Đang tải... (xem toàn văn)
Nguyen Thi Thu Huong ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM NGUYỄN THỊ THU HƯƠNG Tên đề tài NGHIÊN CỨU CHUỖI GIÁ TR Ị NGÀNH SẢN XUẤT CHÈ CÀNH TRÊN ĐỊA BÀN XÃ AN KHÁNH HUYỆN ĐẠI TỪ TỈNH THÁI NGUYÊ[.]
ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM NGUYỄN THỊ THU HƯƠNG Tên đề tài: NGHIÊN CỨU CHUỖI GIÁ TRỊ NGÀNH SẢN XUẤT CHÈ CÀNH TRÊN ĐỊA BÀN XÃ AN KHÁNH HUYỆN ĐẠI TỪ - TỈNH THÁI NGUYÊN KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo : Chính quy Chuyên nghành : Phát triển nông thôn Khoa : Kinh tế & PTNT Khóa học : 2010 – 2014 Thái Nguyên, 2014 n ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM NGUYỄN THỊ THU HƯƠNG Tên đề tài: NGHIÊN CỨU CHUỖI GIÁ TRỊ NGÀNH SẢN XUẤT CHÈ CÀNH TRÊN ĐỊA BÀN XÃ AN KHÁNH HUYỆN ĐẠI TỪ - TỈNH THÁI NGUYÊN KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo : Chính quy Chuyên nghành : Phát triển nơng thơn Khoa : Kinh tế & PTNT Khóa học : 2010 – 2014 Giảng viên hướng dẫn : Th.S Trần Cương Khoa Kinh tế & PTNT – Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên Thái Nguyên, 2014 n LỜI CẢM ƠN Thực phương châm “học đôi với hành, lý thuyết gắn với thực tiễn” trường chun nghiệp nói chung trường Đại học Nơng lâm Thái Nguyên nói riêng Thực tập tốt nghiệp bước quan trọng sinh viên cuối khóa Đây giai đoạn quan trọng nhằm củng cố kiến thức học ghế nhà trường đồng thời nâng cao kỹ thực hành Được trí trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên, ban chủ nhiệm khoa Kinh tế & Phát triển nông thôn, tiến hành thực đề tài: “Nghiên cứu chuỗi giá trị ngành sản xuất chè cành địa bàn xã An Khánh, huyện Đại Từ, tỉnh Thái Nguyên” Trong thời gian thực đề tài, nhận giúp đỡ thầy cô giáo khoa Kinh tế & Phát triển nông thôn đặc biệt giúp đỡ nhiệt tình giảng viên ThS Trần Cương, giúp đỡ tận tình Ủy ban Nhân dân xã An Khánh Tôi xin chân thành bày tỏ lòng cảm ơn sâu sắc tới thầy giáo tồn thể cán UBND xã An Khánh Với trình độ thời gian có hạn, đề tài tơi khơng thể tránh khỏi thiếu sót Vì tơi mong nhận đóng góp ý kiến thầy để đề tài tơi hồn thiện Tôi xin chân thành cảm ơn! Thái Nguyên, ngày tháng năm 2014 Sinh viên Nguyễn Thị Thu Hương n MỤC LỤC Trang PHẦN 1: MỞ ĐẦU 1.1 Tính cấp thiết đề tài 1.2 Mục tiêu nghiên cứu đề tài 1.2.1 Mục tiêu chung 1.2.2 Mục tiêu cụ thể 1.3 Ý nghĩa đề tài 1.3.1 Ý nghĩa học tập nghiên cứu khoa học 1.3.2 Ý nghĩa thực tiễn PHẦN 2: CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN 2.1 Cơ sở lý luận 2.1.1 Cơ sở lý luận chuỗi giá trị 2.1.2 Cơ sở lý luận chè 12 2.2 Cơ sở thực tiễn 16 2.2.1 Tình hình sản xuất tiêu thụ chè giới Việt Nam 16 2.2.1.1 Tình hình sản xuất tiêu thụ chè giới 16 2.2.1.2 Tình hình sản xuất tiêu thụ chè Việt Nam 20 2.2.1.3 Tình hình sản xuất tiêu thụ chè Thái Nguyên 25 2.2.2 Bài học kinh nghiệm 28 PHẦN 3: ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 31 3.1 Đối tượng phạm vi nghiên cứu 31 3.1.1 Đối tượng nghiên cứu 31 3.1.2 Phạm vi nghiên cứu 31 3.2 Nội dung nghiên cứu 31 3.3 Phương pháp nghiên cứu 32 3.3.1 Phương pháp thu thập số liệu 32 3.3.1.1 Phương pháp thu thập số liệu sơ cấp 32 3.3.1.2 Phương pháp thu thập số liệu thứ cấp 32 3.3.2 Phương pháp tổng hợp xử lý số liệu 33 3.3.3 Phương pháp phân tích số liệu 33 n 3.3.3.1 Phương pháp phân tổ thống kê 33 3.3.3.2 Phương pháp so sánh 33 PHẦN 