(Luận văn đại học thương mại) nâng cao hiệu quả sử dụng lao động tại công ty cổ phần hạ long park

i MỤC LỤC MỤC LỤC i PHẦN MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết nghiên cứu đề tài Tình hình nghiên cứu đề tài Mục tiêu Nhiệm vụ đề tài 4.Đối tượng phạm vi nghiên cứu đề tài Phương pháp nghiên cứu đề tài Kết cấu chuyên đề CHƯƠNG I MỘT SỐ VẤN ĐỀ LÝ LUẬN CƠ BẢN VỀ HIỆU QUÁ SỬ DỤNG LAO ĐỘNG TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN HẠ LONG PARK, QUẢNG NINH 1 Khái luận quản trị nhân lực khách sạn .4 1 Khái niệm, nội dung hoạt động phân loại khách sạn 1.1.2 Khái niệm đặc điểm lao động khách sạn 1.1.3 Nội dung quản trị nhân lực khách sạn 1.1.4 Bố trí sử dụng lao động kinh doanh khách sạn 1.2 Nội dung hiệu sử dụng lao động kinh doanh khách sạn 10 1.2.1 Quan niệm hiệu sử dụng lao động khách sạn 10 1.2.2 Các tiêu đánh giá hiệu sử dụng lao động khách sạn 10 1.3 Các nhân tố môi trường ảnh hưởng đến hiệu sử dụng lao động khách sạn 11 CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG HIỆU QUẢ SỬ DỤNG LAO ĐỘNG TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN HẠ LONG PARK, QUẢNG NINH 14 2.1 Tổng quan tình hình ảnh hưởng nhân tố mơi trường đến hiệu sử dụng lao động Công ty cổ phần Hạ Long Park 14 2.1.1 Tổng quan tình hình Công ty cổ phần Hạ Long Park 14 2.1.2 Ảnh hưởng nhân tố môi trường đến hiệu sử dụng lao động Công ty cổ phần Hạ Long Park 16 2.2 Kết nghiên cứu thực trạng hiệu sử dụng lao động Công ty cổ phần Hạ Long Park, Quảng Ninh 18 2.2.1 Tình hình bố trí sử dụng lao động Công ty cổ phần Hạ Long Park 18 2.2.2 Phân tích thực trạng hiệu sử dụng lao động Công ty cổ phần Hạ Long Park 20 2.3 Đánh giá chung thực trạng hiệu sử dụng lao động Công ty cổ phần Hạ Long Park 20 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com ii 2.3.1 Thành công nguyên nhân 20 2.3.1 Hạn chế nguyên nhân 21 CHƯƠNG 3: ĐỀ XUẤT MỘT SỐ GIẢI PHÁP VÀ KIẾN NGHỊ NÂNG CAO HIỆU QUẢ SỬ DỤNG LAO ĐỘNG TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN HẠ LONG PARK, QUẢNG NINH 23 3.1 Dự báo triển vọng quan điểm nâng cao hiệu qủa sử dụng lao động Công ty cổ phần Hạ Long Park, Quảng Ninh 23 3.1.1 Phương hướng mục tiêu hoạt động kinh doanh Công ty cổ phần Hạ Long Park 23 3.1.2 Phương hướng quan điểm nâng cao hiệu sử dụng lao động Công ty cổ phần Hạ Long Park 24 3.2 Một số giải pháp nâng cao hiệu sử dụng lao động Công ty cổ phần Hạ Long Park 25 3.2.1 Xác định định mức lao động phù hợp 25 3.2.2 Phân công lao động hợp lý 25 3.2.3 Xây dựng quy chế chặt chẽ để quản lý lao động 26 3.2.4 Tổ chức chỗ làm việc phù hợp để người lao động phát huy lực sở trường 26 3.2.5 Tiết kiệm chi phí tiền lương chi phí sử dụng lao động .27 3.2.6 Các giải pháp khác 28 3.3 Một số kiến nghị nâng cao hiệu sử dụng lao động Công ty cổ phần Hạ Long Park 29 3.3.1 Kiến nghị Nhà nước 29 3.3.2 Kiến nghị Tổng cục du lịch .29 3.3.2 Kiến nghị Sở du lịch Quảng Ninh 30 KẾT LUẬN 31 TÀI LIỆU THAM KHẢO 32 PHỤ LỤC LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com PHẦN MỞ ĐẦU Tính cấp thiết nghiên cứu đề tài Trong mơi trường cạnh tranh ngày gay gắt, muốn tồn vững, phát triển củng cố uy tín mình, doanh nghiệp phải vận động tích cực, phát huy tìm tịi biện pháp giảm thiểu chi phí khơng ngừng nâng cao hiệu kinh doanh Bởi để tồn phát triển điều kiện cạnh tranh doanh nghiệp phải nắm bắt thông tin thị trường, nguồn khách sở thông tin cung, cầu giá thị trường giúp cho doanh nghiệp tìm cấu sản phẩm tối ưu, xác địnhđược giá bán hợp lýđảm bảo vừa tận dụng nguồn nhân lực có, vừa mang lại lợi nhuận cao Để thực tất điều nói yếu tố người đóng vai trị quan trọng cả, vấn đề nâng cao hiệu sử dụng lao động ln doanh nghiệp quan tâm thích đáng Đang thực tập công ty cổ phần Hạ Long Park, em thấy điều vấn đề sử dụng lao động nhà quản trịđặt lên hàng đầuvàđang nhanh chóng đưa nhiều định hướng biện pháp nâng cao chất hiệu lao động đồngnghĩa nâng cao chất lượng sản phẩm Tuy nhiên trình sử dụng lao động công ty, em thấy công ty chưa phân bố số lượng lao động hợp lý phận Bên cạnh nguồn lao động chưa đào tạo kỹ lưỡng kỹ kiến thức, nghiệp vụ khách sạn nhiều hạn chế Số lượng lao động tay nghề cao cịn số lao động chưa phát huy hết khả Vì em muốn chọn đè tài cho khoá luận văn tốt nghiệp mong muốn giúp phần cơng sức nhỏ bé để xây dựng đội ngũ lao động ngày tốt “Nâng cao hiệu sử dụng lao động cơng ty cổ phần Hạ Long Park” Tình hình nghiên cứu đề tài * Tình hình nghiên cứu nước - John M Ivancevich (2008),Quản trị nguồn nhân lực,Nhà xuất Tổng hợp TP HCM - William J Rothwell (2010),Chuyển hóa nguồn nhân lực, Nhà xuất Thaihabooks & NXB ĐH Kinh tế quốc dân - William J Rothwell (2012),Tối đa hóa lực nhân viên, Nhà xuất Alphabooks & NXB Lao động xã hội * Tình hình nghiên cứu nước Sách, giáo trình: - Hồng Văn Hải, Vũ Thùy Dương (2010), Giáo trình Quản trị nhân lực, Đại học Thương Mại, nhà xuất Thống Kê, Hà Nội - Nguyễn Doãn Thị Liễu (2011), Giáo trình Quản trị tác nghiệp doanh nghiệp du lịch, Đại học Thương Mại LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com - Nguyễn Văn Mạnh, Hoàng Thị Lan