Báo cáo thực tập khoa Quản trị nhân lực tại Công ty cổ phần pizza ngon

TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI KHOA QUẢN TRỊ NHÂN LỰC o0o BÁO CÁO THỰC TẬP TỔNG HỢP ĐƠN VỊ THỰC TẬP CÔNG TY CỔ PHẦN PIZZA NGON Họ và tên Nguyễn Thị Duyên Lớp K55U1 Mã sinh viên 19D210007 Hà Nội – 2022 MỤC[.]

TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI KHOA QUẢN TRỊ NHÂN LỰC -o0o BÁO CÁO THỰC TẬP TỔNG HỢP ĐƠN VỊ THỰC TẬP: CÔNG TY CỔ PHẦN PIZZA NGON Họ tên Lớp Mã sinh viên : Nguyễn Thị Duyên : K55U1 : 19D210007 Hà Nội – 2022 MỤC LỤC MỤC LỤC i DANH MỤC BẢNG BIỂU, HÌNH VẼ iii LỜI MỞ ĐẦU PHẦN GIỚI THIỆU CHUNG VỀ CÔNG TY CỔ PHẦN PIZZA NGON 1.1 Sự hình thành phát triển Công ty Cổ phần Pizza ngon 1.2 Chức năng, nhiệm vụ, cấu máy tổ chức Công ty Cổ phần Pizza ngon 1.2.1.Chức nhiệm vụ 1.2.2 Cơ cấu tổ chức 1.3 Lĩnh vực đặc điểm hoạt động Công ty Cổ phần Pizza ngon 1.4 Khái quát nguồn lực chủ yếu Công ty Cổ phần Pizza ngon 1.4.1 Nguồn nhân lực Công ty 1.4.2 Nguồn vốn 1.4.3 Cơ sở vật chất – kỹ thuật Công ty Cổ phần Pizza ngon 1.5 Một số kết hoạt động kinh doanh Công ty Cổ phần Pizza ngon .5 PHẦN 2: KHÁI QUÁT TÌNH HÌNH HOẠT ĐỘNG QUẢN TRỊ NHÂN LỰC CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN PIZZA NGON 2.1 Thực trạng phận thực chức quản trị nhân lực Công ty Cổ phần Pizza ngon 2.1.1 Tình hình nhân lực 2.1.2 Chức năng, nhiệm vụ phòng Nhân công ty Cổ phần Pizza ngon 2.1.3 Sơ đồ tổ chức phận Nhân Sơ đồ 2.1: Cơ cấu tổ chức phịng Hành - Nhân 2.2 Ảnh hưởng nhân tố môi trường quản trị nhân lực tới hoạt động quản trị nhân lực Công ty Cổ phần Pizza ngon 2.2.1 Nhân tố bên 2.2.2 Nhân tố bên 2.3 Thực trạng hoạt động quản trị nhân lực Công ty Cổ phần Pizza ngon 2.3.1 Thực trạng quan hệ lao động Công ty Cổ phần Pizza ngon 2.3.2 Thực trạng tổ chức định mức lao động Công ty Cổ phần Pizza ngon 10 2.3.3 Thực trạng hoạch định nhân lực Công ty Cổ phần Pizza ngon 10 2.3.4 Thực trạng phân tích cơng việc Cơng ty Cổ phần Pizza ngon .11 2.3.5 Thực trạng tuyển dụng nhân lực Công ty Cổ phần Pizza ngon 11 Quy trình tuyển chọn nhân lực cơng ty: 11 2.3.6 Thực trạng đào tạo phát triển nhân lực tổ chức 12 2.3.7 Thực trạng đánh giá nhân lực Công ty Cổ phần Pizza ngon .12 2.3.8 Thực trạng trả công lao động Công ty Cổ phần Pizza ngon 13 2.3.9 Thực trạng hiệu sử dụng lao động Công Ty Cổ phần Pizza ngon 13 PHẦN MỘT SỐ VẤN ĐỀ CẤP THIẾT CẦN GIẢI QUYẾT CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN PIZZA NGON VÀ ĐỊNH HƯỚNG ĐỀ TÀI KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP 15 3.1 Đánh giá thực trạng hoạt động/ hoạt động kinh doanh, quản trị nhân lực Công ty Cổ phần Pizza ngon 15 3.1.1 Đánh giá tình hình hoạt động kinh doanh .15 3.1.2 Đánh giá tình hình hoạt động quản trị nhân lực .15 3.1.3 Những vấn đề đặt hoạt động quản trị nhân lực Công ty Cổ phần Pizza ngon .15 3.2 Phương hướng hoạt động kinh doanh, quản trị nhân lực Công ty Cổ phần Pizza ngon .16 3.2.1 Phương hướng hoạt động kinh doanh 16 3.2.2 Phương hướng hoạt động quản trị nhân lực 16 3.3 Định hướng đề tài khóa luận tốt nghiệp 16 KẾT LUẬN 17 DANH MỤC BẢNG BIỂU, HÌNH VẼ Bảng 1.1 Số lượng nhân viên phịng ban Cơng ty Cổ phần Pizza Ngon năm 2021 Bảng 1.2 Cơ cấu nguồn vốn Công ty Cổ phần Pizza ngon giai đoạn 2019 – 2021 Bảng 1.3 Doanh thu Công ty Cổ phần Pizza Ngon giai đoạn 2019-2021 .5 Bảng 2.1 Cơ cấu nhân phịng Hành – Nhân giai đoạn 2019-2021 .7 Bảng 2.2 Kết tuyển dụng nhân lực công ty cổ phần Pizza ngon giai đoạn 2019-2021 11 Sơ đồ 1.1 Sơ đồ tổ chức Công ty Cổ phần Pizza Ngon Sơ đồ 2.1: Cơ cấu tổ chức phịng Hành - Nhân .8 LỜI MỞ ĐẦU Ngày nay, nói đến thành cơng hay thất bại doanh nghiệp, người ta không kể đến yếu tố nguồn vốn, trang thiết bị, mặt bằng, công nghệ,… mà hết, họ nghĩ tới yếu tố nguồn nhân lực kiến thức quản trị nguồn nhân lực nhà quản trị Tầm quan trọng yếu tố người doanh nghiệp hay tổ chức, dù chúng có tầm vóc lớn đến đâu, hoạt động lĩnh vực thực tế hiển nhiên không phủ nhận Mỗi người doanh nghiệp cá thể riêng biệt, nhờ thông qua hoạt động quản trị nhân lực mà có liên kết, tác động lẫn để tạo giá trị Vì vậy, vai trị tổ chức, doanh nghiệp phải xây dựng nên môi trường mà đó, nhân viên