Tìm Hiểu Cơ Cấu Tổ Chức Và Hoạt Động Sản Xuất Nông Nghiệp Của Trang Trại Yoshio Takamizawa Mô Hình Sản Xuất Cải Thảo Theo Tiêu Chuẩn Nhật Bản.pdf

Đ�I H�C THÁI NGUYÊN ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM O0O VƯƠNG ĐỨC THẮNG Tên đề án TÌM HIỂU CƠ CẤU TỔ CHỨC VÀ HOẠT ĐỘNG SẢN XUẤT NÔNG NGHIỆP CỦA TRANG TRẠI YOSHIO TAKAMIZAWA – MÔ HÌNH SẢN X[.]

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM -O0O VƯƠNG ĐỨC THẮNG Tên đề án: TÌM HIỂU CƠ CẤU TỔ CHỨC VÀ HOẠT ĐỘNG SẢN XUẤT NÔNG NGHIỆP CỦA TRANG TRẠI YOSHIO TAKAMIZAWA – MƠ HÌNH SẢN XUẤT CẢI THẢO THEO TIÊU CHUẨN NHẬT BẢN KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo : Chính quy Định hướng đề tài : Hướng ứng dụng Chuyên ngành : Khuyến Nơng Khoa : Kinh tế PTNT Khóa học : 2015-2019 Thái Nguyên, năm 2019 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM -O0O VƯƠNG ĐỨC THẮNG Tên đề án: TÌM HIỂU CƠ CẤU TỔ CHỨC VÀ HOẠT ĐỘNG SẢN XUẤT NÔNG NGHIỆP CỦA TRANG TRẠI YOSHIO TAKAMIZAWA – MƠ HÌNH SẢN XUẤT CẢI THẢO THEO TIÊU CHUẨN NHẬT BẢN KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo : Chính quy Định hướng đề tài : Hướng ứng dụng Lớp : 47 KN Chuyên ngành : Khuyến Nông Khoa : Kinh tế PTNT Khóa học : 2015-2019 GVHD : ThS Dương Thị Thu Hoài Thái Nguyên, năm 2019 i LỜI CAM ĐOAN Em xin cam đoan khóa luận tốt nghiệp: " Tìm hiểu cấu tổ chức hoạt động sản xuất nông nghiệp trang trại Yoshio Takamizawa” làng Kawakami Nhật Bản cơng trình nghiên cứu thực thân, thực dựa sở nghiên cứu lý thuyết, kiến thức chuyên ngành, tìm hiểu, khảo sát tình hình thực tiễn hướng dẫn khoa học ThS Dương Thị Thu Hoài Các số liệu, bảng biểu, kết khóa luận trung thực, nhận xét, phương hướng đưa xuất phát từ thực tiễn kinh nghiệm có Một lần em xin khẳng định trung thực lời cam đoan Xác nhận GVHD ThS.Dương Thị Thu Hoài Người cam đoan Vương Đức Thắng ii LỜI CẢM ƠN Sau thời gian học tập nghiên cứu, em hoàn thành báo cáo thực tập tốt nghiệp với tên đề tài: " Tìm hiểu cấu tổ chức hoạt động sản xuất nông nghiệp trang trại Yoshio Takamizawa” làng Kawakami Nhật Bản Có kết lời em xin gửi lời cảm ơn sâu sắc đến ThS Dương Thị Thu Hoài- Giảng viên Khoa Kinh tế Phát triển nông thôn - giáo viên hướng dẫn em trình thực tập tận tình hướng dẫn em suốt q trình làm khóa luận Xin cảm ơn Ban Hiệu trưởng Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên,Trung tâm Đào tạo phát triển quốc tế ITC tạo hội điều kiện để em thực tập Nhật Bản Cho phép em gửi lời cảm ơn chân thành tới ông Yoshio Takamizawa chủ trang trại giúp đỡ em hồn thành cơng việc cung cấp thơng tin, kiến thức để hồn thành đề tài Em xin chân