đồ án tốt nghiệp quản lý nhà hàng

đồ án tốt nghiệp quản lý nhà hàng

ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG

TRƯỜNG CAO ĐẲNG CÔNG NGHỆ THÔNG TIN

ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP

QUẢN LÝ NHÀ HÀNG

Giảng viên hướng dẫn : HOÀNG THỊ MỸ LỆ

Sinh viên thực hiện : NGÔ THÁI MINH HOÀNG

Lớp : 08S

Ngành : CÔNG NGHỆ PHẦN MỀM

Khóa : 2008-2011

MỞ ĐẦU

Công nghệ thông tin đã ngày càng trở nên phổ biến và hữu dụng trong cuộc sống hiện nay Đặc biệt đó là ứng dụng phần mềm với nhiều chương trình ứng dụng có hiệu quả Trong đó có các chương trinh quản lý đã giúp con người

tổ chức xử lý các công việc trở nên đơn giản, nhanh chóng và chính xác hơn

Trước đây khi máy tính chưa được ứng dụng rộng rãi các công việc quản lý nhà hàng đều được làm thủ công nên rất mất thời gian và tốn kém về nhân lực cũng như tài chính Với sự phát triển công nghệ thông tin mà máy tính

đã được sử dụng rộng rãi trong các cơ quan, nhà máy, trường học… giúp công việc được tốt hơn Việc sử dụng máy tính vào công tác quản lý nhà hàng là một yêu cầu cần thiết nhằm xóa bỏ những phương pháp lạc hậu, lỗi thời gây tốn kém về nhiều mặt

Chính vì vậy em cũng xây dựng một chương trình quản lý Đó là:”Quản

Lý Nhà Hàng” Chương trình sẽ giúp thực hiện công việc trong một nhà hàng

Do thời gian có hạn và sự hiểu biết về ngôn ngữ lập trình còn hạn chế nên chắc chắn bài làm sẽ không tránh khỏi những thiếu xót, rất mong được sự giúp đỡ và góp ý kiến của các thầy cô Em chân thành cảm ơn!

LỜI CẢM ƠN

Em xin chân thành cảm ơn

Thầy cô các trường thuộc Đại Học Đà Nẵng nói chung và thầy cô trường Cao Đẳng Công Nghệ Thông Tin nói riêng đã tận tình dạy dỗ, dìu dắt, truyền đạt kiến thức, tạo điều kiện tốt nhất cho em học tập, tiếp thu kiến thức

Đặc biệt em xin gửi lời cảm ơn cô Hoàng Thị Mỹ Lệ-trường Cao Đẳng Công Nghệ Thông Tin đã chỉ bảo,hướng dẫn tận tình trong quá trình làm đồ án

Sau cùng em xin gửi lời cảm ơn tới gia đình, bạn bè đã động viên, đóng góp ý kiến và giúp đỡ em trong quá trình học tập, nghiên cứu và hoàn thành đồ

án tốt nghiệp

Em xin chân thành cảm ơn!

NHẬN XÉT

MỤC LỤC

Mở đầu Lời cảm ơn

1

1

2

2

2

3

3

Chương 2: phân tích và thiết kế 3

3

2.2 Mô hình phân cấp chức năng

2.2.1 Biểu đồ mức ngữ cảnh

4

5

6

6

6

7

7

7

8

8

8

Chương 3: cài đặt và kết quả thử nghiệm 9

9

9

9

10

10

11

3.2.5 Giao diện quản lý nhân viên

11

12

13

13

Danh mục tài liệu tham khảo 14

kỹ thuật số, yêu cầu muốn phát triển thì phải tin học hóa vào tất cả các ngành trong lĩnh vực

Cùng với sự phát triển nhanh chóng về phần cứng máy tính, các phần mềm ngày càng trở nên đa dạng, phong phú, hoàn thiện hơn và hỗ trợ hiệu quả hơn cho con người Các phần mềm hiện nay ngày càng mô phỏng được rất nhiều nghiệp vụ khó khăn, hỗ trợ cho người dùng thuận tiện sử dụng, thời gian xử lý nhanh chóng, và một số nghiệp vụ được tự động hóa cao