thoải mái thể sáng tạo công việc, phát huy hết lực người sẵn sàng cống hiến để xây dựng phát triển tổ chức Để tìm hiểu sâu hoạt động quản trị nhân lực thực tế doanh nghiệp, em tiến hành thực tập Công ty Cổ phần Pizza ngon (trụ sở Hà Nội) Quá trình thực tập phận Hành nhân từ tháng 8/2022 đến trải nghiệm quý báu giúp ích nhiều cho em việc tích lũy kinh nghiệm thực tế ngành sở để hồn thành báo cáo thực tập tổng hợp Trong phạm vi báo cáo tổng hợp mình, em xin phép trình bày tổng quan hoạt động quản trị nhân lực Công ty Cổ phần Pizza ngon với nội dung phần sau: Phần 1: Giới thiệu chung Công ty Cổ phần Pizza ngon Phần 2: Khái quát tình hình hoạt động quản trị nhân lực Cơng ty Cổ phần Pizza ngon Phần 3: Một số vấn đề cấp thiết cần giải Công ty Cổ phần Pizza ngon định hướng đề tài khóa luận tốt nghiệp PHẦN GIỚI THIỆU CHUNG VỀ CÔNG TY CỔ PHẦN PIZZA NGON 1.1 Sự hình thành phát triển Công ty Cổ phần Pizza ngon Công ty Cổ phần Pizza Ngon thương hiệu tập đồn QSR Việt Nam, cơng ty có vốn đầu tư nước hoạt động lĩnh vực chuỗi cửa hàng thức ăn nhanh bao gồm kem loại thức ăn nhanh Công ty Cổ phần Pizza Ngon kinh doanh thương hiệu The Pizza Company The Pizza Company có nguồn gốc từ năm 1981 thành lập để mang lại kinh nghiệm pizza chuẩn quốc tế đến Thái Lan Công ty người phát triển công nhận với sáng tạo tiên phong lĩnh vực dịch vụ thực phẩm khu vực châu Á Công ty với niềm đam mê việc phát triển người chuỗi nhà hàng để trở thành thương hiệu dẫn đầu thị trường, mục đích khơng đơn so sánh với thương hiệu nội địa mà vươn xa giới Thương hiệu The Pizza Company có 300 cửa hàng 12 thị trường tồn giới có Việt Nam The Pizza Company ban đầu thuộc sở hữu tập đoàn Minor Food Group Việt Nam, The Pizza Company xác nhận thương hiệu nhượng quyền quốc tế chủ quản Công ty Cổ phần Pizza Ngon vào năm 2012 Tên công ty: Công ty Cổ phần Pizza Ngon Địa trụ sở công ty đặt 77 Trần Nhân Tơn, Phường 09, Quận 5, TP Hồ Chí Minh Địa thực tập: Văn phòng đại diện miền Bắc, tầng toàn nhà CTM Complex, 139 Cầu Giấy, phường Quan Hoa, Hà Nội Mã số thuế 0104115527 cấp vào ngày 18/08/2009, quan Thuế quản lý: Chi cục Thuế Quận Logo: 1.2 Chức năng, nhiệm vụ, cấu máy tổ chức Công ty Cổ phần Pizza ngon 1.2.1 Chức nhiệm vụ - Chế biến kinh doanh pizza loại - Tổ chức cải tiến quản lý xây dựng phương án tiêu thụ cho thích hợp - Thực tốt nghĩa vụ với ngân sách nhà nước dạng nộp khoản thuế lệ phí khác - Củng cố, hồn thiện máy tổ chức, tăng cường cơng tác quản lý, ổn định tài cơng ty Đảm bảo việc làm, đời sống cho người lao động, thực tăng cường kinh tế, công xã hội 1.2.2 Cơ cấu tổ chức Sơ đồ 1.1 Sơ đồ tổ chức Công ty Cổ phần Pizza Ngon Hội đồng quản trị Ban giám đốc Phòng kế tốn Phịng nhân Chi nhánh miền Bắc Phịng Cơng nghệ thơng tin Chi nhánh miền Trung Phịng marketing Chi nhánh miền Nam (Nguồn: Phịng Hành nhân sự) 1.3 Lĩnh vực đặc điểm hoạt động Công ty Cổ phần Pizza ngon Công ty hoạt động lĩnh vực kinh doanh dịch vụ ăn uống cốt lõi Ngồi cịn tham gia lĩnh vực khác như: - Bất động sản, xây dựng sở hạ tầng, đầu tư vào doanh nghiệp có xu hướng phát triển,… - Bán lẻ máy vi tính, thiết bị ngoại vi, phần mềm thiết bị viễn thông cửa hàng chuyên doanh - Bán lẻ đồ điện gia dụng, giường, tủ, bàn, ghế đồ nội thất tương tự, đèn đèn điện, đồ dùng gia đình khác - Nhà hàng dịch vụ ăn uống phục vụ lưu động, dịch vụ ăn uống khác - Hoạt động tư vấn quản lý, quảng cáo, nghiên cứu thị trường 1.4 Khái quát nguồn lực chủ yếu Công ty Cổ phần Pizza ngon 1.4.1 Nguồn nhân lực Công ty Trải qua gần 10 năm hình thành phát triển thương hiệu The Pizza Company, Công ty Cổ phần Pizza ngon ngày khẳng định vị thị trường Việt Nam thông qua chuỗi 70 nhà hàng khắp nước Để đạt thành công phải kể đến đóng góp cố gắng tồn thể nhân tồn cơng ty Bảng 1.1 Số lượng nhân viên phịng ban Cơng ty Cổ phần Pizza Ngon năm 2021 STT Các phòng ban Tổng lao động (Người) Ban giám đốc 03 Phòng kinh Hành chính- Nhân 35 Phịng Tài chính- Kế tốn 38 Phịng Marketing- bán hàng Online 55 Phịng Cơng nghệ thơng tin 30 Quản lý nhà hàng Nhân viên bán hàng 2181 Tổng cộng 2342 (Nguồn: Báo cáo nhân Phịng Hành chính-Nhân 2021) Tại công ty, nguồn nhân lực phân bổ theo phòng