Bài giảng nhân giống cây trồng (nghề khuyến nông lâm) cao đẳng cộng đồng lào cai

TRƯỜNG CAO ĐẲNG NGHỀ LÀO CAI KHOA NÔNG LÂM NGHIỆP BÀI GIẢNG NHÂN GIỐNG CÂY TRỒNG SỐ GIỜ: 75 NGHỀ KHUYẾN NÔNG LÂM (Lưu hành nội bộ) Tác giả: Vũ Thị Hồng Yến Lào Cai, tháng năm 2015 LỜI NĨI ĐẦU Mơ đun “Nhân giống trồng” số mô đun bắt buộc chương trình đào tạo hệ trung cấp nghề Khuyến nơng lâm Mô đun trang bị cho học sinh kiến thức kỹ thuật thu hái, chế biến hạt giống nhân giống số loài ăn phương pháp vơ tính, biện pháp kỹ thuật, kỹ nghề quan trọng để người học tự nhân giống trồng phục vụ cho gia đình địa phương, nhằm nâng cao hiệu kinh tế- xã hội Mơ đun cịn trang bị thêm cho học sinh chun ngành Khuyến nơng lâm có kiến thức bổ ích vấn đề liên quan đến bảo quản hạt giống, thiết kế quy hoạch vườn ươm chăm sóc vườn ươm…, giúp em trường tham gia cơng tác lĩnh vực Khuyến nông lâm, Bảo vệ thực vật, trồng trọt, đạo, quản lý sản xuất gia đình địa phương Bố cục giáo trình gồm có bài, bao gồm kiến thức lý thuyết thực hành Trong trình biên soạn, chúng tơi tham khảo nhiều giáo trình, sách tham khảo trường đại học tác giả có chun mơn sâu lĩnh vực có liên quan Tuy có nhiều cố gắng khơng tránh khỏi thiếu xót, chúng tơi mong muốn nhận ý kiến tham gia, đóng góp chuyên gia đông đảo bạn đọc Xin trân thành cảm ơn Tác giả HƯỚNG DẪN NGHIÊN CỨU GIÁO TRÌNH Nhân giống trồng mô đun bắt buộc chương trình đào tạo hệ trung cấp nghề Khuyến nơng lâm, nhằm trang bị cho người học kiến thức cần thiết thu hái, chế biến, bảo quản hạt giống, phương pháp nhân giống vơ tính ăn kỹ nghề cần thiết để trồng cho suất cao, chất lượng sản phẩm tốt, đem lại hiệu kinh tế - xã hội môi trường cho người sản xuất, vùng sản xuất Trong q trình học, mơ đun có liên quan với mơn: Đất phân bón, Nơng lâm kết hợp, Trồng ăn Mơ đun bố trí học sau môn học bắt buộc, giúp cho người học vận dụng kiến thức, kỹ việc tổ chức sản xuất, sử dụng đất đai có hiệu quả, sản phẩm sản xuất đáp ứng nhu cầu thị trường Giáo trình có bài, giảng dạy 24 lý thuyết, 47 thực hành kiểm tra Mỗi học có thực hành Người học kiểm tra đánh giá lần theo nội dung chính: Đánh giá kiến thức kỹ Nội dung tập trung 2, 3, 4, Phương pháp giảng dạy: Sử dụng phương pháp dạy học lấy người học làm trung tâm Giảng giải kết hợp làm mẫu có ví dụ minh họa hình ảnh thực tế, mơ hình rèn luyện kỹ thực hành vườn ươm, trang trại, vườn hộ gia đình để củng cố kiến thức, nâng cao kỹ nghề cho học sinh MỤC LỤC Trang Lời nói đầu Hướng dẫn nghiên cứu giáo trình Bài 1: Thu hái, chế biến bảo quản hạt giống 1.1 Thu hái hạt giống 1.1.1 Chọn lấy giống 1.1.2 Nhận biết độ chín hạt giống 1.1.3 Các phương pháp thu hái hạt 11 1.1.3.1 Xác định thời điểm thu hái 11 1.1.3.2 Phương pháp thu hái 11 1.1.3.3 Phương pháp thu nhặt mặt đất 12 1.2 Chế biến lấy hạt 13 1.2.1 mục đích 14 1.2.2 Các phương pháp chế biến 14 1.2.2.1 Ủ 15 1.2.2.2 Tách hạt khỏi 15 1.2.2.3 Làm hạt 16 1.2.2.4 Hàm lượng nước hạt 16 1.3 Kiểm tra phẩm chất hạt giống 17 1.3.1 Mục đích 17 1.3.2 Phương pháp kiểm tra 17 1.3.2.1 Phương pháp cảm quan 17 1.3.2.2 Kiểm tra độ 17 1.3.2.3 Kiểm tra tỷ lệ nảy mầm hạt 18 1.4 Bảo quản hạt giống 19 1.4.1 Mục đích 19 4.1.1 Nhiệt độ 19 1.4.1.2 Ẩm độ 19 1.4.1.3 Điều kiện thống khí 20 1.4.2 Các phương pháp bảo quản 20 1.4.2.1 Bảo quản khô 20 1.4.2.2 Bảo quản ẩm 21 1.5 Nhận biết hạt giống rừng 21 