Dinh dưỡng, chuyển hóa vật chất và năng lượng ở vi sinh vật

Bài 22 Dinh dưỡng, chuyển hóa vật chất và năng lượng ở vi sinh vật (Chương trình SGK lớp 10 Ban cơ bản) I Mục tiêu 1 Về kiến thức Trình bày được khái niệm vi sinh vật Phân biệt được ba loại môi trường[.]

Bài 22: Dinh dưỡng, chuyển hóa vật chất lượng vi sinh vật (Chương trình SGK lớp 10 - Ban bản) I Mục tiêu Về kiến thức  Trình bày khái niệm vi sinh vật  Phân biệt ba loại môi trường nuôi cấy vi sinh vật  Trình bày đặc điểm kiểu dinh dưỡng vi sinh vật dựa vào nguồn lượng nguồn cacbon  Nêu đặc điểm phân biệt kiểu hô hấp lên men vi sinh vật Về kỹ  Rèn luyện kỹ quan sát, kỹ phân tích suy luận thơng qua quan sát tranh ảnh dinh dưỡng, chuyển hóa vật chất lượng vi sinh vật  Khả tổng hợp liên kết kiến thức từ trước thông qua việc xây dựng mối liên hệ khái niệm cũ khái niệm  Khả vận dụng lý thuyết vào thực tiễn thông qua giải thích tượng thực tế liên quan đến dinh dưỡng, chuyển hóa vật chất lượng vi sinh vật  Kỹ làm việc nhóm hiệu thông qua hoạt động tập thể  Khả tự học thơng qua hoạt động đọc tìm hiểu trước nhà Về thái độ  Rèn luyện tinh thần tích cực xây dựng bài, tích cực làm việc, thảo luận theo cặp, theo nhóm  Ý thức bảo vệ chăm sóc sức khỏe thân người xung quanh để phòng tránh bệnh vi sinh vật gây nên Về phát triển lực  Năng lực hợp tác thông qua hoạt động nhóm, thảo luận, trả lời câu hỏi giáo viên,…  Năng lực tư logic thông qua hoạt động giải vấn đề thực tế giáo viên nêu ra,…  Năng lực tư hệ thống thông qua hoạt động khái quát kiến thức, vận dụng điều học trước để trả lời câu hỏi mới,… II Kiến thức trọng tâm  Môi trường kiểu dinh dưỡng vi sinh vật  Hô hấp lên men vi sinh vật III Chuẩn bị giáo viên học sinh Đối với giáo viên      Giáo án giảng điện tử Phiếu học tập Hệ thống câu hỏi gợi mở Tranh ảnh Máy tính, máy chiếu Đối với học sinh  Đọc trước 22 nhà IV Các phương pháp dạy học  Phương pháp chính: Hoạt động nhóm  Các phương pháp kết hợp thêm: Thuyết trình, nêu giải vấn đề, vấn đáp – tìm tịi,… V Tiến trình giảng Hoạt động Thời gian Hoạt động 1: Đặt vấn đề vào (3 phút) Nội dung giảng GV: Chiếu hình ảnh yêu cầu học sinh nhận biết tên Bài 22: Dinh số dịch bệnh bệnh phổ biến như: Bệnh đầu dưỡng, chuyển nhỏ (virut Zika), bệnh đậu mùa, bệnh sởi, bệnh dại, bại hóa vật chất liệt,… lượng vi HS: Quan sát nhận biết tên bệnh sinh vật GV: Các bệnh vi sinh vật gây chúng đem lại nhiều biến chứng nguy hiểm, thâm chí gây chết người Từ thấy vi sinh vật có khắp nơi xung quanh Vậy vi sinh vật gì, có phải lúc chúng có hại khơng chúng có đặc điểm dinh dưỡng chuyển hóa vật chất, lượng nào? Chúng ta học 22: “Dinh dưỡng, chuyển hóa vật chất lượng vi sinh vật” Hoạt động giáo viên học sinh Hoạt động GV: Chiếu hình ảnh số vi sinh vật, yêu cầu học I