Phát triển chăn nuôi lợn thịt tại địa bàn xã phù lưu huyện lộc hà tỉnh hà tĩnh

HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM KHOA KINH TẾ & PTNT KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP TÊN ĐỀ TÀI: “PHÁT TRIỂN CHĂN NUÔI LỢN THỊT TẠI ĐỊA BÀN XÃ PHÙ LƯU - HUYỆN LỘC HÀ - TỈNH HÀ TĨNH” Giáo viên hướng dẫn : Th.S ĐỒN BÍCH HẠNH Người thực : TRẦN THỊ NGA Khóa : 60 Ngành : KINH TẾ HÀ NỘI- 2020 LỜI CẢM ƠN Để hoàn thành khóa luận tốt nghiệp này, tơi nhận giúp đỡ, ủng hộ tận tình tất người Đầu tiên xin gửi lời cảm ơn tới thầy giáo, cô giáo trường Học Viện Nông Nghiệp Việt Nam thầy cô giáo khoa Kinh tế& PTNT tận tình giúp đỡ tơi suốt năm học tập trường Đặc biệt xin gửi lời cảm ơn sâu sắc tới cô giáo Ths Đồn Bích Hạnh, người nhiệt tình giúp đỡ tơi q trình nghiên cứu thực khóa luận Trong suốt thời gian thực tập, nhận giúp đỡ, bảo tận tình cô, chú, cán xã UBND xã Phù Lưu- huyện Lộc Hà- tỉnh Hà Tĩnh Qua xin gửi lời cảm ơn chân thành đến Ban lãnh đạo, phòng chức tạo điều kiện cho suốt thời gian thực tập đơn vị Tơi xin chân thành cảm ơn gia đình bạn bè động viên ủng hộ suốt thời gian qua Hà nội, ngày tháng năm Sinh viên thực Trần Thị Nga i MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN i MỤC LỤC ii DANH MỤC BẢNG vi DANH MỤC HÌNH vii PHẦN I MỞ ĐẦU 1.1 Tính cấp thiết đề tài 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 1.2.1 Mục tiêu chung 1.2.2 Mục tiêu cụ thể 1.3 Đối tượng nghiên cứu phạm vi nghiên cứu 1.3.1 Đối tượng nghiên cứu 1.3.2 Phạm vi nghiên cứu PHẦN II TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Cơ sở lí luận đề tài 2.1.1 Một số khái niệm liên quan phát triển 2.1.2 Khái niệm chăn nuôi phát triển chăn nuôi 2.1.3 Vai trị phát triển chăn ni, chăn ni lợn thịt 2.1.4 Đặc tính kinh tế kỹ thuật chăn nuôi lợn thịt 2.1.5 Nội dung phát triển chăn nuôi lợn 13 2.1.6 Các yếu tố ảnh hưởng đến phát triển chăn nuôi lợn 16 2.2 Cơ sở thực tiễn 21 2.2.1 Tình hình chăn ni lợn thịt giới 21 2.2.2 Kinh nghiệm phát triển chăn nuôi lợn thịt Việt Nam 26 PHẦN III TỔNG QUAN TÀI LIỆU NGHIÊN CỨU 32 3.1 Đặc điểm xã Phù Lưu, Huyện Lộc Hà, Tỉnh Hà Tĩnh 32 3.1.1 Điều kiện tự nhiên 32 ii 3.1.2 Điều kiện kinh tế xã hội 34 3.1.3 Những điều kiện thuận lợi khó khăn điều kiện tự nhiên kinh tế văn hóa xã hội ảnh hưởng đến phát triển chăn nuôi lợn 42 3.2 Phương pháp nghiên cứu 43 3.2.1 Phương pháp chọn điểm nghiên cứu 43 3.2.2 Phương pháp thu thập số liệu 43 3.2.3 Phương pháp xử lí số liệu 45 3.2.4 Phương pháp phân tích 45 3.3 Hệ thống tiêu 46 3.3.1 Hệ thống tiêu phản ánh tình hình phát triển chăn nuôi lợn thịt địa bàn xã Phù Lưu 46 3.3.2 Hệ thống tiêu đánh giá kết hiệu sản xuất 46 PHẦN IV KẾT QUẢ NGHIÊN CƯU VÀ THẢO LUẬN 48 4.1 Khái qt tình hình chăn ni địa bàn xã Phù Lưu 48 4.1.1 Tình hình chăn ni chung địa bàn xã 48 4.1.3 Tình hình t hông tin hộ điều tra 53 4.2 Thực trạng phát triển chăn nuôi lợn thịt địa bàn xã Phù Lưu huyện Lộc Hà tỉnh Hà Tĩnh 54 4.2.1 Tổng quan chủ trương, sách phát triển chăn ni 54 4.2.2 Quy hoạch phát triển chăn nuôi lợn thịt 58 4.2.3 Đầu tư nguồn lực cho chăn nuôi lợn 59 4.2.4 Hình thức tổ chức sản xuất phương thức chăn nuôi lợn thịt 69 4.2.5 Sự liên kết hộ chăn nuôi lợn thịt 72 4.2.6 Thị trường tiêu thụ sản phẩm 73 4.2.7 Kết hiệu chăn nuôi lợn thịt 76 4.3 Các yếu tố ảnh hưởng đến phát triển chăn nuôi lợn thịt hộ địa bàn xã 87 4.3.1 Điều kiện tự nhiên 87 iii 4.3.2 Nhân tố KTXH 89 4.3.3 Nhân tố kỹ thuật 90 4.3.4 Nhân tố thị trường 93 4.4 Một số giải pháp phát triển chăn nuôi lợn