1.5.1 Trong phịng thí nghiệm 21 1.5.2 Phương pháp xác định rừng 22 1.5.3 Các yếu tố ảnh hưởng đến tuổi thọ hạt giống 22 Bài 2: Các biện pháp kỹ thuật sản xuất từ hạt vườn ươm 25 2.1 Xây dựng vườn ươm 25 2.1.1 Khái niêm 25 2.1.1.1 Phân loại vườn ươm 25 2.1.2 Chọn địa điểm lập vườn ươm 27 2.1.2.1 Điều kiện tự nhiên 27 2.1.2.2 Điều kiện kinh doanh 27 2.1.3 Quy hoạch vườn ươm 29 2.1.3.1 Bố trí khu ươm hạt, ươm mạ, giâm hom 31 2.1.3.2 Khu vực cấy cây, huấn luyện 34 2.1.3.3 Hệ thống tưới tiêu 34 2.1.3.4 Khu nhà kho, đường 37 2.1.3.5 Hàng rào 38 2.2 Làm đất gieo ươm 39 2.2.1 Mục đích 39 2.2.2 Nội dung 39 2.2.2.1 Cày bừa đất 39 2.2.2.2 Lên luống 40 2.2.2.3 Đóng bầu ươm 41 2.3 Xử lý hạt giống 44 2.3.1 Mục đích 44 2.3.2 Một số phương pháp xử lý hạt giống 44 2.3.2.1 Xử lý nhiệt độ 44 2.3.2.2 Xử lý phương pháp học 44 2.3.2.3 Xử lý phương pháp hóa học 44 2.4 Gieo hạt 45 2.4.1 Thời vụ gieo hạt 45 2.4.2 Mật độ gieo hạt 45 2.4.3 Các phương pháp gieo hạt 45 2.4.3.1 Gieo vãi luống 45 2.4.3.2 Gieo hạt theo hàng 46 2.4.3.3 Gieo hạt vào bầu 46 2.5 Cấy 46 2.5.1 Mục đích 46 2.5.2 Tiêu chuẩn cấy 46 2.5.3 Phương pháp 47 2.5.3.1 Cấy mầm vào bầu 47 2.5.3.2 Cấy luống đất 47 2.6 Chăm sóc vườn ươm 47 2.6.1 Tưới nước 47 2.6.2 Che nắng, che mưavà chống rét cho 48 2.6.3 Làm cỏ, phá váng 48 2.6.4 Bón thúc 49 2.6.5 Phịng trừ sâu, bệnh hại 40 2.6.5.1 Phòng trừ sâu hại 49 2.6.5.2 Phòng trừ bệnh hại 49 2.7 Hãm 51 2.7.1 Mục đích 51 2.7.2 Biện pháp 51 2.7.2.1 Hạn chế tưới nước bón thúc 51 2.7.2.2 Dịch chuyển bầu, cắt rễ, phân cấp 51 2.8 Điều tra, phân loại 51 2.8.1 Mục đích 52 2.8.2 Phương pháp điều tra 52 Bài 3 : Nhân giống phương pháp chiết cành 60 3.1 Thời vụ chiết cành 60 3.2 Đối tượng chiết cành 60 3.3 Kỹ thuật chiết cành 61 3.3.1 Chuẩn bị dụng cụ, nguyên liệu hỗn hợp bó bầu 61 3.3.2 Chọn cành chiết 62 3.3.3 Khoanh, bóc vỏ 63 3.3.4 Bó bầu 64 3.3.5 Cắt giâm cành chiết 65 Bài 4 : Nhân giống phương pháp ghép 71 4.1 Khái niệm 71 4.2 Nguyên lý ghép 71 4.3 Một số phương pháp ghép 71 4.3.1 Ghép nêm 71 4.3.1.1 Thời vụ ghép 71 4.3.1.2 Đối tượng áp dụng 72 4.3.1.3 Các bước ghép nêm 72 4.3.2 Ghép mắt nhỏ có gỗ 76 4.3.2.1 Tạo gốc ghép 76 4.3.2.2 Cắt cành lấy mắt ghép 77 4.3.2.3 Mở miệng gốc ghép 77 4.3.2.4 Cắt mắt ghép 77 4.3.2.5 Đặt mắt ghép vào gốc ghép 77 4.3.2.6 Buộc cố định vào gốc ghép 77 4.3.2.7 Chăm sóc sau ghép 77 Bài 5 : Nhân giống phương pháp giâm hom 84 5.1 Các điều kiện trang thiết bị hóa chất phục vụ giâm hom 84 5.1.1 Các điều kiện trang thiết bị 84 5.1.2.Các hóa chất phục vụ giâm hom 85 5.2 Một số nhân tố ảnh hưởng đến tỷ lệ rễ hom 85 5.2.1 Nhân tố nội 85 5.2.2 Nhân tố môi trường 86 5.2.3 Yếu tố kỹ thuật 86 5.3 Kỹ thuật giâm hom 86 5.3.1 Cắt cành hom 86 5.3.2 Cắt hom 87 5.3.3 Khử trùng hom 87 5.3.4 Xử lý thuốc kích thích rễ 87 5.3.5 Cắm hom 87 5.3.6 Chăm sóc luống hom 88 5.3.7 Huấn luyện 88 BÀI 1: THU HÁI, CHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢN HẠT GIỐNG Thời gian ( Lý thuyết giờ, thực hành ) I MỤC TIÊU - Trình bày tầm quan trọng hạt giống rừng, thời vụ thu hái, kỹ thuật thu hái, chế biến, bảo quản hạt giống rừng phương pháp kiểm tra phẩm chất hạt giống - Nhận biết độ chín hạt, thực kỹ thuật tách lấy hạt khô, thịt Có kỹ kiểm tra phẩm chất hạt bảo quản hạt giống phương pháp cất khô, cất ẩm kỹ thuật - Đảm bảo vệ sinh, an toàn, tiết kiệm hạt giống