Đánh giá sinh trưởng, năng suất và chất lượng một số dòng lúa nếp cẩm mới chọn tạo trong điều kiện vụ xuân 2022 tại gia lâm, hà nội (khóa luận tốt nghiệp)

HỌC VIỆN NƠNG NGHIỆP VIỆT NAM KHOA NƠNG HỌC KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐỀ TÀI: ĐÁNH GIÁ SINH TRƯỞNG, NĂNG SUẤT VÀ CHẤT LƯỢNG MỘT SỐ DÒNG LÚA NẾP CẨM MỚI CHỌN TẠO TRONG ĐIỀU KIỆN VỤ XUÂN 2022 TẠI GIA LÂM, HÀ NỘI Người thực : PHẠM THỊ ÁNH Lớp : K63 - KHCTA Mã SV : 632211 Người hướng dẫn : PGS.TS TRẦN VĂN QUANG Bộ môn : DI TRUYỀN - CHỌN GIỐNG CÂY TRỒNG HÀ NỘI - 2022 LỜI CẢM ƠN Lời cho phép tơi xin bày tỏ lịng kính trọng biết ơn sâu sắc tới thầy PGS.TS Trần Văn Quang - Bộ môn Di truyền chọn giống trồng, Khoa Nông học, Học Viện Nông nghiệp Việt Nam người dành nhiều thời gian , tâm huyết tận tình hướng dẫn, tạo điều kiện cho tơi suốt q trình học tập, nghiên cứu hồn thành khóa luận tốt khóa luận Tơi xin chân thành cảm ơn anh, chị phịng Kỹ Thuật Nơng Nghiệp tồn thể cán công nhân viên Viện Nghiên cứu Phát triển trồng - Học viện Nông nghiệp Việt Nam giúp đỡ tận tình, tạo điều kiện tốt cho tơi suốt q trình nghiên cứu, thực khóa luận Tơi xin gửi lời cảm ơn tới ban chủ nhiệm Khoa, thầy cô giáo Bộ môn Di truyền Chọn giống trồng - Khoa Nơng học tạo điều kiện giúp tơi hồn thành khóa luận Tơi xin gửi lời cảm ơn tới thầy cô giáo khoa Nông Học tập thể thầy cô giáo Học viện Nơng nghiệp Việt Nam dìu dắt , truyền đạt cho kiến thức quý báu suốt quãng thời gian học tập trường Cuối cùng, xin gửi lời cảm ơn đến người thân gia đình tồn thể bạn bè khích lệ giúp đỡ tơi suốt q trình học tập thực đề tài Tôi xin chân thành cảm ơn! Hà Nội, ngày 10 tháng 08 năm 2022 Ký tên (Sinh viên) Phạm Thị Ánh i MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN i MỤC LỤC ii DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT v DANH MỤC CÁC BẢNG vi DANH MỤC ĐỒ THỊ Error! Bookmark not defined DANH MỤC HÌNH ẢNH vii TÓM TẮT KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP viii PHẦN I.MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề 1.2 Mục đích yêu cầu đề tài 10 1.2.1.Mục đích 10 1.2.2 Yêu cầu đề tài 10 PHẦN II.TỔNG QUAN TÀI LIỆU 11 2.1 Nguồn gốc lúa, phân biệt lúa nếp lúa tẻ 11 2.1.1 Nguồn gốc lúa 11 2.1.2 Phân biệt lúa nếp lúa tẻ 11 2.2 Phương pháp chọn tạo giống lúa nếp cẩm 12 2.3 Một số thành tựu nghiên cứu phát triển giống lúa nếp cẩm giới Việt Nam 11 2.3.1 Trên Thế giới 12 2.3.2 Tại Việt Nam 18 PHẦN III.VẬT LIỆU, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 29 3.1 Vật liệu 29 3.2 Nội dung nghiên cứu 29 3.3 Phương pháp nghiên cứu 30 3.3.1 Địa điểm, thời gian nghiên cứu 30 3.3.2 Bố trí thí nghiệm 30 3.3.3 Các tiêu theo dõi 30 ii 3.3.4 Phương pháp đánh giá tiêu 35 3.3.5 Phương pháp xử lý số liệu 35 PHẦN IV.KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 37 4.1 Thời gian qua giai đoạn