Hoàn thiện chính sách giá nhóm mặt hàng kẹo của công ty cổ phần bánh kẹo hải hà

LỜI MỞ ĐẦU Trong kinh tế thị trường nhiều biến động cạnh tranh gay gắt, nhiều quốc gia giới đạt mức tăng trưởng cao, nước thuộc nhóm dẫn đầu Các quốc gia lại muốn tồn phát triển cần không ngừng cố gắng để không bị tụt hậu lại xa bắt nhịp với phát triển sơi động khơng ngừng Là quốc gia phát triển, vừa gia nhập tổ chức thương mại quốc tế (WTO) Việt Nam có nhiều thuận lợi phải đối mặt với khơng it khó khăn Một doanh nghiệp muốn tồn phát triển tốt phải linh hoạt, thích ứng với thay đổi mơi trường, áp dụng mơ hình quản lý phù hợp, chiến lược lâu dài, sản phẩm có chất lượng tốt, giá phù hơp Để làm điều cần tổ chức thực tốt tất khâu sản xuất, từ đầu vào đến tiêu thụ Và sách giá mặt hàng khác có vai trị quan trọng, có ý nghĩa định đến thành công Công ty Công ty Cổ phần bánh kẹo Hải Hà qua gần nửa kỷ phấn đấu, xây dựng, trưởng thành không ngừng lớn mạnh bước khẳng định Là đơn vị dẫn đầu nước ngành công nghiệp sản xuất bánh kẹo Sản phẩm công ty đa dạng phong phú với nhiều chủng loại nên đưa sách giá cho loại sản phẩm cơng việc khó khăn phức tạp Do việc hồn thiện quản lý sách giá cơng ty vơ quan trọng, liên quan trực tiếp đến khả tiêu thụ, khả cạnh tranh sản phẩm thị trường hiệu họat động sản xuất kinh doanh Trong thời gian thực tập Công ty Cổ phần bánh kẹo Hải Hà, em nhận thấy vấn đề hay nhièu bất cập công ty Với tất lý trên, em tới lựa chọn đề tài “Hồn thiện sách giá nhóm mặt hàng kẹo Cơng ty Cổ phần bánh kẹo Hải Hà “ làm chuyên đề tốt nghiệp Từ tìm mặt hợp lý, mặt chưa hợp lý đề xuất giải pháp nhằm tăng cường hồn thiện sách giá công ty LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Nội dung chuyên đề tốt nghiệp gồm có phần: Phần I: Tổng quan Công ty Cổ phần bánh kẹo Hải Hà Phần II: Phân tích sách giá nhóm mặt hàng kẹọ Cơng ty Cổ phần bánh kẹo Hải Hà Phần III: Một số giải pháp hồn thiện sách giá tiêu thụ nhóm mặt hàng kẹo Em xin chân thành cảm ơn GS.TS Nguyễn Kế Tuấn anh chị phòng kế hoach thị trường tập thể cán công nhân viên Công ty Cổ phần bánh kẹo Hải Hà giúp em hoàn thành chuyên đề tốt nghiệp LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com PHẦN I: TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY CỔ PHẦN BÁNH KẸO HẢI HÀ 1.1 Q trình hình thành phát triển Cơng ty Cổ phần bánh kẹo Hải Hà 1.1.1 Giới thiệu chung Công ty Cổ phần bánh kẹo Hải Hà thành lập thức theo định số 216/CN/TCLD ngày 24/3/1993 Bộ trưởng cơng nghiệp nhẹ Đăng kí kinh doanh số 106286 trọng tài kinh tế thành phố Hà Nội cấp ngày 7/4/1993 Ngày 12/4/1994 Công ty thương mại cấp giấy kinh doanh nhập số 1011001 Công ty doanh nghiệp chuyên sản xuất bánh kẹo lớn Việt Nam Bắt đầu cổ phần hóa từ tháng 1/2004, sản phẩm Cơng ty người tiêu dùng bình chọn "Hàng Việt Nam chất lượng cao" nhiều năm gần Công ty doanh nghiệp lĩnh vực sản xuất bánh kẹo cấp giấy chứng nhận hệ thống"Phân tích mối nguy điểm kiểm sốt tới hạn"(HACCP) Việt Nam  Tên giao dịch quốc tế: Haihaco Confectionery Jiont-Stock Company  Tên viết tắt: Haihaco  Trụ sở chính: 25 Trương Định-Hai Bà Trưng-Hà Nội  Các chi nhánh nhà máy trực thuộc: - Chi nhánh Tp HCM: Lô 27 Đường Tân Tạo - Khu công nghiệp Tân Tạo - Quận Bình Tân-Tp HCM - Chi nhánh Tp Đà Nẵng: 134 - Đường Phan Thanh - Quận Thanh Khê - Tp Đà Nẵng  Tài khoản ngân hàng: 1020-10000054566 chi nhánh Ngân hàng Công thương Thanh Xuân, Hà Nội  Điện thoại: 84-4-8632041  Fax: 84-4-8638730  Email: haihaco@hn.vnn.vn LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com  Website: www.haihaco.com.vn Công ty thành lập từ năm 1960 trải qua 40 năm phấn đấu trưởmg thành Cơng ty khơng ngừng lớn mạnh, tích lũy nhiều kinh nghiệm sản xuất kinh doanh Với đội ngũ lãnh đạo giàu kinh nghiệm, chiến lược kinh doanh tốt, đội ngũ kỹ sư đào tạo chun ngành có lực lực lượng cơng nhân giỏi tay nghề Công ty Cổ phần bánh kẹo Hải Hà tiến bước vững phát triển liên tục để giữ vững uy tínvà chất lượng xứng đáng với niềm tin yêu người tiêu dùng 1.1.2.Các giai đoạn phát triển Khi thành lập, Công ty chưa sản xuất bánh kẹo mà mặt hàng miến làm từ đậu xanh Quá trình đời phát triển Công ty : 1.1.2.1 Giai đoạn 1959-1960 Tháng 1/1959 Tổng Công ty Nông thổ sản Miền Bắc (trực thuộc Bộ nội thương) xây dựng sở thực nghiệm nghiên cứu hạt