Phát triển chăn nuôi lợn thịt theo hướng an toàn thực phẩm của các hộ nông dân trên địa bàn huyện chương mỹ, thành phố hà nội

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PTNT TRƯỜNG ĐẠI HỌC LÂM NGHIỆP VŨ NGỌC HÒA PHÁT TRIỂN CHĂN NI LỢN THỊT THEO HƯỚNG AN TỒN THỰC PHẨM CỦA CÁC HỘ NÔNG DÂN TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN CHƯƠNG MỸ, THÀNH PHỐ HÀ NỘI CHUYÊN NGÀNH: QUẢN LÝ KINH TẾ MÃ NGÀNH: 8310110 LUẬN VĂN THẠC SĨ QUẢN LÝ KINH TẾ NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: TS PHẠM THỊ TÂN Hà Nội, 2020 i CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập - Tự - Hạnh phúc LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng tơi Các tư liệu, số liệu sử dụng luận văn trung thực, có nguồn gốc rõ ràng Các kết nghiên cứu luận văn chưa công bố cơng trình khoa học Hà Nội, ngày 02 tháng 11 năm 2020 Người cam đoan Vũ Ngọc Hòa ii LỜI CẢM ƠN Với tất kính trọng biết ơn sâu sắc nhất, tơi xin chân thành bày tỏ lịng biết ơn tới TS Phạm Thị Tân tận tình hướng dẫn, dành nhiều công sức, thời gian tạo điều kiện giúp tơi suốt q trình học tập thực đề tài Tôi xin chân thành cảm ơn Ban giám hiệu, thầy cô giáo Khoa Kinh tế Quản trị kinh doanh Phòng Đào tạo sau đại học, Trường Đại học Lâm nghiệp bảo, giảng dạy suốt thời gian học tập trường Tôi xin chân thành cảm ơn Huyện ủy, Hội đồng nhân dân, Ủy ban nhân dân huyện, Phòng Kinh tế huyện, cán bộ, cơng chức phịng chun mơn thuộc Ủy ban nhân dân huyện Chương Mỹ, cán công chức, hộ dân xã Hữu Văn, Đồng Lạc Tân Tiến, hộ dân khác địa bàn huyện cung cấp thông tin, giúp đỡ tạo điều kiện cho tơi suốt q trình thực đề tài Mặc dù luận văn hoàn thiện với tất cố gắng lực mình, nhiên khơng thể tránh khỏi thiếu sót Vì vậy, tơi mong nhận góp ý, bảo q thầy cơ, giúp đỡ quý báu mà mong muốn để cố gắng hồn thiện q trình nghiên cứu công tác sau Xin chân thành cảm ơn./ Hà Nội, ngày 02 tháng 11 năm 2020 Tác giả luận văn Vũ Ngọc Hòa iii MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN .ii MỤC LỤC iii DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT vi DANH MỤC BẢNG vii DANH MỤC CÁC HÌNH, SƠ ĐỒ, BIỂU ĐỒ viii MỞ ĐẦU Chương CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ PHÁT TRIỂN CHĂN NUÔI LỢN THỊT THEO HƯỚNG AN TOÀN THỰC PHẨM 1.1 Cơ sở lý luận phát triển chăn ni lợn thịt theo hướng an tồn thực phẩm 1.1.1 Các khái niệm 1.1.2 Đặc điểm, vai trò ý nghĩa phát triển chăn ni lợn thịt theo hướng an tồn thực phẩm 12 1.1.3 Nội dung nghiên cứu phát triển chăn nuôi lợn thịt theo hướng ATTP 17 1.1.4 Các tiêu chí chăn ni lợn thịt theo hướng an tồn thực phẩm thực hành chăn ni tốt (VietGAHP) 22 1.1.5 Các yếu tố ảnh hưởng đến phát triển chăn ni lợn theo hướng vệ sinh an tồn thực phẩm 