HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM KHOA CHĂN NUÔI BÁO CÁO THỰC TẬP GIÁO TRÌNH CHĂN NUÔI LỢN MỤC LỤC I ĐẶT VẤN ĐỀ II NỘI DUNG 1 Khảo sát đặc điểm chung về cơ sở chăn nuôi 2 Khảo sát công tác giống 3 Khả[.]
HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM KHOA CHĂN NUÔI - - BÁO CÁO THỰC TẬP GIÁO TRÌNH CHĂN NI LỢN MỤC LỤC I ĐẶT VẤN ĐỀ II NỘI DUNG Khảo sát đặc điểm chung sở chăn nuôi Khảo sát công tác giống Khảo sát quy trình ni dưỡng – chăm sóc Khảo sát chuồng trại chăn ni Khảo sát quy trình vệ sinh thú y Tình hình tiêu thụ sản phẩm Hạch tốn hiệu kinh tế Phân tích thuận lợi khó khăn phương hướng phát triển thời gian tới III KẾT LUẬN Phần I : Đặt vấn đề Chăn nuôi lợn Việt Nam nói riêng giới nói chung đóng vai trị quan trọng hệ thống chăn ni, lợn lồi gia súc nuôi nhiều cung cấp lượng thực phẩm lớn cho người Hiện nay, trang trại chăn nuôi lợn quy mô lớn ngày nhiều dần chỗ cho nông hộ nhỏ lẻ Với trang thiết bị đại, đầu tư chuyên môn cao, việc phòng trị bệnh ưu việt nhiều Cùng với việc sử dụng giống lợn ngoại tổ hợp lai máu ngoại, máu ngoại…để tạo lai thương phẩm nuôi thịt, chăn nuôi lợn trang trại cung cấp thêm nguồn thực phẩm có chất lượng, đáp ứng nhu cầu ngày cao thị trường người tiêu dùng Trước thực tế sinh viên ngành Chăn nuôi nặng lý thuyết mà thiếu nhiều kiến thức thực hành cần thiết, khoa Chăn nuôi-Học Viện Nông Nghiệp Việt Nam tổ chức đợt thực tập giáo trình nhằm giúp củng cố kiến thức lý thuyết, nâng cao kiến thức thực tế kỹ thực hành cho sinh viên, đồng thời rèn luyện kĩ sống Nhờ tạo điều kiện nhà trường, môn thầy cô, với giúp đỡ công ty Cổ phần chăn nuôi C.P Việt Nam mà chúng em trải nghiệm thực tế trang trại chăn ni cơng ty CP Lương Sơn-Hịa Bình thời gian tuần (24/4/2017 đến 7/5/2017) Đây quãng thời gian thực hữu ích, giúp chúng em học hỏi tích lũy thêm nhiều kiến thức vô quý giá Phần II : Nội dung 1.Khảo sát đặc điểm chung sở chăn nuôi 1.1.Các thông tin chung chủ hộ chăn nuôi Trang trại chăn nuôi thuộc Công ty TNHH phát triển Minh Thành thôn Vệ An – xã Cao Thắng – huyện Lương Sơn – tỉnh Hịa Bình xây dựng thức vào hoạt động từ năm 2010, chị Bùi Thị Hoài Thương đứng tên Trang trại kết chung vốn anh em gia đình chị, kí hợp đồng gia cơng với công ty Cổ phần chăn nuôi C.P Việt Nam Ước tính số vốn ban đầu để đầu tư xây dựng trang trại khoảng 10 tỉ đồng (năm 2006) Tổng diện tích trang trại 7ha, có 3ha dành cho chăn ni (trang trại cịn có mảng thủy sản) Khu vực đất Công ty Minh Thành sở hữu theo hình thức mua thuê Tháng 7/ 2014, nhu cầu chăn nuôi công ty điều kiện quản lí chủ sở mà trang trại chuyển từ gia công sang trại cho thuê Hàng tháng chủ trại thu lại số tiền cho thuê trang trại chăn ni Hiện trang trại có 12 lao động phục vụ chăn ni, có giám đốc, kĩ sư trình độ đại học, bảo vệ, cịn lại cơng nhân Tuy nhiên, có người hoạt động trại thời gian dài nên nhiều kinh nghiệm chăn nuôi Ngay từ hình thành, trang trại theo hướng chăn ni lợn hậu bị nhập giống từ công ty C.P ni Đến nay, ước tính tháng lợi nhuận thu từ chăn nuôi khoảng 200 triệu/tháng Trải qua thời gian hoạt động dài, chịu ảnh hưởng thị trường điều kiện sở, cấu đàn lợn trang trại có nhiều thay đổi Cụ thể cấu đàn giống năm gần sau: Bảng 1: Thống kê cấu đàn giống năm gần đây: Loại lợn Năm 2015 Năm 2016 N Tỷ lệ(%) N Cái hậu bị 2160 60 Tỷ lệ(%) 65 2178 Đực 1440 40 1172 35 Năm 2017 N Tỷ lệ(%) 176 55 144 45 1.2.Nhận xét- đánh giá Hoạt động chăn nuôi trang trại ngày đẩy mạnh, quy mô đàn không ngừng tăng lên, nguồn giống đổi hứa hẹn mang lại thành công lớn Như bước đầu thấy đầu tư cho chăn ni trang trại hiệu thời gian thu hồi vốn nhanh, nhiên vốn đầu tư cao, đòi hỏi cơng ty có tiềm lực mạnh kinh tế khả