II NỘI DUNG BÀI HỌC 1.1 Thu hái hạt giống 1.1.1 Chọn lấy giống Tại địa phương cần có rừng giống vườn giống chuyên doanh để phục vụ công tác trồng rừng nơi Nhưng thực tế sản xuất thường phải lấy hạt giống khu rừng tự nhiên hay rừng trồng kinh tế sẵn có để phục vụ trồng rừng Muốn hạt giống có chất lượng cao tiến hành lấy giống khu rừng cần phải biết cách chọn lấy giống Nguyên tắc bước làm sau: - Nên lấy giống vùng phân bố lồi sinh trưởng tốt, có sản lượng cao Nếu giống địa phương không đủ phải đưa từ nơi khác đến, nên lấy vùng xung quanh gần nhất, gần giống biên độ sinh thái, khí hậu, đất đai - Chọn khu rừng có sức sinh sản cao, chưa bị dịch sâu bệnh lửa rừng phá hoại lần Tuổi rừng lấy giống nên giai đoạn thành thục, không nên giai đoạn già cỗi - Trong khu rừng tiến hành lấy giống tuổi trẻ, gần thành thục đầu thời kỳ thành thục có đường kính, chiều cao từ trung bình trở lên, thân thẳng, tròn đều, tán cân đối, không bị sâu bệnh, tỉa cành tự nhiên tốt Không lấy giống sinh trưởng kém, cong queo, sâu bệnh bị chèn ép, lệch tán, bị trích nhựa 1.1.2 Nhận biết độ chín hạt giống Nhận biết hạt chín để thu hái lúc Nếu thu hoạch hạt non, chất dự trữ chưa tích luỹ đầy đủ, lượng nước hạt cịn nhiều, hạt khó bảo quản, chóng sức nảy mầm Nếu thu hoạch muộn hạt rơi rụng bị gió đưa xa, chim thú ăn hại Trên thực tế thu hoạch hạt giống việc thu hái quả, trước hết cần phải nhận biết chín * Nhận biết chín Thơng thường người ta vào hình thái, màu sắc vỏ để nhận biết độ chín - Loại khơ: Khi chín vỏ thường chuyển màu chuyển từ màu xanh sang màu vàng (quả phi lao) sang màu canh dán (quả thơng) sang màu xám có mốc trắng (quả xà cừ), vỏ nhăn có vết nứt thường loại khơ chín khơng thu hái kịp thời hạt rơi rụng bị gió đưa thông, phi lao, bạch đàn - Loại thịt, mọng: Căn vào màu sắc độ cứng vỏ Khi chín vỏ chuyển sang màu đỏ, màu đen màu vàng sẫm, phần vỏ thịt mềm Các loại chín thường bị chim thú ăn hại * Nhận biết hạt chín Đa số lồi hạt chín có liên hệ với chín Thơng thường chín hạt chín Nhưng để xác định chắn loại trừ ngoại lệ nhận biết hạt chín cách: - Căn vào màu sắc, mùi vị hình thái vỏ hạt, nhân: Mỗi loại hạt chín vỏ hạt, nhân có màu sắc, mùi vị, hình thái đặc trưng riêng - Xác định tỷ trọng: thường chín tỷ trọng hạt thay đổi, phải biết tỷ trọng tiêu chuẩn loại hạt chín - Thí nghiệm nảy mầm: Khi tỷ lệ nảy mầm cao lúc hạt chín Cách có giá trị công tác nghiên cứu - Phải theo dõi sát tình hình thực tế nơi loài để kịp thời tổ chức thu hái hạt giống Bảng 01: Thời vụ thu hoạch hạt giống số loại Loài Mùa hoa (tháng) Mùa chín (tháng) Thơng nhựa 5-6 8-9 Thơng đuôi ngựa 4-5 10 - 11 Tếch 5-6 - năm sau Bạch đàn liễu 6-7 10 - 11 Bạch đàn trắng 2-3 8-9 Phi lao 3-4 8-9 Mỡ 2-4 8-9 Bồ đề 3-4 - 10 Long não 5-6 11 - 12 Trám trắng 2-3 - 10 Quế - 10 - năm sau 1.1.3 Các phương pháp thu hái hạt 1.1.3.1 Xác định thời điểm thu hái - Xác định thời điểm thu hoạch hạt chín thu hoạch sớm ảnh hưởng đến suất, chất lượng hạt giống, thu hoạch muộn tổn thất hạt lớn hạt chín vỡ hạt hư hỏng hạt Cần đảm bảo nguyên lý chung sau: + Chất lượng hạt giống, đặc biệt sức sống khả nảy mầm hạt + Năng suất hạt giống + Thuận tiện cho phơi sấy, chế biến (trời nắng, khô) - Một số loài thu hoạch muộn dẫn đến tổn thất hạt như: Hạt thông, hạt Sa mộc thu mầu xanh chuyển dần sang màu vàng không tách rơi hết Độ ẩm hạt