25 1.2.Cơ sở thực tiễn phát triển chăn ni lợn thịt theo hướng an tồn thực phẩm 29 1.2.1 Kinh nghiệm số địa phương phát triển chăn nuôi lợn thịt theo hướng an toàn thực phẩm .29 1.2.2 Bài học rút cho huyện Chương Mỹ 33 Chương ĐẶC ĐIỂM ĐỊA BÀN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU .35 2.1 Đặc điểm huyện Chương Mỹ, Thành phố Hà Nội 35 2.1.1 Đặc điểm tự nhiên huyện Chương Mỹ 35 iv 2.1.2 Đặc điểm kinh tế - xã hội huyện Chương Mỹ 38 2.1.3 Đánh giá điều kiện tự nhiên, kinh tế - xã hội huyện Chương Mỹ ảnh hưởng đến phát triển chăn nuôi lợn thịt theo hướng ATTP địa bàn huyện 41 2.2 Phương pháp nghiên cứu 43 2.2.1 Phương pháp chọn điểm nghiên cứu 43 2.2.2 Phương pháp thu thập thông tin, số liệu thứ cấp 43 2.2.3 Phương pháp thu thập thông tin sơ cấp 44 2.2.4 Phương pháp xử lý phân tích số liệu 45 2.2.5.Phương pháp thống kê mô tả .45 2.2.6 Phương pháp so sánh .46 2.2.7 Phương pháp SWOT 46 2.3 Các tiêu nghiên cứu 47 Chương KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 50 3.1 Thực trạng phát triển chăn nuôi lợn thịt theo hướng ATTP huyện Chương Mỹ, Thành phố Hà Nội 50 3.1.1 Tình hình chung phát triển chăn nuôi lợn thịt huyện Chương Mỹ 50 3.2 Thực trạng áp dụng biện pháp chăn nuôi lợn thịt theo hướng ATTP - áp dụng tiêu chuẩn Vietgap hộ điều tra 57 3.2.1 Thông tin chung hộ điều tra 57 3.2.2 Tình hình thực tiêu chí phát triển chăn nuôi lợn theo hướng ATTP hộ chăn nuôi địa bàn huyện qua khảo sát 60 3.2.3 Kết hiệu kinh tế hộ chăn nuôi lợn thịt theo hướng ATTP địa bàn huyện Chương Mỹ 77 3.2.4 Tiêu thụ sản phẩm hộ chăn nuôi lợn thịt địa bàn huyện 80 3.2.5 Liên kết chăn nuôi lợn .82 3.3 Các yếu tố ảnh hưởng đến phát triển chăn nuôi lợn thịt theo hướng an toàn thực phẩm huyện Chương Mỹ, Hà Nội 82 v 3.3.1 Điều kiện tự nhiên 82 3.3.2 Sự phát triển thị trường sản phẩm 83 3.3.3 Nhận thức hộ cần thiết chăn nuôi theo hướng ATTP .84 3.3.4 Yếu tố phục vụ nguồn lực chăn nuôi hộ chăn ni .84 3.3.5 Các sách hỗ trợ Nhà nước .86 3.4 Đánh giá hiệu chăn nuôi lợn thịt theo hướng an toàn thực phẩm huyện Chương Mỹ, Thành phố Hà Nội 87 3.4.1 Ưu điểm .87 3.4.2 Tồn tại, hạn chế 88 3.4.3 Điểm mạnh, điểm yếu, hội, thánh thức phát triển chăn nuôi lợn theo hướng vệ sinh ATTP địa bàn huyện Chương Mỹ 90 3.5 Giải pháp phát triển chăn ni lợn thịt theo hướng an tồn thực phẩm huyện Chương Mỹ, Thành phố Hà Nội 94 3.5.1 Căn đề xuất giải pháp 94 3.5.2 Quan điểm, mục tiêu phát triển chăn nuôi lợn 95 3.5.3 Giải pháp phát triển chăn nuôi lợn thịt theo hướng ATTP địa bàn huyện Chương Mỹ, TP Hà Nội 96 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 103 TÀI LIỆU THAM KHẢO 106 PHỤ LỤC vi DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT TT Từ viết tắt Bộ NN& PTNT