2 MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN 3 ĐỀ SỐ 04 4 BÀI LÀM 5 Câu 1 (5 điểm) 5 a Cho biết vị trí vai trò tạo nguồn mua hàng đối với hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp thương mại? Cho ví dụ minh hoạ 5 b Trình tự nghi[.]
MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN ĐỀ SỐ: 04 BÀI LÀM Câu (5 điểm): a Cho biết vị trí vai trị tạo nguồn mua hàng hoạt động kinh doanh doanh nghiệp thương mại? Cho ví dụ minh hoạ b Trình tự nghiên cứu thị trường doanh nghiệp thương mại Câu (2 điểm): Trình bày nghiệp vụ hoạt động bán hàng doanh nghiệp kinh doanh ngành hàng lương thực 11 Câu (3 điểm): Cho biết bước công việc tổ chức dự trữ hàng hoá doanh nghiệp kinh doanh vật liệu xây dựng 13 LỜI CẢM ƠN Đầu tiên, em xin gửi lời cảm ơn chân thành đến Trường Học Viện Cơng Nghệ Bưu Chính Viễn Thơng đưa mơn học Nghiệp vụ thương mại vào chương trình giảng dạy Đặc biệt, em xin gửi lời cảm ơn sâu sắc đến giảng viên môn -cô Phạm Thị Minh Lan truyền đạt kiến thức quý báu cho em suốt thời gian học tập vừa qua Trong thời gian tham gia lớp học Nghiệp vụ thương mại cô, em có thêm cho nhiều kiến thức bổ ích, tinh thần học tập hiệu quả, nghiêm túc Đây chắn kiến thức quý báu, hành trang để em áp dụng vào cơng việc đời sống sau rời khỏi ghế Nhà trường Bộ môn Nghiệp vụ thương mại môn học có tính thực tế cao Tuy nhiên, vốn kiến thức nhiều hạn chế, khả tiếp thu thực tế chưa thực tốt Em cố gắng chắn làm khó tránh khỏi thiếu sót nhiều chỗ cịn chưa xác, kính mong xem xét góp ý để tập lớn em hoàn thiện Sinh viên thực Nguyễn Hải Ngọc ĐỀ SỐ: 04 Câu (5 điểm): a Cho biết vị trí vai trò tạo nguồn mua hàng hoạt động kinh doanh doanh nghiệp thương mại? Cho ví dụ minh hoạ b Nêu khái quát trình tự nghiên cứu thị trường doanh nghiệp thương mại Vận dụng đề xây dựng kế hoạch / đề cương nghiên cứu thị trường thu thập thơng tin sơ cấp nhằm tìm kiếm giải pháp tăng doanh thu công ty chuyên xuất cà phê Câu (2 điểm): Trình bày nghiệp vụ hoạt động bán hàng doanh nghiệp kinh doanh ngành hàng lương thực Câu (3 điểm): Cho biết bước công việc tổ chức dự trữ hàng hoá doanh nghiệp kinh doanh vật liệu xây dựng BÀI LÀM Câu (5 điểm): a Cho biết vị trí vai trị tạo nguồn mua hàng hoạt động kinh doanh doanh nghiệp thương mại? Cho ví dụ minh hoạ Vị trí nghiệp vụ tạo nguồn hàng Trong hoạt động kinh doanh thương mại, tạo nguồn hàng khâu hoạt động nghiệp vụ kinh doanh đầu tiên, khâu mở đầu cho hoạt động lưu thơng hàng hóa,(T-H) mua hàng hoạt động kinh doanh thương mại (mua- dự trữ - bán ) Nếu không mua hàng mua hàng không đáp ứng yêu cầu kinh doanh doanh nghiệp thương mại khơng có hàng để bán Nếu doanh nghiệp thương mại mua phải hàng xấu, hàng giả, hàng chất liệu mua khơng đủ số lượng, chất lượng hàng hóa, khơng thời gian u cầu doanh nghiệp thương mại bị ứ đọng hàng hóa, vốn lưu động lưu chuyển chậm, doanh thu không bù đắp chi phí doanh nghiệp khơng có lãi Điều rõ vị trí quan trọng cơng tác tạo nguồn, mua hàng có ảnh hưởng trực tiếp đến nghiệp vụ kinh doanh khác đến kết hoạt động kinh doanh doanh nghiệp thương mại Vai trị cơng tác tạo nguồn mua hàng hoạt động kinh doanh thương mại Công tác tạo nguồn hàng mua hàng làm tốt có tác