Khái niệm vi 2: Hình sinh nhận xét kích thước vi sinh vật? sinh vật thành khái HS: Trả lời câu hỏi niệm vi sinh GV: Nhận xét chốt đáp án vật  Vi sinh vật thể nhỏ bé, nhìn rõ (5 phút) chúng kính hiển vi GV: Từ kích thước vi sinh vật, em suy chúng thể đơn bào hay đa bào? HS: Trả lời câu hỏi GV: Nhận xét chốt đáp án  Phần lớn vi sinh vật thể đơn bào nhân sơ nhân thực, số tập hợp đơn bào GV: Kích thước nhỏ bé đem lại thuận lợi cho vi sinh vật? HS: Trả lời câu hỏi GV: Nhận xét chốt đáp án  Kích thước nhỏ -> S/V lớn -> Tốc độ trao đổi chất với môi trường diễn nhanh -> Tế bào sinh trưởng nhanh, khả phân chia mạnh, số lượng tế bào tăng nhanh -> Sinh sản nhanh -> phân bố rộng GV: Nêu ví dụ chứng minh tốc độ sinh trưởng, sinh sản nhanh vi sinh vật  Ví dụ: E.coli sau 20 phút phân chia lần, sau 1h phân chia lần, sau 24h phân chia 72 lần tạo 4722366,5 x 1017 tế bào, tương đương khối lượng khoảng 4722 GV: Chốt đáp án khái niệm vi sinh vật:  VSV sinh vật nhỏ bé, gồm nhiều nhóm phân loại khác nhau, VSV hấp thụ chuyển hoá vật chất nhanh, sinh trưởng mạnh HS: Ghi chép - Vi sinh vật thể nhỏ bé, quan sát kính hiển vi - Đặc điểm: + Cơ thể đơn bào nhân sơ nhân thực, số tập hợp đơn bào + Hấp thụ chuyển hóa chất dinh dưỡng nhanh + Sinh trưởng sinh sản nhanh + Phân bố rộng Hoạt động 3: Tìm hiểu môi trường kiểu dinh dưỡng vi sinh vật (15 phút) II Môi trường kiểu dinh dưỡng Các loại môi trường a Khái niệm: - Môi trường nơi sinh vật GV: GV chia lớp làm nhóm Chiếu số hình ảnh loại vi sinh vật cho học sinh quan sát vịng phút Sau cho em thi tiếp sức xem nhóm nhớ tên nhiều loại vi sinh vật hơn? (các loại vi sinh vật: vi khuẩn tả, động vật nguyên sinh, nấm, kí sinh trùng, vi khuẩn lao,…) HS: Tham gia trò chơi GV: Với loại vi sinh vật em vừa kể tên, em cho biết chúng sống môi trường nào? HS: Trả lời câu hỏi GV: Nhận xét chốt đáp án  Trong tự nhiên, vi sinh vật xuất khắp nơi, chúng tồn đất, nước, khơng khí, thể người, động, thực vật, tồn nơi có điều kiện khắc nghiệt,…  Do vi sinh vật có nhiều lợi ích tác hại người nên chúng ni cấy phịng thí nghiệm để phục vụ nhiều mục đích nghiên cứu khác người Theo em, vào chất dinh dưỡng, môi trường nuôi vấy vi sinh vật chia làm loại bản? HS: Trả lời câu hỏi GV: Nhận xét chốt đáp án  Môi trường dùng chất tự nhiên  Môi trường tổng hợp (gồm chất biết thành phần hóa học số lượng)  Mơi trường bán tổng hợp (gồm chất tự nhiên chất hóa học)  Các mơi trường ni cấy vi sinh vật dạng đặc (có thạch) dạng lỏng GV: Chiếu hình ảnh loại mơi trường cho học sinh nhận biết loại, giải thích? Mơi trường 1: 50ml dịch ép nho Mơi trường 2: 30g Saccharose, 3g NaNO3, 1000ml nước Môi trường 3: 50 ml dung dịch gồm khoai tây 10g glucose HS: Trả lời câu hỏi GV: Nhận xét chốt đáp án  Môi trường 1: Môi trường dùng