Hương (2008), Giáo trình quản trị kinh doanh khách sạn, Đại Học Kinh Tế Quốc Dân, Hà Nội - PGS.Ts Nguyễn Thị Nguyên Hồng (2007), Bài giảng kinh tế doanh nghiệp dịch vụ du lịch, khoa Khách sạn-Du lịch, trường Đại học Thương Mại, Hà Nội Mục tiêu Nhiệm vụ đề tài Mục tiêu: Mục tiêu nghiên cứu đề tài nhằm nâng cao hiệu sử dụng lao động công ty cổ phần Hạ Long Park Để đạt mục tiêu nhiệm vụ nghiên cứu đề tài : - Hệ thống hóa số vấn đề lý luận hiệu sử dụng lao động công ty - Khảo sát phân tích thực trạng sử dụng lao động Công ty cổ phần Hạ Long Park năm vừa qua Đánh giá ưu điểm, nhược điểm tìm ngun nhân ưu nhược điểm công tác sử dụng lao động Công ty cổ phần Hạ Long Park - Đề xuất giải pháp kiến nghị nhằm nâng cao hiệu sử dụng lao động Công ty cổ phần Hạ Long Park Nhiệm vụ: Hệ thống hóa sở lý luận hiệu sử dụng lao động kinh doanh khách sạn Phân tích vấn đề lao động hiệu sử dụng lao động Công ty cổ phần Hạ Long Park Đưa biện pháp để nhằm nâng cao hiệu sử dụng lao động Công ty cổ phần Hạ Long Park 4.Đối tượng phạm vi nghiên cứu đề tài Đối tượng nghiên cứu đề tài nâng cao hiệu sử dụng lao động Công ty cổ phần Hạ Long Park Phạm vi nghiên cứu đề tài xem xét ba góc độ nội dung, thời gian không gian nghiên cứu Về nội dung nghiên cứu: đề tài giới hạn nghiên cứu vấn đề lý luận thực tiễn hiệu sử dụng lao động Công ty cổ phần Hạ Long Park Về không gian nghiên cứu: giới hạn nghiên cứu tạiCông ty cổ phần Hạ Long Park, Quảng Ninh Về thời gian: sử dụng số liệu nghiên cứu hai năm 2015-2016 định hướng giải pháp cho năm LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Phương pháp nghiên cứu đề tài Phương pháp thu thập liệu: Trong trình nghiên cứu đề tài nâng cao hiệu sử dụng lao động Công ty cổ phần Hạ Long Park, Quảng Ninh, em tham khảo đề tài liên quan trước nước nước nước ngoài, tài liêụ liên quan đến đề tài tham khảo khoá luận anh chị trước,cùng với xin số liệu báo cáo doanh nghiệp thực tập để hoàn thiện đề tài Phương pháp phân tích liệu: Phương pháp thống kê, phương pháp tổng hợp, phương pháp so sánh, phương pháp phân tích đánh giá Các phương pháp giúp em phân tích cách cụ thể xác thơng tin, liệu liên quan đến nguồn lao động cơng ty từ rút giải pháp nâng cao hiệu sử dụng lao động công ty Kết cấu chuyên đề Chương I: Một số vấn đề lý luận nâng cao hiệu sử dụng lao động Công ty cổ phần Hạ Long Park Chương II: Thực trạng hiệu sử dụng lao động Công ty cổ phần Hạ Long Park Chương III: Đề xuất số giải pháp kiến nghị nhằm nâng cao hiệu sử dụng lao động công ty cổ phần Hạ Long Park, Quảng Ninh LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com CHƯƠNG I MỘT SỐ VẤN ĐỀ LÝ LUẬN CƠ BẢN VỀ HIỆU QUÁ SỬ DỤNG LAO ĐỘNG TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN HẠ LONG PARK, QUẢNG NINH 1 Khái luận quản trị nhân lực khách sạn 1 Khái niệm, nội dung hoạt động phân loại khách sạn Khách sạn nơi lưu trú tạm thời du khách, kinh doanh dịch vụ cần thiết phục vụ khách du lịch có nhu cầu nghỉ ngơi ăn uống, tổ chức hội nghị Cùng với phát triển kinh tế nhu cầu đời sống người nâng cao tiện nghi khách sạn ngày đại nhân viên chu đáo Khách sạn (Hotel) cơng trình kiến trúc xây dựng độc lập, có quy mơ từ 10 buồng ngủ trở lên, đảm bảo chất lượng sở vật chất, trang thiết bị, dịch vụ cần thiết phục vụ khách du lịch có nhu cầu nghỉ ngơi ăn uống Hoạt động kinh doanh khách sạn chịu phụ thuộc vào điều kiện tài nguyên du lịch vùng du lịch Tài nguyên du lịch yếu tốđể tạo nên vùng du lịch.Vì khách du lịch với mục đích sử dụng “tài ngun” du lịch mà nơi thường xun khơng có.Số lượng tài nguyên vốn có, chất lượng chúngvà mức độ kết hợp với loại tài nguyên lãnh thổ cóý nghĩa, đặc biệt việc hình thành phát triển du lịch vùng hay quốc gia.Tài nguyên du lịch làđiều kiện tiên mà nhà kinh doanh khách sạn cần chúýđến.Ví dụ quy mô khách sạn thời điểm phụ thuộc vào sức hấp dẫn tài nguyên, thứ hạng khách sạn chịu tác động giá trị tài nguyên, loại khách sạn phụ thuộc vào loại tài nguyên Nhưng “gắn liền” khơng có nghĩa làởđâu có tài ngun thìởđó mọc lên khách sạn với kiến trúc đại, mà cịn phụ thuộc vào đặc điểm tài ngundu lịch, mà cịn phải phù hợp với nhu cầu khách họđến điểm du lịch Hoạt động kinh doanh khách sạn địi hỏi dung lượng vốn đầu tư ban đầuvàđầu tư tương đối cao Đặc điểm xuất phát từ tính cao cấp nhu cầu du lịch tính đồng nhu cầu du lịch Cùng với nhu cầu đặc trưng du lịchnhư nghỉ ngơi, chữa bệnh, hội họp, giải trí đáp ứng chủ yếu tài nguyên du lịch hàng ngày cịn cần thoả mãn nhu cầu bình thường thiết yếu cho sống Ngồi thời gian du lịch khách du lịch tiêu dùng dịch vụ bổ sung nhằm làm phong phú cho chuyến gây hứng thú cho họ Vì đểđáp ứng nhu cầu cần phải xây dựng hệ thống đồng cơng trình, sở phục vụ, trang thiết bị có chất lượng cao Phải đầu tư cho khách sạn từ đầu để không lạc hậu theo thời gian, thoả mãn nhu cầu khách hàng LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Ngồi lượng vốn khách sạn cịn cần lượng vốn cho chi phí tiền đất, giải phóng mặt bằng, chi phí xây dựng cở hạ tầng, cấp nước, bưu viễn thơng, đường xá, khắc phục tính thời vụ (đối với khách sạn có