thu hoạch yêu cầu hạt giống, phụ thuộc vào lồi trồng, thời tiết môi trường thu hoạch Những chủ yếu là: Màu sắc vỏ quả, màu sắc hạt, độ tàn * Nguyên tắc thu hái Để đảm bảo chất lượng hạt giống tạo điều kiện thuận lợi trình chế biến, bảo quản, đồng thời bảo vệ giống phục vụ sản xuất lâu dài sản lượng vụ sau, thu hái cần phải tuân thủ nguyên tắc sau: - Chỉ thu hái già, mẩy, không sâu bệnh - Quả non, xanh hoa vụ sau cần bảo vệ 10 - Không bẻ cành, chặt giống Chỉ hái (quả to), chùm nhánh nhỏ Việc áp dụng phương pháp thu hái giống sử dụng công cụ thích hợp phụ thuộc vào số yếu tố sau: - Đặc điểm quả: Kích thước, số lượng, vị trí, phân bố quả, độ dẻo dai cuống quả, thời gian từ chín đến lúc vỏ nứt (hạt phát tán) - Đặc điểm giống: Đường kính, chiều cao, độ thon thân cây, độ dày vỏ, đường kính độ dày tán lá, số lượng cành, góc phân cành sức chịu đựng cành - Đặc điểm quần thụ: Mật độ, phân bố rừng lớp thảm tươi, thảm mục rừng - Điều kiện địa hình khu vực: Độ dốc, độ cao 1.1.3.2 Phương pháp thu hái - Thường áp dụng loài chín hạt rơi rụng dẽ bị gió đưa xa phi lao, bạch đàn, thơng - Một số lồi sau chín treo tương đối lâu (xoan) áp dụng phương pháp thu hái không cần thu hoạch gấp - Cách tiến hành: Có thể trèo lên để hái quả, đứng đất dùng dụng cụ để thu hái kết hợp khai thác chặt lấy Loại to thu hái quả, loại nhỏ thu hái chùm Chú ý hạn chế bẻ cành kim, mầm hoa đầu cành hình thành năm thu Trên chín sớm muộn khác khơng chênh lệch nhiều lắm, cần thu hái hết ấy, thu hái từ xuống dưới, từ trái sang phải ngược lại để tránh leo trèo nhiều lần, lẵng phí sức lao động suất thấp Hạt thu hái cần để nguyên lô theo nguồn gốc khác phải vào sổ đăng ký Một lơ hạt giống gồm hạt giống lồi, thu hái thời gian mẹ sinh trưởng điều kiện lập địa (hay điều kiện lập địa tương tự), tuổi mẹ chênh lệch không hai cấp tuổi điều kiện bảo quản 11 Hình 01: Thu hái 1.1.3.3 Phương pháp thu nhặt mặt đất Thường áp dụng với có hạt to, nặng, chín rơi rụng xuống đất như: lim, trẩu, dẻ Cần thu hoạch nhiều lần kịp thời để đảm bảo chất lượng hạt tránh chim, sóc ăn hại - Cách tiến hành: Trước thời gian rụng đến hai tuần phát xung quanh gốc, quét cành khô rụng, rải vải bạt nilon xung quanh gốc rung cành, cho hạt chín rụng xuống để thu nhặt Khi nhặt hạt ý phân biệt quả, hạt chín vụ trước, hạt mọt, sâu bệnh Tuyệt đối không chặt cành, làm mẹ bị chết ảnh hưởng đến mùa hoa năm sau 12 Hình 02: thu nhặt mặt đất - Sau thu hái cần đóng gói để vận chuyển nơi chế biến bảo quản, kèm theo phiếu ghi chép nội dung sau: - Loài .Địa điểm lấy giống - Ngày lấy .Người thu hái - Phẩm chất mẹ - Hướng dốc Độ dốc - Cách bảo quản - Đơn vị lấy giống - Số bao đựng .Ký hiệu bao - Người đóng bao gói * Loại bao bì để đựng 13 - Các loại bao bì đựng nên thơng thống, khơng khí dễ lưu thơng Khơng nên xếp q dày chồng thành đống cao tránh bí ngạt nhiệt độ tăng cao hoạt động q trình hơ hấp yếm khí làm lên men, thối rữa nấm bệnh xâm nhập - Đối với nang, hạt nhỏ hạt bạch đàn, họ đậu, nên sử dụng loại bao vải để giữ hạt rơi rụng vỏ tách trình vận chuyển - Trường hợp quãng đường vận chuyển ngắn, thời tiết thuận lợi để trực tiếp lên sàn xe, phải tránh chồng đống dày làm dập nát - Đối với loại mà hạt nhanh sức nảy mầm như: Sao đen, dầu nước cần trì độ ẩm định tránh ánh sáng mặt trời trực xạ chiếu vào, giữ độ thơng thống cần thiết, tránh