thành cảm ơn tận tình dạy dỗ thầy cô khoa Kinh tế Phát triển nông thôn trường Đại học Nông lâm Thái Nguyên Do kiến thức hạn hẹp nên q trình thực đề tài em gặp khơng khó khăn, mà đề tài khơng tránh khỏi thiếu sót định, mong nhận ý kiến đóng góp thầy giáo, cô giáo bạn sinh viên để đề tài hoàn thiện Em xin trân thành cảm ơn! Thái Nguyên, tháng năm 2019 Sinh viên Vương Đức Thắng iii DANH MỤC BẢNG Bảng 2.1 quy chuẩn ăn toàn thực phẩm nhật 13 Bảng 2.2 Công dụng số loại thuốc nông nghiệp mà trang trại sử dụng 13 Bảng 2.3 Bảng size rau trang trại Yoshio Takamizawa 15 Bảng 2.4 Thời gian xuất rau theo mùa 16 Bảng 2.5 Sản lượng xà lách cải thảo TT Yoshio Takamizawa năm 2019 20 Bảng 2.6 Doanh thu TT Yoshio Takamizawa năm 2019 21 Bảng 2.7 Chi phí sản xuất hàng năm TT Yoshio Takamizawa năm 201921 Bảng 2.8 Chi phí đầu tư xây dựng TT Yoshio Takamizawa 23 chi phí khấu hao hàng năm trang trại 768,939,370.4 vnđ 24 Bảng 2.9 Hiệu kinh tế TT Yoshio Takamizawa năm 2019 24 Bảng 3.1 sản xuất theo quy chuẩn Nhật Bản 32 Bảng 3.2 Công dụng số loại thuốc diệt trùng diệt khuẩn 33 Bảng 3.3 Bảng chi phí cố định 35 Bảng 3.4 chi phí biến đổi hàng năm 36 Bảng 3.5 Doanh thu 36 Bảng 3.6 Hiểu kinh tế sản xuất năm 37 DANH MỤC HÌNH Hình 2.6: Sơ đồ quy trình tạo sản phẩm TT Yoshio Takamizaw 27 iv MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN ii DANH MỤC BẢNG iii DANH MỤC HÌNH iii MỤC LỤC iv MỞ ĐẦU 1.1 Tính cấp thiết 1.2 Mục tiêu 1.2.1 Mục tiêu cụ thể 1.2.2 Về chuyên môn nghiệp vụ 1.2.3 Về thái độ ý thức trách nhiệm 1.3 Phương pháp thực 1.3.1 Phương pháp điều tra thu thập số liệu 1.3.2 Phương pháp phân tích xử lý số liệu 1.3.3 Các tiêu phản ánh kết sản xuất 1.3.4 Các tiêu phản ánh hiệu sản xuất trang trại 1.4 Thời gian, địa điểm thực tập 1.4.1 Thời gian thực tập 1.4.2 Địa điểm PHẦN TRẢI NGHIỆM TỪ CƠ SỞ THỰC TẬP 2.1 Mơ tả tóm tắt sở thực tập 2.2 Mô tả công việc sở thực tập 2.3 Nội dung chi tiết công việc 2.3.1 Cải tạo đất trồng, tạo luống đất, ươm giống 2.3.2 Đục lỗ, tiến hành trồng 11 2.3.3 chăm sóc quản lý trồng 12 2.3.4 Thu hoạch xuất rau 14 2.3.5 dọn vườn chuẩn bị cho vụ sau 16 v 2.4 Những quan sát, trải nghiệm sau trình thực tập 17 2.4.1 Phân tích mơ hình tổ chức trang trại 17 Chức nhiệm vụ phận: 17 2.4.2 Đánh giá cách quản lý nguồn lực chủ yếu sở 18 2.4.3 Phân tích kế hoạch sản xuất kinh doanh trang trại 20 2.4 Những kỹ thuật áp dụng sản xuất kinh doanh sở nơi thực tập 25 2.4.1 Phương pháp phân tích đất 25 1.4.2 Phương pháp tạo luống phủ bạt nilong 25 2.4.3 Ươm giống 25 2.4.4 Trồng chăm sóc trồng 26 2.4.5 Xử lý, đóng gói, bảo quản 26 2.4.6 Liên kết Trung