Đánh giá sinh trưởng, năng suất và chất lượng các tổ hợp lai cà chua (lycopersicon esculentum) vụ xuân hè cực muộn năm 2021 (khóa luận tốt nghiệp)

HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM KHOA NÔNG HỌC - - KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐỀ TÀI: “ĐÁNH GIÁ SINH TRƯỞNG, NĂNG SUẤT VÀ CHẤT LƯỢNG CÁC TỔ HỢP LAI CÀ CHUA (LYCOPERSICON ESCULENTUM ) VỤ XUÂN HÈ CỰC MUỘN NĂM 2021” Người thực : Trần Thị Giang MSV : 621759 Lớp ` : K62CGCT Người hướng dẫn : TS Nguyễn Tuấn Anh PGS TS Nguyễn Hồng Minh Bộ môn : Di truyền Chọn giống trồng HÀ NỘI - 2021 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan, số liệu kết nghiên cứu khóa luận trung thực chưa sử dụng để bảo vệ báo cáo Tơi xin cam đoan, giúp đỡ cho khóa luận cảm ơn thơng tin trích dẫn khóa luận rõ nguồn gốc Hà Nội, ngày 13 tháng năm 2021 Sinh viên Trần Thị Giang i LỜI CẢM ƠN Để hồn thành khóa luận này, ngồi cố gắng nỗ lực thân, nhận nhiều quan tâm giúp đỡ nhiệt tình thầy cơ, cán kỹ thuật, bạn bè người thân Trước hết xin gửi lời cảm ơn chân thành đến ban quản lý Học Viện Nông nghiệp Việt Nam tạo điều kiện cho thực khóa luận tốt nghiệp, cảm ơn thầy Khoa Nơng Học nhiệt tình dạy bảo tơi suốt năm học vừa qua Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến PGS.TS Nguyễn Hồng Minh TS Nguyễn Tuấn Anh người hướng dẫn, dành nhiều thời gian, tâm huyết, nhiệt tình giúp đỡ tơi suốt q trình nghiên cứu đề tài hồn thành tốt khóa luận Đồng thời xin gửi lời cảm ơn tới cán Trung tâm Nghiên cứu Rau Chất lượng cao đặc biệt Th.S Nguyễn Tiến Long giúp đỡ tạo điều kiện tốt để hồn thành khóa luận Cuối cùng, tơi xin gửi lời cảm ơn đến gia đình, bạn bè người thân bên cạnh ủng hộ động viên giúp đỡ tơi suốt q trình học tập nghiên cứu đề tài Báo cáo không tránh khỏi thiếu sót, mong nhận ý kiến đóng góp q báu Q Thầy Cơ để báo cáo hồn thiện Tơi xin chân thành cảm ơn! Hà Nội, ngày 23 tháng 11 năm 2021 Người thực Trần Thị Giang ii MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC BẢNG v DANH MỤC ĐỒ THỊ, HÌNH vi KÍ HIỆU VIẾT TẮT vii TÓM TẮT BÁO CÁO KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP viii PHẦN I MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề 1.2 Mục đích 1.3 Yêu cầu PHẦN II TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Giới thiệu chung cà chua 2.1.1 Nguồn gốc phân bố 2.1.2 Phân loại 2.1.3 Giá trị dinh dưỡng giá trị sử dụng cà chua 2.2 Đặc điểm thực vật học yêu cầu ngoại cảnh cà chua 10 2.2.1 Đặc điểm thực vật học 10 2.2.2 Yêu cầu ngoại cảnh 12 2.3 Tình hình sản xuất cà chua nước giới 16 2.3.1 Tình hình sản xuất cà chua giới 16 2.3.2 Tình hình sản xuất cà chua nước 19 2.4 Tình hình nghiên cứu giống chọn tạo giống cà chua giới Việt Nam 20 2.4.1 Tình hình nghiên cứu chọn tạo giống cà chua giới 20 2.4.2 Tình hình nghiên cứu chọn giống cà chua nước 22 PHẦN III ĐỐI TƯỢNG NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP 24 NGHIÊN CỨU 24 3.1 Đối tượng nghiên cứu 24 3.2 Thời gian địa điểm nghiên cứu 25 iii 3.3 Nội dung phương pháp nghiên cứu 25 3.3.1 3.3.2 Nội dung ngiên cứu 25 Phương pháp bố trí thí nghiệm 26 3.3.3 Quy trình áp dụng thí nghiệm 26 3.3.4 Các tiêu theo dõi 27 PHẦN IV : KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 31 4.1 Các giai đoạn THL 31 4.2 Động thái tăng trưởng chiều cao 35 4.3 Động thái tăng trưởng số 38 4.4 Một số đặc điểm cấu trúc THL 41 4.5 Một số đặc điểm hình thái đặc điểm nở