nhiệt độ tăng cao Trong thời gian vận chuyển, nên đựng túi Polyethylene, không đựng đầy, miệng túi phải mở xung quanh đục lỗ cho khơng khí dễ lưu thơng * An tồn lao động thu hái hạt giống Trước thu hái hạt giống phải điều tra tình hình hạt Bồi dưỡng nghiệp vụ an toàn lao động phương pháp sử lý hạt sau thu hái cho người trực tiếp thu hái - Kiểm tra dụng cụ trước thu hái - Không uống rượu bia trước trèo - Thắt dây an tồn - Khơng trèo cành khơ, nhỏ mục mưa to - Trang bị đầy đủ đồ dùng bảo hộ lao động dụng cụ y tế, thuốc men để sơ cứu ban đầu xảy an toàn lao động - Quả hạt thu hái nghiệm thu để riêng lô 1.2 Chế biến lấy hạt 1.2.1 Mục đích - Nhằm lấy hạt chắc, loại trừ tạp vật, hạt lép, giảm bớt trọng lượng bảo quản, kéo dài sức sống hạt 1.2.2 Các phương pháp chế biến * Nguyên tắc chung việc chế biến hạt giống là: - Tách hạt khỏi cách nguyên vẹn - Làm hạt giống có độ cao - Duy trì hàm lượng nước thích hợp cho hạt giống kéo dài tuổi thọ trình bảo quản -Khi vận chuyển đến nơi chế biến, cần nhanh chóng đưa vào kho, tiến hành chọn lựa chín để có biện pháp xử lý kịp thời 14 1.2.2.1 Ủ - Khi thu hái với số lượng lớn, khơng thể thu tồn chín mà bao gồm phần lớn số già chưa thật chín hồn tồn Vì phải tiến hành chọn lựa chín để chế biến trước, cịn chưa chín phải ủ thời gian cho chín - Quả ủ thành đống (cao từ 30 – 40cm) nhà thơng thống có mái che, tránh nhiệt độ cao Hàng ngày đảo trộn chọn dần qảu chín để chế biến Nhiệt độ phịng trì khoảng 25 - 35 0c, thấp vượt q giới hạn bất lợi cho q trình chín hạt 1.2.2.2 Tách hạt khỏi quả: Tuỳ theo loại mà áp dụng phương pháp khác để tách hạt khỏi * Đối với loại khô thông, bạch đàn, họ đậu +) Phơi nắng: Là phương pháp phổ biến để tách hạt khỏi Trải thành lớp mỏng sân (tốt vải, cót, nong, nia ) tuỳ theo kích thước loại hạt Dưới tác dụng nhiệt mặt trời gió, dần nước, vỏ khô nẻ cho hạt rơi Phương pháp áp dụng cho hầu hết lồi có khô Để đảm bảo chất lượng hạt giống việc phơi tách hạt nhanh chóng, hiệu cao, cần ý số điểm sau: - Hàng ngày đảo trộn nhiều lần cho lớp khô khơng khí dễ lưu thơng - Đối với loại hạt có dầu, tránh phơi nắng gắt tránh trải trực tiếp sàn xi măng hấp thụ nhiệt cao - Khi lượng nước cao nên hong sàn che nắng nhẹ - Hạt tách khỏi nên thu để tránh ảnh hưởng nhiệt độ cao Những hạt tách một, hai nắng đầu hầu hết hạt tốt, lại tách nắng sau, phẩm chất thường có nhiều hạt lép - Cần bố trí đủ nhân lực dụng cụ để cần thiết che đậy đưa hạt vào kho kịp thời, tránh mưa gió bất thường +) Dùng lị sấy: dùng lị sấy có ưu điểm điều chỉnh nhiệt độ, sở rút ngắn thời gian, bảo đảm an tồn cho việc chế biến, không phụ thuộc vào thiên nhiên, song tốn khó sử dụng Nguyên tắc chung lị sấy dẫn luồng khơng khí sấy khơ đến nhiệt độ thích hợp, chi tiếp xúc với thời gian cần thiết Khi khơ, nẻ, hạt tách đưa ngồi để tránh tiếp xúc q lâu với luồng khơng khí nóng - Tách lấy hạt tay: Có số quả, hạt khơng chịu đựng nhiệt độ cao phơi nắng khơng tách sau hong hạt bóng râm, dùng dao tay tách để lấy hạt Phương pháp thường sử dụng với bồ đề áp dụng để tách lấy hạt Xà cừ, Giáng hương 15 Bằng biện pháp tác động trên, sau tách, số hạt rơi ra, số khác nằm lại vỏ Vì phải vị, chà xát đập nhẹ vào vỏ cho hạt rơi hết * Đối với thịt (quả mọng hạch) Cần nhanh chóng chế biến sau chín để chống tượng lên men, thối rữa làm hỏng hạt - Dùng nước ngâm cho