chất tự nhiên  Môi trường 2: Môi trường tổng hợp  Môi trường 3: Môi trường bán tổng hợp GV: Thế kiểu dinh dưỡng? Các tiêu chí để phân chia kiểu dinh dưỡng vi sinh vật gì? HS: Trả lời câu hỏi GV: Nhận xét chốt đáp án  Ở thực vật, phương thức sống tự dưỡng, động vật, phương thức sống dị dưỡng Tuy nhiên vi sống sinh sản - Phân loại: môi trường tự nhiên mơi trường phịng thí nghiệm b Các loại mơi trường: - Mơi trường tự nhiên: đất, nước, khơng khí, thể người động thực vật khác,… - Trong phòng thí nghiệm: + Mơi trường dùng chất tự nhiên + Môi trường tổng hợp + Môi trường bán tổng hợp Các kiểu dinh dưỡng - Quang tự dưỡng: vi sinh vật sử dụng nguồn lượng ánh sáng nguồn cacbon CO2 - Hóa tự dưỡng: vi sinh vật sử dụng nguồn lượng chất vô nguồn cacbon Hoạt động 4: Tìm hiểu hô hấp lên men vi sinh vật có đặc biệt chúng kết hợp phương thức tự dưỡng dị dưỡng, chúng lấy nguồn C nguồn lượng để tổng hợp chất sống Chính điểm đặc biệt nên phải dùng khái niệm kiểu dinh dưỡng để nói cách thức vi sinh vật sử dụng nguồn lượng cacbon để tổng hợp chất GV: Chiếu sơ đồ tổng quát nhắc lại khái niệm sinh vật tự dưỡng sinh vật dị dưỡng:  Nhóm sinh vật tự dưỡng bao gồm tất cả các sinh vật tự tổng hợp chất dinh dưỡng cần thiết cho chúng Để tồn tại và phát triển, nhóm này chỉ cần H2O,CO2, muối vô và nguồn lượng  Nhóm sinh vật dị dưỡng bao gồm sinh vật không có khả tự tổng hợp chất dinh dưỡng từ các chất vô mà phải sống nhờ vào các chất dinh dưỡng của nhóm sinh vật tự dưỡng tổng hợp nên GV: Dựa vào nhu cầu vi sinh vật nguồn lượng nguồn cacbon, người ta chia hình thức dinh dưỡng vi sinh vật thành kiểu: Quang tự dưỡng, hóa tự dưỡng, quang dị dưỡng hóa dị dưỡng GV: Gọi em học sinh lên hoàn thành bảng so sánh kiểu dinh dưỡng VSV (SGK tr 89) HS: Trả lời câu hỏi GV: Nhận xét chiếu bảng tổng kết GV: Các VSV ta thường gặp đời sống hàng ngày (làm cho cơm, bắp, bánh mì, bị mốc) thuộc nhóm dinh dưỡng nào? Tại sao? HS: Trả lời câu hỏi GV: Nhận xét chốt đáp án  Nhóm hóa dị dưỡng chúng thường sinh trưởng loại thực phẩm chứa chất hữu HS: Ghi chép CO2 Quang dị dưỡng: vi sinh vật sử dụng nguồn lượng ánh sáng nguồn cacbon chất hữu - Hóa dị dưỡng: vi sinh vật sử dụng nguồn lượng chất hữu nguồn cacbon chất hữu GV: Sau hấp thụ chất, tế bào diễn phản ứng hóa sinh để biến đổi chất Có hai hình thức chuyển hóa vật chất lượng vi sinh vật lên men hô hấp Điểm khác hình thức III Hơ hấp lên men - Mơi trường có O2: hơ hấp hiếu sinh vật (10 gì? phút) HS: Trả lời câu hỏi GV: Nhận xét chốt đáp án  Trong mơi trường có oxi phân tử, số vi sinh vật tiến hành hô hấp hiếu khí Khi mơi trường khơng có oxi phân tử vi sinh vật tiến hành hơ hấp kị khí lên men GV: Bản chất q trình hơ hấp gì? HS: Trả lời câu hỏi GV: Nhận xét chốt đáp án  Hô hấp hình thức hóa