Hoàn thiện chất lượng sản phẩm gia vị mang thương hiệu Chinsu trên thị trường Hà Nội

Luận Văn: Hoàn thiện chất lượng sản phẩm gia vị mang thương hiệu Chinsu trên thị trường Hà Nội

Đề án môn học Lời nói đầu Trong bối cảnh xu thời đại ngày để tăng cờng héi nhËp víi nỊn kinh tÕ níc cịng nh phát triển nớc khu vực giới Việc đổi nhận thức cách làm, cách tiếp cận với mô hình quản lý chất lợng sản phẩm nhằm tạo đợc chỗ đứng tâm trí khác hàng đồng thời từ phát triển thị trờng khu vực khác Đó vấn đề sống với doanh nghiệp nào, giai đoạn tăng trởng mạnh mẽ kinh tế nớc ta tới hội nhâp AFTA WTO Đó bớc cần thiết đất nớc dể sánh ngang với nớc khu vực giới Nhng bên cạnh có câu hỏi đặt cho doanh nghiệp nớc : chất lợng chết Bởi lẽ đất nớc hội nhập với giới toàn giới sân chơi luật chơi công Sự cạnh tranh gay gắt không tránh khỏi không đợc phép khoan nhợng với đối thủ Tuy nhiên chuyển hệ thống quản lý chất lợng doanh nghiệp Việt Nam thời gian qua đà có nhiều tiến nhng cha đáp ứng đợc nhu cầu thị trờng nớc quốc tế Việc quản lý chất lợng sản phẩm doanh nghiệp Việt Nam gặp tơng đối nhiều khó khăn thách thức Để thấy rõ vai trò chất lợng sản phẩm hoạt động kinh doanh em đà sâu vào s¶n phÈm thĨ cđa mét doanh nghiƯp thĨ Do đề tài mà em chọn để trình bày đề án là: Hoàn thiện chất lợng sản phẩm gia vị mang nhÃn hiệu Chinsu thị trờng Hà Nội Đề án em gồm phần cụ thể sau : I Chất lợng sản phẩm vai trò hoạt động kinh doanh II Công ty Masan sản phẩm gia vị Chinsu thị trờng Hà Nội III Đánh giá khách hàng Hà Nội chất lợng sản sản phẩm gia vị mang nhÃn hiệu Chinsu công ty Masan IV Một số giải pháp để hoàn thiện nâng cao chất lợng sản phẩm Chinsu V Kết luận Đề án đơc hoàn thành với giúp đỡ , bảo tận tình cô giáo Phạm Thị Huyền Em xin chân thành cảm ơn cô đà giúp em hoàn thành tốt đề án môn học Em chân thành cảm ơn thầy cô khoa Marketing đà giảng dạy cho em kiến thức chuyên nghành Marketing trình em học tập trờng Sinh viên: Lê Thái Bình Dơng Lớp Marketing 44B Đề án môn học Sinh viên: Lê Thái Bình Dơng Lớp Marketing 44B Đề án môn học Phần I Chất lợng sản phẩm vai trò hoạt động kinh doanh I.Các khái niệm quản lý chất lợng sản phẩm Quản lý chất lợng sản phẩm lĩnh vực nớc ta , tõ níc ta chun híng ph¸t triĨn nỊn kinh tế theo chế thị trờng Một số nhận thức chất lợng sản phẩm không phù hợp với giai đoạn Đồng thời xuất số khái niệm mà ta cha tìm đợc thuật ngữ tiếng việt thích hợp để hiểu rõ Quan niệm riêng chất lợng định nghĩa chất lợng đà đợc thay đổi mở rộng theo thời kỳ phát triển phong trào chất lợng Tổng quát lại có quan điểm chất lợng dựa nhu cầu ngời tiêu dùng Song ta không nghiên cứu chi tiết chúng mà tổng quát lại ta đa khái niệm quản lý chất lợng sản phẩm Theo tiêu chuẩn quốc gia Liên Xô quản lý chất lợng sản phẩm việc xây dựng đảm bảo trì mức chất lợng tất yếu sản phẩm thiết kế, chế tạo, lu thông tiêu