Trân Châu(Toopica) với số lượng lao động ban đầu cán công nhân viên Tổng Công ty cử sang Năm 1960 để phục vụ nhu cầu nhân dân Công ty lại chuyển sang nghiên cứu sản xuất mặt hàng miến từ đậu xanh Ngày 25/12/1960 xưởng miến Hoàng Mai đời,đánh dấu bước cho phát triển Công ty sau 1.1.2.2 Giai đoạn 1961-1967 Trong thời kỳ xưởng miến Hồng Mai có phát triển đáng kể nguồn lực chủng loại sản phẩm, ngồi sản xuất mặt hàng miến Cơng ty cịn chủ trương nghiên cứu đưa vào sản xuất thành cơng mặt hàng xì dầu tinh bột ngô cung cấp cho nhà máy pin Văn Điển Năm 1996 theo định Bộ công nghiệp nhẹ xí nghiệp đổi tên thành Nhà máy thực nghiệm thực phẩm Hải Hà thuộc Bộ lương thực quản lý Từ Cơng ty ngày đáp ứng nhiều nhu cầu tiêu dùng người dân với cấu mặt hàng phong phú nước chấm lên men, nước chấm hoa quả, tương, viên đạm, bột dinh dưỡng trẻ em, đặc biệt Cơng ty cịn nghiên cứu mạch nha Đây sở để Công ty trở thành Công ty bánh kẹo sau LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 1.1.2.3 Giai đoạn1968-1991 Giai đoạn nhà máy có nhiều thay đổi Tháng 6/1970 thực chủ trương Bộ lương thực thực phẩm nhà máy tiếp nhận phân xưởng kẹo 900 tấn/ năm nhà máy Hải Châu Từ nhà máy đổi tên thành Nhà máy thực phẩm Hải Hà Số lượng cán công nhân viên Công ty 550 người thực nhiệm vụ sản xuất kẹo, mạch nha, tinh bột Tháng12/1976 nhà máy phê duyệt phương án thiết kế mở rộng Nhà máy thực phẩm Hải Hà với công suất thiết kế 6000 tấn/ năm, số lượng lao động 900 cán công nhân viên Năm 1978 lần xuất 38 kẹo nước Pháp, Cộng hòa dân chủ Đức, Ý Năm 1980 thực Nghị trung ương khóa V Nhà máy thức thành lập phận sản xuất phụ trợ rượu sau tiến hành nghiên cứu vào sản xuất Năm 1981, nhà máy đổi tên thành Nhà máy thực phẩm Hải Hà trực thuộc Bộ Công nghiệp, thực phẩm quản lý Năm 1982 sản xuất Nhà máy mở rộng, ngồi sản xuất kẹo cịn sản xuất thêm bánh Sau thời kỳ đổi năm 1987, Nhà máy đổi tên thành Nhà máy kẹo xuất Hải Hà trực thuộc Bộ công nghệ công nghiệp thực phẩm quản lý Trong thời gian sản phẩm Công ty khơng đáp ứng nhu cầu nước mà cịn xuất lượng lớn 1.1.2.4 Giai đoạn 1992 đến Đây thời kỳ kinh tế mở cửa nên Nhà Nước có sách thơng thống tạo điều kiện cho doanh nghiệp phát triển tận dụng điệu kiện thuận lợi Cơng ty định táo bạo nhằm thu hút vốn, máy móc thiệt bị, dây chuyền sản xuất Cũng giai đoạn Nhà máy thức đổi tên thành Nhà máy bánh kẹo Hải Hà LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Tháng -1992, theo Quyết định số 216/CN-LĐ Bộ công nghiệp nhẹ Nhà máy đổi tên thành Công ty bánh kẹo Hải Hà với tên giao dịch HaiHaCo thuộc Bộ Công nghiệp nhẹ quản lý Năm1993, Công ty liên doanh với nhật thành lập công ty liên doanh Haiha -Koto buki Năm 1995, Công ty liên doanh với Hàn Quốc thành lập Công ty liên doanh Hai -Miwon Tháng năm 1995 Công ty sát nhập với nhà máy thực phẩm Việt Trì thành phân xưởng chuyên sản xuất thực phẩm công ty đặt Việt Trì Tháng năm 1996 Cơng ty sát nhập với nhà máy bột dinh dưỡng Nam Định thành phân xưởng đặt Nam Định Năm 2004 thực chủ trương cổ phần hóa doanh nghiệp Nhà nước Chính phủ theo Quyết định số 192/2003/QĐ-BCN ngày 14/01/2003 Bộ công nghiệp Công ty chuyển đổi thành công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà với 51% vốn Nhà nước., 49% cổ phần khác hoạt động 1.1.3 Chức nhiệm vụ Công ty Theo Quyết định 995/QĐ-TW/TCCB ngày 23/10/1996 Bộ Thương Mại Công ty Cổ phần bánh kẹo Hải Hà có chức nhiệm vụ sau: +Chức năng: Công ty vừa sản xuất vừa kinh doanh bánh kẹo nên cơng ty giữ vai trị quan trọng việc quản lý đầu đầu vào dây chuyền sản xuất tiêu thụ hàng hóa Sản xuất kinh doanh loại bánh kẹo phục vụ tầng lớp nhân dân phần xuất Nghĩa vụ: Thực Nghị Hội nghị khóa VI BCH Trung ương Đảng Cộng sản Việt Nam công nghiệp hóa đại hóa đất nước, phát triển kinh tế thị trường có quản lý nhà nước, công ty xác định nhiệm vụ chủ yếu sau: - Thực đầy đủ trách nhiệm nghĩa vụ Nhà nước - Chấp hành định, chế độ sách quản lý sử dụng tiền vốn, tài sản nộp ngân sách theo quy định LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com - Đầu tư công nghệ sản xuất tiên tiến, đào tạo đội ngũ nhân viên có trình độ chuyên môn tay nghề đặc biệt đội ngũ nhân viên thị trường Tăng cường đầu tư chiều sâu không ngừng nâng cao chất lượng đa dạng hóa sản phẩm, mở rộng thị trường tăng suất lao động - Bảo