tính thời vụ ), vốn để trì hoạt động ban đầu thu lãi - Hoạt động kinh doanh khách sạn đòi hỏi số lượng lao động trực tiếp tương đối cao Do nhu cầu người phong phú, đa dạng có tính cao cấp, hay nói cách khác sản phẩm khách sạn khơng có tính khn mẫu Cho nên khơng thể dùng người máy móc để thay người mà phải sử dụng người để thoả mãn tối đa nhu cầu khách mức độ phục vụ phải cao Mà dịch vụ chủ yếu dùng lao động sống người Do yêu cầu cao cấp khách nhà kinh doanh khách sạn phải nâng cao chất lượng sản phẩm đặc biệt thái độ nhân viên phục vụ Vì sựthoả mãn cảm nhận, mong chờ - Đối tượng kinh doanh phục vụ ngành khách sạn đa dạng thành phần, nghề nghiệp, giới tính, tuổi tác, sở thích, nếp sống, phong tục tập quán Vì đội ngũ lao động khách sạn cần có phục vụ khác phù hợp với đối tượng khách hàng Ngồi tính chất phục vụ khách sạn liên tục, có khách nhu cầu phải đáp ứng - Tính tổng hợp phức tạp q trình hoạt động Phân loại khách sạn: Rất khó để có để có chuẩn mực chung cho việc phân loại khách sạn chịu ảnh hưởng nhiều yếu tố Về bản, có bốn yếu tố sau:  Quy mơ  Hệ thống “sao”  Vị trí kinh doanh  Quyền sở hữu Nhìn chung, tập trung hóa quy trình khả kiểm sốt khách sạn cao 1.1.2 Khái niệm đặc điểm lao động khách sạn 1.1.2.1 Khái niệmlao động khách sạn - Lao động phận lao động xã hội cần thiết phân công để thực việc cung cấp hàng hoá, dịch vụ cho khách - Căn vào nghiệp vụ kinh doanh khách sạn, đội ngũ lao động gồm: lao động kinh doanh lưu trú, lao động kinh doanh ăn uống, lao động kinh doanh dịch vụ bổ sung, lao động quản lý Căn vào trình độ chun mơn phân chia lao động theo mức độ: lao động tốt nghiệp đại học đại học, lao động tốt nghiệp cao đẳng, LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com trung cấp, sơ cấp lao động chưa đào tạo Cách phân chia làm cho khách sạn nắm bắt tình hình chất lượng đội ngũ lao động mình, từ có kế hoạch tuyển dụng lao động, bồi dưỡng đào tạo lao động cách hợp lý - Ngồi cịn phân loại vào giới tính, độ tuổi, phương thức hoạt động lao động… 1.1.2.2 Đặc điểm lao động kinh doanh khách sạn - Lao động khách sạn thường lao động thủ công, chủ yếu lao động chân tay, trực tiếp phục vụ khách Các khâu q trình phục vụ khó áp dụng tiến khoa học kỹ thuật giới hố, tự động hố Nói vậy, có nghĩa ngồi lao động sản xuất chế biến ăn lao động sản xuất vật chất, lao động sản xuất khách sạn chủ yếu thực dịch vụ Các dịch vụ tạo nhằm thoả mãn nhu cầu thiết yếu nhu cầu đặc trưng khách du lịch Đặc trưng dịch vụ biểu rõ nét sản phẩm lao động khách sạn - Lao động khách sạn địi hỏi trình độ chun mơn hố tương đối cao + Tính chun mơn hố hiểu theo cách 1: Đó tính chun mơn hốtheo phận Trong khách sạncó nhiều phận phận có chức năng, nhiệm vụ khác Cho nên tuyển dụng nhân viên phải theo chuyên ngành vàđược đào tạo chuyên sâu Điều dẫn đến khó khăn việc thay lẫn nhân viêntrong phận Vậy có nghĩa làđịnh mức lao động khách sạn cao +Tính chun mơn hố theo cách 2: theo thao tác kỹ thuật: Tức người ta có xu hướng chuyên mơn hố theo cung đoạn phục vụ Vì muốn chất lượng phục vụ cao khả mắc lỗi phải giảm.Cho nên người nhân viên phải làm quen với công việc.Điều gây khó khăn cho nhà kinh doanh khách sạn, nhân viên phải làm công việc nhàm chán Thời gian làm việc khách sạn thường tương ứng với việc đến vàđi khách Khách sạn dường làm việc 365 ngày năm, 24h/ngàyvà khơng có thời gian đóng cửa Đặc điểm gây khó khăn quản trịnhân sự: địi hỏi nguồn lực lao động lớn khó khăn công tác phân công lao động, ảnh hưởng tới việc tính lương, cơng cách xác, cơng Ngồi cịn ảnh hưởng trực tiếp đến đời sống riêng người lao động khiến họ khơng cóđiều kiệnn tham gia nhiều vào hoạt động xã hội Do đó, khách sạn phải có chếđộ lương thưởng hợp lýđểđảm bảo quyền lợi cho người lao động, giúp họ hồn thành tốt cơng việc giao - Cường độ lao động cao đồng thời phải chịu môi trường tâm lý phức tạp Khi tiếp xúc với nhiều hạng khách khác nhau, khách khó tính có, khách dễ tính có, khơng phải lúc người lao động trạng thái thoải mái Do để phục vụ đạt chất lượng cao người lao động phải có sức chịu đựng tâm lýđể ln làm vừa lòng khách LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com - Đặc điểm cấu độ tuổi giới tính: + Lao động khách sạn địi hỏi phải có độ tuổi trẻ vào khoảng từ 20 – 40 tuổi Độ tuổi thay đổi theo phận khách khách sạn Ngoài phận có độ tuổi trung bình cao phận quản lý từ 25 – 40 tuổi Tóm lại yêu cầu khách dịch vụ khách sạn khác Do đòi hỏi khách sạn nghiên cứu nắm bắt yêu cầu khách để làm thoả mãn tối đa nhu cầu họ Nếu không coi trọng vấn đề dẫn tới việc sử dụng lãng phí sức lao độngvà sở vật chất kỹ thuật, giảm sút chất lượng phục vụ nguyên nhân làm giảm hiệu kinh doanh 1.1.3 Nội dung quản trị nhân lực khách sạn a, Hoạch định nhân lực Hoạch định nhân lực trình dự báo nhu cầu nguồn nhân lực tổ chức để tiến hành bước nhằm đáp ứng nhu cầu Hoạch định nguồn nhân lực tiến trình đảm bảo cho tổ chức có đủ số người với kỹ cần thiết để hồn thành cơng việc nhằm đạt mục tiêu tổ chức Hoạch định nhu cầu nhân lực cách cụ thể bao gồm: Xác định cần người với trình độ lành nghề thích ứng