dị dưỡng hợp chất cacbohidrat Dựa vào nhu cầu oxi, chia làm loại hô hấp hiếu khí hơ hấp kị khí GV: u cầu học sinh hoàn thành phiếu học tập Điền cụm từ thích hợp vào bảng sau để miêu tả đặc điểm q trình hơ hấp hiếu khí hơ hấp kị khí: Hơ hấp hiếu khí Hơ hấp kị khí Khái niệm Nơi diễn Chất nhận điện tử cuối Sản phẩm tạo thành HS: Hoàn thành phiếu học tập GV: Nhận xét chốt đáp án: Hơ hấp hiếu khí Hơ hấp kị khí Khái niệm Q trình oxi Q trình phân hóa phân tử giải hữu cacbonhidrat Nơi diễn Ty thể Tế bào chất Chất nhận điện O2 phân tử Chất vô tử cuối Sản phẩm tạo CO2, H2O, ATP Sản phẩm trung thành (38) gian, ATP GV: Em hiểu lên men? Cho ví dụ? HS: Trả lời câu hỏi GV: Nhận xét chốt đáp án  Lên men phân giải cacbohidrat xúc tác enzim điều kiện kị khí, diễn tế bào khí - Mơi trường khơng có O2: lên men hơ hấp kị khí Hơ hấp a Hơ hấp hiếu khí - Q trình ơxi hóa phân tử hữu cơ, chất nhận electrôn cuối ôxi phân tử, tạo sản phẩm 36 (hay 38) ATP, CO2 H2O - Nơi xảy ra: + Sinh vật nhân sơ: màng sinh chất + Sinh vật nhân thực: màng ti thể - Hơ hấp khơng hồn tồn: Xảy mơi trường thiếu số ngun tố vi lượng làm rối loạn trao đổi chất giai đoạn với chu trình Crep thu sản phẩm ngồi mong đợi… b Hơ hấp kị khí - Là q trình chất Ví dụ: lên men giấm, lên men rượu,… GV: Chiếu sơ đồ trình lên men lactic, lên men etylic cho học sinh thảo luận theo cặp trả lời câu hỏi sau: Chất cho điện tử? Chất nhận điện tử? Sản phẩm? HS: Quan sát trả lời câu hỏi GV: Nhận xét chốt đáp án  Trong trình lên men, chất cho chất nhận điện tử phân tử hữu Sản phẩm tạo rượu, axit lactic,… GV: Chiếu hình ảnh giới thiệu số sản phẩm lên men thường gặp tổng kết lại hình thức hơ hấp hiếu khí, hơ hấp kị khí lên men HS: Ghi chép Hoạt động 5: Củng cố hướng dẫn học tập nhà (5 phút) GV: Câu hỏi củng cố Tại sản xuất nước mắm, người ta không loại bỏ ruột cá phải ủ cá thời gian dài? Vì sữa chua khơng có vi sinh vật gây bệnh? 3.Vì muối dưa, người ta phải nén chặt rau củ quả? Dưa cà ngâm dung dịch muối 4-6% có tác dụng gì? GV: Bài tập nhà + Học – trả lời câu hỏi theo SGK phân giải cacbohiđrat để thu lượng cho tế bào, chất nhận electrôn cuối phân tử vô ôxi - VD: Chất nhận electrôn cuối hô hấp nitrat NO3-, hô hấp sunphat SO422 Lên men - Là trình chuyển hóa kị khí diễn tế bào chất, chất cho chất nhận electrôn phân tử hữu - VD: lên men rượu, lên men lactic… + Đọc trước 23 – Quá trình tổng hợp phân giải chất vi sinh vật Hà Nội, ngày Xác nhận GVHD tháng Sinh viên Phan Thị Bích Ngân Lê Thùy Linh năm 2016 Bài 23: Quá trình tổng hợp phân giải chất vi sinh vật (Chương trình SGK lớp 10 - Ban bản) I Mục tiêu Về kiến thức  Nêu đặc điểm trình tổng hợp phân giải chất vi sinh vật  Nêu ứng dụng trình tổng hợp phân giải chất vi sinh vật  Viết phương trình tổng quát số trình