dùng Theo tiêu chuẩn công nghiệp Nhật Bản quản lý chất lợng sản phẩm hệ thống phơng pháp tạo điều kiện sản xuất tiết kiệm hàng hoá có chất lợng thoả mÃn nhu cầu ngời tiêu dùng Theo tổ chức tiêu chuẩn ho¸ qc tÕ ISO, mét hƯ thèng tiÕp thu s¸ng tạo luồng t tởng, kinh nghiệm thực hành đại dựa cách tiếp nhận khoa học, logic đà khái niệm nh sau: quản lý chất lợng sản phẩm tập hợp hoạt động chức quản lý chung, xác định sách chất lợng, mục đích trách nhiệm thực chúng thông qua biện pháp nh lập kế hoạch chất lợng, đảm bảo cải tiến chất lợng khuôn khổ hệ thống chất lợng Để sản xuất sản phẩm có chất lợng đảm bảo chất lợng trình lu thông thị trờng doanh nghiệp phải xây dựng cho mô hình quản lý chất lợng thích hợp chặt chẽ Quản lý chất lợng sản phẩm đợc nhìn nhận cách toàn diện sở quản lý chất lợng công việc giai đoạn, ngời từ khâu Marketing, thiết kế, sản xuất, phân phối đến dịch vụ sau bán hàng Quá trình đợc mô tả dới dạng sơ đồ hay gọi mô hình quản lý chất lợng Sinh viên: Lê Thái Bình Dơng Lớp Marketing 44B Đề án môn học Khi doanh nghiệp định đa sản phẩm thị trờng rủi ro rào cản lớn Bởi đối thủ cạnh tranh có sẵn thị trờng , để có đợc thị trờng tơng đối doanh nghiệp phải tạo sản phẩm khác biệt có chất lợng hẳn đối thủ cạnh tranh Có nh doanh nghiệp tồn đợc thị trờng cạnh tranh khắc nghiệt nh ngày Trong bối cảnh nh chất lợng sản phẩm công cụ hữu hiệu để cạnh tranh thị trờng Những sản phẩm thực có chất lợng đợc ngời tiêu dùng chÊp nhËn đánh giá cao Đó mục tiêu mà doanh nghiệp hướng tới Muốn doanh nghiệp phải có sản phẩm đáp ứng nhu cầu mong muốn khách hàng Trong chất lượng sản phẩm phải đặt lên hàng đầu Chất lượng sản phẩm phải xác định từ khâu thiết kế sản xuất cung ứng, kiểm sốt q trình bao gói phân phối Tuy nhiên khơng có quy định chung cho trình quản lý chất lượng sản phẩm hệ thống quản lý chất lượng doanh nghiệp phụ thuộc vào tầm nhìn, văn hố, cách quản trị, cách thực hiện, loại sản phẩm hay dịch vụ Chất lượng sản phẩm tiêu chí tổng hợp, khơng thể mặt sản phẩm có chất lượng tốt mà cịn đánh giá tiêu chí khác : nguyên vật liệu đầu vào, hệ thống phân phối, bao bì nhãn mác, trình hậu sau bán hàng v…v… Những tiêu chí đảm bảo sở để định đưa sản phẩm thị trường cạnh tranh với sản phẩm khác II/ Thực trạng công tác quản lý chất lượng sản phẩm Từ sau năm 1986 đến với trình chuyển nhanh kinh tế sang chế thị trường có quản lý nhà nước quyền tự chủ sản xuất kinh doanh mở rộng, tiềm người khơi dậy Quyền lợi người tiêu dùng khách hàng ngày đề cao c phỏp lut bo Sinh viên: Lê Thái Bình Dơng Lớp Marketing 44B Đề án môn học v.Tỡnh hỡnh đòi hỏi thay đổi nội dung phương pháp tiến hành quản lý chất lượng sản phẩm Có thể nói văn định đổi hoạt động quản lý chất lượng sản phẩm thời kỳ thị ngày tháng năm 1989 chủ tịch hội đồng trưởng biện pháp cấp bách nhằm củng cố tăng cường công tác quản lý nhà nước