dụng tích cực nhiều mặt hoạt động kinh doanh doanh nghiệp thương mại Thứ nhất, nguồn hàng điều kiện quan trọng hoạt động kinh doanh Nếu khơng có nguồn hàng doanh nghiệp thương mại khơng thể tiến hành kinh doanh Vì vậy, doanh nghiệp thương mại phải ý thích đáng đến tác dụng nguồn hàng phải bảo đảm công tác tạo nguồn mua hàng vị trí phải đáp ứng đầy đủ yêu cầu sau : tạo nguồn mua hàng phải phù hợp với nhu cầu khách hàng số lượng hàng, chất lượng, quy cách, cỡ loại, màu sắc phù hợp thời gian nơi giao có yêu cầu; phải đảm bảo nguồn hàng ổn định, vững chắc, phong phú Thứ hai, tạo nguồn mua hàng phù hợp với nhu cầu khách hàng giúp cho hoạt động kinh doanh doanh nghiệp thương mại tiến hành thuận lợi, kịp thời, đẩy mạnh tốc độ lưu chuyển hàng hóa, rút ngắn thời gian lưu thơng hàng hóa (T- H- T'); vừa tạo điều kiện cho doanh nghiệp thương mại bán hàng nhan, vừa thu hút nhiều khách hàng, vừa bảo đảm uy tín với khách hàng, vừa bảo đảm doanh nghiệp thương mại thực việc cung ứng hàng hóa liên tục, ổn định, khơng đứt đoạn Thứ ba, tạo nguồn, mua hàng làm tốt góp phần cân đối cụ thể cung cầu, giúp cho hoạt động kinh doanh doanh nghiệp thương mại bảo đảm tính ổn định, chắn, hạn chế bấp bênh; đặc biệt hạn chế tình trạng thừa, thiếu, hàng, ứ đọng, chậm luân chuyển, hàng phẩm chất, hàng không hợp mốt, hàng khơng bán vừa gây chậm trễ, khó khăn cho khâu dự trữ bán hàng, vừa ảnh hưởng tới kết hiệu kinh doanh doanh nghiệp thương mại Thứ tư, tạo nguồn, mua hàng làm tốt cịn có tác dụng nâng cao hiệu kinh doanh đầu ra, giúp cho hoạt động tài doanh nghiệp thương mại thuận lợi Thu hồi vốn nhanh, có tiền bù đắp khoản chi phí kinh doanh, có lợi nhuận để mở rộng phát triển kinh doanh, tăng thêm thu nhập cho người lao động thực đầy đủ nghĩa vụ Nhà nước (thuế) trách nhiệm xã hội doanh nghiệp thương mại Thứ năm, điều kiện canh tranh gay gắt cơng tác tạo nguồn, mua hàng cịn phương tiện cạnh tranh với đối thủ cạnh tranh, thực văn minh thương mại, giúp doanh nghiệp hội nhập vào thị trường khu vực quốc tế Công tác tạo nguồn hàng làm tốt có tác dụng nhiều mặt hoạt động kinh doanh doanh nghiệp thương mại phân tích Hơn nữa, cịn có tác dụng tích cực lĩnh vực sản xuất nhập (lĩnh vực nguồn hàng) mà doanh nghiệp thương mại có quan hệ Nó bảo đảm thị trường ổn định cho doanh nghiệp sản xuất nhập Nó thúc đẩy sản xuất nhập hướng tới hàng hóa có chất lượng tốt, phù hợp với nhu cầu khách hàng Ví dụ minh hoạ Công ty Cổ phần SHINE COOK – Đồ dùng nhà bếp thông minh SHINE COOK - Công ty chuyên cung cấp dòng sản phẩm dùng nhà bếp, dụng cụ nhà bếp thông minh nồi, chảo, dụng cụ bếp, dụng cụ làm bánh,… dòng thiết bị điện gia dụng lò nướng, máy làm sandwich,…vừa bắt trend thời đại vừa đảm bảo chất lượng cho người tiêu dùng nhằm tạo cho bếp nhà bạn sang trọng, thẩm mỹ tiện ích không ngờ nấu nướng, giúp cho công việc nội trợ đơn giản tiết kiệm tối đa thời gian nấu nướng Tuy nhiên, xu hướng thị trường nay, đối thủ cạnh tranh SHINE COOK nhiều, chí bán mặt hàng giống mẫu công ty với giá thành rẻ hơn, điều đánh vào tâm lí khách hàng “ ham rẻ ” Chính vậy, SHINECOOK có chiến lược tìm nguồn hàng riêng nguồn hàng có nhiều mẫu mã độc nhất, không đụng hàng , chất