Cho biết các bước công việc tổ chức dự trữ hàng hoá tại doanh nghiệp kinh doanh vật liệu xây dựn

MỤC LỤC MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN NỘI DUNG Câu (5 điểm): 1.1 Cho biết vị trí, vai trị tạo nguồn, mua hàng hoạt động kinh doanh doanh nghiệp thương mại? Cho ví dụ minh hoạ 1.2 Nêu khái quát trình tự nghiên cứu thị trường doanh nghiệp thương mại 1.3 Vận dụng đề xây dựng kế hoạch / đề cương nghiên cứu thị trường thu thập thơng tin sơ cấp nhằm tìm kiếm giải pháp tăng doanh thu công ty chuyên xuất cà phê Câu (2 điểm): Trình bày nghiệp vụ hoạt động bán hàng doanh nghiệp kinh doanh ngành hàng lương thực 15 Câu (3 điểm): Cho biết bước công việc tổ chức dự trữ hàng hoá doanh nghiệp kinh doanh vật liệu xây dựng 19 3.1 Tổ chức hệ thống kho bãi trữ 19 3.2 Theo dõi quản lý hàng hóa dự trữ 21 LỜI CẢM ƠN Đầu tiên, em xin gửi lời cảm ơn chân thành đến Trường Học Viện Cơng Nghệ Bưu Chính Viễn Thơng đưa mơn học Nghiệp vụ thương mại vào chương trình giảng dạy Đặc biệt, em xin gửi lời cảm ơn sâu sắc đến giảng viên môn –cô Phạm Thị Minh Lan dạy dỗ, truyền đạt kiến thức quý báu cho em suốt thời gian học tập vừa qua Trong thời gian tham gia lớp học Nghiệp vụ thương mại cơ, em có thêm cho nhiều kiến thức bổ ích, tinh thần học tập hiệu quả, nghiêm túc Đây chắn kiến thức quý báu, hành trang để em vững bước sau Bộ môn Nghiệp vụ thương mại mơn học thú vị, vơ bổ ích có tính thực tế cao Đảm bảo cung cấp đủ kiến thức, gắn liền với nhu cầu thực tiễn sinh viên Tuy nhiên, vốn kiến thức nhiều hạn chế, khả tiếp thu thực tế nhiều bỡ ngỡ em cố gắng chắn làm khó tránh khỏi thiếu sót nhiều chỗ cịn chưa xác, kính mong xem xét góp ý để tập lớn em hoàn thiện Em xin chân thành cảm ơn! Sinh viên Hoa Nguyễn Thị Hoa NỘI DUNG Câu (5 điểm): 1.1 Cho biết vị trí, vai trị tạo nguồn, mua hàng hoạt động kinh doanh doanh nghiệp thương mại? Cho ví dụ minh hoạ Tạo nguồn – mua hàng toàn hoạt động nghiệp vụ nhằm tạo nguồn hàng phù hợp với nhu cầu thị trường kỳ kế hoạch Hoạt động tạo nguồn mua hàng nghiệp vụ mở đầu kinh doanh thương mại Vì vậy, mục tiêu cuối quản trị tạo nguồn – mua hàng tạo nguồn hàng ổn định, đồng bộ, đủ số lượng, tốt chất lượng, thời hạn với giá hợp lý Vị trí nghiệp vụ tạo nguồn hàng Mua hàng nghiệp vụ mở đầu cho hoạt động kinh doanh doanh nghiệp, khâu mở đầu cho lưu chuyển hàng hoá, mua chủng loại, mẫu mã, số lượng, chất lượng dẫn đến mua bán tốt Trong chế thị trường bán hàng khâu quan trọng như­ng mua hàng tiền đề tạo lượng hàng ban đầu để triển khai toàn hệ thống kinh doanh doanh nghiệp Vậy nên mua hàng nghiệp vụ mở đầu quy trình kinh doanh doanh nghiệp, mua tiền đề để bán đạt lợi nhuận Trên thực tế khâu bán hàng khó mua hàng như­ng hàng vi hay bị mắc sai lầm lại hành vi mua hàng nghiệp vụ mua hàng có vị trí quan trọng doanh nghiệp nhà kinh doanh Vai trò công tác tạo nguồn mua hàng hoạt động kinh doanh thương mại Thứ nhất: Là hoạt động nghiệp vụ mở đầu lưu thơng hàng hóa, hoạt động tạo nguồn mua hàng điều kiện để doanh nghiệp kinh doanh được, bảo đảm đầy đủ kịp thời cho khách hàng, hạn chế tượng thừa thiếu hàng hóa nâng cao hiệu kinh doanh doanh nghiệp Nguồn hàng điều kiện quan trọng để hoạt động kinh doanh doanh nghiệp diễn liên tục, bảo đảm chữ tín với khách hàng Thứ hai: Tạo nguồn mua hàng phù hợp với nhu cầu khách hàng, giúp cho hoạt động kinh doanh thương mại tiến hành thuận lợi, kịp thời, đẩy mạnh tốc độ lưu chuyển hàng hóa, rút ngắn thời gian lưu thơng hàng hóa (T–H–T); vừa tạo điều kiện cho doanh nghiệp bán hàng nhanh, thu hút nhiều khách hàng, đảm bảo uy tín với khách hàng, bảo đảm cho doanh nghiệp thực việc cung ứng hàng hóa liên tục, ổn định, không bị đứt đoạn Thứ ba: Tạo nguồn mua hàng làm tốt góp phần cân đối cụ thể cung cầu, giúp cho hoạt động kinh doanh doanh nghiệp bảo đảm tính ổn định, chắn, hạn chế bấp bênh; đặc biệt hạn chế tình trạng