Khóa luận tốt nghiệp: Thị trường bán lẻ hàng tiêu dùng ở Việt Nam: thực trạng và giải pháp
TRƢỜNG ĐẠI HỌC NGOẠI THƢƠNG KHOA KINH TẾ VÀ KINH DOANH QUỐC TẾ CHUYÊN NGÀNH KINH TẾ ĐỐI NGOẠI KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP Đề tài: THỊ TRƢỜNG BÁN LẺ HÀNG TIÊU DÙNG Ở VIỆT NAM: THỰC TRẠNG VÀ GIẢI PHÁP Sinh viên thực hiện : Nguyễn Thị Thúy Lớp : Nhật 4 Khóa : 43G Giáo viên hướng dẫn : ThS. Lê Thái Phong Hà Nội, 6 - 2008 Kho¸ luËn tèt nghiÖp NguyÔn ThÞ Thóy K43G 1 DANH MỤC BẢNG BIỂU Bảng 1: Vị trí của dịch vụ bán lẻ trong ngành dịch vụ phân phối 7 Bảng 2: Vị trí của nhà bán lẻ trong kênh phân phối 9 Bảng 3: Doanh thu thị trường bán lẻ Việt Nam từ năm 2004-2007 26 Bảng 4: Số lượng doanh nghiệp phân phối bán lẻ (2000 – 2006) 27 Bảng 5: Tốc độ phát triển của các doanh nghiệp phân phối bán lẻ 28 Bảng 6: Lao động trong các doanh nghiệp phân phối bán lẻ (2000 – 2006) 29 Bảng 7: Tốc độ tăng trưởng kinh tế từ năm 2004 đến 2007 46 Bảng 8: Bảng số liệu về vốn của các doanh nghiệp bán lẻ Việt Nam 62 MỤC LỤC MỞ ĐẦU 1 CHƢƠNG I: MỘT SỐ VẤN ĐỀ LÝ LUẬN VỀ BÁN LẺ 5 I. BÁN LẺ VÀ VỊ TRÍ CỦA BÁN LẺ TRONG KÊNH PHÂN PHỐI 5 1. Định nghĩa bán lẻ 5 2. Vị trí của bán lẻ trong kênh phân phối 6 2.1. Vị trí của dịch vụ bán lẻ trong ngành dịch vụ phân phối 6 2.2. Vị trí của nhà bán lẻ trong kênh phân phối 9 2.3 Chức năng của nhà bán lẻ với tư cách là một thành viên của kênh phân phối 10 II. MỘT SỐ QUYẾT ĐỊNH MARKETING CỦA NHÀ BÁN LẺ 14 1. Quyết định về thị trƣờng mục tiêu 14 2. Quyết định về chủng loại hàng hoá và dịch vụ 14 3. Quyết định về giá cả 15 4. Quyết định về phƣơng pháp kích thích tiêu dùng 16 5. Quyết định về địa điểm bố trí cửa hàng 16 III. CÁC DẠNG CỬA HÀNG BÁN LẺ 17 IV. MỘT SỐ QUY ĐỊNH VỀ SIÊU THỊ, TRUNG TÂM THƢƠNG MẠI 20 1. Tiêu chuẩn Siêu thị 20 1.1. Siêu thị hạng I: 20 1.2. Siêu thị hạng II: 21 1.3. Siêu thị hạng III: 22 2. Tiêu chuẩn Trung tâm thƣơng mại 23 2.1. Trung tâm thương mại hạng I 23 2.2. Trung tâm thương mại hạng II 24 2.3. Trung tâm thương mại hạng III 24 CHƢƠNG II: TỔNG QUAN VỀ THỊ TRƢỜNG BÁN LẺ HÀNG TIÊU DÙNG Ở VIỆT NAM 25 I. SỨC HẤP DẪN CỦA THỊ TRƢỜNG BÁN LẺ HÀNG TIÊU DÙNG Ở VIỆT NAM 25 1. Xếp hạng cao trên thế giới 25 2. Tốc độ tăng trƣởng về doanh số 26 3. Dân số trẻ và chi cho tiêu dùng cao 27 II. TỐC ĐỘ TĂNG TRƢỞNG CỦA HỆ THỐNG BÁN LẺ VIỆT NAM 27 III. GIỚI THIỆU MỘT SỐ TẬP ĐOÀN BÁN LẺ LỚN ĐANG HOẠT ĐỘNG TẠI VIỆT NAM 30 1. Các tập đoàn bán lẻ nƣớc ngoài 30 1.1. Tập đoàn bán lẻ Metro Cash&Carry 30 1.2. Siêu thị Big C thuộc tập đoàn Casino (Pháp) 36 1.3. Trung tâm thương mại Parkson 41 2. Phân tích SWOT đối với các tập đoàn nƣớc ngoài 42 2.1. Điểm mạnh 42 2.2. Điểm yếu 45 2.3. Cơ hội 45 2.4. Thách thức 