Giá trị dinh dưỡng của nấm Trung bình, 100 gram nấm tươi chứa 25 40% hàm lượng protein, 17 19 loại axit amin, trong đó có 7 9 loại axit amin cơ thể không tự tổng hợp được Trung bình, 100 gram nấm tươi[.]
Giá trị dinh dưỡng nấm Trung bình, 100 gram nấm tươi chứa 25-40% hàm lượng protein, 17-19 loại axit amin, có 7-9 loại axit amin thể khơng tự tổng hợp Trung bình, 100 gram nấm tươi có chứa từ 25 - 40% hàm lượng protein, 17 - 19 loại axit amin, có 7-9 loại axit amin thể không tự tổng hợp được, 7% hàm lượng chất khống Ngồi ra, nấm tươi chứa nhiều loại vitamin B1, B6, B12, PP… Đăc biệt, nấm có dự trữ chất chống ơxy hóa tương đương sản phẩm lành mạnh loại rau Selenium nấm kìm chế phát triển khối u, chống viêm, kích hoạt chức enzym gan hỗ trợ q trình vơ hiệu hóa số nguyên tố gây ung thư