lớp thịt mềm rữa ra, chà xát, rửa sạch, đãi lấy hạt Sau hong hạt nơi râm mát, thống gió, đảo hạt thường xuyên đem bảo quản gieo ươm Tuỳ theo độ dai, cứng lớp vỏ thịt mà thời gian ngâm khác - Đối với loại kép (như hạt Mỡ), cần tách riêng đơn ngâm, chà sát lớp thịt khỏi hạt 1.2.2.3 Làm hạt Sau hạt giống tách khỏi quả, việc phân lập khỏi tạp chất thành phần khác lẫn vào việc phải làm trước tiên Tạp chất bao gồm: hạt lép, cánh hạt (có số loại hạt có cánh), mày hạt, cuống quả, mảnh lá, mảnh vỏ quả, mảnh hạt vỡ, hạt loài khác, sỏi, cát, xác sâu bọ vv Mục đích việc làm hạt để nâng cao độ tinh khiết (độ sạch) hạt loại trừ mầm mống sâu, bệnh, nấm mốc thường ký sinh tạp vật Tuỳ theo đặc tính loại hạt, loại tạp chất lẫn đó, kích thước, hình dạng, trọng lượng riêng mà áp dụng số phương pháp sau để làm hạt - Vò xát cho cánh hạt tạp vật vỡ ra, cho hạt vào túi vải bao gai chà xát đập nhẹ - Dùng rổ, giần, sàng để lọc - Sẩy hạt tay, dùng quạt gió tự nhiên - Ngâm hạt chất lỏng (thường nước sạch), hạt tốt thường chìm xuống dưới, hạt lép tạp vật nhẹ thường lên Sau vớt hạt cần phải hong khô Phương pháp thường áp dụng cho loại thịt 1.2.2.4 Hàm lượng nước hạt - Hàm lượng nước hạt (độ ẩm hạt ) tỷ số phần trăm trọng lượng nước chứa hạt trọng lượng hạt (khi chưa sấy) - Mỗi loại hạt giống có trị số hàm lượng nước thích hợp mà với trị số trì sức sống hạt thời gian dài dạng tiềm sinh (trong điều kiện nhiệt độ bảo quản thích hợp) - Đối với đa số loại hạt, trị số khoảng 4-8% Đối với loại hạt ưa ẩm cần độ ẩm cao hơn, trị số từ 20-50% - Sau làm sạch, hạt kiểm nghiệm hàm lượng nước Nếu trị số cao thấp mức cần thiết phải điều chỉnh cho phù hợp Nếu cao phải làm khơ, 16 thông thường hạt phơi nắng, với nhiệt độ khoảng 35-40 0c hong hạt nơi thống gió, dùng chất hút ẩm, làm cho hàm lượng nước giảm Ngược lại, hạt khô, hàm lượng nước thấp mức cần thiết phải làm ẩm hạt cách phun sương, đảo hạt hong nơi thoáng mát cho hạt hút ẩm đến giới hạn cần thiết 1.3 Kiểm tra phẩm chất hạt giống - Hạt giống có phẩm chất tốt hạt có phẩm chất di truyền phẩm chất gieo ươm tốt - Phẩm chất di truyền bản, định chiều hướng phát triển cá thể thực vật sau này, lúc đầu phải thơng qua phẩm chất gieo ươm thể - Phẩm chất gieo ươm tốt cho sản lượng chất lượng cao Chỉ tiêu quan trọng bậc phẩm chất gieo ươm lực nảy mầm hạt Xác định tỉ lệ nảy mầm xác định mật độ gieo hợp lý tạo điều kiện để nâng cao sản lượng chất lượng Từ kết phân tích độ ẩm hạt, độ hạt, giúp ta xác định biện pháp đắn chuyên chở, cất trữ gieo ươm Tóm lại, qua kiểm tra phẩm chất hạt giống giúp ta sử dụng hạt hợp lý, chăm sóc vườn ươm tốt hơn, cải tiến thu nhặt, cất trữ, xử lý vận chuyển…vv Góp ý kiến thiết thực cho đơn vị kinh doanh, sử dụng, tạo sở vật chất tốt cho việc tăng sản lượng hạt giống rừng 1.3.1 Mục đích: Nhằm đánh giá chất lượng lơ hạt, để có phương pháp bảo quản sử dụng hợp lý 1.3.2 Phương pháp kiểm tra phẩm chất hạt giống 1.3.2.1 Phương pháp cảm quan Quan sát cảm giác để đánh giá chất lượng hạt Cơ sở mối tương quan nội hạt biểu bên màu sắc, mùi vị, độ mềm, cứng - Màu sắc: Khi nội bên hạt thay đổi màu sắc bên ngồi thay đổi theo, hạt tốt màu tương đối sáng, bóng, chất lượng hạt màu sẫm, xỉn - Mùi vị: Mỗi loại hạt có mùi vị đặc trưng, chất lượng hạt thay đổi mùi đặc trưng thay đổi Ví dụ: Hạt thơng tốt có mùi thơm mùi nhựa