thịt hộ nông dân 94 4.4.1 Giải pháp giống 94 4.4.2 Giải pháp thức ăn 96 4.4.3 Dịch bệnh công tác thú y 97 4.4.4 Giải pháp thị trường 98 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 100 KẾT LUÂN 100 KIẾN NGHỊ 101 BÀI HỌC KINH NGHIỆM RÚT RA 103 TÀI LIỆU THAM KHẢO 105 iv DANH MỤC VIẾT TẮT Chữ viết tắt Nghĩa tiếng việt Bộ NN&PTNN Bộ nông nghiệp Phát triển nông thôn TCN Trước Công nguyên ĐB Đồng TDMN Trung du miền núi BTB Bắc Trung Bộ ĐBSCL Đồng sông Cửu Long DHMT Duyên hải miền Trung SL Số lượng UBND Ủy ban Nhân Dân DT Diện tích TN Tự nhiên THPT Trung học phổ thơng ĐVT Đơn vị tính CNH-ĐTH Cơng nghiệp hóa- Đơ thị hóa QML Quy mơ lớn QMN Quy mô nhỏ QMV Quy mô vừa BQ Bình qn CC Cơ cấu CN Chăn ni v DANH MỤC BẢNG Bảng 2.1 Sản xuất thịt giới qua năm (2017-2019) 22 Bảng 2.2 Top 10 quốc gia sản xuất thịt heo 23 Bảng 2.3 Số lượng sản xuất lợn nước vùng 28 Bảng 3.1 Tình hình phân bổ sử dụng đất đai xã Phù Lưu qua năm (2017-2019) 35 Bảng 3.2 Cơ cấu dân số lao động xã Phù Lưu qua năm ( 2017-2019) 37 Bảng 3.3 Tình hình sở hạ tầng xã 39 Bảng 3.4 Kết sản xuất kinh doanh xã Phù Lưu qua năm (2017-2019) 41 Bảng 3.5 Tỷ lệ chọn mẫu điều tra theo quy mô 44 Bảng 4.1 Số lượng gia súc, gia cầm giai đoạn 2017- 2019 48 Bảng 4.2 Quy mô đàn lợn xã năm (2017-2019) 51 Bảng 4.3 Thông tin chung hộ chăn nuôi lợn thịt qua điều tra năm 2020 53 Bảng 4.4 Chuồng trại tư vật liệu sản xuất 60 Bảng 4.5 Bảng cấu giống xã năm qua (2017-2019) 62 Bảng 4.6 Nguồn cung cấp giống lợn chăn nuôi lợn thịt 63 Bảng 4.7 Tình hình cơng bố dịch địa bàn xã 64 Bảng 4.9 Cơ cấu hộ điều tra theo phương thức chăn nuôi 70 Bảng 4.10 Quy mô chăn ni lợn theo hình thức trang trại hộ gia đình xã 71 Bảng 4.11 Tình hình chăn ni hộ 80 Bảng 4.12 Một số tiêu chăn nuôi lợn thịt nông hộ theo quy mô 81 Bảng 4.13 Các loại chi phí chăn ni lợn hộ chăn nuôi 83 Bảng 4.14 Kết hiệu sản xuất chăn nuôi hộ điều tra theo quy mô 86 Bảng 4.15 Yếu tố thời tiết khí hậu xã Phù Lưu, huyện Lộc Hà 2020 88 Bảng 4.16 Cơ sở hạ tầng qua năm 90 Bảng 4.17 Lịch tiêm phòng dịch bệnh cho lợn xã Phù Lưu 92 Bảng 4.18 Những khó khăn hộ chăn nuôi lợn thịt 93 vi DANH MỤC HÌNH Hình 3.1 Bản đồ địa xã Phù Lưu 32 Sơ đồ 4.1 Kênh tiêu thụ 73 Sơ đồ 4.2 Kênh tiêu thụ 74 Sơ đồ 4.3 Kênh tiêu thụ 75 Sơ đồ 4.4 Kênh tiêu thụ sản phẩm thịt lợn hộ điều tra 75 vii PHẦN I MỞ ĐẦU 1.1 Tính cấp thiết đề tài Việt nam nước biết đến có kinh tế từ lâu đời, năm qua gặt hái nhiều thành tựu quan trọng Ngành nơng nghiệp có vai trò lớn kinh tế đời sống xã hội cung cấp lương thực thực phẩm, cung cấp nguyên liệu cho số ngành công nghiệp, nguồn hàng nông sản xuất tăng nguồn thu ngoại tệ Bên cạnh trồng trọt chăn ni nhà nước quan tâm phát triển thời gian gần Trong chăn ni chăn ni lợn đặc biệt chăn nuôi lợn thịt phổ biến quen thuộc với người dân, chăn nuôi lợn có từ lâu ngày phát triển đặc tính riêng biệt thời gian sinh trường ngắn khả thu hồi vốn nhanh, kỹ thuật ni đơn giản, bên cạnh có cịn tận dụng loại thức ăn đơn gian cám, gạo, hèm, rau ngồi cịn tận dụng nguồn lao động gia đình, khơng địi hỏi trình độ hay cấp Chăn ni lợn đem lại nguồn thu nhập khơng nhỏ cho người dân cịn giúp xóa đói giảm nghèo cho nhiều hộ thất nghiệp Xã Phù Lưu thuộc huyện Lộc Hà tỉnh Hà Tĩnh có điều kiện sinh thái phù hợp phát triển chăn ni lợn nói chung chăn ni lợn thịt nói riêng Trong thời gian qua có nhiều hộ chuyển đổi mơ hình từ nhỏ lẻ sang thành trang trại chăn nuôi lợn thịt để liên kết với doanh nghiệp nhằm cung cấp sản phẩm thị trường, mang lại hiệu kinh tế cao