lượng đảm bảo, đáp ứng nhu cầu khách hàng b Trình tự nghiên cứu thị trường doanh nghiệp thương mại Xác định mục tiêu nghiên cứu thị trường Tùy thuộc yêu cầu công việc hoạt động kinh doanh để xác định mục tiêu nghiên cứu cụ thể Có dạng nghiên cứu: - Nghiên cứu dự báo thị trường dài hạn phục vụ cho công tác xây dựng chiến lược kinh doanh doanh nghiệp tương lai - Nghiên cứu dự báo thị trường trung hạn ngắn hạn phục vụ cho việc xây dựng kế hoạch hàng năm quý - Nghiên cứu dự báo thị trường phục vụ cho thực hoạt động nghiệp vụ kinh doanh hàng ngày cácn công nhân viên Dù nghiên cứu thị trường phục vụ cho mục đích nào, cần thiết phải thu thập thơng tin ? nguồn thơng tin lấy đâu? Các thông tin cần thu thập thông tin sản phẩm, khách hàng, đối thủ cạnh tranh, giá biến động thị trường - Thông tin mặt hàng : chất lượng, quy cách chủng loại, giá cả, thời vụ, thị hiếu tập quán tiêu dùng, chu kỳ sống sản phẩm trải qua, tỷ suất ngoại tệ hàng sản xuất mặt hàng - Các thông tin chung dung lượng, giá thị trường nhân tố ảnh hưởng đến dung lượng giá thị trường - Các thông tin khách hàng : số lượng khách hàng, đặc điểm hành vi mua sắm họ, thu thập phân bố khách hàng Các nguồn tin tham khảo tài liệu : - Các ấn phẩm thơng tin : niên giám thống kê, tạp chí sách báo tin giá thị trường - Các báo cáo tổng kết, đánh giá tình hình Chính Phủ, Bộ, ngành, địa phương, hiệp hội ngành hàng - Bộ phận tư vấn thị trường trung tâm thương mại quốc tế, tổ chức xúc tiến - Các tạp chí giới, tổ chức quốc tế dự báo thị trường, báo cáo Thương vụ sử Việt Nam nước ngồi Thơng tin mạng Internet tài liệu khác Thiết kể câu hỏi để thu thập thông tin Nghệ thuật thu thập thông tin thị trường định việc soạn thảo hệ thống câu hỏi để khai thác thông tin cần thiết, bổ ích cho nghiên cứu Tránh câu hỏi riêng tư cá nhân, câu hỏi chung chung trả lời câu hỏi buộc người trả lời sai thật, trả lời đại khái qua loa Một số dạng câu hỏi thưởng sử dụng - Câu hỏi Có/Khơng, ví dụ bạn có sử dụng sản phẩn A? Có/khơng - Câu hỏi có nhiều lựa chọn, ví dụ : bạn cần loại gỗ làm cửa sổ gia đình bạn? - Câu hỏi đạng xếp hạng thứ tự, ví dụ : anh (chị) thích loại tivi số loại sau - Câu hỏi theo tỉ lệ:Nếu thu nhập bạn 100% bạn sử dụng % thu nhập cho nhu cầu ăn, mặc, học tập, vui chơi, - Câu hỏi tự trả lời, ví dụ : xin vui lịng cho biết ý kiến bạn sản phẩm B? Chọn mẫu nghiên cứu Chọn mẫu nghiên cứu lựa chọn kích thước mẫu, địa bàn nghiên cứu nhóm khách hàng cần nghiên cứu Quy mơ nghiên cứu thể kích thước mẫu phụ thuộc vào thời gian nghiên cứu, yêu cầu tính xác phụ thuộc vào chi phí nghiên cứu, Địa bàn nhóm khách hàng cần nghiên cứu thu thập thông tin phụ thuộc vào định hướng kinh doanh định hướng phát triển thị trường doanh nghiệp Tiến hành thu thập liệu Trên sở thông tin cần thu thập, quy mô mẫu, địa bàn cần nghiên cứu cán nghiên cứu tiến hành phân phát tài liệu tới đối tượng khảo sát, hướng dẫn trả lời thu nhập tài liệu nghiên cứu phân phát Thời gian tiến hành dài ngắn phụ thuộc vào quy mô mẫu, địa bàn nghiên cứu phân tán hay tập trung, phi nghiên cứu lực cán thực Xử lý liệu Xử lý liệu nhằm loại bỏ thơng tin gây nhiễu để xác định xác xu hướng biển động thị trường Xử lý liệu