Do vậy mà trong việc phát triển phần mềm, sự đòi hỏi không chỉ là sự chính xác, xử lý được nhiều nghiệp vụ thực tế mà còn phải đáp ứng những yêu cầu khác như về tốc độ, giao diện thân thiện, mô hình hóa được thực tế vào máy tính để người sử dụng tiện lợi,quen thuộc, tính tương thích cao, bảo mật cao,… Các phần mềm giúp tiết kiệm môt phần lớn thời gian, công sức của con người, tăng độ chính xác và hiệu quả trong công việc

Một ví dụ cụ thể, việc quản lý nhà hàng, nếu không có sự hỗ trợ của tin học, việc quản lý này đòi hỏi nhiều thời gian và công sức mà sự chính xác, hiệu quả không cao, vì đa số làm bằng thủ công rất ít tự động Một số nghiệp vụ như tìm kiếm, thống kê và hiệu chỉnh thông tin khá vất vả Ngoài ra còn có một số khó khăn về lưu trữ, tốn kém,… Trong khi đó các nghiệp vụ này hoàn toàn có thể tin học hóa mọt cách dễ dàng Với sự giúp đỡ của tin học, việc quản lý nhà hàng sẽ trở nên đơn giản, thuận tiện, nhanh chóng và hiệu quả hơn rất nhiều

Nhân viên phụ trách bàn sẽ ghi lại(2 bản) những món ăn khách hàng đã gọi,

1 bản giao cho nhà bếp, 1 bản để ở quầy thu ngân

Trên mỗi phiếu gọi món có ghi số bàn, ngày và tên nhân viên phục vụ bàn đó

Nếu khách hàng gọi thêm món thì nhân viên ghi thêm 1 phiếu mới, vẫn ghi

Nhà cung cấp Nhân viênKhách hàngThống kê

Doanh thuHóa đơn

1.1 Yêu cầu chức năng

Cho phép người dùng đăng nhập vào hệ thống

Cho phép người quản trị thêm, xóa sửa nhân viên, thực đơn, phân công

Cho phép người dùng thống kê doanh thu

Cho phép người dùng tra cứu thực đơn, nhân viên

Cho phép thu ngân lập hóa đơn và in hóa đơn

Cho phép người quản trị xóa hóa đơn

1.2.2 Yêu cầu phi chức năng

Đảm bảo chương trình hoạt động tốt

Danh sách bàn

Ca làm việc

Tiện ích Doanh thu

Tìm kiếm Thu chi

Hóa đơn

Hình 2.1 Mô hình phân rã chức năng

2.2 Mô hình phân cấp chức năng

Yêu cầu thực đơn Trả lời yêu cầu thực đơn Yêu cầu gọi món Trả lời yêu cầu gọi món Yêu cầu hóa đơn thanh toán Trả lời yêu cầu hóa đơn thanh toán

