Đánh giá sinh trưởng, năng suất và chất lượng các tổ hợp lai cà chua (lycopersicon esculentum) vụ xuân hè muộn năm 2021

HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM KHOA NÔNG HỌC - - KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐỀ TÀI: “ĐÁNH GIÁ SINH TRƯỞNG, NĂNG SUẤT VÀ CHẤT LƯỢNG CÁC TỔ HỢP LAI CÀ CHUA (LYCOPERSICON ESCULENTUM ) VỤ XUÂN HÈ MUỘN NĂM 2021” Người thực hiện: Bùi Quang Anh MSV: 621770 Lớp: K62KHCTA Người hướng dẫn: TS Phạm Thị Ngọc Bộ môn: Di truyền Chọn giống trồng HÀ NỘI - 2021 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan, số liệu kết nghiên cứu khóa luận trung thực chưa sử dụng để bảo vệ báo cáo Tôi xin cam đoan, giúp đỡ cho khóa luận cảm ơn thơng tin trích dẫn khóa luận rõ nguồn gốc Hà Nội, ngày 13 tháng năm 2021 Sinh viên Bùi Quang Anh i LỜI CẢM ƠN Để hồn thành khóa luận này, ngồi cố gắng nỗ lực thân, nhận nhiều quan tâm giúp đỡ nhiệt tình thầy cô, cán kỹ thuật, bạn bè người thân Trước hết xin gửi lời cảm ơn chân thành đến ban quản lý Học Viện Nông nghiệp Việt Nam tạo điều kiện cho thực khóa luận tốt nghiệp, cảm ơn thầy Khoa Nơng Học nhiệt tình dạy bảo tơi suốt năm học vừa qua Tơi xin bày tỏ lịng biết ơn sâu sắc đến TS Phạm Thị Ngọc, PGS.TS Nguyễn Hồng Minh ThS Nguyễn Tuấn Anh người hướng dẫn, dành nhiều thời gian, tâm huyết, nhiệt tình giúp đỡ tơi suốt q trình nghiên cứu đề tài hồn thành tốt khóa luận Đồng thời xin gửi lời cảm ơn tới cán Trung tâm Nghiên cứu Rau Chất lượng cao đặc biệt Th.S Nguyễn Tiến Long giúp đỡ tạo điều kiện tốt để tơi hồn thành khóa luận Cuối cùng, tơi xin gửi lời cảm ơn đến gia đình, bạn bè người thân bên cạnh ủng hộ động viên giúp đỡ tơi suốt q trình học tập nghiên cứu đề tài Báo cáo không tránh khỏi thiếu sót, mong nhận ý kiến đóng góp q báu Q Thầy Cơ để báo cáo hồn thiện Tơi xin chân thành cảm ơn! Hà Nội, ngày 13 tháng năm 2021 Người thực Bùi Quang Anh ii MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC HÌNH vi DANH MỤC BẢNG vii DANH MỤC ĐỒ THỊ viii KÍ HIỆU VIẾT TẮT ix TÓM TẮT x PHẦN I MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề 1.2 Mục đích 1.3 Yêu cầu PHẦN II TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Giới thiệu chung cà chua 2.1.1 Nguồn gốc phân bố 2.1.2 Phân loại 2.1.3 Giá trị dinh dưỡng giá trị sử dụng cà chua 2.2 Đặc điểm thực vật học yêu cầu ngoại cảnh cà chua 2.2.1 Đặc điểm thực vật học 2.2.2 Yêu cầu ngoại cảnh 11 2.3 Tình hình sản xuất cà chua nước giới 16 2.3.1 2.3.2 Tình hình sản xuất cà chua giới 16 Tình hình sản xuất cà chua nước 18 2.4 Tình hình nghiên cứu giống chọn tạo giống cà chua giới Việt Nam 19 2.4.1 Tình hình nghiên cứu chọn tạo giống cà chua giới 20 2.4.2 Tình hình nghiên cứu chọn giống cà chua nước 21 PHẦN III ĐỐI TƯỢNG NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 24 3.1 Đối tượng nghiên cứu 24 iii 3.2 Thời gian địa điểm nghiên cứu 24 3.3 Nội dung phương pháp nghiên cứu 24 3.3.1 Phương pháp bố trí thí nghiệm 24 3.3.2 Quy trình áp dụng thí nghiệm 24 3.3.3 Các tiêu theo dõi 25 PHẦN IV KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 