Nghiên cứu mức độ hài lòng của khác hàng với thương hiệu bánh kẹo hải hà

CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ DOANH NGHIỆP XÁC ĐỊNH VẤN ĐỀ MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU 1.1 Tổng quan doanh nghiệp 1.1.1 Lịch sử hình thành phát triển - Tên doanh nghiệp: Công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà (HAIHACO) - Thành lập: Năm 1960 - Địa chỉ: 25-27 Trương Định, P.Trương Định, Q Hai Bà Trưng, TP.Hà Nội - Người thành lập: Bùi Thị Thanh Hương (Tổng giám đốc) - Giới thiệu chung: Công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà doanh nghiệp chuyên sản xuất bánh kẹo lớn Việt Nam Trải qua 50 năm phấn đấu trưởng thành Cơng ty khơng ngừng lớn mạnh, tích lũy nhiều kinh nghiệm sản xuất kinh doanh Logo cơng ty Hải hà Hình ảnh: Sơ đồ lịch sử hình thành Cơng ty bánh kẹo Hải hà 1.1.2 Lĩnh vực hoạt động Công ty bánh kẹo Hải Hà kinh doanh loại bánh kẹo chế biến thực phẩm Bên cạnh đó, cơng ty cịn xuất nhập nguyên vật liệu, máy móc thiết bị, sản phẩm chun ngành, hàng hóa tiêu dùng Cơng ty sản xuất cung cấp loạt loại bánh kẹo bánh quy, bánh kem, kẹo cao su, kẹo caramel, kẹo mềm, kẹo socola nhiều sản phẩm khác Mỗi loại bánh kẹo có đặc điểm riêng, từ thành phần đến hình dạng hương vị, nhằm đáp ứng nhu cầu đa dạng khách hàng Hình ảnh : Một số nhãn sản phẩm thuộc công ty Hải hà 1.1.3 Tình hình kinh doanh Theo báo cáo thường niên Hải Hà năm 2021 cho biết, Công ty phải tạm dừng sản xuất 01 tháng nhà máy bánh kẹo Hải Hà (KCN VSIP – Bắc Ninh), nhà máy khác phải nghỉ luân phiên Chính thế, doanh thu Cơng ty bánh kẹo Hải Hà 1.002 tỷ đồng, bị giảm khoảng 32% so với năm 2020 Tuy nhiên, lợi nhuận sau thuế tăng 33.83% so với năm 2020 Hình ảnh : Biểu đồ so sánh doanh thu theo năm Công ty Hải hà (Nguồn: Báo cáo thường niên Công ty bánh kẹo Hải Hà) Tuy nhiên, sang đến năm 2022 Công ty bánh kẹo Hải Hà tăng doanh thu lên tới 1.517 tỷ đồng Đồng thời, lợi nhuận tăng nhẹ so với năm 2021, cụ thể 52.79 tỷ đồng Hình 4: Biểu đồ so sánh doanh thu lợi nhuận Công ty Hải Hà (Nguồn: Báo cáo thường niên Công ty bánh kẹo Hải Hà) Cuối cùng, đến Quý I năm 2023 lợi nhuận sau thuế Công ty bánh kẹo Hải Hà giảm so với kỳ năm Hình 5: Báo cáo tài Cơng ty bánh kẹo Hải Hà (Nguồn: Báo cáo kết kinh doanh Công ty bánh kẹo Hải Hà) 1.2 Các sản phẩm chủ yếu Sản phẩm Kẹo Jelly bổ sung vitamin C 120g Kẹo cứng nhân sữa 225g Thạch Jelly Mật ong Nemo 240g Bánh Cookies Phúc Lộc Thọ 46g Hình ảnh minh hoạ Kẹo Chew 100g Kẹo Canmix 300g Kẹo cứng nhân Choco Coffee 225g Bánh Cracker Orito tảo biển 230g Bánh Cookies HKC 360g Bánh Cookies FLAVER 360G Kẹo chew cốm 200g 1.3 Xác định vấn đề mục tiêu nghiên cứu marketing 1.3.1 Vấn đề ● Phương pháp xác định vấn đề: Phân tích tình điều tra sơ ● Vấn đề quản trị: Doanh thu liên tục giảm từ năm 2020 