Hiện địa bàn xã việc chăn nuôi lợn thịt quy mơ nhỏ lẻ hộ gia đình nhằm , tăng thu nhập, nâng cao đời sống, phù hợp với điều kiện đa số hộ có diện tích đất rộng, nguồn thức ăn dồi dào, tiết kiệm thời gian lúc làm nông nhàn , đến năm 2019 địa bàn xã có trang trại chăn ni lợn thịt có quy mơ lớn quy trình sản xuất chặt chẽ, số lượng lợn thịt nuôi cung cấp vào siêu thị hay trung tâm thương mại lớn tỉnh Mặc dù có sách khuyến khích người dân phát triển chăn nuôi, thực tế cho thấy điều kiện sản xuất nơng hộ Hà Tĩnh nói chung xã Phù Lưu nói riêng cịn gặp nhiều khó khăn, hạn chế chi phí đầu tư, sản xuất, dịch bệnh, thị trường, kỹ thuật chăn ni chưa có cách để giải vấn đề Từ sở lí luận thực tiễn tơi tiến hành nghiên cứu đề tài “Phát triển chăn nuôi lợn thịt địa bàn xã Phù Lưu- huyện Lộc Hà- tỉnh Hà Tĩnh” nhằm mục đích nghiên cứu để tìm cách giải khắc phục thực trạng tồn tại, đồng thời tìm giaỉ pháp phù hợp để tăng sản lượng, chất lượng để chăn nuôi lợn đạt hiệu kinh tế cao 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 1.2.1 Mục tiêu chung Trên sở đánh giá thực trạng phát triển chăn nuôi lợn thịt địa bàn xã Phù Lưu- huyện Lộc Hà- tỉnh Hà Tĩnh từ đề xuất số giải pháp phát triển chăn nuôi thịt lợn cho địa phương thời gian tới 1.2.2 Mục tiêu cụ thể Góp phần hệ thống hóa sở lí luận thực tiễn phát triển chăn nuôi lợn thịt Đánh giá thực trạng phát triển chăn nuôi lợn địa bàn xã Phù Lưu, huyện Lộc Hà, tỉnh Hà Tĩnh Phân tích yếu tố ảnh hưởng đến phát triển chăn nuôi lợn Trên địa bàn xã Phù Lưu, huyện Lộc Hà, tỉnh Hà Tĩnh Đề xuất số giải pháp nhằm phát triển sản xuất lợn thịt địa bàn xã Phù Lưu, huyện Lộc Hà, tỉnh Hà Tĩnh thời gian tới 1.3 Đối tượng nghiên cứu phạm vi nghiên cứu 1.3.1 Đối tượng nghiên cứu - Nghiên cứu vấn đề lí luận thực tiễn liên quan đến phát triển lợn thịt địa bàn Trong năm gần đây, với tốc độ phát triển ngành cơng nghiệp nói chung nhà máy thức ăn gia súc địa bàn tỉnh Hà Tĩnh làm tăng nhanh số lượng chất lượng, khuyến khích hộ chăn ni theo hướng CN BCN với quy mô lớn cách cung cấp giống thức ăn chăn nuôi đến tận tay người dân Tất yếu tố tạo điều kiện cho chăn nuôi lợn xã ngày phát triển Khi có thơng tin bệnh dịch hộ nông dẫn UBND xã thông báo đến hộ để phòng ngừa bệnh dịch nên năm qua bệnh dịch nhiều bệnh lợn tai xanh, dịch tả Châu phi không làm ảnh hưởng đến q trình chăn ni hộ, khơng gây thiệt hại nhiều cho nông dân Bảng 4.17 Lịch tiêm phòng dịch bệnh cho lợn xã Phù Lưu Loại vacxin Tuổi ( ngày) Tiêm sắt lần 2-3 Tiêm sắt lần 12-13 Dịch tả lợn lần 20 Phó thương hàn lần 28 Dịch tả lợn lần 45 Tụ huyết Trùng 35 Đóng dấu lợn 70 Phù đầu lợn 28-35 (Nguồn: Phòng thống kê xã, 2020) Bảng 4.8 cho thấy qua năm có dịch bệnh ảnh hưởng đến q trình sản xuất chăn ni Nhưng qua năm phòng tránh dịch bệnh cách tiêm phòng vaxin cho lợn cải thiện từ 89% năm 2017 đến 94% năm 2019 nên tình dịch dịch bệnh cải thiện nên đến năm 2019 có hộ bị ảnh hưởng gây thiệt hại cho người dân Vì vật người dân khơng chủ quan việc phòng tránh dịch bệnh bảo vệ vật ni q trình sản xuất 92 Phương thức chăn ni: Quy mơ có ảnh hưởng lớn đến hiệu kinh tế chăn nuôi hộ nông dân Những hộ chăn nuôi theo QML với phương thức chăn nuôi công nghiệp, bán công nghiệp cho hiệu kinh tế cao so với hộ QMV QMN với phương thức truyền thống Đối với hộ chăn ni QML họ áp dụng quy trình chăn ni khép kín có hệ thống làm mát nước kèm theo phịng chống dịch bệnh vệ sinh chuồng trại tớt Do đó, lợn ni hộ ln có mức tăng trọng nhảy vọt với mức bình qn 23,25kg/tháng hộ theo