48 3. Các tập đoàn bán lẻ trong nƣớc 49 3.1. Tổng công ty dịch vụ thương mại Hà Nội Hapro 50 3.2. Chuỗi cửa hàng G7 mart 54 4. Phân tích SWOT đối với các tập đoàn trong nƣớc. 61 4.1. Điểm mạnh 61 4.2. Điểm yếu 61 4.3. Cơ hội 65 4.4. Thách thức 66 CHƢƠNG III: CÁC GIẢI PHÁP NHẰM NÂNG CAO KHẢ NĂNG CẠNH TRANH CỦA CÁC DOANH NGHIỆP BÁN LẺ VIỆT NAM 69 I. MỘT SỐ NHẬN ĐỊNH VỀ THỊ TRƢỜNG BÁN LẺ HÀNG TIÊU DÙNG Ở VIỆT NAM TỪ NAY ĐẾN NĂM 2010 VÀ SAU 2010 69 1. Xu hƣớng gia tăng nhanh chóng trong chi tiêu cá nhân 69 2. Xu hƣớng thay đổi trong cách thức mua sắm 69 3. Sự thâm nhập của các tập đoàn bán lẻ đa quốc gia 70 4. Phát triển mạnh của các tập đoàn bán lẻ trong nƣớc 71 5. Liên kết mạnh mẽ giữa các doanh nghiệp bán lẻ Việt Nam 71 6. Xu hƣớng thay đổi trong mô hình tổ chức kinh doanh phân phối 72 II. MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM NÂNG CAO TÍNH CẠNH TRANH CỦA CÁC DOANH NGHIỆP BÁN LẺ TRONG NƢỚC 73 1. Về phía nhà nƣớc 73 1.1. Chính sách tuyên truyền, phổ biến và giáo dục đào tạo 73 1.2. Chính sách hành chính và kinh tế 74 2. Về phía các doanh nghiệp Việt Nam 75 2.1. Phải có sự liên kết giữa các doanh nghiệp bán lẻ Việt Nam và giữa các doanh nghiệp bán lẻ với nhà sản xuất. 75 2.2.Nâng cao chất lượng nguồn nhân lực 77 2.3. Nâng cao chất lượng dịch vụ 77 2.4 Áp dụng công nghệ mới vào quản lý 79 2.5. Nâng cao các hoạt động Marketing 80 2.6. Xây dựng và phát triển thương hiệu 81 2.7. Sử dụng có hiệu quả nguồn vốn của doanh nghiệp 82 KẾT LUẬN 84 TÀI LIỆU THAM KHẢO 85 Kho¸ luËn tèt nghiÖp NguyÔn ThÞ Thóy K43G 1 MỞ ĐẦU 1. Tính cấp thiết của đề tài Thị trường bán lẻ Việt Nam trong những năm vừa qua được đánh giá là một trong những thị trường bán lẻ hấp dẫn nhất trên thế giới. Với tốc độ tăng trưởng kinh tế luôn đạt trên 8% nhiều năm, 50% dân số nằm trong độ tuổi từ 25 đến 33, 70% thu nhập được chi cho tiêu dùng, cơ hội mở ra cho các nhà bán lẻ nói chung và các nhà bán lẻ Việt Nam nói riêng là rất lớn. Tuy nhiên kể từ khi Việt Nam gia nhập tổ chức thương mại thế giới WTO thì các thách thức đè nặng lên vai các nhà bán lẻ Việt Nam cũng không phải là nhỏ. Những cam kết của Việt Nam về mở cửa thị trường bán lẻ được đánh giá khá cao. Điều này đồng nghĩa với việc ngành bán lẻ Việt Nam sẽ chịu nhiều tác động từ quá trình mở cửa thị trường trong khuôn khổ thực hiện các cam kết của WTO. Một số doanh nghiệp bán lẻ Việt Nam sẽ bị tổn thương do phải cạnh tranh với các tập đoàn bán lẻ trên thế giới. Ở thời điểm hiện tại, một số tập đoàn bán lẻ nước ngoài đã và đang hoạt động rất thành công tại thị trường Việt Nam. Số khác đang có những sự chuẩn bị kĩ hơn nhằm chiếm lĩnh thị trường Việt Nam như họ đã từng làm ở nhiều quốc gia