Tìm hiểu một số chỉ tiêu sinh lý sinh thái cá chép (Cyprinus carpio L.) giai đoạn phôi, cá bột và cá hương

Tìm hiểu một số chỉ tiêu sinh lý sinh thái cá chép (Cyprinus carpio L.) giai đoạn phôi, cá bột và cá hương

1 TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÂY ĐÔ KHOA SINH HỌC ỨNG DỤNG LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC CHUYÊN NGÀNH NUÔI TRỒNG THỦY SẢN MÃ SỐ: 304 ĐỀ TÀI TÌM HIỂU MỘT SỐ CHỈ TIÊU SINH LÝ, SINH THÁI CÁ CHÉP GIAI ĐOẠN PHÔI, CÁ BỘT VÀ CÁ HƯƠNG Sinh viên thực hiện NGUYỄN BÍCH NGỌC ĐAN THANH MSSV: 0753040082 LỚP: NUÔI TRỒNG THỦY SẢN K2 Cần Thơ, 2011 2 TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÂY ĐÔ KHOA SINH HỌC ỨNG DỤNG LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC CHUYÊN NGÀNH NUÔI TRỒNG THỦY SẢN MÃ SỐ: 304 ĐỀ TÀI TÌM HIỂU MỘT SỐ CHỈ TIÊU SINH LÝ, SINH THÁI CÁ CHÉP GIAI ĐOẠN PHÔI, CÁ BỘT CÁ HƯƠNG Cán bộ hướng dẫn Sinh viên thực hiện Ts. Phạm Minh Thành Nguyễn Bích Ngọc Đan Thanh MSSV: 0753040082 Lớp: NTTS K2 Cần Thơ, 2011 3 LỜI CẢM TẠ Trong khoảng thời gian 3 tháng thực hiện đề tài vừa qua, tuy gặp nhiều khó khăn nhưng với sự giúp đỡ và động viên từ nhiều phía đã giúp tôi hoàn thành tốt đề tài. Trước hết tôi xin chân thành cảm ơn Ban Giám Hiệu trường Đại học Tây Đô đã tạo điều kiện để tôi được học tập, trao dồi kiến thức và kỹ năng chuyên môn trong thời gian vừa qua. Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành và sâu sắc đến giáo viên hướng dẫn Ts. Phạm Minh Thành, giảng viên Khoa Thủy Sản trường Đại Học Cần Thơ, đã tận tình quan tâm, hướng dẫn chỉ bảo, cho tôi những lời khuyên quý báu trong suốt thời gian học tập cũng như tạo mọi điều kiện thuận lợi cho tôi trong suốt quá trình thực hiện đề tài tốt nghiệp và hoàn thành luận văn. Xin chân thành cảm ơn đến tất cả quý Thầy, Cô Khoa Sinh Học Ứng Dụng – Trường Đại Học Tây Đô đã dạy bảo và truyền đạt cho tôi những kiến thức quý báu trong suốt thời gian học tập tại trường và động viên tôi trong thời gian thực hiện đề tài. Xin chân thành cảm ơn đến Cô Trần Ngọc Huyền, cán bộ phòng Thí Nghiệm Khoa Sinh Học Ứng Dụng trường Đại Học Tây Đô đã hỗ trợ các dụng cụ hóa chất và kỹ thuật chuyên môn giúp tôi hoàn thành được đề tài. Cảm ơn các bạn tập thể lớp Nuôi Trồng Thủy Sản khóa 2 đã cùng tôi gắn bó, đoàn kết, san sẻ vượt qua khó khăn trong suốt chặng đường dài học tập. Cuối cùng là lòng biết ơn sâu sắc đến gia đình, những người thân và bạn bè đã giúp đỡ, động viên về tinh thần và hỗ trợ vật chất tạo điều kiện cho tôi thực hiện được đề tài để hoàn thành chương trình học này. Xin chân thành cảm ơn tất cả mọi người đã giúp đỡ và chia sẻ với tôi để có được thành công hôm nay! 4 TÓM TẮT Đề tài “Tìm hiểu một số chỉ tiêu sinh lý, sinh thái của cá chép (Cyprinus carpio L.) giai đoạn phôi, cá bột và cá hương” được tiến hành từ tháng 3/2011 đến tháng 6/2011 tại trại giống Minh Trang và phòng Thí nghiệm Khoa Sinh Học Ứng Dụng. Mục tiêu thu thập một số dẫn liệu về các chỉ tiêu sinh lý sinh thái của cá chép ở