để thực nhiệm vụ hay mục tiêu khách sạn Xác định lực lượng lao động làm việc cho khách sạn Lựa chọn giải pháp để cân đối cung cầu nhân lực tổ chức thời điểm thích hợp tương lai Mục đích hoạch định nguồn nhân lực Tối đa hóa việc sử dụng nguồn nhân lực bảo đảm phát triển liên tục Bảo đảm có khả cần thiết để thực mục tiêu khách sạn Phối hợp hoạt động nguồn nhân lực với mục tiêu khách sạn Tăng suất khách sạn b, Tuyển dụng nhân lực Trong trình tuyển chọn người quản lý cần vào yêu cầu sau: Trình độ học vấn lao động Trình độ ngoại ngữ chun mơn Ngoại hình, độ tuổi, giới tính, sức khoẻ, tâm lý đạo đức Khả giao tiếp, kiến thức tâm lý Tất yêu cầu nhằm mục đích lựa chọn lao động có khả tốt nhằm tăng suất lao động Tuyển chọn tốt giảm bớt thời gian chi phí đào tạo sau c, Bố trí sử dụng nhân lực Công tác tuyển dụng nhân tạo cho doanh nghiệp đội ngũ lao động có khả thích ứng với cơng việc giao Mặc dù cơng tác tuyển dụng lao động quan trọng tiến hành tốt hiệu sử dụng đội ngũ lao động lại phụ thuộc chủ yếu vào vấn đề bố trí sử dụng nhân viên có hợp lí hay khơng Bố trí sử dụng nhân viên có hợp lí hay khơng Bố trí sử dụng nhân viên hợp lí có nghĩa nhà quản trị nhân doanh nghiệp phải biết cách xếp, điều chỉnh tạo LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com hội nhập nhân viên vào guồng máy hoạt động chung doanh nghiệp nhằm nâng cao hiệu sử dụng đội ngũ lao động doanh nghiệp d, Đào tạo phát triển nhân lực Do nhu cầu du lịch ngày cao, đổi phong phú hơn, nên việc đào tạo nhân lực du lịch việc thiết yếu, trang thiết bị, sở vật chất kỹ thuật ngày tân tiến đổi nên việc đào tạo đội ngũ lao động cho phù hợp điều cần thiết bắt buộc Có hình thức đào tạo sau: Đào tạo tập trung: hình thức tập trung cho đối tượng chưa biết cơng việc du lịch, học tập trung trung tâm sở theo chương trình Đào tạo theo hình thức chức, đối tượng đào tạo người có kiến thức định du lịch hay học chưa đạt tiêu chuẩn tiến hành đào tạo lại Ngồi cịn nhiều hình thức đào tạo khác, tuỳ thuộc vào mức độ khác nhận thức hay tuỳ thuộc vào địa lý vùng mà có phương pháp đào tạo trực tiếp hay gián tiếp Thời gian đào tạo: gồm đào tạo ngắn hạn đào tạo dài hạn Đào tạo ngắn hạn: Là đào tạo thời gian ngắn nghiệp vụ đó, thơng thường chương trình đào tạo đơn giản, ngắn, sâu vào thao tác, kỹ năng, kỹ xảo nghiệp vụ Mục đích chương trình đào tạo nhằm sử dụng nguồn nhân lực, đáp ứng nhu cầu nhân lực khách sạn Đào tạo dài hạn, đào tạo thời gian dài, thông thường từ năm trở lên, học viên học theo chương trình Chương trình đào tạo đa phần giành cho nhà quản lý hay nhân viên kỹ thuật cao, làm việc phận cần có trình độ cao Nội dung đào tạo: Nội dung đào tạo dựa theo hình thức lao động lao động quản lý, nhân công kỹ thuật cao Đào tạo theo hướng chuyên môn, nghiệp vụ Với hoạt động kinh doanh khách sạn, hoạt động kinh doanh tổng hợp tổ chức theo hướng chuyên môn hố cao, nên nội dung đào tạo phải có tính chun mơn hố tức đào tạo nghiệp vụ chuyên sâu: đào tạo nhân viên buồng, bàn, lễ tân Vậy phải xây dựng nội dung đào tạo riêng cho đối tượng, nghiệp vụ cụ thể.Áp dụng vào lĩnh vực khách sạn, phát triển nguồn nhân lực thư viện hoạt động đầu tư lĩnh vực thư viện nhằm tạo nguồn lực người với số lượng chất lượng đáp ứng nhu cầu phát triển ngành, đồng thời đảm bảo phát triển cá nhân e, Đánh giá nhân lực Khái niệm: LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 24 3.1.2 Phương hướng quan điểm nâng cao hiệu sử dụng lao động Công ty cổ phần Hạ Long Park - Phương hướng để nâng cao hiệu sử dụng lao động Nhà hàng: Trong năm vừa qua kinh tế thị trường có nhiều cạnh tranh việc sử dụng hiệu lao động kinh doanh dịch vụ quan trọng Tuy thành lập công ty cổ phần Hạ Long Park đạt số thành cơng định song bên cạnh cơng tác quản lý sử dụng, bố trí lao động gặp phải số thiếu sót vướng mắc phân tích Từ thực tế đó, để quản lý sử dụng hiệu nguồn lực lao động cơng ty đề số phương hướng cụ thể sau: - Tăng cường đầu tư hoạt động thu hút khách hàng Muốn mạnh hoạt động kinh doanh khơng cịn đường khác phải nâng cao chất lượng phục vụ để đáp ứng nhu cầu khách hàng Bên cạnh đó, chất lượng phục vụ cao cịn góp phần tăng điều kiện nghỉ ngơi tích cực cho người lao động, nâng cao mức sống văn hoá cho người lao động Có thể thấy muốn đảm bảo chất lượng phục vụ tốt trước hết người lao động cần phải có trình độ chun mơn cao, hiểu biết rộng, sau đến yếu tố sở vật chất kỹ thuật - Đào tạo nâng cao trình độ cho người lao động, xếp mở lớp bồi dưỡng hàng năm nghiệp vụ chuyên môn cho nhân viên hình thức đào tạo quan trọng nhân viên phục vụ đào tạo nghiệp vụ học biết thao tác kỹ thuật chưa đủ - Nâng cao trình độ ngoại ngữ cho đội ngũ nhân viên mở lớp đào tạo ngoại ngữ vào lúc khách cho tồn cán cơng nhân viên tổ chức học cho tổ nhân viên sử dụng Tiếng Anh thành thạo để giao tiếp, gần gũi với khách hàng Đối với số phận phải tiếp xúc trực tiếp với khách lễ tân , buồng, bàn nhân viên phải tự tin giao tiếp tiếng anh với khách nước để tiếp cận với khách hàng biết nhu cầu khách hàng - Áp dụng nhiều chế độ lao động hợp đồng ngắn hạn - Thực việc đánh