khác. Sức ép đối với các nhà phân phối, bán lẻ trong nước là rất lớn. Đối mặt với các tập đoàn nước ngoài hùng mạnh trong điều kiện cơ sở hạ tầng yếu kém, Nhà nước chưa có những chính sách, quy hoạch rõ ràng cho thị trường bán lẻ, lại gặp rất nhiều khó khăn về vốn, nhân lực, hậu cần, kinh nghiệm…các nhà bán lẻ trong nước đang đứng trước nguy cơ “thua trên sân nhà”. Và hậu quả sẽ không chỉ dừng lại ở chỗ mất thị trường bán lẻ vào tay các tập đoàn nước ngoài, mà kéo theo nó là sự sụp đổ của các nhà sản xuất trong nước, các hoạt động xuất nhập khẩu. Kho¸ luËn tèt nghiÖp NguyÔn ThÞ Thóy K43G 2 Vậy các doanh nghiệp bán lẻ Việt Nam sẽ phải đối mặt với nguy cơ đó như thế nào? Thực trạng thị trường bán lẻ Việt Nam hiện nay ra sao? Những điểm mạnh, điểm yếu của các doanh nghiệp bán lẻ Việt Nam là gì? Và cần những giải pháp gì để nâng cao năng lực cạnh tranh của các doanh nghiệp bán lẻ Việt Nam trong những năm tới? Nhận thấy đây là một vấn đề rất cấp thiết trong tình hình hiện nay, người viết chọn đề tài: “Thị trường bán lẻ hàng tiêu dùng ở Việt Nam: thực trạng và giải pháp” làm khoá luận tốt nghiệp của mình. 2. Tình hình nghiên cứu Ở Việt Nam hiện nay có rất nhiều tác giả đã và đang nghiên cứu về thị trường bán lẻ. Nhiều khoá luận và luận văn cũng đã nghiên cứu về đề tài này. Các số liệu thống kê về thị trường bán lẻ cũng được đề cập đến trong các báo cáo thường niên hay trong các thống kê về hoạt động thương mại nội địa của Bộ Thương mại, Bộ Kế hoạch - Đầu tư, Tổng cục Thống kê. Có khá nhiều công trình nghiên cứu đề cập đến một vài khía cạnh của thị trường bán lẻ như: “Xây dựng mô hình chuỗi siêu thị Co.op mart tại Việt Nam” của nhà nghiên cứu Nguyễn Ngọc Hoà; “Những giải pháp phát triển mạng lưới siêu thị ở Việt Nam trong giai đoạn từ nay đến 2010” của TS. Nguyễn Thị Nhiễu hay “Giải pháp phát triển cửa hàng tiện lợi vận doanh theo chuỗi ở Việt Nam đến năm 2010” của Th.S Lê Minh Châu; và một số đề tài nghiên cứu cấp Bộ do Bộ Thương mại chủ trì về mô hình tổ chức trung tâm thương mại, các giải pháp phát triển chợ, giải pháp phát triển kênh phân phối hàng hoá…Trong khoảng thời gian 3 năm gần đây, có một số cuộc hội thảo về vấn đề phát triển hệ thống phân phối bán lẻ đã được tổ chức tại thành phố Hồ Chí Minh và Hà Nội. Kho¸ luËn tèt nghiÖp NguyÔn ThÞ Thóy K43G 3 3. Mục đích nghiên cứu Khóa luận đưa ra những phân tích, đánh giá khái quát về thị trường phân phối bán lẻ Việt Nam và phân tích SWOT đối với các doanh nghiệp bán lẻ Việt Nam, tập đoàn bán lẻ nước ngoài, một số nhận định về xu hướng phát triển thị trường bán lẻ Việt Nam trong tương lai; qua đó đề xuất các giải pháp nhằm nâng cao năng lực cạnh tranh của các doanh nghiệp bán