sinh trưởng dòng, giống lúa nếp cẩm vụ Xuân 2022 37 4.2 Động thái tăng trưởng dòng, giống lúa nếp cẩm vụ Xuân 2022 40 4.2.1 Một số đặc điểm giai đoạn mạ dòng, giống lúa nếp cẩm 40 4.2.2 Động thái tăng trưởng chiều cao dòng lúa nếp cẩm 42 4.2.3 Động thái dòng lúa nếp cẩm 44 4.2.4 Động thái đẻ nhánh dòng lúa nếp cẩm 48 4.3 Một số đặc điểm hình thái dịng, giống lúa nếp cẩm vụ Xuân 2022 51 4.4 Một số đặc điểm nông sinh học dòng, giống lúa nếp cẩm vụ Xuân 2022 54 4.5 Một số đặc điểm cấu trúc bơng dịng, giống lúa nếp cẩm vụ Xuân 2022 57 4.6 Các yếu tố cấu thành suất suất dòng, giống lúa nếp cẩm vụ Xuân 2022 59 4.7 Kết đánh giá mức độ nhiễm sâu bệnh tự nhiên dòng, giống lúa nếp cẩm vụ Xuân 2022 64 4.8 Kết đánh giá số tiêu chất lượng dòng, giống lúa nếp cẩm vụ Xuân 2022 66 4.9 Kết đánh giá cảm quan cơm của dòng, giố ng lúa nếp cẩ m vụ Xuân 2022 69 4.10 Kết tuyển chọn dòng, giống lúa nếp cẩm triển vọng vụ Xuân 2022 72 PHẦN V.KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 74 5.1 Kết luận 74 5.2 Đề nghị 74 TÀI LIỆU THAM KHẢO 75 iii PHỤ LỤC 81 iv DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT Chữ viết tắt CAP DGWG Chữ viết đầy đủ Cleaved Amplified Polymorphic Dee-geo-woo-gen Đ/C Đối chứng ĐH Quần thể đơn bội kép GABA γ-aminobutyric axit IGT I-Geo-Tze IRRI International Rice Research Institute Moc1 Monoculm1 PCR Polymerase Chain Reaction PIC Hệ số đa dạng di truyền QTL Quantitative trait locus (Tính trạng số lượng) RHL Dòng dị hợp RIL Dòng tái hợp SSR Simple sequence repeats (Sự lặp lại trật tự đơn giản) TB Trung bình TN1 Taichung Native UPGMA Unweighted Pair Group Method using arithmetic Averages v DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 4.1 Thời gian qua các giai đoa ̣n sinh trưởng dòng, giống lúa nếp cẩm vụ Xuân 2022 38 Bảng 4.2 Một số đặc điểm giai đoạn mạ dòng, giống lúa nếp cẩm vụ Xuân 2022 41 Bảng 4.3 Động thái tăng trưởng chiều cao dòng, giống lúa nếp cẩm vụ Xuân 2022 43 Bảng 4.4 Động thái dòng, giống lúa nếp cẩm vụ Xuân 2022 46 Bảng 4.5 Động thái tăng trưởng số nhánh dòng, giống lúa nếp cẩm vụ Xuân 2022 49 Bảng 4.6 Một số đặc điểm hình thái dịng, giống lúa nếp cẩm vụ Xuân 2022 52 Bảng 4.7 Một số đặc điểm nông sinh học dòng, giống lúa nếp cẩm vụ Xuân 2022 55 Bảng 4.8 Một số đặc điểm cấu trúc bơng dịng, giống lúa nếp cẩm vụ Xuân 2022 58 Bảng 4.9 Các yếu tố cấu thành suất suất dòng, giống lúa nếp cẩm vụ Xuân 2022 61 Bảng 4.10 Mức độ nhiễm sâu bệnh tự nhiên dòng, giống lúa nếp cẩm vụ Xuân 2022 65 Bảng 4.11 Một số đặc điểm chất lượng gạo dòng, giống lúa nếp cẩm vụ Xuân 2022 67 Bảng 4.12 Kết đánh giá cảm quan cơm phương pháp cho điểm (TCVN 13381-1:2021) 70 Bảng 4.13 Một số đặc điểm dòng, giống lúa nếp cẩm triển vọng vụ Xuân 2022 73 vi DANH MỤC HÌNH ẢNH Hình 1: Hình ảnh gieo mạ 81 Hình 2: Che phủ nilon cho mạ 81 Hình 3: Hình ảnh