thừa, thiếu, hàng ứ đọng, chậm luân chuyển, hàng phẩm chất, hàng không hợp mốt, hàng khơng bán được…vừa gây chậm trễ, khó khăn cho khâu dự trữ bán hàng, vừa ảnh hưởng tới kết hiệu kinh doanh doanh nghiệp Thứ tư: Tạo nguồn mua hàng làm tốt có tác dụng nâng cao hiệu kinh doanh đầu ra, giúp cho hoạt động tài doanh nghiệp thuận lợi Thu hồi vốn nhanh, có tiền bù đắp khoản chi phí kinh doanh, có lợi nhuận để mở rộng phát triển kinh doanh, tăng thêm thu nhập cho người lao động thực đầy đủ nghĩa vụ Nhà nước (thuế) trách nhiệm xã hội doanh nghiệp Thứ năm: Trong điều kiện canh tranh gay gắt công tác tạo nguồn mua hàng phương tiện cạnh tranh với đối thủ cạnh tranh, thực văn minh thương mại, giúp doanh nghiệp hội nhập vào thị trường khu vực quốc tế Ví dụ minh họa: Cơng ty hóa mỹ phẩm Ánh Dương Cơng ty hóa mỹ phẩm Ánh Dương chuyên kinh doanh sản phẩm vệ sinh gia dụng nước rửa bát, nước rửa rau quả, nước tẩy rửa nhà vệ sinh, nước hoa xịt phòng, nến thơm… Sản phẩm công ty đa dạng, khoảng 150 mặt hàng khác Ngay nhóm hàng có nhiều loại, ví dụ, có tới 20 loại nến thơm khác thay đổi khối lượng đóng gói, hình dạng, bao bì, màu mùi hương… Thị trường tiêu thụ cạnh tranh gay gắt, Ánh Dương có nhiều đối thủ cạnh tranh mạnh họ nhiều Ánh Dương muốn thực chiến lược định hướng thị trường Ánh Dương muốn bán hàng trực tiếp đến đại lý nhà bán bn tồn quốc Những khách hàng thường đòi hỏi chất lượng dịch vụ cao thường yêu cầu giao hàng nhanh Để đáp ứng yêu cầu khách hàng, Ánh Dương mở số nhà kho địa bàn hoạt động trọng yếu, nhằm dự trữ sản phẩm đáp ứng yêu cầu chủng loại, số lượng, chất lượng thời gian giao hàng nhanh khách hàng 1.2 Nêu khái quát trình tự nghiên cứu thị trường doanh nghiệp thương mại Khái quát trình tự nghiên cứu thị trường doanh nghiệp thương mại Trình tự nghiên cứu thị trường bước cần tiến hành theo thứ tự định nghiên cứu Đối với nghiên cứu khảo sát trực tiếp trường xuất kinh doanh nước cần tiến hành bước sau: Bước 1: Xác định mục tiêu nghiên cứu Tùy thuộc yêu cầu công việc hoạt động kinh doanh để xác định mục tiêu nghiên cứu, có dạng nghiên cứu: - Nghiên cứu dự báo thị trường dài hạn phục vụ cho công tác xây dựng chiến lược kinh doanh doanh nghiệp tương lai - Nghiên cứu dự báo thị trường trung hạn ngắn hạn phục vụ cho việc xây dựng kế hoạch hàng năm quý - Nghiên cứu dự báo thị trường phục vụ cho thực hoạt động nghiệp vụ kinh doanh hàng ngày cán công nhân viên Dù nghiên cứu thị trường phục vụ cho mục đích nào, cần thiết phải thu thập thơng tin gì? Nguồn thơng tin lấy đâu? Các thông tin cần thu thập thông tin sản phẩm, khách hàng, đối thủ cạnh tranh, giá biến động thị trường: - Thông tin mặt hàng: chất lượng, quy cách chủng loại, giá cả, thời vụ, thị hiếu tập quán tiêu dùng, chu kỳ sống sản phẩm trải qua, tủ suất ngoại tệ hàng sản xuất mặt hàng - Các thông tin chung dung lượng, giá thị trường nhận tố ảnh hưởng đến dung lượng giá thị trường - Các thông tin khách hàng: số lượng khách hàng, đặc điểm hành vi mua sắm họ, thu thập phân bố khách hàng Các nguồn tin tham khảo tài liệu: - Các ấn phẩm thơng tin: niên giảm thống kê, tạp chí sách báo tin giá thị trường - Các báo cáo tổng kế, đánh giá tình hình Chính Phủ, Bộ, ngành, địa phương, hiệp hội ngàng hàng - Bộ phận tư vấn thị trường trung tâm thương mại quốc tế, tổ chức xúc tiến - Các tạp chí giới, tổ chức quốc tế dự báo thị trường - Các báo thương vụ sứ Việt Nam nước ngồi - Thơng tin mạng Internet tài liệu khác Bước 2: Thiết kế câu hỏi để thu thập thông tin Nghệ thuật thu thập thông tin thị trường định việc soạn thảo hệ thống câu hỏi để khai thác công tin cần thiết, bổ ích cho nghiên cứu Tránh câu hỏi riêng tư cá nhân, câu hỏi chung chung trả lời câu hỏi buộc người trả lời sai thật, trả lời đại khái qua loa Bước 3: Chọn mẫu nghiên cứu Chọn mẫu nghiên cứu lựa chọn kích thước mẫu, địa bàn nghiên cứu nhóm khách hàng