Giáo trình Khai thác cỏ và đồng cỏ (Nghề: Thú y - CĐ/TC) - Trường Cao đẳng nghề Đồng Tháp

Giáo trình Khai thác cỏ và đồng cỏ cung cấp cho người học những kiến thức như: Đặc điểm sinh thái của cây cỏ; các họ cây cỏ làm thức ăn cho gia súc; một số cây cỏ thường dùng chăn nuôi; tổ chức chăn thả gia súc; xây dựng và quản lý đồng cỏ;... Mời các bạn cùng tham khảo!

ỦY BAN NHÂN DÂN TỈNH ĐỒNG THÁP TRƢỜNG CAO ĐẲNG NGHỀ ĐỒNG THÁP GIÁO TRÌNH MƠN HỌC: KHAI THÁC CỎ & ĐỒNG CỎ NGÀNH, NGHỀ: THÚ Y TRÌNH ĐỘ: TRUNG CẤP/CAO ĐẲNG (Ban hành kèm theo Quyết định số 257/QĐ-TCĐNĐT-ĐT ngày 13 tháng 07 năm 2017 Hiệu trưởng trường Cao đẳng Nghề Đồng Tháp) Đồng Tháp, năm 2017 Bài 1: ĐẶC ĐIỂM SINH THÁI CỦA CÂY CỎ 1.1 GIÁ TRỊ NÔNG NGHIỆP CỦA CỎ  Khái niệm đồng cỏ - Liên Xô (cũ): thuật ngữ đồng cỏ vùng đất đai rộng lớn có rừng khơng thích hơp cho trồng trọt, thực vật sinh trưởng cỏ dùng chăn nuôi - Anh, Mỹ: đồng cỏ vùng đất đai rộng lớn khơng có rừng khơng trồng loại nơng nghiệp phần lớn cỏ thích hợp cho kinh doanh ngành chăn nuôi - Theo GS.Trịnh Văn Thịnh (1974) đồng cỏ để diện tích đồng cỏ có phát triển người vào phát triển cỏ để làm thức ăn cho gia súc (tạm thời hay vĩnh viễn), vùng đồng cỏ tự nhiên gọi bãi chăn - Đồng cỏ tạm thời vùng đồng cỏ có thời gian sử dụng ngắn thường từ đến năm sau chuyển sang trồng khác - Đồng cỏ vĩnh viễn đồng cỏ có thời hạn sử dụng dài  Giá trị nông nghiệp cỏ Đồng cỏ sở chủ yếu ngành chăn nuôi, chăn nuôi đại gia súc Đồng cỏ kho dự trữ nguồn lượng tiềm tàng, gia súc chuyển hoá lượng chứa đồng cỏ thành thức ăn người Con người từ lâu biết khai thác đồng cỏ, lúc đầu cịn hồn tồn dựa vào tự nhiên Nhu cầu phát triển chăn nuôi ngày lớn, hình thức chăn thả tự nhiên trước khơng thể đáp ứng được, địi hỏi lồi người phải đầu tư trí tuệ cho việc khai thác đồng cỏ Để gia tăng giá trị tổng sản lượng việc trồng cỏ hệ thống luân canh xây dựng đồng cỏ nhân tạo vấn đề có ý nghĩa quan trọng Đồng cỏ chiếm vị trí quan trọng sản xuất nông nghiệp thể qua vai trò lớn: a Vai trò đồng cỏ chăn ni Gia súc có khả biến đổi thực liệu thơ thành loại thực phẩm q cho người: chất đạm Gia súc nhai lại có khả cao việc sử dụng cỏ để sản xuất nên thực phẩm có giá trị VD: sử dụng đồng cỏ để sản xuất thịt sản xuất thịt/năm, cịn trồng hoa màu khác thú ăn 2001 300 kg/năm Cỏ trồng làm thức ăn cho gia súc cịn sử dụng nhiều mục đích khác b Vai trị đồng cỏ phì nhiêu đất đai * Sự phì nhiêu lí học: Về phương diện hữu cơ: trồng cỏ tạo lượng chất hữu lớn đất rễ Cỏ có tỉ lệ thân /rễ 1/1 Ngoài sau cho gia súc ăn cỏ chỗ hay cắt chuồng, phân súc vật trả lại cho đất Như tất phận cỏ trả đất Trồng cỏ làm cho số trùn đất tăng lên nhiều Trùn đất ăn vi sinh vật, chất hữu tiết phân, khoáng chất, lượng trùn lớn nên xốp * Sự phì nhiêu hố học: Về phương diện N: họ đậu nhờ tượng cộng sinh với Rhizobium tổng hợp N từ khí trời cung cấp cho Cây đồng cỏ nhờ sống lâu nên phát triển, hấp thu dưỡng liệu bị trực di sâu đem lên lá, hoa gia súc ăn xong tiết trả lại Như trồng cỏ dưỡng liệu mang sâu lên loại hoa màu khác khơng sử dụng rễ cạn Ước tính đồng cỏ mang lại cho đất hàng năm khoảng 18 kg K, 25 kg N, 25 kg Ca 20 kg Mg, nhiều chất vi lượng khác Cu, Zn, Fe, Mn c Chống xói mịn đất đai Nước mưa gió tác nhân gây xói mịn đất đai, chống xói mịn đất cần có lớp cỏ mọc đất mặt Xói mịn dẫn đến đất đai nghèo dinh dưỡng chí khơng thể tiếp tục canh tác * Chống xói mịn nƣớc mƣa Khi đất xốp làm cho nước thấm kẽ hở, khơng có kẽ hở nước chảy tràn Cỏ có rễ chùm nên làm cho đất dễ thấm nước không bị Mặt khác giọt mưa rơi xuống làm vỡ tụ đất, bịt kẽ hở lại gây tượng đóng váng mặt làm nước chảy tràn Để tránh ảnh hưởng giọt mưa rơi xuống đất người ta trồng hoa màu khơng tốt trồng cỏ hoa màu có khoảng cách thưa Nếu đất không bảo vệ, cấu đất bị huỷ hoại mau * Chống xói mịn gió Vận tốc gió lớn sát lớp đất mặt đất Mặt khác gió cịn làm giảm đặc tính lý học đất kéo hạt đất nhỏ làm bít khoảng trống tụ đất Trồng cỏ giữ đất điều cần thiết điều kiện nhiệt đới nước ta Nếu sử dụng tốt, đồng cỏ cho phương tiện che chở đất liên tục sử dụng -10 năm d Trong công tác bảo vệ thực vật Trồng cỏ biện pháp bảo vệ mùa màng hữu hiệu rẻ tiền để hạn chế ảnh hưởng côn trùng, bệnh mầm bệnh Trồng luân canh với cỏ mầm bệnh giảm nhiều so với so với trồng liên tục loại hoa màu mảnh đất 1.2 ĐẶC ĐIỂM SINH TRƢỞNG PHÁT TRIỂN CỦA CÂY CỎ a Khái niệm chung sinh trƣởng phát triển + Sinh trưởng phát triển chức sinh lý riêng biệt mà kết hoạt động nhiều chức trình sống Sinh trưởng : Sự tạo yếu tố cấu trúc thành phần tế bào, mơ tồn kết dẫn đến tăng