hoa tổ hợp lai 45 4.5.1 Màu sắc 47 4.5.2 4.5.3 Dạng 48 Dạng chùm hoa 48 4.5.4 Đặc điểm nở hoa 48 4.6 Tỉ lệ đậu tự nhiên tổ hợp lai 49 4.7 Một số đặc điểm hình thái tổ hợp lai 56 4.8 Đặc điểm thịt độ ướt thịt 61 4.9 Tình hình nhiễm bệnh virus số sâu bệnh hại tổ hợp lai 64 PHẦN V KẾT QUẢ VÀ ĐỀ NGHỊ 66 5.1 Kết luận 66 5.2 Đề nghị 66 TÀI LIỆU THAM KHẢO 67 GHI CHÚ 70 iv DANH MỤC BẢNG Bảng hàm lượng dinh dưỡng 100g cà chua Bảng 2 tình hình sản xuất cà chua giới (2015-2019) 17 Bảng Tình hình sản xuất cà chua số nước giới năm 2019 18 Bảng tình hình sản xuất cà chua Việt Nam số năm gần 19 Bảng 1: Vật liệu nghiên cứu 25 Bảng Các giai đoạn sinh trưởng THL 32 Bảng Chiều cao cà chua tuần theo dõi vụ Xuân hè cực muộn (2021) 36 Bảng số cà chua tuần theo dõi vụ Xuân hè cực muộn (2021) 38 Bảng 4 Một số đặc điểm cấu trúc THL 41 Bảng Đặc điểm hình thái nở hoa THL 45 Bảng Tỉ lệ đậu THL 49 Bảng Các yếu tố cấu thành suất THL 52 Bảng : Một số đặc điểm hình thái 56 Bảng Chỉ tiêu chất lượng THL 61 Bảng 10: Mức độ nhiễm sâu bệnh 64 v DANH MỤC ĐỒ THỊ, HÌNH Đồ thị 1: Hệ số biến động chiều cao thl cà chua tuần đầu theo dõi vụ xuân hè cực muộn (2021) 37 Đồ thị : Hệ số biến động số thân 40 Đồ thị suất cá thể THL cà chua 55 Đồ thị 4: Năng suất tấn/ha tổ hợp lai 56 Hình Nguồn gốc phân bố cà chua lịch sử Hình 1: Cây giống Hình 2: Cây sau trồng 70 Hình 3: cà chua sau làm dàn 71 Hình hình ảnh cà chua giai đoạn hoa 71 Hình 5: giai đoạn hình 6: giai đoạn bắt đầu chín 71 Hình 7: cà chua thời gian thu hoạch Error! Bookmark not defined Hình 8: chất lượng cà chua Error! Bookmark not defined vi KÍ HIỆU VIẾT TẮT D Đường kính ĐDTQ Độ dày thịt H Chiều cao I Chỉ số hình dạng KL Khối lượng KLTB Khối lượng trung bình NC&PT Nghiên cứu Phát triển NS Năng suất NS tấn/ha Năng suất hécta NSCT Năng suất cá thể STT Số thứ tự TB Trung bình THL Tổ hợp lai TLĐQ Tỷ lệ đậu TQ Tổng UTL Ưu lai vii TÓM TẮT BÁO CÁO KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP Bài báo trình bày kết nghiên cứu tiến hành vụ Xuân Hè cực muộn Gia Lâm, Hà Nội với 46 THL cà chua để chọn giống cà chua phù hợp với điều kiện sinh thái địa phương đưa vào cấu trồng vùng Kết nghiên cứu cho thấy Tất giống nghiên cứu có cấu trúc thân thích nghi tốt với điều kiện Gia Lâm, Hà Nội Tỷ lệ đậu THL đạt 70% Hầu hết màu sắc chín THL cà chua có màu đỏ cờ ưa chuộng thị trường Đặc biệt có số THL có màu đỏ đậm F40, U82 Quả dòng nghiên cứu chủ yếu dạng trịn, có đường kính dao động từ 45,16 đến 54,16 (kích cỡ trung bình) Độ dày thịt dạo động dao động khoảng 5.09 đến 8.6 mm, cùi tương đối dày Độ Brix dao động khoảng từ 4,59 đến 5,67%, đa số dịng có độ Brix đạt tiêu chuẩn chế biến (trên 4, 5%) L84, C22, L34, U92, C11, C81, G40 THL có suất cá thể suất thực thu cao Cần tiếp tục nghiên cứu giống triển vọng đề xuất vụ mùa nhằm đánh giá tốt tiềm giống áp dụng vào thực tế sản xuất viii PHẦN I MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề Cà chua có tên khoa học Lycopersicon esculentum Mill Đây thuộc họ solanaceae (họ cà), có nguồn gốc từ Nam Mỹ, loại rau phổ biến trồng rộng rãi nhiều nước giới Cà chua loại rau có giá trị dinh dưỡng cao có chứa lượng glucid, acid hữu nhiều loại vitamin cần thiết cho thể người, ngồi cà chua cịn thành phần chứa chăm sóc da chị em phụ nữ Vì việc nhân giống khảo nghiệm giống cà chua đạt chất lượng vấn đề nhà khoa học trồng quan tâm Trong lịch sử, cà chua hóa từ lồi dại thành