cần nghiên cứu Quy mơ nghiên cứu thể kích thước mẫu phụ thuộc vào thời gian nghiên cứu, yêu cầu tính xác phụ thuộc vào chi phí nghiên cứu Địa bàn nhóm khách hàng cần nghiên cứu thu thập thông tin phụ thuộc vào định hướng kinh doanh định hướng phát triển thị trường doanh nghiệp Bước 4: Tiến hành thu thập liệu Trên sở thông tin cần thu thập, quy mô mẫu, địa bàn cần nghiên cứu cán nghiên cứu tiến hành phân phát tài liệu tới đối tượng khảo sát, hướng dẫn trả lời thu thập tài liệu nghiên cứu phân phát Thời gian tiến hành dài ngắn phụ thuộc vào quy mô mẫu, địa bàn nghiên cứu phân tán hay tập trung, chi phí nghiên cứu lực cán thực Đây phần cốt lõi dự án nghiên cứu thị trường Doanh nghiệp đưa khảo sát thị trường, thực buổi vấn nhóm, vấn sâu, thực thử nghiệm trường, v.v…Các câu trả lời, lựa chọn điểm quan sát thu thập ghi chép, thường bảng gồm dịng cột Mỗi phần thơng tin quan trọng đóng góp vào việc kết luận cuối nghiên cứu thị trường Bước 5: Xử lý liệu Xử lý liệu nhắm loại bỏ thông tin gây nhiễu để xác định xác xu hướng biến động thị trường Xử lý liệu tiến hành tay máy Trong số trường hợp xử lý tay khơng chọn phương án tối ưu, ví dụ tốn vận tải 200 tơ khơng xác giải tay Có số phần mềm sử dụng Excel, SPSS, Minitab, v.v…để tạo bảng đồ thị, biểu đồ; phân chia, phân khúc kết vào nhóm phù hợp độ tuổi, giới tính, v.v… tìm xu hướng liệu Đây bước bắt đầu việc hình thành nội dung mà bạn muốn thể kết luận Bước 6: Rút kết luận lập báo cáo Trên sở kết xử lý liệu, cán nghiên cứu thị trường rút kết luận lập báo cáo kết nghiên cứu thị trường để lãnh đạo doanh nghiệp định kinh doanh 1.3 Vận dụng đề xây dựng kế hoạch / đề cương nghiên cứu thị trường thu thập thơng tin sơ cấp nhằm tìm kiếm giải pháp tăng doanh thu công ty chuyên xuất cà phê Tập đoàn Cà phê Trung Nguyên Là công ty xuất cà phê hàng đầu Việt Nam, cà phê Trung Nguyên với thương hiệu cà phê G7 chất lọc tinh túy từ hạt cà phê chất lượng từ vùng đất Buôn Ma Thuột – thủ phủ hạt cà phê lâu đời nguyên sơ, vùng cao ngun đầy nắng gió ln mang đến chất lượng cà phê vượt trội, độc đáo, mang đậm hương vị Việt Sản phẩm cà phê Trung Nguyên kết hợp độc đáo với dây chuyền sản xuất đại bí phương đơng cho hương vị cà phê trộn lẫn, khẳng định vững vị cà phê Việt mắt bạn bè quốc tế Cà phê Trung Nguyên từ lâu trở thành thứ quà thiếu du khách đến với Việt Nam sản vật kết tinh thiên nhiên người Trải qua gần 30 năm hoạt động lĩnh vực sản xuất phân phối xuất cà phê, thương hiệu cà phê Trung Nguyên có mặt 60 quốc gia, niềm tự hào người Việt Nam Giới thiệu doanh nghiệp Tên cơng ty: Cơng ty cổ phần tập đồn Trung Nguyên Xếp hạng VNR500: 89(B2/2016)-213(B1/2016) Mã số thuế: 0304324655 Mã chứng khốn: Chưa niêm yết Trụ sở chính: 82-84 Bùi Thị Xuân - Phường Bến Thành - Quận - TP Hồ Chí Minh Tel: 028-39251845 Fax: 028-39251847 E-mail: office@trungnguyen.com.vn Website: https://trungnguyenlegend.com/ Năm thành lập: 01/01/1996 Nghiên cứu thị trường Bước 1: Xác định mục tiêu nghiên cứu - Thập thơng tin sơ cấp nhằm tìm kiếm giải pháp tăng doanh thu Tập đoàn Cà phê Trung Nguyên - Các thông tin cần thu thập thông tin sản phẩm, khách hàng, đối thủ cạnh tranh, giá biến động thị trường - Thông tin mặt hàng : chất lượng, quy cách chủng loại, giá cả, thời vụ, thị hiếu tập quán tiêu dùng, chu kỳ sống sản phẩm trải qua, tỷ suất ngoại tệ hàng sản xuất mặt hàng - Các thông tin chung dung lượng, giá thị trường nhân tố ảnh hưởng đến dung lượng giá thị trường - Các thông tin khách hàng : số lượng khách hàng, đặc điểm hành vi mua sắm họ, thu thập phân bố khách hàng Bước 2: Thiết kế câu hỏi để thu thập thơng tin - Chính sách nhượng quyền Trung Nguyên nào? - Những quyền lợi hưởng nhượng quyền mở quán cafe Trung Nguyên gì? - Chương trình đào tạo hướng dẫn Trung Nguyên sao? - Trung Nguyên có hỗ trợ tư vấn việc lựa chọn mặt kinh doanh khơng? - Phí quảng cáo Trung