cạnh tranh cao Nhìn chung, hoạt động chăn ni trang trại đóng góp lớn vào tổng nguồn thu cho công ty cần phải tập trung trọng 2.Khảo sát công tác giống 2.1.Thơng tin chung Tồn giống trang trại nhập từ công ty Cổ phần chăn nuôi C.P Việt Nam nên độ tin cậy chất lượng đảm bảo.Trung bình giống có giá 1,4 triệu đồng/con Giống lợn sử dụng lai F1 (Landrace x Yorkshire) Như lợn sản xuất từ trang trại lợn lai máu Một số đặc điểm ngoại hình giống nuôi: Cái giống: Bản thân lai nên lợn giống mang đặc điểm ngoại hình hai giống bố mẹ Toàn thân lợn màu trắng, thân dài dày, mông vai phát triển, bốn chân to thắng, mặt có thơ, mõm cong lên, tai rủ xuống dựng đứng Lợn có khối lượng lớn, trung bình 2,2 tạ (ở lứa đẻ lợn đạt khối lượng tạ, sau tăng dần sau lứa đẻ, cao đạt 2,8 tạ) Đực giống: Lợn có màu lơng đa dạng, từ màu vàng nâu nâu đậm tồn thân, phần mõm bốn chân có màu đen Thân hình lợn cân đối, vững chắc, tai to cụp che xuống che mắt, chân to cứng 2.2 Khảo sát chi tiết Việc đánh giá chất lượng công tác giống, nhằm đưa giải pháp phù hợp chăn nuôi cần thiết Qua trình tìm hiểu trải nghiệm thực tế, việc theo dõi sổ sách ghi chép trực tiếp khảo sát trang trại, bước đầu tổng hợp số tiêu để đánh giá công tác giống sở sau: Bảng 2: Tốc độ sinh trưởng tiêu tốn thức ăn lợn thịt (60 ngày – xuất bán) Chỉ tiêu KL bắt đầu nuôi thịt (kg) KL kết thúc nuôi thịt (kg) Tuổi bắt đầu nuôi ( ngày) Tuổi kết thúc nuôi (ngày) Tổng KL Tăng (kg) Tăng KL tuyệt đối (con/g/ ngày) KL thức ăn tiêu thụ (kg/con) FCR (kg TĂ/kg tăng KL) Tổ hợp lai F1 – 8kg 100 – 120kg 28 189 110 kg 1,5 258 2.3 Nhận xét – đánh giá Nhìn chung, trang trại làm tốt vấn đề công tác giống Tất giống nhập từ nguồn uy tín, rõ ràng đảm bảo, có hồ sơ riêng cho Tại trang trại, theo dõi ghi chép đầy đủ thông tin qua lứa nhập vào phiếu nhập có tổng hợp lại sổ sách để đánh giá, đồng thời phát có kế hoạch điều trị hay loại thải có vấn đề Thực tế, đàn lợn trang trại có đặc điểm ngoại hình tính sản xuất theo lý thuyết phẩm giống Khảo sát quy trình ni dưỡng – chăm sóc 3.1 Khái quát chung Để đàn lợn sinh trưởng phát triển tốt, khâu chăm sóc ni dưỡng đóng vai trị vơ quan trọng Nếu cho ăn thức ăn không hợp lý, không loại, thừa hay thiếu làm giảm khả sinh trưởng đàn, từ giảm hiệu chăn ni Hiện tại, trang trại dùng toàn nguồn thức ăn cám viên hỗn hợp công ty Cổ phần chăn nuôi C.P cung cấp, trang trại không tiền mua cám Tất đóng gói theo quy cách bao 40 kg Ngồi trại cịn sử dụng cám cháo cho lợn ốm yếu, sức đề kháng để kích thích lợn nhanh phát triển, hồi phục Tổng đàn lợn trại thời điểm 2500 con, ước tính trung bình lợn ăn 2,5 kg cám/ngày, năm tiêu tốn đến 2281 cám(2,281,250) Việc sử dụng thức ăn dạng viên khô dễ bảo quản, cám có mùi thơm ngon kích thích lợn thèm ăn, cám có chất lượng cao, thành phần phù hợp với giai đoạn phát riển đàn lợn, lại sử dụng trực tiếp không cần chế biến nên tiện lợi cho trang trại quy mô lớn Tuy nhiên giá cám cao so với thị trường 3.2 Khảo sát chi tiết Về nguồn thức ăn trang trại: Từ bắt đầu vào hoạt động, trang trại kí hợp đồng gia công với công ty Cổ phần chăn nuôi C.P Việt Nam, nguồn thức ăn cơng ty cung cấp Vì cơng ty lớn, hoạt động tập đoàn CP Group, nên nguồn đầu tư mạnh, công ty tự sản xuất cám cung cấp cho trang trại gia bán trực tiếp thị trường, quy cách đóng gói 40kg/bao Hiện tại, trang trại có sử dụng nhiều loại cám công ty để đảm bảo phù hợp với giai đoạn đối tượng lợn Mỗi loại thức ăn có đặc điểm riêng biệt, thể chi tiết sau: Bảng : Đặc điểm loại thức ăn sở Thức ăn lợn thịt Chỉ tiêu Tên thức ăn 15–20kg 20 – 50kg 50 – 70kg 551SF 552SF 552F 70kg -> xuất chuồng tuần 553F 18 17 15 17 Đạm tối thiểu (%) Trước xuất chuồng tuần 553WDF NLTĐ (kcal/kg) 3300 3150 3050 3000 3000 Xơ thô tối đa (%) 6 8 Ca (%) 0,6 – 1,2 0,5 – 1,2 0,5 – 1,2 0,5 – 1,2 0,5 – 1,2 P (%) 0,4 – 1,0 0,5 – 1,0 0,5 – 1,0 0,5 – 1,0 0,5 – 1,0 Độ ẩm (%) 14 14 14 14 14 Kháng sinh (…… ) 0,9 0,9 0,7 0,9 Về kỹ thuật chế biến: Tất thức ăn dạng viên sử dụng trực tiếp mà không cần qua chế biến Sau mở bao, công nhân chở cám đổ vào máng ăn lợn theo mức ăn có ghi bảng chuồng Hàng ngày tổ trưởng chuồng có trách nhiệm chỉnh lại bảng cám để phù hợp với nhu cầu cá thể đàn lợn Còn riêng lợn con, giai đoạn tập ăn, cám rắc lên máng ô chuồng cho đàn ăn, gầy yếu pha cám cháo cho ăn Về kỹ thuật bảo quản: Việc bảo quản nguồn thức ăn đóng vai trị quan trọng, bảo quản không tốt ảnh hưởng đến chất lượng thức ăn, từ giảm suất đàn lợn Nguồn thức ăn sử dụng trại thức ăn tinh, khô nên dễ dàng bảo quản Tất loại cám đóng bao lớp cẩn thận, có lớp bao nilon bên nâng cao hiệu bảo quản, chống ẩm mốc tốt giữ độ thơm ngon cho thức ăn Ngồi ra, trang trại có kho bảo quản cám tách biệt, cao đảm bảo thơng thống, chống mưa bão, mát chuột phá hoại 3.3 Chế độ chăm sóc ni dưỡng đối tượng vật nuôi Với đối tượng, giai đoạn khác yêu cầu chế độ chăm sóc ni dưỡng phù hợp để đảm bảo vật ni sinh trưởng phát triển tốt Quy trình chăm sóc theo giai đoạn cơng ty đề ra, trang trại thực theo giám sát kỹ sư trực tiếp trại Trong quy trình có phân chia rõ ràng chế độ đối tượng, cụ thể sau: Lợn giống nhập từ công ty về, thả vào chuồng nuôi trực tiếp không cần cách ly Lợn nuôi nhốt chung từ 40-70 con/ ô chuồng, máng ăn tự động inox, sử dụng thức ăn dành cho thể trọng khác nhau, cụ thể sau : Cám 550F : tuần tuổi (10kg/con) Cám 551F : 10 tuần tuổi (28kg/con) Cám 552SF : 14 tuần tuổi ( 50kg/con) Cám 552F : 18 tuần tuổi (75kg/con) Cám 553F : 21 tuần tuổi ( 60kg/con) Cám 553WDF : trước xuất bán tuần Trong có núm uống nước tự động bể chứa nước cho lợn vệ sinh, đẵm nước Hằng ngày chuồng lợn dọn dẹp vệ sinh (lợn tắm mát vào mùa hè) Trong q trình ni, đàn lợn làm đủ mũi vaccine : - Tuần : Tai xanh + xêco - Tuần : Dịch tả + Maico - Tuần : Dịch tả + Lở mồm long móng - Tuần 12 : Lở mồm long móng 3.4 Nhận xét-đánh giá Nhìn chung, trang trại sử dụng nguồn thức ăn có chất lượng tốt, kế hoạch sử dụng hợp lý Thức ăn vừa dễ sử dụng, không công chế biến, lại dễ bảo quản Quy trình chăm sóc ni dưỡng với loại vật nuôi giống với lý thuyết Nhất việc tăng/giảm cám giai đoạn hoàn toàn theo sở khoa học Ở giai đoạn đòi hỏi nhu cầu dinh dưỡng khác nhau, nên việc đổi loại thức ăn cần thiết Việc nuôi dưỡng lợn hậu bị vô quan trọng, lợn không béo không gầy Trước phối giống tháng cần cho ăn hạn chế không ảnh hưởng đến sinh sản Tuy nhiên sở việc chưa thật thực hiện, mức ăn cho lợn hậu bị 2,5kg/con/ngày, cao so với định mức ăn lợn nái hậu bị (theo nghiên cứu Võ Trọng Hốt cs năm 2000) 4 Khảo sát chuồng trại chăn nuôi 4.1.Thông tin chung chuồng trại Trang trại có diện tích chăn ni lớn, ước tính tổng diện tích chuồng ni khoảng 3ha, tất dùng mái tôn để che chắn Khu chuồng nuôi gồm tất dãy chuồng, dãy chuồng gồm ô chuồng nuôi ô chuồng cách ly Ngoài ra, diện tích phục vụ cho cơng trình phụ trợ gồm kho, nhà ở, trạm chế biến, nhà làm việc chiếm khoảng 0,3ha Trang trại đảm bảo khoảng cách đến khu dân cư 500m, cách đường lớn khu công cộng 2000m 4.2.Khảo sát chi tiết - Hướng chuồng sơ đồ mặt tổng thể Trang trại xây dựng khu đất có diện tích ha, chuyên dùng cho chăn nuôi Tất dãy chuồng khu chăn nuôi thiết kế theo hướng Tây Nam Ở khu chuồng ni có chuồng, chuồng gồm dãy chuồng, , có cửa cuối dãy chuồng Khoảng cách chuồng 5m Trình tự bố trí dãy chuồng khu chăn nuôi thể cụ thể qua sơ đồ sau: Hình 1: Sơ đồ tồn diện trang trại chăn ni - Các tiêu kỹ thuật Khu chuồng