Xử lý đặt bàn

Khách hàng

Yêu cầu gọi món Phiếu chấp nhận y/c Phiếu thanh toán

Yêu cầu đặt bàn Danh sách bàn Phiếu chấp nhận y/c Phiếu thanh toán

4 Phiếu yêu cầu gọi món

3 Phiếu t/t tiền

2 phiếu c/n sd

1 Phiếu y/c

Quản lý

2.3 Mô hình cơ sở dữ liệu

Hình 2.4: Mô hình cơ sở dữ liệu

2.4 Mô tả các bảng dữ liệu

2.4.1 Bảng loại thực đơn

STT Tên cột Kiểu dữ liệu Ràng buộc

2.4.2 Bảng thực đơn

STT Tên cột Kiểu dữ liệu Ràng buộc

2.4.3 Bảng giá

STT Tên cột Kiểu dữ liệu Ràng buộc

2.4.4 Bảng nhân viên

STT Tên cột Kiểu dữ liệu Ràng buộc

2.4.7 Bảng hóa đơn

STT Tên cột Kiểu dữ liệu Ràng buộc

2.4.8 Bảng chi tiết hóa đơn

STT Tên cột Kiểu dữ liệu Ràng buộc

CHƯƠNG 3: CÀI ĐẶT VÀ KẾT QUẢ THỬ NGHIỆM

3.1 Môi trường cài đặt

Việc lựa chọn công nghệ sao cho phù hợp với ứng dụng muốn phát triển

là điều quan trọng Với sự phát triển của công nghệ thông tin như hiện nay, nhiều công nghệ mới ra đời, xuất hiện nhiều ngôn ngữ mới để đáp ứng cho nhiều nhu cầu khác nhau thuộc các lĩnh vực khác nhau

Visual Studio 2005 là một ngôn ngữ còn khá mới mẻ và đầy hứa hẹn, các công nghệ phát triển ứng dụng về quản lý

Đề tài Hệ thống chương trình quản lý nhà hàng (có khoảng 50 bàn)

được xây dựng dựa vào các kiến thức cơ bản về nghiệp vụ kết hợp với công nghệ hiện có trong ngôn ngữ

Công nghệ sử dụng: Net Framework 2.0

Ngôn ngữ lập trình: Visual Studio 2005

Lưu trữ dữ liệu: Microsoft Access

3.2 Kết quả chương trình

3.2.1 Giao diện đăng nhập

Cho phép người dùng đăng nhập để quản lý

3.2.2 Giao diện bán hàng

3.2.3 Giao diện thực đơn

Cho phép thêm, xóa, sửa thực đơn

3.2.4 Giao diện danh sách bàn

Cho phép thêm, xóa, sửa bàn

113.2.5 Giao diện quản lý nhân viên

Cho phép thêm, xóa, sửa thông tin nhân viên và tìm kiếm nhân viên

3.2.6 Giao diện đặt bàn

Cho phép khách hàng đặt bàn trước qua điện thoại

KẾT LUẬN

I – Kết quả và hạn chế

Việc xây dựng chương trình quản lý nhà hàng sẽ giúp ích cho bộ phận lễ tân, nhà hàng tự động hóa công việc của mình, làm tăng năng suát hiệu quả công việc Chương trình cho phép người dùng thao tác cập nhật truy vấn thông tin nhanh chóng, giải quyết được tổ chức nhất quán cơ sở dữ liệu trong lưu trữ thông tin

Tuy nhiên chương trình vẫn còn những hạn chế chưa đáp ứng đầy đủ nhu cầu của người dùng trong việc quản lý các trang thiết bị phòng, quản lý kho cho bộ phận nhà hàng, quản lý chức vụ theo từng bộ phận nhân viên, quản lý doanh thu trong nhà hàng

II - Hướng phát triển

Trong thời gian tới, chúng em sẽ cố gắng khắc phục những hạn chế trên

và mở rộng thêm các tính năng mới của chương trình như:

Đặt món và thanh toán qua mạng

Ghép nối với các chương trình quản lý nhà hàng khác

DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO

1 Phân tích và thiết kế hệ thống thông tin quản lý, Đinh Thế Hiển, Nhà xuất bản Thống Kê, 2002

2 Phân tích và thiết kế hệ thống thông tin, Nguyễn Văn Ba, Nhà xuất bản ĐH Quốc Gia Hà Nội, 2004

3 Lý thuyết cơ sở dữ liệu – Tập 1, 2, Nguyễn Ngọc Mai - Nguyễn Thị

Kim Trang - Đoàn Thiên Ngân, Nhà xuất bản Lao Động Xã Hội, 10/2007

4 Lập trình Microsoft Visual Basic.Net Kỹ thuật và ứng dụng- Nguyễn

Hữu Bình-Nguyễn Văn Hoài-Đặng Xuân Hường-Nguyễn Tiến, Nhà