ban hợp lý theo đặc thù ngành nghề sản xuất kinh doanh Ban lãnh đạo xây dựng nguồn nhân lực trẻ, có trình độ, động, nhiệt tình, bước trẻ hóa đội ngũ nhân sự, mạnh dạn bố trí nhân viên trẻ có lực, có trình độ vào vai trị quản lý, điều hành Ngồi công ty quan tâm chăm lo đời sống người toàn nhân viên, cải tiến tiền lương sách đãi ngộ để khai thác tối đa lực cán công nhân viên thu hút nhân tài Xây dựng sách tiền lương phù hợp nhằm phát huy lực sáng tạo người lao động 1.4.2 Nguồn vốn Bảng 1.2 Cơ cấu nguồn vốn Công ty Cổ phần Pizza ngon giai đoạn 2019 – 2021 (Đơn vị: tỷ đồng) So sánh 2020/2019 2021/2020 Chỉ tiêu 2019 2020 2021 Chênh Tỷ lệ Chênh Tỷ lệ lệch (%) lệch (%) Vốn chủ sở 44,5 52,4 72,4 7,9 117,7 20 138,2 hữu Vốn vay 29,9 198,5 122,6 168,6 663,9 46 137,5 Tổng nguồn 74,4 250,9 195 176,5 337,2 -55,9 77,8 vốn (Nguồn: Phịng Kế tốn – Cơng ty Cổ phần Pizza ngon) Nhìn vào bảng số liệu trên, nhận thấy giai đoạn 2019-2021, Công ty Cổ phần Pizza ngon có biến đổi định tổng nguồn vốn Từ năm 2019-2020, công ty mở rộng thị trường, tăng tốc để nắm bắt thị phần ngành hàng Pizza nên tăng tổng vốn từ 74,4 tỷ đồng lên tới 250,9 tỷ đồng, tăng 337,2% so với năm 2019 Đến năm 2021, tổng nguồn vốn có giảm đi, từ 195 tỷ đồng 176,5 tỷ đồng, giảm 55,9 tỷ so với năm 2020 1.4.3 Cơ sở vật chất – kỹ thuật Công ty Cổ phần Pizza ngon Công ty Cổ phần Pizza ngon công ty hoạt động chủ yếu lĩnh vực sản xuất kinh doanh mặt hàng thực phẩm việc đầu tư tài sản cố định chiếm tỷ trọng tương đối tổng số nguồn vốn Nhưng để phục vụ khách hàng cách tốt doanh nghiệp trang bị cho cơng ty hệ thống tài sản cố định sau: - Trụ sở văn phịng nơi cơng ty khách hàng trao đổi, giao dịch ký kết hợp đồng với khách hàng - Phòng bếp trang bị đầy đủ công cụ, dụng cụ, thiết bị đại phục vụ cho việc hoạt động diễn cách tốt mang đến cho khách hàng hài lịng - Hệ thống kho thuộc cơng ty đầu tư sửa chữa nâng cấp mở rộng nhằm đáp ứng đầy đủ tốt việc lưu trữ hàng hóa, đảm bảo tuân thủ tiêu chuẩn kho bãi an toàn lao động để phục vụ kinh doanh - Trang bị cho văn phòng hệ thống máy vi tính để nhân viên sử dụng làm việc quản lý cách xác - Trang thiết bị văn phòng điều hòa, máy in, máy fax số thiết bị khác nhằm đáp ứng cách tốt nhu cầu nhân viên công ty, tạo thoải mái để nhân viên làm việc tốt đạt hiệu cao - Phương tiện lại vận chuyển: xe con, xe tải phục vụ việc lại với đối tác phục vụ việc vận chuyển đơn hàng tới khách hàng cách nhanh thuận tiện 1.5 Một số kết hoạt động kinh doanh Công ty Cổ phần Pizza ngon Bước chân vào Việt Nam từ năm 2013, thời điểm mà thị trường thức ăn nhanh nói chung Pizza nói riêng cịn chưa nở rộ, đem loại thức ăn lạ lẫm với ẩm thực Việt Nam bước khó khăn thương hiệu The Pizza Company nói chung Cơng ty Cổ phần Pizza Ngon nói riêng Nằm top doanh nghiệp kinh doanh ẩm thực có tốc độ tăng trưởng nhanh Việt Nam, Công ty Cổ phần Pizza ngon gần tạo nên chấn động chưa đầy 10 năm mắt chạm mốc số 71 cửa hàng nước Để tăng tốc vượt bậc, khẳng định vị dẫn đầu phân khúc chuỗi nhà hàng Pizza, Công ty Cổ phần Pizza ngon chủ yếu tập trung vào yếu tố: Đầu tư bản, am hiểu thị trường nội địa dịch vụ hướng tới khách hàng Bảng 1.3 Doanh thu Công ty Cổ phần Pizza Ngon giai đoạn 2019-2021 (Đơn vị: tỷ đồng) Các tiêu Năm 2019 Năm 2020 Năm 2021 Tổng doanh thu 497,25 745,22 1.020,36 Tổng chi phí 313,27 469,49 688,94 Lợi nhuận trước thuế 183,98 275,73 331,42 Thuế thu nhập doanh nghiệp 36,80 55,15 66,28 Lợi nhuận sau thuế 220,59 265,14 147,19 (Nguồn: Báo cáo tài phịng Kế tốn 2021) Có thể thấy, tốc độ tăng trưởng doanh nghiệp trung bình khoảng 150%/năm - Năm 2019: Tổng doanh thu đạt 497,25 tỉ đồng - Năm 2020: Doanh thu lúc 745,22 tỉ đồng tăng 150% so với năm 2019, lợi nhuận sau thuế 220,59 tỉ đồng - Năm 2021: Doanh thu tăng 137% so với năm 2020, doanh thu có tăng tỉ lệ lợi nhuận sau thuế lại so với năm trước Lí giải điều công ty mở rộng sở, đầu tư cho marketing nên cịn tốn nhiều chị phí Do mở rộng mạnh mẽ chuỗi cửa hàng, thương hiệu tiếng nước vị đồ ăn phù hợp với người Việt Nam nên chuỗi cửa hàng mở không gặp nhiều vấn đề doanh thu, phần khó khăn vấn đề chiếm lĩnh thị phần Việt Nam Các đối thủ cạnh tranh khác mạnh