số lượng, kích thước, thể tích, sinh khối chúng Ví dụ: phân chia già tế bào,sự tăng kích thước lá, hoa, quả, đẻ nhánh… Phát triển: làm thay đổi giai đoạn sinh trưởng sang giai đoạn sinh trưởng khác Quá trình biến đổi chất bên tế bào, mơ tồn để dẫn đến thay đổi hình thái chức chúng Ví dụ: nảy mầm hạt, hoa… + Giai đoạn sinh trưởng, phát triển dinh dưỡng (rễ, thân, cành, lá) + Giai đoạn sinh trưởng, phát triển sinh sản (cơ quan sinhsản,dự trữ) * Mối quan hệ sinh trưởng phát triển Chỉ tiêu thể hiện: chiều cao cây, tốc độ sinh trưởng, tốc độ đẻ nhánh, số nhánh/khóm, suất chất xanh, suất chất khô, suất protein… - Khi sinh trưởng nhanh trình phát triển nhanh: lớn nhanh chóng hoa kết - Cây sinh trưởng nhanh chậm phát triển: lớn nhanh chậm hoa kết - Cây sinh trưởng chậm phát triển nhanh: chậm lớn chóng hoa kết * Theo L.V Crơder and H.R Chheda (1982) có giai đoạn sinh trưởng xác định sau: 1- Giai đoạn hình thành non: từ nẩy mầm chồi hay nhánh 2- Giai đoạn thiết lập: giai đoạn chuyển tiếp từ hình thành mầm hình thành rễ thứ cấp 3- Giai đoạn sinh trưởng thân 4- Giai đoạn làm đòng: chuẩn bị hoa 5- Giai đoạn hoa kết hạt * Các yếu tố ảnh hƣởng đến sinh trƣởng - Khí hậu: Ánh sáng (cường độ ánh sáng), quang chu kì (độ dài ngày) - Cây chịu bóng (Arachis pintoi,Panicum maximum ), khơng chịu bóng (Pennisetum purpureum) - Thực vật chia làm nhóm: C3, C4, CAM + Nhiệt độ: Nhiệt đới (30-350C), ôn đới(15-200C), Biên độ nhiệt + Lượng mưa: Nhu cầu nước cỏ trồng gấp lần lúa, vùng sinh thái nông nghiệp +Dinh dưỡng đất: Độ phì đất (đất tốt- trồng lương thực, hoa màu, công nghiệp; đất xấu, dốc, bạc màu- trồng cỏ) + Độ sâu tầng đất canh tác + pH đất, độ mặn đất * Các yếu tố ảnh hƣởng đến tái sinh trƣởng - Tuổi thiết lập: thời gian từ gieo đến thu hoạch lứa đầu - Tuổi thu hoạch: thời gian lần thu hoạch - Độ cao thu hoạch: khoảng cách từ mặt đất đến điểm thu cắt 1.3 PHÂN LOẠI CỎ THEO HƢỚNG SỬ DỤNG * Sự khác chăn thả thu cắt + Chăn thả hay thu cắt hình thức khác Hai trường hợp chịu ảnh hưởng riêng biệt - Khi chăn thả cỏ bị gặm không đồng nhiều sát đất Ngược lại cắt cỏ bị cắt mặt phẳng song song với mặt đất nên thảm cỏ - Gia súc gặm cỏ có chọn lọc loại cỏ mà chúng yêu thích dù độ cao chúng gặm lại cỏ bị ăn liên tục không đủ thời gian tái sinh Những cỏ xấu gia súc không ưa nên có chiều hướng lan xâm lấn lồi cỏ bị gặm Khi cắt tất loại cỏ độ cao thu hoạch bị cắt lồi q thấp cịn lại - Do có chọn lọc gặm cỏ nên loại cỏ phần cỏ mà gia súc ăn có thành phần có giá trị dinh dưỡng cao so với cắt - Khi chăn thả gia súc giẫm đạp lên cỏ đất tiết đồng cỏ Lượng phân nước tiểu gia súc thải đồng cỏ có giá trị làm phân bón cho cỏ Khi thu hoạch máy, lượng phân trả lại đồng cỏ khơng có giẫm đạp liên tục từ nén máy hay người thu hoạch * Những nhân tố định hƣớng sử dụng + Khả tái sinh - Các tế bào sinh trưởng tập trung phần lớn gốc, nơi thu hoạch bị ảnh hưởng tới - Cần sinh trưởng liên tục với khả chịu lạnh chịu hạn cao - Có thân ngầm để tạo điều kiện phát triển mặt đất - Có hệ thống rễ phát triển để chịu đựng thu hoạch đảm bảo lấy dinh dưỡng từ đất + Độ ngon miệng - Khái niệm độ ngon miệng cỏ trồng trừu tượng Theo Ivins (1952) tổng hợp nhiều nhân tố khác định gia súc có thích ăn loại cỏ hay khơng Có thể nói độ ngon miệng sợi dây vơ hình kết nối gia súc cỏ (Voisin, 1963) Nói chung cỏ chăn thả thu cắt phải có độ ngon miệng cao, đặc biệt cỏ thu cắt + Giá trị dinh dƣỡng - Cỏ chăn thả thu cắt phải có giá trị dinh dưỡng cao để đáp ứng nhu cầu gia súc mặt Những loại cỏ dùng để cắt dự trữ đặc biệt làm bột khô hay dạng viên phải cỏ có giá trị dinh dưỡng đặc biệt cao để giảm giá thành sản phẩm + Khả sinh trƣởng chung - Khả sinh trưởng chung thể hai mặt khả cạnh tranh điều kiện sinh tồn khả chịu trồng kết hợp Cỏ chăn thả phải có điều kiện cạnh tranh với cỏ dại cao Khả cạnh tranh phụ thuộc vào nhiều yếu tố như: sức sống, khả sinh sản phương pháp vơ tính, khả sinh sản hạt Cỏ chọn phải có khả sinh trưởng nhanh giai đoạn đầu để lấn cỏ dại tăng số lần thu hoạch Khả tái sinh phụ thuộc vào lượng dinh dưỡng dự trữ khả chịu đựng giẫm đạp + Khả chịu đựng thu hoạch - Cỏ để chăn thả phải có khả chịu đựng giẫm đạp liên tục gia súc Khả chịu đựng phụ thuộc vào tập quán sinh trưởng cấu trúc thân Cỏ thấp tạo thành thảm thích hợp cho việc chăn thả, cỏ cao tạo thành khóm thích hợp cho việc thu cắt Cỏ có khả sinh sản vơ tính tốt cho giẫm đạp gia súc + Năng suất - Năng suất tiêu yêu cầu việc chọn lựa cỏ Muốn có suất cao phải có thời gian tái sinh trưởng nhanh thời gian phát dục chậm Bài 2: CÁC HỌ CÂY CỎ LÀM THỨC ĂN CHO GIA SÚC 2.1 PHÂN LOẠI THỰC VẬT CÂY CỎ LÀM THỨC ĂN GIA SÚC Việc phân loại thức ăn giúp cho người chăn nuôi biết chọn định hướng sử dụng thích hợp loại thức ăn cho đối tượng gia súc để mang lại hiệu kinh tế cao Có nhiều phương pháp phân loại thức ăn khác nhau, vào nguồn gốc, đặc tính dinh dưỡng, tính chất thức ăn a Phân loại theo nguồn gốc + Thức ăn có nguồn gốc từ thực vật: Trong nhóm gồm thức ăn xanh, thức ăn rễ, củ, quả, thức ăn hạt sản phẩm phụ ngành chế biến nông sản: thức ăn xơ, rơm rạ, dây lang, thân đậu (lạc), thân ngô loại cám, khô dầu (do ngành chế biến dầu) bã bia, rượu, sản phẩm phụ Nhìn chung, loại thức ăn nguồn lượng chủ yếu cho người gia súc, ngồi cịn cung cấp vitamin, protein thơ, loại vi khống, kháng sinh, hợp chất sinh học Thức ăn thô xanh nước ta đa dạng phong phú, bao gồm thân số cây, cỏ trồng mọc tự nhiên cạn nước nguồn cung cấp thức ăn quan trọng cho gia súc nước ta, nông hộ Loại thức ăn chứa hầu hết chất dinh dưỡng mà vật nuôi cần protein, vitamin, khoáng đa lượng vi lượng thiết yếu chất có hoạt tính sinh học cao Thức ăn xanh loại thức ăn mà người gia súc sử dụng trạng thái tươi, chiếm tỷ lệ cao phần loài nhai lại Thức ăn xanh chia thành nhóm gồm: cỏ tự nhiên gieo trồng Nhóm hòa thảo cỏ bãi chăn, cỏ trồng, thân ngơ Nhóm họ đậu cỏ stylô, điền thanh, keo dậu Các loại thức ăn xanh khác rau lấp, bèo cái, bèo Nhật Bản, thân chuối, rau muống Thức ăn nhiều xơ: Gồm loại thức ăn mà hàm lượng xơ thô 18% trở lên Loại thức ăn sản phẩm chế biến ngành trồng trọt, rơm rạ, dây lang, dây lạc loại thức ăn có ý nghĩa với gia súc dày đơn chiếm tỷ trọng lớn phần gia súc nhai lại b Đặc điểm dinh dƣỡng Thức ăn xanh chứa nhiều nước, nhiều chất xơ, tỷ lệnước trung bình 80 - 90%, tỷ lệ xơ thơ trung bình giai đoạn non 2-3%, trưởng thành - 8% so với thức ăn tươi Thức ăn xanh chứa nhiều nước nhiều xơ nên vật nuôi cần lượng lớn thỏa mãn nhu cầu hạn chế dung tích đường tiêu hóa nên vật khơng ăn nhiều Thức ăn xanh dễ tiêu hóa, có tính ngon miệng cao, tỷ lệ tiêu hóa lồi nhai lại 75 - 80%, lợn 60 - 70%, loại thức ăn dễ trồng cho suất cao Ví dụ: rau muống cho 50 - 70 tấn, bèo dâu cho 350 tấn, cỏvoi cho 150-300 chất xanh Thức ăn xanh giàu vitamin: nhiều caroten, vitamin B đặc biệt vitamin B2, vitamin E có hàm lượng thấp Cỏ mục túc khơ có 0,15mg B1và 0,45mg B2/100g; cỏ tươi có 0,25mg B1và 0,4mg B2/100g vật chất khơ Hàm lượng chất dinh dưỡng thức ăn xanh thấp giá trị dinh dưỡng thấp, trừ số loại thân đậu có hàm lượng protein cao, số loại cỏ giàu axit amin arginine, axit glutamic lysine Nếu tính theo trạng thái khơ sốloại thức ăn xanh có hàm lượng protein cao cám gạo Ví dụ:Thân họ đậu: 2-25%; bắp cải, su hào: 10-15%; sắn: 25-30%; keo dậu: 2025%; cỏ stylô: 20-25% khoai lang 20-30% protein thơ tính theo chất khơ Bảng : Hàm lượng số chất dinh dưỡng thức ăn xanh so với cám (% thức ăn nguyên dạng) Hàm lượng lipit có thức ăn xanh 4% tính theo vật chất khơ, chủ yếu axit béo chưa no Khoáng thức ăn xanh thay đổi tùy theo loại thức ăn, tính chất đất đai, chế độ bón phân thời gian thu hoạch Nói chung, thân họ đậu có hàm lượng canxi, magiê coban cao loại họ hòa thảo c Các yếu tố ảnh hƣởng đến giá trị dinh dƣỡng thức ăn xanh Giống trồng: khác giá trị dinh dưỡng giống nhóm thức ăn xanh thể rõ Nhóm cạn có hàm lượng vật chất khơ (10-30%) lớn nhóm thuỷ sinh (1-10%), họ hồ thảo (2-10% protein thơ so với vật chất khơ) có hàm lượng protein thơ thấp đậu (10-30%) d Những điểm cần ý sử dụng Cần thu hoạch thời vụ để đảm bảo giá trị dinh dưỡng cao Nếu thu hoạch sớm xơ, nhiều nước, hàm lượng vật chất khô thấp Ngược lại thu hoạch muộn hàm lượng nước giảm, vật chất khơ tăng chủyếu tăng chất xơ, cịn lipit protein giảm Thời gian thích hợp để thu hoạch loại rau xanh nói chung sau trồng - 1,5 tháng, thân bắp trước trổ cờ, thân họ đậu: thời gian ngậm nụ trước hoa Rau muống sau trồng 20 - 25 ngày thu hoạch lứa sau 15 ngày thu hoạch lứa 2.2 CÁC HỌ CÂY CỎ LÀM THỨC ĂN GIA SÚC a Cỏ hòa thảo Họ Hòa thảo hay họ Lúa họ Cỏ họ thực vật mầm (lớp Liliopsida), tên khoa học Poaceae, Gramineae Trong họ có khoảng 668 chi khoảng 10.035 loài cỏ Người ta ước tính đồng cỏ chiếm khoảng 20% tồn thảm thực vật Trái Đất Họ họ thực vật quan trọng toàn kinh tế loài người, bao gồm bãi cỏ cỏ cho gia súc nguồn lương thực chủ yếu (ngũ cốc) cho toàn giới, hay loại tre, trúc sử dụng rộng rãi châu Á xây dựng Các loài thuộc họ Hịa thảo có đặc điểm sau: - Cây thân cỏ, sống lâu năm, hay năm, số có dạng thân gỗ thứ sinh (tre, nứa v.v) thân khí sinh chia gióng (cọng) mấu (đốt): gióng