Ngun bao nhiêu? - Có thể mua nhiều quán nhượng quyền lúc không? - Để đăng ký nhượng quyền mở quán cafe Trung Nguyên cần làm gì? - Quy trình nhượng quyền diễn nào? Bước 3: Chọn mẫu nghiên cứu 10 Bước 4: Tiến hành thu thập liệu Phân đoạn thị trường cà phê theo vị trí địa lý Số lượng tiêu thụ cà phê theo vùng miền Bình quân người dân Việt Nam tiêu thụ 1,25 ki lô gam cà phê năm Số tiền người dân nước bỏ cho ly cà phê khoảng 9.000 đồng/người/năm Hầu hết vùng miền Việt Nam tiêu thụ cà phê mức độ chênh lệch lớn vùng Trong duyên hải Nam Trung ĐBSCL khu vực tiêu thụ cà phê khối lượng lớn Tây Bắc, Đông Bắc đồng sông Hồng tiêu thụ ít, chí vùng Tây Bắc tiêu thụ không đáng kể với 30 gam/người/năm Người dân thành thị mua cà phê uống tới 2,4 ki lô gam/năm, nhiều gấp 2,72 lần so với người dân nông thôn số tiền mà cư dân đô thị bỏ cho ly cà phê sáng tới 20.280 đồng/năm, cao gấp 3,5 lần so với nông thôn 11 So sánh thị trường cà phê khu vực thành phố Hà Nội thành phố Hồ Chí Minh Khẩu vị uống cà phê khác hai thị: Người Sài Gịn uống cà phê bột pha phin nhiều với 38% Kế đến cà phê bột pha phin có thêm sữa với 27% 20% uống cà phê hòa tan Hà Nội tới 67% uống cà phê hịa tan Số lần mua cà phê dân TP.HCM nhiều so với Hà Nội Có tới 12% người dân TPHCM mua cà phê uống vài lần tuần 40% mua uống vài lần tháng Trong Hà Nội, có 0,6% số người mua cà phê uống vài lần tuần Lượng cà phê tiêu thụ TPHCM tăng 21% Tỷ lệ thấp Hà Nội với 25% Người Hà Nội uống theo mùa, lễ Tết uống nhiều Theo thống kê: Hà Nội tiêu thụ chủ yếu vào mùa đơng (31%) lễ tết (62%) cịn TP HCM tiêu thụ chủ yếu vào lễ tết (84%), hầu hết số họ không tiêu thụ khác biệt theo mùa gần uống quanh năm (chỉ có 16% tiêu thụ khác biệt theo mùa) Sự tập trung hệ thống cửa hàng cà phê Cà phê Trung Nguyên chủ yếu tập trung hệ thống cửa hàng Đa số làcác thành phố lớn, tập trung đông dân như: TP.HCM, Hà Nội, Hải Phòng, Đà Nẵng, … Trong Cà phê Trung Ngun lựa chọn cho hai thị trường trọng điểm Hà Nội TP.HCM Việc phân đoạn thị trường thể nhìn tổng thể thị trường Cà phê Trung Nguyên, bước xác định đoạn thị trường xác mang lại thương hiệu vị ngày hôm Phân đoạn thị trường cà phê theo nhân học Phân đoạn thị trường Cà phê Trung Nguyên dựa sở lứa tuổi, thu nhập nghề nghiệp Lứa tuổi Nghiên cứu sâu tiêu thụ cà phê hai thành phố lớn TPHCM Hà Nội Gần 800 hộ dân lấy mẫu điều tra Điều đáng ý hai thành phố người thường uống cà 12 phê nằm độ tuổi 40 Như Hà Nội tuổi trung bình 36,3 cịn TPHCM trẻ chút Điều cho thấy: thói quen uống cà phê theo độ tuổi vùng miền khác Thu nhập Việt Nam nước phát triển Mức thu nhập bình quân đầu người thấp so với nước khác khu vực giới Cà phê Trung Nguyên trọng đến người tiêu dùng có thu nhập ổn định Một điều đặc biệt là: người dân Sài Gịn tiêu thụ cà phê nhiều hay khơng thu nhập họ cao hay thấp Còn Hà Nội, thu nhập cao uống nhiều Những người có thu nhập việc sử dụng sản phẩm thường xuyên Song người có thu nhập thấp trở thành khách hàng Cà phê Trung Nguyên Tuy nhiên mức độ sử dụng sản phẩm khơng thường xun Nghề nghiệp Phần lớn người uống cà phê Hà Nội người có trình độ đại học hay chí tốt nghiệp cấp III Tầng lớp người hưu uống cà phê nhiều nhất, tới 19,8% Còn sinh viên nhất, có 8% người uống Nhưng TPHCM gần uống cà phê trình độ Dân kinh doanh uống nhiều với 26,3% Kế đến sinh viên học sinh, người hưu uống Phân đoạn thị trường cà phê theo tâm lý Việt Nam số nước láng giềng châu Á có tập quán uống trà từ lâu đời Uống cà phê thói quen du nhập vào nước ta chưa lâu Trừ số người có thói quen uống cà phê theo phong cách người Pháp trước Việt Nam bước phát triển hội nhập Nền kinh tế thị trường kéo theo lối sống mới; xu hướng Người trẻ tuổi người tiếp thu nhanh lối sống 13 Cà phê tiêu dùng tiêu thụ Việt Nam chưa nhiều lại đa dạng Gu thưởng thức cà phê người Việt Nam phổ biến đặc, sánh Người Hà Nội có tâm lý thích uống cà phê