tâm Nghiên Cứu Phát Triển nơng nghiệp 26 2.5 Q trình tạo sản phẩm đầu sở nơi thực tập 27 2.5.3 kênh tiêu thụ sản phẩm trang trại 29 2.5.4 Những thuận lợi điều kiện thuận lợi 30 2.5.5 khó khăn gặp phải 31 PHẦN Ý TƯỞNG KHỞI NGHIỆP 32 PHẦN KẾT LUẬN 42 4.1 Kết luận thực tập trang trại Yoshio Takamizawa 42 4.2 Kết luận ý tưởng khởi nghiệp 42 Tài liệu tham khảo 43 số hình ảnh trình thực tập MỞ ĐẦU 1.1 Tính cấp thiết Nằm khu vực Đơng Á với diện tích 377.972,75 km2, Nhật Bản có ngành nơng nghiệp phát triển trình độ cao Bất chấp điều kiện khí hậu vơ khắc nghiệt quốc gia xảy nhiều thiên tai giới Mặc dù lao động nông nghiệp chiếm 3% dân số nhật Bản làm nông nghiệp cung cấp đầy đủ thức ăn chất lượng cao cho 127 triệu dân Tại Việt Nam nông nghiệp ngành sản xuất chủ yếu, ngành trồng trọt chiếm 75% giá trị sản lượng nơng nghiệp Sự phát triển ngành trồng trọt có ý nghĩa kinh tế to lớn Việt Nam giai đoạn hội nhập quốc tế, với kinh tế khoa học kỹ thuật phát triển vũ bão với đời sống người dân không ngừng nâng cao Trong bối cảnh đó, việc khơng ngừng sáng tạo áp dụng công nghệ cao, kỹ thuật tiên tiến vào sản xuất hướng tất yếu để xây dựng nông nghiệp đại, thu hẹp khoảng cách với nước tiên tiến giới, đáp ứng nhu cầu lương thực, thực phẩm ngày tăng số lượng lẫn chất lượng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm đời sống người dân Chính việc học hỏi, tham khảo kinh nghiệm Nhật Bản quốc gia hàng đầu giới lĩnh vực sản xuất nông nghiệp vơ cấp thiết Do em tiến hành thực đề tài “Tìm hiểu cấu tổ chức hoạt động sản xuất nông nghiệp trang trại Yoshio Takamizawa” làng kawakami Nhật Bản Một quốc gia có nơng nghiệp phát triển bậc giới Để tìm hiểu mơ hình tổ chức sản xuất, cách thức tiến khoa học kỹ thuật mà họ áp dụng nông nghiệp để tạo sản phẩm nông nghiệp chất lượng cao đáp ứng yêu cầu thị trường khó tính giới Từ đề xuất ý tưởng khởi nghiệp nông nghiệp ứng dụng công nghệ cao sản xuất 1.2 Mục tiêu - Sau trình thực tập học ngơn ngữ, có sức khỏe tốt, văn hóa người Nhật, tính cần cù, cận thận, chịu thương, chịu khó, cách thức tổ chức sản xuât, hoạt động trang trại, đặc biệt định hướng cách thực ý tưởng khởi nghiệp 1.2.1 mục tiêu cụ thể Tìm hiểu cấu tổ chức, hoạt động sản xuất trang trại Yoshio Takamizawa Tìm hiểu ứng dụng khoa học công nghệ sử dụng trang trại Biết cách thực quy trình trồng, chăm sóc thu hoạch rau Đề xuất ý tưởng khởi nghiệp 1.2.2 Về chuyên môn nghiệp vụ Là sinh viên năm thứ trường Đại Học Nông Lâm Thái Nguyên, chuyên ngành Khuyến Nông Khoa Kinh Tế Phát Triển Nông Thôn, học kiến thức nơng nghiệp cịn ngồi ghế nhà trường thực tập trang