tìm hiểu một số bệnh thường gặp trong quá trình ương nuôi tôm sú (penaeus monodon) ở cần thơ và sóc trăng

1 TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÂY ĐÔ KHOA SINH HỌC ỨNG DỤNG LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC CHUYÊN NGÀNH NUÔI TRỒNG THỦY SẢN MÃ NGÀNH: 304 TÌM HIỂU MỘT SỐ BỆNH THƯỜNG GẶP TRONG QUÁ TRÌNH ƯƠNG NUÔI TÔM SÚ (Penaeus monodon) Ở CẦN THƠ VÀ SÓC TRĂNG Sinh viên thực hiện LÊ TUẤN ANH MSSV: 0753040004 LỚP: NTTS K2 Cần Thơ, 2011 2 TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÂY ĐÔ KHOA SINH HỌC ỨNG DỤNG LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC CHUYÊN NGÀNH NUÔI TRỒNG THỦY SẢN MÃ NGÀNH: 304 TÌM HIỂU MỘT SỐ BỆNH THƯỜNG GẶP TRONG QUÁ TRÌNH ƯƠNG NUÔI TÔM SÚ (Penaeus monodon) Ở CẦN THƠ VÀ SÓC TRĂNG Cán bộ hướng dẫn Sinh viên thực hiện Ths. NGUYỄN MINH HẬU LÊ TUẤN ANH Ths. HOÀNG TUẤN MSSV: 0753040004 LỚP: NTTS K2 Cần Thơ, 2011 3 CAM KẾT KẾT QUẢ Tôi xin cam kết luận văn này được hoàn thành dựa trên các kết quả nghiên cứu của tôi và các kết quả của nghiên cứu này chưa được dùng cho bất cứ luận văn cùng cấp nào khác. Cần Thơ, Ngày 30 tháng 06 năm 2011 Ký tên LÊ TUẤN ANH 4 LỜI CẢM TẠ Để hoàn thành đề tài này, Tôi xin chân thành cảm ơn: Thầy Nguyễn Minh Hậu đã tận tình hướng dẫn, động viên tôi trong suốt thời gian thực hiện đề tài tốt nghiệp này. Xin gửi lời cảm ơn chân thành đến các Thầy Cô Khoa Sinh học Ứng dụng đã tận tình giảng dạy tôi trong suốt 4 năm học tập tại trường cũng như giúp đỡ cho tôi hoàn thành tốt đề tài tốt nghiệp này. Anh Hoàng Tuấn, anh Võ Tuấn Kiệt và anh Phạm Thiện Định đã tạo điều kiện thuận lợi cho tôi trong suốt thời gian thực tập tại Cơ sở Sản xuất giống tôm sú Hậu Giang, cũng như thời gian điều tra tại Sóc Trăng. Các bạn lớp Nuôi trồng Thủy sản K2 đã đồng hành, giúp đỡ và động viên tôi trong suốt thời gian học tập và thực hiện đề tài. Cuối cùng Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến gia đình đã luôn ủng hộ, động viên và tạo điều kiện thật tốt cho tôi hoàn thành chương trình học tập. Xin chân thành cảm ơn ! 5 TÓM TẮT Vài năm trở lại đây nghề nuôi tôm ở nước ta và đặc biệt là khu vực ĐBSCL phải đối mặt với nhiều vấn đề khó khăn, tình hình dịch bệnh gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến nghề nuôi tôm thương phẩm. Từ đó đề tài: “Tìm hiểu một số bệnh thường gặp trong quá trình ương nuôi tôm Sú (Penaeus monodon) ở Cần Thơ và Sóc Trăng” được thực hiện. Nhằm tạo ra con giống chất lượng và giảm thiểu dịch bệnh xảy ra trong