hịa tan (67%) Trong người Sài Gòn thường uống cà phê bột pha phin nhiều khoảng 38% Kế đến cà phê bột pha phin có thêm sữa với 27% 20% uống cà phê hòa tan Phân đoạn thị trường cà phê theo hành vi Lý mua hàng Trong hộ gia đình: Cà phê mua nhằm mục đích phục vụ tiêu thụ gia đình; cho tặng… Ngồi hộ gia đình: Các quan; doanh nghiệp mua cà phê nhằm mục đích phục vụ nhu cầu cơng việc sinh hoạt người lao động Hoặc mang biếu, tặng, cho vào dịp lễ Tết… Lợi ích tìm kiếm Cà phê trở thành thức uống thơng dụng giới Nó sau nước uống thông thường Ngày nhiều chứng khoa học lâm sàng cho thấy: tác dụng tích cực tồn diện cà phê sức khỏe loài người Như hạn chế bệnh: Tim mạch; ung thư; loét dày tá tràng; chứng loãng xương; bệnh sỏi mật; hen suyễn; giảm nguy mắc bệnh Parkinson;… Thói quen sử dụng cà phê Thói quen sử dụng cà phê người dân Việt Nam nghiên cứu thống kê sau: 65% người tiêu dùng có sử dụng cà phê Việt Nam uống cà phê lần/tuần Nghiêng nam giới (59%) Về cà phê hòa tan có 21% người tiêu dùng sử dụng cà phê hòa tan từ đến lần/tuần Nghiêng nhóm người tiêu dùng nữ (52%) Tỷ lệ sử dụng cà phê nhà bên ngang 49%/50% Thời gian uống cà phê phổ biến từ 7-8 sáng 14 Lợi ích việc phân đoạn thị trường cà phê Theo Cà phê Trung Nguyên, đoạn thị trường phân đoạn hấp dẫn Cà phê Trung Ngun ln lấy làm mục tiêu phục vụ Mục tiêu thị trường phục vụ lứa tuổi thiếu niên trung tuổi Việt Nam đánh giá thị trường triển vọng Do thu nhập người Việt Nam thấp, cạnh tranh từ sản phẩm truyền thống, thói quen tiêu dùng, … Chính nhờ vào việc lựa chọn thị trường mục tiêu Chất lượng sản phẩm chiến lược kinh doanh hợp lí Cà phê Trung Nguyên ngày nhiều người biết đến Trung Nguyên có mạng lưới gần 1000 quán cà phê nhượng quyền nước quán nước như: Mĩ, Nhật, Singapore, Thái Lan, Trung Quốc, Campuchia, Ba Lan, Ukraina Bước 5: Xử lý liệu Sử dụng Excel, SPSS, Minitab, v.v…để tạo bảng đồ thị, biểu đồ; phân chia, phân khúc kết vào nhóm phù hợp độ tuổi, giới tính, v.v… tìm xu hướng liệu, đưa hướng thực thi Bước 6: Rút kết luận lập báo cáo Trên sở kết xử lý liệu, nghiên cứu thị trường Cà phê Trung Nguyên rút kết luận lập báo cáo kết nghiên cứu thị trường để lãnh đạo doanh nghiệp định tăng doanh thu kinh doanh Câu (2 điểm): Trình bày nghiệp vụ hoạt động bán hàng doanh nghiệp kinh doanh ngành hàng lương thực Nghiên cứu thị trường, nghiên cứu tập quán tâm lý người tiêu dùng để đề chiến lược kế hoạch bán hàng Trong năm qua, chi phí gia tăng loại thực phẩm, từ ngũ cốc đến sữa, kèm với giá lượng tăng vọt, “bóp nghẹt” ngân sách hộ gia đình vốn căng thẳng đại dịch COVID-19 Điều khiến số người tiêu dùng cắt giảm chi 15 tiêu cho mặt hàng thiết yếu làm trầm trọng thêm khủng hoảng nghèo đói tồn cầu, người có việc làm thu nhập tìm kiếm thêm nguồn hỗ trợ lương thực Tình hình tạo vấn đề liên quan đến ngân hàng thực phẩm, vốn dựa vào khoản đóng góp Họ "vật lộn" để đáp ứng nhu cầu hỗ trợ người dân toàn cầu “thắt chặt hầu bao”, trung tâm viện trợ phải mua hàng với giá đắt đỏ Điều đó, cộng thêm với vấn đề khó khăn logistics tình trạng thiếu nhân cơng làm gián đoạn chuỗi cung ứng nói chung Chỉ số giá thực phẩm Liên hợp quốc tăng gần 50% kể từ tháng 5/2020, gần đạt mức cao thời đại Thời tiết xấu hạn chế sản lượng thu hoạch nông sản khắp giới, giá lượng phân bón tăng làm đội thêm chi phí sản xuất Nguồn cung tắc nghẽn khiến kệ hàng siêu thị rơi vào tình trạng trống rỗng Xác định kênh bán, hình thức bán Trong điều kiện thu nhập người dân bị giảm sút nghiêm trọng dịch COVID-19, doanh nghiệp nên áp dụng mức giá dịch vụ giao nhận hàng hóa ngang với mức giá khung bình thường Người sản xuất kênh Người bán lẻ kênh Hoặc kênh Người bán buôn Nhập hàng hóa kênh MGT Người bán lẻ Người bán buôn 16 Người bán lẻ Người tiêu dùng cuối Phân phối hàng hóa vào kênh bán, xác định sách biện pháp bán hàng ngành hàng lương thực - Chiến lược sản phẩm Điều