Đang tải... (xem toàn văn)
PHỤ LỤC LỜI MỞ ĐẦU LỜI CẢM ƠN CHƯƠNG I KHÁI QUÁT CHUNG VỀ CÔNG TY ĐAN VIỆT VÀ KHÁCH SẠN JYSK I/ QUÁ TRÌNH HÌNH THÀNH VÀ PHÁT TRIỂN CỦA DOANH NGHIỆP 1 Quá trình hình thành 2 Lĩnh vực hoạt động II/ ĐẶC[.]
PHỤ LỤC LỜI MỞ ĐẦU LỜI CẢM ƠN CHƯƠNG I: KHÁI QUÁT CHUNG VỀ CÔNG TY ĐAN VIỆT VÀ KHÁCH SẠN JYSK I/ QUÁ TRÌNH HÌNH THÀNH VÀ PHÁT TRIỂN CỦA DOANH NGHIỆP Quá trình hình thành Lĩnh vực hoạt động II/ ĐẶC ĐIỂM HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CỦA KHÁCH SẠN Vị trí Cơ sở vật chất kỹ thuật Đặc điểm lao động a, Lực lượng lao động khách sạn b, Trình độ, đội ngũ Thực trạng kinh doanh khách sạn III/ QUẢN LÝ LAO ĐỘNG TRONG KHÁCH SẠN Cơ cấu tổ chức Chức năng, nhiệm vụ phận CHƯƠNG II: THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG CỦA BỘ PHẬN LỄ TÂN I/ VAI TRÒ, NHIỆM VỤ, CƠ CẤU, TỔ CHỨC CỦA BỘ PHẬN LỄ TÂN Vai trò, vị trí Chức năng, nhiệm vụ Cơ cấu, tổ chức Mối quan hệ II/ QUY TRÌNH TỔ CHỨC Giai đoạn trước khách tới khách sạn Giai đoạn khách tới Khách lưu trú khách sạn Thanh tốn, trả buồng III/ QUY TRÌNH PHỤC VỤ, NỘI DUNG CƠNG VIỆC Chuẩn bị Đón tiếp Phục vụ Tiễn khách CHƯƠNG III: NHẬN XÉT ĐÁNH GIÁ, TỔNG KẾT LỜI NÓI ĐẦU Ngày điều kiện kinh tế.chính trị văn hố ,của xã hội nâng cao nhu cầu du lịch người ngày phát triển Thế giới đại nhu cầu du lịch xã hội phát triển Du lịch ngày trở thành phổ biến với người Từ mối quan hệ thân thiết hịa bình, hợp tác quốc gia thiết lập Trong năm gần xu hội nhập kinh tế khu vực vào giới làm đổi mạnh mẽ cấu ngành kinh tế nước ngành thương mại + dịch vụ thay đổi mạnh mẽ vị trí địa lý với phát triển lãnh thổ lâu dài, phức tạp tạo cho VIệt nam hoàn cảnh tự nhiên độc đáo đất nước có nhiều lợi du lịch thiên nhiên ưu đãI điều kiện tự nhiên, địa hình, khí hậu thuận lợi cho phát triển du lịch địa hình trảI dài theo đường bờ biển quốc gia đứng thứ 27 số 156 quốc gia có biển giới với 125 bãi tắm nhiều danh lam thắng cảnh tiếng vịnh hạ long, cát bà, nha trang… Sự huyền bí đời sống mang đặc trưng phong cách đông với văn hoá lịch sử độc đáo mang đậm truyền thơng phong phú đất nước có 54 dân tộc tạo nên sức hút lôI cuốn, vẻ đẹp tiềm ẩn đất nước VIệt Nam đặc biệt Việt Nam bạn bè giới biết đến nhiều có di sản UNESCO cơng nhận di sản giới Rất nhiều điều kiện cho thấy tiềm du lịch Việt Nam đa dạng phong phú khơng thua nước có tiếng phát triển du lịch Thái Lan, Malaysia chí đánh giá cao Singapore (theo nhận xét đánh giá, tổng kết tài liệu hiệp hội du lịch Việt Nam 2006) Từ 1992 du lịch đặc biệt trọng xác định kinh tế mũi nhọn, trọng điểm nước ta Tổng cục du lịch việt nam có hàng loạt sách, kế hoạch đầu tư phát triển du lịch với việc không ngừng nâng cao loại hình dịch vụ tu bổ, di sản tài nguyên du lịch đến điều kiện sở vật chất kỹ thuật phục vụ du lịch Việt Nam đánh giá tương đối tốt Bước vào năm 2006 nước ta nhập thành viên thức WTO hình ảnh đất nước ta quảng bá rộng lớn đến bạn bè giới Nếu năm 2000 Việt Nam thu hút khoảng 2,12 triệu lượt khách quốc tế đến năm 2006 du lịch Việt Nam đón 3,6 triệu lượt khách quốc tế Hoạt động lữ hành,khách sạn, nhà hàng đạt doanh số dịch vụ 74,323 