quần thể dòng lúa nếp cẩm thời kỳ mạ 82 Hình 4: Hình ảnh quần thể dịng lúa nếp cẩm thời kỳ chín 82 Hình 5,6: Hình ảnh cơm đối chứng ĐH6 dịng nếp cẩm 83 Hình 7,8: Hình ảnh chiều dài, chiều rộng hạt gạo giống 83 vii TÓM TẮT KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP Mục đích: Đánh giá đặc điểm hình thái, sinh trưởng phát triển, khả chống chịu sâu bệnh suất, chất lượng số dòng, giống lúa nếp cẩm vụ Xuân 2022 Gia Lâm, Hà Nội Từ chọn - 10 dịng lúa nếp cẩm triển vọng Phương pháp nghiên cứu: Thí nghiệm tiến hành vụ Xuân năm 2022 Khu thí nghiệm đồng ruộng - Viện Nghiên cứu Phát triển trồng - Học viện Nông nghiệp Việt Nam, Thị trấn Trâu Quỳ, Gia Lâm, Hà Nội Thí nghiệm bố trí theo phương pháp khảo sát tập đồn, khơng nhắc lại, diện tích cơng thức 10 m2 Khoảng cách cấy hàng×hàng = 20 cm, câcây = 20 cm, cấy dảnh/khóm Kết kết luận: Qua nghiên cứu, khảo sát đánh giá xác định đặc điểm sinh trưởng phát triển, đặc điểm hình thái, đặc điểm nơng sinh học, suất mức độ nhiễm sâu bệnh 23 dòng, giống lúa nếp cẩm vụ Xuân 2022 Qua đánh giá tổng hợp suất chất lượng chọn dòng lúa nếp cẩm triển vọng vụ Xuân 2022 Gia Lâm, Hà Nội là: C33, C35, C39, C51 C66 viii PHẦN I MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề Cây lúa trồng có từ lâu đời gắn liền với q trình phát triển lồi người Cây lúa trở thành lương thực châu Á nói chung, người Việt Nam ta nói riêng có vai trị quan trọng nét văn hóa ẩm thực dân tộc ta Lúa có nhiều loại hai loại lớn phổ biến loại lúa nếp loại lúa tẻ Trong đó, lúa nếp cẩm số loại lúa nếp đặc biệt Lúa nếp cẩm (còn gọi nếp than) nguồn gen lúa nếp địa phương có phẩm chất gạo tốt, chất lượng cao, trồng chủ yếu Hoà Bình, Sơn La, Điện Biên, Lai Châu; rải rác Phú Thọ, Ninh Bình, Thanh Hóa… Gạo nếp cẩm cịn biết đến với tên gọi “bổ huyết mễ”, loại gạo đánh giá cao có thành phần dinh dưỡng cao bổ dưỡng Hàm lượng protein gạo nếp cẩm cao 6,8%, chất béo cao 20% so với loại gạo khác Khơng thế, nếp cẩm cịn chứa tới loại axit amin (đặc biệt Anthocyanin) carotene nguyên tố vi lượng (sắt, kẽm) cần thiết cho thể Theo Đơng y, gạo nếp cẩm có tính ấm, vị ngọt, giúp bổ trung ích khí, tác dụng chữa mồ hôi trộm, suy nhược thể, tiêu chảy, giúp chữa viêm loét dày, tá tràng, đặc biệt gạo nếp cẩm tốt giúp bổ máu huyết tim mạch Giống lúa nếp cẩm trồng chủ yếu tỉnh miền núi phía Bắc, Bắc Trung Bộ đồng sông Cửu Long (Cục Trồng trọt, 2018) Tuy nhiên, diện tích trồng lúa nếp cẩm Việt Nam hạn chế, chiếm khoảng 5% diện tích trồng lúa (khoảng 390 nghìn ha), số giống cơng nhận phát triển sản xuất cịn q ít, suất không cao, nhiễm nặng sâu bệnh đặc biệt đạo ơn, bạc bị thối hóa làm giảm chất lượng Vì cần phải nghiên cứu, chọn tạo dịng, giống lúa nếp cẩm có suất cao, chất lượng tốt, trồng vụ/năm phù hợp với tiểu vùng khí hậu C66, C69, C76 C77 có màu sắc vỏ cám màu tím; dịng cịn lại