lẻ Việt Nam. 4. Nhiệm vụ nghiên cứu Để thực hiện được mục đích trên, khoá luận có nhiệm vụ: - Làm rõ một số vấn đề lý luận về bán lẻ; - Tìm hiểu hoạt động của một số tập đoàn bán lẻ nước ngoài đang hoạt động tại Việt Nam và một số tập đoàn bán lẻ trong nước; - Phân tích SWOT đối với các tập đoàn bán lẻ nước ngoài và các doanh nghiệp bán lẻ Việt Nam; - Đưa ra một số nhận định về tương lai thị trường bán lẻ Việt Nam từ nay đến năm 2010 và sau 2010; - Đề xuất các giải pháp nhằm nâng cao năng lực cạnh tranh của các doanh nghiệp bán lẻ Việt Nam. 5. Đối tƣợng và phạm vi nghiên cứu Đối tượng nghiên cứu: các doanh nghiệp bán lẻ Việt Nam và các tập đoàn bán lẻ nước ngoài đang hoạt động tại Việt Nam. Phạm vi nghiên cứu: Khóa luận tập trung phân tích đánh giá hoạt động của các doanh nghiệp phân phối bán lẻ Việt Nam và các tập đoàn phân phối nước ngoài qua hệ thống các siêu thị, trung tâm thương mại và các cửa hàng tiện ích. Do hạn chế về tài liệu, thời gian, nên các phân tích thực trạng chỉ tập trung phân tích những nét tổng quan nhất của các doanh nghiệp bán lẻ tại Việt Kho¸ luËn tèt nghiÖp NguyÔn ThÞ Thóy K43G 4 Nam trong giai đoạn 2000 – 2008; các dự báo, đề xuất được thực hiện cho giai đoạn từ nay đến năm 2010 và sau 2010. Các giải pháp đề xuất chủ yếu nhằm nâng cao năng lực cạnh tranh của hệ thống siêu thị, trung tâm thương mại, cửa hàng bán lẻ tự chọn ở Việt Nam. 6. Phƣơng pháp nghiên cứu Phương pháp nghiên cứu mà người viết sử dụng trong quá trình thực hiện khoá luận là: nghiên cứu tài liệu, quan sát thực tế, phân tích, đánh giá, so sánh và lý luận logic. 7. Kết cấu khoá luận Ngoài phần mở đầu, kết luận, và danh mục tài liệu tham khảo, nội dung khóa luận được chia làm 3 chương: Chương 1: Một số vấn đề lí luận về bán lẻ. Chương 2: Tổng quan về thị trường bán lẻ hàng tiêu dùng ở Việt Nam. Chương 3: Một số giải pháp nhằm nâng cao khả năng cạnh tranh của các doanh nghiệp trong nước. Kho¸ luËn tèt nghiÖp NguyÔn ThÞ Thóy K43G 5 CHƢƠNG I: MỘT SỐ VẤN ĐỀ LÝ LUẬN VỀ BÁN LẺ I. BÁN LẺ VÀ VỊ TRÍ CỦA BÁN LẺ TRONG KÊNH PHÂN PHỐI 1. Định nghĩa bán lẻ Có nhiều định nghĩa khác nhau về bán lẻ, trong đó có 2 định nghĩa được thừa nhận và sử dụng khá rộng rãi, đó là định nghĩa bán lẻ của Philip Kotler và định nghĩa của Từ điển bách khoa toàn thư mở Wikipedia. Trong “Marketing Essentials” - Philip Kotler đã định nghĩa bán lẻ như sau: Bán lẻ là mọi hoạt động nhằm bán hàng hoá hay dịch vụ trực tiếp cho người tiêu dùng cuối cùng để họ sử dụng cho cá nhân, không mang tính thương mại . Theo định nghĩa, bất kỳ một tổ chức nào làm công việc này cũng là một tổ chức bán lẻ, bất kể hàng hoá hay dịch vụ đó được bán như thế nào (bán trực tiếp, qua bưu