mà chưa kiểm soát được tình hình giá cả ở các tổ chức hạ nguồn kênh phân phối
Công ty chưa chú trọng thị trường xuất khẩu Thị trường xuất khẩu là thị trường giàu tiềm năng và rộng lớn Khi đưa ra các chính sách giá tiêu thụ các nhóm mặt hàng kẹo chủ yếu phục vụ thị trường nội địa mà không hướng nhiều sang xuất khẩu nên hàng năm lượng kẹo Công ty Hải Hà xuất khẩu là rất thấp chưa tương xứng với khả năng công ty và chủ yếu xuất sang thị trường Mông Cổ- đất nước đông dân thứ hai thế giới, thị trường khá dễ tính và nhu cầu cao.
Việc tính toán xác định giá bán sản phẩm kẹo của công ty một phần dựa trên giá bán của các đối thủ cạnh tranh chủ yếu Với chính sách giá theo thị trường không làm tăng uy tín của công ty vì đôi khi người tiêu dùng hay khách hàng quan niệm chất lượng đi đôi với giá cả Giá thấp thì chất lượng thường cũng thấp nên khó thu hút khách hàng Thêm vào đó khi các yếu tố phục vụ cho quá trình sản xuất thay đổi mà vẫn thực hiện theo những chính sách cũ là không phù hợp bởi các yếu tố phục vụ sản xuất quyết định giá thành sản xuất sản phẩm
Giá mà công ty thông báo và công bố cho các đại lý chưa bao gồm khoản hỗ trợ chi phí vận chuyển Khi công ty làm việc với các đại lý sẽ cân nhắc khoảng cách vận chuyển từ đó có hỗ trợ chi phí Việc phân bổ chính xác chi phí vận chuyển là rất khó khăn, phức tạp.
Việc họp bàn quyết định chính sách giá và mức giá áp dụng do ban lãnh đạo công ty quyết định theo số đông nhưng không thể chắc chắn ý kiến số đông luôn đúng Từ đó có thể gây ra khó khăn cho công ty, giảm hiệu quả công tác quản lý.Trong cuộc họp ngoài hai phòng kế hoạch thị trường và phòng kỹ thuật nắm rõ nhu cầu thị trường, về khách hàng, chi phí sản xuất …các phòng ban bộ phận khác vẫn tham gia biểu quyết mà không có nhiều căn cứ chính xác Đối với các thị trường mà mặt hàng kẹo Hải Hà chưa xuất hiện hoặc xuất hiện ít Công ty chưa chú trọng vào khâu marketing, quảng cáo sản phẩm và các chính sách giá phù hợp hấp dẫn nên việc mở rộng hệ thống phân phối còn yếu nên sản lượng tiêu thụ kẹo tại những thị trường này đạt ở mức thấp.
MỘT SỐ GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN CHÍNH SÁCH GIÁ TIÊU THỤ NHÓM MẶT HÀNG KẸO TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN BÁNH KẸO HẢI HÀ
Định hướng phát triển của Công ty Cổ phần bánh kẹo Hải Hà trong những năm tới
Trải qua gần nửa thế kỳ tồn tại và phát triển Công ty Cổ phần bánh kẹo Hải Hà đã từng bước trưởng thành và mở rộng về quy mô trở thành một trong những công ty sản xuất bánh kẹo hàng đầu tại Vỉệt Nam Sản phẩm của công ty rất phong phú phù hợp thị hiếu tiêu dùng Trong số các lĩnh vực sản xuất ở Công ty Cổ phần bánh kẹo Hải Hà thì lĩnh vực sản xuất kẹo mang lại doanh thu và lợi nhuận lớn nhất Hiện nay tỷ trọng các mặt hàng kẹo chiếm 70% trong tổng sản phẩm sản xuất toàn công ty vì vậy phương hướng phát triển của nhóm sản phẩm kẹo trong những năm tới như sau:
- Về thị trường: Thị trường tiêu thụ các sản phẩm kẹo ngày càng tăng do sự phát triển kinh tế chung của đất nước đặc biệt do mức nâng cao nên nhu cầu tiêu dùng các nhóm mặt hàng kẹo cao cấp tăng lên Công ty chủ trương thực hiện giữ vững, ổn định và nâng cao hiệu quả kinh doanh tại thị trường cũ, mở rộng thị trường mới nhất là thị trường phía Nam và thị trường xuất khẩu (chiếm 10 - 15%) Hoàn thiện các hình thức bán hàng, phương thức thanh toán, chính sách hoa hồng, chính sách chiết khấu nhằm thu hút khách hàng Bên cạnh đó công ty cần xây dựng đội xe chở hàng lên 40 - 45 xe nhằm tăng cường tính linh hoạt, nhanh chóng trong khâu vận chuyển sản phẩm Trong những năm tới công ty lập phòng marketing riêng, xây dựng đội ngũ nhân viên marketing chuyên nghiệp giúp hoạt động bán hàng hiệu quả, lập kế hoạch kinh doanh đúng hướng và chính xác hơn.