có màu sắc vỏ cám nâu 4.9 Kết đánh giá cảm quan cơm của dòng, giố ng lúa nếp cẩ m vụ Xuân 2022 Chất lượng cơm có vai trò quan trọng việc đánh giá chất lượng lúa gạo có ảnh hưởng trực tiếp đến vị, sức khỏe người Chất lượng cơm đánh giá cảm quan phương pháp cho điểm theo tiêu chuẩn TCVN 13381-1:2021 thông qua tiêu sau: mùi thơm, độ mềm dẻo, độ ngon, độ trắng (màu sắc) Kết đánh giá cảm quan cơm thể thông qua bảng 4.12 69 Bảng 4.12 Kết đánh giá cảm quan cơm phương pháp cho điểm (TCVN 13381-1:2021) Dòng/ giống Màu C4 C10 C13 C14 C16 C17 C22 C28 C29 C33 C35 C38 C39 C46 C48 C51 C54 C55 C66 C69 C76 C77 ĐH6 (đ/c) 2 2,5 1 1 1,5 1 2 2 1 Mùi thơm 2 2 2 3,5 2,5 2,5 3,5 3,5 2,5 3,5 2 2 3,5 Độ mềm 3,5 3 3,5 3,5 3,5 4,5 4 4,5 2,5 2 3,5 3 3,5 Độ dính 3,5 3,5 3,5 3,5 3,5 3,5 3,5 4,5 3,5 3,5 2 3,5 3,5 4,5 Độ bóng 3 3,5 3,5 3,5 4 3,5 3,5 4 2,5 2,5 3,5 3,5 Độ ngon 3 3,5 3 4 3,5 3,5 4 3,5 3,5 3,5 2 3,5 3,5 3,5 3,5 Tổng điểm 16,5 17 12 17 17 16,5 19,5 18,5 20,5 18,5 20 18,5 19,5 20 14,5 19,5 13,5 12 19 12 18,5 17 18,5 Ghi chú: - Màu: điểm 1: Màu khác(đỏ, tím, hồng…); điểm 2: Nâu; điểm 3: Trắng xám; điểm 4: Trắng ngà; điểm 5: Trắng - Mùi thơm: điểm 1: Khơng có mùi đặc trưng; điểm 2: Có mùi cơm, hương thơm đặc trưng; điểm 3: Có mùi thơm nhẹ, đặc trưng; điểm 4: Thơm, đặc trưng; điểm 5: Rất thơm, đặc trưng - Độ mềm dẻo: điểm 1: Rất cứng; điểm 2: Cứng; điểm 3: Hơi mềm; điểm 4: Mềm dẻo; điểm 5: Rất mềm dẻo - Độ dính : điểm 1: Rất rời; điểm 2: Rời; điểm 3: Hơi dính; điểm 4: Dính; điểm 5: Rất dính - Độ bóng: điểm 1: Rất mờ, xỉn; điểm 2: Hơi mờ, xỉn; điểm 3: Hơi bóng; điểm 4: Bóng; điểm 5: Rất bóng 70 - Độ ngon: điểm 1: Không ngon; điểm 2: Chấp nhận được; điểm 3: Ngon; điểm 4: Khá ngon; điểm 5: Rất ngon Kết đánh giá cảm quan cơm bảng 4.12 cho thấy: Về mùi thơm cơm: Đây tiêu chất lượng nhiều người quan tâm Mùi thơm cơm đối chứng ĐH6 hầu hết dịng thí nghiệm đánh giá đạt - điểm (có mùi cơm, hương thơm đặc trưng đến có mùi thơm nhẹ, đặc trưng) dòng C22, C33, C35, C46 C76 đạt 3,5 điểm có mùi thơm nhẹ, đặc trưng đến có mùi thơm đặc trưng Về độ mềm dẻo: Các dòng - giống thí nghiệm thuộc mức từ cứng (điểm 2) đến mức mềm dẻo (điểm 5) Trong đó, C13, C48, C54, C55 C69 đánh giá mức cứng (điểm 2), dòng C35, C39 C54 đánh giá mức mềm dẻo (điểm 4) Dòng C29 C46 đánh giá 4, điểm thuộc mức từ mềm dẻo (điểm 4) đến mềm dẻo (điểm 5) Đối chứng ĐH6 dòng lại đánh giá thuộc mức từ mềm (điểm 3) đến mềm dẻo (điểm 4) Độ ngon cơm: Đây tiêu quan trọng tiêu trên, tiêu đánh giá cách tổng quát chất lượng giống Các dịng - giống thí nghiệm đánh giá từ - điểm, thuộc mức chấp nhận đến ngon Trong đó, dịng C13, C54, C55 C69 đánh giá thuộc mức chấp nhận đến ngon Đối chứng ĐH6, C33, C35, C39, C51 C66 đánh giá mức ngon (3,5 - điểm) Các dòng lại đánh giá mức ngon đến ngon Về màu sắc cơm: Do dòng - giống theo dõi lúa nếp cẩm nên