vệ uy tín cơng ty, thực tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm, bảo vệ môi trường - Thực phân phối theo lao động, tạo công ăn việc làm tăng thu nhập cho người lao động, chăm lo đời sống vật chất tinh thần cho cán công nhân viên 1.1.4 Kết sản xuất kinh doanh Công ty Cổ phần bánh kẹo Hải Hà Công ty bánh kẹo Hải Hà từ phân xưởng nhỏ với cán công nhân viên trở thành doanh nghiệp lớn với 1682 vào năm 2006 Trải qua 40 năm phát triển Công ty xây dựng tiềm lực kinh tế mạnh với số lượng máy móc thiết bị đại, nguồn vốn sản xuất kinh doanh lớn, lao động có tay nghề chun mơn có thành Cơng ty biết khắc phục khó khăn tận dụng tối đa hội điều kiện hoàn cảnh doanh nghiệp Bảng 1.1: Kết qủa sản xuất kinh doanh Công ty Cổ phần bánh kẹo Hải Hà STT Chỉ tiêu Đơn vị tính Năm Năm Năm Năm Năm 2002 2003 2004 2005 2006 Sản lượng sản xuất Tấn 11622 13602.9 14997.2 16235.9 17232.8 Sản lượng tiêu thụ Tấn 10832.7 12735.8 13627.2 14574.3 15129.5 Doanh thu Tỷ đồng 247.73 302.32 372.25 443.45 518.81 Lợi nhuận Tỷ đồng 8.38 9.94 12.43 14.98 17.76 Nộp ngân sách Tỷ đồng 11.31 13.89 16.21 18.64 19.32 Lao động Người 1673 1705 1805 1890 1682 Thu nhập bình quân Triệu 1.250 1.500 1.650 1.900 2.100 lao động người đ/ tháng/ Nguồn: Phòng kế hoạch thị trường, Phòng nhân a Sản lượng sản xuất sản lượng tiêu thụ: Sản lượng sản xuất công ty tăng mạnh vào hai năm 2003 2004 với tốc độ tăng tương ứng 17.04% 10.25% Có kết công ty LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com áp dụng nhiều biện pháp hợp lý tận dụng tối đa cơng suất máy móc thiết bị, tăng cường công tác quản lý, nâng cao tay nghề đội ngũ công nhân làm động làm tăng suất lao động, Tuy nhiên đến năm 2005, 2006 sản lượng sản xuất tăng với tốc độ chậm lại công ty gần đạt mức công suất thiết kế Sản lượng tiêu thụ tăng dần qua năm cao năm 2006 Từ năm 2004 dây chuyền sản xuất kẹo chew vào hoạt động tạo nến sốt mặt hàng thị trường Sản lượng tiêu thụ công ty tăng dần điều kiện cạnh tranh thành công lớn b Doanh thu: Qua bảng số liệu cho thấy doanh số hàng năm công ty tăng bình quân năm sau cao năm trước 17-18% Năm 2006 đạt 518.81 tỷ đồng, có kết do: - Nhu cầu tiêu dùng người dân sản phẩm bánh kẹo ngày tăng cao, cơng ty tận dụng thời mở rộng sản xuất cải tiến mẫu mã chất lượng sản phẩm phù hợp với nhu cầu - Thực tốt hoạt động tiêu thụ sản phẩm như: khuyến mại, giảm giá - Sản lượng sản xuất tăng lên công tác quản lý nâng cao, hoạt động xúc tiến bán đẩy mạnh Từ năm 2004 đến doanh thu tăng mạnh nhất, năm 2005 tăng 71.2 tỷ đồng tăng 19.12% so với năm 2004 Điều giải thích: Năm 2004 cơng ty chuyển sang hình thức Cơng ty Cổ phần nên sản xuất kinh doanh tổ chức lại cách hợp lý hơn, với đồng tâm trí tồnthể cán cơng nhân viên góp phần tăng hiệu sản xuất kinh doanh Cũng năm 2004 công ty dầu tư thêm dây chuyền sản xuất kẹo chew đại nên đáp ứng yêu cầu tiêu dùng khách hàng Năm 2006 doanh thu tiêu thụ 518.81 tỷ đồng tăng 17% so với năm 2005.Tốc độ tăng doanh thu giảm năm 2006 năm nhuận, tháng tết bánh kẹo tiêu thụ mạnh doanh thu tính sang năm 2007 c Lợi nhuận: Doanh thu tăng kéo theo lợi nhuận tăng Từ năm 2002 - 2006 hoạt động sản xuất kinh doanh Cơng ty có hiệu hiệu quả, đem lại lợi nhuận lớn liên tục tăng Năm 2004 năm Công ty đạt mức lợi nhuận 12.43 tỷ đồng LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com năm có tốc độ tăng lợi nhuận lớn từ trước đến nay,tăng 25.05% so với năm 2003 Năm 2006 lợi nhuận 17.76 tỷ đồng tăng 18% so với năm 2005 lợi nhuận tăng tạo điều kiện để Công ty đầu tư phát triển cho năm sau, điều minh chứng vốn hoạt động sản xuất kinh doanh công ty ngày tăng, đầu tư thêm nhiều dây chuyền sản xuất thích ứng với mơi trường kinh doanh nhiều biến động thay đổi d Thu nhập bình quân người lao động: Trên đà phát triển Cơng ty thu nhập người lao động có xu hướng tăng dần Thu nhập bình quân người lao động qua năm tăng Năm 2002 1,25 triệu đồng đến năm 2006 đạt 2.1 triệu đồng điều chứng tỏ đời sống người lao động ngày cải thiện, động lực để người lao động tích cực làm việc nâng cao suất Khơng người lao động cịn ln đảm bảo chế độ bảo hiểm, phụ cấp, ốm đau, thai sản e Nộp ngân sách nhà nước: Đây nghĩa vụ mà doanh nghiệp thực đầy đủ hạn nhiệm vụ công ty quy định Cùng với hiệu sản xuất kinh doanh ngày tăng nghĩa vụ nộp ngân sách