- Sản phẩm kẹo: Công ty Cổ phần bánh kẹo Hải Hà tiếp tục cung cấp các mặt hàng kẹo mới, mỗi năm đưa ra 10-15 loại kẹo mới với chất lượng cao ra thị trường.Giảm dần tỷ trọng nhóm sản phẩm kẹo cấp thấp và trung bình Công ty tiến hành đa dạng hóa các mặt hàng kẹo:
Đa dạng hóa theo chiều sâu: Công ty cải tiến hoàn thiện các sản phẩm kẹo truyền thống bằng việc thay đổi hương vị, nâng cao chất lượng
Tiến hành nghiên cứu phát triển sản phẩm mới, mở rộng chủng loại sản phẩm kẹo, cho ra đời nhiều sản phẩm kẹo mới như: kẹo có đường, kẹo không đường, kẹo có chất béo hoặc không, các loại kẹo có tác dụng nâng cao thể lực, nhiều sản phẩm kẹo cao cấp có chất lượng mẫu mã đẹp, khả năng cạnh tranh chiếm lĩnh thị phần cao Ngoài ra công ty luôn coi trọng vấn đề an toàn thực phẩm, tạo uy tín và hình ảnh về sản phẩm, xây dựng thương hiệu mạnh được người tiêu dùng tin tưởng và yêu mến.
- Các yếu tố đầu vào: Đầu vào để sản xuất các sản phẩm kẹo của công ty là những yếu tố: nguyên vật liệu, đường sữa, dầu thực vật, bột mỳ, năng lượng, tiền lương cán bộ công nhân viên và một số phụ liệu chính như giấy nhôm, băng dán, bao bì…Công ty khi bán sản phẩm lại vận chuyển đến tận nơi cho các đại lý, nhà bán buôn, nhà phân phối, trong khi giá các yếu tố đó trên thị trường hiện nay đều tăng lên vì vậy Công ty thực hiện tiến dần đến tự túc sản xuất các phụ liệu chính, sử dụng nguyên vật liệu trong nước, hạn chế đến mức thấp nhất các nguyên vật liệu nhập khẩu nhằm giảm giá thành.
- Đối thủ cạnh tranh: Các công ty sản xuất các mặt hàng kẹo đều nhận thấy cơ hội phát triển trên thị trường hiện nay nên đầu tư và ngày càng mở rộng thị phần của mình Từ năm 2004 Công ty Cổ phần bánh kẹo Hải Hà đầu tư thêm dây chuyền sản xuất kẹo chew, sản lượng sản xuất kẹo hàng năm là rất lớn công ty cần có nhiều biện pháp, chương trình kinh doanh phù hợp để giữ khách hàng làm ăn lâu dài với công ty, thu hút thêm đại lý mới, khách hàng.
- Năng lực sản xuất và định hướng hoạt động sản xuất kinh doanh đến năm
2010 Từ khi đầu tư thêm dây chuyền sản xuất kẹo chew năng lực sản xuất tăng lên đáng kể, công ty có được lợi thế về quy mô và là công ty sản xuất bánh kẹo lớn nhất miền Bắc Mục tiêu công ty đến năm 2010 sản lượng sản xuất kẹo đạt 19500-20000 tấn Hiện nay công ty đang thực hiện và duy trì các tiêu chuẩn chất lượng của ngành, tiêu chuẩn quốc gia để có thể cạnh tranh giành thị trường với nhóm sản phẩm cao cấp của các đối thủ trong nước và các sản phẩm kẹo nhập ngoại.
Trong những năm tới công ty tiếp tục đầu tư đổi mới công nghệ theo hướng: thiết bị hiện đại, công nghệ tiên tiến, sản phẩm đạt chất lượng cao, tiêu hao năng lượng điện thấp… tăng khả năng cạnh tranh, nâng cao hiệu quả sản xuất kinh doanh. Đầu tư nâng cấp và hoàn thiện cơ sở vật chất kỹ thuật công ty: nhà xưởng, điện nước, kho chứa sản phẩm, đội xe vận chuyển…
Bổ sung thêm vốn kinh doanh cho phù hợp với năng lực sản xuất mới. Đẩy mạnh hoạt động nghiên cứu, phân tích nhu cầu để có quyết định đầu tư mở rộng sản xuất đáp ứng nhu cầu, có các dự án phát triển thị trường. Đổi mới toàn diện công tác quản lý sản xuất kinh doanh theo hướng gắn chặt với thị trường
Các giải pháp hoàn thiện chính sách giá tiêu thụ nhóm sản phẩm kẹo tại Công ty Cổ phần bánh kẹo Hải Hà
Xây dựng, đánh giá lại các phương pháp định giá và mức giá từng mặt hàng kẹo Mục tiêu Công ty Cổ phần bánh kẹo Hải Hà trong thời gian tới là tiếp tục phát triển thị trường và đảm bảo lợi nhuận trên cơ sở nâng cao chất lượng sản phẩm Qua nghiên cứu thị trường cho thấy giá các sản phẩm kẹo Hải Hà không làm ảnh hưởng nhiều đến mức tiêu thụ Thực tế nhu cầu tiêu dùng kẹo của thị trường khá lớn, có uy tín với khách hàng hơn nữa sản phẩm công ty có chất lượng trội hơn so với một số đối thủ cạnh tranh Vì thế công ty nên áp dụng phương pháp định giá dựa trên sự tổng hợp cả 3 phương pháp: định giá dựa trên chi phí, định giá theo nhu cầu và định giá theo chu kỳ sống của sản phẩm.