tỷ VNĐ xuất dịch vụ đạt 2,850 triệu VNĐ kết đáng tự hào nỗ lực không ngừng doanh nghiệp du lịch Nhận thức phát triển mạnh mẽ ngành du lịch Việt Nam khách sạn JYSK thuộc công ty Đan Việt với điều kiện vật chất kỹ thuật đạt tiêu chuẩn phục vụ khách quốc tế đội ngũ nhân viên dày dặn, chuyên nghiệp góp phần nhỏ đầy tự hào vào thành tích chung ngành du lịch nước Với sách mở cửa chế, hội nhập phát triển đòi hỏi doanh nghiệp làm du lịch phảI nâng cao chất lượng sản phẩm dịch vụ để đủ sức hợp tác cạnh tranh với nước khu vực Đông Nam giới Cty ĐAn Việt nỗ lực kinh doanh sở đem lại dịch vụ tốt cho khách du lịch Với mục đích khơng ngừng nâng cao chất lượng sản phẩm dịch vụ, đa dạng hoá sản phẩm nhằm đáp ứng yêu cầu đòi hỏi khách mang lại cho khách niềm vui, để lại cho du khách ấn tượng tốt đẹp Cty chuyên kinh doanh hai mảng lữ hành khách sạn với phương châm “năng động, thiết thực, hiệu quả” Nắm bắt nhu cầu tâm lý chung khách hàng đI du lịch Cty ĐAn Việt tạo lợi riêng với sản phẩm dịch vụ mang tính chun nghiệp hoạt động nhờ có phối hợp đội ngũ nhân viên, động, nhiệt tình ln tạo uy tín an tâm cho khách hàng Bộ phận lễ tân khách sạn nói riêng Cty ĐAn Việt nói chung gánh vác vai trò quan trọng vừa làm nhiệm vụ công việc lễ tân chuyên nghiệp mảng lưu trú khách sạn ngồi cịn có trách nhiệm làm nhiều cơng việc liên quan tới hành trình du lịch khách như: Đăng ký vé máy bay, thuê xe du lịch, liên kết khách sạn địa phương khác… giúp khách kết hợp phận lữ hành quảng bá , giới thiệu bán tour du lịch cho khách Nhận thấy động lễ tân khách sạn JYSK Cty em tâm sâu, tìm hiểu phận thời gian thực tập em rút nhiều học, kinh nghiệm thiết thực quý báu từ thực tế mang lại cho em CHƯƠNG I: KHÁI QUÁT CHUNG VỀ CÔNG TY KHÁCH SẠN JYSK I.Q TRÌNH HÌNH THÀNH VÀ PHÁT TRIỂN CỦA CƠNG TY 1.Q TRÌNH HÌNH THÀNH Cơng ty Danviet thành lập theo định số 0102011053do sở kế hoạch đầu tư thành phố hà nội cấp Chuyên kinh doanh mảng lữ hành, khách sạn thức phép hoạt động từ ngày 5/1/2004 với trụ sở ban đầu 88 hàng bạc thay đổi để phù hợp với điều kiện kinh doanh công ty ngày 2/12/2005 công ty phép thay đổi đăng ký lần địa điểm kinh doanh 29 hàng hòm Tên gọi: Công ty cổ phần du lịch Đan Việt Tên giao dịch: Danviet travel co.,ltd địa chỉ: 29 hàng hịm - hồn kiếm - hà nội Tel: (84-4) 9287124 Mobile: 0913357183 Fax: (84-4) 9287123 / LĨNH VỰC HOẠT ĐỘNG Do Xu hướng hội nhập bối cảnh mới, doanh nghiệp du lịch cần phảI nâng cao tính cạnh tranh sản phẩm, chất lượng, dịch vụ, tính chuyên nghiệp hoạt động đòi hỏi doanh nghiệp du lịch cần liên kết hợp tác, hỗ trợ lẫn để tạo sức mạnh cạnh tranh, mở rộng bình ổn thị trường Doanh nghiệp Danviet trình phát triển cảu liên kết hợp tác với đại lý du lịch JYSK rejsebureau Đan mạch hãng du lịch tiếng với thương hiệu: New road guest house có liên kết hợp tác phát triển nhiều nước thái lan, cuba, laos, indonesia, kenya, nepal,peru…các đại lý du lịch nước liên kết hỗ trợ, giúp đỡ giới thiệu khách, sản phẩm dịch vụ du lịch nước, cung cấp thông tin… cho khách hàng đào tạo nguồn nhân lực Mang lại uy tín an tâm đến với khách hàng II/ ĐẶC ĐIỂM VÀ CƠ SỞ VẬT CHẤT