ni có tất chuồng, chuồng có dãy chuồng gộp lại mái chung Mỗi chuồng gộp có kích thước mặt 17m × 46m, mái lợp chìa 0,8m bên dọc chuồng chìa 2m đầu phía giàn mát, che kín khoảng trống từ chuồng đến lối (lối rộng 1,0m) Các dãy chuồng đánh số theo thứ tự, chuồng số 5A, 5B, 4, 3, 2, Diện tích phía bên chuồng 7,5m x 10m Một chuồng nuôi từ 40 – 70 Như dãy chuồng nuôi 450 – 600 lợn Kích thước cửa 0,55m × 0,47m, kích thước bế bơi 1m x 10m, khoảng cách từ núm uống đến mặt đất 0,6m 0,3m Trong chuồng có lối đầu cuối chuồng rộng 1m, hành lang chuồng rộng 1m Soq đồ mặt cắt chuồng Khoảng cách chuồng 5m Sơ đồ thiết kế mặt chuồng ni thể qua hình vẽ sau: Ảnh sơ đồ chuồng nuôi - Kết cấu chuồng trại Chuồng xây dựng kiên cố, tường vách gạch vữa chắn Lợn nằm ba - đét gỗ lạnh Mỗi ba - đét thiết kế có khe hở nước thống khí, tiện cho q trình vệ sinh Tồn mái che dùng cho khu vực chăn ni mái tơn có lớp chống nóng bên dưới, bắt vít chắn vào tường Hệ thống máng ăn dùng cho lợn máng inox, kích thước tương đương Máng ăn hình nón úp ngược hàn chặt xuống đất dễ dàng chăn cho ăn vệ sinh máng Lợn nuôi trang trại uống nước tự từ máy bơm nước giếng khoan, qua bể lọc, đưa tới tận núm uống tự động ô chuồng thông qua hệ thống ống dẫn nước nhựa Đối với ô chuồng có núm uống tách biệt cho lợn lớn lợn nhỏ,tổng số lượng núm uống ô 10 núm uống Trên đầu dãy chuồng cịn có tét nước để chứa nước dự phòng trường hợp thiếu nước, máy bơm hỏng Hệ thống cấp nước dùng để rửa bơm trực tiếp từ sông, qua máy lọc đến tường dãy chuồng qua đường ống dẫn nhựa Ánh sáng vật nuôi vô quan trọng, chuồng thiết kế đón ánh sáng qua cửa sổ nhỏ tường dãy chuồng, kích thước 1,2m ×1m Các cửa sổ có kín đóng mở để vừa đảm bảo mùa hè thống thống, hạn chế gió lùa ngày lạnh, tránh mưa bão Ở đầu cuối chuồng có thiết kế cửa vào tôn Bên cạnh tận dụng nguồn ánh sáng tự nhiên, chuồng cịn lắp dãy bóng điện dọc theo dãy ô chuồng, đảm bảo cung cấp đủ ánh sáng cho cần cho trình chăn ni Hệ thống điều hịa khơng khí bao gồm quạt hút cuối chuồng giàn mát đầu chuồng Mỗi dãy chuồng trang bị quạt hút kích thước 1,05m × 1,05m, cách 1,02m làm mát thiết kế cao lối 25cm, cách 0,63m có kích thước 3m × 1,77 Do thời tiết thay đổi thường xuyên nên trang trại ln sẵn sàng biện pháp để chống nóng/chống lạnh cho đàn gia súc kịp thời hiệu Điều địi hỏi người kĩ sư chăn ni giám sát người đứng chuồng trực tiếp thực phải nắm rõ diễn chuồng ni Cơ thể lợn người phản ứng trước thay đổi nhiệt độ môi trường Nếu người chuồng cảm thấy nóng, quan sát lợn nằm rải rác sàn, nhiệt độ chuồng cao mức cần thiết Lúc làm giảm nhiệt độ cách bật thêm quạt hút, mở nước giàn mát bật hệ thống phun mưa mái tùy theo mức độ Còn nhiệt độ xuống thấp, lợn co ro, nằm chồng lên Lúc cần nhanh chóng tắt bớt quạt hút, giàn mát bật tắt Đồng thời bật bóng sưởi hồng ngoại (150W) lên, dồn lợn vào lồng úm cho lợn đỡ rét Khi giao mùa, chênh lệnh nhiệt độ ngày đêm lớn, cần lưu ý tắt giàn mát sớm để tránh lợn bị lạnh đêm xuống Vào mùa đông, hạn chế bật nhiều quạt hút, chuồng bật quạt đảm bảo thơng thống Che bạt kín dàn mát ngày nhiệt độ xuống thấp có gió lạnh Ngồi cịn dùng vỏ trấu đốt để nâng nhiệt độ chuồng lên, sử dụng ván gỗ đảm bảo cho lợn không bị rét - Hệ thống kiểm sốt dịch bệnh Vệ sinh phịng dịch khâu vô quan trọng, đặc biệt chăn nuôi công nghiệp quy mô lớn Về vấn đề này, trang trại thiết kế hệ thống phun sát trùng hố sát trùng dành cho người phương tiện vào trại Trại xây tường bao kiên cố có lưới sắt rào phía ngăn cách với khu vực bên Từ khu nhà phải qua phòng tắm sát trùng thay đồ xuống khu chuồng nuôi Trước cửa chuồng có hố vơi chậu đựng sát trùng Người công nhân chuồng hàng ngày rắc vôi quét hành lang Hàng tuần, đàn