nấu cơm dùng gạo xay để nấu Do màu sắc cơm nấu có màu sắc đa dạng tím, tím đem mà màu trắng loại gạo thơng thường Do dịng dịng thí nghiệm thuộc nhóm màu sắc vỏ hạt màu nâu tím nên màu sắc cơm có màu sắc tương ứng tím tím đen Đối chứng ĐH6 dịng C33, C35, C39, C51 C66 có màu sắc vỏ cám tím nên màu sắc cơm có màu tím đen; dịng cịn lại có màu sắc cơm tím 71 4.10 Kết tuyển chọn dịng, giống lúa nếp cẩm triển vọng vụ Xuân 2022 Thơng qua q trình khảo sát, đánh giá tồn diện đặc điểm sinh trưởng phát triển, yếu tố cấu thành suất suất, chất lượng cơm gạo dòng lúa nếp cẩm vụ Xuân 2022, kết chọn dòng lúa triển vọng dịng: C33, C35, C39, C51 C66 Những đặc điểm dòng lúa triển vọng tóm tắt bảng 4.13 72 Bảng 4.13 Một số đặc điểm dòng, giống lúa nếp cẩm triển vọng vụ Xuân 2022 Chỉ tiêu Dòng/Giống ĐH6 (đ/c) C33 C35 C39 C51 C66 Thời gian sinh trưởng (ngày) 148 144 146 150 146 144 Chiều cao cuối (cm) 106,1 115,2 121,1 114,6 107,6 106,3 Số hạt/bông 158,7 145,7 181,8 128 146,4 151,8 Tỉ lệ hạt chắc/bông 88,9 90,2 94,9 93 84,3 94,6 Khối lượng 1000 hạt (g) 25,9 30,7 29,5 27,8 27,8 30,9 Năng suất lý thuyết (tạ/ha) 89,12 94,64 106,86 90,39 90,09 93,22 Năng suất thực thu (tạ/ha) 73,40 75,08 82,48 67,78 66,51 64,65 6,4 6,4 6,5 6,5 6,5 Chiều rộng hạt gạo (mm) 2,2 2,8 2,6 2,5 2,7 2,5 Chất lượng cơm (điểm) 18,5 18,5 20 19,5 19,5 19,0 Chiều dài hạt gạo (mm) 73 PHẦN V KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 5.1 Kết luận Trong điều kiện vụ Xuân 2022, thời gian sinh trưởng dòng giống lúa nếp cẩm biến động từ 144 - 155 ngày; tốc độ tăng trưởng chiều cao trung bình từ 8,2 - 10,4 cm/tuần; số thân dao động từ 15,3 - 18 lá; số nhánh tối đa đạt 7,4 - 13,9 nhánh/khóm, tỷ lệ nhánh hữu hiệu dao động từ 45,6 97,3% Màu sắc dịng - giống xanh nhạt xanh viền tím; kiểu đẻ nhánh gọn xịe Thuộc nhóm chiều dài ngắn; số gié cấp biến động từ 9,2 - 11,3 gié Các dòng - giống lúa nếp cẩm có từ 5,4 - 8,4 bơng/khóm; từ 122,8 181,8 hạt/bông; tỷ lệ hạt từ 66,7 - 94,9%; khối lượng 1000 hạt từ 19,3 31,1 gam; suất lý thuyết biến động từ 53,47 - 109,03 tạ/ha suất thực thu từ 48,52 - 88,46 tạ/ha Trong vụ Xuân 2022, điều kiện khí hậu thuận lợi, nhiệt độ, độ ẩm phù hợp nên dòng - giống lúa nếp cẩm bị nhiễm sâu sâu đục thân mức độ nhẹ không bị nhiễm loại sâu bệnh điển hình khác Qua đánh giá tổng hợp suất chất lượng chọn dòng lúa nếp cẩm triển vọng vụ Xuân Gia Lâm, Hà Nội là: C33, C35, C39, C51 C66 5.2 Đề nghị Tiếp tục đưa dòng C33, C35, C39, C51 C66 có triển vọng chọn vào nghiên cứu tiếp vụ sau để có kết quả xác khả thích nghi cho suất dòng Cần tiếp tục phân tích đánh giá tiêu chất lượng độ bền gel, hàm lượng protein, hàm lượng amylose, nhiệt độ hóa hồ Đặc biệt dịng có triển vọng để chọn dịng có chất lượng cao cách xác 74 TÀI LIỆU THAM KHẢO I TIẾNG VIỆT Bùi Huy Đáp (1980) Cây lúa Việt Nam, Nhà xuất Nông nghiệp, Hà