quy mô nhỏ mức 13,48kg/tháng Lợi nhuận mà hộ QML thu tính bình qn cho 100kg thịt 1.734.039,1đ hộ chăn nuôi QMN 723.090đ quy mô phương thức chăn ni có ảnh hưởng đến hiệu chăn nuôi lợn thịt 4.3.4 Nhân tố thị trường Trong chăn nuôi lợn, giá sản phẩm yếu tố quan người người chăn nuôi quan tâm Giá sản phẩm ảnh hưởng đến thu nhập hộ mà ảnh hưởng liên quan đến phát triển ngành Giá bán sản phẩm thấp, chi phí đầu vào cao, dẫn đến chăn ni khơng có lãi khiến cho hộ giảm quy mô không tham gia chăn ni rủi ro cao ngược lại giá thành sản phẩm cao, chăn ni có lãi dần đến thu nhập người dân ổn định từ hộ phát triển mở rộng quy mô chăn nuôi Qua 45 hộ vấn trực tiếp xã Phù Lưu, tơi lập bảng tổng hợp khó khăn hộ q trình chăn ni sau Bảng 4.18 Những khó khăn hộ chăn ni lợn thịt Khó khăn Chỉ tiêu % Thiếu vốn 43/45 95,55 Thiếu thông tin thị trường 37/45 82,22 Thiếu giống lợn tốt 5/45 11,11 Thiếu kiến thức kỹ thuật tốt 38/45 84,44 (Nguồn: Tổng hợp số liệu điều tra, 2020) 93 Qua bảng 4.14 ta thấy, vốn đầu tư cho chăn ni điều gây khó khăn q trình chăn ni, mở rộng quy mơ hộ Trong 45 hộ có tới 43 hộ thiếu vốn chiếm 95,55% họ cho rằng: Vốn điều kiện đển họ có khả mở rộng chăn ni số vốn họ có q Để mở rộng quy mơ sản xuất cần vốn để xây dựng chuồng trại, trang thiết bị vật tư thức ăn giống .Ngồi vốn cịn chi phí để trì đarm bảo cho cố sảy Bên cạnh vốn thiếu kiến thức kỹ thuật vấn đề lớn ngăn cản nhận thức người dân Không biết kỹ thuật khơng tận dụng vào chăn nuôi người dân áp dụng phương thức truyền thống nên áp dụng tiến khoa học kỹ thuật vào sản xuất làm tăng trọng tự tạo giống để giảm chi phí tránh mua giống ngồi Khó khăn thiếu thơng tin thị trường Do việc tiếp xúc với thông tin thị trường hộ bị hạn chế nên việc mở rộng thị trưởng tiêu thụ đặc biệt thị trường xuất nước ngồi hộ gặp phải khó khăn Đây ngyên nhân làm cho hộ chăn nuôi lợn thường bán sản phẩm với giá thấp, hiệu thu lại không cao 4.4 Một số giải pháp phát triển chăn nuôi lợn thịt hộ nông dân 4.4.1 Giải pháp giống Đối với trung tâm giống, viện nghiên cứu: cần đưa giống có chất lượng tốt, có sở khoa học, tạo điều kiện cho việc hỗ trợ mua bán hộ, cá nhân Đảm bảo ln có đủ giống cung cấp cho thị trường huyện, có cách thức chiến lược quảng có giới thiệu giống lợn để người nắm bắt thông tin , hướng dẫn chi tiết kỹ thuật chăm sóc tiêm phịng loại giống Đối với hộ nơng dân: Cần tìm hiểu trao đổi thơng tin với để mua giống tốt rõ nguồn gốc thị trường, tạo điều kiện khuyến khích chăn ni phát triền 94 Xây dựng sở sản xuất giống đảm bảo cung ứng đầy đủ giống tốt cho sản xuất Xã cần khuyến khích đầu tư xây dựng trang trại lợn nhằm đáp ưng giống chỗ Các giống địa phương cần ý chọn lọc cải tiến suất Lưu trừ bảo tồn giống vật nuôi địa phương để làm nguyên liệu di truiyeenf cho ban đầu cho công tác lai tạo giống địa giống nhập ngoại Chăn nuôi giống lai, giống địa có giá trị kinh tế cao định hướng quan trọng chăn nuôi hộ Xây dựng dẫn địa lý, thương hiệu cho loại động vật nuôi địa phương sản phẩm để xúc tiến thương mại, quảng bá cho sản phẩm người tiêu dùng nước, tiến tới xây dựng thương hiệu sản phẩm chăn ni sạch, hữu cơ, sinh thái có giá trị tăng cao Nhập ngoại sử dụng giống vật ni có suất cao: Bên cạnh sử dụng giống có địa phương sử dụng cơng thức lai máu tạo thương phẩm, đực cuối Duroc Landrace, giống lợn nái ngoại giống Landrace, Yorkshire tổ hợp lai chúng, cần khuyến khích sử dụng giống lợn ngoại có tỷ lệ nạc cao áp dụng công thức lai( ngoại * ngoại) theo hướng suất cao Tăng cường nhập giống