tăng theo Riêng nămg 2006 doanh thu tăng tăng chi phí nên làm cho lợi nhuận giảm kéo theo khoản nộp ngân sách nhà nước giảm Ngồi nghĩa vụ nộp thuế cơng ty ln thực đầy đủ nghĩa vụ khác nhà nước, công ty doanh nghiệp có đóng góp lớn vào ngân sách 1.2 Một số đặc điểm kinh tế kỹ thuật chủ yếu công ty 1.2.1 Về lĩnh vực kinh doanh nhiệm vụ kinh doanh a Đặc điểm sản phẩm Hiện nay, sản phẩm Công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà loại bánh kẹo, ngồi cịn sản xuất bột dinh dưỡng trẻ em, mứt bánh Trung thu Trong cấu bánh kẹo kẹo - bánh với nhiều chủng loại đa dạng phong phú(150 loại khác nhau) LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com  Căn vào chủng loại có: - Sản phẩm bánh chia loại: bánh biscuits, bánh cracker, bánh kem xốp - Sản phẩm kẹo chia thành loại: kẹo cứng, kẹo xốp mềm, kẹo dẻo - Ngoài dịp trung thu, Tết Nguyên Đán công ty sản xuất nhiều mặt hàng bánh trung thu mứt khác  Căn vào chất lượng sản phẩm: - Sản phẩm chất lượng cao: bánh kem xốp phủ sôcôla, bánh kem xốp thỏi, bánh lan hương, kẹo caramen, bánh cracker đặc biệt kẹo chew - Sản phẩm chất lượng trung bình: kẹo cứng, loại kẹo mềm, kẹo trái cây, kẹo mặn, bánh bích quy, bánh quy đóng cân, kẹo cân  Căn vào hương vị sản phẩm gồm: vị trái cây, ca cao, sữa, chocolate * Hiện Cơng ty có hướng phát triển sản phẩm mới: - Thứ nhất: Sản phẩm cải tiến sở sản phẩm cũ, thay đổi hình thức hương vị - Thứ hai: Cho đời sản phẩm hoàn toàn, tạo nét riêng biệt sản phẩm công ty.Tuy nhiên khả so với đối thủ cạnh tranh khác như: Kinh Đô, Hữu Nghi, Haiha-kotobuki Trong năm gần Công ty đưa thị trường số sản phẩm hoàn toàn kẹo chew, kẹo jelly, kẹo mặn(2004),kẹo que hương vị trái cây(2005) Các sản phẩm người tiêu dùng chấp nhận đánh giá cao Sản lượng tiêu thụ kẹo chew cuối năm 2005 đạt mức kỉ lục 2410 chiếm 14.1% tổng sản lượng bánh kẹo tiêu thụ năm Trong năm tới Công ty thay đổi hương liệu, nguyên liệu, giảm độ tăng độ cay độ mặn vào kẹo bánh.Công ty nghiên cứu cho đời loại bánh kẹo mang hương vị loại hoa thơm, sử dụng loại máy cắt để tạo hình dạng khác nhau, góp phần chống hàng giả hàng nhái LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com khả tốn họ sản phẩm khơng có nhiều hội phát triển, lượng tiêu thụ sản phẩm không cao tồn , phát triển Khách hàng bao gồm đối tượng khu vực thị trường Sản phẩm kẹo công ty chủ yếu tiêu thụ thành phố, thị xã ,thị trấn sản lượng tiêu thụ thị trường chiếm 75% tổng sản lượng tiêu thụ Khu vực miền núi tỷ trọng tiêu thụ chiếm khoảng 5%, khu vực nông thôn chiếm 20% tổng sản lượng tiêu thụ Điều cho thấy mối quan hệ mật thiết thu nhập với khả tiêu thụ sản phẩm Khi mức sống dân cư cao nhu cầu tiêu thụ sản phẩm lớn đồng thời yêu cầu ngày cao chất lượng, mẫu mã, bao bì sản phẩm yêu cầu vệ sinh an tồn thực phẩm Trên khắp nước cơng ty có 220 đại lý Đây hệ thống kênh phân phối mạnh nước công ty bước mở rộng hệ thống đại lý tìm kiếm khách hàng, nhà phân phối( thay mặt công ty ) đưa kẹo thị trường đáp ứng nhu cầu đặc biệt khu vực thị trường mà sản phẩm Hải Hà chưa có mặt Cơng ty đưa sách giá hấp dẫn cho đại lý, nhà phân phối với tỷ lệ chiết khấu, hoa hồng cao, chiết khấu quảng cáo, nhiều chương trình khuyến mại hỗ trợ bán hàng thời kỳ doanh số tăng chậm Đối thủ cạnh tranh: kinh tế thị trường doanh nghiệp hoạt động kinh doanh lĩnh vực với quy mô phải cạnh tranh với đối thủ hoạt động thị trường Để phát triển được, cơng ty cần tạo cho khác biệt so với đối thủ chất lượng, chủng loại, sách giá, cơng nghệ bán hàng phong cách phục vụ Công ty Cổ phần bánh kẹo Hải Hà hoạt động môi trường cạnh tranh liệt đối thủ Cơng ty Cổ phần bánh kẹo Kinh Đô Để thực muc tiêu đạt mức thị phần công ty Kinh Đô (14,5%) chiếm lĩnh phần thị trường đối thủ khác công ty thực nhiều biện pháp: theo đuổi chiến lược khác biệt hóa sản phẩm, chất lượng, giá cao mức trung bình ngành… nhằm bảo vệ tăng khả cạnh tranh, tạo hấp dẫn mạnh mẽ rộng khắp trở thành công ty dẫn đầu nước ngành công nghiệp sản xuất bánh kẹo LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 2.3 Đánh giá tổng quan sách giá tiêu thụ nhóm mặt hàng kẹo 2.3.1 Những mặt hợp lý tích cực Việc đề sách giá quản lý giá Công ty Cổ phần bánh kẹo Hải Hà phòng kế hoạch thị trường chịu trách nhiệm Ban giám đốc ban lãnh đạo thực vai trò đạo phối hợp