quá trình nuôi. Đề tài được thực hiện tại Trại giống Hậu Giang từ ngày 09/03 đến ngày 01/06/2011 đã tổng hợp được quy trình sản ương tôm Sú giống theo hệ thống lọc sinh học tuần hoàn. Đề tài gồm 2 thí nghiệm được thực hiện gồm 5 bể ương ấu trùng từ giai đoạn Nauplius đến Postlarvae 12. Qua quá trình theo dõi thu được kết quả sau: tỷ lệ sống của ấu trùng tương đối cao (trung bình là 53,7%), ấu trùng tôm phát triển tốt, không xuất hiện bệnh trong suốt quá trình ương. Đồng thời. Qua điều tra về tình hình nuôi và dịch bệnh trong nghề nuôi tôm Sú của 30 hộ ở huyện Vĩnh Châu và Mỹ Xuyên (tháng 05/2011) thu được kết quả như sau: tình hình nuôi tôm ở địa bàn điều tra gặp nhiều khó khăn do tình dịch bệnh bùng phát mạnh. Đến thời điểm điều tra thì 100% các hộ nuôi tôm ở địa bàn khảo sát đều bị tôm chết, ghi nhận được một số bệnh: thân đỏ, mòn phụ bộ, đốm trắng, bệnh về mang, phân trắng và xuất hiện thêm một loại bệnh mới đó là bệnh về gan tôm chiếm tỷ lệ khá cao. Từ khóa: Tôm Sú, bệnh trên tôm Sú, ương nuôi tôm Sú. 6 MỤC LỤC Trang CAM KẾT KẾT QUẢ i LỜI CẢM TẠ ii TÓM TẮT iii MỤC LỤC iv DANH SÁCH BẢNG vii DANH SÁCH HÌNH viii DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT ix CHƯƠNG 1: ĐẶT VẤN ĐỀ 1 1.1 Giới thiệu 1 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 2 1.3 Nội dung nghiên cứu 2 CHƯƠNG 2: LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU 3 2.1 Sơ lược về đặc điểm sinh học tôm Sú 3 2.1.1 Vị trí phân loại 3 2.1.2 Tập tính sống 3 2.1.3 Vòng đời phát triển của tôm Sú 4 2.1.4 Phân biệt đực cái 5 2.1.5 Kích cỡ thành thục 6 2.1.6 Tập tính giao vĩ 6 2.1.7 Sự phát triển của buồng trứng 7 2.1.8 Tập tính đẻ trứng 9 2.2 Tình hình sản xuất và nuôi tôm Sú trên thế giới 9 2.3 Tình hình sản xuất giống và nuôi tôm Sú ở Việt nam và ĐBSCL 11 2.4 Các kỹ thuật liên quan đến quá trình ương tôm 15 2.4.1 Ương ấu trùng theo quy trình thay nước 15 2.4.2 Ương ấu trùng theo quy trình tuần hoàn 15 2.4.3 Một số yếu tố môi trường bể ương ấu trùng 16 2.4.4 Nguyên lý hoạt động của lọc sinh học 16 2.5 Tình hình dịch bệnh trên tôm sú 17 2.6 Một số bệnh thường gặp trong quá trình ương nuôi tôm Sú 19 2.6.1 Bệnh Vi-rút 19 7 2.6.1.1 Bệnh Vi-rút MBV 19 2.6.1.2 Bệnh đầu vàng (YHV) 20 2.6.1.3 Bệnh đốm trắng( WSSV) 21 2.6.1.4 Bệnh phân trắng 22 2.6.2 Bệnh vi khuẩn 23 2.6.2.1 Bệnh do vi khuẩn Vibriosis 23 2.6.2.2 Bệnh vi khuẩn dạng sợi 24 2.6.2.3 Bệnh hoại tử gan ở tôm 25 2.6.3 Bệnh nấm và động vật nguyên sinh 25 2.6.3.1 Bệnh nấm ấu trùng ở giáp xác (nấm