thường rỗng (trừ số lồi nứa, kê, ngơ có thân đặc), khơng phân nhánh (trừ tre) mà phân nhánh từ thân rễ từ gốc - Lá mọc cách (so le), xếp hai dãy theo thân (trên mặt phẳng), có dạng xoắn ốc, gân song song Bẹ to, dài, hai mép bẹ khơng dính liền Lá khơng có cuống (trừ tre), phiến hình dải hẹp Giữa bẹ phiến có lưỡi bẹ nhỏ hình mỏng hay hình dãy lơng mi nguồn gốc lưỡi khơng rõ ràng, số tác giả cho hai kèm dính biến đổi thành Vai trị sinh học cản bớt nước chảy vào thân non đốt Gốc bẹ phồng lên, mép ôm chặt lấy thân che chở cho mô phân sinh đốt, nhờ mà mơ trì hoạt động lâu - Hoa nhỏ, thụ phấn nhờ gió, tập trung thành cụm hoa, sở bơng (raceme) nhỏ Các nhỏ lại hợp thành cụm hoa phức tạp kép, chùm, chùy khơng có cánh hoa - Mỗi bơng nhỏ mang từ - 10 hoa Ở gốc nhỏ thường có mày (lá bắc) bơng xếp đối nhau: cịn gốc hoa có mày hoa, mày hoa ôm lấy mày hoa trên, nhỏ mềm hơn, mày hoa có gân giữa, cịn mày hoa có gân bên Ở nhiều loài, mày hoa kéo dài thành ngón Phía mày hoa cịn mày cực nhỏ bé mềm Như vậy, thông thường hoa có mày, thực tế số lượng có khơng đầy đủ Nhị thường (đơi 6), nhị dài bao phấn đính lưng, hai bao phấn chín thường xịe thành hình chữ X Bầu có ơ, nỗn, vòi nhụy ngắn đầu nhụy dài mang chùm lơng qt, thường màu nâu tím - Quả loại thóc (caryopsis) b Cây họ đậu: Gồm họ : họ trinh nữ, họ vang, họ đậu Họ Đậu ( Fabaceae, Leguminosae, Fabaceae sensu lato) họ thực vật Đậu Đây họ thực vật có hoa lớn thứ ba, sau họ Phong lan họ Cúc, với khoảng 730 chi 19.400 loài Các loài đa dạng tập trung nhiều phân họ Trinh nữ (Mimosoideae) phân họ Đậu (Faboideae), chúng chiếm khoảng 9,4% tổng số loài thực vật hai mầm thật b Chăn thả liên tục : chăn thả gia súc chỗ, không tốn công lại không hay mắc dịch bệnh Đây phương thức đặc trưng Việt Nam c Chăn thả theo mùa : phương thức nhốt mùa chăn thả mùa hay thả mùa rối bán * Phƣơng thức chăn thả thâm canh Là phương thức phát triển nông nghiệp chủ yếu theo chiều sâu với mức độ đầu tư tiền vốn nhằm đảm bảo gia súc cỏ trồng, mật độ chăn nuôi tăng lên sản phẩm thu cao, sử dụng cho gia súc cao sản  Ưu điểm : Mật độ gia súc tăng lên, cỏ lãng phí ít, giảm diện tích cỏ Đàn gia súc đảm bảo số lượng chất lượng, phần ăn cân đối chủ động, suất đàn gia tăng.Vấn đề vệ sinh coi trọng Giảm cảm nhiễm ấu trùng Năng suất đồng cỏ tăng, việc cân phân phối thức ăn chủ động  Khuyết điểm : Vốn đầu tư lớn, trình độ kỹ thuật cao phải có cấu chuồng trại đồng cỏ thích hợp cho việc áp dụng biện pháp kỹ thuật tiên tiến * Chăn thả thâm canh luân phiên Là phương thức chăn thả đồng cỏ người ta chia làm 20-30 lô, lô tính tốn cho có lợi sinh trưởng gia súc trưởng thành Mỗi đàn gia súc qui định cụ thể ăn ngày/lô chăn thả luân phiên lô khác  Ưu điểm : Phù hợp với thời gian nghỉ cỏ Số lượng gia súc khống chế để đảm bảo sức khoẻ Thời gian chăn nuôi xác định, phòng trừ bệnh ký sinh trùng Chủ động cung cấp thức ăn Cải tiến thành phần thảm cỏ * Sử dụng gián tiếp Đồng cỏ sử dụng gián tiếp cách cắt cho ăn tươi chuồng cách chế biến dự trữ cỏ khô, cỏ ủ chua Đồng cỏ sử dụng lúc, phù hợp với sinh trưởng thực vật không cần phải rào chắn phân lơ Tuy phương pháp có số bất lợi, cần đầu 31 tư máy cắt nhân lực Việc hoàn trả lại cho đồng cỏ phân nước tiểu khó khăn tốn Ngồi cịn phải xây dựng chuồng trại phải nuôi số lượng gia súc tương đối lớn có hiệu kinh tế cao 4.4 NGUYÊN TẮC TỔ CHỨC CHĂN THẢ Nếu sử dụng bảo trì cách suất đồng cỏ trì mức cao nhiều năm Tuy nhiên, đồng cỏ dài hạn không sử dụng cách suất dần giống tốt bị loại thay dần giống thích hợp chất lượng * Tìm hiểu điều kiện Đặc điểm sinh lí gia súc, quy mơ đàn, tình hình dịch bệnh…Tình hình cấu chuồng trại, đường xá, nguồn nước…Các tài liệu đất đai, khí hậu Đặc điểm địa hình * Những nhân tố cần quan tâm xâydựng khu chăn thả - Diện tích khu chăn thả số lơ cỏ chăn thả - Hình dạng lơ cỏ - Đường lại - Cây bóng mát - Nguyênvật liệu sử dụng phân lô : Cọc rào, dây thép gai * Phƣơng pháp trì đồng cỏ + Đốt đồng cỏ : thông dụng vùng nhiệt đới hữu hiệu rẻ tiền Tuy đốt đồng có điểm bất lợi sau Làm lượng hữu đất, đất trơ trọi bị xói mịn Đơi loại bỏ giống tốt tạo điều kiện nhóm phát triển Mục đích việc đốt đồnglà loại bỏ gốc cỏ khô vô dụng Thường người ta đốt đồng bắt đầu mùa mưa đốt ngày có gió mạnh Gió mạnh làm lửa cháy nhanh nóng , lửa lướt qua lớp đất mặt nên phần rễ, phần thân dự trữ không bị ảnh hưởng Và lúc bắt đầu mưa thường mưa nhỏ nên đất tro khống chất khơng bị + Thu cắt ( cắt cỏ) : lượng cỏ già khơng nhiều có phương tiện điều kiện nên cắt thay đốt + Hồn trả lại dinh dưỡng cho đất : việc hoàn trả dưỡng