trại Yoshio Takamizawa làng Kawakami tỉnh Nagano Nhật Bản 1.2.3 Về thái độ ý thức trách nhiệm - Về thái độ + Hăng hái nhiệt tình cơng việc, khơng sợ nặng nhọc, chịu thương chịu khó + Vui vẻ, hịa đồng sẵn sàng giúp đỡ ơng,bà chủ người xung quanh + Tuân thủ quy định trang trại thực tập quy định làng đưa - Về ý thức trách nhiệm + Nhiệt tình có trách nhiệm với cơng việc + Hoàn thành tốt nhiệm vụ giao + Tích cực học hỏi kiến thức kinh nghiệm từ công việc trang trại người xung quanh + Có trách nhiệm bảo quản tài sản chung trang trại tài sản phịng trọ 1.2.4 Về văn hóa, ngơn ngữ, tính kỷ luật cách làm việc người Nhật - Học văn hóa ứng xử người nhật với người, văn hóa ăn uống, chào hỏi… - Nói hiểu phần ngôn ngữ người nhật đời sống sản xuất - Học tính kỷ luật người nhật đời sống sản xuất việc bảo vệ môi trường, Tuân thủ luật lệ đời sống đặc biệt trình sản xuất tuân thủ quy trình sản xuất để tạo sản phẩm sạch, an toàn cho người tiêu dung - Cung cách làm việc người nhật cận thận, chịu thương, chịu khó, cần cù công việc dù thời tiết phải hoàn thành mục tiêu 1.3 Phương pháp thực 1.3.1 Phương pháp điều tra thu thập số liệu  Thu thập số liệu thứ cấp  Phương pháp thu thập thông tin thứ cấp phương pháp thu thập thơng tin, số liệu có sẵn thường có báo cáo tài liệu công bố Các thông tin thường thu thập từ quan, tổ chức, văn phịng  Các thơng tin thứ cấp lấy từ nhiều nguồn khác sách, báo, internet… Trong đề tài sử dụng tài liệu, số liệu công bố trang web, sách, báo, tạp chí…  Thu thập số liệu sơ cấp: 34 - Khách hàng mục tiêu khách hàng tiềm năng: Khách hàng mục tiêu người nội trợ có khả chi trả mức bình thường, thói qn khách hàng thường thích mua loại rau chợ giá vừa phải sẵn sàng trả giá ngồi cịn thương lái chuyên thu mua rau Khách hàng tiềm siêu thị rau đặc biệt cơng ty Nhật Bản Hoạt động Liệt kê nguồn lực Về đất đai: Thuê đất từ đất sản xuất nơng nghiệp người - Về kinh phí: • Vốn tự có gia đình • Vay vốn từ ngân hàng - Về lao động: chủ yếu lao động gia đình - Về máy móc phương tiện: tận dụng móc có gia đình mua thêm để phục vụ trình sản xuất - Về sách: Chương trình cho vay khuyến khích phát triền nông nghiệp ứng dụng công nghệ cao, nông nghiệp theo nghị định 30/NQ-CP ngày 07/03/2017 Hoạt động - Khảo sát, tìm kiếm địa điểm xây sở, sử dụng nguồn lực tài tiến hành thuê đất, đầu tư mua trang thiết bị phục vụ sản xuất - Từ nguồn lực đất đai, tiến hành cải tạo đất đai, chuẩn bị cho vụ trồng - Tìm kiếm đầu vào: Giống, phân bón, tiến hành gieo trồng, chăm sóc - Tìm kiếm thị trường đầu cho sản phẩm Mục tiêu thị trường đầu chuỗi siêu thị, cửa hàng nông