Mycosis) 25 2.6.3.2 Bệnh do sinh vật bám 26 2.6.4 Bệnh do các nguyên nhân khác 26 2.6.4.1 Bệnh mang (mang đen, mang đỏ, phồng nấp mang) 26 2.6.4.2 Bệnh cong thân 27 CHƯƠNG 3: VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 28 3.1 Thời gian và địa điểm thực hiện đề tài 28 3.2 Vật liệu nghiên cứu 28 3.2.1 Bố trí thí nghiệm 28 3.2.2 Điều tra tình hình nuôi tôm ở Sóc Trăng 28 3.3 Phương pháp nghiên cứu 28 3.3.1 Theo dõi quá trình sản xuất giống 28 3.3.1.1 Cách bố trí thí nghiệm 28 3.3.1.2 Nguồn nước sử dụng 29 3.3.1.3 Chuẩn bị bể ương 29 3.3.1.4 Nuôi cấy tảo 29 3.3.1.5 Bố trí ấu trùng vào bể 30 3.3.1.6 Thức ăn và chế độ cho tôm ăn 30 3.3.1.7 Quản lý môi trường bể ương 30 3.3.1.8 Chuẩn bị bể lọc sinh học 31 3.3.1.9 Theo dõi các chỉ tiêu môi trường và ấu trùng 31 3.3.2 Điều tra tình hình dịch bệnh trong quá trình nuôi tôm Sú 32 3.3 Phương pháp phân tích số liệu 32 CHƯƠNG 4: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 33 8 4.1 Kết quả sản xuất giống tôm Sú 33 4.1.1 Tổng quan về trại sản xuất giống Hậu Giang 33 4.1.2 Các yếu tố môi trường bể ương 33 4.1.3 Thời gian biến thái của ấu trùng 36 4.1.4 Kết quả theo dõi ấu trùng và hậu ấu trùng 37 4.1.5 Tỷ lệ sống của hậu ấu trùng 37 4.2 Kết quả điều tra tình hình nuôi tôm Sú ở Sóc Trăng 39 4.2.1 Thông tin chung về nông hộ nuôi tôm ở địa bàn điều tra 39 4.2.2 Một vài khía cạnh kỹ thuật trong các mô hình nuôi 40 4.2.3 Tình hình dịch bệnh trong các mô hình nuôi tôm 44 CHƯƠNG 5: KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT 48 5.1 Kết luận 48 5.2 Đề xuất 48 TÀI LIỆU THAM KHẢO 49 PHỤ LỤC 1- Phụ lục I 1- Phụ lục II 10- Phụ Lục III 26- 9 DANH SÁCH BẢNG Trang Bảng 2.1: Tuổi và kích cỡ các giai đoạn ấu trùng tôm sú 5 Bảng 2.2: Bệnh của tôm sú nuôi thương phẩm 19 Bảng 4.1: Các yếu tố môi trường bể ương 33 Bảng 4.2: Nhiệt độ của các bể ương 33 Bảng 4.3: pH của các bể ương 34 Bảng 4.4: Ammonia của các bể ương 35 Bảng 4.5: Nitrite của các bể ương 35 Bảng 4.6: Thời gian biến thái (giờ) của ấu trùng 36 Bảng 4.7: Tỷ lệ sống của hậu ấu trùng 38 Bảng 4.8: Kinh nghiệm của các hộ nuôi tôm 39 Bảng 4.9: Trình độ chuyên môn 40 Bảng 4.10: Thông tin mô hình các hộ nuôi 41 Bảng 4.11: Hóa chất sử dụng trong cải tạo ao nuôi 42 Bảng 4.12: Nguồn giống các hộ thả nuôi 43 Bảng 4.13: Một số bệnh trên tôm sú 44 Bảng 4.14: Mức độ gây hại của các loại bệnh 46 10 DANH SÁCH HÌNH Trang Hình 2.1: Các giai đoạn ấu trùng và hậu ấu trùng tôm 4 Hình 2.2: Vòng đời của tôm sú 6 Hình 2.3: Đặc điểm giao vĩ của tôm sú 