phòng ban làm chức tham mưu cho lãnh đạo Điều giúp cho việc thống nhất, trí kế hoạch thực thi công tác quản lý sản xuất công ty Mức giá mặt hàng kẹo mà công ty xây dựng vừa đảm bảo mục tiêu thị phần vừa đảm bảo mục tiêu khối lượng tiêu thụ Qua bảng kết sản xuất kinh doanh bảng so sánh đối thủ cạnh tranh chủ yếu phần cho thấy ngày có nhiều khách hàng đến với Công ty Cổ phần bánh kẹo Hải Hà nhiều khách hàng, đại lý lớn kí hợp đồng lâu dài Hệ thống khách hàng cơng ty không tập trung Hà Nội số tỉnh lân cận Hải Phòng, Hải Dương…và khu vực thành phố lớn Đà Nẵng, Thanh Hóa, thành phố Hồ Chí Minh mà mở rộng khắp tỉnh xa Hà Giang, Kon Tum, Kiên Giang…Để cạnh tranh giá công ty chủ động áp dụng đồng biện pháp hạ giá thành Tránh tâm lý không tốt khách hàng giá sản phẩm kẹo thấp, Công ty chủ trương tăng tỷ lệ chiết khấu, hoa hồng cho đại lý, thực chương trình khuyến mại tặng giải thưởng cho khách hàng thay cho hình thức giảm giá Chính sách giá cơng ty đặt đảm bảo kế hoạch lợi nhuận từ năm 2003 đến lợi nhuận cơng ty tăng bình quân 17% năm Khi xây dựng sách giá tiêu thụ nhóm sản phẩm kẹo cơng ty xem xét đến sản phẩm giá sản phẩm kẹo đối thủ cạnh tranh thị trường, tìm lợi Hiện mức giá bán sản phẩm kẹo công ty ngang nhau, mức chênh lệch khơng lớn Với sách giá sử dụng Công ty Cổ phần bánh kẹo Hải Hà có thị trường rộn lớn, máy móc thiết bị chạy với cơng suất tối đa giúp nâng cao hiệu suất sử dụng máy đảm bảo thực mục tiêu lợi nhuận đặt LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 2.3.2 Hạn chế Chính sách giá công ty đưa cố định thời gian dài nên khó linh động, khơng phù hợp thay đổi kịp theo biến động thị trường Chính sách giá nhóm sản phẩm kẹo truyền thống nhóm sản phẩm kẹo khơng có khác biệt lớn để hấp dẫn thu hút khách hàng Nhiều người tiêu dùng mua sản phẩm kẹo Hải Hà cơng ty có uy tín thị trường Gía bán sản phẩm kẹo Cơng ty Cổ phần bánh kẹo Hải Hà khu vực khơng đồng Điều giải thích công ty quản lý mức giá đại lý cấp I mà chưa kiểm soát tình hình giá tổ chức hạ nguồn kênh phân phối Công ty chưa trọng thị trường xuất Thị trường xuất thị trường giàu tiềm rộng lớn Khi đưa sách giá tiêu thụ nhóm mặt hàng kẹo chủ yếu phục vụ thị trường nội địa mà không hướng nhiều sang xuất nên hàng năm lượng kẹo Công ty Hải Hà xuất thấp chưa tương xứng với khả công ty chủ yếu xuất sang thị trường Mông Cổ- đất nước đông dân thứ hai giới, thị trường dễ tính nhu cầu cao Việc tính tốn xác định giá bán sản phẩm kẹo công ty phần dựa giá bán đối thủ cạnh tranh chủ yếu Với sách giá theo thị trường khơng làm tăng uy tín cơng ty đơi người tiêu dùng hay khách hàng quan niệm chất lượng đôi với giá Giá thấp chất lượng thường thấp nên khó thu hút khách hàng Thêm vào yếu tố phục vụ cho trình sản xuất thay đổi mà thực theo sách cũ không phù hợp yếu tố phục vụ sản xuất định giá thành sản xuất sản phẩm Giá mà công ty thông báo công bố cho đại lý chưa bao gồm khoản hỗ trợ chi phí vận chuyển Khi cơng ty làm việc với đại lý cân nhắc khoảng cách vận chuyển từ có hỗ trợ chi phí Việc phân bổ xác chi phí vận chuyển khó khăn, phức tạp LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Việc họp bàn định sách giá mức giá áp dụng ban lãnh đạo công ty định theo số đông chắn ý kiến số đơng ln Từ gây khó khăn cho cơng ty, giảm hiệu cơng tác quản lý Trong họp ngồi hai phịng kế hoạch thị trường phòng kỹ thuật nắm rõ nhu cầu thị trường, khách hàng, chi phí sản xuất …các phòng ban phận khác tham gia biểu mà khơng có nhiều xác Đối với thị trường mà mặt hàng kẹo Hải Hà chưa xuất xuất Cơng ty chưa trọng vào khâu marketing, quảng cáo sản phẩm sách giá phù hợp hấp dẫn nên việc mở rộng hệ thống phân phối yếu nên sản lượng tiêu thụ kẹo thị trường đạt mức thấp LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com PHẦN III: MỘT SỐ GIẢI PHÁP HỒN THIỆN CHÍNH SÁCH GIÁ TIÊU THỤ NHĨM MẶT HÀNG KẸO TẠI CƠNG TY CỔ PHẦN BÁNH KẸO HẢI HÀ 3.1 Định hướng phát triển Công ty Cổ phần bánh kẹo Hải Hà năm tới Trải qua gần nửa kỳ tồn phát triển Công ty Cổ phần bánh kẹo Hải Hà bước trưởng thành mở rộng quy mô trở thành công ty sản xuất bánh kẹo hàng đầu Vỉệt Nam Sản phẩm công ty phong phú phù hợp thị hiếu tiêu dùng Trong số lĩnh vực sản xuất Công ty Cổ phần bánh kẹo Hải Hà lĩnh vực sản xuất kẹo mang lại doanh thu lợi nhuận lớn Hiện tỷ trọng