giai đoạn phôi, cá bột, cá hương. Góp phần làm cơ sở khoa học cho sự phát triển kỹ thuật sản xuất giống và ương nuôi cá chép đạt hiệu quả cao. Các phương pháp nghiên cứu được xây dựng dựa theo “Hướng dẫn nghiên cứu cá” của I.F Pravdin (1973) và “Sinh thái học cá” của Nicolski (1963) và “Methods for fish biology” của Carl B. Schreck và Peter B. Moyle (1990). Kết quả nghiên cứu trên đối tượng là cá chép ở các giai đoạn phát triển phôi, cá bột và cá hương cho thấy: • Nhiệt độ không sinh học của cá chép là 6,73 o C. • Ngưỡng nhiệt độ trên của phôi tự do, cá bột và cá hương có các giá trị trung bình tương ứng là 40,67 o C, 41,33 o C và 41,5 o C. • Ngưỡng nhiệt độ dưới của phôi tự do, cá bột và cá hương có các giá trị trung bình tương ứng là 5 o C, 4,67 o C và 4,5 o C. • Ngưỡng oxy của phôi tự do, cá bột và cá hương có các giá trị trung bình tương ứng là 1,64 mg/L, 0,94 mg/L và 0,79 mg/L. • Cường độ hô hấp của phôi tự do, cá bột và cá hương có các giá trị trung bình tương ứng là 0,68 mgO 2 /g/giờ, 0,54 mgO 2 /g.giờ và 0,45 mgO 2 /g/giờ. • Ngưỡng pH trên của phôi tự do, cá bột và cá hương có các giá trị trung bình tương ứng là 9,41, 9,64 và 10,04. • Ngưỡng pH dưới của phôi tự do, cá bột và cá hương có các giá trị trung bình tương ứng là 4,97, 4,68 và 4,07. • Ngưỡng độ mặn của phôi tự do, cá bột và cá hương có các giá trị trung bình tương ứng là 11,17‰, 12,33‰ và 13,17‰. Từ khóa: Cyprinus carpio L.,cá chép, sinh lý, sinh thái, nhiệt độ, oxy, pH, độ mặn, cường độ hô hấp 5 CAM KẾT KẾT QUẢ Tôi xin cam kết luận văn này được hoàn thành dựa trên các kết quả nghiên cứu của tôi và các kết quả của nghiên cứu này chưa được dùng cho bất cứ luận văn cùng cấp nào khác. Cần Thơ, ngày 29 tháng 6 năm 2011 Ký tên Nguyễn Bích Ngọc Đan Thanh 6 MỤC LỤC Trang LỜI CẢM TẠ i TÓM TẮT ii CAM KẾT KẾT QUẢ iii MỤC LỤC iv DANH SÁCH BẢNG vi DANH SÁCH HÌNH vii CHƯƠNG I (ĐẶT VẤN ĐỀ) 1 1.1 Giới thiệu 1 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 2 1.3 Nội dung nghiên cứu 2 CHƯƠNG II (LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU) 3 2.1 Đặc điểm sinh học của cá chép 3 2.1.1 Đặc điểm phân bố 3 2.1.2 Vị trí phân loại 3 2.1.3 Đặc điểm hình thái 4 2.1.4 Đặc điểm dinh dưỡng 5 2.1.5 Đặc điểm sinh trưởng 6 2.1.6 Đặc điểm sinh sản 7 2.2 Khả năng thích ứng môi trường của cá chép 8 2.2.1 Nhiệt độ 9 2.2.2 Oxy 10 2.2.3 pH 11 2.2.4 Độ mặn 11 CHƯƠNG III (VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU) 13 3.1 Thời gian và địa điểm nghiên cứu 13 3.2 Vật liệu nghiên cứu 13 3.2.1 Dụng cụ nghiên cứu 13 3.2.2 Đối tượng nghiên cứu 13 3.2.3 Thức ăn thí nghiệm 13 3.2.4 Nguồn nước cho thí nghiệm 14 3.3 Phương pháp xác định một số chỉ tiêu sinh học cá 14 3.3.1 Xác định nhiệt độ không sinh học 14 3.3.2 Xác định ngưỡng nhiệt độ 15 3.3.3 Xác định ngưỡng oxy 15 3.3.4 Xác định cường độ hô hấp 16 3.3.5 Xác định ngưỡng pH 17 3.3.6 Xác định ngưỡng độ mặn 19 3.4 Phương pháp tính toán, xử lý số liệu và đánh giá kết quả 21 CHƯƠNG IV (KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN) 