chủng, giống lợn có suất cao, đa dạng hóa nguồn gen, vật liệu di truyền( đực giống, giống, tinh, phôi) để làm nguyên liệu cho nhân giống lai tạo giống Nhân nhanh giống tiến kỹ thuật để phổ biến cho sản xuất, hạn chế thấp tình trạng dùng giống thương phẩm để làm giống phổ biến chăn nuôi Công tác nghiên cứu ứng dụng chuyển giao giống lợn thịt: Đầu tư đồng nghiên cứu ứng dụng, nghiên cứu triển khai: ứng dụng công nghệ sinh học, tin sinh học nghiên cứu chọn tạo dịng, 95 giống vật ni có suất chất lượng cao phù hợp với điều kiện chăn nuôi trang trại công nghiệp, lai tạo số giống lợn thịt có giá trị kinh tế cao phù hợp với hình thức chăn ni nơng hộ, với vùng sinh thái Đảm bảo vùng sinh thái có từ đến hai giống vật nuôi chủ lực Ban hành hướng dẫn quy chuẩn kỹ thuật quốc gia chất lượng giống vật nuôi để tạo sở pháp lý cho khảo nghiệm, kiểm didingj kiểm tra chất lượng giống lợn thịt địa bàn 4.4.2 Giải pháp thức ăn Đây yếu tố ảnh hưởng lớn đến kết hiệu chăn nuôi Muốn nâng cao trọng lượng xuất chuồng, nâng cao mức tăng trọng hàng tháng đòi hỏi mức đầu tư thức ăn phải cao, đầy đủ thành phần chất dinh dưỡng yếu tố vi lượng bổ sung Chi phí thức ăn cho chăn ni lợn, chăn nuôi công nghiệp thường chiếm tỷ lệ cao tổng chi phí chăn ni Vì để giảm chi phí thức ăn giới hạn hợp lý góp phần hạ giá thành, nâng cao hiệu sản xuất cần tiến hành quy hoạch vùng nguyên liệu, cần khai thác tận dụng triệt để nguồn thức ăn có, thức ăn thơ xanh thức ăn tinh bột bột ngô, sắn, cám, gạo phối họp phần ăn cho họp lý Các hộ, trang trại chăn nuôi cần hợp đồng chặt chẽ nhà cung cấp thức ăn để ổn định sống lượng, chất lượng thức ăn giá hợp lý Cơ sở cung cấp thức ăn cần cải tiến phương thức cung cấp giảm chi phí trung gian khơng cần thiết để giảm giá thức ăn chăn nuôi Mở lớp tập huấn sử dụng thức ăn cho hộ nuôi, hướng dẫn người nơng dân tạn dụng thức ăn có sẵn hay cách pha trộn bảo quản thức ăn để đảm bảo chất lượng đảm bảo giá thành sản phẩm Trong chăn ni, yếu tố dinh dưỡng chiếm vai trị định đén việc thành bại nghề chăn ni thức ăn chiếm tới 75-80% tổng chi phí để sản xuất sản phẩm thịt 96 Tăng cường kiểm tra chất lượng sản phẩm, quản lý sở sản xuất thức ăn chăn nuôi, phát chất cấm sử dụng chăn nuôi Nhằm nâng cao suất, sản lượng giá trị gia tăng khuyến cáo hộ nông dân chăn ni tận dụng ngun liệu có sẵn hộ ngô, cám gạo, bột sắn phối trộn làm giảm giá thành thức ăn, tăng hiệu kinh tế Sử dụng loại thức ăn công nghiệp chất lượng cao chăn nuôi lợn thịt để giảm thời gian nuôi, tăng trọng nhanh giảm giá thành, tăng hiệu kinh tế Hỗ trợ cho công nghệ sau thu hoạch, sơ chế bảo quản nguồn nguyên liệu sản xuất nước 4.4.3 Dịch bệnh công tác thú y Điều kiện khí hậu nhiệt đới ẩm gió mùa vừa tạo thuận lợi cho chăn nuôi phát triển gây nhiều loại dịch bệnh, vào thời kì thay đổi mùa khí hậu Do vậy, cơng tác thú y phải trọng thực thường xuyên Tăng cường lực cho trạm thú y, cố lại mạng thú y sở, đội ngũ cán thú y thôn xã để họ phục vụ cho chăn ni người dân Tổ chức cơng tác tiêm phịng hàng năm đạt tỷ lệ 100% tổng đàn để phòng trừ dịch bệnh có nguy bùng phát Thường xun kiểm tra, kiểm sốt mơi trường an toàn thực phẩm Giám sát chặt chẽ việc du nhập giống, vận chuyển gia súc sản phẩm vào địa bàn Kiểm sốt giết mổ, hình thành khu giết mổ tập trung thuận lợi cho công tác quản lý Khuyến khích hộ chăn ni xây dựng hầm biogas để xử lý vấn đề chất thải đảm bảo vệ sinh mơi trường Áp dụng quy trình chăn ni lợn thịt an tồn sinh học sở chăn nuôi, thiết laoaj vùng sản xuất an tồn dịch