Nội Nguyễn Văn Hoan (2006) Cẩm nang lúa Nhà xuất Lao Động Hà Nội Nguyễn Thị Lang, Võ Thị Trà My, Châu Thanh Nhả, Bùi Chí Bửu (2016) Nghiên cứu, chọn tạo giống lúa nếp OM366 Tạp chí Nơng nghiệp PTNT, Chun đề giống trồng, vật nuôi-Tập 1, tháng 6/2016, trang 14-20 Nguyễn Thị Lân, Nguyễn Thế Hùng (2017) Kết phục tráng số giống lúa nếp đặc sản tỉnh tun quang, Tạp chí Nơng nghiệp PTNT, số năm 2017, trang 19-27 Nguyễn Hữu Nghĩa Lê Vĩnh Thảo (2007) Lúa đặc sản Việt Nam NXB Nông nghiệp Hà Nội, tr 20-136 Nguyễn Thị Mai Phương, Võ Hoài Bắc, Trần Thị Nhung, Đỗ Hoàng Hiệp (2015) Nghiên cứu thu nhận protein từ cám gạo, Tạp chí Sinh học, 37(4): 479-486 Trần Danh Sửu, Nguyễn Thị Lan Hoa, Hà Minh Loan, Ngơ Kim Hồi, Nguyễn Thị Vân Anh, Vũ Mạnh Hải (2010b) Nghiên cứu đa dạng di truyền lúa nếp địa phương đồng Bắc Bộ thị SSR, Kết nghiên cứu Khoa học Công nghệ 2006 - 2010 Viện Khoa học Nông nghiệp Việt Nam Nguyễn Quốc Trung, Nguyễn Thị Huế, Phạm Thị Dung, Trịnh Thị Thu Thuỷ, Trần Thị Thảo, Phạm Huệ Anh, Nguyễn Hoài Nam (2016) Nghiên cứu ứng dụng DNA Marker phát gen Rc tổng hợp anthocyanin lúa cẩm, Báo cáo tổng kết đề tài cấp Học viện Nông nghiệp Việt Nam 75 Nguyễn Văn Vương (2013) Nghiên cứu vật liệu khởi đầu phục vụ công tác chọn tạo lúa nếp miền Bắc Việt Nam, Luận án tiến sỹ nông nghiệp, Học viện Nơng nghiệp Việt Nam, 126 tr 10 Đồn Thị Thùy Linh Nguyễn Văn Khoa (2013) Đa dạng di truyền số mẫu giống lúa địa phương vùng Tây Bắc dựa đặc điểm hình thái, Hội nghị khoa học toàn quốc sinh thái tài nguyên sinh vật lần thứ 5, Hà Nội 11 Dương Thị Hồng Mai (2015) Nghiên cứu đặc điểm nông sinh học số giống lúa địa phương vùng đất nhiễm mặn tỉnh Nam Định Luận án tiến sĩ Viện Khoa học Nơng nghiệp Việt Nam 12 Hồng Thị Bích Thảo, Trần Văn Điền Đào Thị Thu Hương (2016) Nghiên cứu số biện pháp kỹ thuật canh tác giống lúa nếp cạn đặc sản nua trạng Hà Giang Tạp chí Nơng nghiệp Phát triển Nông thôn, số 23 năm 2016, trang 52-58 13 Lê Quốc Thanh Phạm Văn Dân (2016) Kết nghiên cứu phát triển giống lúa japonica (hạt tròn) miền Bắc Việt Nam Hội thảo Khoa học trồng Quốc gia lần thứ 2, Hà Nội 14 Lê Văn Huy, Nguyễn Thị Đông, Nguyễn Thị Kim Dung, Trần Thị Thúy Hằng, Trần Văn Quang Nguyễn Xuân Dũng (2017) Xác định liều lượng phân bón mật độ cấy phù hợp với giống lúa nếp N612 vùng đồng sơng Hồng Tạp chí Nơng nghiệp Phát triển Nông thôn, Chuyên đề giống trồng, vật nuôi Tập 1, tháng 6/2017, tr 19-24 15 Tăng Thị Hạnh, Nguyễn Thị Hiền, Đồn Cơng Điển, Đỗ Thị Hường, Vũ Hồng Quảng Phạm Văn Cường (2014) Đặc tính quang hợp, chất khơ tích luỹ suất hạt dòng lúa ngắn ngày DCG66 mức đạm bón mật độ cấy khác Tạp chí Khoa học Phát triển 2014, tập 12, số 2: 146-158 16 Trần Văn Minh Đỗ Thị Diệu Hạnh (2016), “Đánh giá thực trạng sản xuất, nghiên cứu đặc điểm nông sinh học đề xuất giải pháp bảo tồn, phát 76 triển giống