sản Đối tác Về tài chính: Hợp tác với ngân hàng, vay vốn sản xuất Hiện có nhiều sách vay vốn sản xuất nông nghiệp với lãi suất thấp -Về đối tác kinh doanh: Quan sát trực tiếp, thăm dò thị trường, điều tra khảo sát sản phẩm cải thảo hệ thống siêu thị, cửa hàng nông sản sạch, thương lái Để từ biết thực trạng nguồn cung cấp, giá để có phương án liên kết đầu ổn định cho sản phẩm trang trại 35 Cấu trúc chi phí, doanh thu, lợi nhuận điểm hòa vốn Doanh thu, lợi nhuận điểm hịa vốn Chi phí Tổng chi phí xây dựng ban đầu 336,750,000 Bao gồm:  Chi phí cố định: 112,250,000  Chi phí cố định sau khấu hao: 12,722,619  Chi phí biến đổi hàng năm: 214,500,000  Tổng chi phí cho năm sảm xuất:227,222,691 - Doanh thu: 360,000,000 Lợi nhuận: 132,777,309 Điểm hòa vốn: 3,156/kg Bảng 3.3 Bảng chi phí cố định STT 10 1 1 Đơn vị tính cái chiếc cuộn 100 4,000 1,000 80,000 80,000 10 8,000 100 25 2,500 833.334 40 Chiếc 125 5,000 1,250 Tên thiết Số bị lượng Nhà kính Nhà lưới Máy cày Máy bơm Ống nước Đầu tưới tự động Xe tải Khay giống Thùng nhựa Tổng Đơn Thành giá tiền (1000đ) ( 1000) 10,000 10,000 5,000 5,000 12,000 12,000 5,000 5,000 150 750 120,650 Số năm Sau khấu khấu hao hao (1000) 10 1000 625 10 1200 714.285 250 14,872.62 Qua bảng 3.3 dự kiến chi phí cố định 120,650,000 đồng chi phí khấu hao năm 14,872,620 đồng 36 Bảng 3.4 chi phí biến đổi hàng năm 12 12 10,000 Đơn vị tính tháng gói m2 Đơn giá (1000đ) 5,000 10,000 100 3,000 Thành tiền ( 1000) 60,000 10,000 500 36,000 70,000 tháng 2,000 12,000 30 lọ 200 6,000 STT Tên thiết bị Số lượng Lao động Đất đai Hạt giống Phân bón Bạt nilong Xăng , dầu, điện, nước Thuốc bảo vệ thực vật Chi phí khác Tổng 20,000 214,500 Tổng chi phí biến đổi dự kiến cho năm sản xuất 214,500,000 đồng chi phí bạt nilong chi phí la động lớn 70 60 triệu đồng Bảng 3.5 Doanh thu STT Đối tượng Cải thảo Tổng doanh thu ĐVT Kg Số lượng Đơn giá 72,000 5, 000 Thành tiền 360,000,000 360,000,000 - Với diện tích 1ha trồng vụ/năm sản lượng dự tính 72,000kg với giá bán 5,000 đồng doanh thu dự kiến 360,000,000 +, Sản lượng: Trên 1ha diện tích sản xuất khoảng cách luống 30cm, diện tích mặt luống 70cm, chiều cao luống 25cm với chiều rộng 100m 70 luống Trên mặt luống trồng hai hàng Cách trồng cách 50cm 25m lại có luống nước sống lượng 37 dự kiến cần trồng 180 x 200 = 36,000 cây/ha Tỷ lệ đạt 80% thành phẩm 28,800 cây/ha Khối lượng trung bình khoảng 2.5kg/cây 1ha sản lượng đạt 72,000kg hình thức trồng trồng 10 ngày trồng lần Bảng 3.6 Hiểu kinh tế sản xuất năm STT Chỉ tiêu Giá trị sản xuất (GO) Chi phí biến đổi (IC) Chi phí khấu hau tài sản Giá trị gia tăng