lồi trồng trọt chọn lọc cải tiến tính trạng theo mục tiêu người suốt hàng nghìn năm Các chương trình chọn tạo giống giới tập trung chủ yếu vào mục tiêu lớn: tăng suất, tăng chất lượng tăng khả chống chịu (với yếu tố sinh học phi sinh học) đạt nhiều thành công Năng suất cá thể cà chua đạt tới 19kg/cây (mật độ trồng cây/ 1m2) suất quần thể kỷ lục đạt gần 500 tấn/ha Hà Lan Hiện giới, việc sản xuất Cà chua phát triển tăng trưởng tối ưu nhiều điều kiện khác Theo thống kê FAO, chiếm 15% sản lượng rau giới (hơn 177 triệu vào năm 2016) Trung Quốc nước sản xuất cà chua lớn nhất, chiếm khoảng ¼ sản lượng tồn cầu, Mỹ Ấn Độ Theo số liệu thông kê FAO diện tích cà chua đứng đầu 14 loại rau chủ lực trồng diện tích 87% diện tích rau an tồn Diện tích cà chua năm 2005 đạt 27,59 tấn/ha, năm 2010 toàn giới tăng lên 4,34 triệu với suất tăng lên 33,59 tấn/ha đến năm 2014 diện tích tăng lên đạt mức 5,024 triệu với suất 33,99 tấn/ha, sản lượng đạt 170,75 triệu Với lượng sản xuất trên, bình quân lượng tiêu thụ đầu người khoảng 23,4kg/ quả/ người/ năm Alpha 0.05 Error Degrees of Freedom Error Mean Square 230 28.4814 Critical Value 5.6706 Test Statistics 12.3625 Harmonic Mean of Cell Sizes 5.9926 Significant Pairwise Mean Comparison at alpha = 0.05 -================================================ ANALYSIS FOR RESPONSE VARIABLE: Mean.CAY.SO ================================================ Summary Information FACTOR NO OF LEVELS LEVELS THL 46 C11, C12, , Z91 Number of Observations Read and Used: 276 ANOVA TABLE Response Variable: Mean.CAY.SO -Source DF Sum of Square Mean Square F Value Pr(> F) -THL 45 2.1429 0.0476 Error 230 0.0000 0.0000 Total 275 2.1429 NaN NaN 94 ============================================================= ==== ANALYSIS FOR RESPONSE VARIABLE: Mean.CHIEU.CAO.CAY.CUOI.CUNG ============================================================= ==== Summary Information FACTOR NO OF LEVELS LEVELS THL 46 C11, C12, , Z91 Number of Observations Read and Used: 276 ANOVA TABLE Response Variable: Mean.CHIEU.CAO.CAY.CUOI.CUNG -Source DF Sum of Square Mean Square F Value Pr(> F) -THL 45 18479.4295 Error 230 0.0000 Total 275 18479.4295 410.6540 NaN NaN 0.0000 ============================================================= ============ ANALYSIS FOR RESPONSE VARIABLE: Mean.CC.TU.GOC EN.CHUM.HOA.THU.NHAT ============================================================= ============ 95 Summary Information FACTOR NO OF LEVELS LEVELS THL 46 C11, C12, , Z91 Number of Observations Read and Used: 276 ANOVA TABLE Response Variable: Mean.CC.TU.GOC EN.CHUM.HOA.THU.NHAT -Source DF Sum of Square Mean Square F Value Pr(> F) -THL 45 8766.2569 Error 230 0.0000 Total 275 8766.2569 194.8057 NaN NaN 0.0000 ========================================================= ANALYSIS FOR RESPONSE VARIABLE: Mean.SO.LA.CUOI.CUNG ========================================================= Summary Information FACTOR NO OF LEVELS LEVELS THL 46 C11, C12, , Z91 Number of Observations Read and Used: 276 96 ANOVA TABLE Response Variable: Mean.SO.LA.CUOI.CUNG -Source DF Sum of Square Mean Square F Value Pr(> F) -THL 45 667.0712 Error 230 0.0000 Total 275 667.0712 14.8238 NaN NaN 0.0000 ================================================ ANALYSIS FOR RESPONSE VARIABLE: Mean.SO.DOT ================================================ Summary Information FACTOR NO OF LEVELS LEVELS THL 46 C11, C12, , Z91 