Tình huống sự thiếu hụt nhân sự có chuyên môn tại khách sạn lạc hồng – mỹ tho, tiền giang

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CƠNG NGHỆ TP HỒ CHÍ MINH VIỆN SAU ĐẠI HỌC   GIẢNG VIÊN: TS HUỲNH THỊ THU SƯƠNG  MÔN HỌC: QUẢN TRỊ NGUỒN NHÂN LỰC DU LỊCH  HỌC VIÊN: ĐINH ĐÀO LINH LỚP: 21SDL11+21SDL22 * Tình thiếu hụt nhân có chun môn Khách sạn Lạc Hồng – Mỹ Tho, Tiền Giang Năm 2022 Đầu tiên, em xin gửi lời cảm ơn chân thành đến Trường Đại học Công nghệ Thành phố Hồ Chí Minh đưa mơn học Quản trị nguồn nhân lực du lịch vào chương trình giảng dạy Đặc biệt, em xin gửi lời cảm ơn sâu sắc đến giảng viên hướng dẫn - TS Huỳnh Thị Thu Sương dạy dỗ, truyền đạt kiến thức quý báu cho em suốt thời gian học tập vừa qua Trong thời gian tham gia lớp học Cô, em có thêm cho nhiều kiến thức bổ ích, tinh thần học tập hiệu quả, nghiêm túc Đây chắn kiến thức quý báu, hành trang để em vững bước sau Môn Quản trị nguồn nhân lực du lịch môn học thú vị, vơ bổ ích có tính thực tế cao Đảm bảo cung cấp đủ kiến thức, gắn liền với nhu cầu thực tiễn học viên Tuy nhiên, vốn kiến thức nhiều hạn chế khả tiếp thu thực tế nhiều bỡ ngỡ Mặc dù em cố gắng chắn tiểu luận khó tránh khỏi thiếu sót nhiều chỗ cịn chưa xác, kính mong Cơ xem xét góp ý để tiểu luận em hoàn thiện Em xin chân thành cảm ơn!” BÀI LÀM Theo số liệu thống kê Ủy ban nhân dân thành phố Mỹ Tho, tính đến đầu năm 2022, thành phố Mỹ Tho có 80 sở lưu trú du lịch với 1.825 phịng, 1.949 giường; có 01 khách sạn xây dựng theo tiêu chuẩn 04 Công ty Cổ phần MêKông (Khách sạn MêKông); 01 khách sạn Công ty Cổ phần Du lịch Tiền Giang (Khách sạn Cửu Long); 01 khách sạn xây dựng theo tiêu chuẩn 03 (Khách sạn Lạc Hồng), 07 khách sạn đạt chuẩn đưa vào khai thác (KS Minh Quân, Chương Dương, Minh Kiều 1, Minh Kiều 2, Sông Tiền, Trúc Quỳnh, Sen Vàng)… Khách sạn Lạc Hồng – Mỹ Tho khách sạn phục vụ theo tiêu chuẩn vừa vào hoạt động thuộc thành phố Mỹ Tho, Tiền Giang Hiện khách sạn gặp tình khó khăn công tác tuyển dụng, quản trị nhân cho đơn vị, thiếu hụt nhân có chun mơn vào hoạt động Đây vấn đề em nhận thấy cần quan tâm, đề giải pháp thiết thực tương lai để khách sạn Lạc Hồng vào hoạt động tốt hơn, phát triển mạnh mẽ hơn, lý em chọn đề tài Vào sáng 29/4/2022, đường 30-4, Phường 1, thành phố Mỹ Tho, Công ty cổ phần Thương mại Mỹ Tho tổ chức Lễ khai trương Khách sạn Lạc Hồng, đầu tư xây dựng diện tích 444 m2, quy mô xây dựng gồm 11 tầng, tổng diện tích sàn xây dựng 4.775 m2 với tổng vốn đầu tư xây dựng 70 tỷ đồng Khách sạn Lạc Hồng có 60 phịng ngủ, nhà hàng buffet, phòng hội nghị, phòng họp, spa, café, bar… phục vụ theo tiêu chuẩn Phó Chủ tịch Ủy ban nhân dân tỉnh Tiền Giang, ông Phạm Văn Trọng nhấn mạnh, Khách sạn Lạc Hồng vào hoạt động góp phần thúc đẩy hoạt động lưu trú, du lịch địa phương ngày phát triển; tạo thêm việc làm cho người lao động, thúc đẩy phát triển ngành Du lịch Tiền Giang, tăng thêm nguồn thu ngân sách nhà nước; phù hợp với định hướng chung quy hoạch phát triển ngành Du lịch