chất lượng sản phẩm hàng hố Trong nêu rõ biểu dương nhữnh tiến chất lượng công tác quản lý chất lượng sản phẩm năm gần Đồng thời phê phán tượng chất lượng không đáp ứng nhu cầu thị trường Tiếp theo pháp lệnh đo lường hội đồng nhà nước ban hành 16 tháng năm 1990 pháp lệnh chất lượng hàng hoá cơng bố ngày tháng năm 1991 Đó văn quan trọng thể quan điểm nhận thức lãnh đạo nhà nước chất lượng sản phẩm Từ ta thấy chất lượng sản phẩm trở thành vấn đề mang tính vĩ mơ doanh nghiệp cần có thái độ nghiêm túc vấn đề Đặc biệt cuối năm 1999 đầu năm 2000 với việc đổi sâu sắc văn pháp lệnh nhà nước chất lượng hàng hoá đánh dấu bước ngoặt công tác quản lý chất lượng sản phẩm Văn có hiệu luwc thi hành từ 01 tháng 07 năm 2000 Điều tạo điều kiện cho việc đổi hoạt động quản lý chất lượng sản phẩm giai đoạn Những cải tiến bước đầu quản lý chất lượng sản phẩm triển khai từ quan nhà nước đến sở kinh doanh Điều đem lại sắc thái mới, tạo phong phú đa dạng cho thị trường tạo điều kiện thuận lợi cho chuyển biến nhận thức nhà lãnh đạo, cấp quản lý Sinh viên: Lê Thái Bình Dơng Lớp Marketing 44B Đề án môn học nhõn viờn cỏc doanh nghip công tác quản lý chất lượng sản phẩm Không nhà lãnh đạo doanh nghiệp nghi ngờ yếu tố cạnh tranh chất lượng sản phẩm Đó sống cịn doanh nghiệp Đặc biệt với doanh nghiệp muốn vươn thị trường quốc tế Để cạnh tranh chất lượng với doanh nghiệp nước ngồi khó khăn mà doanh nghiệp nước ngồi có trình độ khoa học kỷ luật lao động cao Nhưng điều khơng có nghĩa khơng làm Trong thời gian vừa qua với đổi quan trọng công tác quản lý vĩ mô, hệ thống quản lý chất lượng nhà nước thành lập hoạt động tương đối có hiệu Điều mở tương lai tươi sáng cho hàng hố nước ta cạnh tranh với hàng hố nước nhồi Đặc biệt thời gian tới nước ta mở cửa hội nhập với kinh tế giới (WTO) Đây lúc nhìn nhận mặt yếu khắc phục để kịp thời hội nhập với giới Nếu không với tốc độ phát triển chóng mặt ngày kinh tế nước ta bị bỏ lại sau lưng với nghèo nàn lạc hậu Trong năm gần trước đòi hỏi khách quan cần thiết phải nâng cao nhận thức tạo điều kiện cho doanh nghiệp tiếp cận với tiêu chuẩn quốc tế Tổng cục tiêu chuẩn đo lường chất lượng phối hợp với tổ chức quốc tế đề nhiều chương trình đào tạo, huấn luyện hội thảo chất lượng sản phẩm nhằm giúp doanh nghiệp thấy rõ tầm quan trọng chất lượng sản phẩm hoạt động kinh doanh Mà tiêu biểu tiêu chuẩn chất lượng ISO – 9000 Tiêu chuẩn biết đến Việt Nam từ năm 1989 – 1990 Nhưng việc tổ chức nghiên cứu tuyên truyền phổ biến áp dụng vào doanh nghiệp Việt Nam có th núi l chm chp Cho Sinh viên: Lê Thái Bình Dơng Lớp Marketing 44B Đề án môn học đến năm 1995 – 1996 qua nửa thập kỷ hầu hết doang nghiệp khơng biết ISO – 9000 Ngay phương tiện truyền thơng cịn nhầm lẫn ISO – 9000 với tiêu chuẩn chất lượng hàng hoá Các doang nghiệp làm để áp dụng tiêu chuẩn hay ngưòi tư vấn, cấp giấy phép cho