4: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 34 4.1 Đặc điểm điều kiện tự nhiên, kinh tế, xã hội xã An Khánh huyện Đại Từ 34 4.1.1 Đặc điểm điều kiện tự nhiên 34 4.1.1.1 Vị trí địa lý 34 4.1.1.2 Địa hình 34 4.1.1.3 Thời tiết, khí hậu 34 4.1.1.4 Thủy văn 35 4.1.1.5 Tài nguyên thiên nhiên 35 4.1.2 Đặc điểm điều kiện kinh tế - xã hội 36 4.1.2.1 Tình hình phát triển kinh tế 36 4.1.2.2 Dân số lao động 39 4.1.2.3 Hệ thống sở hạ tầng nông thôn xã An Khánh 41 4.1.2.4 Văn hóa, y tế, giáo dục 42 4.1.3.1 Về thuận lợi 44 4.1.3.2 Về khó khăn 44 4.2 Tình hình phát triển ngành trồng trọt thực trạng phát triển chè địa bàn xã An Khánh 45 4.2.1 Tình hình chung 45 4.2.2 Thực trạng sản xuất chè cành địa bàn xã An Khánh 46 4.3 Thực trạng chuỗi giá trị ngành hàng chè cành địa bàn 50 4.3.1 Cấu trúc thị trường chè cành xã An Khánh 50 4.3.2 Phân tích tác nhân chuỗi giá trị ngành sản xuất chè cành xã An Khánh 51 4.3.2.1 Hộ sản xuất 51 4.3.2.2 Trung gian thị trường 55 4.3.2.3 Người tiêu dùng 57 4.4 Chi phí sản xuất chuỗi giá trị chè cành 57 4.4.1 Hộ trồng chè 57 4.4.2 Chi phí thu mua bán chè người thu gom người bán bn 59 4.4.3 Chi phí thu mua bán chè doanh nghiệp 60 n 4.4.4 Sự phân chia lợi nhuận tác nhân chuỗi giá trị chè cành 61 4.5 Tiếp nhận thông tin, cung ứng dịch vụ đầu vào hộ điều tra 64 4.5.1 Tiếp nhận thông tin, tập huấn kĩ thuật hộ sản xuất chè cành 64 4.5.2 Cung ứng yếu tố đầu vào cho sản xuất chè cành 66 4.5.2.1 Cung ứng giống 66 4.5.2.2 Cung ứng thuốc bảo vệ thực vật 66 4.5.2.3 Cung ứng phân bón 67 4.5.2.4 Cung ứng máy móc thiết bị phục vụ sản xuất 68 4.6 Những yếu tố ảnh hưởng đến sản xuất tiêu thụ chè cành 68 4.6.1 Những yếu tố ảnh hưởng đến sản xuất chè cành 68 4.6.2 Phân tích SWOT (điểm mạnh, điểm yếu, hội, thách thức) sản xuất chè cành 69 4.7 Đánh giá chung thuận lợi khó khăn tác nhân chuỗi giá trị chè cành địa bàn xã An Khánh huyện Đại Từ 71 4.7.1 Về thuận lợi 71 4.7.2 Về khó khăn 71 4.8 Định hướng số giải pháp hoàn thiện phát triển chuỗi giá trị sản xuất chè cành 72 4.8.1 Những định hướng 72 4.8.2 Những giải pháp 73 4.8.2.1 Giải pháp đảm bảo quy trình kĩ thuật 73 4.8.2.2 Giải pháp vốn 73 4.8.2.3 Giải pháp thị trường, liên kết tác nhân chuỗi giá trị 74 4.8.2.4 Giải pháp quản lý tổ chức sản xuất 75 4.8.2.5 Về công tác tuyên truyền 76 PHẦN 5: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 77 5.1 Kết luận 77 5.2 Kiến nghị 78 5.2.1 Kiến nghị cấp tỉnh 78 5.2.2 Kiến nghị cấp huyện 78 n 5.2.3 Kiến nghị cấp xã 79 5.2.4 Kiến nghị hộ sản xuất 79 TÀI LIỆU THAM KHẢO 80 I Tài liệu tiếng Việt 80 II Tài liệu từ Internet 80 n DANH MỤC CÁC BẢNG Trang Bảng 2.1: Diện tích, suất, sản lượng chè số nước giới năm 2013 16 Bảng 2.2: Số liệu xuất chè tháng tháng năm 2013 25 Bảng 4.1: Tình hình sử dụng đất xã An Khánh năm 2013 35 Bảng 4.2: Kết sản xuất xã qua năm 2011 - 2013 37 Bảng 4.3: Tình hình dân số lao động xã năm 2011-2013 40 Bảng 4.4: Diện tích, xuất, sản lượng số trồng chủ yếu 45 giai đoạn 2011 – 2013 45 Bảng 4.5: Diện tích chè xã qua năm 2011 – 2013 47 Bảng 4.6: Diện tích, suất, sản lượng chè xã qua năm 2010 - 2013 49 Bảng 4.7: Đặc điểm chung hộ điều tra 52 Bảng 4.8: Phương tiện phục vụ sản xuất chè hộ điều tra năm 2013 53 Bảng 4.9: Nguồn vốn sản xuất trung bình hộ điều tra 54 Bảng 4.10: Tình hình lao động hộ điều tra năm 2013 