Chương I Chuyển hóa vật chất và năng lượng ở vi sinh vật Bài 33 Dinh dưỡng và chuyển hóa vật chất và năng lượng ở vi sinh vật (Ban cơ bản) Người soạn Nguyễn Thu Trang Ngày soạn 05/02/2017 Ngày dạy I M[.]
CHƯƠNG I: CHUYỂN HÓA VẬT CHẤT VÀ NĂNG LƯỢNG Ở VI SINH VẬT BÀI 33: DINH DƯỠNG VÀ CHUYỂN HÓA VẬT CHẤT VÀ NĂNG LƯỢNG Ở VI SINH VẬT (Ban bản) Người soạn: Nguyễn Thu Trang Ngày soạn: 05/02/2017 Ngày dạy: I Mục tiêu Sau học học sinh cần phải: Về kiến thức - Phát biểu khái niệm vi sinh vật (VSV), lấy ví dụ - Nêu đặc điểm vi sinh vật - Nêu đặc điểm loại môi trường nuôi cấy vi sinh vật - Mô tả kiểu dinh dưỡng vi sinh vật dựa theo nguồn lượng nguồn cacbon - Phân biệt loại môi trường nuôi cấy của sinh vật - Giải thích “ Kích thước nhỏ có ý nghĩa đời sống vi sinh vật” Về kĩ - Rèn luyện kĩ quan sát thông qua việc quan sát bảng biểu nghiên cứu SGK rút kiến thức Rèn kĩ phân tích, so sánh, tổng hợp qua việc phân biệt loại môi trường nuôi cấy, kiểu dinh dưỡng VSV từ ví dụ Rèn luyện kĩ làm việc nhóm thơng qua hoạt động trò chơi kiểu dinh dưỡng vi sinh vật Về thái độ - Có ý thức bảo vệ sức khỏe, giữ gìn vệ sinh mơi trường sống để tránh lây lan bệnh tật thông qua kiến thức mơi trường sống VSV Có nhận thức tác động tích cực tác động tiêu cực VSV đời sống người II Phương pháp phương tiện dạy học Phương pháp dạy học - Thuyết giảng - Nêu giải vấn đề - Trực quan - Hỏi đáp Phương tiện dạy học - Giáo án giảng điện tử - Bảng phấn - Sách giáo khoa sinh 10 ban III Nội dung tiến trình dạy học Ổn định kiểm tra sĩ số (1 phút) Kiểm tra cũ: Tiết trước tiết kiểm tra 45 phút nên không tiến hành kiểm tra cũ Nội dung Đặt vấn đề: (3 phút) Chiếu slide hình ảnh sản phẩm sản xuất từ vi sinh vật Trong đời sống ngày, thường biết đến số sản phẩm cơm rượu, sữa chua, bánh mì, bia, hay số sản phẩm gần gũi với đời sống dưa muối, cà muối, xiro hoa quả,… Chúng tạo nhờ vi sinh vật với hình thức khác Vậy vi sinh vật gì, cách thức để tạo sản phẩm sao, tìm hiểu chương I: Chuyển hóa vật chất lượng vi sinh vật, “Bài 33: Dinh dưỡng, chuyển hóa vật chất lượng vi sinh vật” Thời gian Nội dung học Hoạt động giáo viên Hoạt động học sinh HOẠT ĐỘNG 1: TÌM HIỂU KHÁI NIỆM VÀ ĐẶC ĐIỂM CỦA VI SINH VẬT 10 phút I Khái niệm vi GV: VSV tồn xung quanh sinh vật với số lượng vô lớn, 1cm da Khái niệm tay có đến 12 triệu VSV Các em - Vi sinh vật thử nhìn vào tay xem có thấy sinh sinh vật có vật hay khơng? HS: Dự kiến trả lời: Khơng nhìn thấy mắt thường kích thước nhỏ GV: Bằng mắt thường không bé, kích thước thể thấy chúng, hiển vi soi kính hiển vi xem, nhìn thấy nhiều vi sinh vật da tay Như vậy, em có nhận xét kích thước VSV GV: Chiếu slide hình ảnh số