lợn phun sát trùng định kì phun thuốc diệt nhện, diệt chuột Mỗi đợt xuất lợn, sau bắt lợn lên xe phải quét dọn, dội rửa rắc vôi khu vực xuất lợn Thường xuyên quét dọn rắc vơi đường chính, đảm bảo đường ln Ngoài ra, trang trại sử dụng thức ăn tự sản xuất, hạn chế chợ, đặc biệt không mua thịt lợn sản phẩm chế biến từ thịt lợn Mỗi tháng, loại thải lợn, trại chọn mua lại thịt, bảo quản tủ đông cho đầu bếp chế biến dần 4.3 Nhận xét đánh giá Vấn đề chuồng trại sở đáp ứng yêu cầu cho chăn ni Trại bố trí khu chuồng hợp lý thuận tiện Tuy nhiên, việc gộp chung dãy chuồng nuôi mái để tiết kiệm diện tích dễ chăm sóc lại gây tình trạng không đảm bảo ánh sáng bên, bên chuồng nhận ánh sáng bị tối bên cịn lại Chuồng cách ly ni nhốt lợn ốm cần không gian rộng Tại sở nên xây dựng sân chơi trời để lợn tắm nắng vui chơi Trang trại hoạt động thời gian dài, lại chưa đầu tư cải tạo mạnh nên nhiều bất cập cần khắc phục Hệ thống nước uống cho lợn chưa đảm bảo vệ sinh hồn tồn, ống dẫn nước nhựa, có nhiều chỗ bị vỡ, gãy; núm uống lợn gặp vấn đề Hệ thống máng ăn nhiều máng cũ, thủng chưa thay mới, lợn húc vào làm rơi vãi cám xuống gầm lãng phí Vì tồn chuồng có khung sắt, dù sơn chống han qua thời gian dài sử dụng xuống cấp, nhiều cửa tuột hẳn buộc tạm dây thép để chờ sửa chữa Hệ thống kiểm sốt dịch bệnh ổn Tuy nhiên cơng nhân cần nghiêm chỉnh chấp hành theo quy trình mang lại hiệu cao Đồng thời tích cực dọn dẹp vệ sinh khu vực quanh trại, phát quang bụi rậm, tránh rắn vào chuồng cắn lợn phun thuốc tiêu diệt ruồi muỗi, diệt chuột tránh truyền bệnh cho đàn lợn Hệ thống xử lý chất thải cần đầu tư Do lượng chất thải lớn sử dụng hết cho biogas nuôi cá nên cần tìm thêm phương pháp xử lý để tiết kiệm nguồn chất thải vi sinh, an toàn với dịch bệnh Khoảng cách từ trang trại đến khu dân cư cịn gần nên vào ngày nắng gió gây ô nhiễm không khí cho khu vực xung quanh, cần có biện pháp dọn dẹp vệ sinh giảm mùi ngày nắng nóng Khảo sát quy trình vệ sinh thú y 5.1 Tổng quát sở hạ tầng trang thiết bị chăn nuôi - Về địa điểm xây dựng: Tồn quy mơ chuồng trại chăn nuôi xây dựng tiến hành diện tích đất cơng ty th theo quy định, hồn tồn hợp pháp phù hợp với quy định sử dụng đất chủ hộ quan quản lý nhà nước có thẩm quyền Vị trí xây dựng chuồng trại đáp ứng đầy đủ đảm bảo điều kiện vệ sinh chuồng trại theo quy định Khoảng cách từ trang trại đến khu dân cư, cơng trình xây dựng, nguồn nước mặt đáp ứng đầy đủ Chuồng trại xây dựng bố trí phân thành khu vực riêng biệt: khu nhà tiếp khách, khu chăn nuôi, khu vệ sinh sát trùng, kho chứa cám, kho thuốc, kho để dụng cụ, khu xuất heo, khu tập kết xử lý chất thải Tuy nhiên có khu nhà với khu chăn ni có tường cổng ngăn cách, lại ngăn cách khoảng không gian tường bê tông - Về thiết kế chuồng trại, kho thiết bị chăn nuôi Chuồng xây theo hướng Tây Nam, chưa thật phù hợp khơng cân ánh sáng tự nhiên bên Vì chuồng ni cơng nghiệp nên kích thước chuồng khiêm tốn, đạt mục đích kinh tế chưa đạt xét khía cạnh quyền lợi động vật Chuồng thiết kế hoàn toàn theo kiểu kín nên tạo mơi trường tiểu khí hậu chuồng ni tốt, vật ni có điều kiện sinh trưởng phát triển hiệu Cũng chuồng kín nên việc vệ sinh chuồng ni cần đặc biệt trọng Vấn đề trang trại đạt Các kiểu chuồng thiết kế phù hợp sát so với số lý tưởng theo lý thuyết Các khu vực trang trại xây dựng tách biệt tuyệt vời đầu tư thêm hàng rào ngăn khu, thay cánh cổng đơn giản hay khoảng cách vơ hình khơng gian Nhà xưởng, khu nhà ăn-nghỉ đảm bảo vệ sinh, theo tiêu chuẩn 5S mà công ty C.P đề ra, kho cám kho thuốc khô ráo, an ninh tốt Nguồn thức ăn nhập từ công ty đảm bảo chất lượng bảo quản cẩn thận, khơng có tình trạng nấm mốc Tủ lạnh bảo quản vaccine cũ, nên