mặt hàng kẹo chiếm 70% tổng sản phẩm sản xuất tồn cơng ty phương hướng phát triển nhóm sản phẩm kẹo năm tới sau: - Về thị trường: Thị trường tiêu thụ sản phẩm kẹo ngày tăng phát triển kinh tế chung đất nước đặc biệt mức nâng cao nên nhu cầu tiêu dùng nhóm mặt hàng kẹo cao cấp tăng lên Công ty chủ trương thực giữ vững, ổn định nâng cao hiệu kinh doanh thị trường cũ, mở rộng thị trường thị trường phía Nam thị trường xuất (chiếm 10 - 15%) Hoàn thiện hình thức bán hàng, phương thức tốn, sách hoa hồng, sách chiết khấu nhằm thu hút khách hàng Bên cạnh cơng ty cần xây dựng đội xe chở hàng lên 40 - 45 xe nhằm tăng cường tính linh hoạt, nhanh chóng khâu vận chuyển sản phẩm Trong năm tới công ty lập phòng marketing riêng, xây dựng đội ngũ nhân viên marketing chuyên nghiệp giúp hoạt động bán hàng hiệu quả, lập kế hoạch kinh doanh hướng xác - Sản phẩm kẹo: Công ty Cổ phần bánh kẹo Hải Hà tiếp tục cung cấp mặt hàng kẹo mới, năm đưa 10-15 loại kẹo với chất lượng cao thị trường Giảm dần tỷ trọng nhóm sản phẩm kẹo cấp thấp trung bình Cơng ty tiến hành đa dạng hóa mặt hàng kẹo: LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com  Đa dạng hóa theo chiều sâu: Cơng ty cải tiến hồn thiện sản phẩm kẹo truyền thống việc thay đổi hương vị, nâng cao chất lượng  Tiến hành nghiên cứu phát triển sản phẩm mới, mở rộng chủng loại sản phẩm kẹo, cho đời nhiều sản phẩm kẹo như: kẹo có đường, kẹo khơng đường, kẹo có chất béo khơng, loại kẹo có tác dụng nâng cao thể lực, nhiều sản phẩm kẹo cao cấp có chất lượng mẫu mã đẹp, khả cạnh tranh chiếm lĩnh thị phần cao Ngồi cơng ty ln coi trọng vấn đề an tồn thực phẩm, tạo uy tín hình ảnh sản phẩm, xây dựng thương hiệu mạnh người tiêu dùng tin tưởng yêu mến - Các yếu tố đầu vào: Đầu vào để sản xuất sản phẩm kẹo công ty yếu tố: nguyên vật liệu, đường sữa, dầu thực vật, bột mỳ, lượng, tiền lương cán cơng nhân viên số phụ liệu giấy nhơm, băng dán, bao bì…Cơng ty bán sản phẩm lại vận chuyển đến tận nơi cho đại lý, nhà bán buôn, nhà phân phối, giá yếu tố thị trường tăng lên Cơng ty thực tiến dần đến tự túc sản xuất phụ liệu chính, sử dụng nguyên vật liệu nước, hạn chế đến mức thấp nguyên vật liệu nhập nhằm giảm giá thành - Đối thủ cạnh tranh: Các công ty sản xuất mặt hàng kẹo nhận thấy hội phát triển thị trường nên đầu tư ngày mở rộng thị phần Từ năm 2004 Công ty Cổ phần bánh kẹo Hải Hà đầu tư thêm dây chuyền sản xuất kẹo chew, sản lượng sản xuất kẹo hàng năm lớn cơng ty cần có nhiều biện pháp, chương trình kinh doanh phù hợp để giữ khách hàng làm ăn lâu dài với công ty, thu hút thêm đại lý mới, khách hàng - Năng lực sản xuất định hướng hoạt động sản xuất kinh doanh đến năm 2010 Từ đầu tư thêm dây chuyền sản xuất kẹo chew lực sản xuất tăng lên đáng kể, công ty có lợi quy mơ cơng ty sản xuất bánh kẹo lớn miền Bắc Mục tiêu công ty đến năm 2010 sản lượng sản xuất kẹo đạt 19500-20000 Hiện công ty thực trì tiêu chuẩn chất lượng LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com ngành, tiêu chuẩn quốc gia để cạnh tranh giành thị trường với nhóm sản phẩm cao cấp đối thủ nước sản phẩm kẹo nhập ngoại Trong năm tới công ty tiếp tục đầu tư đổi công nghệ theo hướng: thiết bị đại, công nghệ tiên tiến, sản phẩm đạt chất lượng cao, tiêu hao lượng điện thấp… tăng khả cạnh tranh, nâng cao hiệu sản xuất kinh doanh Đầu tư nâng cấp hoàn thiện sở vật chất kỹ thuật công ty: nhà xưởng, điện nước, kho chứa sản phẩm, đội xe vận chuyển… Bổ sung thêm vốn kinh doanh cho phù hợp với lực sản xuất Đẩy mạnh hoạt động nghiên cứu, phân tích nhu cầu để có định đầu tư mở rộng sản xuất đáp ứng nhu cầu, có dự án phát triển thị trường Đổi tồn diện cơng tác quản lý sản xuất kinh doanh theo hướng gắn chặt với thị trường 3.2 Các giải pháp hồn thiện sách giá tiêu thụ nhóm sản phẩm kẹo Cơng ty Cổ phần bánh kẹo Hải Hà  Xây dựng, đánh giá lại phương pháp định giá mức giá mặt hàng kẹo Mục tiêu Công ty Cổ phần bánh kẹo Hải Hà thời gian tới tiếp tục phát triển thị trường đảm bảo lợi nhuận sở nâng cao chất lượng sản phẩm Qua nghiên cứu thị trường cho thấy giá sản phẩm kẹo Hải Hà không làm ảnh hưởng nhiều đến mức tiêu thụ Thực tế nhu cầu tiêu dùng kẹo thị trường lớn, có uy tín với khách hàng sản phẩm cơng ty có chất lượng trội so với số đối thủ cạnh tranh Vì cơng ty nên áp dụng phương pháp