VietGAP Nghĩa tiếng Việt Bộ Nông nghiệp Phát triển nơng thơn Chăn ni an tồn sinh học thực hành chăn nuôi tốt theo tiêu chuẩn Việt Nam Global GAP GAP toàn cầu Euro GAP GAP Châu Âu ASEAN GAP GAP Đông Nam Á TCVN Tiêu chuẩn Việt Nam ATTP An toàn thực phẩm VSATTP Vệ sinh an toàn thực phẩm ATVSTP An toàn vệ sinh thực phẩm 10 HTX Hợp tác xã 11 HTXNN Hợp tác xã nông nghiệp 12 HĐND Hội đồng nhân dân 13 UBND Ủy ban nhân dân vii DANH MỤC BẢNG Bảng 1.1 Các tiêu cảm quan ATTP thịt lợn Bảng 2.1 Một số tiêu khí hậu vùng 37 Bảng 2.2 Cơ cấu sử dụng đất huyện Chương Mỹ năm 2019 38 Bảng 2.3 Đặc điểm dân số lao động huyện Chương Mỹ năm 2019 39 Bảng 2.4 Cơ cấu GDP huyện Chương Mỹ 41 Bảng 2.5 Nội dung phương pháp thu thập số liệu thứ cấp 43 Bảng 2.6 Số lượng mẫu điều tra 44 Bảng 3.1 Số lượng lợn địa bàn huyện Chương Mỹ qua năm .55 Bảng 3.2 Thông tin chung hộ điều tra 57 Bảng 3.3 Thông tin hộ chăn nuôi lợn địa bàn huyện 2019 (Bình quân/hộ khảo sát) 58 Bảng 3.4 Tài sản hộ phục vụ cho chăn ni lợn(tính BQ/hộ) 59 Bảng 3.5 Hệ thống chuồng trại hộ chăn nuôi lợn .61 Bảng 3.6 Quy trình quản lý giống hộ điều tra 66 Bảng 3.7 Tình hình dịch bệnh hộ chăn nuôi 71 Bảng 3.8 Tình hình quản lý, xuất bán, chu chuyển đàn lợn ghi chép hồ sơ .75 Bảng 3.9 Chi phí chăn ni lợn hộ năm 2019 77 Bảng 3.10 Hiệu sản xuất tính 100 kg lợn lứa cuối 78 Bảng 3.11 Ma trận Swot phát triển chăn nuôi theo hướng vệ sinh ATTP huyện Chương Mỹ 90 viii DANH MỤC CÁC HÌNH, SƠ ĐỒ, BIỂU ĐỒ Hình 2.1 Bản đồ huyện Chương Mỹ (cập nhật 3/2020) 35 Hình 3.1 Các kênh tập huấn kĩ thuật cho người lao động 63 Biểu đồ 3.1 Tình hình tập huấn kĩ thuật nuôi lợn 64 Biểu đồ 3.2 Tình hình hiểu biết chăn ni 65 Biểu đồ 3.3 Quy trình vệ sinh chăn ni lợn thịt hộ (ĐVT: %) 67 Biểu đồ 3.4.Tình hình sử dụng thức ăn chăn ni chăn ni lợn theo quy trình VietGAHP hộ chăn ni - ĐVT % 70 Biểu đồ 3.5 Quản lý dịch bệnh hộ chăn nuôi % 73 Sơ đồ 3.1 Kênh tiêu thụ thịt lợn hộ chăn nuôi 80 MỞ ĐẦU Tính cấp thiết đề tài Chăn nuôi nghề truyền thống gắn liền với trồng trọt nông nghiệp Việt Nam, vừa thu hút lao động nông nhàn vừa tận dụng phụ phẩm trồng trọt, cung cấp phân bón cho ngành trồng trọt, góp phần tăng thêm thu nhập cho hộ gia đình Chăn ni nước ta có bước nâng cao hiệu kinh tế nhanh chóng chất lượng sống tăng lên làm cho yêu cầu người dân loại thực phẩm tăng lên Những năm gần với trợ giúp công nghệ đại, suất chăn nuôi lợn thịt tăng lên, với mức sống người dân không ngừng cải thiện nâng cao kéo theo nhu cầu thịt đặc biệt thịt lợn ngày tăng cao Sản lượng thịt lợn xuất chuồng quý 1/2020 đạt 2.731,9 nghìn tấn, tăng 2% so với kỳ năm trước (Tổng cục thống kê, 2020).Trong ngành chăn ni chăn ni lợn chiếm 70% so với tỷ trọng chăn nuôi Chăn nuôi