chỉnh cấu sản phẩm, xác định sản phẩm mũi nhọn tập trung phát triển đẩy mạnh Những sản phẩm không hiệu cắt giảm Chiến lược giá cả: đưa giá mức giá thuận lợi phù hợp cung- cầu Chính sách phân phối hàng hóa doanh nghiệp thương mại Thực nguyên tắc hiệu kinh tế, đồng liên tục ưu tiên Tiến hành quảng cáo xúc tiến bán hàng - - Bán hàng trực tiếp Quảng cáo Hỗ trợ bán hàng: o Chính sách "kéo": Chính sách sử dụng mục tiêu doanh nghiệp tăng lượng bán đòi hỏi phải thâm nhập vào thị trường Để khuyến khích khách hàng dùng thử sản phẩm thuyết phục họ khơng dùng sản phẩm khác, doanh nghiệp sử dụng biện pháp coupon, chiết khấu toán, phát hàng thử, loại tiền thưởng o Chính sách "đẩy": Chính sách góp phần hỗ trợ hoạt động bán lẻ thiện chí đại lý Các hoạt động hỗ trợ sách đào tạo cho đội ngũ bán hàng nhà đại lý bán lẻ, trình bày điểm bán hàng, trợ cấp quảng cáo Tài liệu quảng cáo Vai trị đội ngũ bán hàng: Nhiệt tình hỗ trợ người tiêu dùng, giải đáp thắc mắc sản phẩm để đảm bảo đạt đến độ tin cậy cho họ Thực tốt nghiệp vụ kĩ thuật bán hàng quầy hàng cửa hàng - Nhập hàng hóa vào quầy vào cửa hàng - Bảo quản chuẩn bị hàng hóa - Tổ chức nơi bán hàng - Giao tiếp với khách hàng - Giao hàng toán - Thực dịch vụ bảo hành - Thu thập thông tin ý kiến phản hồi khách hàng sản phẩm Tổ chức lực lượng bán hàng Lực lượng bán hàng theo cấu trú lãnh thổ 17 Trong tổ chức bán hàng đơn giản nhất, đại diện bán hàng phân cơng phụ trách địa bàn riêng biệt, họ toàn quyền giới thiệu chủng loại sản phẩm doanh nghiệp Cấu trúc tổ chức bán hàng kiểu có số ưu điểm: Thứ nhất, trách nhiệm người bán hàng xác định rõ ràng Nếu có khách biệt kỹ thuật bán hàng cá nhân, người bán hàng tín nhiệm hay bị khiển trách doanh thu bán hàng địa bàn Thứ hai trách nhiệm theo lãnh thổ thúc đẩy người bán chăm lo vun đắp quan hệ kinh doanh quan hệ cá nhân địa phương Những mối quan hệ góp phần vào hiệu bán hàng người đại diện bán hàng ảnh hưởng tới thu nhập cá nhân người Thứ ba, chi phí lại thấp đại diện bán hàng di chuyển địa bàn nhỏ Lực lượng bán hàng theo cấu trúc sản phẩm Do cần thiết phải am hiểu sản phẩm đại diện bán hàng với phát triển loại sản phẩm hệ thống quản trị sản phẩm, nhiều doanh nghiệp lựa chọn cấu trúc lực lượng bán hàng theo loại sản phẩm (product lines) Sự chuyên mơn hố theo sản phẩm cần thiết doanh nghiệp kinh doanh nhiều loại sản phẩm có kỹ thuật phức tạp, hay loại sản phẩm q khác biệt, có liên hệ với Hạn chế kiểu cấu trúc xẩy trường hợp có nhiều đại diện bán hàng doanh nghiệp đến chào hàng khách hàng thời điểm Điều có nghĩa chi phí tăng lên gây nên bực cho khách hàng Lực lượng bán hàng theo cấu trúc khách hàng Các doanh nghiệp thường chun mơn hố lực lượng bán hàng theo ngành hay theo loại khách hàng Họ tổ chức lực lượng bán hàng riêng rẽ cho ngành khác nhau, chí cho khách hàng khác Lợi ích rõ chuyên hoá theo khách hàng nhân viên bán hàng hiểu biết kẽ nhu cầu 18 đặc biệt khách hàng Nhược điểm chủ yếu lực lượng bán hàng cấu trúc theo khách hàng doanh nghiệp có nhiều loại khách khác phân tán khắp nước, đòi hỏi nhân viên bán hàng phải lại nhiều Lực lượng bán hàng có cấu trúc hỗn hợp Khi doanh nghiệp bán nhiều loại sản phẩm khác biệt cho nhiều loại khách hàng địa bàn rộng lớn, thường kết hợp nhiều kiểu cấu trúc khác cho lực lượng bán hàng Người đại diện bán hàng chun hố theo lãnh thổ -sản phẩm, lãnh thổ -thị trường , sản phẩm -thị trường… Khi đại diện bán hàng trực thuộc hay nhiều người quản trị chủng loại sản phẩm quản trị nhân viên Qui mơ lực lượng bán hàng - Phân nhóm khách hàng theo quy mô dựa khối lượng tiêu thụ năm - Xác định tần suất tiếp xúc (số lần tiếp xúc trực tiếp khách hàng năm) cho nhóm khách hàng Nó phản ánh cường độ tiếp xúc mà doanh nghiệp cần có so với đổi thủ cạnh tranh - Xác định tổng khối lượng công việc năm cách nhân số khách hàng nhóm qui mơ với tần suất tiếp xúc tương ứng - Xác định số lần tiếp xúc trung bình mà đại diện bán hàng thực năm - Xác định số đại diện bán hàng cần có cách chia tổng số lần tiếp xúc cần thiết năm cho số lần tiếp xúc trung bình hàng năm mà đại diện bán hàng thực Câu (3 điểm): Cho biết bước công việc tổ chức dự trữ hàng hoá doanh nghiệp kinh doanh vật liệu xây dựng 3.1 Tổ chức hệ thống kho bãi trữ Xác định nhu cầu kho bãi dự trữ 19 - Kho bãi vật liệu xây dựng hiểu đơn giản điều kiện sở vật chất để dự trữ vật liệu xây dựng phục vụ cho hoạt động kinh doanh doanh nghiệp Tổ chức hệ thống kho bãi vật liệu xây dựng bao gồm: tổ chức hệ thống nhà kho vật liệu xây dựng, sân bãi, trang thiết bị để chứa đựng bảo quản sản phẩm - Tổ chức quản lý kho bãi bao gồm: nhu cầu kho bãi, quy hoạch mạng lưới kho bãi vật liệu, đầu tư sở hạ tầng mua sắm trang thiết bị kho bãi vật liệu xây dựng - Với doanh nghiệp thương mại, hệ thống kho bãi bao gồm loại sau: o Kho bãi phục vụ thu mua, tiếp nhận hàng hóa o Kho bãi trung chuyển o Kho bãi dự trữ Để xác định nhu cầu kho bãi, doanh nghiệp cần vào định mức dự trữ hàng hóa Diện tích cần có thường bao gồm: - Diện tích nghiệp vụ kho - Diện tích khác Để xác định nhu cầu kho bãi, doanh nghiệp vật liệu xây dựng sử dụng kết hợp nhiều phương pháp khác nhau: - Phương pháp kinh nghiệm: Đây phương pháp sử dụng phổ biến Phương pháp thường áp dụng tính tốn diện tích hành chính, diện tích vận hành kho bãi - Phương pháp tính theo tải trọng: Phương pháp thường áp dụng cho hàng hóa chất xếp giá, kệ, chất đống Thơng thường, doanh nghiệp tính tốn cân đối ba định mức diện tích: o Theo định mức dự trữ tối thiểu o Theo định mức dự trữ tối đa o Theo định mức dự trữ bình qn - Phương pháp tính theo thể tích: Phương pháp áp dụng cho hàng hóa chứa đựng bảo quản theo đơn vị m^3 Tương tự S, V tính theo V tối đa, V tối thiểu, V bình quân Thiết lập hệ thống kho bãi dự trữ 20 - Xác định địa điểm đặt kho bãi vật liệu xây dựng: Một địa điểm tốt đáp ứng yêu cầu sau: o Đáp ứng nhu cầu kho bãi doanh nghiệp vật liệu xây dựng o Chi phí kho bãi thấp o Thời gian vận chuyển nhanh nhất, đảm bảo không ảnh hưởng đến nhịp độ bán o Đảm bảo an ninh, trật tự, vệ sinh môi trường - Quyết định đầu tư hay thuê kho bãi vật liệu xây dựng: Thực tế doanh nghiệp không thiết phải đầu tư kho bãi có doanh nghiệp chuyên cung cấp dịch vụ hậu cần kinh doanh kho bãi Do thuê làm chi phí cố định giảm tốn chi phí tổng thể thấp tự đầu tư Doanh nghiệp cân nhắc phương án có lợi để triển khai đáp ứng nhu cầu kho bãi - Lên danh mục triển khai đầu tư trang thiết bị kho bãi vật liệu xây dựng: Hệ thống trang thiết bị tài sản dự trữ bao gồm tài sản thuộc nhóm chủ yếu sau: o Các bục, kệ, giá, tủ dùng để chứa, đựng hàng hóa dự trữ o Trang thiết bị bảo quản chuyên dụng o Hệ thống chiếu sáng o Hệ thống điều hòa, hút ẩm o Trang thiết bị nâng hạ, bao gói 3.2 Theo dõi quản lý hàng hóa dự trữ Theo dõi quản lý hàng hóa dự trữ vật Mục đích: Nhằm giữ gìn hàng hóa giá trị giá trị sử dụng, tránh làm thất thốt, hư hỏng hàng hóa kho đồng thời giúp chất, xếp, xuất, nhập hàng kho dễ hàng, hợp lý Nội dung: Tổ chức giao nhận hàng hoá vào kho : Tổ chức giao nhận hàng hóa vào kho phải đảm bảo yêu cầu sau: 21 o Nhận số lượng, chất lượng hàng hóa theo hợp đồng, phiếu giao hàng, hóa đơn vận đơn o Chuyển nhanh hàng hóa từ nơi nhận nơi bảo quản chế biến o Cần có kế hoạch phối hợp hoạt động khâu nhận hàng, bốc xếp vận chuyển, bảo quản chế biến kho - Mỗi loại hàng hóa có đặc điểm, tính chất riêng, nguồn hàng giao nhận có yêu cầu quy định khác Cụ thể: o Tất hàng hóa nhập kho phải có chứng từ hợp lệ o Tất hàng hóa nhập kho phải kiểm nhận kiểm nghiệm Có số loại hàng hóa cần phải hóa nghiệm o Khi kiểm nhận, kiểm nghiệm thấy hàng hóa bị hư hỏng, thiếu hụt khơng bình thường bao bì, đóng gói phải tiến hành làm thủ tục theo quy định việc giao nhận với chứng kiến bên hữu quan để