tiến hành tay máy Trong số trường hợp xử lý tay khơng chọn phương án tối ưu, ví dụ tốn vận tải 200 chọn khơng xác giải tay, Rút kết luận lập báo cáo Trên sở kết xử lý liệu,cán nghiên cứu thị trường rút kết luận lập báo cáo kết nghiên cứu thị trường để lãnh đạo doanh nghiệp định kinh doanh Vận dụng đề xây dựng kế hoạch / đề cương nghiên cứu thị trường thu thập thông tin sơ cấp nhằm tìm kiếm giải pháp tăng doanh thu công ty chuyên xuất cà phê Nghiên cứu thị trường cà phê Việt Nam Tổng quan thị trường cà phê Việt Nam thời gian 2013 -2015 Cà phê Việt Nam đa phần xuất Trong tháng đầu mùa vụ 2013/2014 xuất 1,1 triệu cà phê loại (cà phê nhân, cà phê rang, cà phê xay cà phê hòa tan) kim ngạch khoảng 2,2 tỷ USD, tăng tương ứng 12% 4% so với kỳ năm trước Cà phê xuất sang 70 quốc gia giới, 14 thị trường đứng đầu chiếm đến 80% tổng kim ngạch xuất cà phê nước Trong mùa vụ 2013/2014, Đức vượt lên Mỹ để trở thành nước nhập cà phê lớn Việt Nam Với lượng nhập tăng mạnh, Bi trở thành thị trường cà phê lớn thứ ba Việt Nam Xuất cà phê chế biến, cà phê rang, cà phê xay cà phê hòa tan ngày tăng vài năm trở lại với thị trường Trung Quốc, Nga, Hồng Kông, Hàn Quốc, Nhật Bản Mỹ Theo ước tính Bộ Nơng nghiệp diện tích trồng cà phê Việt Nam tiếp tục mở rộng, mùa vụ năm 2014/15 (tháng 10/2014 đến tháng 9/2015) diện tích trồng cà phê dự báo mức 670.000 ha, tăng 5,4% so với mùa vụ năm 2013/14 Tình hình tiêu thụ cà phê nước Thị trường cà phê Việt Nam chia thành phân khúc rõ ràng Cà phê rang xay (cà phê phin) chiếm khoảng 2/3 lượng cà phê tiêu thụ, lại cà phê hòa tan Theo nghiên cứu Học viện Marketing Ứng dụng TA.M thói quen sử dụng cà phê, 65% người tiêu dùng có sử dụng cà phê Việt Nam Đông cà phê lần/tuần, nghiêng nam giới (59%) Riêng cà phê hịa tan có 21% người tiêu dùng sử dụng cà phê hòa tan từ đến lần tuần, nghiêng nhóm người tiêu dùng nữ (52%) Kết khảo sát thị trường cà phê Việt Nam quốc gia khác khu vực châu Á năm 2013 Công ty nghiên cứu thị trường Mịntel (Anh) cho thấy thị trường bán lẻ cà phê Việt Nam đạt 573,75 triệu USD vào năm 2016, Các DN kinh doanh cà phê nước đưa ước tính năng, cần 20% số dân Việt Nam uống thêm ngày ly cà phê (bình quân 25g/ly), năm tiêu thụ thêm 128.000 cà phê bột, tương đương với 196.000 cà phê nhân, chiếm 14% sản lượng cà phê hàng năm Theo Euromonitor, chuỗi cửa hàng cà phê loại hình phát triển nhanh nhất, với doanh thu hàng năm tăng 32% Sự tăng trưởng cao việc mở rộng nhãn hiệu cửa hàng cà phê có xâm nhập nhãn hiệu Trong năm 2015, Starbucks nâng tổng số cửa hàng lên số 16 McCafe mở cửa hàng kể từ nhãn hiệu cà phê vào Việt Nam đầu năm 2014, Các chuỗi cửa hàng khác Coffee Bean and Tea Leaf, Gloria Jeans, Coffee Concepts Highlands tiếp tục phát triển thêm sở Sự phát triển, bùng nổ chuỗi cửa hàng cà phê nói cho thấy khách hàng ngày khắt khe chất lượng sản phẩm dịch vụ cửa hàng Hơn nữa, có số lượng lớn chuỗi cà phê nhỏ hơn, với ý tưởng phục vụ hai loại thức uống cà phê truyền thống tốt cho sức khỏe, loại cà phê kiêu ngoại (đá xay, latte, cà phê trái xay) với giá cạnh tranh so với nhãn hiệu nước Các chuỗi cửa hàng lớn nhỏ nước Cà phê Trung Nguyên, Passio Coffee, Phúc Long, Thục, Effoc Coffee, Napoli