Nghiên cứu đánh giá sinh trưởng và phát triển của nấm mối đen (xerula radicata) trên cơ chất mùn cưa cây keo và mùn cưa cây cao su tại thái nguyên

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM MA VĂN DUY Tên đề tài: NGHIÊN CỨU ĐÁNH GIÁ SINH TRƯỞNG VÀ PHÁT TRIỂN CỦA NẤM MỐI ĐEN (Xerula radicata) TRÊN CƠ CHẤT MÙN CƯA CÂY KEO VÀ MÙN CƯA CÂY CAO SU TẠI THÁI NGUYÊN KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo : Chính quy Chuyên ngành : Công nghệ sinh học Khoa : CNSH & CNTP Khóa học : 2018 – 2023 Thái Nguyên – 2023 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM MA VĂN DUY Tên đề tài: NGHIÊN CỨU ĐÁNH GIÁ SINH TRƯỞNG VÀ PHÁT TRIỂN CỦA NẤM MỐI ĐEN (Xerula radicata) TRÊN CƠ CHẤT MÙN CƯA CÂY KEO VÀ MÙN CƯA CÂY CAO SU TẠI THÁI NGUYÊN KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo : Chính quy Chuyên ngành : Công nghệ sinh học Lớp : 50 CNSH Khoa : CNSH & CNTP Khóa học : 2018 – 2023 Người hướng dẫn : PGS.TS Dương Văn Cường : KS Hoàng Thị Yến Dung Thái Nguyên - 2023 i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan rằng: Số liệu kết nghiên cứu luận văn hoàn toàn trung thực chưa sử dụng cơng bố cơng trình khác Mọi giúp đỡ cho việc thực luận văn cảm ơn thơng tin trích dẫn luận văn ghi rõ nguồn gốc Sinh viên Ma Văn Duy ii LỜI CẢM ƠN Em xin gửi lời cảm ơn trân thành đến thầy cô môn Công nghệ sinh học thuộc Trường Đại Học Nơng Lâm Thái Ngun tận tình giúp đỡ em trình học tập nghiên cứu để hoàn thành luận văn tốt nghiệp Đặc biệt, xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới PGS.TS Dương Văn Cường KS Hoàng Thị Yến Dung tâm huyết, dành nhiều thời gian trực tiếp hướng dẫn tận tình tạo điều kiện thuận lợi cho tơi trình thực nghiên cứu đề tài hoàn thành luận văn tốt nghiệp Em xin gửi lời cảm ơn tới chị Phạm Lệ Giang, Lê Thị Phượng Đỗ Thị Ngọc hướng dẫn, góp ý giúp em hồn thành tốt khố luận Cuối cùng, em xin chân thành cảm ơn gia đình, bạn bè động viên, khích lệ, chia sẻ giúp đỡ đồng hành em trình học tập nghiên cứu trường Em xin chân thành cảm ơn! Thái Nguyên, ngày tháng Sinh viên Ma Văn Duy năm 2023 iii DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 2.1: Bảng thành phần số loại nấm Mối tự nhiên Bảng 4.1: Kết theo dõi hệ sợi công thức ủ 30 Bảng 4.2 Tốc độ phát triển hệ sợi nấm Mối đen sau 50 ngày nuôi, 32 Bảng 4.3 Năng suất trung bình nấm Mối đen thu lần 35 Bảng 4.4: Năng suất trung bình nấm Mối đen thu lần 37 Bảng 4.5: Năng suất trung bình nấm Mối đen thu lần 38 Bảng 4.6: Kích thước trung bình phận nấm Mối đen 40 iv DANH MỤC CÁC HÌNH Hình 2.1: Nấm Mối đen Hình 2.2: Hình thái cấu tạo nấm Mối đen Hình 2.3: Chu kỳ sống nấm Mối đen Hình 3.1: Quy trình ni trồng nấm Mối đen 24 Hình 4.1: Hệ sợi nấm Mối đen sau 12 ngày cơng thức ủ (3,15,30 ngày) 30 Hình 4.2: Mùn cưa công thức ủ 31 