điện, qua điện thoại hay qua máy bán hàng tự động) và ở đâu (trong cửa hàng, trong chợ, trên đường phố hay tại nhà người tiêu dùng). Từ điển bách khoa toàn thư mở Wikipedia đưa ra định nghĩa: Bán lẻ bao gồm việc bán hàng hoá cho cá nhân hoặc hộ gia đình để họ tiêu dùng, tại một địa điểm cố định, hoặc không tại một địa điểm cố định mà qua các dịch vụ liên quan Trong thương mại, nhà bán lẻ mua hàng hoá với số lượng lớn từ nhà sản xuất hoặc nhà nhập khẩu, trực tiếp hoặc qua nhà bán buôn, và sau đó bán lại từng mặt hàng hoặc lượng nhỏ hàng hoá tới người tiêu dùng cuối cùng. Nhà bán lẻ nằm ở mắt xích cuối cùng nối nhà sản xuất với người tiêu dùng. Các nhà sản xuất coi bán lẻ là một khâu quan trọng trong chiến thuật phân phối. Các cửa hàng bán lẻ có thể nằm trong các khu dân cư, các khu phố dành riêng cho mua sắm hay tại các trung tâm thương mại hiện đại. Ngày nay [...]...Khoá luận tốt nghiệp Nguyễn Thị Thúy K43G s ra i ca Internet lm xut hin thờm mt dng bỏn l mi, khụng cn ca hng ú l bỏn hng qua Internet ó cú nhiu hỡnh thc bỏn hng khụng cn ca hng, ca hiu nh bỏn l qua in thoi, qua catalognhng... dng lm c s cho vic xõy dng l trỡnh cam kt, thỡ bỏn l l mt trong bn nhúm dch v chớnh ca dch v phõn phi 4 nhúm dch v ny bao gm: 1) Dch v i lý hoa hng; 2) Dch v bỏn buụn; 3) Dch v bỏn l; 6 Khoá luận tốt nghiệp Nguyễn Thị Thúy K43G 4) Nhng quyn; Bng 1: V trớ ca dch v bỏn l trong ngnh dch v phõn phi Dch v phõn phi Dch v i lý hoa hng Dch v bỏn buụn Dch v Bỏn l Nhng quyn Dch v i lớ hoa hng: L hot ng thng mi... Nhng giao dch ca ngi bỏn buụn thng ln v phõn phi trờn mt th trng rng H cú sc y hng húa ra th trng, chi phi hot ng phõn phi ca nhng trung gian bỏn l gõy nh hng kinh doanh n nh sn xut 7 Khoá luận tốt nghiệp Nguyễn Thị Thúy K43G Dch v bỏn l: L hot ng thng mi bao gm tt c cỏc hot ng phõn phi hng hoỏ hoc dch v trc tip cho ngi tiờu dựng cui cựng nhm tho món nhu cu cỏ nhõn, phi thng mi Trong dch v bỏn l, ngi... thnh viờn ca h thng mt s ng b ti a c v hỡnh thc v ni dung cng nh m bo vi ngi tiờu dựng v s nhn bit h thng, cỏc tiờu chun ca hng húa, dch v c cung cp bi mt im bỏn bt k trong h thng ú 8 Khoá luận tốt nghiệp Nguyễn Thị Thúy K43G 2.2 V trớ ca nh bỏn l trong kờnh phõn phi Cỏc nh sn xut thng cung cp hng hoỏ ca mỡnh cho th trng thụng qua cỏc kờnh phõn phi v cỏc nh bỏn l nm v trớ cui cựng trong kờnh phõn... bỏn hng trc tip cho ngi tiờu dựng Cỏc phng thc bỏn hng ch yu ỏp dng kờnh ny l bỏn hng n tn tay cỏc h gia ỡnh, bỏn qua th t hng, bỏn qua h thng vin thụng, v bỏn qua h thng ca hng ca nh 9 Khoá luận tốt nghiệp Nguyễn Thị Thúy K43G sn xut Vớ d cụng ty m phm Avon bỏn cỏc sn phm trc tip ti ngi tiờu dựng Kờnh mt cp: bao gm mt ngi trung gian Trờn cỏc th