22 4.1 Xác định nhiệt độ không sinh học của cá chép (T 0 ) 22 4.1.1 Điều kiện môi trường thí nghiệm 22 7 4.1.2 Kết quả xác định nhiệt độ không sinh học 22 4.2 Ngưỡng nhiệt độ của cá chép 23 4.2.1 Điều kiện môi trường thí nghiệm 23 4.2.2 Kết quả xác định ngưỡng nhiệt độ 24 4.3 Ngưỡng oxy của cá chép 25 4.3.1 Điều kiện môi trường thí nghiệm 25 4.3.2 Kết quả xác định ngưỡng oxy 26 4.4 Cường độ hô hấp của cá chép 26 4.4.1 Điều kiện môi trường thí nghiệm 26 4.4.2 Kết quả xác định cường độ hô hấp 27 4.5 Ngưỡng pH của cá chép 28 4.5.1 Điều kiện môi trường thí nghiệm 28 4.5.2 Kết quả xác định ngưỡng pH 28 4.6 Ngưỡng độ mặn của cá chép 30 4.6.1 Điều kiện môi trường thí nghiệm 30 4.6.2 Kết quả xác định ngưỡng độ mặn 30 CHƯƠNG V (KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT) 32 5.1 Kết luận 32 5.2 Đề xuất 33 TÀI LIỆU THAM KHẢO 34 PHỤ LỤC A 8 DANH SÁCH BẢNG Trang Bảng 2.1: Mối quan hệ giữa chiều dài cơ thể và ngày tuổi của cá chép 7 Bảng 2.2: Mối quan hệ giữa số lượng trứng cá đẻ và khối lượng trứng 8 Bảng 4.1: Điều kiện môi trường thí nghiệm độ không sinh học 22 Bảng 4.2: Thời gian phát triển phôi của cá chép 23 Bảng 4.3: Nhiệt độ không sinh học của cá chép 23 Bảng 4.4: Điều kiện môi trường thí nghiệm ngưỡng nhiệt độ 23 Bảng 4.5: Kết quả xác định ngưỡng nhiệt độ của cá chép 24 Bảng 4.6: Điều kiện môi trường thí nghiệm ngưỡng oxy 25 Bảng 4.7: Kết quả xác định ngưỡng oxy của cá chép 26 Bảng 4.8: Điều kiện môi trường thí nghiệm cường độ hô hấp 27 Bảng 4.9: Kết quả xác định cường độ hô hấp 27 Bảng 4.10: Điều kiện môi trường thí nghiệm ngưỡng pH 28 Bảng 4.11: Kết quả xác định ngưỡng pH của cá chép 28 Bảng 4.12: Điều kiện môi trường thí nghiệm ngưỡng độ mặn 30 Bảng 4.13: Kết quả xác định ngưỡng độ mặn của cá chép 31 9 DANH SÁCH HÌNH Trang Hình 2.1: Hình thái cá chép Cyprinus carpio L ở Đồng Bằng Sông Cửu Long 4 Hình 2.2: Ảnh hưởng của hàm lượng oxy hòa tan lên sức khỏe cá 10 Hình 2.3: Ảnh hưởng của pH đến đời sống của cá 11 Hình 3.1: Sơ đồ bố trí thí nghiệm xác định ngưỡng pH 18 Hình 3.2: Sơ đồ bố trí thí nghiệm xác định ngưỡng độ mặn 20 Hình 4.1: Ngưỡng pH trên và dưới của cá chép 29 10 CHƯƠNG I ĐẶT VẤN ĐỀ 1.1 Giới thiệu Ở Việt Nam, nuôi trồng thủy sản đóng một vai trò rất quan trọng trong sự phát triển kinh tế và đảm bảo an ninh thực phẩm cho những hộ nuôi quy mô nhỏ và đóng góp tới 35% lượng tiêu thụ protein của người Việt Nam. Sản lượng nuôi trồng thuỷ sản hàng năm tăng trưởng 10% và góp phần đáng kể cho thu nhập từ nguồn xuất khẩu của cả nước (Bộ Thuỷ sản, 2007). Việt Nam nói chung và Đồng Bằng Sông Cửu Long (ĐBSCL) nói riêng, thủy sản đang phát triển với tốc độ cao và là thế mạnh trong phát triển kinh tế xã hội. Vùng ĐBSCL với điều kiện giao thoa mặn, lợ, ngọt đã tạo nên một vùng sinh thái đặc trưng, hiếm thấy trên thế giới, rất thuận lợi cho phát triển sản xuất thủy sản, với đặc trưng là vùng châu thổ được hình thành từ hệ thống sông Mekong đã tạo cho vùng ĐBSCL tiềm năng lớn cho phát triển