1. Trang chủ
  2. » Ngoại Ngữ

GIÁO ÁN CÔNG NGHỆ 6 TUẦN 24 TIẾT 45

3 24 0

Đang tải... (xem toàn văn)

THÔNG TIN TÀI LIỆU

Thông tin cơ bản

Định dạng
Số trang 3
Dung lượng 17,08 KB

Nội dung

Giờ trước, cô cùng các em đã tìm hiểu sơ lược về nguyên liệu, dụng cụ và các bước thực hiện tỉa hoa trang trí món ăn.. Để vận dụng những kiến thức đó trang trí cho các món ăn ở gia đình [r]

(1)

Ngày soạn: 9/2/2019

Ngày giảng: 6A,B,D: 11/2; 6C: 16/2

Tiết: 45

BÀI 24: THỰC HÀNH: TỈA HOA TRANG TRÍ MĨN ĂN TỪ MỘT SỐ LOẠI RAU, CỦ, QUẢ (Tiếp)

I MỤC TIÊU BÀI HỌC: 1 Về kiến thức:

- Biết nguyên liệu, dụng cụ làm hoa cách tỉa hoa trang trí rau, củ, 2 Về kỹ năng:

- Hình thành kỹ tỉa mẫu hoa để trang trí ăn 3 Về thái độ:

- Có ý thức giữ gìn vệ sinh cá nhân lớp học sẽ, ngăn nắp II CHUẨN BỊ:

1 Giáo viên: SGK, SGV, giáo án, tài liệu tham khảo, tranh ảnh liên quan đến nội dung học

2 Học sinh: SGK, tập, ghi, đồ dùng học tập: Bút viết, thước kẻ nguyên liệu, dụng cụ thực hành như: Rau, củ, quả, dao, thớt, kéo

III PHƯƠNG PHÁP, KĨ THUẬT DẠY HỌC

- Phương pháp : Phương pháp trực quan, thuyết trình, đàm thoại,gợi mở vấn đáp, thực hành, làm mẫu

- Kỹ thuật dạy học: đặt câu hỏi, giao nhiệm vụ, chia nhóm IV TỔ CHỨC CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC

1 Ổn định tổ chức lớp: (1 phút) 2 Kiểm tra cũ: (4 phút)

Câu hỏi: Để tỉa hoa trang trí ăn cần sử dụng ngun liệu dụng cụ gì?

* Nguyên liệu: Các loại rau, củ, như: dưa chuột, cà chua, hành, tỏi, ớt… * Dụng cụ: Dao, kéo, thớt, đĩa…

3 Giảng mới:

a Mở bài: ( phút)

Giờ trước, em tìm hiểu sơ lược nguyên liệu, dụng cụ bước thực tỉa hoa trang trí ăn Để vận dụng kiến thức trang trí cho ăn gia đình Hơm nay, em tỉa hoa huệ trắng từ hành

b Các hoạt động:

(2)

a) Mục tiêu : + Học sinh tìm hiểu nguyên liệu, dụng cụ tỉa hoa b) Hình thức tổ chức: Dạy học tình huống.

c) Thời gian phút

d) Phương pháp– Kĩ thuật dạy học:

- Phương pháp: Gợi mở vấn đáp, Dạy học giải vấn đề - Kỹ thuật dạy học: Đặt câu hỏi

e) Cách thức thực hiện:

Hoạt động thầy trò Nội dung ghi bảng GV: Em nhắc lại nguyên liệu dụng cụ tỉa hoa

trang trí ăn mà em học?

HS:

- Nguyên liệu: Các loại rau, củ, như: dưa chuột, cà chua, hành, tỏi, ớt…

- Dụng cụ: Dao, kéo, thớt, đĩa…

GV: Để tỉa hoa huệ trắng trang trí ăn cần chuẩn bị ngun liệu dụng cụ gì?

HS: Cây hành lá, dao, kéo, tăm tre, chậu nước…

GV: Nhận xét, chốt lại, ghi bảng

HS: Ghi

GV: Em gia đình sử dụng nguyên liệu dụng cụ để tỉa hoa?

HS: Liên hệ, trả lời

I Nguyên liệu, dụng cụ tỉa hoa:

a Nguyên liệu:

- Cây hành b Dụng cụ:

- Dao, kéo, thớt, đĩa,chậu đựng nước, tăm tre…

Hoạt động 2: Tổ chức thực hành tỉa hoa trang trí ăn từ số loại rau, củ, quả

a) Mục tiêu : thực hành tỉa hoa trang trí ăn từ số loại rau, củ, quả b) Hình thức tổ chức: Dạy học tình huống.

c) Thời gian 30phút

d) Phương pháp– Kĩ thuật dạy học, thực hành

- Phương pháp: Gợi mở vấn đáp, Dạy học giải vấn đề, giao nhiệm vụ, chia nhóm, làm mẫu

- Kỹ thuật dạy học: Đặt câu hỏi e) Cách thức thực hiện:

Hoạt động thầy trị Nội dung ghi bảng GV: Buổi học hơm thực hành nội dung gì?

HS: Tỉa hoa huệ trắng từ hành

GV: Nhận xét, chốt lại, ghi bảng

HS: Ghi

GV: Em nêu trình tự tiến hành tỉa hoa huệ trắng?

HS: Suy nghĩ, trả lời bước

GV: Nhận xét, bổ sung, làm mẫu bước để học sinh quan sát

HS: Quan sát, làm theo hướng dẫn giáo viên

GV: Chia lớp thành nhóm lớn thực hành

HS: Ngồi theo nhóm thực hành

GV: Yêu cầu học sinh thực hành nội dung đẫ hướng dẫn

HS: Thực hành nội dung theo yêu cầu giáo viên

II Nội dung trình tự tiến hành: 1 Nội dung: Tỉa hoa từ hành lá: Tỉa hoa huệ trắng

2 Trình tự tiến hành:

a Hoa:

- Sử dụng cọng hành tròn, đẹp, cắt thành nhiều đoạn dài - Dùng dao chẻ sâu xuống ½ chiều cao đoạn cành, sau ngâm vào nước

(3)

GV: Đi nhóm quan sát, theo dõi, chỉnh sửa cho học sinh

HS: Thực hành, chỉnh sửa hoàn thiện sản phẩm

- Lấy hành cắt bỏ phần xanh để chừa đoạn – 2cm dùng tăm gắn đoạn hành trắng vừa tỉa lên cuống hoa

c Lá:

- Chọn hành cắt bớt chừa đoạn dài 10cm, dùng dao tách cọng thành – nhỏ, hành dùng tăm tre cắm cành hoa lên

III Thực hành: 4 Củng cố: (4 phút)

- GV: Nghiệm thu sản phẩm học sinh, nhận xét, đánh giá cho điểm - GV: Nhắc nhở học sinh vệ sinh lớp học

5 Hướng dẫn nhà: (1 phút)

- Đọc lại chuẩn bị nguyên liệu dụng cụ“ Bài 24: Tỉa hoa trang trí ăn từ số loại rau, củ, quả” học sau thực hành

V RÚT KINH NGHIỆM

Ngày đăng: 05/02/2021, 14:23

HÌNH ẢNH LIÊN QUAN

Hoạt động của thầy và trò Nội dung ghi bảng GV: Em hãy nhắc lại các nguyên liệu và dụng cụ tỉa hoa - GIÁO ÁN CÔNG NGHỆ 6 TUẦN 24 TIẾT 45
o ạt động của thầy và trò Nội dung ghi bảng GV: Em hãy nhắc lại các nguyên liệu và dụng cụ tỉa hoa (Trang 2)

TỪ KHÓA LIÊN QUAN

w