lúa nếp địa phương huyện hồi ân, tỉnh Bình Định” Tạp chí Nơng nghiệp Phát triển nông thôn, Chuyên đề giống trồng, vật nuôi, (1), tr 95 - 102 17 Ngô Thị Hồng Tươi, Phạm Văn Cường Nguyễn Văn Hoan (2014) Phân tích đa dạng di truyền mẫu giống lúa cẩm thị SSR Tạp chí Khoa học Phát triển, 12(4): tr 485 – 494 18 Yoshida Suichi (1985) Những kiến thức khoa học trồng lúa (Mai Văn Quyền dịch) NXB Nông nghiệp, Hà Nội II TIẾNG ANH 19 Borah Nepolion, Florida Devi Athokpam, RL Semwal & SC Garkoti (2018) Chakhao (Black Rice; Oryza sativa L.): A culturally important and stress tolerant traditional rice variety of Manipur Indian Journal of Traditional Knowledge Vol 17(4), October 2018, pp 789-794 20 Cappellini F, Marinelli A, Toccaceli M, Tonelli C and Petroni K (2021) Anthocyanins: From Mechanisms of Regulation in Plants to Health Benefits in Foods Front Plant Sci 12:748049 doi: 10.3389/fpls.2021.748049 21 Farhan Mohiuddin Bhat, Sarana Rose Sommano, Charanjit Singh Riar, Phisit Seesuriyachan, Thanongsak Chaiyaso and Chanakan Prom-u-Thai (2020) Status of Bioactive Compounds from Bran of Pigmented Traditional Rice Varieties and Their Scope in Production of Medicinal Food with Nutraceutical Importance Agronomy 2020, 10, 1817; doi:10.3390/agronomy10111817 22 Fongfon, S.; Pusadee, T.; Prom-u-thai, C.; Rerkasem, B.; Jamjod, S (2021) Diversity of Purple Rice (Oryza sativa L.) Landraces in Northern Thailand Agronomy, 11,2029 https://doi.org/10.3390/ agronomy11102029 23 Gao, J.; Dai, G.; Zhou, W.; Liang, H.; Huang, J.; Qing, D.; Chen, W.; Wu, H.; Yang, X.; Li, D.J.(2019) Mapping and identifying a candidate gene 77 Plr4, a recessive gene regulating purple leaf in rice, by using bulked segregant and transcriptome analysis with next-generation sequencing Int J Mol Sci., 20, 4335 [CrossRef] 24 Herliana Okti, A H Saeful Anwar and Ida Widiyawati (2018) Response of black rice (Oryza sativa L Indica) to organic fertilizer and seedling number on grain yield, amylum, antioxidant, and thiamin hydrochloride contents MATEC Web of Conferences 192, 03032 25 Hu, W.; Zhou, T.; Han, Z.; Tan, C.; Xing, Y (2020) Dominant complementary interaction between OsC1 and two tightly linked genes, Rb1 and Rb2, controls the purple leaf sheath in rice Theor Appl Genet., 133, 2555–2566 [CrossRef] [PubMed] 26 Kim, D.H.; Park, S.; Lee, J.Y.; Ha, S.H.; Lee, J.G.; Lim, S.H (2018) A rice B-Box protein, OsBBX14, finely regulates anthocyanin biosynthesis in rice Int J Mol Sci., 19, 2190 [CrossRef] [PubMed] 27 Mackon, E.; Jeazet Dongho Epse Mackon, G.C.; Ma, Y.; Haneef Kashif, M.; Ali, N.; Usman, B.; Liu, P (2021) Recent Insights into Anthocyanin Pigmentation, Synthesis, Trafficking, and Regulatory Mechanisms in Rice (Oryza sativa L.) Caryopsis Biomolecules, 11, 394 https:// doi.org/10.3390/biom11030394 28 