thay Hệ thống sát trùng cổng tương đối hiệu quả, hố sát trùng trước cửa chuồng ni chưa tận dụng, cịn để khơng, làm giảm hiệu phịng ngừa dịch bệnh Cơng nhân kỹ sư trại trang bị ủng quần áo bảo hộ lao động, có khu tắm giặt sát trùng riêng Khách tham quan trước vào chuồng nuôi phải sát trùng cẩn thận - Về vệ sinh chăn nuôi xử lý chất thải Tất phương tiện người vào trại phải phun sát trùng cổng, sau cho vào Nếu xe đến xuất lợn mà không xịt rửa vệ sinh khơng cho vào bắt lợn Việc đóng góp tích cực vào quy trình phịng bệnh cho trang trại Mỗi dãy chuồng trang bị dụng cụ phục vụ trình vệ sinh chăn ni: rễ, gầu hót, bay cào phân, xô đựng nước, giẻ lau Trước cửa dãy chuồng có chậu đựng thuốc sát trùng thay rửa hàng ngày Hàng tuần trại tiến hành phun sát trùng định kỳ lần/ tuần cho đàn lợn quanh chuồng nuôi Lịch làm vacine cho đàn lợn thực đầy đủ Máng ăn lợn lau chùi hàng ngày, dụng cụ : silanh, khay thuốc vệ sinh nước lạnh, không ngâm thuốc sát trùng (mũi kim thay sau lần tiêm) Lịch sử dụng thuốc cám ngày ghi chép đầy đủ vào sổ theo dõi để kho Có xe chở cám chuyên dụng Trang trại tuân thủ tuyệt đối không sử dụng chất cấm chăn nuôi Cách ngày, công nhân tiến hành chà vôi chuồng lau chắn chuồng, sổ, xịt rửa ba-đét để vệ sinh toàn chuồng Trước buổi làm việc, chuồng quét dọn Sau đợt xuất lợn, chuồng bỏ trống rắc vơi bột để khử trùng Trong q trình này, sàn hành lang, máng ăn, ô chuồng xịt phân bẩn phun sát trùng, chà vôi cẩn thận, vét máng dẫn chất thải cuối chuồng, đảm bảo chuồng chờ đón đợt lợn Vấn đề tồn đáng nói sở quy trình xử lý chất thải chưa hiệu Nước rửa chuồng phần thải xuống hố biogas, phần phân khô dùng để bón thải xuống ao ni cá.Lợn chết chụp ảnh gửi báo cáo công ty Mọi việc xử lý nội không báo cáo với thú y địa phương Công ty cử thú y riêng lấy mẫu định kì để kịp thời phản ánh tình trạng dịch bệnh trại, có thú y địa phương đến lấy mẫu 5.2 Khảo sát quy trình vệ sinh thú y trang trại - Quy trình làm vaccine cho đàn lợn: + Tuần : Tai xanh + xêco + Tuần : Dịch tả + Maico + Tuần : Dịch tả + Lở mồm long móng + Tuần : Lở mồm long móng Mặc dù cho uống thuốc phòng bệnh từ ngày nhập đàn lợn trang trại gặp vấn đề hay mắc số bệnh điển bệnh tiêu chảy, phổi, khớp, viêm rốn, Để điều trị có hiệu quả, cần xác định rõ nguyên nhân gây bệnh đưa liệu trình thích hợp Các thuốc điều trị tiêu chảy trại chủ yếu chứa thành phần ampicillin, amoxillin, norfloxaxin,colistin Mỗi loại thuốc có độc tính khác nhau, định dùng cho giai đoạn lợn khác nên mức tiêm khác , phải xem kĩ hướng dẫn trước tiêm, tránh sốc thuốc Điều trị khớp dùng thuốc đặc trị chứa thành phần Streptomycin, tiêm mũi liều cao, mũi sau giảm dần Nếu hiệu sau 2-3 ngày bệnh khỏi (5ml/ 50kg P) Điều trị lợn viêm phổi, bệnh hô hấp chủ yếu dùng thuốc có thành phần Tylosin (1ml/10kg P/48h) Điều trị bệnh viêm khác viêm khớp, viêm rốn dùng kháng sinh điều trị kết hợp với bôi sát trùng xử lý chỗ viêm Tuy nhiên bệnh phịng tránh cần người chăm sóc cẩn thận cơng tác cách ly Trong q trình điều trị, khơng thấy hiệu chuyển sang dùng thuốc khác Ngồi cần kết hợp với chăm sóc, vệ sinh chuồng ni mau hồi phục Tình trạng lợn bỏ ăn, lợn sốt cao, lúc cần tiêm Anagin/ Nova Anazine (18-20ml) để hạ sốt, sau tùy theo tình hình, xem lợn có vấn đề bệnh khác khơng để có kế hoạch điều trị tiếp Lợn bị ho, viêm phổi điều trị Tylosin (18-20ml) Nhìn chung bệnh cần có thuốc đặc trị định, khơng có hiệu chuyển qua thuốc khác, thay đổi thuốc có thành phần nhóm Kỹ thuật tiêm đóng vai trị quan trọng q trình điều trị, càn tiêm vị trí, thuốc liều để đạt hiệu cao Tuy nhiên, chăn nuôi không dùng thuốc chăn nuôi thực thành cơng, cần thực tốt quy trình chăm sóc ni dưỡng vệ sinh phòng bệnh Một