tỉnh Công ty cổ phần Thương mại Mỹ Tho doanh nghiệp kinh doanh thương mại tổng hợp với nhiều ngành nghề khác Trong nhiều năm qua, công ty thành công việc đầu tư, kinh doanh khai thác dự án lớn đầu tư xây dựng chợ Mỹ Tho, chợ Thanh Bình… Dự án khách sạn Lạc Hồng số dự án lớn Công ty, Hiện nay, tổng số lượng nhân khách sạn 30 nhân viên, gồm Ban giám đốc, phịng chun mơn, nhân viên phục vụ… Với quy mô lớn, khách sạn Lạc Hồng đối mặt với thiếu hụt đội ngũ nhân viên khách sạn có trình độ chun mơn, nắm bắt cơng việc nhanh, chất lượng cao, nhiệt huyết cơng việc để đưa doanh nghiệp phát triển thật mạnh mẽ Vậy nên, Khách sạn Lạc Hồng cần thiết để có chiến lược quản trị nhân viên khách sạn cho thật tốt Sau số giải pháp cụ thể khách sạn Lạc Hồng – Mỹ Tho Lên kế hoạch nhân Trước tiên để quản trị tốt nguồn nhân lực khách sạn tốt cần hiểu rõ nguồn nhân lực khách sạn gì? Đặc điểm nguồn nhân lực khách sạn sao? So với ngành khác ngành khách sạn mang đến cho khách hàng chủ yếu dịch vụ thay sản phẩm, nhân viên khách sạn mang đặc thù riêng Lao động khách sạn có tính cơng nghiệp hố cao, u cầu làm việc theo ngun tắc có tính kỷ luật cao, địi hỏi thao tác nghiệp vụ xác, sắc xảo đồng Nhân khách sạn có độ tuổi trẻ vào khoảng từ 20-40 tuổi Độ tuổi cải thiện theo phận khách sạn, chủ yếu có hạn chế giống sau: - Bộ phận lễ tân: 20-25 tuổi - Bộ phận giúp cho bàn, bar: 20-30 tuổi - Bộ phận buồng: 25-40 tuổi Tuyển chọn, tuyển mộ nhân viên khách sạn Tuyển chọn nhân viên trình thu hút cá nhân có nhu cầu tìm kiếm cơng việc liên quan có khả năng, trình độ chun mơn đáp ứng yêu cầu mà doanh nghiệp đưa Vậy nhân viên khách sạn có yêu cầu đến công việc tuyển dụng trình tuyển dụng diễn nào? 2.1 Q trình tuyển dụng nhân viên khách sạn Thơng thường với ngành nghề cơng việc tuyển dụng diễn với bước - Xác định nhu cầu nhân lực cần tuyển khách sạn - Thông báo tuyển dụng - Tổ chức tuyển chọn trực tiếp - Ra định tuyển chọn - Thông báo trúng tuyển ký hợp đồng Sau nhân viên trúng tuyển vào khách sạn có q trình thực tập, thử việc diễn để thơng qua khách sạn đào tạo nhân viên đánh giá cách họ làm việc Từ thấy phù hợp tiến hành ký hợp đồng làm việc lâu dài với họ 2.2 Yêu cầu nhân viên khách sạn Đa số khách sạn lớn chút người ta thường yêu cầu nhân viên có học vấn từ trung cấp, cao đẳng, đại học trở lên Tuy nhiên đối vơi công việc khác u cầu lại khác Ví dụ, phận lễ tân thông thường yêu cầu chút ngoại hình, khả ăn nói, biết giao tiếp tiếng anh Đối với nhân viên phận bar bếp yêu cầu pha chế nấu nướng điều hiển nhiên Sau việc vấn người giúp nhà tuyển dụng trực tiếp đánh giá nhân viên tương lai có triển vọng hay khơng Ngồi kỹ chun mơn, khách sạn cần đánh giá thêm tiêu chí người như: - Có khả chịu áp lực - Có kiến thức “xã hội” rộng - Rộng lượng “quan hệ xã hội” Đây yếu tố cá nhân thường xuyên ứng dụng công việc khách sạn nhân viên phải phục vụ dịch vụ cho khách hàng, cần phải tiếp xúc với nhiều người khác Quản trị nhân viên khách sạn Khi tuyển dụng nhân viên mong muốn