29 4.1 Các giai đoạn quần thể phân ly tổ hợp lai 29 4.1.1 Thời gian từ trồng hoa 31 4.1.2 Thời gian từ trồng đậu 32 4.1.3 Thời gian từ trồng bắt đầu chín 32 4.2 Động thái tăng trưởng chiều cao 33 4.3 Động thái tăng trưởng số 36 4.4 Một số đặc điểm cấu trúc dòng quần thể tổ hợp lai 39 4.4.1 Chiều cao từ gốc tới chùm hoa thứ 41 4.4.2 Số đốt từ gốc đến chum hoa thứ 41 4.4.3 Chiều cao cuối 42 4.4.4 Số cuối 42 4.5 Một số đặc điểm hình thái đặc điểm nở hoa quần thể tổ hợp lai 43 4.5.1 Màu sắc 45 4.5.2 Dạng 45 4.5.3 Dạng chùm hoa 46 4.5.4 Đặc điểm nở hoa 46 4.5.5 Độ nứt thịt sau mưa 46 4.6 Tỉ lệ đậu tự nhiên quần thể tổ hợp lai 47 4.7 Các yếu tố cấu thành suất quần thể tổ hợp lai 49 4.7.1 Số chùm 51 4.7.2 Tổng số 51 4.7.3 Khối lượng trung bình 52 4.7.4 Năng suất cá thể 52 4.8 Một số đặc điểm hình thái quần thể tổ hợp lai 53 4.8.1 Hình dạng 55 iv 4.8.2 Màu sắc vai xanh 55 4.8.3 Màu sắc chín 55 4.8.4 Số hạt/quả 56 4.8.5 Số ngăn hạt/ 56 4.9 Đặc điểm thịt độ ướt thịt 57 4.9.1 4.9.2 Độ dày thịt 57 Khẩu vị Hương vị 59 4.9.3 Đặc điểm thịt 59 4.9.4 Độ ướt thịt 60 4.9.5 Độ brix 60 4.10 Chọn lọc số tổ hợp lai cà chua triển vọng vụ Xuân Hè muộn 2021 60 PHẦN V KẾT QUẢ VÀ ĐỀ NGHỊ 62 TÀI LIỆU THAM KHẢO 63 GHI CHÚ 67 v DANH MỤC HÌNH Hình Nguồn gốc phân bố cà chua lịch sử Hình Ảnh cà chua giống 67 Hình ảnh cà chua sau đem trồng lên luống 67 Hình ảnh cà chua sau làm dàn 68 Hình hình ảnh cà chua giai đoạn hoa 68 Hình 5 hình ảnh cà chua giai đoạn 68 Hình cà chua giai đoạn bắt đầu chín 69 Hình cà chua thời gian thu hoạch 69 Hình chất lượng cà chua 70 vi DANH MỤC BẢNG Bảng hàm lượng dinh dưỡng 100g cà chua Bảng 2 tình hình sản xuất cà chua giới (2015-2019) 16 Bảng Tình hình sản xuất cà chua số nước giới năm 201917 Bảng tình hình sản xuất cà chua Việt Nam số năm gần 18 Bảng giai đoạn sinh trưởng quần thể THL cà chua 30 Bảng Chiều cao cà chua tuần theo dõi vụ Xuân hè muộn (2021) 34 Bảng số cà chua tuần theo dõi vụ Xuân hè muộn (2021) 37 Bảng 4 Một số đặc điểm cấu trúc THL cà chua vụ Xuân hè muộn (2021) 40 Bảng Đặc điểm hình thái nở hoa THL cà chua vụ Xuân hè muộn (2021) 44 Bảng Tỉ lệ đậu THL cà chua vụ Xuân hè muộn (2021) 48 Bảng Các yếu tố cấu thành suất THL cà chua vụ Xuân hè muộn (2021) 50 Bảng Một số tiêu hình dạng THL cà chua vụ Xuân hè muộn (2021) 54 Bảng Chỉ tiêu chất lượng THL cà chua vụ Xuân hè muộn (2021) 58 vii DANH MỤC ĐỒ THỊ Đồ thị hệ số biến động chiều cao THL cà chua tuần đầu theo dõi vụ Xuân hè muộn (2021) 35 Đồ thị đồ thị biểu hệ số biến động số cà chua vụ Xuân hè muộn năm 2021 38 Đồ thị suất cá thể THL cà chua vụ Xuân hè muộn (2021) 53 viii KÍ HIỆU VIẾT TẮT AVRDC Trung tâm nghiên cứu phát triển rau Châu Á FAO Tổ chức nông lương Liên Hợp Quốc VCLTCTP Viện Cây lương thực Cây thực phẩm VNCRQ Viện nghiện cứu rau KHKT Khoa học kĩ thuật Đ/C Đối chứng KLTB Khối lượng trung bình NSCT Năng suất cá thể STT Số thứ tự THL Tổ hợp lai TB Trung bình TLĐQ Tỷ lệ đậu LSD0.05 Độ lệch chuẩn CV% Hệ số biến động ix Pairwise Mean Comparison of THL Tukeys's Honest Significant