nuôi trồng thủy sản ở nhiều loại hình khác nhau (Nguyễn Thanh Tùng, 2005). Trong đó nuôi thủy sản nước ngọt đang có nhu cầu và tiềm năng phát triển rất lớn. Tuy nhiên, hiện nay ĐBSCL đứng trước nguy cơ cạn kiệt nguồn tài nguyên thủy sản nghiêm trọng, môi trường sống của các đối tượng thủy sản dần bị thu hẹp do nhiều nguyên nhân: ô nhiễm môi trường nước, tình trạng khai thác tràn lan, biến đổi khí hậu… Do đó các loài cá có khả năng thích ứng môi trường và khả năng chịu đựng môi trường khắc nghiệt ngày càng được quan tâm. Cá chép Cyprinus carpio L là một trong những loài cá dễ nuôi và được nuôi phổ biến, sử dụng được nhiều loại thức ăn, có giá trị thương phẩm và được nuôi ghép trong các mô hình nuôi thủy sản kết hợp ở ĐBSCL. Theo điều tra gần đây, cá Chép là loài nuôi chiếm ưu thế có 30,1% số lượng cá trong những ao nuôi ghép (Austin et al., 2007). Vì vậy, việc ương nuôi từ giai đoạn cá bột, tạo ra nguồn giống đảm bảo chất lượng và số lượng là điều cần thiết hiện nay. Trong quá trình sản xuất giống và ương nuôi, đặc biệt từ giai đoạn trứng lên cá bột là giai đoạn biến đổi phức tạp về sinh lý sinh thái, phụ thuộc chủ yếu vào các yếu tố môi trường: nhiệt độ, oxy, pH…, chúng quyết định đến tỷ lệ sống, tỷ lệ nở, tỷ lệ dị hình của cá bột. Tuy nhiên cho đến nay chưa có nhiều nghiên cứu về khả năng thích ứng của cá chép với điều kiện môi trường. Xuất phát từ những vấn đề trên nên đề tài “Tìm hiểu một số chỉ tiêu sinh lý sinh thái cá chép (Cyprinus carpio L.) giai đoạn phôi, cá bột và cá hương” được thực hiện. [...]... Mục tiêu nghiên cứu Thu thập một số dẫn liệu về chỉ tiêu sinh thái sinh lý cá chép giai đoạn phôi cá bột và cá hương; góp phần làm cơ sở khoa học cho sự phát triển kỹ thuật sản xuất giống và ương nuôi cá chép đang được áp dụng hiện nay ở ĐBSCL đạt hiệu quả cao hơn 1.3 Nội dung nghiên cứu • Xác định nhiệt độ không sinh học của cá chép Xác định các ngưỡng sinh lý sinh thái: nhiệt độ, oxy, pH, độ mặn và. .. ngưỡng nhiệt độ dưới của cá chép thấp hơn của cá hường và cá mè trắng ở cả giai đoạn phôi tự do và cá bột Vì vậy, cá chép có khả năng chịu đựng nhiệt độ thấp hơn cá mè trắng và cá hường Mặt khác, ngưỡng nhiệt độ trên của cá hường ở giai đoạn cá hương là 41,2 ± 0,5 (Cao Thị Cẩm Hai, 2011) thấp hơn của cá chép ở cùng giai đoạn 41,5 ± 0 Khi so sánh với cá mè trắng giai đoạn cá bột là 37,7 ± 1,5 (Đỗ Minh... trưởng ở giai đoạn cá giống của ba dòng cá chép: cá Hungary, cá vàng Indonesia, cá trắng Cần Thơ thì dòng cá chép Hungary lớn nhanh hơn cá chép vàng Indonesia và cá chép trắng Cần Thơ (Nguyễn Văn Kiểm, 1999) Đối với cá chép khi được nuôi trong ao hồ thì tốc độ tăng trưởng nhanh hơn cá chép sống ngoài tự nhiên Khi so sánh tốc độ tăng trưởng giữa cá chép Hungary và cá chép Việt Nam thì cá chép Hungary... trung bình qua các lần thí nghiệm của cá chép ở các giai đoạn phôi tự do, cá bột và cá hương lần lượt là: 0,68 mgO2/g.giờ, 0,54 mgO2/g.giờ, 0,45 mgO2/g.giờ Cường độ hô hấp của cá chép từ giai đoạn phôi tự do đến