việc đào tạo, phát triển quản trị họ cịn khó nhiều Đào tạo nguồn nhân lực khách sạn nhằm góp phần vào trì ổn định phát triển khách sạn Nội dung đào tạo chủ yếu khách sạn đào tạo lao động nghiệp vụ phận lễ tân, buồng, bàn, bar… để nâng cao tay nghề đổi quy cách phục vụ 3.1 Xây dựng mô tả công việc Bản mô tả công việc phải xây dựng cách chi tiết, xác dựa tính tốn, nghiên cứu khoa học, kỹ thao tác hợp lý khách sạn Yêu cầu nhân viên yêu cầu thực tế công việc Bản mô tả công việc có tác dụng quan trọng việc quản trị nhân lực khách sạn: - Nó sở hướng dẫn cho cơng việc tuyển chọn, hướng dẫn, bố trí xắp xếp công việc - Làm sở đánh giá, phân loại nhân viên - Giúp tiến hành trả thù lao cho cơng nhân viên xác công - Giúp cho công tác đề bạt công việc, giúp nhà quản lý cải tiến việc làm cho công nhân viên - Giúp xác định xác việc đào tạo nhân lực khách sạn 3.2 Phân bổ công việc cho nhân viên Mỗi nhân viên có nghiệp vụ cơng việc riêng việc họ tập trung làm tốt cơng việc trước tiên Đương nhiên nhân viên khách sạn đào tạo thêm nghiệp vụ khác việc “chun mơn hóa” việc quan trọng Bởi nhân viên làm tốt cơng việc làm việc khác Đánh giá hiệu lao động Khách sạn nên có buổi đánh giá lao động tháng hay quý để đánh giá, khen, thưởng, phạt nhân viên làm tốt chưa tốt Đó cách để thúc đẩy suất làm việc nhân viên Ngoài ra, việc đánh giá hiệu lao động thường xuyên cho nhà quản trị nguồn nhân lực khách sạn nhận thấy điểm tốt chưa tốt nhân viên, từ có cách khắc phục, buổi tập huấn, training nâng cao tay nghề Cách thức đãi ngộ, động viên để giữ chân đội ngũ nhân Thứ nhất, doanh nghiệp nên “trả” đủ quyền lợi cho nhân viên? Sự thật hầu hết người lao động mong muốn tìm cơng việc tốt - doanh nghiệp tốt - “trả” đủ quyền lợi liên quan, lương cao, chế độ đãi ngộ tốt; bên cạnh đam mê cống hiến khát khao trải nghiệm với nghề Do đó, doanh nghiệp khơng trọng quan tâm đến chế độ nhân nhân viên, chi trả lương chế độ đãi ngộ hợp lý, tối thiểu phù hợp với mặt chung khu vực – trình độ lực ứng viên/ nhân viên dĩ nhiên, khơng ứng viên giỏi ứng tuyển; mặt khác, nhân manh múng ý định nghỉ việc/ nhảy việc để tìm kiếm mơi trường làm việc tốt hơn, khách sạn/ nhà hàng chuyên nghiệp Ngoài ra, việc “trả” đủ quyền lợi khiến nhân viên yên tâm khoản thu nhập hàng tháng, tinh thần thoải mái để làm việc hiệu với suất cao hơn, nâng cao chất lượng dịch vụ phục vụ khách Thứ hai, Quy chuẩn lương chế độ đãi ngộ mà nhân viên khách sạn - nhà hàng hưởng ♦ Chế độ lương khen thưởng Tùy thuộc vào vị trí, cấp bậc, chức danh, trình độ lực, kinh nghiệm, khối lượng công việc, quy mô doanh nghiệp mà áp dụng trả lương cho nhân viên phù hợp Lương trả lần cuối tháng ngày cố định tháng liền sau, trả tiền mặt nơi làm việc qua tài khoản cá nhân nhân viên ngân hàng Hiện nay, hầu hết khách sạn, nhà hàng có quy mơ áp dụng trả lương qua thẻ; điều hạn chế rủi ro mát tiền bạc cho nhân viên, đồng thời thuận lợi cho trình phát lương doanh nghiệp, có hàng trăm, nghìn nhân đợi nhận lương tháng Ngồi ra, khách sạn, nhà hàng cịn chi trả lương tháng 13, 14…, khoản thưởng “nóng” vượt tiêu doanh thu hay hiệu suất công việc… Tỷ lệ (%) phí phục vụ theo quy ước chia cho toàn thể nhân viên tháng Phí phục vụ tháng trả tiền lương tháng sau ngày cố định tháng liền sau ♦ Chế độ bảo hiểm Khách sạn, nhà hàng phải thực đầy đủ chế độ bảo hiểm cho nhân viên theo quy định BHXH, BHYT, BHTN Ngồi ra, doanh nghiệp cịn phải bổ sung quyền lợi cho người lao động khám sức khỏe định kỳ, bảo hiểm miệng thị giác cho ngành nghề đặc thù, bảo hiểm sức khỏe cho người thân (nếu có)… ♦ Chế độ trợ cấp, phụ cấp Bên cạnh chi trả lương, nhiều doanh nghiệp chi trả thêm khoản phụ cấp, trợ cấp cho nhân viên để ổn định thu nhập, chia sẻ khoản phát sinh tính chất cơng việc quan tâm chăm lo đời sống nhân viên, trở thành “neo” giữ lòng trung thành phần lớn nhân Bao gồm: phụ cấp cơm ca, xăng xe, nhà ở, card điện thoại, xe đưa đón, quà tặng sinh nhật, hiếu hỷ, ma chay, tham quan du lịch hàng năm, tham gia teambuilding sách cơng tác phí khác… ♦ Chế độ nghỉ hàng năm có hưởng lương Người lao động nghỉ 12 ngày phép năm có hưởng lương Nhiều khách sạn, nhà hàng áp dụng tăng “lũy tiến” ngày phép năm theo thâm niên cống hiến - Được nghỉ 10 ngày lễ năm Nhân viên làm việc vào ngày nghỉ bù ngày có hưởng lương - Được nghỉ ngày phép tuần Ngày nghỉ cụ thể người lao động đăng ký cấp định - Những ngày nghỉ có hưởng lương khác như: nghỉ kết hôn ngày – kết hôn nghỉ ngày – nghỉ ngày có tang chế tứ thân phụ mẫu/ vợ (chồng)/ – nghỉ ngày có anh chị em ruột qua đời Ngoài ra, tùy vào quy định doanh nghiệp, tính chất cơng việc ngành nghề linh hoạt thay đổi quy định chế độ ngày nghỉ, ngày phép tương ứng phù hợp ♦ Các khóa đào tạo phát triển chun mơn Các khách sạn, nhà hàng thường tổ chức training hoàn thiện kỹ năng, nâng cao kiến thức chuyên môn cho phận nhân để đảm bảo làm việc tốt hơn, phục vụ khách hàng chuẩn chuyên nghiệp Các đợt huấn luyện kỹ năng, đào tạo chuyên môn nghiệp vụ tổ chức hàng năm, thường vào mùa thấp điểm giảng dạy chuyên gia hay ban lãnh đạo, người vừa có chun mơn, vừa có kinh nghiệm làm việc thực tế Ngồi ra, cịn có chương trình đào tạo chéo (cross-trainning), ln chuyển vị trí (job rotation) để đào tạo nguồn nhân lực kế thừa, mở nhiều hội việc làm cho nhân viên… ♦ Chính sách thăng tiến Mọi ngành nghề ngành dịch vụ khách sạn - nhà hàng thăng tiến lên vị trí cao công việc đáp ứng tiêu chí nâng bậc, thăng chức đưa ♦ Nhiều chế độ đãi ngộ hấp dẫn khác Một số khách sạn, nhà hàng hấp dẫn tạo hài lòng cho nhân cung cấp một, số toàn chế độ đãi ngộ sau:  Mỗi nhân viên cung cấp đồng phục, trang thiết bị, dụng cụ phục vụ công việc  Được gửi xe miễn phí nhà xe khách sạn, nhà hàng vào lao động  Được khám hỗ trợ thuốc, sơ cấp cứu phòng y tế khách sạn phát sinh bệnh lao động  Tại khách sạn quy mô, nhân viên Housekeeping cung cấp giặt ủi đồng phục miễn phí  Được dùng locker, phịng thay đồ, phịng vệ sinh dành cho nhân viên  Được miễn phí hỗ trợ phần chi phí ăn ở, lại ký túc xá