Difference (HSD) Test Alpha 0.05 Error Degrees of Freedom 230 Error Mean Square 21.7754 Critical Value 5.6706 Test Statistics 10.8028 Significant Pairwise Mean Comparison at alpha = 0.05 ANALYSIS FOR RESPONSE VARIABLE: KLTB.qua.lon.g ==================================================== Summary Information -FACTOR NO OF LEVELS LEVELS -THL 46 13U33, 14U34, , 9P40 -Number of Observations Read and Used: 276 Descriptive Statistics Variable N_Obs Min Max Mean StdDev KLTB.qua.lon.g 276 43.80 137.40 70.25 15.47 ANOVA TABLE Response Variable: KLTB.qua.lon.g -Source DF Sum of Square Mean Square F Value Pr(> F) -THL 45 65839.4431 1463.0987 Error 230 0.0000 0.0000 Total 275 65839.4431 NaN NaN 100 =============================================== ANALYSIS FOR RESPONSE VARIABLE: So.qua.nho =============================================== Summary Information -FACTOR NO OF LEVELS LEVELS -THL 46 13U33, 14U34, , 9P40 -Number of Observations Read and Used: 276 Descriptive Statistics Variable N_Obs Min Max Mean StdDev So.qua.nho 276 10 1.79 1.82 ANOVA TABLE Response Variable: So.qua.nho -Source DF Sum of Square Mean Square F Value Pr(> F) -THL 45 209.7283 4.6606 Error 230 699.5000 3.0413 Total 275 909.2283 1.53 0.0235 -Summary Statistics CV(%) So.qua.nho Mean 97.24 1.79 Standard Errors 101 -Effects StdErr -THL 1.01 -Pairwise Mean Comparison of THL Tukeys's Honest Significant Difference (HSD) Test Alpha 0.05 Error Degrees of Freedom 230 Error Mean Square 3.0413 Critical Value 5.6706 Test Statistics 4.0372 ==================================================== ANALYSIS FOR RESPONSE VARIABLE: KLTB.qua.nho.g ==================================================== Summary Information -FACTOR NO OF LEVELS LEVELS -THL 46 13U33, 14U34, , 9P40 -Number of Observations Read and Used: 276 Descriptive Statistics -Variable N_Obs Min Max Mean StdDev -KLTB.qua.nho.g 276 15.80 26.40 19.80 2.30 -ANOVA TABLE Response Variable: KLTB.qua.nho.g 102 Source DF Sum of Square Mean Square F Value Pr(> F) THL 45 1455.4643 32.3437 Error 230 0.5333 0.0023 Total 275 1455.9977 13948.20 0.0000 Summary Statistics CV(%) KLTB.qua.nho.g Mean 0.2432 19.80 Standard Errors -Effects StdErr -THL 0.0278 -Pairwise Mean Comparison of THL Tukeys's Honest Significant Difference (HSD) Test Alpha 0.05 Error Degrees of Freedom 230 Error Mean Square 0.0023 Critical Value 5.6706 Test Statistics 0.1115 Significant Pairwise Mean Comparison at alpha = 0.05 ANALYSIS FOR RESPONSE VARIABLE: Nang.suat.ca.the.g ======================================================== Summary Information -FACTOR NO OF LEVELS LEVELS 103 -THL 46 13U33, 14U34, , 9P40 -Number of Observations Read and Used: 276 Descriptive Statistics Variable N_Obs Min Max Mean StdDev Nang.suat.ca.the.g 276 401.38 3627.80 1572.36 520.56 ANOVA TABLE Response Variable: Nang.suat.ca.the.g Source DF Sum of Square Mean Square F Value Pr(> F) THL 45 49415780.7859 1098128.4619 Error 230 25105136.8191 109152.7688 Total 275 74520917.6050 10.06 0.0000 Summary Statistics -CV(%) Nang.suat.ca.the.g