tổng hợp phân giải chất  Nêu mối quan hệ tổng hợp phân giải thể sống Về kỹ  Rèn luyện kỹ quan sát, kỹ phân tích suy luận thơng qua quan sát tranh ảnh q trình tổng hợp phân giải chất vi sinh vật  Khả tổng hợp liên kết kiến thức từ trước thông qua việc xây dựng mối liên hệ khái niệm cũ khái niệm  Khả vận dụng lý thuyết vào thực tiễn thơng qua giải thích tượng thực tế liên quan đến trình tổng hợp phân giải chất vi sinh vật  Kỹ làm việc nhóm hiệu thơng qua hoạt động tập thể  Khả tự học thông qua hoạt động đọc tìm hiểu trước nhà Về thái độ  Rèn luyện tinh thần tích cực xây dựng bài, tích cực làm việc, thảo luận theo cặp, theo nhóm  Vận dụng kiến thức tổng hợp phân giải chất vi sinh vật vào ứng dụng sản xuất thực tiễn  Ý thức vệ sinh, bảo vệ môi trường Về phát triển lực  Năng lực hợp tác thông qua hoạt động nhóm, thảo luận, trả lời câu hỏi giáo viên,…  Năng lực tư logic thông qua hoạt động giải vấn đề thực tế giáo viên nêu ra,…  Năng lực tư hệ thống thông qua hoạt động khái quát kiến thức, vận dụng điều học trước để trả lời câu hỏi mới,… II Kiến thức trọng tâm  Quá trình tổng hợp phân giải chất vi sinh vật III Chuẩn bị giáo viên học sinh Đối với giáo viên      Giáo án giảng điện tử Phiếu học tập Hệ thống câu hỏi gợi mở Tranh ảnh Máy tính, máy chiếu Đối với học sinh  Đọc trước 23 nhà IV Các phương pháp dạy học  Phương pháp chính: Vấn đáp – tìm tịi, thuyết trình  Các phương pháp kết hợp thêm: Nêu giải vấn đề, thảo luận nhóm,… V Tiến trình giảng Hoạt động Thời gian Hoạt động 1: Kiểm tra cũ (5 phút) Hoạt động giáo viên học sinh Trình bày kiểu dinh dưỡng vi sinh vật? - Quang tự dưỡng: vi sinh vật sử dụng nguồn lượng ánh sáng nguồn cacbon CO2 - Hóa tự dưỡng: vi sinh vật sử dụng nguồn lượng chất vô nguồn cacbon CO2 - Quang dị dưỡng: vi sinh vật sử dụng nguồn lượng ánh sáng nguồn cacbon chất hữu - Hóa dị dưỡng: vi sinh vật sử dụng nguồn lượng chất hữu nguồn cacbon chất hữu So sánh q trình hơ hấp lên men vi sinh vật? Hô hấp a Hơ hấp hiếu khí - Q trình ơxi hóa phân tử hữu cơ, chất nhận electrôn cuối ôxi phân tử, tạo sản phẩm 36 (hay 38) ATP, CO2 H2O - Nơi xảy ra: + Sinh vật nhân sơ: màng sinh chất Nội dung giảng ... quanh Vậy vi sinh vật gì, có phải lúc chúng có hại khơng chúng có đặc điểm dinh dưỡng chuyển hóa vật chất, lượng nào? Chúng ta học 22: ? ?Dinh dưỡng, chuyển hóa vật chất lượng vi sinh vật? ?? Hoạt... động giáo vi? ?n học sinh Trình bày kiểu dinh dưỡng vi sinh vật? - Quang tự dưỡng: vi sinh vật sử dụng nguồn lượng ánh sáng nguồn cacbon CO2 - Hóa tự dưỡng: vi sinh vật sử dụng nguồn lượng chất vô... vật sử dụng nguồn lượng chất hữu nguồn cacbon chất hữu GV: Sau hấp thụ chất, tế bào diễn phản ứng hóa sinh để biến đổi chất Có hai hình thức chuyển hóa vật chất lượng vi sinh vật lên men hô hấp