họ Thực trạng nhận thức doanh nghiệp Việt Nam thể qua kết điều tra ban đầu Uỷ ban kinh tế xã hội Châu thái binh dương ( gọi tắt ESCAP ) Kết điều tra ban đầu nhận thức tiêu chuẩn ISO – 9000 TT Tên doanh nghiệp Sản phẩm Số lao Nhận thức động ISO-9000 XN dệt len Sài Gòn Quần áo len dệt 400 không Công ty Thiên Tân Chăn len mỏng 80 không HTX may Tiến Bộ Quần áo may sẵn 200 Rất Nhà máy dệt Tân Tiến Khăn ăn, khăn mặt 60 XN thảm len Đống Đa Thảm len, may mặc 510 không Công ty TNHH Ngọc Quần áo may sẵn 125 217 không Phương Công ty TNHH Đại May mặc Phong Trung tâm may Kiến An Con giống nhồi bơng 417 Cơng ty HERPO Quần áo may sẵn 170 không 10 Công ty TNHH Hiệp Thêu len, may sẵn 600 không ty TNHH Nam Hàng dệt len 200 không Hưng 11 Công Thanh Từ bảng kết điều tra ban đầu ta thấy nhận thức doanh nghiệp vấn đề chất lượng sản phẩm q Đó Sinh viªn: Lª Thái Bình Dơng Lớp Marketing 44B Đề án môn häc khiếm khuyết lớn dẫn đến hậu khôn lường không sửa chữa kịp thời Chất lượng sản phẩm trở thành vấn đề cốt lõi sống doanh nghiệp Những sản phẩm có chất lượng khơng tồn thị trường, khơng người tiêu dùng chấp nhận Do doanh nghiệp phải ý thức yếu tố thoả mãn khách hàng sản phẩm có chất lượng, đáp ứng nhu cầu khách hàng với giá hợp lý việc phân phối nhanh, thuận lợi đến tay người tiêu dùng xem yếu tố cấu thành nên chất lượng toàn diện Trong vài năm trở lại doanh nghiệp nhận thức vị cạnh tranh yếu tố chất lượng đề mục tiêu chiến lược sản xuất kinh doanh hướng vào chất lượng Điều mang lại kết khả quan Rất nhiều doanh nghiệp có chỗ đứng vững thị trường sản phẩm họ khách hàng chấp nhận Tính có nhiều doanh nghiệp cấp chứng ISO – 9002 Đó điều đáng mừng kinh tế nước ta PHẦN II CÔNG TY MASAN VÀ SẢN PHẨM GIA VỊ CHINSU TRÊN THỊ TRƯỜNG HÀ NỘI I Giới thiệu chung công ty Masan Cơng ty Masan gọi tập đoàn mạnh nước.Tập đoàn Masan thành lập năm 1996 gồm15 cơng ty thành viên tồn người Việt Nam quản lý Do tập đồn quan tâm đến hình ảnh qua hoạt động kinh tế xã hội Những nhà lãnh đạo công ty người học tốt nghiệp Liên Xô cũ thời kỳ kinh tế Liên Xô chuyển sang chế thị trường Do họ hiểu hội thách thức bước chuyển giao sang chế thị trường Công ty Masan cú Sinh viên: Lê Thái Bình Dơng Lớp Marketing 44B Đề án môn học tim lc ti mạnh nguồn nhân lực có chất lượng Masan nơi hội tụ đầy đủ ‘’anh hào’’ tập đoàn đa quốc gia Thanh nam châm thu hút nhân tài Masan mức lương hậu hĩ, vượt trội mà chí hướng mang tính ‘’mầu cờ sắc áo’’ Sự hợp tác để xây dựng tập đoàn Việt nam lớn mạnh có khả cạnh tranh nagng ngửa với tập đồng nước ngồi tương lai Ơng Nguyễn Đăng Quang chủ tịch tập đồn Masan nói :’’Có thứ quan trọng mà cơng ty đa quốc gia đóng góp cho kinh tế Việt Nam phương pháp môi trường làm việc công nghiệp’’ Masan thu hút đội ngũ người chuyên nghiệp người Việt Nam ngồi nhà cửa, tiền lương họ cịn mong muốn chút mang tính mầu cờ sắc áo