Milano phát triển thúc đẩy lượng tiêu thụ cà phê nước Loại hình cà phê ngồi chỗ hình thức đem lại doanh thu ngành cà phê Bên cạnh đó, mơ hình cà phê mang (take away) phát triễn rộng rãi hơn, phù hợp với lối sống ngày bận rộn người tiêu dùng thành phố lớn, giới viên chức văn phòng Cà phê mang phổ biến cửa hàng cà phê chỗ truyền thống Nhiều nhãn hàng sử dụng loại hình mang giao hàng tận nơi để mở rộng thêm nguồn khách hàng Gần rộ lên xu hướng cà phê nghỉ trưa dành cho giới văn phịng, loại hình qn cà phê có khơng gian ấm cúng, bố trí hợp lý, âm nhạc nhẹ nhàng tạo thoải mái cho giới văn phòng nghỉ trưa Phân khúc thị trường Thị trường phân khúc theo tiêu chí : độ tuổi, giới tính, vùng miền, vị Độ tuổi Các độ tuổi khác có sở thích uống café khác Độ tuổi niên vị thành niên, có mức tiêu thụ cà phê tăng nhanh Cả cà phê bột cà phê hịa tan Nhóm niên trung niên, có lượng tiêu thụ cao nhất: Sử dụng từ loại cà phê hịa tan đến cà phê cao cấp Nhóm tuổi già (>65) : tiêu thụ lượng cà phê tăng ít, chủ yếu cà phê bột Nhìn chung, mức độ uống cafa phổ biến slứa tuổi dụng 1-2lần/ ngày Trong đó, độ tuổi 30-40 tuỗi chiếm tỉ lệ cao với 58,3% Khoảng 45,5% người nhóm tuổi 18-22 có mức độ uống thường xuyên 12lần/ngày có xu hướng tăng dần theo độ tuổi Ngược lại, mức độ uống 2-3lần tuần có tỷ lệ giảm dần từ nhóm tuổi 30-40 tuổi đến 1222 tuổi Theo giới tính Nam giới cá tính mạnh mẽ nên thích loại cà phê có hương thơm nồng, vị đắng, đậm, sánh, giúp tinh thần sản khoái tỉnh táo đầu óc Nữ giới: cá tính nhẹ nhàng, thích làm đẹp nên thích loại cà phê có hương thơm nhẹ nhàng, vị đắng dùng chung với sữa, có tác dụng làm đẹp Ngồi việc uống cà phê cịn phụ thuộc vào giới tính người uống có khác nam nữ việc quan tâm tới cà phê Cụ thể: Ở nhóm khách hàng quan tâm tới việc chăm sóc phục vụ khách hàng việc thưởng thức ly cà phê nam quan tâm nhiều chiếm tỉ trọng nhiều 53.6% Ở nhóm khách hàng quan tâm tới chất lượng sản phẩm mùi vị, thành phần cà phê, màu sắc cà phê trọng nam nữ có chênh lệch khơng đáng kể (52%48%) Ở nhóm khách hàng quan tâm tới quảng cáo cà phê, chiến dịch công ty cà phê quảng cáo hay thử dùng loại cà phê có chênh lệch hẳn nam nữ (61.7%-38,3%) Đối với việc quan tâm tới giá cà phê thưởng thức ly cà phê nữ giới thường quan tâm, chiếm tỉ lệ cao nam giới (42.5%-57.5%) Theo vùng miền 10 Hầu hết vùng miền việt Nam có tiêu thụ cà phê mức độ chênh lệch lớn vùng Duyên hải nam trung đồng Sông Cửu Long khu vực tiêu thụ khối lượng cà phê lớn Tây bắc, đông bắc đồng Sông Hồng tiêu thụ Thậm chí vùng Tây bắc tiêu thụ không đáng kể 30g/người/năm Người thành phố mua cà phê uống tới 2.4kg/ năm , nhiều fgấp 2,72 lần so với người nông thôn Khi so sánh mức độ uống khu vực thành phố hồ Chí Minh thành phố Hà nội có khác biệt đơi chút Ở khu vực Hồ Chí Minh có mức độ uống từ 1-2lần/ngày cao Hà Nội Câu (2 điểm): Trình bày nghiệp vụ hoạt động bán hàng doanh nghiệp kinh doanh ngành hàng lương thực Các nghiệp vụ hoạt động bán hàng doanh nghiệp kinh doanh ngành hàng lương thực 1.Nghiên cứu thị trường, nghiên cứu tập quán tâm lý người tiêu dùng để đề chiến lược kế hoạch bán hàng Trong năm gần ngành chế biến lương thực, thực phẩm bước chuyển sang