giá lao động thường xuyên Đánh giá lao động cách giúp cho cơng ty nâng cao hiệu sử dụng lao động, cụ thể thơng qua đánh có sách thưởng thích hợp, từ khuyến khích người lao động làm việc tích cực hơn, thơng qua đánh giá so sánh kết kì, năm với nhau, từ nhà quản lý có có giải pháp thích hợp nhằm đưa hiệu sử dụng lao động lên mức cao - Đối với công ty cổ phần Hạ Long Park việc đánh giá lao động tiến hành qua tháng, thường xuyên giao ban, bàn bạc tổ chức thực công việc người quản lý người lao động lĩnh vực bình bầu LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 25 thành viên tổ đội Theo cách có ưu điểm người quản lý đánh giá xử lý trường hợp khơng đạt yêu cầu lúc đó.Nhược điểm thành viên tổ đội có đánh giá tốt cho 3.2 Một số giải pháp nâng cao hiệu sử dụng lao động Công ty cổ phần Hạ Long Park Để tồn phát triển bền vững lâu dài công ty cổ phần Hạ Long Park cần phải có chiến lược cạnh tranh đắn để tạo sức mạnh cạnh tranh điều kiện kinh doanh khó khăn Song điều quan trọng mà công ty cần phải làm việc sử dụng lao động cho hợp lý, có hiểu để giảm chi phí sức lao động lãng phí, góp phần nâng cao hiệu kinh tế, tạo sức cạnh tranh giá chất lượng phục vụ so với khách sạn khác Trong q trình thực tập cơng ty em xin đề xuất số giải pháp nhằm nâng cao hiệu sử dụng lao động công ty 3.2.1 Xác định định mức lao động phù hợp Công ty cổ phần Hạ Long Park cần xác định định mức lao động cho phù hợp với khối lượng công việc công ty số lượng nhân viên tổ lễ tân, bếp, …sao cho hợp lý Định mức lao động có vai trị quan trọng cơng tác quản lý cơng ty cơng tác quản lý nhân viên xếp công việc cho nhân viên dễ dàng hơn, động viên tính chủ động, tích cực nhân viên công ty công tác định mức lao động thực động lực thúc đẩy người lao động làm việc, nâng cao hiệu kinh doanh doanh nghiệp Cơng ty nên khốn cụ thể cho phận tiêu khối lượng cụ thể, từ trưởng phận tính tốn theo u cầu cụ thể phận đưa định mức hợp lý, linh hoạt thời điểm để không gây lãng phí chi phí tiền lương, tăng suất lao động nâng cao hiệu sử dụng lao động Để xác định định mức lao động hợp lý công ty cần sử dụng phương pháp thống kê kinh nghiệm kết hợp với phương pháp phân tích, tính toán sở khoa học, dựa vào khối lượng cơng việc, tính chất cơng việc thời điểm khả làm việc nhân viên để xác định định mức lao động cho hợp lý, hạn chế tải tính thời vụ gây nên kinh doanh công ty 3.2.2 Phân công lao động hợp lý Lao động công ty làm việc chưa với khả năng, lực, sở trường, nguyện vọng nhân viên Vì cơng ty cần phải đánh giá cách xác khả sở trường họ, lắng nghe ý kiến đóng góp mang tính chất xây dựng cơng việc cơng ty nhân viên để bố trí lao động hợp lý vào công việc, tạo cảm giác thoải mái cho người lao động làm việc mục tiêu bố trí sử dụng lao động phải đảm bảo tính mềm dẻo linh hoạt sử dụng lao động Phân công lao động cần đảm bảo công khối lượng cơng việc, độ khó cơng việc, ca làm việc cần có xen kẽ nhân viên nam LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 26 nữ, nhân viên lâu năm nhân viên để vừa thuận lợi cho người lao động mà đảm bảo đủ số lượng nhân viên phục vụ thời gian làm viêc Hai phận chủ yếu khách sạn phận lễ tân phận buồng nên cần có tăng cường hợp tác lao động hai phận Tăng cường hợp tác lao động nhân viên phận, nhân viên có hội học hỏi, kèm cặp lẫn trưởng phận nên có phân cơng cơng việc theo nhóm làm việc khoảng 2-3 người, nhân viên có kinh nghiệm phải giúp đỡ hỗ trợ nhân viên trình tác nghiệp 3.2.3 Xây dựng quy chế chặt chẽ để quản lý lao động Xây dựng hoàn thiện quy định thời gian làm việc nghỉ ngơi.Công ty cần xây dựng quy định rõ ràng quy tắc làm việc, trang phục, thái độ, chế độ nghỉ ngơi hợp lý để nhân viên nhà hàng nắm rõ bắt buộc thực hiện, có vi phạm bị xử phạt theo quy chế tùy theo mức độ mà bị cảnh cáo, trừ lương đuổi việc Giờ nghỉ ăn ca quy định vịng 20 phút khơng hợp lý sau ăn khơng có thời gian nghỉ ngơi làm cho nhân viên không đủ sức khỏe để làm việc tiếp, gây tình trạng mệt mỏi, uể oải, hiệu lao động không cao, Công ty nên cho nhân viên ăn giải lao vòng 30 – 40 phút để nhân viên có thời gian giải lao, nghỉ ngơi sau ăn lúc có tinh thần thoải mái để làm việc tiếp Để khích lệ khả lịng nhiệt tình nhân viên Cơng ty cần có hình thức khen thưởng người lao động Những nhân viên hồn thành cơng việc tốt biểu dương, thưởng theo tháng quý, cần có khoản thưởng đột xuất cho nhân viên khách hàng khen ngợi, nhân viên có sáng kiến làm tăng suất lao động Ngược lại nhân viên vi phạm quy chế làm việc Công ty cần phải nghiêm khắc xử lý tùy theo mức độ vi phạm Thực điều nâng cao tinh thần trách nhiệm nhân viên, từ nhân viên làm việc có hiệu hơn, đóng góp cho nhà hàng nhiều từ nâng cao hiệu sử dụng lao động Ngoài nhà hàng phải bố trí nhân viên làm việc vào ngày lễ, tết có sách nghỉ bù, lương thưởng hợp lý cho ngày làm việc 3.2.4 Tổ chức chỗ làm việc phù hợp để người lao động phát huy lực sở trường Công ty cần ý nâng cao, cải tiến điều kiện làm việc sở vật chất kỹ thuật, có kế hoạch kiểm tra, sửa chữa thay thiết bị, dụng cụ, máy móc khơng đảm bảo tính chất kỹ thuật, dụng cụ, máy