vi sinh vật kích thước sinh vật trái đất, giảng cho học sinh kích thước vi sinh vật GV: Tổng kết lại kiến thức, đưa khái niệm vi sinh vật Vi sinh vật thể sống có kích thước nhỏ, khơng nhìn thấy mắt thường, phải quan sát kính hiển vi Đặc điểm HS: Dự kiến trả lời: Vi sinh vật có kích thước nhỏ GV: Vi sinh vật có kích thước nhỏ bé HS: Dự kiến vậy, em dự đoán xem chúng trả lời: - Phần lớn là thể đơn bào hay đa bào Chúng thể đơn bào thể đơn bào tập hợp đơn bào GV: Tổng kết lại kiến thức.Vi sinh vật HS: Lắng nghe, ghi thể đơn bào, chép quan sát kính hiển vi mà nhìn thấy rõ chúng tập hợp đơn bào vi sinh vật GV: Tuy nhiên, kích thước vi sinh - Hấp thụ vật nhỏ bé mang lại nhiều thuận chuyển hóa chất lợi cho vi sinh vật Nó ảnh hưởng đến dinh dưỡng nhanh q trình hấp thụ chuyển hóa chất - Sinh trưởng dinh dưỡng, trình sinh trưởng sinh sản nhanh sinh sản vi sinh vật - Phân bố rộng Như vậy, “kích thước nhỏ có ý nghĩa HS: Dự kiến vi sinh vật?” trả lời: “Giúp VSV hấp thụ, chuyển hóa chất dinh dưỡng nhanh, sinh trưởng nhanh, từ phân bố rộng” - Gồm nhiều nhóm phân loại khác nhau, có đặc điểm chung vi sinh vật GV: Nhận xét tổng kết kiến thức: Kích thước nhỏ -> S/V lớn -> Tốc độ trao đổi chất với môi trường diễn nhanh -> Tế bào sinh trưởng nhanh, khả phân chia mạnh, số lượng tế bào tăng nhanh -> Sinh sản nhanh -> phân bố rộng GV: Nêu ví dụ chứng minh tốc độ sinh trưởng, sinh sản nhanh vi sinh vật Ví dụ: E.coli sau 20 phút phân chia lần, sau 1h phân chia lần, sau 24h phân chia 72 lần tạo 4.722.366,5 x 10 17 tế bào, tương đương khối lượng khoảng 4722 GV: Trên sơ đồ hệ thống phân loại giới Whittaker Margilus vi khuẩn Ecoli: thuộc giới khởi sinh, trùng đế dày thuộc giới nguyên sinh, nấm men thuộc giới nấm Chúng vi sinh vật Vậy vi sinh vật có phải nhóm phân loại khơng? HS: Lắng nghe, ghi chép HS: Lắng nghe HS: Dự kiến trả lời: Vậy vi sinh vật nhóm phân loại, chúng thuộc nhóm phân loại khác GV: Chiếu slide tổng kết kiến thức vi HS: Ghi chép sinh vật VSV sinh vật nhỏ bé, gồm nhiều nhóm phân loại khác nhau, VSV hấp thụ chuyển hoá vật chất nhanh, sinh trưởng nhanh, phân bố rộng 25 phút II Môi trường GV: Môi trường sống bao gồm tất HS: Lắng nghe nuôi cấy các nhân tố bao quanh sinh vật, tác động kiểu dinh dưỡng trực tiếp gián tiếp tới sinh vật, ảnh hưởng đến tồn sinh trưởng phát Các loại môi triển hoạt động khác sinh vật trường nuôi cấy GV: Trong tự nhiên, vi sinh vật xuất HS: Lắng nghe khắp nơi, chúng tồn đất, nước, khơng khí, thể người, động, thực vật, tồn nơi có điều kiện khắc nghiệt VSV phân bố rộng rãi, sinh trưởng sinh sản nhanh tác động lớn tới đời sống người mặt tích cực tiêu cực Ví dụ dịch tả người