phát triển theo chiều sâu, nhiều sản phẩm có chất lượng, thương hiệu uy tín chiếm lĩnh thị trường nước thay hàng nhập xuất sang nhiều nước giới Tính đến thời điểm tại, Việt Nam đảm bảo khả tự cung lương thực với sản lượng lương thực bình qn tính đầu người mức tương đối cao (đứng thứ giới) Việc cân đối nhu cầu tiêu dùng gạo theo vùng cải thiện đáng kể, giải tình trạng xóa đói giảm nghèo Nhu cầu dinh dưỡng yêu cầu an toàn vệ sinh thực phẩm người dân ngày nâng cao Lợi nhuận cho người trồng lúa ngày tăng Khả tiếp cận lương thực cân đối dinh dưỡng người dân cải thiện Nâng cao mức tiêu thụ calo lên 2.500 Kcal/người/ngày; giảm tỉ lệ suy dinh dưỡng trẻ em tuổi thể thấp còi 19% thể nhẹ cân cịn 10,5%; tỉ lệ béo phì trẻ em tuổi nông thôn 5% thành thị 10% Thông tin từ Bộ NN&PTNT cho biết, giá lương thực, thực phẩm tháng nửa đầu tháng 7/2021 tăng so với tháng trước Cụ thể giá lương thực tăng 0,46%; giá thực phẩm tăng 0,37% so tháng trước Xác định kênh bán, hình thức bán Doanh nghiệp bán cho tổ chức trung gian đơn vị sản xuất theo phương thức bán buôn, bán trực tiếp cho người sử dụng cuối theo phương thức bán lẻ Doanh 11 nghiệp sử dụng đan xen phương thức bán buôn bán lẻ nhằm bổ sung cho nhau, hạn chế nhược điểm tạo nên hệ thống bán hàng tối ưu Hình thức bán bn : kênh bán hàng nhà đại lý, nhà phân phối Hình thức bán lẻ: hệ thống cửa hàng phong phú tiện lợi Phân phối hàng hóa vào kênh bán, xác định sách biện pháp bán hàng - Chiến lược sản phẩm : Xác định danh mục sản phẩm đưa thị trường ý sản phẩm mới, sản phẩm có chất lượng kỹ thuật cao có tín nhiệm thị trường.DN xây dựng vùng nguyên liệu ổn định đảm bảo tiêu chuẩn an toàn thực phẩm - Điều chỉnh cấu sản phẩm, xác định sản phẩm mũi nhọn cấu sản phẩm phải điều chỉnh để thích ứng với nhu cầu đa dạng thay đổi thị trường Những sản phẩm không hiệu phải kiên cắt giảm - Không ngừng phát triển sản phẩm loại lương thực đặc biệt, có chất lượng vượt trội để giúp doanh nghiệp tồn cạnh tranh, giảm bớt rủi ro phát triển kinh doanh - Chiến lược giá : giá ảnh hưởng đến khối lượng bán, tác động trực tiếp lên đối tượng lựa chọn định mua hàng khách hàng, tác động mạnh đến thu nhập lợi nhuận doanh nghiệp Vì định giá vừa khoa học vừa nghệ thuật kinh doanh để nâng cao sức cạnh tranh doanh nghiệp so với đối thủ cạnh tranh DN phải cân nhắc kĩ lưỡng việc định giá lương thực - Chính sách phân phối hàng hóa DNTM : Phân phối lương thực doanh nghiệp hoạt động tác nghiệp mở đầu tạo điều kiện cho hoạt động bán hàng theo chương trình mục tiêu xác định cách chủ động, văn minh, đáp ứng tối đa yêu cầu thị trường, bảo đảm lợi nhuận tín nhiệm khách hàng DN phải đưa sách tối ưu để phân phối hàng hóa thực hiệu Tiến hành quảng cáo xúc tiến bán hàng - Tâp trung phát triển thương hiệu, tăng độ nhận diện thương hiệu cho khách hàng cách quảng cáo sản phẩm địa điểm, lúc ví dụ thông qua phương tiện truyền thông ti vi, báo đài, internet… - Bên cạnh kết hợp với chương trình xúc tiến bán hàng : Giảm giá tuần lễ vàng, deal giá sốc, mua sản phẩm tặng kèm phần thưởng … - DN tích cực tham gia hội chợ triển lãm “Tuần lễ Triển lãm sản phẩm ngành lương thực, thực phẩm” năm 2021 Tại đây, doanh nghiệp tham dự bố