chất ( phân nước tiểu) cho đồng cỏ quan trọng tất phương pháp sử dụng đặc biệt lượng phân 32 nước tiểu gia súc thải thời gian chuồng Việc hoàn trả lại dưỡng chất thể lỏng giới tỏ hữu hiệu thể khô có tốn + Bón phân hố học cho đồng cỏ : Đây phương cách hữu hiệu để trì suất cho đồng cỏ việc dưỡng chất từ đất không tránh Mặt khác việc bón phân lúc với số lượng thích hợp đảm bảo suất gia súc cao liên tục Ước tính trung bình cho biết lượng hàng năm đồng cỏ có khả sản xuất 6.000 l sữa khoảng 160 kg sulphat ammonium, 60 kg super phosphat, 30 kg KCl Nếu lượng khơng hồn trả bắng phân, nước tiểu phân hố học đồng cỏ suy thời gian ngắn + Ngoài làm cỏ dại cung cấp nước tưới cho đồng cỏ  Mùa chăn thả -Xác định mùa chăn thả hay thời kỳ chăn thả hợp lý, có nghĩa bắt đầu kết thúc ảnh hưởng đến lớp cỏ chăn - Khi chăn thả sớm lâu đất bị dí chặt kết làm trở ngại phát triển cỏ, thảm cỏ giảm số lượng, dẫn tới làm cỏ chết non bị thái hóa - Mùa Xuân bắt đầu chăn thả tốt sau đồng cỏ tái sinh từ 15 – 20 Thời kỳ số nhánh cỏ sinh ăn nhiều chiều cao thảm cỏ đạt mức quy định - Thời gian ngừng chăn thả mùa Thu Đơng có ý nghĩa lớn Khi ngừng chăn thả muộn, thảm cỏ không kịp phục hồi phát triển lớp cỏ vào mùa Đơng Mùa Đơng thảm cỏ trơ trụi, khơng có tiềm sinh vật dẫn tới thảm cỏ năm tiếp sau giảm - Mùa chăn thả đồng cỏ nước ta thường bắt đầu vào tháng – kết thúc vào tháng 10 – 11 hàng năm - Chăn thả nhẹ : cỏ cao đổ rạp gia súc giẫm đạp - Chăn thả vừa : đồng cỏ xanh đều, độ che phủ cịn cao, đất khơng bị xói mịn - Chăn thả nặng : cỏ tốt bắt đầu giảm, cỏ xấu xuất lấn át, sản lượng cỏ giảm, chớm xuất dấu chân gia súc - Chăn thả nặng : cỏ xấu xuất chiếm ưu thế, bãi cỏ gần bị phá hủy, bề mặt đồng cỏ gần bị xói mịn chí băng, mảng 33 Bài 5: XÂY DỰNG VÀ QUẢN LÝ ĐỒNG CỎ 5.1 CÁC PHƢƠNG THỨC SỬ DỤNG ĐỒNG CỎ * Diện tích đồng cỏ cho đầu gia súc - Diện tích đồng cỏ dành cho đầu gia súc phụ thuộc vào suất đồng cỏ Đồng cỏ có nhiều loại cỏ tốt thâm canh cao diện tích cần dành cho đầu gia súc ngược lại Bảng: Diện tích đồng cỏ đầu gia súc Loại gia súc Đồng cỏ tƣới nƣớc (ha) Đồng cỏ không tƣới nƣớc (ha) 0,25 – 0,33 0,50 – 0,70 0,10 0,20 Lợn nái đàn 0,09 – 0,10 0,18 – 0,20 Ngựa trưởng thành 0,13 – 0,15 0,25 – 0,30 Ngựa non 0,06 – 0,07 0,07 – 0,08 Trâu bò trưởng thành Đại gia súc non - Nước ta đồng cỏ tự nhiên chưa cải tạo khả chăn thả đồng cỏ tính km Đất sình lầy sét pha: 20 – 30 bò Thảo nguyên đủ nước uống: 12 – 20 bị Thảo ngun khơ mùa khơ: – 12 bị * Tính sản lƣợng đồng cỏ + Phƣơng pháp trực tiếp: Trên bãi chăn chọn ô mẫu theo hình vẽ Sử dụng phương pháp đường chéo lấy điểm/khoản chăn tính bình qn 34 Hình : Xác định điểm để cắt ô cỏ mẫu - Nếu cỏ có mật độ dầy, thấp, mẫu lấy diện tích 0,5 m2, mật độ thưa cao lấy diện tích m2 Đây phương pháp xác tốn cơng khắc phục cách lấy mẫu mẫu nhỏ - Cắt cỏ với chiều cao lại gia súc gặm (cách mặt đất – cm) - Tính suất cỏ bình quân m2 Sản lượng cỏ diện tích bãi chăn = DT bãi chăn (m2) x NS cỏ/m2 (kg/m2) Sản lượng toàn đồng cỏ = tổng SL lứa cỏ bãi chăn/năm + Phƣơng pháp gián tiếp: Tính sản lượng đồng cỏ phương pháp chăn thả Phương pháp dựa sở biết: số đầu gia súc, trọng lượng gia súc, nhu cầu trì sản xuất gia súc Phương pháp tính sản lượng đồng cỏ sau chăn thả gia súc đồng cỏ Từ ước lượng sản lượng đồng cỏ thời kỳ chăn thả lần sau hay năm sau 5.2 CẢI TẠO ĐỒNG CỎ * Chăm sóc đồng cỏ chăn thả - Sau lần chăn thả bón thúc phân đạm 20 – 30 kg N/ha - Từ năm thứ hai trở bón vào đầu xn ½, vào cuối thu 1/2 lượng phân sau (tính cho ha) Phân chuồng: – 10 Phân lân: 40 – 50 kg P2O5 Phân kali : 50 kg K2O *Chăm sóc đồng cỏ cắt - Xác định khoảng thời gian hợp lý lần cắt cỏ - Xác định thời điểm cắt thích hợp - Sau lứa cắt cỏ bón thúc phân đạm 20 – 30 kg N/ha - Từ năm thứ hai trở bón 10 -15 phân chuồng hoai mục, bón 40 – 50 kg P2O5, 50 – 70 kg K2O cho vào đầu xuân Có thể kết hợp bón phân với phay đất, dung bừa nặng bừa – lần - Tiêu diệt cỏ dại thực vật khác tay thuốc diệt cỏ từ năm thứ trở 35 - Năm thứ ba thứ tư vào đầu xn cày khơng lật đất kết hợp với bón phân gieo trồng bổ sung cỏ - Trước năm cuối nhiệm kỳ cỏ tiến hành cày lật đất cày khai hoang kết hợp với bón phân, cỏ mọc tốt gần trồng vài năm 5.3 XÂY DỰNG ĐỒNG CỎ CHĂN THẢ LUÂN PHIÊN - Sử dụng đồng cỏ chăn thả với thời gian > năm cần tiến hành chăn thả luân phiên Chăn thả luân phiên tức tiến hành chăn thả theo khoảnh chăn theo thứ tự định Thứ tự thay đổi lần chăn thả khác năm năm khac với năm sau - Luân phiên đồng cỏ khơng tưới nước bãi chăn chia 12 khoảnh, khoảnh dùng để chăn thả hàng năm, khoảnh