thương hiệu Pizza Hut, Pizza 4’S… hoạt động sớm Việt Nam PHẦN 2: KHÁI QUÁT TÌNH HÌNH HOẠT ĐỘNG QUẢN TRỊ NHÂN LỰC CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN PIZZA NGON 2.1 Thực trạng phận thực chức quản trị nhân lực Cơng ty Cổ phần Pizza ngon 2.1.1 Tình hình nhân lực Về số lượng: Tính đến 12/2021, đội ngũ nhân viên phịng Hành nhân tổng có 35 người Về chất lượng: Hầu đội ngũ nhân viên tốt nghiệp đại học đại học, đội ngũ nhân trẻ, ham học hỏi hỏi có tinh thần trách nhiệm cao công việc Bảng 2.1 Cơ cấu nhân phịng Hành – Nhân giai đoạn 2019-2021 STT Chỉ tiêu Năm 2019 2020 2021 Giới tính Nam 10 11 10 Nữ 24 25 25 Trình độ Đại học 28 29 28 Sau đại học 7 Độ tuổi < 30 12 13 11 30 – 45 22 23 24 Tổng 34 36 35 (Nguồn: Phịng hành nhân - Công ty Cổ phần Pizza ngon) 2.1.2 Chức năng, nhiệm vụ phịng Nhân cơng ty Cổ phần Pizza ngon * Về chức - Định hướng kiểm sốt hoạt động chun mơn nhân (bao gồm xây dựng hệ thống cấu tổ chức, kế hoạch nguồn nhân lực dài hạn ngắn hạn, tuyển dụng, lương thưởng, đãi ngộ, quan hệ lao động, đào tạo phát triển nguồn nhân lực, ) cho Phịng/Ban cơng ty - Đơn đốc, kiểm tra phận công ty để đảm bảo phận thực nghiêm túc nội quy, quy chế công ty * Về nhiệm vụ - Giải vấn đề liên quan đến lĩnh vực nhân cụ thể là: + Lập kế hoạch tiến hành tuyển dụng nhân lực + Quản lý đội ngũ nhân lực, tiến hành phân bổ nhân lực cho phù hợp (điều động, thuyên chuyển, sa thải, ) + Xác định nhu cầu đào tạo lựa chọn hướng đào tạo theo tình hình thực tế cơng ty; xây dựng triển khai chương trình đào tạo cho nhân viên + Xây dựng chương trình đánh giá cho chức danh + Xây dựng quy chế lương thưởng, biện pháp khuyến khích, kích thích người lao động làm việc, thực chế độ cho người lao động + Theo dõi công tác thi đua khen thưởng, kỷ luật công ty 2.1.3 Sơ đồ tổ chức phận Nhân Phịng tổ chức Hành - Nhân cơng ty có vai trị quan trọng giúp doanh nghiệp thực hiện, xử lý vấn đề liên quan đến công tác tổ chức máy, công tác hành chính, cơng tác nhân lực, Với chức danh phụ trách mảng riêng, đảm nhiệm công việc theo tính chất cơng việc Sơ đồ 2.1: Cơ cấu tổ chức phịng Hành - Nhân Trưởng phịng Hành – Nhân Bộ phận Tuyển dụng Chuyên viên tuyển dụng Bộ phận Đào tạo Chuyên viên đào tạo Bộ phận C&B Bộ phận Hành Chun viên C&B Nhân viên Hành (Nguồn: Phịng Hành nhân - Cơng ty Cổ phần Pizza Ngon) 2.2 Ảnh hưởng nhân tố môi trường quản trị nhân lực tới hoạt động quản trị nhân lực Công ty Cổ phần Pizza ngon 2.2.1 Nhân tố bên ngồi * Tình hình kinh tế - xã hội Các yếu tố kinh tế GDP, tốc độ tăng trưởng, lạm phát, thất nghiệp,… để Công ty Cổ phần Pizza ngon đưa kế hoạch nhân lực theo giai đoạn Nền kinh tế phát triển tạo thuận lợi cho việc sản xuất kinh doanh, cần mở rộng quy mô nhân lực để phát triển thị trường Và ngược lại, kinh tế có dấu hiệu bất ổn, ví dụ đại dịch Covid-19 vừa qua, Cơng ty có kế hoạch cắt giảm nhân lực khơng cần thiết, đóng cửa số nhà hàng để phù hợp với tình hình Các yếu tố xã hội tình hình trị, pháp luật tác động lớn tới hoạt động quản trị nhân lực, không riêng Công ty Cổ phần Pizza ngon mà tất tổ chức, doanh nghiệp khác Mọi sách lương thưởng, chế độ, phụ cấp, … cần đảm bảo tuân thủ theo quy định pháp luật * Thị trường lao động Theo báo cáo Tổng cục Thống kê, năm 2020, nước có 54,8 triệu người độ tuổi lao động Trong có 11,1% nhân lực đào tạo từ trình độ “Đại học trở lên”, ước tính khoảng 6,08 triệu người, tăng khoảng 175 nghìn người so với năm 2019 Nhân lực Công ty Cổ phần Pizza ngon phần lớn nhân lực có trình độ từ Đại học trở lên, việc tăng nhanh số lượng nhân lực có trình độ cao thị trường lao động giúp cho công ty có nhiều lựa chọn cho vị trí cần tuyển dụng doanh nghiệp * Đối thủ cạnh tranh Sự phát triển công nghệ giúp cho ngành F&B ngày phát triển, với hội thị trường rộng mở, nhiều doanh nghiệp star-up lĩnh vực với dịch vụ tiện ích xuất hiên Grap, giao hàng nhanh,… Bên cạnh đối thủ cạnh tranh lâu năm Pizza Hut, Pizza 4P’s… khơng đứng ngồi mà liên tục thể sức ảnh hưởng ngành Sự cạnh tranh tạo nên áp lực cho The Pizza Company phải cải thiện chất lượng dịch vụ không bề mặt mà từ bên nhận thức làm việc nhân viên để chiến thắng đoạn đường dài The Pizza Company