hạn chế phù hợp trang trại công nhân đa phần xa nhà trang trại có đầy đủ chỗ ăn cho cơng nhân nên họ nhà, hạn chế ngồi mà thường ăn sinh hoạt ln trang trại Mỗi công nhân quê lần/tháng, sau đến phải qua sát trùng cổng cách ly ngày trước vào chuồng ni Phịng sát trùng trang trại đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh thú y trước vào chuồng nuôi Điều đảm bảo cho cơng tác vệ sinh phịng bệnh, cơng nhân tiếp xúc với nhiểu nguồn dịch bệnh khác, vơ tình mang mầm bệnh vào chuồng, khó kiểm sốt 5.3 Nhận xét- đánh giá Dựa vào kết khảo sát cho thấy mức độ an toàn sinh học hệ thống chuồng trại tồn nhiều vấn đề Tuy có khu riêng biệt, cách xa ngăn cách chưa thật hiệu Hệ thống xử lý chất thải chăn ni chưa đảm bảo phân chưa qua xử lý đổ trực tiếp cho cá ăn, nước thải qua bể lắng lại quay lại sông, hút lên làm nước sinh hoạt Như chưa thể diệt hết mầm bệnh làm nguồn nước, dễ có nguy bùng phát dịch bệnh Bằng chứng dù chưa có dịch lớn gây thiệt hại nặng, ngày đàn lợn có phải điều trị, bệnh tồn lưu hết lứa qua lứa khác, không chữa dứt điểm Để chăn nuôi hiệu quả, bệnh hơn, trước hết trang trại cần thắt chặt làm nghiêm ngặt quy trình vệ sinh thú y Sau đầu tư nâng cấp lại chuồng trại, thay hệ thống giàn mát cửa chuồng, máng ăn cũ Hệ thống xử lý chất thải cần đầu tư nữa, nên sử dụng chế phẩm sinh học xử lý nước trước đưa mơi trường Tình hình tiêu thụ sản phẩm 6.1 Hiện trạng Sản phẩm từ chăn nuôi trang trại lợn nái hậu bị Vì trang trại công ty nên tất sản phẩm trại sản xuất bao tiêu hết Cũng mà nguồn thu từ sản phẩm chăn nuôi công ty nắm giữ, công nhân hưởng lương hàng tháng bình thường 6.2 Nhận xét-đánh giá Hình thức chăn nuôi cho công ty nhiều người áp dụng chăn nuôi gia công cho công ty Không cung cấp đảm bảo nguồn giống, thức ăn thuốc men, kỹ thuật, đến đầu sản phẩm bao tiêu đầy đủ Như người chăn nuôi yên tâm tập trung để chăn ni hiệu Cịn xét theo mức độ doanh nghiệp đầu tư, tập đoàn đa ngành có nguồn vốn vị vững chắc, C.P hồn tồn đứng vững trước biến động bất lợi thị trường Hạch toán hiệu kinh tế Hiệu kinh tế từ chăn nuôi vấn đề có tính định đến thành công hay thất bại trang trại Đồng thời sở để cơng ty có định hướng phát triển chăn nuôi phù hợp thời gian tới Các tiêu phụ thuộc vào nguồn thu nhập nguồn chi tiêu mà trang trại dùng cho chăn nuôi 7.1 Nguồn thu nhập Không giống chăn nuôi nông hộ hay trang trại tự khác thu nhập chủ yếu từ sản phẩm xuất bán, sở chăn ni trước kí hợp đồng gia cơng với cơng ty C.P nên tồn tiền từ sản phẩm xuất bán chuyển công ty Nguồn thu nhập mà trang trại hưởng tiền gia công mà công ty trả theo hợp đồng thưởng thêm trang trại chăn nuôi tốt, vượt tiêu xuất lợn mà công ty đặt ra, ước tính khoảng 150 triệu/tháng Tổng thu = 150 triệu/tháng x 12 tháng = 1,800,000,000 ( Một tỷ tám trăm triệu) 7.2 Nguồn chi tiêu Do công ty C.P cung cấp nguồn giống, thức ăn, thuốc thú y tất mang giá nội Như vậy,ước tính thống kê sơ nguồn chi tiêu hàng năm chuồng/đợt trang trại sau: Chi phí th cơng nhân = triệu x tháng = 35,000,000 triệu (kĩ sư công ty trả lương) Chi phí giống : 500 x 1,200,000 = 600,000,000 triệu Chi phí điện sinh hoạt, thuê đất chăn nuôi = 20 triệu/tháng x tháng = 140 triệu Chi phí thú y = 90,000,000 Chi phí thức ăn = 258kg/con x 500 x 10,000 = 1,290,000,000 Tổng chi = 2,155,000,000 Tổng thu : - lợn thịt: 290 x 130kg x 21,000 = 791,700,000 - lợn nái: 2000 x 130kg x 50,000 = 1,300,000,000 Tổng = 2,091,700,000 7.3 Lợi nhuận Lợi nhuận chăn ni lý thuyết tính theo lứa lợn theo năm Lợi nhuận/lứa = Tổng thu nhập – Tổng chi tiêu Lợi nhuận =2,091,700,000 – 2,155,000,000 = -63,300,000 Bằng việc kí kết hợp đồng với công ty, trang trại giảm thiểu nguồn vốn đầu tư, đặc biệt