dùng để cắt cỏ, khoảnh dùng để cải tạo cỏ Bảng: chăn thả luân phiên đồng cỏ không tưới nước Số từ – thứ tự khoảnh chăn trước, khoảnh chăn sau năm Chữ C khoảnh cỏ dùng khoảnh cỏ cắt có vài lần năm sau để chăn thả Chữ Ychỉ khoảnh cỏ cải tạo sơ Khoảnh cỏ gieo cỏ sơ bổ sung, cắt cỏ muộn để cỏ hoa kết hạt, để hạt rụng xuống đất gọi tự gieo, cuối cắt toàn cỏ thu hoạch cỏ cịn lại Thơng thường đàn gia súc chăn thả luân phiên 4-5 lô đồng cỏ Mỗi lô chăn thả từ 6-7 ngày Quay vòng từ lơ đến lơ cuối Một vịng quay từ 3035 ngày Diện tích chăn thả cho 25-30  Lợi ích việc chăn thả luân phiên Chăn thả gia súc hợp lý có nhiều lợi ích giảm chi phí cắt cỏ, vận chuyển chế biến Thường giảm chi phí từ 1/3 – 3/5 so với cho ăn cỏ khơ ½ - 1/3 so với ăn ngũ cốc Gia súc lại ăn ngon miệng, tăng sức đề kháng thể với điều kiện ngoại cảnh 36 Cỏ tươi cung cấp phần lớn nước chất dinh dưỡng cho gia súc Thảm thực vật thay đổi: loại thân cao dần thay loại thân thấp, số lượng loại cỏ giảm, giữ lại cỏ chịu giẫm đạp tốt Hạt cỏ gia súc giẫm đạp vãi tung vùi vào đất Tiết kiệm cỏ, kết thúc đợt chăn thả cịn lại khơng q 20 – 25% diện tích có Cỏ nghỉ thời gian để mọc mầm, sinh trưởng 5.4 QUẢN LÝ ĐỒNG CỎ CHĂN THẢ Chi phí trồng đồng cỏ đầu tư tốn Chúng ta phải quản lí đồng cỏ thật tốt để có sản lượng ổn định trì đồng cỏ nhiều năm Nội dung quản lí đồng cỏ sử dụng hiệu đồng cỏ mà khơng để cỏ già lãng phí trì giống cỏ chất lượng cao đồng cỏ Chất lượng đồng cỏ chăn thả phụ thuộc vào giống cỏ, lượng mưa, dinh dưỡng đất, khoảng cách chăn thả, thời gian số lượng gia súc chăn thả đồng cỏ Số lượng chất xanh cỏ tăng theo thời gian tỷ lệ tiêu hóa chất dinh dưỡng hàm lượng protein cỏ giảm Để vật thu nhận tối đa chất dinh dưỡng cỏ phải cắt chăn thả trước chúng già cứng Vì loại cỏ có thời gian tốc độ sinh trưởng khác nên cần vào trạng thảm cỏ để định khoảng cách chăn thả, thời gian chăn thả tính tốn số bị chăn thả diện tích đồng cỏ Mật độ gia súc chăn thả cao mức độ giẫm đạp gia súc lên cỏ nhiều, làm số lượng cỏ giảm chất lượng thảm cỏ Số gia súc chăn thả đồng cỏ ăn khơng hết cỏ, để cỏ già lãng phí Cách đơn giản quan sát số lượng màu xanh thảm cỏ để biết mức độ chăn thả Thảm cỏ khơng cịn xanh mức độ chăn thả nặng (nhiều gia súc chăn nhiều ngày) Thảm cỏ nhiều già thân chăn thả nhẹ Qua để điều chỉnh mật độ gia súc thời gian kéo dài chăn thả cho phù hợp Sau đợt chăn thả cần bón phân cho đồng cỏ, dọn cỏ dại để thảm cỏ mọc Không chăn thả nặng vào cuối mùa mưa, tạo hội cho cỏ hoa kết hạt, phát tán hạt cho vụ sau 37 Bài 6: ĐỘNG THÁI HỌC ĐỒNG CỎ 6.1 ĐỘNG THÁI HỌC ĐỒNG CỎ THEO MÙA * Đồng cỏ nhiệt đới cận nhiệt đới + Xavan hay rừng cỏ đới nóng Xavan đới nóng có đặc điểm mưa ít, mùa mưa ngắn, cịn mùa khơ kéo dài Về mùa khô, phần lớn bị rụng thiếu nước Ở cỏ mọc thành rừng, chủ yếu cỏ tranh; to thành nhóm hay đứng mình, xung quanh to bụi cỏ cao Có người cho rằng, xavan Việt Nam phân bố rải rác khắp nơi, có miền rừng rậm Miền đơng Nam Bộ có nhiều rừng cỏ mọc đầy dứa dại Một số tỉnh miền núi phiá Bắc có nhiều rừng cỏ cao với lồi ưu cỏ tranh Xavan Việt Nam chia thành kiểu: xavan to, xavan bụi cao xavan bụi thấp, xavan cỏ Xavan nguyên sinh tồn vùng khô hạn Nha Trang Phan Thiết Mường Xén (Nghệ An), An Châu (Bắc Giang), Cị Nịi (Sơn La), cịn nhìn chung xavan thứ sinh rừng thưa hay rừng rậm bị tàn phá Ở nhiều nơi, xavan bị biến thành đồng ruộng tác động người + Thảo nguyên thảm cỏ vành đai nhiệt đới, bao gồm cỏ hạn sinh chính, sống lâu năm, ngừng sinh trưởng vào mùa đông nhiệt độ thấp hay hè không đạt độ ẩm, đất có độ phì, độ pH, nồng độ muối thuộc loại trung bình Thảm thực vật thảo nguyên chủ yếu cỏ thấp Đất thảo nguyên đất tốt màu đen nâu, giàu mùn muối khoáng  Thảm thực vật tự nhiên chủ yếu lồi cỏ họ Hịa thảo (Poaceae) loại thân thảo khác Tuy nhiên, lồi cói hay lác (họ Cyperaceae) bấc (họ Juncaceae)  Nhóm quần hệ thảo nguyên đồng cỏ Quần hệ cỏ cao Imperateta cylindrice Thuộc quần hệ bao gồm tất thảm cỏ đai nhiệt đới bắc Việt Nam đất cịn tốt 38 + Nhóm quần hệ đầm lầy - Các loại đồng cỏ ẩm, ưu, bị ngập Đất thuộc loại nghèo mùn chua.Loại cỏ hoà thảo chịu nước thân cao, sa thảo đại diện thuộc thảo khác có thân cao, có gỗ bụi Nhóm quần hệ chia quần hệ, phân chia dựa vào hình dạng lồi ưu Gồm có quần hệ cỏ cao thuộc sa thảo, quần hệ cỏ cao hoà thảo, quần hệ cỏ hồ thảo thấp + Nhóm quần hệ đồng cỏ khơ Thuộc nhóm quần hợp gồm có quần hệ đồng cỏ hoà thảo cao; tất bãi chăn đai thuộc quần hệ hoà thảo cao Những quần hệ hàng năm nhận lượng nước mưa lớn đất tốt, phân bố chủ yếu sườn đồi núi thấp vùng Đơng Bắc