lợn thịt nước ta sớm phát triển khắp vùng nơng thơn với phương thức chăn ni gia đình chủ yếu Vì chăn ni lợn có từ lâu lợn thịt phát triển đặc tính riêng biệt chúng nên khả sinh trưởng ngắn, kỹ thuật nuôi đơn giản mà khả thu hồi vốn lại nhanh Chăn ni lợn cung cấp thực phẩm có giá trị cao cho người, cung cấp nguyên liệu cho ngành chế biến, cung cấp phân bón cho trồng, giữ vững môi trường sinh thái vật nuôi với trồng người Huyện Chương Mỹ cửa ngõ phía Tây Nam trung tâm Thủ Hà Nội, huyện sát nhập từ tỉnh Hà Tây cũ vào thành phố Hà Nội năm 2008 Với lịch sử phát triển 100 năm, huyện Chương Mỹ đánh giá địa phương có phát triển đồng ngành nghề Kinh tế Chương Mỹ chủ yếu nông nghiệp, huyện biết đến vựa lúa, thực phẩm rộng lớn cung cấp cho trung tâm thủ đô Thế mạnh huyện chăn nuôi Ông/bà nghe chất tạo nạc chưa? [ ] Đã nghe [ ] Chưa nghe Nếu nghe, ông/bà biết tác hại chất tạo nạc không [ ] Có [ ] Khơng Nếu có, tác hại gì? Ông/bà nghe tồn dư kháng sinh thịt lợn chưa [ ] Đã nghe Nếu nghe, ông/bà biết tác hại tồn dư chất kháng sinh khơng? [ ] Có 10 [ ] Chưa nghe [ ] Khơng Nếu có, tác hại gì? 11 Theo ông/bà thức ăn cơng nghiệp có thuốc kháng sinh hay khơng? [ ] Có 12 [ ] Khơng Trong chăn ni lợn lợn ông bà có trộn thêm thuốc kháng sinh vào thức ăn chăn ni lợn hay khơng? [ ] Có [ ] Khơng 13 Nếu có, thuốc gì? 14 Nếu có mục đích sử dụng thêm thuốc kháng sinh để làm gì? 15 Nếu có, ơng bà sử dụng lần chu kỳ (lứa) chăn nuôi lợn lần 16 Trong chăn nuôi lợn ơng bà có trộn thuốc bổ, hay chất khác vào chăn ni lợn khơng? [ ] Có 17 [ ] Khơng Nếu có thuốc gì? 18 Nếu có, ông bà sử dụng lần chu kỳ chăn ni lợn lần 19 Nếu có, mục đích sử dụng ơng bà để làm 20 Nếu có trộn thuốc ơng/bà mua đâu 21 Có nhãn mác khơng 23 Khi mua nguyên liệu thức ăn (ngô, gạo, đậu tương…) (trừ cám công nghiệp) ông (bà) thường: [ ] Kiểm tra cảm quan tiêu: màu sắc, mùi, ẩm độ [ ] Vệ sinh dụng cụ chứa đựng, thiết bị nghiền, trộn trước sử dụng [ ] Định kỳ hiệu chỉnh dụng cụ cân đo kiểm tra trước sử dụng [ ] Chứa nguyên liệu thức ăn dụng cụ riêng biệt 25 Nếu mua thức ăn sẵn (công nghiệp) từ thị trường ông (bà) thường kiểm tra yếu tố sau Có thường xun kiểm tra hay khơng? 1= Có, 2= Không [ ] Tên thức ăn số lượng [ ] Tên, địa nhà sản xuất [ ] Số lô, ngày sản xuất hạn sử dụng [ ] Hướng dẫn sử dụng [ ] Những cảnh báo có sử dụng [ ] Kiểm tra bao đựng (có vết cắn, rách) [ ] 7.kiểm tra chất lượng cảm quan (màu sắc, mùi, mốc ) Nếu có, có trả lại vi phạm khơng? 