Hình 4.3: Biểu đồ tốc độ phát triển hệ sợi nấm Mối đen sau 50 ngày 33 Hình 4.4: Hệ sợi mùn cưa Keo sau 25 ngày (công thức K2) 34 Hình 4.5: Hệ sợi mùn cưa Cao su sau 25 ngày (công thức S2) 34 Hình 4.6: Quả thể mùn cưa Keo (công thức K2) 35 Hình 4.7: Quả thể mùn cưa Cao su (công thức S2) 35 Hình 4.8: Biểu đồ khối lượng nấm Mối đen thu lần 36 Hình 4.9: Biểu đồ khối lượng nấm Mối đen thu lần 38 Hình 4.10: Biểu đồ khối lượng nấm Mối đen thu lần 39 Hình 4.11: Hình dáng thể nấm Mối đen thu lần công thức 41 v DANH MỤC TỪ VÀ THUẬT NGỮ VIẾT TẮT K1, K2, K3, K4, K5 PGA S1, S2, S3, S4, S5 Túi PP : Công thức mùn cưa Keo phối trộn bổ sung bột cám gạo 0%, 5%, 10%, 15%, 20% : Môi trường nuôi cấy vi sinh vật phổ biến tạo từ khoai tây đường dextrose : Công thức mùn cưa Cao su phối trộn bổ sung bột cám gạo 0%, 5%, 10%, 15%, 20% Túi PP loại túi nilon suốt làm từ hạt nhựa nguyên sinh PP (Viết tắt Polypropylene) vi MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii DANH MỤC CÁC BẢNG iii DANH MỤC CÁC HÌNH iv DANH MỤC TỪ VÀ THUẬT NGỮ VIẾT TẮT v MỤC LỤC vi Phần MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề 1.2 Mục tiêu đề tài 1.2.1 Mục tiêu tổng quát 1.2.2 Mục tiêu cụ thể 1.3 Ý nghĩa khoa học thực tiễn 1.3.1 Ý nghĩa khoa học đề tài .3 1.3.2 Ý nghĩa thực tiễn đề tài Phần TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Tổng quan nấm mối đen 2.1.1 Khái niệm 2.1.2 Nguồn gốc 2.1.3 Phân loại 2.1.4 Phân bố .6 2.1.5 Đặc điểm hình thái .6 2.1.6 Thành phần dinh dưỡng 2.1.7 Công dụng 2.1.8 Điều kiện nuôi trồng nấm Mối đen tốt .9 2.1.9 Tổng quan tình hình nghiên cứu thuộc lĩnh vực đề tài 10 2.2 Tổng quan tình hình sản xuất mùn cưa miền Bắc 14 2.2.1 Khái niệm 14 vii 2.2.2 Tổng quan tình hình mùn cưa miền Bắc 15 2.2.3 Một số loại mùn sử dụng để trồng nấm 16 2.3 Tổng quan điều kiện tự nhiên Thái Nguyên 16 2.3.1 Vị trí địa lý 16 2.3.2 Khí hậu 16 2.3.3 Địa hình 16 2.3.4 Diện tích rừng 17 2.3.5 Tình hình chế biến lâm sản Thái Nguyên 17 2.3.6 Tình hình ni trồng sản xuất nấm Thái Nguyên 17 Phần ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 19 3.1 Đối tượng nghiên cứu phạm vi nghiên cứu 19 3.1.1 Đối tượng nghiên cứu 19 3.1.2 Phạm vi nghiên cứu 19 3.1.3 Vật liệu nghiên cứu 19 3.1.4 Hóa chất thiết bị dụng cụ nghiên cứu 20 3.2 Thời gian, địa điểm nghiên cứu 20 3.2.1 Thời gian nghiên cứu 20 3.2.2 Địa điểm nghiên cứu 20 3.3 Nội dung nghiên cứu 21 3.4 Phương pháp nghiên cứu 21 3.4.1 Phương pháp nghiên cứu ảnh hưởng thời gian xử lý mùn cưa nước vôi đến sinh trưởng, phát triển hệ sợi nấm Mối đen 21 3.4.2 Phương pháp nghiên cứu đánh giá khả sinh trưởng phát triển hệ sợi nấm Mối đen môi trường nuôi cấy khác 22 3.4.3 Phương pháp nghiên cứu khả hình thành xuất thể nấm Mối đen môi trường dinh dưỡng khác 23 3.4.4 Quy trình ni trồng nấm Mối đen 