cần đầu tư cải thiện công tác đào tạo nhân viên 2.2.2 Nhân tố bên * Chiến lược phát triển Chiến lược phát triển định tất kế hoạch sản xuất kinh doanh khác doanh nghiệp, tác động đến kế hoạch tất khối, phịng ban Cơng ty Cổ phần Pizza ngon, có Khối Hành – Nhân Trong giai đoạn, chiến lược công ty khác nhau, buộc kế hoạch nhân cần có thay đổi để bám sát mục tiêu, tận dụng phát triển tối ưu nguồn nhân lực để đảm bảo thực chiến lược chung công ty * Đội ngũ nhân lực quản trị Đội ngũ nhân viên Công ty Cổ phần Pizza ngon đa số nhân lực chất lượng cao, chuyên môn nghiệp vụ tốt, có kinh nghiệm năm, đáp ứng việc thực mục tiêu, chiến lược kinh doanh công ty Công ty tạo mơi trường làm việc khơi dậy tính sáng tạo cá nhân, tăng cường đào tạo phát triển nhân lực để xây dựng nên đội ngũ nhân viên có kinh nghiệm thực tế trình độ cao Mặt khác, cấp cán quản lý lãnh đạo công ty lắng nghe sẵn sàng chia sẻ với nhân viên, làm cho mối quan hệ cấp cấp khơng có ngăn cách, từ tạo nên đồn kết, cởi mở với * Văn hóa doanh nghiệp Mỗi doanh nghiệp có văn hóa riêng giúp tạo nên giá trị niềm tin chuẩn mực, giúp thống tạo đoàn kết nhân viên Công ty Cổ phần Pizza ngon vậy, bầu không khí tạo từ văn hóa cơng ty doanh nghiệp giúp khuyến khích sáng tạo động cơng việc nhân viên * Tầm nhìn lãnh đạo Hoạt động kinh doanh doanh nghiệp phụ thuộc nhiều vào quan điểm, định hướng, phong cách quản trị cách thức nhìn nhận vấn đề ban lãnh đạo Sự thay đổi quan điểm chiến lược kinh doanh công ty thời gian tới tác động trực tiếp tới hoạt động quản trị nhân lực Cụ thể qua chiến lược tuyển chọn, bố trí sử dụng nhân lực, đào tạo phát triển nhân lực, đãi ngộ… 2.3 Thực trạng hoạt động quản trị nhân lực Công ty Cổ phần Pizza ngon 2.3.1 Thực trạng quan hệ lao động Công ty Cổ phần Pizza ngon Chủ thể quan hệ lao động Công ty Cổ phần Pizza ngon bao gồm người lao động người sử dụng lao động Hợp đồng lao động: Tất nhân viên (kể nhân viên học việc, nhân viên hỗ trợ, thực tập sinh) có hợp đồng lao động thử việc thức với cơng ty theo thời hạn hợp đồng khác nhau, hợp đồng lao động có quy định đầy đủ cụ thể quyền lợi nghĩa vụ bên ký kết hợp đồng lao động Nội quy công ty: Bên cạnh hợp đồng lao động, ban giám đốc ban hành nội quy công ty với quy định thời gian làm việc, nghỉ ngơi, quy định tác phong làm việc văn hóa doanh nghiệp, chế độ cơng tác phí, quy tắc bảo mật bảo vệ uy tín cơng ty Đối thoại: Cơng ty thường xun có trao đổi thông tin ban lãnh đạo nhân viên Ngoài ra, việc đối thoại trao đổi thông tin thực trực tiếp thông qua họp trực tiếp hàng tuần, hàng tháng Ban lãnh đạo với Trưởng phận nhằm giải đáp thắc mắc, khó khăn tuần, tháng Tổ chức cơng đồn thực chức năng, nhiệm vụ đại diện bảo vệ quyền lợi, lợi ích hợp pháp, đáng đoàn viên, cán cơng nhân viên Cơng đồn giúp cho cơng ty điều tiết thị trường lao động, số trường hợp cung lao động thị trường lao động khan hiếm, có vai trị định việc điều phối sức lao động cho công ty Về tranh chấp lao động: vào hoạt động từ năm 2013 gần 10 năm với 2000 cán công nhân viên chưa ghi nhận trường hợp đình cơng hay tranh chấp lao động xảy 2.3.2 Thực trạng tổ chức định mức lao động Công ty Cổ phần Pizza ngon Tình hình phân cơng cơng việc: Tại Cơng ty Cổ phần Pizza ngon, phân công lao động chia thành: lao động chưa qua đào tạo, lao động qua đào tạo lao động quản lý Ngồi ra, cơng ty chia lao động theo chức với nhiệm vụ cụ thể, cá nhân phòng ban lại có chức năng, nhiệm vụ cụ thể khác Giữa phịng ban có liên kết, phối hợp, hỗ trợ lẫn để thực công việc Thời gian làm việc: Thời gian làm việc công ty 8h đến 12h chiều làm việc từ 13h đến 17h30, làm từ thứ đến thứ khối văn phòng hệ thống nhà hàng làm việc 8h/ngày cấp quản lý 4h/ngày nhân viên parttime Chấm công: - Nhân viên tới làm việc chấm công dấu vân tay - Nếu nhân viên thuộc phận cơng tác xin phép nghỉ trước nghỉ phải thông báo cho phận hành vào đầu làm việc hơm trước - Trường hợp đặc biệt giải cụ thể theo định phụ trách phận giám đốc Quy định chế độ nghỉ, nghỉ phép, nghỉ làm việc rõ rang 2.3.3 Thực trạng hoạch định nhân lực Công ty Cổ phần Pizza ngon Với điểm mạnh- điểm yếu, hội- thách thức xem xét đến ảnh hưởng yếu tố mơi trường