Điều chế sửa rửa mặt trị mụn từ dầu Neem.pdf

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGUYỄN TẮT THÀNH KHOA KỸ THUẬT THỤC PHẤM VÀ MÔI TRƯỜNG NGUYEN TAT THANH LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP Tên đề tài: ĐIÈU CHÉ SỮA RỬA MẶT TRỊ MỤN TỪ DẦU NEEM Sinh viên thực : Chế Quang Lợi Chuyên ngành : Hóa Hữu Tp.HCM, tháng 10 năm 2019 ——————— TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGUYỄN TẤT THÀNH KHOA KỸ THUẬT THỤC PHẤM VÀ MƠI TRƯỜNG C5ÍŨK) LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP Tên đề tài: ĐIỀU CHÉ SỬA RỬA MẶT TRỊ MỤN TỪ DẦU NEEM Sinh viên thực : Chế Quang Lợi Mã số sinh viên : 1411528316 Lớp : 14DHH01 Chuyên ngành : Hóa Hừu Giáo viên hướng dần: Phạm Hoàng Danh Tp.HCM, tháng 10 năm 2019 iii TRƯƠNG ĐH NGUYÊN TẢT THÁNH CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM KHOA KỸ THUẬT THỤC PHẤM & MÔI TRƯỜNG Độc lập - Tự - Hạnh phúc Tp Hồ Chí Minh, ngày 04 tháng 10 năm 2019 NHIỆM VỤ LUẬN VĂN TÓT NGHIỆP Họ tên sinh viên: Chế Quang Lợi Mã số sinh viên: 1411528316 Chuyên ngành: Hóa Hữu Lớp: 14DHH01 Tên đề tài: ĐIỀU CHÉ SỦ A RỦA MẶT TRỊ MỤN TÙ DẦU NEEM Nhiệm vụ luận văn - Lựa chọn nguồn ngun liệu tự nhiên có cơng dụng trị mụn, làm sáng da mờ vết thâm - Khảo sát thông số thành phần sản phấm - Kiêm tra tiêu chât lượng sản phàm - Đánh giá cảm quan sản phấm Ngày giao nhiệm vụ luận văn: 13/02/2018 Ngày hoàn thành nhiệm vụ luận văn: 30/09/2019 Người hướng dần: Họ tên Học hàm, học vị Đơn vị Phần hướng dần Phạm Hoàng Danh Kỳ sư BM CNKT Hóa học 100% Nội dung yêu cầu luận văn thông qua môn Trưởng Bộ môn Người hướng dần (Ký ghi rõ họ tên) (Ký ghi rõ họ tên) ThS Nguyễn Đình Phúc Phạm Hồng Danh iii LỜI CẢM ƠN Khơng thành cơng mà khơng có hồ trợ dù hay nhiều, trực tiếp hay gián tiếp người khác Trong suốt thời gian bắt đầu thực đề tài luận văn cho đen nay, em nhận nhiều giúp đờ từ thầy cô bạn bè Với lòng biết on sâu sắc, em xin gửi lời cảm on chân thành đến thầy cô khoa Kỳ thuật Thực phẩm Mơi trưịng, trưịng Đại học Nguyền Tất Thành Thầy cô truyền đạt cho em nhiều kiến thức, kinh nghiệm lời khuyên quý báu Đó tảng hồ trợ giúp cho em công việc sau Đồng thời, em xin gửi lời chân thành cám ơn đến anh chị phịng kỳ thuật cơng ty Bình Khánh hồ trợ điều kiện phịng thí nghiệm, dụng cụ thiết bị đe tiến hành thí nghiệm Em xin chân thành gửi lời cảm ơn với tất lịng kính trọng đến thầy Phạm Hồng Danh Cảm ơn thầy tạo điều kiện, dành nhiều thời gian công sức tận tình hướng dẫn em suốt trình thực đề tài luận văn Cuối em xin chúc quý thầy cô nhiều sức khỏe, thành công công việc sống Em xin chân thành cảm ơn! iv LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan kêt đề tài "Điều chế sữa rửa mặt trị mụn từ dầu neem" cơng trình nghiên cứu cá nhân thực hướng dẫn Thầy Phạm Hoàng Danh Các so liệu kết trình bày luận văn hồn tồn trung thực, khơng chép ai, chưa công bố công trình khoa học cùa nhóm nghiên cứu khác thời điểm Neu không nêu trên, tơi xin hồn tồn chịu trách nhiệm đề tài chấp nhận hình thức xử lý theo quy định Tp Hồ Chí Minh, ngày 04 tháng 10 năm 2019 Tác giả luận văn Chế Quang Lợi V TÓM TẮT LUẬN VĂN TÓT NGHIỆP Dầu neem thường chứa axit oleic (52,8%), axit stearic (21,4%), axit palmitic (12,6%), axit