chi phí lớn cho thức ăn Bên cạnh đó, khơng phải lo tìm kiếm đầu không chịu nhiều ảnh hưởng thị trường nên lợi nhuận trang trại thu tương đối ổn định Sau trình hoạt động gần 10 năm, trang trại hoàn toàn thu hồi nguồn vốn đầu tư ban đầu, tiếp tục trình chăn ni 8.Phân tích thuận lợi khó khăn phương hướng phát triển thời gian tới 8.1 Phân tích điểm mạnh, điểm yếu, hội thách thức Điểm mạnh: Hình thức chăn ni sở chăn nuôi cho công ty thuê, nguồn giống, thức ăn thuốc thú y đảm bảo chất lượng Cơng ty có kỹ thuật cho trang trại, có kỹ sư chăn ni ln túc trực để theo dõi kiểm sốt tình hình chăn ni, kịp thời xử lý tình xảy ngày Quy trình từ chăm sóc ni dưỡng đến vệ sinh thú y công ty đặt rõ ràng khoa học, công nhân việc áp dụng theo cách nghiêm túc hiệu chăn nuôi cao Đầu cho sản phẩm công ty phụ trách, trang trại đau đầu tìm kiếm nguồn cầu, khơng phải lo lắng thua lỗ chịu ảnh hưởng biến động giá thị trường Người chăn nuôi yên tâm hơn, tập trung vào lao động sản xuất Điểm yếu: Do nguồn thu phụ thuộc hoàn toàn vào số lượng lợn xuất bán, nên trại có vấn đề dịch bệnh, ảnh hưởng đến kết chăn nuôi, không đảm bảo đủ sản lượng hợp đồng bị cơng ty khiển trách, chí chịu phạt Con người làm việc vất vả mà lại không mong muốn sinh chán nản Áp lực phải đảm bảo đủ tiêu khiến người chăn nuôi mệt mỏi Vấn đề ý thức lao động công nhân yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến chất lượng chăn nuôi Bởi lẽ công nhân người trực tiếp tham gia q trình chăm sóc ni dưỡng đàn vật ni Có ni dưỡng vệ sinh quy trình hiệu chăn ni cao Thực tế trại, vấn đề công nhân chưa thực nghiêm chỉnh quy trình vệ sinh thú y vào trại tần suất nhiều mối nguy tiềm tàng dịch bệnh cần trại khắc phục nhanh tốt Một dịch bệnh xảy ra, nguồn thuốc thú y để điều trị trở nên quan trọng vô Tuy nhiên, thuốc muốn đến đến trại phải kĩ sư đặt hàng, sau vận chuyển từ cơng ty về, trải qua nhiều khâu thủ tục phức tạp Trong lúc chờ thuốc, bắt buộc phải huy động thuốc khác kho, khẩn cấp kĩ sư phải điều chuyển thuốc từ trại khác khu vực (việc điều chuyển phải xin phép ý kiến trực tiếp quản lý cấp trên) Đến thuốc đến trại tình hình bệnh phát triển phức tạp Rõ ràng ta thấy bị động trang trại phụ thuộc vào công ty Cơ hội: Xu hướng thời buổi hội nhập kinh tế chăn nuôi chất lượng cao, tập trung quy mô lớn áp dụng công nghệ đại Bởi chăn nuôi trang trại mục tiêu tập trung hướng đến doanh nghiệp đầu tư nhiều tương lai Nhu cầu thịt sản phẩm chế biến từ thịt lợn tăng lên ngày Đây động thái tích cực để sở tiếp tục đầu tư cho chăn nuôi lợn Thách thức: Cơ hội thấy rõ có nhiều đối tượng quan tâm đầu tư Điều dẫn đến cạnh tranh công ty đầu tư, giống quy luật tất yếu để phát triển Và trang trại trực tiếp chịu ảnh hưởng công ty ngày thắt chặt yêu cầu trang trại, tăng mức phạt hay đòi hỏi tăng tiêu lợn xuất bán mà phải đảm bảo sản phẩm chất lượng cao Để tiếp tục tồn chăn nuôi hiệu quả, trang trại cần khéo léo linh hoạt giải toán lợi nhuận lẫn người 8.2.Đề xuất để phát triển chăn ni Chăn ni sở nhìn chung phát triển ổn định, đóng góp đáng kể vào thu nhập cho công ty tạo kinh tế cho tập thể Trước thực tế trang trại, để phát triển hiệu lâu dài hơn, em có đưa số ý kiến đề xuất sau: Hình thức chăn ni cho th mà trang trại thực hiện, xem an toàn cho người chăn nuôi Nguồn thu tháng chủ trại tiền thuê cố định/chuồng Nhưng hay trại thuê chủ trại không cần trả tiền cho cơng nhân, chi phí điện nước hay khấu hao máy móc, tất nhiên khơng chịu ảnh hưởng biến động thị trường Tất chi phí công ty chi trả hết Một lợi công nhân lao động trại thành người công ty, hưởng chế độ đãi ngộ tốt đóng bảo hiểm đầy đủ Mặt khác, cơng ty thuê lại trại, tất trang thiết bị chuồng nuôi nhà công nhân