đến năm 2023 Sau đây, tìm ra vấn đề dẫn tới doanh số giảm Công ty bánh kẹo Hải Hà Thị trường bánh kẹo nay: Sau tác động mạnh đại dịch Covid-19, người tiêu dùng Việt có khuynh hướng quan tâm hàng đầu đến mặt hàng thực phẩm thiết yếu, bánh kẹo thứ yếu Cho nên, chi tiêu người tiêu dùng dù nông thôn hay thành thị, hàng bánh kẹo không đưa vào khoản tiêu dùng mà hồn tồn phụ thuộc vào thu nhập Ngoài ra, sản phẩm bánh kẹo nước bị “lấn át” bánh kẹo ngoại Vì thế, DN bánh kẹo nội địa phải đổi mới, tìm hướng để dành thị phần Điểm lợi cạnh tranh bánh kẹo nội địa lúc giá bán thấp so với sản phẩm ngoại, quen thuộc với thị hiếu người tiêu dùng Việt Hình ảnh : Người tiêu dùng tham khảo sản phẩm bánh kẹo Nguồn : Google Câu 3: Tần suất anh/chị mua sản phẩm Bánh kẹo Hải Hà ? Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent tuần/lần 56 36,1 36,1 36,1 tháng/ lần 57 36,8 36,8 72,9 năm/ lần 39 25,2 25,2 98,1 Mục khác 1,9 1,9 100 155 100 Total Nhận xét: Qua bảng ta thấy tần suất sử dụng bánh kẹo Hải Hà 36,1% mua tuần/ lần, 36,8 % mua tháng/ lần, 25,2% mua năm/ lần mục khác 1,9% Câu 4: Anh/chị biết tới sản phẩm bánh kẹo Hải Hà qua đâu ? Frequency Mạng xã hội Báo mạng Percent 48 31,0 19 12,3 Valid Cumulative Percent Percent 31,0 31,0 12,3 43,2 Siêu thị 44 28,4 28,4 71,6 Người thân/bạn bè 18 11,6 11,6 83,2 Cửa hàng tạp hóa 20 12,9 12,9 96,1 Quảng cáo 3,9 3,9 100 đường Total 155 100,0 100,0 Nhận xét : Qua khảo sát ta thấy phần lớn khách hàng biết tới sản phẩm bánh kẹo hải hà thông qua mạng xã hội chiếm lên đến 31% với 48 lượt chọn Qua , Hải Hà nên tiếp tục phát triển marketing thơng qua tảng để thu hút khách hàng Câu 5: Anh/chị thường mua sản phẩm bánh kẹo Hải Hà đâu ? Frequency Cửa hàng tạp hóa Siêu thị Cửa hàng tiện lợi Trang thương mại Percent Valid Cumulative Percent Percent 84 54,2 54,2 54,1 23 14,8 14,8 69,0 20 12,9 12,9 81,9 18 11,6 11,6 93,5 10 6,5 6,5 100 155 100 100 điện tử Mục khác Total Nhận xét: Qua bảng ta thấy chủ yếu khách hàng mua sản phẩm cửa hàng tạp hóa với tỷ lệ phần trăm 54,2% 30,9% mua siêu thị.Qua thấy sản phẩm bánh kẹo Hải Hà phân phối rộng rãi Câu : Anh/chị đánh giá mức độ đồng ý với ý kiến sản phẩm bánh kẹo Hải Hà? (1) Rất không đồng ý (2) Không đồng ý (3) It đồng ý (4) Đồng ý (5) Rất đồng ý Câu hỏi Thiết kế mẫu mã , N Minimum Maximum Mean 155 2,8129 155 3,2903 155 3,4581 155 3,1742 155 21 3,4129 màu sắc bao bì có sức hút Chất lượng đóng gói tốt chắn Thơng tin sản phẩm cung cấp đầy đủ Sản phẩm đa dạng nhiều lựa chọn Hương vị đặc trưng , thơm ngon  Thiết lập khoảng cách thang đo giá trị để đánh giá giá trị liệu Quy ước Mức độ hài lịng - 1,8 Rất khơng đồng ý 1,81 - 2,6 Không đồng ý 2,61 - 3,4 Ít đồng ý 3,41 - 4,2 Đồng ý 4,21 - 5,0 Rất đồng ý Nhận xét: Qua bảng khảo sát đo thấy khách hàng chưa hài lịng thiết kế mẫu mã