24 3.5 Phương pháp chuẩn bị môi trường Error! Bookmark not defined 3.5.1 Chuẩn bị nguyên liệu Error! Bookmark not defined viii 3.5.2 Chuẩn bị mùn Error! Bookmark not defined 3.5.3 Chuẩn bị giống Error! Bookmark not defined 3.5.4 Chuẩn bị giá thể Error! Bookmark not defined 3.6 Chỉ tiêu phương pháp theo dõi 28 3.7 Các phương pháp sử lý số liệu 29 Phần KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN .30 4.1 Kết nghiên cứu ảnh hưởng thời gian xử lý mùn cưa nước vôi đến sinh trưởng, phát triển hệ sợi nấm Mối đen 30 4.2 Kết nghiên cứu đánh giá khả sinh trưởng phát triển hệ sợi nấm Mối đen môi trường nuôi cấy khác 32 4.2.1 Kết hệ sợi nấm Mối đen chất mùn cưa Keo Cao su sau 50 ngày nuôi 32 4.3 Kết nghiên cứu khả hình thành xuất thể nấm Mối đen môi trường dinh dưỡng khác 35 4.3.1 Kết ảnh hưởng tỉ lệ cám gạo (0, 5, 10, 15, 20%) đến xuất nấm tươi sau lần thu 35 4.3.2 Kết kích thước trung bình nấm Mối đen thu Thái Nguyên 39 Phần KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 42 5.1 Kết luận 42 5.2 Kiến nghị 42 TÀI LIỆU THAM KHẢO 43 PHỤ LỤC Hình 2: Ủ mùn Hình 3: Hình thể mùn Cao su Hình 4: Hình thể mùn cưa Keo Hình 5: Đóng bịch phơi hấp khử trùng Hình 6: Meo giống nấm Mối đen Hình 7: Phơi mùn Cao su mùn Keo Hình 8: Phơi cơng thức K1 Hình 9: Giống gốc nấm Mối đen Hình 10: Quả nấm Mối đen cơng Hình 11: Quả thể nấm Mối đen cơng thức S2 thức S3 Hình 12: Quả thể nấm Mối Hình 13: Quả thể nấm Mối cơng thức K2 cơng thức K3 Hình 14: Thăm quan trại nấm hữu Hình 15: Tắc giả đề tài Thái Bình Hình 16: Quả thể có khối lượng lớn Hình 17: Quả thể có hình thái lớn PHỤ LỤC Kết tốc độ lan hệ sợi 10 ngày Kết tốc độ lan hệ sợi sau 20 ngày VAR00002 Tukey HSDa Subset for alpha = 0.05 VAR00001 N b a 1.00 2.9000 5.00 2.9000 10.00 3.0333 6.00 3.0333 9.00 3.3000 3.3000 4.00 3.3000 3.3000 2.00 3.4000 3.4000 3.00 3.4667 3.4667 8.00 3.7000 3.7000 7.00 Sig Means for groups in homogeneous subsets are displayed a Uses Harmonic Mean Sample Size = 3.000 4.0000 115 229 Kết tốc độ lan hệ sợi sau 30 ngày VAR00002 Tukey HSDa Subset for alpha = 0.05 VAR00001 N f e d c b a 1.00 4.8000 6.00 5.6000 5.00 5.7000 10.00 6.0000 4.00 6.5000 6.5000 9.00 6.6000 6.6000 3.00 6.8000 6.8000 2.00 7.0000 7.0000 8.00 7.00 6.0000 7.4333 7.4333 8.1000 Sig 1.000 668 184 387 139 104 Means for groups in homogeneous subsets are displayed a Uses Harmonic Mean Sample Size = 3.000 Kết tốc độ lan hệ sợi sau 50 ngày VAR00002 Tukey HSDa Subset for alpha = 0.05 VAR00001 N 1.00 6.2000 5.00 6.5000 6.00 6.5000 10.00 4.00 9.5333 9.00 9.9000 3.00 2.00 10.6000 8.00 11.0000 7.00 Sig 7.1667 9.9000 10.1667 11.9667 345 1.000 141 496 Means for groups in homogeneous subsets are displayed .084 1.000 a Uses Harmonic Mean Sample Size = 3.000 Kết suất nấm tươi thu lần VAR00002 Subset for alpha = 0.05 VAR00001 Tukey HSDa N f d c b 10.00 20.3000 5.00 24.2167 24.2167 6.00 32.0100 32.0100 32.0100 4.00 35.5200 35.5200 3.00 8.00 9.00 56.0800 2.00 61.1567 1.00 65.5767 7.00 Sig Subset for alpha = 0.05 VAR00001 41.7633 A 10.00 5.00 6.00 4.00 3.00 8.00 9.00 56.0800 2.00 61.1567 1.00 65.5767 7.00 66.9333 Sig .187 41.7633 52.3200 125 VAR00002 Tukey HSDa e 152 299 213 52.3200 057 Kết suất nấm thu lần Tukey HSDa 4.00 26.0000 5.00 27.0833 10.00 30.5067 8.00 9.00 45.2867 6.00 45.8333 3.00 55.7333 1.00 61.4067 2.00 7.00 Sig Subset for alpha = 0.05 VAR00001 Tukey HSDa 34.9400 4.00 5.00 10.00 8.00 9.00 6.00 3.00 1.00 2.00 67.1500 7.00 69.7267 Sig .922 Means for groups in homogeneous subsets are displayed a Uses Harmonic Mean Sample Size = 3.000 61.4067 67.1500 376 VAR00002 30.5067 397 1.000 137 128 Kết suất nấm thu lần VAR00002 Subset for alpha = 0.05 VAR00001 Tukey HSDa N 6.00 13.5033 10.00 14.8833 9.00 16.7333 3.00 17.5367 8.00 18.1533 1.00 21.9200 5.00 23.3033 4.00 24.8933 24.8933 2.00 25.1833 25.1833 7.00 Sig 38.0000 108 Means for groups in homogeneous subsets are displayed a Uses Harmonic Mean Sample Size = 3.000 Kết chiều cao trung bình mũ nấm VAR00002 Tukey HSDa Subset for alpha = 0.05 VAR00001 N 10.00 1.1667 8.00 1.4000 9.00 1.4333 6.00 1.5333 1.5333 7.00 1.5667 1.5667 2.00 1.6667 1.6667 4.00 1.6667 1.6667 3.00 1.8333 1.8333 5.00 1.8333 1.8333 1.00 Sig 2.3333 218 080 Means for groups in homogeneous subsets are displayed a Uses Harmonic Mean Sample Size = 3.000 .051 Kết đường kính trung bình thân nấm VAR00002 Subset for alpha = 0.05 VAR00001 Tukey HSDa N B A 8.00 2.6833 9.00 2.6900 3.00 2.7000 7.00 2.7300 10.00 2.7567 4.00 2.7600 6.00 2.8133 5.00 2.8200 2.00 2.9900 1.00 Sig Means for groups in homogeneous subsets are displayed a Uses Harmonic Mean Sample Size = 3.000 2.9900 3.4500 710 220 Kết đường kính trung bình mũ nấm VAR00002 Subset for alpha = 0.05 N VAR00001 Tukey HSDa 10.00 3.2800 9.00 3.4733 8.00 3.4767 7.00 3.6367 4.00 3.00 4.8533 5.00 5.3567 2.00 5.6200 6.00 5.8700 1.00 3.6367 4.1800 6.5533 Sig .506 080 127 Means for groups in homogeneous subsets are displayed a Uses Harmonic Mean Sample Size = 3.000 Kết chiều cao trung bình thân nấm VAR00002 Subset for alpha = 0.05 VAR00001 Tukey HSDa 5.3567 N B A 7.00 8.2867 8.00 8.4667 10.00 8.4667 2.00 8.5100 3.00 8.6000 9.00 8.7733 6.00 8.9967 8.9967 4.00 9.1473 9.1473 5.00 9.5067 9.5067 1.00 Sig Means for groups in homogeneous subsets are displayed 10.1100 068 120 114 1.000 a Uses Harmonic Mean Sample Size = 3.000 Kết trung bình số ngày lan kín bịch cơng thức VAR00002 Tukey HSDa Subset for alpha = 0.05 VAR00001 N 1.00 58.0000 2.00 3.00 Sig 64.3333 78.3333 1.000 1.000 Means for groups in homogeneous subsets are displayed a Uses Harmonic Mean Sample Size = 3.000 1.000