Với phương pháp định giá dựa theo chi phí, Công ty cần xác định hai yếu tố cơ bản: giá thành sản xuất và mức lợi nhuận dự kiến đặt ra
G bán = Z sxsp + LN dự kiến (tính trên đơn vị sản phẩm)Khi xây dựng và quyết định giá, công ty cần dựa vào nhu cầu thị trường, bản thân các sản phẩm kẹo của công ty, khả năng cung cấp hiện tại và tương lai để đảm bảo mức giá đưa ra có thể thu hồi đủ vốn đầu tư, giữ vững thị phần hiện có và đem lại lợi nhuận.
Trong cách định giá theo nhu cầu, Công ty nên tính giá theo giá trị sử dụng và định giá theo uy tín Hiện nay khách hàng đòi hỏi nhiều nhóm sản phẩm có chất lượng, mẫu mã đẹp và Công ty Cổ phần bánh kẹo Hải Hà có thể đáp ứng tốt các yêu cầu đó, hơn nữa ngoài chất lượng sản phẩm công ty còn chú trọng tới chất lượng dịch vụ và các chương trình thu hút thêm khách hàng sử dụng sản phẩm của công ty.
Trong cơ chế thị trường cạnh tranh khốc liệt như hiện nay, chính sách giá có vai trò quan trọng hơn bao giờ hết Nâng cao chất lượng sản phẩm, hạ giá thành trở thành những yếu tố sống còn của mỗi công ty, doanh nghiệp bởi kinh doanh trong thời đại ngày nay các công ty đều hướng đến lợi nhuận mà bất kỳ sự khác biệt nào về giá, chất lượng, chi phí đều liên quan và ảnh hưởng đến khả năng sinh lời, khả năng tồn tại và phát triển của công ty, doanh nghiệp đó Do vậy, việc xây dựng chính sách giá phù hợp là đìều rất cần thiết, là công cụ quan trọng nhằm phát triển và cạnh tranh.
Với bối cảnh phát triển của Công ty Cổ phần bánh kẹo Hải Hà thì Công ty nên áp dụng chính sách giá linh hoạt Công ty xác định giá bán nhóm sản phẩm cao cấp cao hơn giá hiện tại và nên cao hơn một chút so với đối thủ cạnh tranh Khi thực hiện chiến lược này công ty có thể đạt lợi nhuận mục tiêu được công ty đề ra trong những năm tới, bù đắp chi phí đầu tư máy móc thiết bị cho năng suất chất lượng sản phẩm vượt trội
Chiến lược giá phân biệt: Để giữ thị phần hiện có và thu hút các khách hàng lớn, nhà bán buôn, nhà bán lẻ… công ty nên chính sách giá phân biệt cho các đối tượng mua sản phẩm khác nhau Với khách hàng có quan hệ lâu dài thường xuyên mua với khối lượng lớn, công ty cần có mức giá khác so với khách mua với khối lượng nhỏ và không thường xuyên vì công ty hàng năm đều có khuyến mại cho khách mua hàng theo doanh số, khối lượng mua hàng nhằm khuyến khích tiêu thụ.Việc đính giá phân biệt là khả thi vì phòng kế hoạch thị trường của công ty quản lý, phân loại khách hàng, nhận biết được cường độ nhu cầu của từng đại lý Mỗi vùng và khu vực thị trường công ty đều có nhân viên giám sát và chịu trách nhiệm chính.
Khi quyết định khách hàng hay đại lý nào được áp dụng giá phân biệt thỉ phòng kế hoạch thị trường đề xuất lên ban giám đốc để ban giám đốc xem xét quyết định, phòng kế toán xác định và tính toán mức giảm bao nhiêu để đảm bảo lợi nhuận
Công ty khi đưa ra chính sách giá cho sản phẩm kẹo mới hoặc giá mới cho sản phẩm kẹo truyền thống đã có trên thị trường cần thực hiện điều tra nghiêm túc nhu cầu thị trường để có số liệu chính xác về các vấn đề mà công ty quan tâm.Tùy theo nhu cầu thị trường đưa ra chính sách giá thích hợp Thiết lập mối quan hệ và liên hệ thường xuyên với đại lý khách hàng từ đó thiết lập kênh thông tin hai chiều. Điều này mang lại những lợi ích to lớn cho hoạt động sản xuất và kinh doanh của công ty
Xem xét tỷ lệ chiết khấu, chính sách giá linh hoạt cho mỗi mặt hàng kẹovà tùy khu vực thị trường để có chính sách chiết khấu riêng phù hợp Ngoài ra công ty cần quan tâm đến công tác hạch toán chi phí và giá thành, tạo điều kiện giảm giá thành sản xuất sản phẩm.