bao bì sản phẩm, chất lượng đóng gói chưa chắn., sản phẩm chưa đa dạng Câu 7: Anh/chị cho biết mức độ đồng ý anh/chị tới tiêu chí sau hành động xúc tiến Hải Hà? (1) Rất không đồng ý (2) Không đồng ý (3) It đồng ý (4) Đồng ý (5) Rất đồng ý Câu hỏi N Minimum Maximum Mean Các hoạt động quảng cáo 155 1,16 155 1,09 155 1,14 155 1,11 hình ảnh hấp dẫn Các chương trình khuyến mại có thường xuyên Có nhiều hoạt động quảng bá mạng xã hội Có mặt mạng xã hội sàn TMĐT ● Thiết lập khoảng cách thang đo giá trị để đánh giá giá trị liệu Quy ước Mức độ hài lòng - 1,8 Rất không đồng ý 1,81 - 2,6 Không đồng ý 2,61 - 3,4 Ít đồng ý 3,41 - 4,2 Đồng ý 4,21 - 5,0 Rất đồng ý Nhận xét: Như vậy, thấy hoạt động xúc tiến Hải Hà ta thấy hoạt động quảng cáo hình ảnh hấp dẫn trung bình 1,16% Các chương trình khuyến mại có thường xun tỉ lệ trung bình 1,09% Có nhiều hoạt động quảng bá mạng tỉ lệ trung bình xã hội 1,14% Có mặt trên mạng xã hội Thương mại điện tử tỷ lệ 1,11% Nhân viên tư vấn sản phẩm điểm bán nhiệt tình, tư vấn nhanh chóng tỷ lệ 1,21% Suy ta thấy khách hàng khơng hài lịng Câu 8: Đánh giá mức độ đồng ý anh/chị với ý kiến việc phân phối sản phẩm bánh kẹo Hải Hà? (1) Rất không đồng ý, (2) Không đồng ý, (3) Không ý kiến, (4) Đồng ý, (5) Rất đồng ý Câu hỏi Dễ dàng tìm Valid Minimum Maximum Mean 155 3,57 155 3,45 155 3,47 thấy cửa hàng bánh kẹo Hải Hà Sản phẩm bị hết hàng điểm bán Sản phẩm có nhiều sàn thương mại điện tử Bảng 8: Kết khảo sát mức độ hài lòng hoạt động xúc tiến sản phẩm ● Thiết lập khoảng cách thang đo giá trị để đánh giá giá trị liệu Quy ước Mức độ hài lòng - 1,8 Rất đồng ý 1,81 - 2,6 Không đồng ý 2,61 - 3,4 Ít đồng ý 3,41 - 4,2 Đồng ý 4,21 - 5,0 Rất đồng ý ➔ Nhận xét: Như vậy, thấy khách hàng hài lòng phân phối sản phẩm bánh kẹo Hải Hà Bằng chứng cho thấy, câu hỏi đạt tỉ lệ 3,41 - 4,2 (Đồng ý) Vì vậy, khả phân phối công ty bánh kẹo Hải Hà tương đối hiệu Câu 9: Anh/chị vui lòng cho biết mức độ đồng ý anh/chị tới tiêu chí sau giá bán sản phẩm Hải Hà (1) Rất không đồng ý, (2) Không đồng ý, (3) Không ý kiến, (4) Đồng ý, (5) Rất đồng ý Câu hỏi Valid Minimum Maximum Mean Giá hợp lý 155 3,53 155 3,25 155 3,42 với chất lượng Giá tốt so với bánh kẹo khác Giá ổn định Bảng 9: Kết khảo sát mức độ hài lòng giá sản phẩm ● Thiết lập khoảng cách thang đo giá trị để đánh giá giá trị liệu Quy ước Mức độ hài lòng - 1,8 Rất đồng ý 1,81 - 2,6 Không đồng ý 2,61 - 3,4 Ít đồng ý 3,41 - 4,2 Đồng ý 4,21 - 5,0 Rất đồng ý Nhận xét: Nhìn vào bảng khảo sát mức độ hài lịng giá sản phẩm bánh kẹo Hải Hà, thấy câu hỏi “Giá hợp lý với chất lượng” “Giá ổn định” nằm khoảng quy ước 3,41 - 4,2 (Đồng ý) Tuy nhiên, câu hỏi “Giá tốt so với bánh kẹo khác” có tỉ lệ 3,25 Có thể thấy rằng, mức giá bánh kẹo Hải Hà cao so với đối thủ cạnh tranh Câu 10: Giới tính anh/chị ? Biểu đồ hình trịn kết giới tính ➔ Nhận xét: Bảng phía ta thấy giới tính Nam chiếm 49% Nữ chiếm 45,2% Khác chiếm 5,8% Như vậy, mức độ sử dụng bánh kẹo Hải Hà chênh lệch giới tính Nam Nữ khơng q đáng kể Câu 11: Độ tuổi anh/chị gì? Biểu đồ hình trịn kết độ tuổi ➔ Nhận xét: Theo bảng trên, cho thấy 71,6% độ tuổi từ 18 - 24 tuổi sử dụng bánh kẹo Hải Hà, nhóm độ tuổi cần cải thiện thiết kế mẫu mã, bao bì Cịn độ tuổi từ 25 - 34 cần cải thiện thông tin sản phẩm Câu 12: Anh/chị sống đâu ? Biểu đồ hình trịn kết vị trí địa lý ➔ Nhận xét: Qua biểu đồ trên, thấy người điền phiếu khảo sát chủ yếu Hà Nội lên tới 69,7% Theo sau, đến từ Hải Phòng với 10.3% Câu 13 : Nghề nghiệp anh/chị ? Biểu đồ hình trịn kết nghề nghiệp ➔ Nhận xét: Biểu đồ cho thấy chủ yếu Học sinh/sinh viên thực điền phiếu khảo sát, đạt tới 54,8% nhiều đáng kể so với nghề nghiệp khác Đứng thứ hai Nghề nghiệp tự chiếm tới 20% 4.3 Đề xuất giải pháp Dựa vào kết khảo sát, nhóm đưa đề xuất giải pháp để cải thiện tốt cho sản phẩm Bánh kẹo Hải Hà sau: Kiến nghị sản phẩm:  Bao bì đóng gói : Dựa vào kết thu câu đa phần khách hàng khơng hài lịng bao bì chất lượng đóng gói Bánh kẹo Hải Hà + Qua ta thấy khách hàng chưa hài lịng thiết kế bao bì sản phẩm Hải Hà cần phải đổi cách thiết kế bao bì đẹp hơn, thu hút để tăng độ hấp dẫn sản phẩm + Hải Hà cần phải cải thiện chất lượng đóng gói sản phẩm chắn để bảo quản sản phẩm bên cách tốt + Ngoài , Hải Hà cần cải thiện sản phẩm đa dạng giúp khách hàng dễ dàng lựa chọn Hải Hà cần nghiên cứu để đa dạng hóa sản phẩm bánh kẹo để khách hàng có nhiều chọn lựa mua sắm Kiến nghị xúc tiến: - Chương trình khuyến mại yêu thích tặng kèm mua tặng Tiếp tục thúc đẩy hoạt động khuyến mại, áp dụng chương trình khuyến mại mà khách hàng yêu thích đưa nhiều ưu đãi - Khách hàng chưa hài lòng thông tin mà quảng cáo mang lại Tiếp tục đẩy mạnh truyền thơng kênh truyền hình có ảnh hưởng lớn như: VTV, TodayTV, VTC, sáng tạo quảng cáo Những thông tin liên quan đến sản phẩm cần thực tế đáng tin cậy - Đẩy mạnh sản phẩm lên trang mạng xã hội sàn thương mại điện tử giúp khách hàng dễ dàng mua sản phẩm bánh kẹo Hải Hà - Đào tạo đội ngũ nhân viên tư vấn điểm bán sản phẩm nhiệt tình giúp khách hàng nắm bắt rõ ràng thông tin sản phẩm bánh kẹo Hải Hà Kết luận: Bánh kẹo Hải Hà có chỗ đứng vững thị trường, đó, thơng qua khảo sát đánh giá mức độ hài lòng khách hàng tương đối Tuy nhiên, tình trạng cạnh tranh mạnh mẽ thị trường bánh kẹo nay, Haihaco cần tiếp tục đảm bảo chất lượng, hương vị cải thiện kiểu mẫu mã, đóng gói để thu hút sức mua khách hàng, giữ vững vị trí có Bánh kẹo Hải Hà thị trường 4.3.1.Đánh giá thành viên Thành viên Đánh giá Phạm Huy Hùng 75% Nguyễn Thành Đạt 80% Vũ Thị Trang 90% Nguyễn Quang Huy 100% Phạm Linh Chi 90% 5.Phụ lục Phụ lục : Hình ảnh khách hàng làm bảng hỏi