Bài 48 Luyện tập Rượu etylic, axit axetic và chất béo Hệ thống lý thuyết cần nắm vững Công thức cấu tạo Tính chất vật lí Tính chất hóa học Rượu etylic Là chất lỏng không màu, nhẹ hơn nước, tan vô hạn[.]
Bài 48: Luyện tập: Rượu etylic, axit axetic chất béo Hệ thống lý thuyết cần nắm vững Công thức cấu tạo Tính chất vật lí Tính chất hóa học Rượu etylic - Là chất lỏng - Tác dụng với oxi không màu, nhẹ - Tác dụng với kim nước, tan vô hạn loại K, Na … nước, sôi - Tác dụng với axit o 78,3 C axetic Axit axetic - Là chất lỏng, - Có đủ tính khơng màu, có vị chất hóa học chung chua, tan vô hạn axit nước - Tác dụng với rượu etylic Chất béo (RCOO)3C3H5 - Nhẹ nước, - Phản ứng thủy không tan phan môi nước tan trường axit xăng, dầu - Phản ứng thủy hỏa… phân môi trường kiềm (xà phịng hóa) Phương trình hóa học minh họa tính chất - Rượu etylic + Phản ứng cháy: C2H6O + 3O2 2CO2 + 3H2O + Tác dụng với kim loại mạnh: 2CH3 – CH2 – OH + 2Na → 2CH3 – CH2 – ONa + H2 ↑ + Tác dụng với axit axetic CH3COOH + CH3CH2OH CH3COOCH2CH3 + H2O - Axit axetic + Tác dụng với kim loại (trước H): 2CH3COOH + Zn → (CH3COO)2Zn + H2 ↑ + Tác dụng với bazơ: CH3COOH + NaOH → CH3COONa + H2O + Tác dụng với oxit bazơ: 2CH3COOH + CaO → (CH3COO)2Ca + H2O + Tác dụng với muối axit yếu hơn: 2CH3COOH + CaCO3 → (CH3COO)2Ca + CO2 ↑ + H2O + Tác dụng với rượu etylic: CH3COOH + CH3CH2OH - Chất béo + Phản ứng thủy phân: CH3COOCH2CH3 + H2O (RCOO)3C3H5 + 3H2O + Phản ứng xà phịng hóa: (RCOO)3C3H5 + 3NaOH 3RCOOH + C3H5(OH)3 3RCOONa + C3H5(OH)3 ... 2CH3COOH + CaO → (CH3COO)2Ca + H2O + Tác dụng với muối axit yếu hơn: 2CH3COOH + CaCO3 → (CH3COO)2Ca + CO2 ↑ + H2O + Tác dụng với rượu etylic: CH3COOH + CH3CH2OH - Chất béo + Phản ứng thủy