Maeda, H.; Yamaguchi, T.; Omoteno, M.; Takarada, T.; Fujita, K.; Murata, K.; Ebitani, T (2014) Genetic dissection of black grain rice by the development of a near isogenic line Breed Sci., 64, 134–141 [CrossRef] [PubMed] 29 Mingwei Z., Z, Peng and Y Xu (1995) Genetic effect analysis on pigment content in pericarp of black rice grain, DOI CNKI: SUN: ZGSK.0.1995-03003 Chines J Rice Sci 9(3): 149-155 30 Nabilla Salsa Amalya, Anni Yuniarti, Ade Setiawan, Yuliati Machfud (2020) The Effect of N, P, K Fertilizer and Nano Silica Fertilizer to Total N Content, N Uptake, and Black Rice Yield (Oryza sativa L Indica) on 78 Inceptisols from Jatinangor Journal of Plant Sciences.Vol 8, No 5, 2020, pp 185-188 doi: 10.11648/j.jps.20200805.21 31 Pennapa Jaksomsak, Benjavan Rerkasem & Chanakan Prom-U-Thai (2021) Variation in nutritional quality of pigmented rice varieties under different water regimes, Plant Production Science, 24:2, 244-255, DOI: 10.1080/1343943X.2020.1819164 32 Pujiasmanto B, A A Wicaksono, Supriyono, Nandariyah, Sutarno, Riyatun and Suharyana (2021) Yield quality and performance of line 13, 46 and 52 black rice from gamma ray irradiation IOP Conf Series: Earth and Environmental Science 905 (2021) 012033 doi:10.1088/1755- 1315/905/1/012033 33 Pujiasmanto B, M.U Ningrum, M Rahayu, Nandariyah, Sutarno, Riyatun and Suharyana (2021) Yield trials of black rice Cempo Ireng M7 generation of Gamma-Ray irradiation IOP Conf Series: Earth and Environmental Science 905 (2021) 012042 doi:10.1088/1755- 1315/905/1/012042 34 Purwanto E., A.M Ula and Parjanto (2021) The growth and leaf chlorophyll in black rice (Oryza sativa L Indica) plants induced by gamma rays as responses to the drought stress condition IOP Conf Series: Earth and Environmental Science 905 (2021) 012016 doi:10.1088/17551315/905/1/012016 35 Sarker M A Z, S Murayama, Y Ishimine and E Tsuzuki (2002) Effect of nitrogen fertilization on photosynthetic characters and dry matter production in F1 hybrids of rice (Oryza sativa L.), Plant Prod Sci.5 36 Ton-ogan, M and D.M Banõ c (2022) Nutrient analysis and sensory qualities of black, red, and white rice (Oryza sativa L.) cultivars grown under different nutrient management in strongly alkaline soil SVUInternational Journal of Agricultural Sciences, (1): 1-11 37 Zhang Y., J J Hua, Y C Li, Y Y Chen and J C Yang (2012) Effects 79 of Phosphorus on Grain Quality of Upland and Paddy Rice under Different Cultivation, Rice Science 19(2): 135−142 80 PHỤ LỤC MỘT SỐ HÌNH ẢNH TRONG Q TRÌNH THỰC TẬP TỐT NGHIỆP Hình 1: Hình ảnh gieo mạ Hình 2: Che phủ nilon cho mạ 81 Hình 3: Hình ảnh quần thể dịng lúa nếp cẩm thời kỳ mạ Hình 4: Hình ảnh quần thể dịng lúa nếp cẩm thời kỳ chín 82 Hình 5,6: Hình ảnh cơm đối chứng ĐH6 dịng nếp cẩm Hình 7,8: Hình ảnh chiều dài, chiều rộng hạt gạo giống 83