Sản phẩm cơng ty loại gia vị, thực phẩm ăn nhẹ xúc xích, mì ăn liền Ngồi cơng ty cịn kinh doanh nhiều mặt hàng khác Nhưng đề án em trình bày riêng mặt hàng gia vị mang nhãn hiệu Chinsu công ty Masan Thương hiệu Chinsu trở nên quen thuộc với người tiêu dùng thị trường Hà Nội sản phẩm gia vị bao gồm nước mắm, tương ớt, nước tương nhiều gia đình sử dụng bữa ăn hàng ngày phần thiếu Công ty Masan chinh phục người tiêu dùng thị trường Hà Nội chất lượng sản phẩm cung cách phục vụ Cơng ty ln đặt lợi ích cuả khách hàng lên hết, ban lãnh đạo công ty đội ngũ cơng nhân viên ln lao động lợi ích cơng ty khách hàng cơng ty ln ý thức có giữ chân khách hàng đứng vững thị trường, mà muốn giữ chân khách hàng phải tạo sản phẩm có chất lượng ổn định đồng Đó phương châm sản xuất kinh doanh cụng ty Sinh viên: Lê Thái Bình Dơng Lớp Marketing 44B Đề án môn học II Nhng hot ng sản xuất kinh doanh công ty thời gian qua trình xây dựng thương hiệu Chinsu thị trường Hà Nội 1/ Tổng quan thị trường gia vị nước Trong bối cảnh cạnh tranh gay gắt ngày việc đưa sản phẩm thị trường gặp nhiều khó khăn Đặc biệt có yếu tố ta lường trước Như đợt cúm gia cầm vừa qua tưởng chừng vô hại thục tế đem lại tổn thất lớn Các sản phẩm mì gói cao cấp Kim chi, Chinsu công ty Masan ghi bao bì : ‘’ Đặc biệt sử dụng bột mì cao cấp có trộn lịng đỏ trứng gà ngun chất’’ phải hạ giá bán 200 đồng/1 gói từ mùng tháng đến 15 tháng năm 2004 ảnh hưởng dịch cúm gia cầm Điều cho thấy bất lợi từ thị trường lớn, đánh gục cơng ty thiếu lĩnh Nguy từ phía đối thủ cạnh tranh tiềm ẩn Hiện thị trường loại bột, viên, nêm gia vị tạo hương bún bò, phở gà, bún mắm… hàng chục cơng ty có tên tuổi đóng gói bao bì thật bắt mắt bán siêu thị thoáng mát lịch 2000 đồng đến 3000 đồng gói Nhu cầu tiêu thụ thị trường gia vị ẩn số với nhà kinh doanh Sản lượng 200 đến 400 triệu hạt nêm năm nhãn hiệu lớn Knor, maggi, Ajinomoto……với chiến dịch quảng cáo rầm rộ khắp nước tưởng chừng đẩy mức tiêu thụ đến chỗ bão hoà Nhưng thực tế cho thấy thị trường chỗ trống sau năm nhập thị trường nhãn hiệu Chinsu tìm chỗ để chen chân với mức độ phát triển tăng gần 100% sau quý Bên cạnh sở sản xuất nhỏ tăng bình quân từ 20% đến 30% năm qua Sinh viên: Lê Thái Bình Dơng 10 Lớp Marketing 44B ... nhà nước chất lượng sản phẩm hàng hố Trong nêu rõ biểu dương nhữnh tiến chất lượng công tác quản lý chất lượng sản phẩm năm gần Đồng thời phê phán tượng chất lượng không đáp ứng nhu cầu thị trường. .. động sản xuất kinh doanh cơng ty thời gian qua q trình xây dựng thương hiệu Chinsu thị trường Hà Nội 1/ Tổng quan thị trường gia vị nước Trong bối cảnh cạnh tranh gay gắt ngày việc đưa sản phẩm thị. .. tìm vị trí vững thị trường Với chất lượng sản phẩm tốt cung cách phục vụ tận tình Chinsu chiếm cảm tình khách hàng Các sản phẩm tương ớt, Nước mắm, nước tương, bột nêm … mang thương hiệu Chinsu