bên bên ngồi, Cơng ty Cổ phần Pizza ngon đưa chiến lược, sách nhân lực cụ thể cho giai đoạn nhằm hoàn thành tốt mục tiêu, chiến lược kinh doanh công ty Trong công tác hoạch định, dựa vào chiến lược kinh doanh quy mô sở nhà hàng, ban lãnh đạo thực số hoạt động để dự báo nhu cầu nhân lực đáp ứng nhu cầu kinh doanh chất lượng, số lượng, cấu cách bố trí nhân lực Trong nhà hàng định, cửa hàng trưởng nhà hàng vào mục tiêu tới để cân nhắc số lượng, chất lượng, cấu lao động cần thiết báo cho phòng Nhân Số lượng nhân nghiên cứu xem xét làm hoạch định nhân lực cho giai đoạn cơng ty Nhờ có việc cơng ty ln xác định nguồn nhân lực mà cần cách xác qua thời kỳ hoạt động kinh doanh mình.từ đó, cơng ty đưa sách, kế hoạch tuyển dụng phù hợp với tình hình phát triển cơng ty Ngồi ra, cơng ty đưa biện pháp triển khai cụ thể, phương án dự phòng trước biến đổi tác nhân gây ảnh hưởng đến công ty 2.3.4 Thực trạng phân tích cơng việc Cơng ty Cổ phần Pizza ngon 10 Công ty Cổ phần Pizza ngon đưa mô tả công việc, tiêu chuẩn cơng việc rõ ràng cho vị trí chức danh khác Bản mô tả công việc tiêu chuẩn công việc cập nhập thường xuyên phù hợp với yêu cầu công việc chức danh công ty, đồng thời sở cho trình hoạt động quản trị khác như: tuyển dụng, đào tạo, đánh giá, đãi ngộ nhân lực Bản tiêu chuẩn cơng việc chức danh Trưởng phịng Hành – Nhân Trình độ: Tốt nghiệp Đại học chuyên ngành Quản trị nhân lực trở lên; Có kinh nghiệm làm hành nhân năm Kỹ năng: Có khả quản lý nhân tốt; quản trị mục tiêu tốt; có khả giao tiếp Tiếng anh tốt; thành thạo tin học văn phòng; kĩ mềm tốt Phẩm chất/ thái độ: Thông minh, động, sáng tạo, linh hoạt, có trách nhiệm cơng việc, chịu áp lực công việc, dám nghĩ dám làm 2.3.5 Thực trạng tuyển dụng nhân lực Công ty Cổ phần Pizza ngon Quy trình tuyển chọn nhân lực công ty: Xác định nhu cầu tuyển dụng Phê duyệt tiêu tuyển dụng Thông báo tuyển dụng Thu thập, sàng lọc hồ sơ dự tuyển Phê duyệt hồ sơ, tổ chức vấn Tiến hành thử việc Tiếp nhận làm việc ký hợp đồng lao động (Nguồn: Phịng Hành – Nhân sự) Nguồn tuyển dụng: - Tuyển dụng qua giới thiệu, đề bạt cán công nhân viên công ty - Đưa thông báo tuyển dụng lên phương tiện truyền thông: TopCV, Timviec24h, Facebook, - Căn thông tin hồ sơ cá nhân lưu trữ nhân viên làm việc công ty Bảng 2.2 Kết tuyển dụng nhân lực công ty cổ phần Pizza ngon giai đoạn 2019-2021 Vị trí tuyển 2019 2020 2021 Nhân viên kế tốn 2 Nhân viên phòng mua hàng 2 Nhân viên hành chính- nhân Nhân viên phòng IT Quản lý nhà hàng 70 60 55 Tổng 79 69 65 (Nguồn: Phòng hành – Nhân sự) 2.3.6 Thực trạng đào tạo phát triển nhân lực tổ chức 11 Quy trình tiến hành đào tạo cơng ty Xác định nhu cầu đào tạo Xác định mục tiêu đào tạo Lựa chọn đối tượng đào tạo Xây dựng chương trình đào tạo lựa chọn phương pháp đào tạo Dự tính chi phí đào tạo Đánh giá chương trình kết đào tạo - Xác định nhu cầu đào tạo: nhu cầu đào tạo công ty dựa sở sau: - Yêu cầu lãnh đạo - Cơ cấu tổ chức, phân công nhiệm vụ công ty - Kết kinh doanh, lợi nhuận doanh thu mà công ty thu - Kết đánh giá nhân viên - Hình thức đào tạo: Cơng ty Cổ phần Pizza ngon chủ yếu sử dụng hình thức đào tạo nội bộ, để đội ngũ nhân lực Công ty nâng cao chất lượng, năm Công ty tổ chức khóa học chun mơn, truyền đạt kinh nghiệm, tiếp thu công nghệ giới cho nhân viên Ngồi ra, Cơng ty tổ chức khóa đào tạo hội nhập thường xuyên cho nhân viên khối văn phòng khối nhà hàng - Phương pháp đào tạo: chủ yếu sử dụng phương pháp dẫn công việc Việc đào tạo phát triển nhân lực Công ty Ban lãnh đạo đưa từ ngày đầu thành lập tổ chức theo hình thức đây: + Đối với nhân viên có trình độ chun mơn, tay nghề cao, cán quản lý hàng năm công ty cử học lớp tập huấn để họ tiếp cận với để nâng cao nghiệp vụ quản lý cho phù hợp với phát triển kinh tế nhằm đáp ứng nhu cầu phát triển công ty tương lai + Đối với nhân viên mới, thiếu kinh nghiệm cơng tác nên cơng ty trực tiếp cử người có trình độ truyền đạt lại kinh nghiệm cho họ, cử họ học lớp ngắn hạn kiến thức nghiệp vụ kỹ công việc nhằm giúp họ dễ dàng công việc + Những chi phí đào tạo cho nhân viên phần cơng ty trích từ quỹ Phát triển nguồn nhân lực Trong thời gian học, công ty trả lương