trng hng tiờu dựng, ngi trung gian thng l ngi bỏn l, cũn... thy trong s trờn, v trớ ca nh bỏn l l v trớ cui cựng trong kờnh phõn phi, tip xỳc trc tip vi ngi tiờu dựng Vỡ th, ngi bỏn l cú nhiu thun li trong vic thu thp nhng thụng tin cn thit 10 Khoá luận tốt nghiệp Nguyễn Thị Thúy K43G v nhu cu, v th hiu khỏch hngNhng thụng tin ny giỳp nh bỏn l tho món yờu cu ca ngi tiờu dựng tt hn Thờm vo ú, nh bỏn l cũn cú th phn ỏnh nhng thụng tin ny tr li nh sn xut, giỳp... khỏch hng trung thnh Ngoi ra nu nh bỏn l cú th tho món nhu cu ca cỏc khỏch hng, cỏc khỏch hng s gii thiu bn bố, ngi thõn n vi ca hng Nh vy nh bỏn l khụng ch úng vai trũ trong vic duy 11 Khoá luận tốt nghiệp Nguyễn Thị Thúy K43G trỡ cỏc khỏch hng trung thnh m cũn trong vic thit lp thờm cỏc khỏch hng mi Hon thin hng hoỏ, lm cho hng hoỏ ỏp ng c nhng yờu cu ca ngi mua Nh bỏn l cú th nhn hng hoỏ ó hon thin... khỏch hng ca h s l ngi c li cui cựng Lu thụng Nh bỏn l thc hin chc nng bo tn, vn chuyn, d tr hng hoỏ, liờn tc lu thụng hng hoỏ n tn tay ngi tiờu dựng Cỏc nh bỏn l cú th bỏn hng trc 12 Khoá luận tốt nghiệp Nguyễn Thị Thúy K43G tip n tay ngi tiờu dựng hoc cú cỏc kho, ca hng cho khỏch hng t la chn Cỏc nh bỏn l cng cú cỏc dch v chuyn hng trc tip n tn tay ngi tiờu dựng Cỏc hỡnh thc bỏn hng nh bỏn hng qua... Nh bỏn l l mt trung gian trong kờnh phõn phi Do ú nh bỏn l cng úng vai trũ trong vic chia s ri ro vi nh sn xut v mt s cỏc nh trung gian khỏc cỏc vn nh hng hoỏ b h hng, mt cp, li thi 13 Khoá luận tốt nghiệp Nguyễn Thị Thúy K43G II MT S QUYT NH MARKETING CA NH BN L 1 Quyt nh v th trng mc tiờu Quyt nh quan trng nht m ngi bỏn l phi thụng qua l la chn th trng mc tiờu Khụng la chn th trng mc tiờu v khụng... khụng rừ ngun gc, Hapro mart bỏn tht ln, Metro bỏn sa ti quỏ hn s dng Ngi bỏn l cng phi quyt nh nhng dch v m mỡnh s m bo cho khỏch hng Bờn cnh giỏ c, s lng dch v l mt trong nhng cụng 14 Khoá luận tốt nghiệp Nguyễn Thị Thúy K43G c quyt nh trong cnh tranh, lm cho ca hng tri hn s ca hng khỏc Cú th k n mt s dch v in hỡnh m cỏc nh bỏn l cn quan tõm nh: dch v giao hng ti nh v thu tin, bao gúi qu tng, gi xe . đề tài: Thị trường bán lẻ hàng tiêu dùng ở Việt Nam: thực trạng và giải pháp làm khoá luận tốt nghiệp của mình. 2. Tình hình nghiên cứu Ở Việt Nam hiện nay có rất nhiều tác giả đã và đang. KINH TẾ VÀ KINH DOANH QUỐC TẾ CHUYÊN NGÀNH KINH TẾ ĐỐI NGOẠI KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP Đề tài: THỊ TRƢỜNG BÁN LẺ HÀNG TIÊU DÙNG Ở VIỆT NAM: THỰC TRẠNG VÀ GIẢI PHÁP . TỔNG QUAN VỀ THỊ TRƢỜNG BÁN LẺ HÀNG TIÊU DÙNG Ở VIỆT NAM 25 I. SỨC HẤP DẪN CỦA THỊ TRƢỜNG BÁN LẺ HÀNG TIÊU DÙNG Ở VIỆT NAM 25 1. Xếp hạng cao trên thế giới 25 2. Tốc độ tăng trƣởng về doanh