Việt Nam Những lồi mọc quần hợp thường thời gian đầu mọc chậm, từ tháng trở mọc nhanh hơn, chiều cao tối đa thảm cỏ đạt 120cm + Nhóm quần hệ đồng cỏ ẩm ƣớt 39 Những quần xã thuộc nhóm quần hệ thường phân bố xung quanh hồ nước, bị ngập nước có định kỳ (đặc biệt vùng thấp) Thí dụ: Những quần xã bãi bồi ven sơng hay lịng sơng xung quanh ao hồ tự nhiên hay nhân tạo, thung lũng, khe núi Đây vùng có mực nước ngầm nâng cao, thường phủ mặt đất Các quần hợp tạo thành loài cỏ tạp hoà thảo sa thảo, thực vật chủyếu trung sinh ẩm sinh thuỷsinh, quần xã sử dụng bãi chăn * Đồng cỏ khơ cằn - Cịn gọi đồng cỏ sa mạc, khí hậu khơ cằn nên có thưa thớt đồng cỏ nằm khu vực sinh thái vùng bụi sa mạc khô cằn * Đồng cỏ ôn đới - Các đồng cỏ vĩ độ trung bình, bao gồm đồng cỏ prairie Bắc Mỹ, pampa Argentina, vùng đất thấp đá vôi đồng cỏ (steppe) châu Âu Trung Á Chúng phân loại với xavan vùng bụi ôn đới quần xã sinh vật đồng cỏ, xavan vùng bụi ôn đới * Đồng cỏ ngập nƣớc - Các đồng cỏ bị ngập nước theo mùa hay quanh năm, Everglades Florida hay Pantanal Brasil, Bolivia Paraguay Chúng phân loại với xavan ngập nước quần xã sinh vật đồng cỏ xavan ngập nước chủ yếu có khu vực nhiệt đới cận nhiệt đới 6.2 ĐỘNG THÁI HỌC ĐỒNG CỎ THEO NĂM - Đồng cỏ thường có loại đồng cỏ: loại hình đồng cỏ sử dụng lâu dài loại hình đồng cỏ sử dụng có thời hạn - Những vùng đồng cỏ có thời gian sử dụng ngắn thường vùng diện tích đất canh tác không dùng cho việc sản xuất cỏ mà sử dụng cho mục đích khác Trong thời gian đầu để cải tạo đất người ta thường trồng số loại thức ăn gia súc vừa có 40 tác dụng cải tạo đất vừa chăn nuôi gia súc, số vùng trồng xen kẽ với ăn trái, lương thực hay công nghiệp xen kẽ chăn thả gia súc - Đồng cỏ sử dụng lâu dài đồng cỏ huy hoạch cho việc chăn thả gia súc hay cho mục đích sản xuất thức ăn cho gia súc thời gian dài Tùy theo mức độ thâm canh chăn nuôi mà vùng đồng cỏ thâm canh đầu tư hay dựa vào điều kiện tự nhiên 41 Bài 7: CÁC LOẠI THỨC ĂN CHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢN 7.1 SỰ CẦN THIẾT SỬ DỤNG THỨC ĂN BỔ SUNG * Khái niệm Thức ăn bổ sung (supplement) chất hữu hay chất khoáng dạng tự nhiên hay tổng hợp, không giống với thức ăn khác chổ không đồng thời cung cấp lượng, protein chất khoáng Thức ăn bổ sung đưa vào phần ăn động vật với liều hợp lý với liều thấp giống với liều thuốc Tùy theo chức mà phân thức ăn bổ sung thành nhóm khác Ví dụ: phân theo dinh dưỡng thức ăn bổ sung có hai nhóm: bổ sung dinh dưỡng bổ sung phi dinh dưỡng Nếu phân theo thành phần hóa học có loại thức ăn bổ sung sau đây: Thức ăn bổsung protein , TĂ bổ sung khoáng, TĂ bổsung vitamin - Các loại thức ăn bổ sung khác: chất kích thích sinh trưởng, chất bảo vệ, bảo quản thức ăn, chống khuẩn, chống mốc, chất tạo màu mùi vị, thuốc phòng bệnh nhưthuốc phòng cầu trùng, bạch ly Thức ăn bổ sung sử dụng phổ biến chăn nuôi có tác dụng nâng cao khả chuyển hóa hiệu sử dụng thức ăn, tăng khả lợi dụng thức ăn, kích thích sinh trưởng, tăng khả sinh sản phịng bệnh Một số loại có tác dụng bảo vệ thức ăn tránh oxy hóa, tránh nấm mốc tốt Do phát triển công nghệ sinh học, ngày có nhiều loại thức ăn bổ sung sử sụng chăn nuôi * Ngày thức ăn bổ sung sử dụng theo mục đích sau : + Tăng nồng độ dinh dưỡng phần: sinh trưởng động vật nuôi tăng lên tăng nồng độ lượng lysine phần + Nâng cao khả tiêu hoá hấp thu vật cách sử dụng enzyme bổ sung vào thức ăn Các enzyme thường sửdụng vào thức ăn: enzyme amylase, maltase, protease (phân giải tinh bột, đường maltose, protein) Người ta sửdụng enzyme phân giải xylose beta-glucan (có nhiều lúa my, đại mạch) để tăng tỷ lệ hấp thu chất dinh dưỡng Enzyme phytase dùng phổ biến có tác dụng giải phóng phốt khỏi phytat có nhiều hạt ngũcốc phụphẩm + Thay đổi độ axit ruột cân chất điện giải cách đưa axit hữu cơvào thức ăn cho lợn cho gà Hai nhóm axit hữu sửdụng làm thức ăn 42 bổsung Nhóm gồm axit: fumaric, xitric, malic lactic có tác dụng hạthấp độ pH ởdạdày, giảm vi khuẩn gây bệnh đường tiêu hoá + Sử dụng chất probiotic (chất phụ sinh) prebiotic (chất tiền sinh) Probiotic vi khuẩn sống, vào đường tiêu hoá động vật, vi khuẩn có khảnăng hạn chế tối đa ảnh hưởng có hại vi khuẩn gây bệnh Các vi khuẩn probiotic thường đưa vào thức ăn: Lactobacilus, Enterococuccus, Pediococcus, Pediococcus, Bacillusvà chủng nấm men thuộc loài Sacharomycescerevisiae Người ta cho probiotic ngăn chặn vi khuẩn gây bệnh sử dụng chất dinh dưỡng để sản sinh chất độc, chúng kích thích đường tiêu hố sản sinh enzyme, nâng cao khả tiêu hoá thức ăn Probiotic có tác dụng kích thích