VA Tổng chi phí Lợi nhuận GO/IC VA/IC Điểm hịa vốn Đơn vị tính Đồng Đồng Đồng Đồng Đồng Đồng Đồng Đồng Đồng/kg Giá trị 360,000,000 214,500,000 14,872,620 145,500,000 229,372,620 130,627,380 1.678 0.678 3,186 Qua bảng 3.6 ta thấy tổng doanh thu dự kiến 360,000,000 vnđ Sau trừ tổng chi phí lợi nhuận dự kiến 130,672,380vnđ Với mức đầu tư đồng chi phí biến đổi tạo giá trị sản xuất 1.678 đồng bỏ đồng chi phí biến đổi thu giá trị gia tăng 0.678 đồng Điểm hòa vốn với tổng sản lượng 72,000kg tổng chi phí cho năm 229,372,620 cần bán với giá khoảng 3,186 đồng hịa vốn với 1kg sản phẩm lái 1,814 đồng 38 Phân tích mạnh, điểm yếu, hội nguy (SWOT analysis): Điểm mạnh (Strengths) Điểm yếu (Weaknesses)  Sản phẩm nông sản an  Thiếu vốn đầu tư toàn ngày người tiêu dùng  Sản phẩm chưa sản quan tâm xuất địa phương  Sử dụng kỹ thật sản xuất theo  Thiếu thông tin nhu cầu tiêu chuẩn Nhật Bản đảm bảo chất thị trường lượng sản phẩm  Nguồn nhân lực dồi dào, trẻ, nhiệt huyết, có kinh nghiệm,  Hệ thống giao thông, thủy lợi thuận tiện cho việc lại, vận chuyển tới tiêu sản phẩm Cơ hội (Opportunities) Thách thức (Threats)  Nhà nước trọng đầu tư phát  Sản phẩm chưa nhiều triển mơ hình nơng nghiệp người biết đến  Nhu cầu hướng tới an toàn  Thị trường đầu bấp bênh, thực phẩm ngày tăng cao không ổn định  Sự cạnh tranh sản phẩm từ nơi khác Những rủi ro gặp thực ý tưởng/dự án biện pháp giảm thiểu rủi ro - Rủi ro giá cả: Thị trường đầu không đảm bảo, giá bấp bênh - Rủi ro kỹ thuật: Là mơ hình mới, kỹ thuật mới, tiêu chuẩn mới, chưa thử nghiệm - Rủi ro sản xuất: Do sâu bệnh hại trồng, giảm suất sản lượng trồng - Đối thủ cạnh tranh: cạnh tranh đối thủ từ vùng khác ảnh hưởng đến giá mẫu mã sản phẩm  Biện pháp giảm thiểu rủi ro: - Tìm kiếm thị trường đầu ra, liên kết chặt chẽ với siêu thị tiêu thụ 39 sản phẩm - Tìm hiểu, học hỏi nâng cao chun mơn quy trình kỹ thuật trồng chăm sóc sản phẩm Tuân thủ kỷ luật dùng thuốc theo quy trình Nhật Bản Tham quan mơ hình nơng nghiệp khác để học hỏi bổ sung thêm kiến thức - Mua bảo hiểm nơng nghiệp, hạn chế rủi ro xảy - Cần tạo niềm tin cho khách hàng sản phẩm cho thấy khác biệt sản phẩm đặc biệt chất lượng sản phẩm Những kiến nghị nhằm hỗ trợ cho ý tưởng thực Đây mơ hình điểm sản xuất nông nghiệp áp dụng kỹ thuật chất lượng theo tiêu chuẩn nhật địa bàn, thiếu nhiều kinh nghiệm kiến thức, mong nhận nhiều hỗ trợ từ nhà đầu tư STT Kế hoạch triển khai ý tưởng khởi nghiệp Thời gian Nội dung công việc Từ tháng Vay vốn tìm nơi sản xuất: Tiến hành vay vốn tháng theo sách khởi nghiệp nhà nước, sau thuê gom đất thành khu sản xuât Giữa tháng đến