Number of Observations Read and Used: 276 ANOVA TABLE Response Variable: Mean.SO.DOT -Source DF Sum of Square Mean Square F Value Pr(> F) -THL 45 308.6082 Error 230 0.0000 Total 275 308.6082 6.8580 NaN 0.0000 97 NaN ================================================= ANALYSIS FOR RESPONSE VARIABLE: Mean.SO.CHUM ================================================= Summary Information FACTOR NO OF LEVELS LEVELS THL 46 C11, C12, , Z91 Number of Observations Read and Used: 276 ANOVA TABLE Response Variable: Mean.SO.CHUM -Source DF Sum of Square Mean Square F Value Pr(> F) -THL 45 496.1113 Error 230 0.0000 Total 275 496.1113 11.0247 NaN NaN 0.0000 ================================================= ANALYSIS FOR RESPONSE VARIABLE: Mean.TONG.SO ================================================= Summary Information FACTOR NO OF LEVELS LEVELS - 98 THL 46 C11, C12, , Z91 Number of Observations Read and Used: 276 ANOVA TABLE Response Variable: Mean.TONG.SO -Source DF Sum of Square Mean Square F Value Pr(> F) -THL 45 9029.5391 Error 230 0.0000 Total 275 9029.5391 200.6564 NaN NaN 0.0000 ================================================ ANALYSIS FOR RESPONSE VARIABLE: Mean.QUA.BE ================================================ Summary Information FACTOR NO OF LEVELS LEVELS THL 46 C11, C12, , Z91 Number of Observations Read and Used: 276 ANOVA TABLE Response Variable: Mean.QUA.BE -Source DF Sum of Square Mean Square F Value Pr(> F) 99 -THL 45 352.7379 Error 230 0.0000 Total 275 352.7379 7.8386 NaN NaN 0.0000 ================================================= ANALYSIS FOR RESPONSE VARIABLE: Mean.QUA.LON ================================================= Summary Information FACTOR NO OF LEVELS LEVELS THL 46 C11, C12, , Z91 Number of Observations Read and Used: 276 ANOVA TABLE Response Variable: Mean.QUA.LON -Source DF Sum of Square Mean Square F Value Pr(> F) -THL 45 6955.5756 Error 230 0.0000 Total 275 6955.5756 154.5683 NaN NaN 0.0000 -4 Yếu tố cấu thành suất quần thể tổ hợp lai Statistical Tool for Agricultural Research (STAR) 100 Analysis of Variance Completely Randomized Design ================================================ ANALYSIS FOR RESPONSE VARIABLE: Mean.cay.so ================================================ Summary Information FACTOR NO OF LEVELS LEVELS THL 46 C11, C12, , Z91 Number of Observations Read and Used: 276 ANOVA TABLE Response Variable: Mean.cay.so -Source DF Sum of Square Mean Square F Value Pr(> F) -THL 45 2.1429 0.0476 Error 230 0.0000 0.0000 Total 275 2.1429 NaN NaN ================================================= ANALYSIS FOR RESPONSE VARIABLE: Mean.so.chum ================================================= Summary Information - 101 FACTOR NO OF LEVELS LEVELS THL 46 C11, C12, , Z91 Number of Observations Read and Used: 276 ANOVA TABLE Response Variable: Mean.so.chum -Source DF Sum of Square Mean Square F Value Pr(> F) -THL 45 496.1113 Error 230 0.0000 Total 275 496.1113 11.0247 NaN NaN 0.0000 ========================================================= ANALYSIS FOR RESPONSE VARIABLE: Mean.tong.so.qua.lon ========================================================= Summary Information FACTOR NO OF LEVELS LEVELS THL 46 C11, C12, , Z91 Number of Observations Read and Used: 276 ANOVA TABLE Response Variable: Mean.tong.so.qua.lon 102 -Source DF Sum of Square Mean Square F Value Pr(> F) -THL 45 9029.5391 