1= Có, 2= Khơng Khoảng ngày ông/bà mua thức ăn chăn nuôi lợn lần Giai đoạn lợn (Lợn tháng tuổi) .ngày Giai đoạn vỗ béo (lợn tháng tuổi) ngày 9.Thức ăn chăn nuôi sau nhập ông bà bảo quản nào? [ ] Bảo quản kho riêng biệt [ ] Để trực tiếp lên sàn nhà [ ] Để cách (có dụng cụ kê cách mặt đất) [ ] Phân thành khu chứa thức ăn chăn nuôi riêng biệt [ ] Bảo quản chung với đầu vào khác [ ] Cách khác (ghi rõ)………………………………………………… 10.Trước cho lợn ăn, ông/bà kiểm tra lại chất lượng bao bì (có bị vón cục, ẩm, mốc, chuột cắn bao,….) thức ăn nào? [ ]1.Không [ ]2 Thỉnh thoảng [ ]3 Thường xuyên 11 Nếu có, ơng/bà ngừng cho lợn ăn trường hợp nào? [ ] Thức ăn có mùi mốc [ ] Thức ăn hạn sử dụng [ ] Bao bì đựng thức ăn bị chuột loại trùng cắn [ ] Trường hợp khác (ghi rõ)………………………………… 12 Ơng/bà có gặp khó khăn mua thức ăn chăn ni khơng? [ ] = có, [ ] = khơng Nếu có, xin cho biết cụ thể? NGUỒN NƯỚC Nguồn nước sử dụng chăn ni lợn gia đình ơng (bà) (ăn, uống) [ ] Nước giếng [ ] Nước máy [ ] 3.Nước mưa [ ] Nước ao hồ, sông, suối Nguồn nước sử dụng vệ sinh chuồng trại chăn ni lợn gia đình ông (bà) (Vệ sinh) [ ] Nước giếng [ ] Nước máy [ ] 3.Nước mưa [ ] Nước ao hồ, sông, suối Theo ông/bà nguồn nước dùng cho chăn ni lợn có đảm bảo vệ sinh an tồn khơng? [ ] 1.Có [ ] Khơng Vì sao? Nước thải chăn nuôi lợn ông bà xử lý [ ] VAC [ ] Hầm biogas [ ] Thải trực tiếp hệ thống kênh mương [ ] Khác (ghi rõ DỊCH VỤ THÚ Y VÀ PHÒNG CHỐNG DỊCH BỆNH (Tính cho lứa gần nhất) Dịch bệnh cách chữa trị cho lứa lợn gần 1.1 Lứa lợn gần có bị bệnh khơng? [ ] 1= có; 2= khơng? Nếu có, nêu chi tiết bảng sau? Ai chữa trị(1=nông Lợn bị Loại lợn Tên bệnh Số Số lợn lợn bị bị bệnh chết (con) (con) Có chữa dân; 2= gọi thú có cách Lợn Choai Lợn vỗ béo Vì có trị y ly hay không = Tự không không (1=yes; chữa, (1 = Có cách 2=no) khơng (2 = ly? khỏi gọi Không) thú y Nái bệnh 1.2 Khi lợn nhà bị bệnh thường ơng bà làm gì? 1=có, 2= khơng Lựa chọn Vì Bán Mổ thịt tiêu dùng hộ Tăng cường phun thuốc khử trừng Cho uống thêm thuốc bổ, điện giải Không cho người ngồi vào khu chăn ni lợn Thực biện pháp khác Khơng làm 1.3 Ơng bà làm lợn nhà bị chết? 1=có, 2= khơng Lựa chọn Vì Mổ thịt tiêu dùng hộ Vứt Tiêu hủy/chôn Bán với giá rẻ Khác …………………………… 2.Các đầu vào liên quan đến dịch bệnh 5.Chi phí thú y cho lợn thịt Các loại chi phí Thuốc phòng bệnh Thuốc chữa bệnh Khử trùng chuồng trại Chi phí khác Thành tiền (000 VND) Mua từ đâu* = cửa hàng/đại lý nhỏ lẻ = Cửa hàng/đại lý lớn = Cán thú y = Khác Kiểm soát dịch bệnh 3.1 Ơng bà có gối lứa khơng? [ ] = có, [ ] = khơng Vì sao? 3.2 Ơng bà có nhốt riêng lợn mua khơng? [ ] 1= có; [ ] 2= khơng Nếu có, ngày (ngày) ………Vì sao? 3.3 Ơng bà có áp dụng biện pháp phòng bệnh khác lợn mua khơng? [ ] 1= có; [ ] 2= Khơng Nếu có, cụ thể…………… ……………………………… Vì sao? 3.4 Ơng bà làm nghe thấy lợn hàng xóm bị bệnh? Lựa chọn = có, = khơng Bán Tăng cường phun thuốc khử trùng Tăng cường vệ sinh, khử trùng trước khu vực chăn nuôi lợn Không cho người lạ vào thăm chuồng Sử dụng thuốc kháng sinh Khơng làm Khác:……………………… 3.5 Ơng bà rửa chuồng trại nào? Hàng ngày 2 - ngày/lần Tuần lần Khác (ghi rõ) Vì 3.6 Trong trình ni Ơng/bà phun thuốc khử trùng nào? Hàng ngày Hàng tuần Hai tuần lần Hàng tháng Chỉ sau bán lớn 3.7 Trong q trình ni Ơng/bà khử trùng chuồng trại gì? Thuốc khử trùng, tên…………………………………………… Hun khói Vôi bột Khác……………………………………………………… 3.8 Sau bán lợn ơng/bà để trống chuồng ngày trước ni lứa .ngày 3.9 Ơng/bà làm với chuồng nuôi sau bán lợn - Chỉ rửa chuồng - Phân thuốc sát trùng - Rắc vôi bột - Khác (ghi rõ) D Chi phí sản xuất cho lứa lợn gần Số lượng lợn nuôi ……………………… (con) Thời gian nuôi (ngày) Chi phí giống 3.1 Nếu hộ tự sản xuất giống Số lượng lợn _(con) Số lượng lợn giữ lại nuôi .con Số kg/con tách mẹ chuyển sang nuôi lợn thịt kg 3.2 Các loại chi phí cho lợn nái ni Các loại chi phí Số Giá lượng (000/kg) Thành tiền (000 đ) Chi phí nái ban đầu (bao gồm tất loại chi phí thời kỳ kiến thiết nái) Số lứa ước tính cho nái Chi phí thức ăn thời gian chờ (giữa lứa) (thường – 15 ngày) Chi phí thụ tinh lứa cuối Chi phí thức ăn cho lợn mẹ lúc mang thai (thường 114 ngày) 6.Chi phí thức ăn cho lợn mẹ lúc nuôi (thường từ 20 – 30 ngày) Chi phí cám tập nhai cho lợn Chi phí khác (thú y cho lợn mẹ lợn ) 3.2 Nếu hộ mua Số mua (con); số kg/con Giá mua (nghìn đồng/con)/ nghìn đồng/kg Tổng số tiền (000 VNĐ) Chi phí thức ăn cho lợn thịt Loại thức ăn Lượng cám/(kg) Giá (‘000/kg) Thành tiền (000VND) Đơn giá (000đ) Thành tiền (000đ) Đậm đặc Cám hỗn hợp Cám hỗn hợp choai Cám hỗn hợp thịt Cám gạo (gạo) Ngơ Chi phí khác (BQ/tháng) Loại chi phí ĐVT Số lượng Thuê lao động Tiền điện Nước Phần thu Diễn giải Tổng số lợn nuôi - Bán - Chết Khác Số (con) Tổng khối lượng bán (kg) Giá bán (000đ) Tổng doanh thu (tr Đồng) E Ứng xử nông dân với thay đổi sản xuất (đọc phương án cho hộ lựa chọn) Đồng ý Ơng bà ln ln phịng dịch bệnh cho đàn lợn mức cao nhất? Ơng bà mong muốn nâng cao kỹ thuật phòng bệnh cho lợn mình? Dịch bệnh xảy lợn ông bà kỹ thuật chăn nuôi ông bà chưa tốt? Dịch bệnh xảy lợn ơng bà hàng xóm gây ra? (lây từ lợn hàng xóm, hàng xóm sang thăm lợn…) Dịch bệnh xảy lợn ông bà thương lái gây ra? Lợn ơng bà có chất lượng ln đảm bảo an tồn thực phẩm? Ơng bà mong muốn sản xuất lợn có đảm bảo an tồn thực phẩm? Ông bà mong muốn tham gia vào chuỗi giá trị thịt lợn an tồn? Ơng bà thường xun tìm hiểu, học hỏi nâng cao kỹ thuật sản xuất? 10 Ơng bà thường xun tìm kiếm thị trường bán lợn mới? Trung Không lập đồng ý H XỬ LÝCHẤT THẢI VÀ BẢO VỆ MÔI TRƯỜNG Ông/bà nghe/đã biết chế phẩm sinh học chăn nuôi lợn (kháng sinh thảo dược; chăn nuôi thảo mộc,…) chăn ni lợn khơng? Ơng/bà nghe biết đệm lót sinh học chăn ni lợn khơng? Gia