định giá dựa tổng hợp phương pháp: định giá dựa chi phí, định giá theo nhu cầu định giá theo chu kỳ sống sản phẩm Với phương pháp định giá dựa theo chi phí, Cơng ty cần xác định hai yếu tố bản: giá thành sản xuất mức lợi nhuận dự kiến đặt G bán = Z sxsp + LN dự kiến (tính đơn vị sản phẩm) Khi xây dựng định giá, công ty cần dựa vào nhu cầu thị trường, thân sản phẩm kẹo công ty, khả cung cấp tương lai để đảm LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com bảo mức giá đưa thu hồi đủ vốn đầu tư, giữ vững thị phần có đem lại lợi nhuận Trong cách định giá theo nhu cầu, Cơng ty nên tính giá theo giá trị sử dụng định giá theo uy tín Hiện khách hàng địi hỏi nhiều nhóm sản phẩm có chất lượng, mẫu mã đẹp Công ty Cổ phần bánh kẹo Hải Hà đáp ứng tốt u cầu đó, ngồi chất lượng sản phẩm cơng ty cịn trọng tới chất lượng dịch vụ chương trình thu hút thêm khách hàng sử dụng sản phẩm công ty  Trong chế thị trường cạnh tranh khốc liệt nay, sách giá có vai trị quan trọng hết Nâng cao chất lượng sản phẩm, hạ giá thành trở thành yếu tố sống cịn cơng ty, doanh nghiệp kinh doanh thời đại ngày công ty hướng đến lợi nhuận mà khác biệt giá, chất lượng, chi phí liên quan ảnh hưởng đến khả sinh lời, khả tồn phát triển cơng ty, doanh nghiệp Do vậy, việc xây dựng sách giá phù hợp đìều cần thiết, công cụ quan trọng nhằm phát triển cạnh tranh Với bối cảnh phát triển Công ty Cổ phần bánh kẹo Hải Hà Cơng ty nên áp dụng sách giá linh hoạt Cơng ty xác định giá bán nhóm sản phẩm cao cấp cao giá nên cao chút so với đối thủ cạnh tranh Khi thực chiến lược cơng ty đạt lợi nhuận mục tiêu công ty đề năm tới, bù đắp chi phí đầu tư máy móc thiết bị cho suất chất lượng sản phẩm vượt trội  Chiến lược giá phân biệt: Để giữ thị phần có thu hút khách hàng lớn, nhà bán buôn, nhà bán lẻ… cơng ty nên sách giá phân biệt cho đối tượng mua sản phẩm khác Với khách hàng có quan hệ lâu dài thường xuyên mua với khối lượng lớn, cơng ty cần có mức giá khác so với khách mua với khối lượng nhỏ khơng thường xun cơng ty hàng năm có khuyến mại cho khách mua hàng theo doanh số, khối lượng mua hàng nhằm khuyến khích tiêu thụ Việc đính giá phân biệt khả thi phịng kế hoạch thị trường công ty quản lý, LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com phân loại khách hàng, nhận biết cường độ nhu cầu đại lý Mỗi vùng khu vực thị trường công ty có nhân viên giám sát chịu trách nhiệm Khi định khách hàng hay đại lý áp dụng giá phân biệt thỉ phòng kế hoạch thị trường đề xuất lên ban giám đốc để ban giám đốc xem xét định, phịng kế tốn xác định tính tốn mức giảm để đảm bảo lợi nhuận  Cơng ty đưa sách giá cho sản phẩm kẹo giá cho sản phẩm kẹo truyền thống có thị trường cần thực điều tra nghiêm túc nhu cầu thị trường để có số liệu xác vấn đề mà công ty quan tâm.Tùy theo nhu cầu thị trường đưa sách giá thích hợp Thiết lập mối quan hệ liên hệ thường xuyên với đại lý khách hàng từ thiết lập kênh thơng tin hai chiều Điều mang lại lợi ích to lớn cho hoạt động sản xuất kinh doanh công ty  Xem xét tỷ lệ chiết khấu, sách giá linh hoạt cho mặt hàng kẹovà tùy khu vực thị trường để có sách chiết khấu riêng phù hợp Ngồi cơng ty cần quan tâm đến cơng tác hạch tốn chi phí giá thành, tạo điều kiện giảm giá thành sản xuất sản phẩm LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com KẾT LUẬN Qua phân tích đánh giá Công ty Cổ phần bánh kẹo Hải Hà thiết lập áp dụng mơ hình quản lý gọn nhẹ phù hợp với điều kiện doanh nghiệp, môi trường hoạt động cơng ty có nhiều thuận khơng khó khăn Tuy nhiên để phát triển bền vững lâu dài công ty cần phát huy mạnh mình, tận dụng hội khắc phục khó khăn yếu Thực đồng biện pháp, hồn thiện sách nhằm xây dựng chiến lược kinh doanh dài hạn cách đắn Trong phạm vi đề tài này, xin đề xuất số giải pháp hồn thiện sách giá, cơng tác quản lý giá nhóm sản phẩm kẹo công ty nhằm mục tiêu giữ vững mở rộng thị trường, đảm bảo mục tiêu lợi nhuận góp phần vào phát triển chung công ty Trong thời gian thực tập Công ty Cổ phần bánh kẹo Hải Hà nhận bảo giúp đỡ nhiệt tình Ban giám đốc Cơng ty, cán phịng ban đội ngũ cơng nhân viên phịng Kinh doanh Công ty đặc biệt GS.TS Nguyễn Kế Tuấn giúp đỡ tơi hồn thành chun đề tốt nghiệp Do trình độ thời gian có hạn chuyên đề tốt nghiệp không tránh khỏi sai sót, mong nhận bảo giúp đỡ thày