Error 230 0.0000 Total 275 9029.5391 200.6564 NaN NaN 0.0000 ==================================================== ANALYSIS FOR RESPONSE VARIABLE: Mean.so.qua.lon ==================================================== Summary Information FACTOR NO OF LEVELS LEVELS THL 46 C11, C12, , Z91 Number of Observations Read and Used: 276 ANOVA TABLE Response Variable: Mean.so.qua.lon -Source DF Sum of Square Mean Square F Value Pr(> F) -THL 45 6955.5756 Error 230 0.0000 Total 275 6955.5756 154.5683 NaN NaN 0.0000 ========================================================== 103 ANALYSIS FOR RESPONSE VARIABLE: Mean.KLTB g qua.lon ========================================================== Summary Information FACTOR NO OF LEVELS LEVELS THL 46 C11, C12, , Z91 Number of Observations Read and Used: 276 ANOVA TABLE Response Variable: Mean.KLTB g qua.lon -Source DF Sum of Square Mean Square F Value Pr(> F) -THL 45 29230.6010 Error 230 0.0000 Total 275 29230.6010 649.5689 NaN NaN 0.0000 =================================================== ANALYSIS FOR RESPONSE VARIABLE: Mean.so.qua.be =================================================== Summary Information FACTOR NO OF LEVELS LEVELS THL 46 C11, C12, , Z91 - 104 Number of Observations Read and Used: 276 ANOVA TABLE Response Variable: Mean.so.qua.be -Source DF Sum of Square Mean Square F Value Pr(> F) -THL 45 352.7379 Error 230 0.0000 Total 275 352.7379 7.8386 NaN NaN 0.0000 ========================================================= ANALYSIS FOR RESPONSE VARIABLE: Mean.KLTB g qua.be ========================================================= Summary Information FACTOR NO OF LEVELS LEVELS THL 46 C11, C12, , Z91 Number of Observations Read and Used: 276 ANOVA TABLE Response Variable: Mean.KLTB g qua.be -Source DF Sum of Square Mean Square F Value Pr(> F) -THL 45 5222.1007 116.0467 105 NaN NaN Error 230 0.0000 Total 275 5222.1007 0.0000 ========================================================== ANALYSIS FOR RESPONSE VARIABLE: Mean.nang.suat.ca.the ========================================================== Summary Information FACTOR NO OF LEVELS LEVELS THL 46 C11, C12, , Z91 Number of Observations Read and Used: 276 ANOVA TABLE Response Variable: Mean.nang.suat.ca.the -Source DF Sum of Square Mean Square F Value Pr(> F) -THL 45 36516473.9754 811477.1995 Error 230 0.0000 Total 275 36516473.9754 NaN NaN 0.0000 ============================================================= ==== ANALYSIS FOR RESPONSE VARIABLE: Mean.Nang.suat.qua.tren.o.kg ============================================================= ==== 106 Summary Information FACTOR NO OF LEVELS LEVELS THL 46 C11, C12, , Z91 Number of Observations Read and Used: 276 ANOVA TABLE Response Variable: Mean.Nang.suat.qua.tren.o.kg -Source DF Sum of Square Mean Square F Value Pr(> F) -THL 45 7009.9882 Error 230 0.0000 Total 275 7009.9882 155.7775 NaN NaN 0.0000 ============================================================= == ANALYSIS FOR RESPONSE VARIABLE: Mean.Nang.suat.tan.tren.ha ============================================================= == Summary Information FACTOR NO OF LEVELS LEVELS THL 46 C11, C12, , Z91 - 107 Number of Observations Read and Used: 276 ANOVA TABLE Response Variable: Mean.Nang.suat.tan.tren.ha -Source DF Sum of Square Mean Square F Value Pr(> F) -THL 45 10959.3966 Error 230 0.0000 Total 275 10959.3966 243.5421 NaN 0.0000 108 NaN