55 Bảng 4.11: Chi phí sản xuất bình qn hộ điều tra/ sào năm 2013 58 Bảng 4.12: Bảng hạch tốn lợi nhuận bình qn hộ trồng chè 59 Bảng 4.13: Chi phí thu mua bán chè người thu gom người bán buôn 60 Bảng 4.14: Chi phí thu mua bán chè doanh nghiệp 61 Bảng 4.15: Sự hình thành giá qua tác nhân khác chuỗi giá trị chè cành 62 Bảng 4.16: Tình hình nắm bắt thơng tin đạo sản xuất hộ trồng chè cành 65 n DANH MỤC CÁC HÌNH VẼ Trang Hình 4.1: Biểu đồ diện tích chè xã qua năm 2011 – 2013 48 Hình 4.2: Biểu đồ phương tiện phục vụ sản xuất chè hộ điều tra năm 2013 53 Hình 4.3: Biểu đồ hình thành giá qua tác nhân khác chuỗi giá trị chè cành (Kênh 1) 62 Hình 4.4: Biểu đồ hình thành giá qua tác nhân khác chuỗi giá trị chè cành (Kênh 2) 63 Hình 4.5: Biểu đồ tình hình nắm bắt thông tin đạo sản xuất hộ trồng chè cành 65 DANH MỤC CÁC SƠ ĐỒ Trang Sơ đồ 4.1: Chuỗi giá trị ngành hàng chè cành xã An Khánh 50 Sơ đồ 4.2: Các kênh tập huấn kỹ thuật cho lao động tham gia sản xuất chè 64 Sơ đồ 4.3: Chuỗi cung cấp thuốc bảo vệ thực vật sản xuất chè cành 67 Sơ đồ 4.4: Chuỗi cung cấp phân bón sản xuất chè cành 67 n PHẦN MỞ ĐẦU 1.1 Tính cấp thiết đề tài Ở Việt Nam, nông nghiệp xác định ngành mũi nhọn chiến lược phát triển kinh tế đất nước Trong năm qua, ngành nông nghiệp Việt Nam đạt nhiều thành tựu lớn, đóng góp phần quan trọng vào tăng trưởng phát triển kinh tế Bên cạnh lớn mạnh ngành chăn nuôi nước ta ngành trồng trọt ngày khẳng định vị trí bước vươn lên cải tiến cách thức sản xuất, nâng cao chất lượng tăng sức cạnh tranh thị trường Trồng trọt không cung cấp, đáp ứng nhu cầu tiêu dùng nước mà mang lại nguồn ngoại tệ lớn từ xuất tới nước giới, điển hình mặt hàng lúa gạo, cà phê, hồ tiêu, cao su mặt hàng khơng nhắc tới chè Chè cơng nghiệp mạnh ước có nước ta từ lâu đời, với điều kiện tự nhiên thích hợp cho chè phát triển, chè Việt Nam cho xuất, sản lượng tương đối ổn định có giá trị kinh tế cao, trồng mạnh xuất tạo việc làm thu nhập cho hàng nghìn người lao động Nước chè thức uống tốt, rẻ tiền cà phê, ca cao, có tác dụng giải khát, chống lạnh, kích thích hoạt động hệ thần kinh, hệ tiêu hóa… Chính đặc tính ưu việt chè trở thành sản phẩm đồ uống toàn giới Hiện nay, giới có 58 nước trồng chè, 115 nước sử dụng chè làm đồ uống nhu cầu tiêu thụ chè giới ngày tăng Đây lợi tạo điều kiện cho việc sản xuất ngày phát triển Thái Nguyên vùng chè trọng điểm nước với tổng diện tích chè 18.500 ha, huyện thành thị có sản xuất chè Riêng huyện Đại Từ nằm vùng tây bắc tỉnh Thái Nguyên, vùng đất mưa thuận gió hịa, đất đai màu mỡ, phù hợp với nhiều loại trồng đặc biệt chè, toàn huyện có 30/31 xã, thị trấn trồng chè Đại Từ tạo dựng vùng chè lớn tỉnh với diện tích đến hết năm 2013 5.380 n ...ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM NGUYỄN THỊ THU HƯƠNG Tên đề tài: NGHIÊN CỨU CHUỖI GIÁ TRỊ NGÀNH SẢN XUẤT CHÈ CÀNH TRÊN ĐỊA BÀN XÃ AN KHÁNH HUYỆN ĐẠI TỪ - TỈNH THÁI NGUYÊN KHÓA... tài: ? ?Nghiên cứu chuỗi giá trị ngành sản xuất chè cành địa bàn xã An Khánh, huyện Đại Từ, tỉnh Thái Nguyên? ?? Với mong muốn cung cấp thông tin kịp thời, xác cho hộ nơng dân tác nhân chuỗi giá trị. .. hành thực đề tài: ? ?Nghiên cứu chuỗi giá trị ngành sản xuất chè cành địa bàn xã An Khánh, huyện Đại Từ, tỉnh Thái Nguyên? ?? Trong thời gian thực đề tài, nhận giúp đỡ thầy cô giáo khoa Kinh tế &