Bài giảng kỹ năng giám sát nhà hàng khách sạn STHC Trường Trung cấp Du lịch và Khách sạn Saigontourist

58 9 0
Bài giảng kỹ năng giám sát nhà hàng khách sạn STHC Trường Trung cấp Du lịch và Khách sạn Saigontourist

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

Thông tin tài liệu

SUPERVISORY SKILLS Tôi 5AIGONIOURIST HOSPITALTY COLLEGE TRƯỜNG TRUNG CẤP DU LỊCH VÀ KHÁCH SẠN SAICONTOURIST WWWw s†hc edu vn Tên tôi là gì? Tôi bao nhiêu tuổi? Tôi từ đâu đến? Tôi làm việc tại công ty[.]

Tơi Tên tơi gì? Tơi tuổi? Tơi từ đâu đến? Tôi làm việc công ty bao lâu? Tơi có quản lý giám sát khơng? Dưới tơi có người? Thời gian rảnh tơi thường làm gì? CĨ DỄ ĐỂ LÀ MỘT GIÁM SÁT VIÊN POSSIBLE OR IMPOSSIBLE Công việc giám sát mê cung quản lý C H A N G E Training Planning Coaching Evaluating Managing Organizing L e a d i n g Individuals Motivating Groups A S S E S S I N G C O M M U N I C A T I N G IMPOSSIBLE I’M POSSIBLE SUPERVISORY SKILLS Kỹ Năng Giám Sát M U ÏC T I Ê U Thực vai trị trách nhiệm người giám sát Sử dụng nguồn sức mạnh ảnh hưởng để áp dụng kiểu lãnh đạo nhân viên Tổ chức đội nhóm nhân viên Thực giao tiếp với nhân viên có hiệu Phản hồi tốt giúp nhân viên phát triển tốt Sử dụng kỹ thuật giải mâu thuẫn Thực huấn luyện tư vấn hiệu Động viên để nhân viên làm việc tốt NỘI DUNG Vai trị trách nhiệm người giám sát Kỹ lãnh đạo Thiết lập lòng tin đồng đội Giao tiếp Giải mâu thuẫn Huấn luyện tư vấn Động viên nhân viên Vai troø & Trách nhiệm người giám sát VAI TRỊ CỦA NGƯỜI GIÁM SÁT Người giám sát có nhiều vai trị: Vai trò người lãnh đạo Vai trò người huấn luyện Vai trị người xây dựng đội nhóm NGƯỜI TƯ VẤN phải nào? Bảo vệ nhân viên tránh khỏi căng thẳng không cần thiết Nhân viên tiếp cận dễ dàng Thơng báo cho nhân viên biết điều xảy công ty ảnh hưởng đến cơng việc hội nghề nghiệp họ Đồng cảm ủng hộ nhân viên cần thiết Giúp nhân viên dẹp bỏ trở ngại ngăn cản phát triển họ… Những câu hỏi nên hỏi tư vấn Anh/chị cảm thấy cơng việc giao nào? Anh/chị có trở ngại cơng việc hay khơng? Anh/chị làm để vượt qua trở ngại đó? Đâu nguồn động lực giúp anh/chị làm việc tốt? Anh/chị tạo mối quan hệ tốt khơng? Tơi giúp anh/chị được? Tham gia giải vấn đề Nhân viên bạn có kinh nghiệm, có kỹ đào tạo để giải vấn đề chưa? Vấn đề có ảnh hưởng trực tiếp đến hay khơng? Tơi có phải chịu trách nhiệm kết giải vấn đề hay không? Để tránh trở thành người cứu nguy tiếp nhận toàn vấn đề để tập cho nhân viên tham gia giải vấn đề, người giám sát nên: Tập trung vào vấn đề lẫn người nhân viên Cung cấp thông tin ý kiến đồng thời đề nghị nhân viên đánh giá vấn đề Cùng với nhân viên thống hướng giải vấn đề theo dõi thực hiện… Động viên nhân viên Khái niệm động viên Tại nhân viên khơng chịu làm việc? Có ngun nhân khiến nhân viên khơng làm việc, là: Họ khơng biết làm Có điều cản trở cơng việc họ Họ không muốn làm việc Với lý cuối, cương vị người giám sát, bạn cần phải động viên nhân viên Abraham Maslow When a person’s need for something is not met, this person feels motivated when that need is met Maslow’s Hierarchy of Needs Áp dụng tháp nhu cầu Maslow vào nơi làm việc Nhu cầu tự thể Thử thách Phát triển kỹ Thăng tiến Nhu cầu tôn trọng Được tôn trọng Được công nhận Nhu cầu xã hội Được lắng nghe Được thông tin Nhu cầu an toàn Thấy kết nỗ lực Được thực việc thú vị Nhu cầu sinh lý Làm việc với cấp có tài Nghó thân định GIAO QUYỀN = ĐỘNG VIÊN NHÂN VIÊN Nhân viên giao quyền để tự định:  Phát triển doanh số  Sắp xếp, lên kế hoạch thực công việc  Phục vụ khách  Giải than phiền  Giải thử thách … Những lưu ý giao quyền Lấy ý kiến nhân viên Thông báo cho nhân viên có liên quan Làm rõ nhiệm vụ, trách nhiệm Làm rõ phạm vi quyền hạn Thiết lập kênh phản hồi Những lỗi thường gặp động viên nhân viên Nói nhiều nghe Bỏ nhều thời gian cho nhân viên thấy điều làm sai Đối xử với nhân viên tốt nhân viên khác Phê bình nhân viên trước nhân viên khác Không cho nhân viên thấy công việc nhân viên phận quan trọng Ln tìm thấy lỗi nhân viên Luôn nhấn mạnh cạnh tranh nhân viên Dành hết tán thưởng cho phận, đội nhóm Chỉ ghi nhận cơng việc thực tốt Những phương cách để động viên nhân viên Hãy nhân viên bạn tự suy nghĩ Hãy chia sẻ mục đích, tầm nhìn Sắp xếp lại khối lượng công việc làm cho công việc thú vị Bảo đảm nhân viên bạn cập nhật thông tin Cho nhân viên bạn thấy bạn quan tâm đến họ Nhìn nhận đóng góp nổ lực họ Tips for Giving Rewards and Recognition NO COST: • Nói cảm ơn • E-mail cảm ơn • Ngợi khen trước tập thể • Ngợi khen cá nhân • Thơng tin nội khách sạn • Báo cáo cho lãnh đạo cấp e-mail tờ trình (bản báo cáo gửi cho cá nhân) LOW COST: • Mời cơm • Tặng phiếu mua quà • Tặng quà • Trao tặng chứng nhận • Liên hoan nhẹ

Ngày đăng: 08/02/2023, 14:11

Từ khóa liên quan

Tài liệu cùng người dùng

  • Đang cập nhật ...

Tài liệu liên quan