linoleic (2,1%) axit béo thấp hon (2,3%), có khả trị mụn ứng dụng y học dân gian Trong nghiên cứu này, sữa rửa mặt điều che từ dầu neem với công dụng trị mụn, mờ vết thâm làm sáng da Chúng thiết lập công thức sữa rửa mặt từ dầu neem thông qua khảo sát số thành phần Giá trị toi ưu thông số khảo sát xác định thông qua đánh giá cảm quan đo độ nhớt sản phàm Khả tạo gel chất làm đặc, khả tạo nhũ chất hoạt động bề mặt so sánh, đánh giá Ket 10 công thức khảo sát, cơng thức F2 có khả trị mụn, làm mờ vết thâm đạt hài lòng cao tình nguyện viên sau sử dụng sản phẩm Ket cho thấy tiềm phát triền việc ứng dụng dầu neem vào công thức sữa rửa mặt trị mụn VI MỤC LỤC NHIỆM VỤ LUẬN VÀN TÓT NGHIỆP iii LỜI CẢM ƠN iv LỜI CAM ĐOAN V TÓM TẢT LUẬN VĂN TÓT NGHIỆP vi MỤC LỤC vii DANH MỤC BẢNG X DANH MỤC HÌNH xi DANH MỤC TÙ VIẾT TẮT xii Chương MỞ ĐẦU 1.1 TÍNH CÁP THIẾT VÀ LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI .1 1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN cúu 1.2.1 Mục tiêu tong quát 1.2.2 Mục tiêu cụ thể Chương TÓNG QUAN 2.1 DẢUNEEM 2.1.1 Giới thiệu 2.1.2 Công dụng 2.2 TINH DÀU NGHỆ 2.2.1 Giới thiệu 2.2.2 Công dụng 2.3 TINH DẦU TRÀM TRÀ 2.3.1 Giới thiệu .4 2.3.2 Công dụng 2.4 MỌT SÓ NGUYÊN LIỆU KHÁC 2.5 CÁC NGHIÊN cúu TRONG VÀ NGOÀI NƯỚC Chư ơng NGUYÊN LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN cứu vii 3.1 NGUYÊN LIỆU 3.2 DỤNG CỤ - THIẾT BỊ - HÓA CHẤT 3.2.1 Dụng cụ 3.2.2 Thiết bị 3.2.3 Hóa chất 3.3 THỜI GIAN VÀ ĐỊA ĐIẾM NGHIÊN cúu 3.3.1 Thời gian nghiên cứu 3.3.2 Địa điểm nghiên cứu 3.4 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN cúu 3.4.1 Quy trình điều chế sữa rửa mặt trị mụn 3.4.2 Sơ đồ nghiên cứu 11 3.4.3 Bố trí thí nghiệm 12 3.5 PHƯƠNG PHÁP PHÂN TÍCH 12 3.5.1 Độ nhớt (đặc) 12 3.5.2 pH 12 3.5.3 Chiều cao cột bọt 12 3.5.4 Khả lan truyền 13 3.5.5 Độ bên sản phâm 13 3.5.6 Đánh giá cảm quan theo người nghiên cứu 13 3.5.7 Đánh giá cảm quan theo người tiêu dùng 14 Chương KẾT QUẢ VÀ BÀN LUẬN .15 4.1 KHẢ NĂNG TẠO NHŨ 15 4.2 KHẢ NÀNG TẠO GEL 16 4.3 KHẢ NÀNG LAN TRUYỀN 17 4.4 CHIỀU CAO CỘT BỌT 18 4.5 ĐÁNH GIÁ CẢM QUAN THEO NGƯỜI NGHIÊN cúu 18 4.6 ĐÁNH GIÁ CẢM QUAN THEO NGƯỜI TIÊU DÙNG 19 Chương KỂT LUẬN VÀ KHUYẾN NGHỊ 21 5.1 KÉT LUẬN 21 viii 5.2 KHUYẾN NGHỊ 21 TÀI LIỆU THAM KHẢO 22 IX DANH MỤC BANG Bảng 2.1 Các nguyên liệu khác sữa rùa mặt Bảng 3.1 Thành phần công thức sừa rửa mặt trị mụn 12 Bảng 4.1 Ket khảo sát khả tạo nhũ công thức khác 15 Bảng 4.2 Ket khảo sát chất làm đặc với hàm lượng 10% nước 16 Bảng 4.3 Ket khảo sát khả lan truyền mẫu Fl, F2, F7, F10 .17 Bảng 4.4 Ket đánh gi cảm quan người tiêu dùng hai mầu F2 F10 19 X ... da mặt, cụ the sữa rửa mặt điều chế từ nguyên liệu có nguồn gốc tự nhiên ưa chuộng sử dụng rộng rãi Đe tài ? ?Điều chế sữa rửa mặt trị mụn từ dầu neem” góp phần đa dạng hóa sản phẩm sừa rửa mặt. .. nghiên cứu này, sữa rửa mặt điều che từ dầu neem với công dụng trị mụn, mờ vết thâm làm sáng da Chúng thiết lập công thức sữa rửa mặt từ dầu neem thông qua khảo sát số thành phần Giá trị toi ưu thông... Mục tiêutổng quát Điều chế sữa rửa mặt an toàn cho da với tác dụng chính: trị mụn, làm sáng da mờ vết thâm 1.2.2 Mục tiêu cụ thể Tim công thức tối ưu cho sữa rửa mặt trị mụn từ nguồn nguyên liệu