bệnh, áp dụng quy trình quản lý vệ sinh thú y với sở giết mổ, chế biến Thực triệt để việc tiêm phòng bắt buộc số bệnh nguy hiểm, vùng khống chế, vùng có nguy cao 97 Quy định điều kiện chuyển thực phẩm tươi sống liên xã, huyện tỉnh phương tiện chuyên dụng, xuất phát từ sở giết mổ đạt tiêu chuẩn vệ sinh an tồn thực phẩm có khả truy nguyên nguồn gốc Tăng cường công tác kiểm tra, giám sát điều kiện chăn nuôi, điều kiện vệ sinh thú y trang trại chăn nuôi, đồng thời tổ chức kiểm dịch sản phẩm trước xuất chuồng Kiểm sốt chăn chẽ khâu lưu thơng tiêu thụ sản phẩm đặc biệt gia cầm, chợ buôn bán gia cầm sống Coi trọng chủ động phịng, chống dịch bệnh gia súc gia cầm nói chung chăn ni lợn thịt nói riêng, đặc biệt dịch “tai xanh” đàn lợn lở mồm long móng gia súc, triển khai thực nghiêm quy định vệ sinh thú y, an toàn dịch bệnh Tăng cường cơng tác kiểm dịch động vật, kiểm sốt giết mổ gia súc, gia cầm, phát sớm sịch bệnh nhằm hạn chế dịch bệnh Các sở chăn nuôi phải thực nghiêm chỉnh luật bảo vệ môi trường, pháp lệnh thú y pháp lệnh vệ sinh an tồn thực phẩm Xây dựng trại chăn ni theo tiêu chuẩn VietGap Ứng dụng công nghệ xử lý môi trường phát triển chăn nuôi lợn thịt theo tiêu chuẩn tập trung theo mơ hình cơng nghiệp Sử dụng có hiệu chất thải chăn ni lợn thịt để làm khí Biogas, xử lý làm phân bón hữu cơ, giảm thiểu ô nhiễm môi trường 4.4.4 Giải pháp thị trường Thảnh lập số chợ đầu mối để quy tụ hàng hóa có quy mơ lớn hơn, rút ngắn khoảng cách giá nhà chăn nuôi đến người chế biến thịt người tiêu dùng Tổ chức tốt mạng lưới thu mua tiêu thụ tận sở, tăng cường công tác tiếp thị, xúc tiến thương mại nhằm tiêu thụ nhanh sản phẩm Thực công tác dự báo cung cấp thông tin thị trường cách kịp thời, họp lý cho người chăn nuôi, giúp người chăn nuôi nắm bắt nhu cầu thị trường để sản xuất sản phẩm phù họp với nhu cầu, thị 98 hiếu người tiêu dùng với giá phải Nâng cao chất lượng thịt nhằm tiếp cận tham gia thịt trường xuất có điều kiện 4.4.5 Giải pháp hạn chế ô nhiễm môi trường chăn nuôi lợn thịt Tăng cường công tác tuyên truyền giáo dục, ý thức bảo vệ tài nguyên môi trường sở chăn ni lợn thịt địa bàn Kiểm sốt nhiễm nguồn nước mặt chất thải hoạt động chăn nuôi lợn thịt Nâng cấp, cải tạo xây dựng hệ thống thoát nước, xử lý nước thải chăn nuôi lợn thịt Xử lý nước thải chăn nuôi hầm tự hoại, hầm biogas, đảm bảo nước thải sau xử lý đạt chuẩn Việt Nam môi trường Điều tra đánh giá thực trạng, nguy gây ô nhiễm môi trường hoạt động chăn nuôi lợn thịt, giết mổ gia súc, gia cầm, sản xuất kinh doanh thuốc thú ý làm sở cho biện pháp phịng chống nhiễm môi trường Thực nghiêm túc quy định môi trường sở chăn nuôi, giết mổ, chế biến, sản xuất thành lập Nếu không đạt yêu cầu kiên không cấp giấy phép xây dựng 99 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ KẾT LUÂN Phù Lưu xã có tiềm lớn chăn nuôi, đặc biệt chăn nuôi lợn Là xã có điều kiện kinh tế phát triển, giao thơng lại thuận tiện, vị trí gần thị trường tiêu thụ lớn, vậy, chăn ni xã năm qua có chuyển biến tích cực, trở thành mũi nhọn kinh tế nông nghiệp, nông thôn Chăn nuôi lợn thịt xã Phù Lưu tồn duới ba hình thức gồm: Chăn nuôi nhỏ lẻ phân tán dân theo truyền thống; Chăn nuôi quy mô vừa tập trung kiểu gia trại; Chăn nuôi quy mô lớn kiểu trang trại + Chăn nuôi quy mô nhỏ lẻ, phân tán: quy mô chăn nuôi dao động từ 120 ; chuồng trại chủ yếu xây dựng gần nhà với diện tích hẹp Thức ăn chủ yếu tận dụng sản phẩm nông nghiệp sản xuất khai thác chỗ (làm đậu, nấu rượu, ); giống chủ yếu giống lai F1 ( lai lợn cỏ lợn siêu nạc) + Chăn nuôi quy mô vừa kiểu gia trại phân tán: Phương thức chăn nuôi phát triển mạnh năm gần đây, quy mô chăn nuôi phổ biến từ 10-30 lợn thịt có mặt thường xuyên; Chuồng trại xây dựng kiên cố hơn, diện tích hơn, xây dựng gần nhà khu dân cư xây dựng riêng biệt (đối với khu đa canh chuyển đổi) Ngoài phụ phẩm nơng nghiệp có tỷ lệ định thức ăn công nghiệp sử dụng cho lợn Chất lượng giống chủ yếu lai có từ 50-75% máu ngoại trở lên Cơng tác thú y chuồng trại chăn nuôi coi trọng chăn nuôi truyền thống; suất chăn nuôi có tiến + Chăn ni tập trung kiểu trang trại: Quy mơ từ 100-1500 lợn thịt có 100 mặt thường xun Hồn tồn sử dụng thức ăn cơng nghiệp, giống chủ yếu lợn ngoại máu máu Các công nghệ chuồng trại như: chuồng lồng, chuồng sàn, chuồng có hệ thống làm mát hệ thống sưởi ấm, hệ thống máng ăn, máng uống tự động, đựơc áp dụng; suất chăn nuôi cao, sản lượng đồng Chăn nuôi lợn thịt xã Phù Lưu nhìn chung đạt đến trình độ định, từ việc lựa chọn giống, thức ăn, hình thức chăn ni, vận dụng tiến khoa học kĩ thuật v.v nhiên khó khăn chung ngành chăn nuôi lợn nước ta thời gian qua khó khăn chăn ni lợn thịt xã: giá thức ăn liên tục tăng cao giá lợn thấp bấp bênh Hệ tất yếu hiệu chăn ni thấp, từ ảnh hưởng không tốt đến đời sống người chăn nuôi đến phát triển chăn nuôi lợn mục tiêu lớn hơn: tạo việc làm, giúp nông dân làm giàu đồng đất mình.v.v KIẾN NGHỊ Về phía Nhà nước: Nhà nước cần quan tâm đến sách hỗ trợ vốn cho nông hộ chăn nuôi, hộ phát triển chăn ni có áp dụng cơng nghệ tiên tiến, quy mô lớn, đưa giống vào sản xuất Chỉ đạo ngân hàng cho hộ vay vốn với số lượng phù hợp với phương án đầu tư hộ với thời gian dài lãi suất ưu đãi Nhà nước cần có sách hỗ trợ đầu tư sở hạ tầng nông thơn phục vụ phát triển kinh tế xã hội nói chung phát triển chăn ni lợn thịt nói riêng Nhà nước có sách hỗ trợ, kiểm sốt chất lượng đầu vào chất lượng giống, chất lượng thức ăn, thuốc thú y Nhà nước có sách chuyển dịch cấu trồng nhằm tạo nguồn nguyên liệu thay nguồn nguyên liệu nhập phục vụ sản xuất thức ăn chăn nuôi, đồng thời hỗ trợ 101 mạnh khâu kỹ thuật thúc đẩy phát triển thị trường tiêu thụ tiêu thụ thơng qua hình thức hợp đồng Nhà nước cần làm tốt công tác dự báo thị trường, đặc biệt dự báo lượng hàng tiêu thụ để thị trường tiêu thụ lợn thị ổn định giá đầu để người chăn nuôi yên tâm sản xuất sản xuất có lãi Bổ sung, hồn thiện chế sách nhằm khuyến khích, hỗ trợ người dân phát triển chăn nuôi theo kỹ thuật để sản phẩm làm đáp ứng nhu cầu thị trường sách tín dụng ưu đãi, hỗ trợ giá Hỗ trợ đầu tư cho nghiên cứu khoa học để tìm kỹ thuật mới, giống có suất chất lượng cao Có sách hỗ trợ, xây dựng sở chế biến, sản xuất thức ăn chăn nuôi chế biến nông sản phẩm Đẩy mạnh công tác dự báo phổ biến thông tin thị trường nhằm giúp hộ chăn nuôi nắm bắt kịp thời có định đắn Về phía quyền địa phương: Đẩy mạnh cơng tác khuyến nơng, trọng thường xuyên mở lớp tập huấn kĩ thuật, đào tạo kiến thức hạch toán kinh doanh cho hộ chăn nuôi, để người dân biết cách đầu tư chăn nuôi đem lại hiệu kinh tế Từng bước khuyến khích người dân thay đổi tập quán chăn nuôi, áp dụng tiến khoa học kĩ thuật vào sản xuất nhằm chuyển đổi phương thức chăn nuôi sang bán thâm canh đến thâm canh Xã cần tiến hành điều tra, rà xốt đánh giá loại hình tổ chức sản xuất chăn nuôi lợn thịt có, sở có sách hỗ trở để phát triển chăn nuôi địa phương, củng cố phát triển nâng cao lực quản lý hoạt động hợp tác xã dịch vụ nông nghiệp, làm tốt công tác khuyến nông, chuyển giao