7 Hình 2.4: Các giai đoạn phát triển của buồng trứng 8 Hình 2.5: Các khu vực sản xuất tôm sú 10 Hình 2.6: Các khu vực sản xuất tôm thẻ chân trắng 11 Hình 2.7: Diện tích mặt nước NTTS cả nước 13 Hình 2.8: Sản lượng tôm nuôi cả nước 13 Hình 2.9: Diện tích mặt nước NTTS khu vực ĐBSCL 14 Hình 2.10: Sản lượng tôm nuôi khu vực ĐBSCL 14 Hình 4.1: Tỷ lệ sống của hậu ấu trùng của các bể ương 38 Hình 4.2: Trình độ chuyên môn của người nuôi tôm 40 Hình 4.3: Tỷ lệ các hộ nuôi sử dụng hóa chất 42 Hình 4.4: Tỷ lệ các hộ nuôi có tôm nhiễm bệnh 44 [...]... Nhằm tìm hiểu quy trình sản xuất giống tôm Sú, những bất thường và dịch bệnh xảy ra trong quá trình sản xuất giống cũng như tình hình nuôi và dịch bệnh của nghề nuôi tôm thương phẩm Từ đó đề tài: “ Tìm hiểu một số bệnh thường gặp trong quá trình ương nuôi tôm Sú (Penaeus monodon) ở Cần Thơ và Sóc Trăng được thực hiện 1.2 Mục tiêu nghiên cứu Tìm hiểu một số bệnh thường gặp trong quá trình ương tôm Sú (Penaeus. .. (Penaeus monodon) ở Cần Thơ và tình hình nuôi, dịch bệnh trong nghề nuôi tôm Sú ở tỉnh Sóc Trăng 1.3 Nội dung nghiên cứu Tìm hiểu quy trình sản xuất giống tôm Sú trong hệ thống lọc sinh học tuần hoàn, theo dõi những bất thường và một số bệnh thường xảy ra trong quá trình ương ấu trùng tôm Sú ở Cần Thơ Tổng hợp về tình hình nuôi, dịch bệnh xảy ra trong quá trình nuôi tôm Sú ở tỉnh Sóc Trăng 13 CHƯƠNG 2... cứu và ứng dụng thành công trong sản xuất giống tôm biển ở Tahiti và Polynesia (Pháp) (AQUACOP,1983 và 1985) Chương trình sản xuất tôm giống sạch bệnh và tiếp theo đó là sản xuất giống miễn nhiễm một số bệnh đặc thù ở tôm biển đã được bắt đầu ở Pháp từ 1987 trên đối tượng P.stiliferus, ở Mỹ từ 1989 trên tôm thẻ chân trắng (P.vanamei), và ở Úc từ 1995 trên tôm he Nhật Bản (P.japonicus) và 1999 trên tôm. .. công trong kỹ thuật sản xuất giống tại địa phương, tôm sú trở thành đối tượng chủ yếu trong sản xuất giống và nuôi thương phẩm ở ĐBSCL, đặc biệt từ năm 1997 (Trần Ngọc Hải, 2003) Ngoài tôm Sú và tôm Thẻ, năm 2000, tôm Thẻ chân trắng lần 22 đầu được nhập nuôi thử nghiệm ở tỉnh Bạc Liêu, sau đó được sản xuất giống và nuôi ở các tỉnh, đặc biệt là các tỉnh miền trung như Ninh Thuận và Bình Thuận Số trại tôm. .. cả nước .Trong đó, Sóc Trăng là tỉnh thiệt hại nặng nề nhất với trên 19.800 ha tôm chết, chiếm 76% diện tích thả nuôi; Bạc Liêu có 8.586 ha thiệt hại, chiếm 7,6% diện tích; Trà Vinh có 6.546 ha, chiếm 30% diện tích đã thả… Tôm chết chủ yếu ở giai đoạn từ 20-30 ngày sau khi thả, tập