móc chế biến ăn phải đảm bảo vệ sinh, an tồn, Tổ chức chỗ làm việc phải đảm bảo tính chun mơn hóa cơng viêc, chỗ làm việc thoáng mát, thoải mái cho nhân viên Nhà quản lý phải tạo khơng khí làm việc thoải mái, biết lắng nghe nhân viên, quan tâm đặc biệt đến đời sống nhân viên tặng quà vào dịp sinh nhật, lễ tết, LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 27 thăm hỏi ốm, có chuyện buồn, tăng cường đoàn kết tương trợ lẫn phận, nhân viên với tổ trưởng, quản lý Như nhân viên có cảm giác quan tâm điều thơi thúc họ làm việc nhiệt tình, phát huy hết khả trung thành với nhà hàng 3.2.5 Tiết kiệm chi phí tiền lương chi phí sử dụng lao động Kích thích vật chất người lao động thơng qua sách tiền lương, thưởng, phụ cấp Góp phần làm tăng thu nhập cho người lao động địn bẩy kích thích nhân viên làm việc tích cực Chỉ người quan tâm đến việc nâng cao hiểu lao động hiệu lao động doanh nghiệp, xã hội thực nâng cao Chi phí tiền lương cho nhân viên nhà hàng năm 2016 tăng 90 triệu đồng so với năm 2015 tương ứng tỷ lệ tăng 4.38% Tuy nhiên cách tính lương thưởng nhà hàng chưa hợp lý phần ảnh hưởng khơng tốt đến hiệu sử dụng chi phí tiền lương qua bảng 2.4 nhận thấy hiệu sử dụng chi phí tiền lương năm 2016 so với năm 2015 theo tiêu doanh thu tăng 0.07 lần theo tiêu lợi nhuận giảm 0,31 lần Việc tính tiền thưởng dựa vào bình bầu tổ thành viên tổ có xu hướng bao che nhược điểm để họ hưởng, để sách lương thưởng thực địn bẩy kinh tế, kích thích người lao động làm việc tích cực việc tính lương, thưởng nên tính sau: tiền lương trả riêng phận,từng vị trí phụ thuộc vào trình độ số năm làm việc, tính lương theo làm việc Tiền thưởng dựa vào kết sản xuất kinh doanh chung nhà hàng Ngoài cần phải ý nên thưởng hợp lý cho người có ý tưởng kinh doanh hay, người tìm nguồn khách, tìm nguồn cung cấp đầu vào với giá hợp lý Qua kết phân tích từ bảng 2.3 thấy hiệu sử dụng lao động không tốt năm 2016 tốc độ tăng chi phí nhanh tốc độ tăng doanh thu so với năm 2015 dẫn đến lợi nhuận nhà hàng giảm tiêu lợi nhuận bình quân lao động phận nhà hàng giảm Nguyên nhân nhà hàng chưa tiết kiệm chi phí, hiệu sử dụng chi phí thấp Vậy nâng cao hiệu sử dụng lao động thơng qua việc tiết kiệm chi phí lao động cách tiết kiệm lao động thời gian lao động Công ty nên cắt giảm chi phí khơng cần thiết để tăng hiệu sử dụng chi phí tiền lương, yêu cầu nhân viên sử dụng tiết kiệm lượng điện, nước, nâng cao ý thức người lao động việc nâng cao hiệu kinh doanh Công ty 3.2.6 Các giải pháp khác - Đa dạng hóa sản phẩm: Sản phẩm chủ yếu Công ty kinh doanh lưu trú nhà hàng đầu tư thêm cho dịch vụ tổ chức tiệc cưới hay số dịch vụ bổ sung khác spa, gym Việc đa dạng hoá sản phẩm tạo thêm việc làm cho LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 28 người lao động Cơng ty giúp họ có thêm thu nhập, giúp cho khách hàng có thêm nhiều lựa chọn, thuận tiện - Hồn thiện cơng tác tuyển dụng Cơng ty: Do tính đặc thù lao động phận khách sạn phần lớn nhân viên phải tiếp xúc trực tiếp với khách hàng nên việc tuyển chọn nhân viên biết cách phục vụ, khéo léo giao tiếp vô quan trọng đặc biệt nhân viên phận lễ tân, phận bếp nhân viên phải có hiểu biết ẩm thực nhiều vùng miền Công tác tuyển chọn lao động Công ty cổ phần Hạ Long Park chưa khách quan, phần lớn ưu tiên người thân quen nên bố trí vào làm việc nhiều nhân viên không đáp ứng yêu cầu công việc, giao tiếp với khách hàng yếu Vì Cơng ty cần có hình thức tuyển chọn công khai với bảng yêu cầu công việc cụ thể để đảm bảo tính cơng cho ứng viên Thông qua kiểm tra tay nghề hội đồng tuyển dụng đánh giá trình độ chun mơn, kinh nghiệm làm việc định hướng nghề nghiệp ứng viên, đưa tình cụ thể để giải tình huống, qua cách xử lý tình ứng viên đánh giá trình độ nghiệp vụ khả xử lý tình ứng viên - Đào tạo phát triển nhân sự: Giúp cho người lao động Công ty làm việc tốt từ nâng cao suất chất lượng lao động góp phần mục tiêu chung Cơng ty Trình độ ngoại ngữ nhân viên Cơng ty chưa tốt, số nhân viên nói thành thạo ngoại ngữ cịn ít, số nghe hiểu tên ăn, đồ uống phục vụ cho khách đặt cho thấy trình độ nhân viên nhà hàng có trình độ tương đối thấp.Cơng ty cần phải đào tạo nhân viên nghiệp vụ lẫn ngoại ngữ cho nhân viên cách áp dụng phương pháp kèm cặp, đào tạo luân phiên công việc phận qua thuyên chuyển lao động phận Như tránh lãng phí nguồn nhân lực, đỡ tốn cho Cơng ty mà cịn tạo linh hoạt cấu tổ chức Cơng ty - Xây dựng sách marketing phù hợp: Trên sở nghiên cứu nhu cầu khách hàng, phải đưa sản phẩm có chất lượng phù hợp với nhu cầu khách, giá tương ứng với mức chất lượng dịch vụ mà khách hàng nhận Ngoài để thu hút khách hàng đến với nhà hàng giám đốc phải lập chiến lược quảng cáo dịch vụ Công ty, tổ chức chương trình khuyến mại, giảm giá cho khách hàng, để tăng lượng khách đến tiêu dùng dịch vụ nhà hàng, làm tăng doanh thu, nâng cao hiệu kinh doanh nhà hàng đồng thời tạo việc làm cho người lao động từ hiệu sử dụng lao động nâng cao - Nâng cao nhận thức người lao động hiệu sử dụng lao động: Có ảnh hưởng lớn đến uy tín, doanh thu lợi nhuận Cơng ty ảnh hưởng tới