thơng, hạt xấu có mùi ẩm mốc Hạt mỡ, bồ đề hỏng có mùi hắc, thối - Độ cứng, mềm: Đa số loại hạt cịn tốt có vỏ cứng phẩm chất vỏ mềm nhũn 1.3.2.2 Phương pháp kiểm tra độ hạt (độ tinh sạch) - Độ hạt tỷ lệ phần trăm trọng lượng hạt khiết so với trọng lượng mẫu kiểm tra 17 Trọng lượng hạt khiết (g) Độ (%) = x 100 Trọng lượng mẫu kiểm nghiệm (g) * Các bước tiến hành sau: - Cân trọng lượng mẫu kiểm nghiệm xác tới phần trăm gam - Trải hạt lên kính, dùng panh phân chia mẫu kiểm nghiệm phần sau: + Hạt tốt: Hạt phát dục bình thường, hồn chỉnh, không bị tổn thương + Hạt bỏ đi: Hạt vỡ nát, hạt bị sâu bệnh, hạt nhỏ, hạt lép + Tạp vật: Sỏi, cát, mảnh vụn, hạt khác - Các phần cân riêng loại tính độ theo cơng thức Độ tiêu phân tích trước tiên, tiêu kiểm nghiệm sau sử dụng hạt khiết 1.3.2.3 Kiểm tra tỷ lệ nảy mầm hạt Tỷ lệ nảy mầm tỷ lệ phần trăm số hạt nảy mầm so với số hạt kiểm nghiệm - Lấy mẫu kiểm nghiệm: Lấy 400 hạt chia làm tổ, tổ 100 hạt Sau xử lý, hạt tổ gieo riêng loại giá thể có độ ẩm thích hợp bơng, cát, giấy thấm đặt điều kiện thuận lợi cho hạt nảy mầm + Ẩm độ môi trường nảy mầm: 5-60% + Nhiệt độ phịng: 25-300C + Thơng thống + Vơ trùng Hàng ngày kiểm tra, đếm số hạt nảy mầm ghi vào sổ - Tiêu chuẩn hạt nảy mầm: Hạt coi nảy mầm rễ mầm dài lần chiều dài hạt trở lên - Kỳ hạn nảy mầm: Là số ngày kể từ gieo hạt đến kết thúc nảy mầm Ngày kết thúc nảy mầm ngày mà sau ngày số hạt nảy mầm thêm khơng q 5% - Thống kê, tính tốn tỷ lệ nảy mầm, hạt lép, hạt thối, hạt không nảy mầm (bằng cách bổ hạt xem phôi) - Tính tỷ lệ nảy mầm: Số hạt nảy mầm Tỷ lệ nảy mầm (%) = x 100 Tổng số hạt kiểm nghiệm Tính riêng cho tổ lấy trị số trung bình cộng tổ 1.4 Bảo quản hạt giống 18 1.4.1 Mục đích Bảo quản hạt giống nhằm trì sức sống hạt, xử lý mầm mống sâu bệnh có hạt đảm bảo phẩm chất số lượng hạt giống, chủ động cung cấp giống phục vụ kế hoạch trồng rừng * Các nhân tố ảnh hưởng đến sức sống hạt giống trình bảo quản Bảo quản hạt giống việc trì sức sống hạt từ thu hoạch đến lúc gieo ươm Hạt giống loại thể sống Giữa hạt mơi trường bên ngồi ln ln có tượng trao đổi chất, thể qua hoạt động sinh lý Hoạt động sinh lý hạt phụ thuộc vào chất cấu tạo loại hạt chịu ảnh hưởng môi trường bảo quản Sự sống phôi hạt biểu rõ vào q trình hơ hấp, tiêu hao chất dự trữ bên Vì vậy, sau thời gian bảo quản, lượng khô hạt giảm dần, sức sống hạt giảm dần theo thời gian Các loại hạt khác có thành phần chất dự trữ khác nhau, nên thời gian trì khả sống khơng giống Muốn trì sức sống hạt giống lâu dài điều phải khống chế yếu tố ngoại cảnh ảnh hưởng đến q trình hơ hấp, cho hạt tiêu hao chất dự trữ thời gian dài nhất, nghĩa tạo môi trường buộc hạt phải kéo dài thời gian ngủ cưỡng với cường độ hô hấp giảm tới mức tối thiểu Ba nhân tố sinh tồn: Nhiệt độ, ẩm độ điều kiện thoáng khí yếu tố có ảnh hưởng nhiều đến sức sống hạt giống trình bảo quản 1.4.1.1 Nhiệt độ Hoạt động hô hấp hạt thể phản ứng hóa học với sản phẩm tạo thành khí Cacbonic (C02) nước Khi nhiệt độ tăng cường độ hơ hấp hạt tăng lên Nhiệt độ làm tăng cường hoạt động men, đẩy mạnh trình chuyển hóa chất dự trữ phơi Do đó, nhiệt độ cao, hạt hô hấp mạnh, giới hạn định tế bào bị phân giải hạt chết Ngược lại, nhiệt độ q thấp mơ tế bào hạt bị đông cứng lại, hạt không hô hấp Vì vậy, phải tìm giới hạn nhiệt độ định, có lợi sức sống hạt, cho phạm vi hạt