cá hương có sự giảm dần tương ứng Ở các giai đoạn khác nhau thì cường đô hô hấp của cá cũng khác nhau, ở giai đoạn cá nhỏ cường độ hô hấp cao hơn cá lớn và ngược lại Cụ thể: cá 1 ngày tuổi... thì cá chép Việt Nam có 6 dạng hình: cá chép đỏ, cá chép trắng, cá chép kính, cá chép cẩm, cá chép gù, cá chép 13 Bắc Cạn Riêng cá chép trắng được nuôi phổ biến và giữa các loại hình cá chép này có những đặc trưng hình thái riêng và vùng phân bố đặc trưng: • Cá chép trắng: vẩy phủ kín thân, màu trắng bạc, thân thon dài, lưng hơi thẫm Mút vây ngực, vây bụng, vây hậu môn và vây đuôi pha màu hồng Cá thích... secchi) và pH = 7 – 8 (đo bằng máy đo pH) 3.3 Phương pháp xác định một số chỉ tiêu sinh học cá Các phương pháp xác định một số chỉ tiêu sinh học cá được xây dựng trên cơ sở “Hướng dẫn nghiên cứu cá của I.F.Pravdin (1973), Sinh thái học cá của Nicolski (1963) và “Method for fish” của Carl và Peter (1990) Đối tượng xác định tùy thuộc từng chỉ tiêu sinh học cần nghiên cứu Cụ thể là: Nhiệt độ không sinh. .. cường độ hô hấp cá chép giai đoạn phôi, cá bột và cá hương • 11 CHƯƠNG II LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU 2.1 Đặc điểm sinh học của cá chép 2.1.1 Đặc điểm phân bố Trên thế giới, Linnaeus là người đầu tiên mô tả về cá chép, loài cá chép ở châu Âu có nguồn gốc hoang dã ở vùng Danubian và có tên khoa học Cyprinus carpio Cá chép phân bố rộng trên nhiều vùng địa lý, từ vùng cận nhiệt đới đến nhiệt đới Cá sống chủ yếu trong... thể cá và cơ quan tiêu hóa bắt đầu hoàn chỉnh Đến giai đoạn cá bột (20 – 28 ngày tuổi) cá phát triển hầu như hoàn chỉnh và thức ăn ở giai đoạn này là sinh vật đáy, mùn bã hữu cơ và một số động vật phù du như: ấu trùng muỗi, moina Sau 25 ngày tuổi chuyển sang ăn động vật đáy đặc biệt là giun sống đáy và trùn chỉ là thức ăn không thể thiếu trong giai đoạn này (Phạm Văn Trang và Trần Văn Vĩ, 1983) Do cá. .. thống kê thì giữa giai đoạn cá bột và cá hương có sự khác biệt không có ý nghĩa thống kê ở mức p > 0,05 Ở giai đoạn còn nhỏ, cá con có ngưỡng oxy cao, cao nhất ở giai đoạn phôi tự do và cá bột (Phạm Minh Thành và Nguyễn Văn Kiểm, 2009) Qua kết quả nghiên cứu phù hợp với nhận định trên, giai đoạn phôi tự do có ngưỡng oxy cao nhất (1,64 mg/L) so với giai đoạn cá hương (0,79 mg/L), và chúng có sự khác... giác Các hóa chất và một số dụng cụ phân tích trong phòng thí nghiệm Hệ thống máy bơm và sục khí 3.2.2 Đối tượng nghiên cứu Đối tượng nghiên cứu là cá chép trắng Cần Thơ (hiện đang nuôi phổ biến ở ĐBSCL) ở các giai đoạn phát triển khác nhau: giai đoạn phôi tự do (mới nở, dinh dưỡng bằng noãn hoàng), giai đoạn cá bột và cá hương Cá thí nghiệm khỏe mạnh, cơ thể nguyên vẹn không dị tật, dị hình Mỗi giai đoạn . tài Tìm hiểu một số chỉ tiêu sinh l sinh thái cá chép (Cyprinus carpio L. ) giai đoạn phôi, cá bột và cá hương được thực hiện. 11 1.2 Mục tiêu. 4 TÓM TẮT Đề tài Tìm hiểu một số chỉ tiêu sinh l , sinh thái của cá chép (Cyprinus carpio L. ) giai đoạn phôi, cá bột và cá hương được tiến hành