trí mặt để trưng bày sản phẩm, trình chiếu giới thiệu sản phẩm, quảng bá thương hiệu miễn phí 12 Thực tốt nghiệp vụ kĩ thuật bán hàng quầy hàng cửa hàng Người bán hàng phải thực công việc sau: Nhập lương thực vào quầy, vào cửa hàng Bảo quản chuẩn bị lương thực Tổ chức nơi bán hàng Giao tiếp với khách hàng Giao hàng toán Thực dịch vụ bảo hành Thu thập thông tin ý kiến phản hồi khách hàng Tổ chức lực lượng bán hàng Câu (3 điểm): Cho biết bước cơng việc tổ chức dự trữ hàng hố doanh nghiệp kinh doanh vật liệu xây dựng Bước : Tổ chức hệ thống kho bãi dự trữ Để thiết kế kho chứa vật tư có nhiều yếu tố ảnh hưởng đến, ví dụ như: loại sản phẩm, số lượng, kích cỡ, tỉ lệ luân chuyển hàng hóa, Về kho chứa hàng thơng thường bao gồm phần sau : Khu vực nhận hàng, khu vực kiểm soát chất lượng, khu xếp vật tư để lưu kho, kho kệ Khu vực tiếp nhận Khu vực lưu trữ trữ 13 Khu vực lưu chứng từ, hóa đơn điều phối Nhưng phải bố trí, xếp mặt kho để có khu vực đậu xe nâng, xe đẩy vật tư ; khu vực chứa Pallet; lối chính, lối phụ kho cho thuận tiện để di chuyển cửa hiểm nhanh chóng có trường hợp khẩn cấp Yếu tố hệ thống thắp sáng cần tính đến Cần nên lắp đặt hệ thống đèn led chiếu sáng để giúp đảm bảo nguồn sáng bên kho đủ sáng để không ảnh hưởng đến hoạt động vận hành; hệ thống chiếu sáng đèn led giúp doanh nghiệp tiết kiệm chi phí tiêu thụ điện đáng kể Khu vực tiếp nhận vật tư Đây khu vực tiếp nhận vật tư, kiểm tra chất lượng nơi phân loại vật tư dựa tính chất sản phẩm Khu vực tiếp nhận vật tư liền kề với dock có diện tích phù hợp để quản lý tất vật tư đến kho Nếu có thể, cần dự trù khu vực linh hoạt để bổ sung, phó với gia tăng đột xuất của vật tư nhập hàng Khu vực lưu trữ vật tư Để thiết kế kho chứa hàng cần phải nghiên cứu tỉ lệ luân chuyển loại vật tư cần chứa Có thể phân làm loại: cao, trung bình, thấp Khi sản phẩm có khối lượng vịng quay tương ứng chúng được thiết lập, bước định vị vị trí chúng bên kho Khu vực điều phối Đây khu vực bao gồm phận đơn đặt hàng phận điều phối Là khu vực sử dụng để chuẩn bị cần thiết đóng gói đơn đặt hàng từ khu vực khác kho Bước 2: Theo dõi quản lý hàng hóa dự trữ Ngoài việc thiết kế xây dựng kho chứa vật tư cho doanh nghiệp sản xuất, việc quản lý, vận hành kho hàng quan trọng Giám sát đánh giá nhân viên đến vận chuyển, mua, nhận, kiểm kê hàng tồn kho, lưu trữ phân phối vật tư An toàn 14 An toàn kho chứa vật tư yếu tố quan trọng phương pháp quán lý kho chứa hàng Giữ kho sẽ, gọn gàng, quy củ Các gian hàng lối phải khơng có vật tràn mảnh vụn Khơng để thùng hàng hóa vương vãi lối khiến người vấp ngã Đánh dấu tất lối dành cho người bộ, đường cho xe cộ, đường khác có dấu hiệu đặc biệt dễ nhận biết Đảm bảo giữ dây cáp thiết bị treo cao không vướng vào lối dành cho người đường cho xe tham gia giao thông Tận dụng không gian tường để thêm tủ khóa móc treo Quản lý dây thừng sàn băng keo, bọc vỏ dây Tất khu vực có đủ ánh sáng Ánh sáng đảm bảo an toàn cho nơi làm việc cách giữ cho nhân viên tỉnh táo ý thức môi trường xung quanh Thường xuyên kiểm tra thay bóng đèn bị hỏng Tất nhân viên kho hàng nên tham gia huấn luyện tiêu chuẩn an toàn kho cần cấp chứng nhận đào tạo hạn chế chiều cao pallet xếp