giáo, cô giáo bạn để tơi hồn thiện chun đề tốt nghiệp Tơi xin trân trọng cảm ơn! LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com TÀI LIỆU THAM KHẢO GS.TS Nguyễn Đinh Phan:Giáo trình Kinh tế quản lý doanh nghiệp - Nxb Giáo dục Hà Nội, 1999 PGS.TS Lê Văn Tâm: Giáo trình quản trị chiến lược - Nxb Thống kê Hà Nội, 2000 Mạnh Tuấn, Minh Anh: Marketing nghệ thuật định giá - Nxb Văn hóa thơng tin, 2005 Lý thuyết giá vân dụng PGS.TS Lê Văn Tâm, TS Ngơ Kim Thanh: Giáo trình quản trị doanh nghiệp Nxb Lao động, 2004 PGS.TS Nguyễn Thành Độ: Kế hoạch phát triển doanh nghiệp - Nxb Thống kê Hà Nội, 1998 Dịch giả TS Nguyễn Mạnh Quân: Cẩm nang để khởi doanh nghiệp Thời báo kinh tế Việt Nam - Số tháng 3/2006 Các báo cáo tài liệu Phòng Kế hoạch thị trường, Phòng tài kế tốn, Phịng vật tư, Phịng nhân sự, Phịng kỹ thuật Cơng ty Cổ phần bánh kẹo Hải Hà 10 Một số luận văn khóa trước cuả sinh viên kinh tế Đại học quốc dân LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com PHỤ LỤC SƠ ĐỒ 1.1: QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ BÁNH KEM XỐP Tạo vỏ bánh Nướng vỏ bánh Máy cắt Phết kem Bao gói Tạo kem SƠ ĐỒ 1.2: QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ SẢN XUẤT BÁNH QUY Nguyên liệu Nhân trộn Tạo hình Nướng bánh Đóng gói thủ cơng Làm nguội Phủ Sơ la Đóng gói máy Làm bóng Làm nguội Đóng túi LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com SƠ ĐỒ 1.3: QUY TRÌNH SẢN XUẤT KẸO MỀM Phơi chế ngun liệu Hịa đường Nấu Lên máy cán Làm nguội Lăn côn Lên máy cắt Máy (vuốt) Sàng rung Máy gói tự động Gói thủ cơng Đóng túi to Đóng túi to SƠ ĐỒ 1.4: QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ KẸO CỨNG Hịa đường Nấu Bơm nhân Bơm nhân Làm nguội Máy lăn Vuốt kẹo Máy gói Dập hình Rung sàng Gói tay LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU PHẦN I: TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY CỔ PHẦN BÁNH KẸO HẢI HÀ 1.1 Quá trình hình thành phát triển Công ty Cổ phần bánh kẹo Hải Hà 1.1.1 Giới thiệu chung 1.1.2.Các giai đoạn phát triển 1.1.2.1 Giai đoạn 1959-1960 1.1.2.2 Giai đoạn 1961-1967 1.1.2.3 Giai đoạn1968-1991 1.1.2.4 Giai đoạn 1992 đến 1.1.3 Chức nhiệm vụ Công ty 1.1.4 Kết sản xuất kinh doanh Công ty Cổ phần bánh kẹo Hải Hà .7 1.2 Một số đặc điểm kinh tế kỹ thuật chủ yếu công ty 1.2.1 Về lĩnh vực kinh doanh nhiệm vụ kinh doanh 1.2.2 Đặc điểm quy trình cơng nghệ .13 1.2.3 Đặc điểm sở vật chất trang thiết bị 13 1.2.4 Đặc điểm lao động 17 1.2.5 Vốn kinh doanh .18 1.2.6 Cơ cấu tổ chức quản lý Công ty .20 PHẦN II: PHÂN TÍCH CHÍNH SÁCH GIÁ NHĨM MẶT HÀNG KẸO HIỆN TẠI CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN BÁNH KẸO HẢI HÀ 24 2.1 Tổng quan tình hình tiêu thụ kẹo Cơng ty 24 2.1.1 Tình hình biến động tiêu thụ nhóm mặt hàng kẹo Hải Hà thời gian qua 24 2.1.2 Thị trường khách hàng 28 2.2 Chính sách giá tiêu thụ nhóm sản phẩm kẹo Cơng ty Cổ phần bánh kẹo Hải Hà 34 2.2.1 Nội dung sách 34 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 2.2.2 Cơ sở định giá phương pháp định giá .41 2.2.3 Công tác quản lý giá Công ty Cổ phần bánh kẹo Hải Hà 45 2.2.4 Ảnh hưởng việc định giá sách giá đến tiêu thụ 49 2.3 Đánh giá tổng quan sách giá tiêu thụ nhóm mặt hàng kẹo 50 2.3.1 Những mặt hợp lý tích cực 50 2.3.2 Hạn chế 51 PHẦN III: MỘT SỐ GIẢI PHÁP HỒN THIỆN CHÍNH SÁCH GIÁ TIÊU THỤ NHĨM MẶT HÀNG KẸO TẠI CƠNG TY CỔ PHẦN BÁNH KẸO HẢI HÀ 54 3.1 Định hướng phát triển Công ty Cổ phần bánh kẹo Hải Hà năm tới 54 3.2 Các giải pháp hoàn thiện sách giá tiêu thụ nhóm sản phẩm kẹo Công ty Cổ phần bánh kẹo Hải Hà 56 KẾT LUẬN 59 TÀI LIỆU THAM KHẢO 60 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com ... có phần: Phần I: Tổng quan Công ty Cổ phần bánh kẹo Hải Hà Phần II: Phân tích sách giá nhóm mặt hàng kẹọ Cơng ty Cổ phần bánh kẹo Hải Hà Phần III: Một số giải pháp hồn thiện sách giá tiêu thụ nhóm. .. phần bánh kẹo Hải Hà ổn định hầu hết mặt hàng kẹo công ty bánh kẹo khác tăng giá mạnh mức tăng giá mặt hàng kẹo Hải Hà không đáng kể Giá mặt hàng kẹo Hải Hà mức trung bình với nhiều sách chiết... luanvanchat@agmail.com PHẦN I: TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY CỔ PHẦN BÁNH KẸO HẢI HÀ 1.1 Q trình hình thành phát triển Cơng ty Cổ phần bánh kẹo Hải Hà 1.1.1 Giới thiệu chung Công ty Cổ phần bánh kẹo Hải Hà thành lập