đáp ứng miễn dịch, tăng khả chống bệnh vật Bổ sung probiotic thức ăn có tác dụng làm vật khoẻ mạnh, tăng khả sinh trưởng + Hỗ trợ hệ thống miễm dịch cách sử dụng thức ăn cung cấp globin miễn dịch hay kháng thể cung cấp cho vật thời kỳ khủng hoảng thời kỳ cai sữa lợn 7.2 CÁC DẠNG THỨC ĂN BỔ SUNG + Trong giai đoạn thiếu hụt thức ăn sử dụng thức ăn dự trữ sau: - Cỏ khô - Các phụ phế phẩm nông nghiệp - Các phụ phế phẩm sinh học - Sản phẩm phụ công nghiệp - Thức ăn tinh a Thức ăn bổ sung protein * Chất chứa N phi protein (NPN - non protein nitrogen) - Chất chứa N phi protein hợp chất không nằm cấu trúc protein, có thểlà sản phẩm chuyển hóa trung gian cuối q trình chuyển hóa protein, số Vitamin hay sốhoạt chất sinh học khác có chứa N, acid amin tổng hợp, thức ăn thực vật, loại cỏ trồng NPN chiếm 1/3 lượng N tổng số - Các chất NPN có giá trị cao như: Các peptit mạch ngắn, axit amin thiết yếu không thiết yếu, chất có hoạt tính sinh học có chứa N như: Cholin, B1, B2PP, B6 Pantotenic, Biotin, Folic, Biotin, B12, 43 - Các chất NPN có giá trị thấp như: Amit, purin, pyrimidin, nitrat, nitrit, urê, axit uric, camonium, alkaloit, liên kết glycozit có chứa N nhưHCN Gia súc nhai lại có vi sinh vật cỏcó khảnăng biến đổi chất thành a xit amin, protein Trong chất NPN urê chất quan trọng sử dụng bổ sung đạm cho gia súc nhai lại b Thức ăn bổ sung khoáng + Bổ sung Ca : Cacbonat canxi có tới 40% Ca, dùng phổ biến Vỏ hến có 30 - 35% Ca, thích hợp cho gà mái đẻ Ngồi ra, nguồn khác như: Đá vơi có 32 36 % Ca, bột vỏ sò chứa 33 % Ca, vỏ trứng dùng để bổsung can xi cho gia cầm ởdạng bột hặc dạng vỏ bóp nát ngồi nguồn khác san hơ, trầm tích biển + Bổ sung P, bổ sung Ca P - Bột xương: bột xương chếbiến từxương động vật, bột có màu trắng xám, chứa 26 -30 % Ca 14 - 16 % P, bột xương chứa nguyên tố đa vi lượng khác - Tro củi: tro củi nguồn bổsung khoáng tốt cho lợn đểkích thích q trình tiêu hoá Là sản phẩm thu sau đốt củi tro củi chứa 18 - 20 % Ca; 9,4 % Na; 7,2 % K; 7,1 % Mg nhiều nguyên tốvi lượng khác - Bột photphorit : Ca3(PO4)2 gọi photphat canxi chứa 32 % Ca 14 % P 0,2 % F + Bổ sung Mg - Muối magiê (sulphat, chlorua, cacbonat) thường đưa vào hỗn hợp khoáng hay đá liếm - Dolomit muối cacbonat Mg Ca (10% Mg 24% Ca), loại có độ đồng hóa nên dùng -Litotam (Lithothamne) loại tảo chứa Ca, Mg Si (33% Ca, 4,3% Mg, 1,7% Si nguyên tố vi khống - có tới 30 vi khống) Đây nguồn khống hữu có thành phần hóa học phức tạp dễ đồng hóa + Bổ sung muối ăn ( NaCl) Muối ăn thường dạng tinh thể màu trắng, tan nước chứa 30% Na 57% Cl Muối ăn dùng bổsung phần thức ăn tất loại gia súc Lượng muối ăn bổ sung vào phần phụ thuộc vào khối lượng, loại gia súc, suất chúng thành phần thức ăn phần 44 7.3 QUÁ TRÌNH CHẾ BIẾN DỰ TRỮ Về mùa mưa cỏ thỏa mãn nhu cầu gia súc, người ta quan tâm đến việc bổ sung thức ăn Song kéo dài trình sinh trưởng qua mùa khô dự trữ cỏ cần thiết a Cỏ khô Cỏ khô loại thức ăn cỏ làm khơ, cịn giữ ngun mà khơng bị mát lượng vật chất khô giá trị dinh dưỡng Làm khơ tốt giữ màu xanh tự nhiên cỏ, độ ngon miệng gia súc cất trữ thời gian dài Khi thu hoạch làm cỏ khô cần ý: cần xác định thời điểm mà suất chất lượng cỏ tốt khả trì chất dinh dưỡng cỏ Thời điểm thu hoạch tốt vào thời điểm trước lúc hoa họ hòa thảo  Phương pháp làm cỏ khô - Cắt cỏ: cần chọn thời điểm cắt cỏ thích hợp, chọn ngày nắng to - Phơi cỏ: cách: Phơi ánh nắng mặt trời, sau cắt phải tải cỏ mỏng Sấy cỏ: dùng hệ thống máy sấy để sấy cỏ  Cất trữ - Chất đống: chọn nơi đất cao, khô ráo, thoát nước, để xây cỏ thành đống đống rơm, phía cần che chắn - Đóng bó: thường hay áp dụng Cỏ đóng thành kiện sau cho vào kho cất giữ  Sử dụng: cỏ khơ làm thức ăn bổ sung cho gia súc với tỷ lệ lớn VD: ăn – 10 kg cỏ khô ngày/con b Bột cỏ Thường sử dụng với đậu giá trị dinh dưỡng lớn Sau sấy hay phơi khơ, cỏ đem nghiền mịn đóng gói Bột cỏ dùng làm thức ăn cho nhiều loài gia súc, gia cầm đặc biệt gà đẻ trứng 45 ... t? ?y theo điều kiện cụ thể thu sau 6 0-6 5 ng? ?y vào vụ hè-thu 8 0-1 00 ng? ?y vào vụ đông-xuân, thảm cỏ có độ cao 4 0-5 0 cm(để thu cắt) 2 5-3 0 cm( để chăn thả) Thảm cỏ Pangola thu cắt làm cỏ khơ có 7 0-8 0... làm cỏ khô - Cắt cỏ: cần chọn thời điểm cắt cỏ thích hợp, chọn ng? ?y nắng to - Phơi cỏ: cách: Phơi ánh nắng mặt trời, sau cắt phải tải cỏ mỏng S? ?y cỏ: dùng hệ thống m? ?y s? ?y để s? ?y cỏ  Cất trữ -. .. vật đồng cỏ xavan ngập nước chủ y? ??u có khu vực nhiệt đới cận nhiệt đới 6.2 ĐỘNG THÁI HỌC ĐỒNG CỎ THEO NĂM - Đồng cỏ thường có loại đồng cỏ: loại hình đồng cỏ sử dụng lâu dài loại hình đồng cỏ