cho họ 2.3.7 Thực trạng đánh giá nhân lực Công ty Cổ phần Pizza ngon Đánh giá nhân lực hoạt động thiếu doanh nghiệp nói chung Cơng ty Cổ phần Pizza ngon nói riêng Tại cơng ty, ban lãnh đạo ln có kế hoạch, đánh giá chi tiết nhân viên với vị trí cơng việc khác Đánh giá nhân lực giúp nhà quản trị biết nhân viên vị trí làm tốt, làm khơng tốt Từ đưa kế hoạch khen thưởng kỉ luật tương ứng Sau quý hoạt động cơng ty lại thực đánh giá tồn nhân viên lần, qua xem xét q trình hoạt động, hiệu phân chia công việc phận có đạt hiệu hay khơng thơng qua kết đánh giá công ty đề xuất phương pháp đào tạo phù hợp để nâng cao hiệu lao động nhân viên Công ty Cổ phần Pizza ngon đánh giá nhân lực theo tiêu chí: đối tượng đánh giá, đối tượng đánh giá, chu kỳ đánh giá, phương pháp đánh giá, việc sử dụng kết đánh sau: - Đối tượng đánh giá: Nhân viên làm việc công ty 12 - Đối tượng đánh giá: Tổng Giám đốc, Phó Giám đốc, trường phịng nhân viên cơng ty - Phương pháp đánh giá: Công ty đánh giá nhân viên qua mức độ hồn thành cơng việc - Chu kỳ đánh giá: Được thực qua kì Kì từ tháng đến tháng 6, kì hai từ tháng đến tháng 12 năm - Sử dụng kết đánh giá: Kết đánh giá nhân viên công ty sử dụng để xét tăng lương, thưởng, chức danh Ngồi qua kết đánh giá, cơng ty đưa kế hoạch tuyển dụng sàng lọc đưa Cán nhân viên lực đào tạo nâng cao kinh nghiệm, kĩ Đối với người lao động cấp làm việc nhà hàng: Giám sát ca, Tổ trưởng phục vụ, Trợ lý quản lý… tháng/1 lần có lần thi nâng hạng để đánh giá, rà soát lại lực để đưa định chức vụ, lương, thưởng chế độ nhân 2.3.8 Thực trạng trả công lao động Công ty Cổ phần Pizza ngon * Chế độ lương phụ cấp Tiền lương người lao động bên thỏa thuận tùy thuộc vào lực cá nhân Công ty quy định thời gian thử việc nhân viên tháng Trong tháng thử việc lương bao gồm: lương cứng khoản phụ cấp, trợ cấp, lương cứng 86% lương Kết thúc tháng thử việc đạt yêu cầu nhân viên nhận lại làm hưởng lương theo thỏa thuận hợp đồng hưởng phụ cấp, trợ cấp theo quy định cơng ty Đối với vị trí cấp bậc có mức lương khác nhau, ngồi việc tăng lương ban Giám đốc xem xét phê duyệt qua trình làm việc Lương hàng tháng nhận vào ngày mùng tháng * Chính sách khen thưởng Hằng năm, cơng ty trích phần doanh thu để khen thưởng cho cá nhân có thành tích tốt cơng việc Các tiêu chí đánh giá mức độ khen thưởng trưởng phòng đưa dựa sở ý kiến ban Giám đốc công ty * Chế độ BHYT, BHXH: Người lao động công ty hưởng chế độ BHXH, BHYT, BHTT, BHTN, theo quy định nhà nước * Chế độ nghỉ, cơng tác phí, hiếu, hỉ người lao động: Chế độ nghỉ Công ty Cổ phần Pizza ngon rõ ràng, tuân thủ theo quy định pháp luật đảm bảo nhân viên nghỉ ngơi hợp lý * Phụ cấp khác: - Phụ cấp ăn trưa: 30.000 đồng/ngày/1 người - Phụ cấp gửi xe, phụ cấp điện thoại - Ngoài cơng ty cịn có phụ cấp hỗ trợ khác cho phận công việc 2.3.9 Thực trạng hiệu sử dụng lao động Công Ty Cổ phần Pizza ngon Nhìn chung, hiệu sử dụng lao động công ty Cổ phần Pizza ngon đánh giá qua kết hoạt động kinh doanh theo năm Cơng tác bố trí, sử dụng nhân viên phận, phịng ban nhìn chung hợp lý tối đa hóa nhân lực, thời gian làm việc đem lại kết hoạt động cao Theo báo cáo kết hoạt động kinh doanh Công ty Cổ phần Pizza ngon giai đoạn 2019-2021 cho thấy, doanh thu lợi nhuận mà công ty thu tăng dần qua năm Mặc dù bị ảnh hưởng đại dịch Covid-19 doanh thu mà công ty thu 13 năm 2019 497,25 tỷ đồng, năm 2020 745,22 tỉ đồng (tăng 150% so với năm 2019), năm 2021 doanh thu tăng 137% so với năm 2020 Qua năm số lượng nhân lực tăng không đồng nhiên doanh thu lợi nhuận đem lại tăng cao cho thấy công ty sử dụng nguồn nhân lực cách hiệu 14 PHẦN MỘT SỐ VẤN ĐỀ CẤP THIẾT CẦN GIẢI QUYẾT CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN PIZZA NGON VÀ ĐỊNH HƯỚNG ĐỀ TÀI KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP 3.1 Đánh giá thực trạng hoạt động/ hoạt động kinh doanh, quản trị nhân lực Công ty Cổ phần Pizza ngon 3.1.1 Đánh giá tình hình hoạt động kinh doanh Với nguồn lực tài kinh doanh tốt, doanh thu ngày tăng tạo tiền đề cho Cơng ty Cổ phần Pizza ngon có tiềm phát triển mạnh mẽ trở thành công ty cung cấp dịch vụ Fast Food hàng đầu Việt Nam 3.1.2 Đánh giá tình hình hoạt