Mean -21.01 1572.36 -Standard Errors -Effects StdErr -THL 190.75 -Pairwise Mean Comparison of THL 104 Tukeys's Honest Significant Difference (HSD) Test Alpha 0.05 Error Degrees of Freedom 230 Error Mean Square 109152.7688 Critical Value 5.6706 Test Statistics 764.8426 Significant Pairwise Mean Comparison at alpha = 0.05 Đặc điểm hình thái quần thể tổ hợp lai Analysis of Variance Completely Randomized Design ====================================== ANALYSIS FOR RESPONSE VARIABLE: H ====================================== Summary Information FACTOR NO OF LEVELS LEVELS THL 46 13U33, 14u34, , HT109 Number of Observations Read and Used: 322 Descriptive Statistics Variable N_Obs Min Max Mean StdDev H 322 40.80 83.60 55.99 7.15 ANOVA TABLE Response Variable: H -Source DF Sum of Square Mean Square F Value Pr(> F) -THL 45 12733.5896 282.9687 105 21.15 0.0000 Error 276 3693.2343 Total 321 16426.8239 13.3813 -Summary Statistics -CV(%) H Mean -6.53 55.99 -Standard Errors -Effects StdErr -THL 1.96 -Pairwise Mean Comparison of THL Tukeys's Honest Significant Difference (HSD) Test Alpha 0.05 Error Degrees of Freedom 276 Error Mean Square 13.3813 Critical Value 5.6574 Test Statistics 7.8220 Significant Pairwise Mean Comparison at alpha = 0.05 ANALYSIS FOR RESPONSE VARIABLE: D ====================================== Summary Information FACTOR NO OF LEVELS LEVELS THL 46 13U33, 14u34, , HT109 Number of Observations Read and Used: 322 106 Descriptive Statistics Variable N_Obs Min Max Mean StdDev D 322 38.60 83.20 49.74 6.83 ANOVA TABLE Response Variable: D -Source DF Sum of Square Mean Square F Value Pr(> F) -THL 45 12241.0182 272.0226 Error 276 2743.3771 9.9398 Total 321 14984.3953 27.37 0.0000 -Summary Statistics -CV(%) D Mean -6.34 49.74 -Standard Errors -Effects StdErr -THL 1.69 -Pairwise Mean Comparison of THL Tukeys's Honest Significant Difference (HSD) Test Alpha Error Degrees of Freedom 0.05 276 107 Error Mean Square 9.9398 Critical Value 5.6574 Test Statistics 6.7415 Significant Pairwise Mean Comparison at alpha = 0.05 ANALYSIS FOR RESPONSE VARIABLE: I.H.D ========================================== Summary Information FACTOR NO OF LEVELS LEVELS THL 46 13U33, 14u34, , HT109 Number of Observations Read and Used: 322 Descriptive Statistics -Variable N_Obs Min Max Mean StdDev -I.H.D 322 0.7700 1.66 1.13 0.1390 -ANOVA TABLE Response Variable: I.H.D -Source DF Sum of Square Mean Square F Value Pr(> F) -THL 45 4.2318 0.0940 Error 276 1.9695 0.0071 Total 321 6.2012 13.18 0.0000 -Summary Statistics -CV(%) I.H.D Mean -7.44 1.13 108 -Standard Errors -Effects StdErr -THL 0.0452 -Pairwise Mean Comparison of THL Tukeys's Honest Significant Difference (HSD) Test Alpha 0.05 Error Degrees of Freedom 276 Error Mean Square 0.0071 Critical Value 5.6574 Test Statistics 0.1806 Significant Pairwise Mean Comparison at alpha = 0.05 ANALYSIS FOR RESPONSE VARIABLE: So.ngan.hat ================================================ Summary Information FACTOR NO OF LEVELS LEVELS THL 46 13U33, 14u34, , HT109 