chồng lên giữ cho khơng gian sân bốc hàng khơng có vật cản Định kì tổ chức diễn tập phịng chữa cháy; trường hợp khẩn cấp cần sơ tán người cách an toàn Quản lý nhân viên Thường xuyên lấy ý kiến từ nhân viên để khắc phục điểm bất cập kho vật tư Bên cạnh đó, việc đào tạo nhân viên tuyển dụng không phần quan trọng Việc đào tạo lại cần thiết quy trình tổ chức kho hàng thay đổi Giám sát hoạt động kho bãi Mục tiêu việc giám sát hoạt động kho lưu trữ đảm bảo sản phẩm đến địa Để tiết kiệm thời gian nhân viên việc tìm kiếm sản phẩm, tạo hệ thống tổ chức thật logic để hàng hóa vận chuyển nhanh, an tồn Khơng phải lúc cơng việc kinh doanh cơng ty sng sẻ, có lúc bị đình nên DN chuẩn bị sẵn vị trí định kho để thiết lập khu vực hàng tồn kho 15 Kiểm tra thường xuyên hoạt động vận chuyển kho Điều phối xe tải đến từ nhà kho để giúp hoạt động trơn tru Điều phối phương tiện bốc xếp hợp lý, có nghĩa lên kế hoạch hợp lý cho xe tải để họ chờ đợi xe tải khác nạp dỡ vật tư Kiểm soát chất lượng vật tư nhập xuất kho điều tiên phải thực Khơng thể chuyện q quen với sản phẩm này, sản phẩm nhập/xuất mà không kiểm tra Kết cấu bố trí Các khu vực kín rộng phải có lối hiểm theo hai hướng Lối hiểm phải dẫn rõ ràng (bằng bảng hiệu, sơ đồ …) thiết kế thuận lợi trường hợp khẩn cấp Cửa thoát hiểm phải dễ mở bóng tối lớp khói dày đặc (khi có hỏa hoạn) Kho chứa phải thơng gió hở mái, tường bên mái gần sàn nhà Sàn kho không thấm chất lỏng, phẳng không trơn trượt khơng có khe nứt để chứa nước rò rỉ, chất lỏng bị đổ tràn hay nước chữa cháy bị nhiễm bẩn tạo gờ hay lề bao quanh Vật liệu xây dựng kho vật liệu cách nhiệt phải vật liệu không dễ bắt lửa khung nhà phải gia cố chắn bê tông thép Trang thiết bị Thiết bị sản xuất phải đạt yêu cầu chung an toàn theo Tiêu chuẩn Việt Nam hành Phải có lịch bảo dưỡng vệ sinh định kỳ thiết bị sản xuất Phải kiểm tra thông số kỹ thuật thiết bị sản xuất có hệ thống bảo vệ an tồn cho người sử dụng Nhà xưởng, kho hóa chất khơng thải vào khơng khí chất độc hại, khơng gây tiếng ồn, yếu tố có hại khác, khơng vượt mức quy định hành vệ sinh mơi trường Khí thải nhà xưởng, kho hóa chất phải đạt Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia Nhà xưởng, kho hóa chất phải có hệ thống xử lý nước thải Nước thải sau xử lý phải đạt Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia Chất thải rắn nhà xưởng, kho hóa chất phải tuân thủ quy định Nghị định số59/2007/NĐ-CP ngày 09 tháng năm 2007 Chính phủ quản lý chất thải rắn 16 NGUỒN TÀI LIỆU THAM KHẢO Bài giảng Nghiệp vụ Thương mại – Học viện Cơng nghệ Bưu viễn thơng (2018) 17 ... Nội Câu (2 điểm): Trình bày nghiệp vụ hoạt động bán hàng doanh nghiệp kinh doanh ngành hàng lương thực Các nghiệp vụ hoạt động bán hàng doanh nghiệp kinh doanh ngành hàng lương thực 1.Nghiên cứu... mua hàng hoạt động kinh doanh doanh nghiệp thương mại? Cho ví dụ minh hoạ Vị trí nghiệp vụ tạo nguồn hàng Trong hoạt động kinh doanh thương mại, tạo nguồn hàng khâu hoạt động nghiệp vụ kinh doanh. .. Câu (2 điểm): Trình bày nghiệp vụ hoạt động bán hàng doanh nghiệp kinh doanh ngành hàng lương thực Câu (3 điểm): Cho biết bước công việc tổ chức dự trữ hàng hoá doanh nghiệp kinh doanh vật liệu