Tuần 24 Ngày soạn Trường THCS Lê Hồng Phong GV Đinh Văn Tuyến Tuần 27 Ngày soạn 08/03/2013 Tiết 51 Ngày dạy 11/03/2013 Bài 19 THỰC HÀNH TRỘN DẦU GIẤM RAU XÀ LÁCH ( T2) I MỤC TIÊU 1 Kiến thức Giúp HS n[.]
Trường THCS Lê Hồng Phong GV:Đinh Văn Tuyến Tuần 27 Tiết 51 Ngày soạn: 08/03/2013 Ngày dạy: 11/03/2013 Bài 19: THỰC HÀNH TRỘN DẦU GIẤM RAU XÀ LÁCH ( T2) I MỤC TIÊU Kiến thức: Giúp HS nắm vững quy trình thục Kĩ năng: Rèn luyện cho HS cách chế biến ăn với yêu cầu kĩ thuật tương tự Thái độ: Giúp HS u thích mơn học thích chế biến ăn Tích hợp bảo vệ mơi trường: Giữ gìn vệ sinh nơi nấu ăn, an toàn thực phẩm II PHƯƠNG TIỆN DẠY HỌC: GV: Rau xà lách , cà chua, hành tây, dầu, giấm, gia vị khác HS: Mỗi nhóm: rau xà lách , cà chua, hành tây, dầu, giấm, gia vị khác … III TIẾN TRÌNH DẠY VÀ HỌC Ổn định lớp: Bài mới: a Giới thiệu bài: Hôm thầy hướng dẫn em chế biến ăn đơn giản hấp dẫn trộn dầu giấm rau xà lách b Kiểm tra chuẩn bị học sinh: Tên thực hành Vật liệu – dụng cụ Quy trình thực hành Kết thực hành Chuẩn bị rau, cà chua, -GV giới thiệu cách Thực hành chua, dầu ăn, giấm, làm hành trộn dầu giấm rau gia vị -HS tiến hành thực xà lách hành c Các hoạt động dạy - học: Hoạt động giáo viên Hoạt đông học sinh Hoạt động 1: Tổ chức thực hành - Nêu yêu cầu tiết thực hành nề nếp, nội - Nghe thực dung thời gian -Tổ chức cho HS thực hành theo nhóm -Ngồi thành nhóm nhóm (5-6) em Hoạt động 2: Hướng dẫn học sinh thực hành - Hướng dẫn cho HS cách thực hành chế biến trộn - Quan sát lắng nghe dầu giấm rau xà lách Chuẩn bị +Rau xà lách nhặt rửa sạch, ngâm nước muối nhạt -Quan sát ,vớt vảy cho nước +Thịt bò thái lát mỏng ướp tiêu ,xào chín +Hành tây bóc vỏ khô ,rửa sạch, ngâm giấm + Cà chua cắt lát ngâm giấm, đường Chế biến +Làm nước trộn dầu giấm +Trộn rau Trình bày - Hướng dẫn cho HS cách trang trí: tỉa hoa ớt -Quan sát để thực hoa cà chua Trường THCS Lê Hồng Phong GV:Đinh Văn Tuyến -Yêu cầu nhóm thảo luận thực hành - Các nhóm thảo luận làm thực hành - Theo dõi, uốn nắn Các nhóm làm thực hành -Sửa sai nêu có Hoạt động 3: Đánh giá kết thực hành GV nhận xét chung tiết thực hành về: - Chú ý lắng nghe và rút kinh nghiệm + Sự chuẩn bị hs + Cách thực quy trình + Thái độ học tập + Vệ sinh nơi thực hành Yêu cầu HS thu dọn vệ sinh nơi thực hành Dọn vệ sinh lớp – dụng cụ thực hành: Hướng dẫn học sinh vệ sinh lớp học Nhận xét - dặn dò: - GV nhận xét tinh thần, thái độ làm việc giờ thực hành của học sinh - GV nhận xét tinh thần, thái độ làm việc giờ thực hành của học sinh - Chuẩn bị “bài 21 Tổ chức bữa ăn hợp lí gia đình” IV Rút kinh nghiệm: ……………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………