Xây dụng bản: xây dựng nhà kính, nhà lưới, tháng 10 gần nhà để tiện chăm sóc Sau cải tạo đất, trải bạt tiến hành ươm giống Từ tháng 10 đến Tiếng hành trồng chăm sóc: trồng với tháng 12 diện tích 1ha chia điều làm lần trồng chăm sóc rau thường xuyên thăm vườn để kiểm tra tốc độ sinh trưởng, kiểm tra sâu bênh để có biện pháp kip thời tiến hành ghi chép việc sử dụng loại thuốc Từ tháng 12- Tiến hành thu hoạch xuất bán: trồng nên thu hoạch dần bán khoảng thời gian từ tháng 12 đến tháng Tiến hành cắt rau bán chợ bán cho thương lái, đồng thời quảng bá sản phẩm thông qua mạng xã hội - Tìm kiếm thị trường đầu ra: Khi chưa tiến hành sản xuất khỏa sát thị trường siêu thị, chợ buôn để biết nhu cầu sản phẩm, sản phẩm có thị trường chưa giúp việc đánh giá cung, cầu thị trường sản phẩm để có kế hoạch sản xuất tiến hành bán trực tiếp chợ tiếp cận dần thị trường khó tính 40 - Sự khác biệt ý tưởng “mơ hình trồng rau cải thảo theo tiêu chuẩn Nhật bản” khác biệt chất lượng rau với quy trình kỹ thuật áp dụng tạo sản phẩm rau an toàn cho người tiêu dùng, giải nỗi lo an toàn thực phẩm - Thơng qua q trình học tập làm việc Nhật Bản số quy trình khâu kỹ thuật áp dụng sau Bảng 3.7 So sánh kỹ thuật ý tưởng Nhật Bản Nội dung Làm đất, bón phân Ý tưởng Nhật Bản Làm đất máy cày nhỏ làm đất máy cày Bón phân hữu vơ cơng xuất lơn khơng có phân tích đất Bón phân hữu vơ sau phân tích đất Tạo luống trải bạt thủ công Tạo luống trải bạt Tạo luống trải bạt, ươm giống với bề mặt luống lớn 70cm máy với kích thước luống trồng hàng ươm nhỏ trồng giống nhà lưới nhà hàng ươm giống kính Trơng chăm sóc trang nhà lưới nhà kính Trồng chăm sóc theo tiêu Trồng chăm sóc theo chuẩn Nhật tiêu chuẩn Nhật Bản Thu hoạch cho vào thùng Thu hoạch cho vào thừng Thu hoạch xuất rau nhựa không phân loại nhựa carton có phân bán cho người tiêu dùng loại size xuất cho HTX Dọn vườn Dọn vườn để lại Dọn vườn đêm bạt bạt dụng cho vụ sau xử lý - Qua bảng so sánh cho ta thấy Việt Nam áp dụng tới 60-70% công đoạn khác biệt lớn việc đầu tư máy móc trang thiết bị cịn 41 kỹ thuật gần thực hết chất lượng rau gần - Tầm nhìn ý tưởng: Khởi đầu sản xuất rau bán trực tiếp giai đoạn đầu tương lại chế biến rau để đa dạng sản phẩm cải thảo làm kim chi, cải thỏa xấy khô… Hiện địa điểm trồng nằm khu vực điệm du lịch thuộc khu du lịch “Cao Nguyên Đá Đồng Văn” với lợi tương lại kết hợp du lịch nơng nghiêp nhàm đa dạng hình thức góp phần quảng bá sản phẩm tốt, tăng khả tiêu thụ sản phẩm đến với nhiều người tiêu dùng 42 PHẦN KẾT LUẬN 4.1 Kết luận thực tập trang trại Yoshio Takamizawa Qua trình tìm hiểu thực tập trang