KỸ THUẬT CỦA KHÁCH SẠN JYSK vị trí,cơ sở vật chất kỹ thuật khách sạn a.vị trí Khách sạn JYSK trực thuộc công ty đan việt nằm 29 hàng hịm trung tâm phố cổ - hồn kiếm - hà nội vị trí thuận tiện để đón tiếp khách du lịch thuận lợi cho việc đI du lịch khách đến với khách sạn JYSK du khách sống bầu khơng khí phố cổ tiếng thủ đô cần đI vài trăm mét du khách đến nhiều điểm du lịch, hấp dẫn thành phố: hồ hoàn kiếm, nhà thờ lớn, nhà hát lớn tham quan điểm du lịch, di tích lịch sử văn hố có từ hàng nghìn năm, trung tâm mua sắm… vị trí trung tâm thủ có quan đầu não thành phố, khu thương mại lớn, phố thủ công truyền thống trung tâm du lịch lớn việt nam nên vị trí lợi để kinh doanh, nhiên khách sạn nằm khu trung tâm nơI tập trung nhiều khách sạn nên phảI cạnh tranh với nhiều khách sạn khác khu vực địi hỏi phảI ln nỗ lực phấn đấu để tồn phát triển b sở vật chất kỹ thuật khách sạn: Toàn sở hạ tầng khách sạn thiết kế phù hợp với tiêu chuẩn đáp ứng yêu cầu đón khách quốc tế với tổng diện tích khách sạn 550m2 khách sạn thiết kế bao gồm tầng: tầng dành cho khu vực quán Bar, quầy lễ tân phòng ban/ Từ tầng đến tầng dành cho khu buồng ngủ giặt là: 23 phòng ngủ phòng giặt -khu vực buồng ngủ đón tiếp, phục vụ khách hàng trang bị đầy đủ điều kiện trang thiết bị, tiện nghi tốt, thuận lợi để phục vụ khách như: tivi, tủ lạnh, điều hồ, bồn tắm… - loại phịng khách sạn: Tên Số lượng chủng loại Loại diện Giá phịng tích buồng phịng 24m2 cửa phịng 32USD Family Loại phòng 22m2 30USD Standart Loại phòng 22m2 25USD Twin standard Loại đặc điểm 1big double bed and small bed double with balcony Twin Bed no 4phòng 20m2 18USD Backpacker balcony Double Bed (phòng hậu) NỘI QUY KHÁCH SẠN Đề nghị khách xuất trình giấy tờ: nhập cảnh quầy lễ tân trước nhập phòng Đề nghị khách khơng mang loại vũ khí chất nổ súc vật dụng có mùi hơI khác vào khách sạn Khách sạn chịu trách nhiệm đồ vật quý hay tiền bạc khách gửi gửi nơI tiếp tân có biên nhận người giữ quý khách cần phục vụ ăn uống phịng điện thoại cho nhân viên lễ tân Khi khách đI văng đề nghị khóa cửa gửi chìa khố quầy lễ tân, trước khỏi khách sạn Nếu có hỏng hóc phịng q khách thơng báo cho quầy lễ tân Trường hợp: Quý khách gây chúng tôI yêu cầu bồi thường thiệt hại Nếu khách muộn sau 23h đề nghị cho lễ tân biết trước Quý khách không sử dụng điện để giặt nấu, ủi quần áo phòng khách sạn Khi rời khách sạn đề nghị quý khách thông báo cho lễ tân trước ngày Thời gian trả phòng trước 12h trưa, 12h trưa quý khách phảI trả thêm ngày Đặc điểm lao động Khách sạn JYSK có đội ngũ nhân viên có trình độ chun mơn giỏi dày dặn kinh nghiệm a lực lượng lao động khách sạn Stt Tên phận Ban giám đốc Số lượng lao Nam Nữ động 2 Phòng tổ chức 1 Phịng kế tốn 1 Phòng thị trường 1 Phòng lữ hành Lễ tân Buồng 4 Bar Bảo vệ 2 10 Sửa chữa 2 Tổng số 25 15 10 tỉ lệ 100% 60% 40% b Trình độ đội ngũ lao động ST T Chỉ tiêu Trình độ học vấn Số lượng lao động 25 Tỷ lệ đại học 16% Cao đẳng 10 40% Trung cấp 36% Công nhân kỹ thuật 8% đại học 16% Bằng C 28% Bằng B 28% Bằng A 8% Bằng C 4% Bằng B 8% Bằng A 8% Tổng số 100% Trình độ ngoại ngữ Tiếng Anh Tiếng Trung đại học