nhân viên  Được sử dụng miễn phí phịng tập gym, phịng tập thể thao hay khu vực giải trí dành riêng cho nhân viên… ♦ KẾT LUẬN Trong thời đại cơng nghiệp hóa đại hóa nay, yếu tố người ngày đóng vai trị quan trọng doanh nghiệp Nó tạo giá trị ảnh hưởng đến thành bại doanh nghiệp Vì vậy, việc giữ chân nhân viên giỏi hay thu hút người tài thách thức lớn yếu tố quan trọng sách đãi ngộ nhân có thực hấp dẫn hay không Doanh thu doanh nghiệp tăng dần qua năm, với văn hóa doanh nghiệp thành lập ngày tốt hơn, gắn bó nhân viên bền chặt Ban giám đốc tâm lý, gần gũi; đội ngũ nhân viên nhiệt tình, ln giúp đỡ lẫn công việc Là khách sạn tiêu chuẩn sao, thuộc hàng khách sạn lớn quy mô địa bàn thành phố Mỹ Tho; môi trường làm việc chuyên nghiệp, mức lương thưởng cao điều mà nhân viên tự hào nhắc đến khách sạn Lạc Hồng – Mỹ Tho ♦ KIẾN NGHỊ Đối với quyền địa phương Tỉnh Tiền Giang cần có sách quan tâm đến hoạt động khách sạn địa bàn như: Tạo điều kiện thuận lợi cho khách sạn thủ tục pháp lý giao dịch, thực hoạt động kinh doanh Cần có sách thu hút thêm nhiều khách du lịch đến với Tiền Giang hơn, phát triển du 10 lịch tỉnh nhà góp phần tạo điều kiện thuận lợi cho khách sạn Lạc Hồng tăng doanh thu, phát triển khách sạn Cần có quan tâm hỗ trợ đến trung tâm đào tạo nguồn nhân lực du lịch, điển Trường Đại học Tiền Giang, Trường Cao đẳng Tiền Giang, tạo điều kiện cho liên kết hợp tác thuận lợi bên cần nhân lực bên cung cấp nguồn nhân lực Thường xuyên tổ chức hội thảo, hội nghị nhằm thu nhập ý kiến người lao động công ty, giải đáp thắc mắc nhân viên Thường xuyên cập nhật, sửa đổi văn pháp luật liên quan đến đãi ngộ nhân cho phù hợp với thị trường, tình hình kinh tế nước giới Đối với khách sạn Khác sạn Lạc Hồng nên đãi ngộ thông qua mong muốn nhu cầu cá nhân cách luôn lắng nghe ý kiến từ họ, hiểu thông cảm cho nhân viên ban lãnh đạo rút ngắn khoảng cách cấp cấp Phát triển tinh thần hợp tác với với trường Đại học, Cao đẳng để nắm bắt nguồn nhân lực giỏi Đây đội ngũ lao động dễ đào tạo, thừa sức khỏe, nhiệt huyết tinh thần sáng tạo Tăng cường đào tạo nâng cao kiến thức, trình độ cán cơng nhân viên Tham gia hội thảo, diễn đàn trường Đại học, dịp để doanh nghiệp hiểu thêm nguồn nhân lực cần mong muốn từ doanh nghiệp Từ làm tiền đề cho sách thu hút, tuyển dụng lao động Nâng cao khuyến khích cho cơng tác đào tạo, học tập, bồi dưỡng Tuyệt đối không đề cao kinh nghiệm, thời biến đổi không ngừng Cần phải cập nhật hội nhập cho phù hợp với xu hướng thời đại Thường xuyên theo dõi nâng cấp kịp thời sở vật chất, tránh trường hợp đáng tiếc xảy khách sạn vào hoạt động 11 Cần có động thái chuẩn bị cho thay đổi nguồn nhân lực thời đại công nghệ 4.0 diễn 12 TÀI LIỆU THAM KHẢO Bài giảng Quản trị nguồn nhân lực du lịch, tác giả Tiến sĩ Huỳnh Thị Thu Sương https://www.hoteljob.vn/tin-tuc/nhan-vien-khach-san-nha-hang-duocnhan-luong-va-che-do-dai-ngo-ra-sao http://baoapbac.vn/kinh-te/202204/cong-ty-co-phan-thuong-mai-mytho-khai-truong-khach-san-lac-hong-949714/ 13