sách lương thưởng, đãi ngộ mà họ nhận nâng cao hiệu sử dụng lao động LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 29 vấn đề quan trọng định đến việc nhà hàng có đứng vững thị trường hay khơng Cơng ty cần có biện pháp hợp lý khâu tuyển dụng, bố trí sử dụng đãi ngộ người lao động, đồng thời phải rèn luyện cho lao động tinh thần làm việc trách nhiệm với công việc 3.3 Một số kiến nghị nâng cao hiệu sử dụng lao động Công ty cổ phần Hạ Long Park 3.3.1 Kiến nghị Nhà nước - Trong tình hình kinh doanh khó khan việc đầu tư nâng cấp sửa chữa nhà hàng cần có nguồn vốn lớn, thời gian thu hồi vốn lâu nhà nước cần có sách tín dụng đầu tư ưu đãi cho loại hình kinh doanh khách sạn, cho phép cơng ty vay vốn với lãi suất ưu đãi nhằm tiết kiệm chi phí, tạo điều kiện mơi trường kinh doanh thuận lợi cho công ty - Đưa sách, quy định rõ ràng có quan tâm đến vấn đề lao động, tiền lương, bảo hiểm chế độ xã hội khác người lao động, sách lương thu nhập liên quan đến lợi ích nhà hàng nói chung người lao động nói riêng - Chỉ đạo thành lập trường đào tạo nhân lực phục vụ ngành dịch vụ hay trường có đào tạo nhân lực lĩnh vực mang tính chất chuyên sâu đầu tư sở vật chất tạo điều kiện học tập tốt cho người học,giúp họ thực hành trường tạo điều kiện thực tập nhà hàng, khách sạn, resort nhằm mục đích tạo nguồn lao động cho khách sạn có chun mơn, trình độ đáp ứng nhu cầu lao động khách sạn, doanh nghiệp dịch vụ thời gian tới 3.3.2 Kiến nghị Tổng cục du lịch - Đẩy mạnh phát triển nguồn nhân lực du lịch làm tiền đề để nâng cao giá trị gia tăng cho sản phẩm tham gia sâu vào chuỗi giá trị toàn cầu - Chú trọng đầu tư nâng cao chất lượng nguồn nhân lực trình độ đại học, cao đẳng trung cấp du lịch; đẩy mạnh đầu tư cho đào tạo quản lý, đào tạo chỗ, đào tạo giáo viên, giảng viên, đào tạo viên hướng dẫn viên ngoại ngữ nâng cao nhận thức du lịch cho cấp, ngành liên quan đến du lịch cộng đồng dân cư - Ưu tiên đầu tư phát triển nhân lực du lịch vùng sâu, vùng xa, vùng dân tộc thiểu số để bước tăng cường lực tham gia cộng đồng dân cư địa phương cho phát triển du lịch Các giải pháp then chốt giúp ngành du lịch đảm bảo lực tổ chức quản lý, tháo gỡ rào cản làm hạn chế khả cạnh tranh quốc tế, nâng cao hiệu hoạt động du lịch, có đủ nguồn lực cho xúc tiến quảng bá, phát triển LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 30 thương hiệu nâng cao sức cạnh tranh cho sản phẩm điểm đến du lịch Việt Nam, đảm bảo phát triển bền vững, phù hợp quan điểm quan điểm đột phá giai đoạn 3.3.2 Kiến nghị Sở du lịch Quảng Ninh - Hỗ trợ nâng cao công tác đào tạo thực hành nhà trường giúp cho lực lượng tham gia hoạt động du lịch, dịch vụ nhà quản lý du lịch bắt kịp tốc độ phát triển - Phát triển đội ngũ nhân lực du lịch đủ số lượng dự báo, cân đối cấu ngành nghề trình độ đào tạo, đảm bảo chất lượng nguồn nhân lực đáp ứng yêu cầu phát triển du lịch - Xây dựng sở đào tạo ngoại ngữ Quảng Ninh đạt chất lượng - Tài trợ cho khóa thực tập học viên ngành du lịch- khách sạn - Không ngừng đào tạo, nâng cao chất lượng nguồn nhân lực du lịch; hợp tác, quảng bá, xúc tiến xây dựng thương hiệu du lịch; huy động nguồn lực phát triển du lịch song song với việc bảo tồn, phát huy giá trị văn hố, di tích, di sản địa bàn LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 31 KẾT LUẬN Sau thời gian thực tập nghiên cứu tình hình lao động Cơng ty cổ phần Hạ Long Park em nhận thấy nhược điểm công tác sử dụng lao động nên hồn thành khóa luận nghiên cứu “Nâng cao hiệu sử dụng lao động công ty cổ phần Hạ Long Park, Quảng Ninh” Khóa luận hình thành mục tiêu nhiệm vụ nghiên cứu đề cụ thể: - Về mục tiêu: hoàn thành số vấn đề lý luận khách sạn kinh doanh khách sạn, lao động công ty hiệu sử dụng lao động cơng ty - Phân tích đánh giá thực trạng hiệu sử dụng lao động cơng ty cổ phần Hạ Long Park từ đánh giá ưu điểm, hạn chế nguyên nhân hạn chế hiệu sử dụng lao động công ty - Về nhiệm vụ: đề xuất số giải pháp nhằm nâng cao hiệu sử dụng lao động công ty cổ phần Hạ Long Park như: xác định định mức lao động phù hợp, phân cơng lao động hợp lý, hồn chỉnh quy chế làm việc công ty, tạo môi trường làm việc thuận lợi cho nhân viên, có sách đãi ngộ hợp lý để nâng cao tinh thần, kích thích người lao động làm việc Khóa luận cịn có số kiến nghị lên quan chức để tạo điều kiện cho ngành kinh doanh khách sạn nói chung lực lượng lao động cơng ty nói riêng có mơi trường làm việc chế độ cho người lao động hợp lý để phát triển kinh doanh có hiệu Thực tốt biện pháp định cơng ty nâng cao hiệu sử dụng lao động đồng nghĩa với việc kinh doanh có hiệu hơn, mang lại lợi ích tối đa cho cơng ty Mặc dù có nhiều cố gắng khố luận tốt nghiệp khơng tránh khỏi sai sót, em mong nhận thơng cảm đóng góp ý kiến để khố luận hồn thiện Em xin chân thành cảm ơn! LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 32 TÀI LIỆU THAM KHẢO - Th.s Vũ Thùy Dương, TS Hồng Văn Hải (2005), Giáo trình Quản trị nhân lực, Nhà xuất thống kê, Hà Nội - PGS.TS Nguyễn Dỗn Thị Liễu (2011), Giáo trình Quản trị tác nghiệp doanh nghiệp du lịch, Nhà xuất thống kê, Hà Nội - Lê Thị Hoài Thu (2013)Giải pháp nâng cao hiệu sử dụng lao động phận nhà hàng, hội nghị resort Hoàng Long, Trường Đại học Thương mại - Đào Thị Minh Trang, 2010, Giải pháp nâng cao hiệu sử dụng lao động nhà hàng khách sạn Sài Gòn Morin Huế, Trường Đại học Thương mại - Th.S Nguyễn Thị Tú (2005), Nghiệp vụ phục vụ khách sạn, Nhà xuất thống kê, Hà Nội - Hoàng Thị Vân (2010), Giải pháp nâng cao hiệu sử dụng lao động khách sạn Hancinco, Trường Đại học Thương mại http://www.luanvan.vn http://www.ebook.edu.vn LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 33 PHỤ LỤC Phụ lục Bảng 2.1 Giá phòng khách sạn 2016 HẠNG PHÒNG LOẠI GIƯỜNG ĐƠN GIÁ Superior giường x 1,2m giường x 1,8m 580.000 Deluxe giường x 1,2m Phòng rộng, view đẹp 680.000 Grand Deluxe giường 1,2m + giường lớn giường lớn 1,6m Business (VIP) giường kingsize 2m 780.000 900.000 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 34 Phụ lục Bảng 2.2 Bảng kết hoạt động kinh doanh công ty cổ phần Hạ Long Park năm 2015- 2016 ĐVT Năm 2015 Năm 2016 So sánh2015/2016 +/- % Tổng doanh thu Tr.đ 9994 10580 (+586) 5.86 1.Doanh thu buồng Tr.đ 7632 8165 (+533) 6.98 % 76.37 77.17 (+0.8) - Tr.đ 2160 2204 (+44) 2.04 % 21.61 20.83 (-0.78) - Tr.đ 202 211 (+9) 4.46 % 2.02 1.99 (0.03) - Tr.đ 6008 6898 (+890) 14.81 % 60.12 65.2 (+5.08) - Tr.đ 196 249 (+53) 27.04 % 3.26 3.61 (+0.35) 90.3 Tr.đ 2055 2145 (+90) 4.38 % 34.2 31.1 (-3.1) - Tr.đ 110 137 (+27) 24.55 % 1.83 1.99 (+0.16) - Tr.đ 115 91 (-24) (20.87) % 1.91 1.32 (-0.59) - Tr.đ 2980 3397 (+417) 13.99 % 49.6 49.25 (-0.35) - Tr.đ 847 879 (+32) 3.78 % 14.1 12.74 (-1.36) - Số lao động bình quân: Người 50 45 (+5) (10.00) Số lao động BQ trực tiếp Người 44 40 (+4) (9.09) % 89.09 90 (+0.91) - Tr.đ 589 804 (+215) 36.5 Thuế suất bình quân % 5.89 7.6 (+1.71) - Lợi nhuận trước thuế Tr.đ 3397 2878 (-519) (15.28) % 33.99 27.2 (-6.79) - Tr.đ 2547.75 2158.5 (-389.25) (15.28) % 25.49 20.4 (-5.09) - STT Chỉ tiêu Tỷ trọng I 2.Doanh thu bếp Tỷ trọng 3.DT từ dịch vụ khác Tỷ trọng Tổng chi phí Tỷ suất chi phí Khấu hao TSCĐ Tỷ trọng Tiền lương nhân viên Tỷ trọng II 3.Chi phí điện nước Tỷ trọng Chi phí Marketing Tỷ trọng Chi phí nguyên vật liệu Tỷ trọng Chi phí khác Tỷ trọng III Tỷ trọng IV V VI Thuế Tỷ suất lợi nhuận trước thuế Lợi nhuận sau thuế Tỷ suất lợi nhuận sau thuế LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 35 Phụ lục Bảng 2.3.Cơ cấu lao động công ty cổ phần Hạ Long Park2015-2016 STT Chỉ tiêu Năm 2015 Năm 2016 So sánh Số lượng (người) Tỷ trọng (%) Số lượng (người) Tỷ trọng (%) +/- % Tổng số lao động 50 - 45 - (5) (10) Trình độ chun mơn Đại học Cao đẳng Trung cấp, sơ cấp 12 28 10 24 56 20 14 23 31.11 51.11 17.78 (+2) (-5) (-2) 16,67 (17.86) (20) Trình độ tiếng anh Trình độ A Trình độ B Trình độ C 18 75 20.83 4.17 20 71.43 21.43 7.14 (+2) (+1) (+1) 11.11 20 100 Giới tính Nam Nữ 30 20 60 40 27 18 54 46 (-3) ( (2) (10) (10) Tuổi bình quân 26 - 28 - (+2) 7.69 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 36 Phụ lục Bảng 2.4 Phân công lao động công ty cổ phần Hạ Long Park 2015-2016 STT Bộ phận Chức danh Số lao động Bộ phận lễ tân Trưởng ca Nhân viên lễ tân Bếp trưởng Bếp phụ Nhân viên bàn Bộ phận bếp Buồng Nhân viên 12 Chăm sóc khách hàng Nhân viên Marketing Nhân viên Giám sát Quản lý Bảo vệ, bell Nhân viên LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 37 Phụ lục Bảng 2.5 Hiệu sử dụng lao động tạicông ty cổ phần Hạ Long Park 2015-2016 STT Các tiêu Đơn vị Năm 2015 Năm 2016 So sánh 2016/2015 ± % Doanh thu (D) Trđ 9994 10580 (586) 5.86 Lợi nhuận (L) Trđ 3397 2878 (-519) (15.28) Lao động TTBQ (RTT) Người 44 40 (-4) (9.09) Tổng quỹ lương (P) Trđ 2055 2145 (+90) 4.38 Năng suất lao động (W=D/RTT) Trđ 227.13 264.5 (+37.37) 16.45 Lợi nhuận bình quân ( Trđ 77.20 71.95 (-5.25) (6.80) Hiệu sử dụng chi phí tiền lương -Doanh thu/chi phí tiền lương (D/P) -Lợi nhuận/chi phí tiền lương (L/P) 4.86 1.65 4.93 1.34 (+0.07) (-0.31) - L =L/RTT) LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 38 Phụ lục Bảng 3.1 Kế hoạch kinh doanh công ty cổ phần Hạ Long Park 2016-2017 STT Các tiêu Đơn vị Thực năm 2016 Kế hoạch năm 2017 So sánh KH 2017/ TH 2016 ± % Tổng doanh thu Trđ 10580 11910 (+1330) 12.57 Tổng chi phí Trđ 6898 7845 (+947) 13.72 Tổng số lao động BQ Người 45 48 (3) 6.67 Lợi nhuận trước thuế Trđ 2878 3285 (407) 14.14 Thuế TNDN Trđ 804 985 (181) 22.51 Lợi nhuận sau thuế Trđ 2158.5 2387.5 (229) 10.61 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com ... nâng cao hiệu sử dụng lao động Công ty cổ phần Hạ Long Park Nhiệm vụ: Hệ thống hóa sở lý luận hiệu sử dụng lao động kinh doanh khách sạn Phân tích vấn đề lao động hiệu sử dụng lao động Công ty. .. hình lao động Cơng ty cổ phần Hạ Long Park em nhận thấy nhược điểm công tác sử dụng lao động nên hồn thành khóa luận nghiên cứu ? ?Nâng cao hiệu sử dụng lao động công ty cổ phần Hạ Long Park, Quảng... II: Thực trạng hiệu sử dụng lao động Công ty cổ phần Hạ Long Park Chương III: Đề xuất số giải pháp kiến nghị nhằm nâng cao hiệu sử dụng lao động công ty cổ phần Hạ Long Park, Quảng Ninh LUAN