trại Yoshio Takamizawa số 215 azusayama, Kawakami, minamisaku-gun, Nagano, Nhật Bản Em có số nhận định trang trại sau: Trang trại Yoshio Takamizawa trang trại trồng trọt với quy mô diện tích 2.3ha chủ yếu sản xuất Xà lách cải thảo Trang trại phát triển ổn định thời gian qua Trang trại có 30 năm kinh nghiệm lĩnh vực trồng trọt Được ủng hộ, giúp đỡ nhiệt tình từ sách nhà nước, trung tâm nghiên cứu phát triển nông nghiệp Kawakami nên trang trại ngày phát triển có xu hướng mở rộng quy mơ Trang trại có đầy đủ trang thiết bị cần thiết đáp ứng tốt yêu cầu trồng trọt tập trung, với chuyên gia nông nghiệp kĩ thuật cao nên chất lượng xà lách cải thảo đảm bảo Mỗi năm trang trại thu lợi nhuận 2,409,291,078.6 đồng Tạo thu nhập ổn định cho trang trại Tạo việc làm thu nhập ổn định cho lao động trang trại Qua trình học tập làm việc em học hỏi nhiều điều từ đất nước Nhật Bản nơi làm việc ngơn ngữ, văn hóa, ý thức trách nhiệm đặc biệt kỹ thuật trồng rau giúp phần cho em định hướng ý tưởng khởi nghiệp em 4.2 Kết luận ý tưởng khởi nghiệp Việc sản xuất cải thảo theo tiêu chuẩn Nhật Bản có ý nghĩa lớn việc tạo nông sản đáp ứng nhu cầu sản phẩm cho người tiêu dùng Ý tưởng sản xuất cải thảo theo tiêu chuẩn Nhật có mức đầu tư ban đầu 335,150,000 đồng, 43 Lợi nhuận dự kiến dự án sau trừ hết chi phí 130,627,380 đồng/vụ Ý tưởng khởi nghiệp hồn tồn có tính khả thi thực giống 60-70% bên Nhật Bản 44 TÀI LIỆU THAM KHẢO I Giáo trình 1.Ngơ Thượng Chính, Giáo trình “Tổ chức sản xuất” – Nhà xuất Hà Nội 2006 Phúc Hậu (2018), “Nông nghiệp Việt Nam đối mặt nhiều rủi ro, thách thức”, Báo Mới Trí Dũng (2016), “Nơng nghiệp Việt Nam thật đáng lo”, Kinh tế dự báo Tủ sách doanh trí (2017), “Khởi Nghiệp Tinh Gọn”, Nhà xuất Thời Đại Quốc gia khởi nghiệp (2018), Nhà xuất Thế giới II Một số trang web http://kythuatnuoitrong.edu.vn/cay-luong-thuc/ky-thuat-trong-cham-soc-caithao-an-toan.html 2.http://vi.swewe.net/word_show.htm/?1469179_1&Chlorantraniliprole 3.http://vi.swewe.net/word_show.htm/?1469179_1&Chlorantraniliprolehttp:// - vi.swewe.net/word_show.htm/?1469179_1&Chlorantraniliprole https://nongsandungha.com/thuc-pham/cai-thao https://www.mangphunhakinh.vn/mang-phu-nong-nghiep-trai-luong.html MỘT SỐ HÌNH ẢNH TRONG QUÁ TRÌNH THỰC TẬP Cánh đồng rau Dọn vệ sinh mặt luống chuẩn bị trồng vụ Một góc cánh đồng rau Cánh đồng rau Máy cày Ruộng sau dọn Thu hoạch cải thảo Che rau thời tiết về đêm có băng đá Xe tải trở rau Bón phân trồng vụ thứ Thu hoạch xà lách đỏ buổi sáng xớm Máy tạo luống trải bạt nilong kết hợp Máy cày phun thuốc cho rau Phân bón thường dùng Ruộng sau trải bạt