Bài 12 Luyện tập cấu tạo và tính chất của amin, amino axit và protein I Cấu tạo phân tử Amin bậc I R – NH2 α Amino axit R CH – COOH NH2 Peptit H2N – CH – CO – NH – CH – COOH R1 Rn II Tính chất hóa học[.]
Bài 12: Luyện tập cấu tạo tính chất amin, amino axit protein I Cấu tạo phân tử - Amin bậc I: R – NH2 - α-Amino axit: R- CH – COOH NH2 - Peptit: H2N – CH – CO - … – NH – CH – COOH R1 Rn II Tính chất hóa học Tính chất hóa học Amin bậc I Tác nhân Amino axit RNH2 H2O Protein H2N – R – COOH Tạo dung - - - dịch bazơ Axit HCl Tạo muối Tạo muối Tạo muối Tạo muối bị thủy phân đun nóng Bazơ tan - - Tạo muối (NaOH) Ancol Bị thủy phân đun nóng - - Tạo este - ROH/HCl Br2/ H2O - Tạo kết tủa - - to, xt - - - ε – ω – amino axit tham gia phản ứng trùng ngưng Cu(OH)2 - - - Tạo hợp chất màu tím ...to, xt - - - ε – ω – amino axit tham gia phản ứng trùng ngưng Cu(OH)2 - - - Tạo hợp chất màu tím