Number of Observations Read and Used: 322 Descriptive Statistics Variable N_Obs Min Max Mean StdDev So.ngan.hat 322 2.61 0.8432 - 109 ANOVA TABLE Response Variable: So.ngan.hat -Source DF Sum of Square Mean Square F Value Pr(> F) -THL 45 169.3913 3.7643 Error 276 58.8571 0.2133 Total 321 228.2484 17.65 0.0000 -Summary Statistics -CV(%) So.ngan.hat Mean -17.66 2.61 -Standard Errors -Effects StdErr -THL 0.2468 -Pairwise Mean Comparison of THL Tukeys's Honest Significant Difference (HSD) Test Alpha Error Degrees of Freedom 0.05 276 Error Mean Square 0.2133 Critical Value 5.6574 Test Statistics 0.9874 Significant Pairwise Mean Comparison at alpha = ANALYSIS FOR RESPONSE VARIABLE: So.hat.qua =============================================== Summary Information 110 0.05 FACTOR NO OF LEVELS LEVELS THL 46 13U33, 14u34, , HT109 Number of Observations Read and Used: 322 Descriptive Statistics Variable N_Obs Min Max Mean StdDev So.hat.qua 322 201 67.43 30.04 ANOVA TABLE Response Variable: So.hat.qua -Source DF Sum of Square Mean Square F Value Pr(> F) -THL 45 144891.7019 3219.8156 Error 276 144735.4286 524.4037 Total 321 289627.1304 6.14 0.0000 -Summary Statistics CV(%) So.hat.qua Mean 33.96 67.43 Standard Errors -Effects StdErr -THL 12.24 111 Pairwise Mean Comparison of THL Tukeys's Honest Significant Difference (HSD) Test Alpha 0.05 Error Degrees of Freedom 276 Error Mean Square 524.4037 Critical Value 5.6574 Test Statistics 48.9665 Significant Pairwise Mean Comparison at alpha = 0.05 Đặc điểm độ dày thịt độ ướt thịt ANALYSIS FOR RESPONSE VARIABLE: do.day.thit.qua.mm ======================================================== Summary Information FACTOR NO OF LEVELS LEVELS THL 46 13U33, 14U34, , HT109 Number of Observations Read and Used: 322 ANOVA TABLE Response Variable: do.day.thit.qua.mm -Source DF Sum of Square Mean Square F Value Pr(> F) -THL 45 122.9256 2.7317 Error 276 178.5971 0.6471 Total 321 301.5228 4.22 0.0000 -Summary Statistics -CV(%) do.day.thit.qua.mm Mean -11.04 7.29 112 -Standard Errors -Effects StdErr -THL 0.4300 -Pairwise Mean Comparison of THL Tukeys's Honest Significant Difference (HSD) Test Alpha 0.05 Error Degrees of Freedom 276 Error Mean Square 0.6471 Critical Value 5.6574 Test Statistics 1.7201 Significant Pairwise Mean Comparison at alpha = 0.05 ANALYSIS FOR RESPONSE VARIABLE: DoBrix =========================================== Summary Information FACTOR NO OF LEVELS LEVELS THL 46 13U33, 14U34, , HT109 Number of Observations Read and Used: 322 ANOVA TABLE Response Variable: DoBrix -Source DF Sum of Square Mean Square F Value Pr(> F) -THL Error 45 39.8320 0.8852 276 42.5543 0.1542 113 5.74 0.0000 Total 321 82.3862 -Summary Statistics CV(%) DoBrix Mean 7.81 5.03 Standard Errors -Effects StdErr -THL 0.2099 -Pairwise Mean Comparison of THL Tukeys's Honest Significant Difference (HSD) Test Alpha Error Degrees of Freedom 0.05 276 Error Mean Square 0.1542 Critical Value 5.6574 Test Statistics 0.8396 Significant Pairwise Mean Comparison at alpha = 114 0.05