hơ hấp với cường độ tối thiểu để trì sống lâu dài Đối với đa số loại hạt giống ( thông, bạch đàn, xà cừ, lát hoa, lồi keo vv ), giới hạn nhiệt độ thích hợp để bảo quản lâu dài - 50c 1.4.1.2 Ẩm độ - Ẩm độ môi trường bảo quản có ảnh hưởng đến hàm lượng nước hạt Hạt giống có khả hấp thụ nước, khả mặt phụ thuộc vào bề mặt cấu tạo bên hạt, mặt khác phụ thuộc vào ẩm độ môi trường xung quanh Như vậy, ẩm độ môi trường bảo quản tăng hạy giảm có áp lực nước cao hay thấp khiến cho nước xâm nhập vào hạt hay từ hạt ngồi, làm cho hàm lượng nước hạt tăng lên hay giảm Nước làm cho tế bào, loại men hoạt động mạnh, tăng cường trình phân giải hợp chất hữu thành chất đơn giản, làm giảm sức sống hạt 19 - Do đó, sau chế biến, điều chỉnh hàm lượng nước hạt tới giới hạn thích hợp, trình bảo quản cần giữ hạt khơng tiếp xúc với khơng khí xung quanh Đựng hạt chum, vại, bình gắn kín, tránh mở nắp chưa thật cần thiết 1.4.1.3 Điều kiện thống khí - Điều kiện thống khí ảnh hưởng đến phương thức hô hấp hạt giống Sản phẩm q trình hơ hấp C02 nước (hảo khí), cịn hạt hơ hấp yếm khí tạo rượu axít - Nếu nhiệt độ, ẩm độ môi trường bảo quản cao, đặt hạt tình trạng yếm khí nhanh chóng làm giảm sức nảy mầm Ngược lại, nhiệt độ, ẩm độ môi trường bảo quản hạ thấp đến giới hạn định, đặt hạt tình trạng yếm khí có lợi cho sức sống hạt - Đối với loại hạt bảo quản khô, sau điều chỉnh hàm lượng nước đến mức thích hợp, hạt đựng chum, vại gắn kín (bên chứa tỷ lệ C0 2, Nitơ thích hợp, hạn chế đến mức tối thiểu tỷ lệ Oxy, phía phủ lớp Silicagel, tro bếp vôi bột hút ẩm) để kho có nhiệt độ - 50c - Ngoài ra, để hạn chế tỷ lệ Oxy bảo quản kín, người ta thường đổ đầy hạt giống vào chum, vại gắn kín miệng lại - Đối với loại hạt giống bảo quản ẩm, việc khống chế nhiệt độ ẩm độ mơi trường xung quanh khó thực cách tốt nên giữ hạt mơi trường ẩm, mát thơng thống * Một số phương pháp bảo quản Có phương pháp bảo quản chính, bảo quản khơ bảo quản ẩm Tùy theo mục đích, thời gian bảo quản, đặc tính loại hạt điều kiện cụ thể nơi mà áp dụng phương pháp bảo quản khác - Bảo quản khô, mát - Bảo quản khô lạnh - Bảo quản ẩm mát - Bảo quản ẩm lạnh Trong phương pháp, có loại để hạt hở, tiếp xúc với mơi trường bảo quản, có loại bịt kín, cách ly với khơng khí mơi trường bảo quản 1.4.2 Các phương pháp bảo quản 1.4.2.1 Bảo quản khơ - Hạt giống phơi khơ, tinh sạch, có hàm lượng nước từ - 8%, cho vào túi Polyethylene, đựng chum, vại, bình, lọ, bên trải lớp tro bếp, vôi bột để hút ẩm, gắn kín, đặt kho Có loại kho, tương ứng với phương pháp bảo quản + Kho thông thường (bảo quản khô mát): Xây dựng nơi cao ráo, mát, thơng thống Các dụng cụ chứa hạt xếp giá kê cao theo dãy Trong kho có nhiều quạt, có nhiều cửa sổ để thơng gió cần thiết 20 ... ĐẦU Mơ đun ? ?Nhân giống trồng? ?? số mô đun bắt buộc chương trình đào tạo hệ trung cấp nghề Khuyến nơng lâm Mô đun trang bị cho học sinh kiến thức kỹ thuật thu hái, chế biến hạt giống nhân giống số... an toàn, tiết kiệm hạt giống II NỘI DUNG BÀI HỌC 1.1 Thu hái hạt giống 1.1.1 Chọn lấy giống Tại địa phương cần có rừng giống vườn giống chuyên doanh để phục vụ công tác trồng rừng nơi Nhưng thực... phải lấy hạt giống khu rừng tự nhiên hay rừng trồng kinh tế sẵn có để phục vụ trồng rừng Muốn hạt giống có chất lượng cao tiến hành lấy giống khu rừng cần phải biết cách chọn lấy giống Nguyên