trung ở khu vực nuôi thâm canh và bán thâm canh 2.6 Một số bệnh thường gặp trong quá trình ương nuôi tôm Sú Khi nuôi trồng... con tôm mang mầm bệnh Tẩy dọn và vệ sinh ao nuôi cẩn thận trước vụ nuôi và không được nuôi tôm ở mật độ quá cao (khuyến khích 25-30 con/m2) 2.6.1.2 Bệnh đầu vàng (YHV) Vi-rút gây bệnh đầu vàng trên tôm được phát hiện đầu tiên ở Thái Lan (Fleget et al., 1995; Lightner et al., 1997) Bệnh đầu vàng được xem là một trong những tác nhân gây bệnh đặc biệt nguy hiểm cho các vùng nuôi thâm canh trước đây ở Thái... Vinh, Sóc Trăng và Kiên Giang Năm 1995, Việt Nam đã xác định được 2-3 loài vi-rút gây bệnh cho tôm nuôi, dấu hiệu bệnh lý thấy rõ khi tôm bị bệnh là những đốm trắng dưới vỏ kitin, thân đỏ và đầu vàng (báo cáo tôm số 51 trang 10, trích dẫn bởi Nguyễn Minh Hậu, 2006) Theo báo cáo của Các chi cục bảo vệ nguồn lợi các tỉnh phía Nam và một số tỉnh phía Bắc thì trong các năm 19961998 tôm Sú thường chết vào... Flegel et al., 1995) Sau đó mầm bệnh được phát hiện ở nhiều nước khác thuộc khu vực Châu Á (Albaladejo et al., 1998) Theo Bùi Quang Tề (2003), thì ở Việt Nam, bệnh đầu vàng thường gặp nhất là từ 50-70 ngày tuổi ở các ao nuôi thâm canh, ngoài ra bệnh còn gặp ở một số loài tôm nuôi tự nhiên khác như tôm thẻ, tôm bạc và tôm rảo 31 Theo Từ Thanh Dung và ctv (2005), vi-rút gây bệnh có tên Nidovirus có hình... ARN Vi-rút gây bệnh đầu vàng thường ký sinh trong tế bào chất của tế bào ngoại và trung phôi bì ở mang, cơ quan tạo bạch cầu và hồng cầu Tôm thường bị bệnh từ giai đoạn giống nhất là 50-70 ngày sau khi thả giống Dấu hiệu bệnh là tôm ăn nhiều một cách khác thường và tăng trưởng nhanh trong vài ngày, sau đó ngừng ăn Phần đầu ngực có màu vàng do gan tụy chuyển màu vàng và sưng Sau 1-2 ngày, tôm bắt đầu lờ... chỉ trong vòng nửa tháng qua, diện tích tôm bị thiệt hại ở Sóc Trăng đã lên gần gấp đôi (tháng 4/2011, diện tích tôm bệnh là 7.000 ha) Với diện tích bị bệnh quá lớn như trên, ước tính người nuôi tôm ở Sóc Trăng bị thiệt hại trên dưới 1.000 tỷ đồng 2.4 Các kỹ thuật liên quan đến quá trình ương tôm Trên thế giới hiện có nhiều quy trình sản xuất giống tôm biển khác nhau Nhưng nhìn chung, vẫn chủ yếu ở hai . hiểu một số bệnh thường gặp trong quá trình ương tôm Sú (Penaeus monodon) ở Cần Thơ và tình hình nuôi, dịch bệnh trong nghề nuôi tôm Sú ở tỉnh Sóc Trăng. . nghề nuôi tôm thương phẩm. Từ đó đề tài: Tìm hiểu một số bệnh thường gặp trong quá trình ương nuôi tôm Sú (Penaeus monodon) ở Cần Thơ và Sóc Trăng được