động quản trị nhân lực * Ưu điểm - Bộ phận Nhân thực đầy đủ vấn đề quản trị nhân lực như: Hoạch định nhân lực, tổ chức định mức lao động, tuyển dụng đào tạo nhân lực, đánh giá trả công lao động - Công tác tổ chức quan hệ lao động Công ty Cổ phần Pizza ngon tốt, không xảy tranh chấp xung đột doanh nghiệp - Trong năm qua, Cơng đồn Cơng ty Cổ phần Pizza ngon tiếp tục thực tốt việc thường xuyên nắm bắt tình hình tư tưởng, đời sống, việc làm cán bộ, đoàn viên, để kịp thời giúp đỡ, tháo gỡ khó khăn vướng mắc; tích cực quan tâm giải chế độ, sách, chăm lo, cải thiện đời sống, điều kiện môi trường làm việc cho cán đoàn viên như: + 100% cán bộ, đoàn viên quan quan tham gia mua BHXH, BHYT, BHTN đầy đủ theo quy định; kiểm tra sức khỏe định kỳ… + Tạo điều kiện, tổ chức cho cán bộ, đoàn viên tham quan, nghỉ mát, giao lưu học tập kinh nghiệm nhằm nâng cao trình độ chuyên môn, kinh nghiệm tổ chức hoạt động cơng đồn, kinh nghiệm tổ chức phong trào thi đua + Công tác tuyển dụng, đào tạo quy trình cụ thể để áp dụng vào trình triển khai thực tế đem lại hiệu cao * Hạn chế: Về công tác tuyển dụng: Nguồn tuyển cho nhà hàng, chi nhánh nhiều chưa đem lại hiệu cao Có nhiều đối thủ cạnh tranh, cơng tác tuyển dụng ngày khó khăn Về công tác đào tạo: + Chưa xây dựng chiến lược đào tạo, phát triển cho công ty + Còn thiếu quy định bổ sung để điều chỉnh cho kịp thời phát sinh thực tế + Tình trạng đào tạo chưa thống nhất, chưa đồng nội đơn vị tồn cơng ty + Công tác đánh giá chất lượng đào tạo chưa cụ thể, chưa có biện pháp rõ ràng gây lãng phí q trình 3.1.3 Những vấn đề đặt hoạt động quản trị nhân lực Công ty Cổ phần Pizza ngon Trước hạn chế quản trị nhân gặp phải phịng Nhân cần phải mở rộng nguồn tuyển sử dụng đa dạng phương pháp tuyển dụng để đạt hiệu cao Công ty cần xây dựng chiến lược cơng tác đào tạo cách bản, có sở khoa học có tầm nhìn chiến lược dài hạn 15 Ngoài ra, cần phải nâng cao kiến thức kinh nghiệm đào tạo nhân cho cho cán đào tạo 3.2 Phương hướng hoạt động kinh doanh, quản trị nhân lực Công ty Cổ phần Pizza ngon 3.2.1 Phương hướng hoạt động kinh doanh Mở rộng quy mô kinh doanh, thành lập thêm số nhà hàng Hà Nội Thành phố Hồ Chí Minh Cơng ty tập trung nỗ lực phát triển nguồn nhân lực song song với tiềm lực tài chính, khơng ngừng tiếp thu học hỏi để cung cấp cho khách hàng sản phẩm chất lượng, đạt tiêu chí vàng giá hợp lý Cơng ty Cổ phần Pizza ngon đề cao sứ mệnh là: “Trở thành chuỗi dịch vụ ẩm thực hàng đầu mang đến trải nghiệm đa dạng cho khách hàng” Với mục tiêu: “Khơi tạo niềm vui kết nối bạn bè, gia đình cộng đồng xung quanh” 3.2.2 Phương hướng hoạt động quản trị nhân lực Tập trung phát huy công tác quản trị nhân lực Khắc phục hạn chế hoạt động quản trị nhân lực tồn Hồn thiện cơng tác tuyển dụng, đào tạo nhân lực Nâng cao chất lượng tuyển dụng nhân lực đảm bảo ngày nâng cao chất lượng đội ngũ nhân lực công ty Trong thời gian tới công ty tiếp tục trì sách nhân sự, đồng thời sửa đổi bổ sung hạn chế thiếu sót mà cơng ty mắc phải nhằm thúc đẩy người lao động làm việc hiệu quả, tạo động lực, gắn kết nhân viên công ty với Nâng cao chất lượng đội ngũ cán nhân viên công ty mặt thái độ, kỹ năng, phẩm chất, kiến thức nhằm đáp ứng nhu cầu, mục tiêu mà công ty đề Đưa sách, quy định khen thưởng, kỷ luật hợp lý 3.3 Định hướng đề tài khóa luận tốt nghiệp Định hướng 1: Nâng cao chất lượng tuyển dụng Công ty Cổ phần Pizza ngon Định hướng 2: Nghiên cứu quy trình tuyển dụng Cơng ty Cổ phần Pizza ngon Định hướng 3: Đẩy mạnh đào tạo nhân viên Công ty Cổ phần Pizza ngon 16 ... động quản trị nhân lực Công ty Cổ phần Pizza ngon với nội dung phần sau: Phần 1: Giới thiệu chung Công ty Cổ phần Pizza ngon Phần 2: Khái quát tình hình hoạt động quản trị nhân lực Công ty Cổ phần. .. động Công ty Cổ phần Pizza ngon 10 2.3.3 Thực trạng hoạch định nhân lực Công ty Cổ phần Pizza ngon 10 2.3.4 Thực trạng phân tích cơng việc Công ty Cổ phần Pizza ngon .11 2.3.5 Thực. .. Công ty Cổ phần Pizza ngon 1.5 Một số kết hoạt động kinh doanh Công ty Cổ phần Pizza ngon .5 PHẦN 2: KHÁI QUÁT TÌNH HÌNH HOẠT ĐỘNG QUẢN TRỊ NHÂN LỰC CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN PIZZA NGON 2.1 Thực