vi khuẩn gây nên lây lan nhanh, bệnh nhân không chữa trị kịp thời sau thời gian ngắn thể nước, chất dinh dưỡng, kiệt sức dẫn tới tử vong Bên cạnh mặt có hại VSV có lợi mà nhà khoa học tạo môi trường nuôi cấy chúng GV: Như vậy, môi trường nuôi cấy HS: Dự kiến gì? trả lời: Là mơi trường người tạo cung cấp chất dinh dưỡng cần thiết cho sinh trưởng phát triển VSV GV: Từ đó, vào chất dinh dưỡng, người ta chia môi trường nuôi cấy làm loại: Môi trường dùng chất tự nhiên, môi trường tổng hợp, môi trường bán tổng hợp - Môi trường tự GV: Nêu đặc điểm loại môi nhiên: Chứa trường nuôi cấy chất tự nhiên Môi trường tự nhiên: Chứa chất không xác định tự nhiên không xác định số số lượng, lượng, thành phần thành phần Ví dụ: Cao nấm men, cao thịt bị, pepton, dịch ép nước nho,… - Mơi trường tổng Môi trường tổng hợp: gồm chất hợp: gồm chất biết thành phần hóa học số biết thành lượng phần hóa học số lượng - Môi trường bán Môi trường bán tổng hợp gồm tổng hợp gồm chất tự nhiên không rõ thành phần chất tự nhiên số lượng chất hóa học biết khơng rõ thành thành phần số lượng phần số lượng chất hóa học biết thành phần số lượng GV: Đưa ví dụ loại mơi trường nuôi cấy, yêu cầu học sinh xác định môi trường thuộc loại mơi trường Mơi trường 1: 50 ml dd khoai tây nghiền Môi trường 2: 50 ml dd gồm khoai tây g glucozơ Môi trường 3: 50ml dd gồm 2g NaCl, 4g CaCl2, 0.7g glucơzơ HS: Dự kiến trả lời: Mơi trường 1: Môi trường tự nhiên Môi trường 2: Môi trường bán tổng hợp Môi trường 3: Môi trường tổng hợp GV: Người ta ni cấy VSV HS: Lắng nghe môi trường lỏng môi trường dịch thể Ngồi ni cấy vi sinh vật dạng thêm vào môi trường lỏng 1,5- 2% thạch (agar) Các kiểu dinh GV: Phân tích khái niệm kiểu dinh HS: Lắng nghe dưỡng dưỡng: - Kiểu: Loại, cách thức - Dinh dưỡng: Chất cần thiết cho thể Vậy kiểu dinh dưỡng cách thức VSV cung cấp dinh dưỡng cho hoạt động sống Chúng sử dụng nguồn lượng nguồn cacbon khác từ môi trường để cung cấp dinh dưỡng cho hoạt động sống GV: Nhắc lại kiến thức sinh vật tự HS: Lắng nghe dưỡng sinh vật dị dưỡng Nhóm sinh vật tự dưỡng bao gồm tất cả các sinh vật tự tổng hợp chất dinh dưỡng cần thiết cho chúng Để tồn tại và phát triển, nhóm này chỉ cần H2O, CO2, muối vô và nguồn lượng Nhóm sinh vật dị dưỡng bao gồm sinh vật không có khả tự tổng hợp chất dinh dưỡng từ các chất vô mà phải sống nhờ vào các chất dinh dưỡng của nhóm sinh vật tự dưỡng tổng hợp nên GV: Dựa vào nguồn lượng nguồn cacbon, người ta phân chia thành kiểu dinh dưỡng khác nhau: * Đối với nguồn cacbon: - CO2: VSV tự dưỡng - Chất hữu cơ: VSV dị dưỡng * Dạng lượng sử dụng: - Ánh sáng: VSV quang dưỡng - Năng lượng hóa học: VSV hóa dưỡng Như