đình ơng (bà) có sử dụng chế phẩm sinh học để giảm mùi hôi ô nhiễm môi trường thường xuyên không? [ ] Không [ ] Thỉnh thoảng [ ] Thường xun Ơng (bà) xử lí chất thải vô như: chai lọ đựng vắc - xin, thuốc thú y, bao bì đựng thức ăn, vật tư, bơm kim tiêm… nào? [ ] Xử lí chung với rác thải sinh hoạt [ ] Xử lí chung với phân lợn [ ] Đào hố chôn [ ] Vứt tự [ ] Được thu gom đưa tái chế Gia đình ơng (bà) vệ sinh hệ thống cống rãnh thuốc sát trùng nào? [ ]1 tháng lần Khác (ghi rõ)……………… G Các vấn đề khác Ơng/bà có biết sách hỗ trợ chăn ni nói chung chăn ni lợn khơng? [ ] 1= có, [ ] 2= khơng - Nếu có, sách người dân hỗ trợ - Theo ơng/bà sách có giúp ích cho chăn nuôi lợn ông/bà không? Ông bà nghe nói đến tiêu chuẩn an tồn vệ sinh thực phẩm thịt lợn chưa? [ ] = Đã nghe, [ ] = Chưa nghe - Nếu nghe, xin ông/bà cho biết cụ thể? …………………………… Khi ơng/bà ăn thịt lợn lo lắng ơng bà [ ] 1= tồn dư hóa chất (chất kích thích tăng trưởng, chất tạo nạc, kháng sinh…) [ ] 2= Thịt lợn bị bệnh, lợn chết [ ] 3= Khác, ……………………………………………… Sản phẩm thịt lợn ơng bà có quan kiểm tra cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm khơng? [ ] 1= có, [ ] 2= khơng Theo ơng/bà bệnh lợn lây sang người khơng? [ ] 1= có, [ ] 2= khơng, [ ] 3= khơng biết - Nếu có, bệnh có bệnh lây sang người Theo ông/bà ăn thịt lợn bị bệnh có bị lây sang người khơng? [ ] 1= có, [ ] 2= khơng - Nếu có, ơng/bà kể tên bệnh khơng? Ông/bà nghe nói tiêu chuẩn chăn ni an tồn sinh học, chăn ni an tồn (VietGAHP) chưa? [ ] 1= có, [ ] 2= khơng - Nếu có, xin ông/bà mô tả cụ thể? …………………………………… - Nếu có, ơng/bà áp dụng vào chăn ni lợn chưa? [ ] 1= có, [ ] = khơng - Nếu có, ơng/bà áp dụng nào? - Nếu không, sao? Nếu hỗ trợ nhằm phát triển chăn ni lợn, gia đình cần hỗ trợ điều (thức ăn, tiêu thụ, tập huấn kỹ thuật, cải tạo giống,….) …………………………………………… Với tình trạng giá lợn rẻ ơng/bà phát triển chăn ni lợn theo hướng nào? Vì sao? Trân trọng cảm ơn! Một số hình ảnh Đồn Lãnh đạo Thành phố, huyện kiểm tra cơng tác phịng chống dịch Lợn chăn ni theo hướng cơng nghiệp Đồn Lãnh đạo huyện kiểm tra trang trại nuôi lợn địa bàn huyện ... đến phát triển chăn nuôi lợn thịt theo hướng an toàn thực phẩm địa bàn huyện Chương Mỹ, Hà Nội - Đề xuất giải pháp nhằm phát triển chăn nuôi lợn thịt theo hướng đảm bảo an toàn thực phẩm huyện Chương. .. thức phát triển chăn nuôi lợn theo hướng vệ sinh ATTP địa bàn huyện Chương Mỹ 90 3.5 Giải pháp phát triển chăn nuôi lợn thịt theo hướng an toàn thực phẩm huyện Chương Mỹ, Thành phố Hà Nội ... hộ gia đình chăn ni lợn thịt địa bàn huyện Chương Mỹ, từ đề xuất giải pháp phát triển chăn ni lợn thịt theo hướng an tồn thực phẩm địa bàn huyện Chương Mỹ, TP Hà Nội Phát triển chăn ni theo hướng