quy trách nhiệm cụ thể o Khi nhận hàng xong, phải ý ghi rõ số hàng thực phẩm số lượng, chất lượng chúng với người giao hàng xác nhận vào chứng từ Tổ chức quản lý hàng hoá kho vật liệu xây dựng Tổ chức theo dõi bảo quản hàng hóa thực chất xây dựng, tổ chức hoạt động người nhằm đảm bảo nguyên vẹn giá trị sử dụng hàng hóa Các hoạt động bao gồm: o Lựa chọn bố trí vị trí sơ đồ xếp hàng hóa o Kê lót hàng hóa kho o Chất xếp hàng hóa kho o Điều hịa nhiệt độ độ ẩm kho o Kiểm tra, chăm sóc hàng hóa vệ sinh kho hàng o Chống trùng vật gặm nhấm Tổ chức quản lý xuất hàng hoá vật liệu xây dựng - Giao hàng cơng việc quan trọng, định việc hồn thành kế hoạch hoạt động kinh doanh kho Để đảm bảo phục vụ kịp thời cho yêu cầu khách 22 hàng thực nhiệm vụ giao hàng số lượng, chất lượng, giao hàng nhanh gọn, an toàn, giao hàng cần thực tốt quy định sau đây: - Tất hàng hóa xuất kho phải có phiếu xuất kho hợp lệ xuất theo số lượng, phẩm chất quy cách ghi phiếu xuất kho Người nhận hàng phải có đầy đủ giấy tờ hợp lệ có đủ thẩm quyền giao nhận hàng hóa - Trước giao hàng, cán giao nhận, thủ kho phải làm tốt cơng tác chuẩn bị - Chuẩn bị hàng hóa theo với số lượng, chất lượng, chủng loại ghi phiếu xuất kho - Căn vào phiếu xuất kho cán giao nhận, thủ kho với người nhận hàng kiểm tra số lượng, chất lượng hàng hóa giao nhận giải trường hợp phát sinh phù hợp với quy định chung Hàng nhập trước xuất trước, hàng nhập sau xuất sau Hàng xuất nội phải có chữ ký thủ trưởng phiếu lệnh xuất kho - Khi giao nhận hàng hóa với khách hàng xảy trường hợp khơng bình thường, khơng với kế hoạch, tiến độ cần có bàn bạc hai bên để giải thỏa đáng sở nguyên tắc, chế độ quy định - Tất hình thức giao hàng quy định thời gian định - Tất trường hợp hư hỏng, thừa, thiếu, kém, phẩm chất, không đồng thuộc lô hàng giao, tiến hành giao hàng cho khách, hai bên phải lập biên kiểm nghiệm chỗ, quy định rõ trách nhiệm, làm sở pháp lý cho việc xử lý sau - Trường hợp giao hàng thiếu hàng hàng không yêu cầu người mua hàng khách hàng phát hiện, kiểm tra lại thấy thủ kho phải giao đủ, giao cho họ, không dây dưa kéo dài từ chối Tổ chức kiểm kê - Kiểm kê hàng hóa vật liệu xây dựng q trình kiểm đếm ghi chép tồn liệu hàng hóa vào danh mục kiểm kê Kiểm kê hàng hóa giúp nhận thấy hàng hóa, nguyên liệu dự trữ có loại hay khơng? Có đủ số lượng hay khơng? Có đảm 23 bảo chất lượng hay khơng? Đồng thời giải vấn đề cịn tồn quản lý liệu dự trữ - Có số loại kiểm kê sau: o Kiểm kê thường xuyên o Kiểm kê đột xuất o Kiểm kê định kỳ Theo dõi quản lý hàng hóa mặt giá trị Phương pháp tính theo giá mua thực tế Hàng hóa dự trữ hạch tốn theo giá mua vào thực tế Phương pháp cho phép tính xác số vốn hàng hóa cịn đọng kho, khó thực thực tế khơng phải lúc phân định xác hàng hóa dự trữ mua với giá Phương pháp tính theo giá mua bình quân gia quyền - Đây phương pháp tương đối dễ thực nên thường áp dụng thực tế Giá bình qn gia quyền tính cơng thức sau: - Giá bình qn gia quyền = (Giá trị hàng còn+Giá trị hàng nhập vào)/ (Lượng hàng tồn kho +Lượng hàng nhập vào) Phương pháp tính theo lơ Theo lơ, có hai phương pháp hạch tốn hàng hóa dự trữ: - Phương pháp “Nhập trước xuất trước” – FIFO (First in First out) - Phương pháp “Nhập sau xuất trước” – LIFO (Last in First out) 24 ... Cho biết bước công việc tổ chức dự trữ hàng hoá doanh nghiệp kinh doanh vật liệu xây dựng 3.1 Tổ chức hệ thống kho bãi trữ Xác định nhu cầu kho bãi dự trữ 19 - Kho bãi vật liệu xây dựng hiểu đơn... điều kiện sở vật chất để dự trữ vật liệu xây dựng phục vụ cho hoạt động kinh doanh doanh nghiệp Tổ chức hệ thống kho bãi vật liệu xây dựng bao gồm: tổ chức hệ thống nhà kho vật liệu xây dựng, sân... số hàng thực phẩm số lượng, chất lượng chúng với người giao hàng xác nhận vào chứng từ Tổ chức quản lý hàng hoá kho vật liệu xây dựng Tổ chức theo dõi bảo quản hàng hóa thực chất xây dựng, tổ chức