khoa học kỹ thuật công nghệ chăn nuôi, thực cơng nghiệp hóa chăn ni lợn thịt, xây dựng nhân rộng mơ hình chăn ni tiên tiến, hiệu góp phần chuyển dịch cấu tạo giá trị gia tăng 102 đơn vị sản phẩm, giải nâng cao thu nhập cho nông dân Cần tiếp tục thực Quyết định 1303/QĐ- UBND Ủy ban Nhân dân tỉnh Hà Tĩnh nhằm hỗ trợ người dân phát triển chăn nuôi lợn thịt địa bàn Tổ chức đào tạo nâng cao trình độ chun mơn nghiệp vụ cho đội ngũ cán khuyến nông cán thú y sở chất lượng số lượng Về phía người nơng dân: Nhanh chóng thay đổi nhận thức, tiếp thu khoa học kỹ thuật ứng dụng vào sản xuất Mạnh dạn vay vốn đầu tư, thay đổi phương thức chăn nuôi chuyển sang chăn nuôi theo hướng thâm canh bán công nghiệp, công nghiệp, không trơng chờ ỷ lại vào Nhà nước Tạo cho có phong cách làm ăn động sáng tạo, xây dựng mối quan hệ hợp tác tốt hộ chăn nuôi với với nhà cung ứng, tiêu thụ Tích cực tìm kiếm mạnh dạn áp dụng giống phù hợp với nhu cầu thị trường vào sản xuất, tự tạo cho khả thích ứng trước thay đổi thị trường BÀI HỌC KINH NGHIỆM RÚT RA Từ khó khăn tình hình sản xuất lợn thịt số nước nêu với số vùng nước rút học phát triển chăn nuôi lợn thịt địa bàn xã Phù Lưu là: Nhà nước cần ban hàng đồng sách từ Trung ương đến địa phương trình sản xuất, chế biến tiêu thụ sản phẩm Các định hướng chiwnsh sách khuyến khích phát triển sản xuất nơng nghiệp trợ giá cho người dân, chương trình khuyến nơng hỗ trợ tìm nguồn giống tốt, thức ăn phịng phú an tồn đến sách thu mua tiêu thụ sản phẩm giá thị trường Tổ chức lớp tập huấn hướng dẫn kỹ thuật chăn nuôi 103 Chuyển giao công nghệ khoa học kỹ thuật tiên tiến giúp người dân tiếp cận nhanh ứng dụng vào chăn nuôi, chế biến Nhằm tạo sản lượng cao, có chất lượng tốt, đem lại lợi nhuận cao nhằm kích thích phát triển sản xuất Nghiên cứu chọn tạo thêm nhiều giống có khả tỷ trọng thịt cao, chống chịu dịch bệnh Đồng thời nghiên cứu loại thức ăn, loại thuốc phòng tránh dịch bệnh phương pháp bảo vệ vệ sinh mơi trường, an tồn thực phẩm 104 TÀI LIỆU THAM KHẢO Tài liệu tiếng Việt Bộ NN& PTNT (2008) ‘ Báo cáo thị frường thịt thực phẩm,thách thức tiềm ẩn Nhà xuất trung ương Bộ NN- PTNT, Phát triển chăn nuôi nông hộ nhỏ Tài liệu hội thảo CASREN, Bộ NN PTNT, Hà nội, 2004 Cục chăn nuôi - Bộ NN-PTNT ( 2007), Chiến lược phát triển chăn nuôi đến năm 2020 Nguyễn Đình Chính, Trần Đình Đằng, Nguyễn Đình Long, ứng dụng khoa học công nghệ chuyển dịch cấu kinh tế nơng nghiệp huyện Sóc So7i,Nxb Nơng nghiệp, 2005 Võ Trọng Hốt ( 1998), Giáo trình chăn ni ỉợn, Nxb Nơng nghiệp Nguyễn Quang Linh, Hồng Nghĩa Duyệt, Phùng Thăng Long, Kỹ thuật chăn nuôi lợn , Trường Đại học Nông nghiệp, 2011 Lê Viết Ly ( 2007 ), Phát triển chăn nuôi trình chuyển đổi cẩu nơng, Nxb Nơng nghiệp, Hà Nội Nguyễn Thanh Sơn, Phạm Văn Duy, Lê Thị Kim Ngọc, Kỹ thuật chăn nuôi lợn hướng nạc, Trung tâm Khuyến Nông-Khuyến Ngư QG, 2010 ủy ban nhân dân thành phố Hà Nội, Quyết định số 17/2012/QĐ- UBND việc phê duyệt Quy hoạch phát triển nông nghiệp thành phổ Hà Nội đến năm 2020, định hướng 2030 10.UBND XÃ Phù Lưu, Niên giám thống kê 2010, 2011,2012 11.UBND xã Phù Lưu, Bảo cáo tổng kết tình hình kinh tể, văn hóa, xã hội (các năm 2017, 2018, 2019 ) 12.Cục thống kê tỉnh Hà Tĩnh (2017) Báo cáo kết điều tra chăn nuôi tỉnh năm 2017 13.Cục thống kê tỉnh Hà Tĩnh (2018) Báo cáo kết điều tra chăn nuôi 105 tỉnh năm 2018 14.Cục thống kê tỉnh Hà Tĩnh (2019) Báo cáo kết điều tra chăn nuôi tỉnh năm 2019 Tài liệu Webside 15.www.vienchannuoi.vn (Trang web Viện Chăn nuôi Quốc gia) 106