vi sinh vật quang tự dưỡng, chúng sử dụng nguồn lượng ánh sáng, nguồn cacbon chủ yếu CO2 Tương tự với sinh vật quang dị dưỡng, hóa tự dưỡng, hóa dị dưỡng khác bảng sách giáo khoa trang 113 GV: Căn vào nguồn lượng, nguồn cacbon, vi sinh vật quang tự dưỡng khác với VSV hóa dị dưỡng chỗ nào? HS: Lắng nghe HS: Dự kiến trả lời được: - Quang tự dưỡng sử dụng nguồn lượng ánh sáng, nguồn cacbon CO2 - Hóa dị dưỡng sử dụng nguồn lượng nguồn cacbon hữu HOẠT ĐỘNG 4: CỦNG CỐ phút Câu 1: Xác định kiểu dinh dưỡng vi sinh vật dựa vào sơ đồ phản ứng sau: CO2 + H2O C6H12O6 + O2 CO2 + H2O + H2S C6H12O6 + H2SO4 Lên men C6H12O6 C2H5OH + CO2 + O2 Câu 2: Xác định loại mơi trường VSV từ ví dụ sau: Môi trường 1: 50ml dịch ép nho Môi trường 2: 30g Saccharose, 3g NaNO3, 1000ml nước Môi trường 3: 50 ml dung dịch gồm khoai tây 10g glucose Quang tự dưỡng Hóa tự dưỡng Hóa dị dưỡng MT tự nhiên Môi trường tổng hợp Mơi trường bán tổng hợp Dặn dị (1 phút) Đọc lại bài, hoàn thành tập sách giáo khoa trang 80 Đọc trước mới: Quá trình tổng hợp chất vi sinh vật ứng dụng IV Đánh giá, rút kinh nghiệm ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… Hà Nội, ngày … tháng ….năm 2017 Xác nhận GV hướng dẫn Phan Thị Bích Ngân Sinh viên KTSP Nguyễn Thu Trang BÀI 38: SINH TRƯỞNG CỦA VI SINH VẬT Người soạn: Nguyễn Thu Trang Ngày soạn: 24/02/2016 I Mục tiêu Sau học xong này, học sinh cần phải: Về kiến thức - Phát biểu khái niệm: Sinh trưởng vi sinh vật, thời gian hệ - Xác lập cơng thức tính số lượng tế bào - Phân tích đường cong sinh trưởng nuôi cấy không liên tục đặc điểm pha - Phân biệt nguyên tắc nuôi cấy không liên tục, liên tục ý nghĩa loại môi trường Về kĩ - Rèn luyện kĩ phân tích bảng, đồ thị để tìm quy luật sinh trưởng - Rèn luyện kĩ làm việc nhóm - Rèn luyện kĩ kĩ tổng hợp, khái quát kiến thức Về thái độ - Học sinh có kiến thức ni cấy vi sinh vật, từ có áp dụng kiến thức vào thực tiễn việc tạo vi sinh vật có lợi II Phương pháp phương tiện dạy học Phương pháp dạy học - Thuyết giảng - Nêu giải vấn đề - Trực quan - Hỏi đáp ... thuận chuyển hóa chất lợi cho vi sinh vật Nó ảnh hưởng đến dinh dưỡng nhanh q trình hấp thụ chuyển hóa chất - Sinh trưởng dinh dưỡng, trình sinh trưởng sinh sản nhanh sinh sản vi sinh vật - Phân... hình thức khác Vậy vi sinh vật gì, cách thức để tạo sản phẩm sao, tìm hiểu chương I: Chuyển hóa vật chất lượng vi sinh vật, “Bài 33: Dinh dưỡng, chuyển hóa vật chất lượng vi sinh vật? ?? Thời gian Nội... quang dưỡng - Năng lượng hóa học: VSV hóa dưỡng Như vi sinh vật quang tự dưỡng, chúng sử dụng nguồn lượng ánh sáng, nguồn cacbon chủ yếu CO2 Tương tự với sinh vật quang dị dưỡng, hóa tự dưỡng, hóa