Hiệu quả sử dụng phân hữu cơ vi sinh lên rau ăn lá trồng trên đất phù sa nông trường Sông Hậu.Ba thí nghiệm ngoài đồng được thực hiện nhằm đánh giá hiệu quả của phân hữu cơ vi sinh đến năng suất và chất lượng rau muống, mồng tơi, và cải xanh trồng trên đất phù sa nông trường Sông Hậu. Thí nghiệm được bố trí theo khối hoàn toàn ngẫu nhiên gồm 4 nghiệm thức với công thức bón phân và 3 lần lặp lại NT1.
GIӞI THIӊU
Ĉһt vҩn ÿӅ
Trồng rau là hoạt động sản xuất gần gũi với người nông dân nước ta từ rất xa xưa Cây rau được xem là nguồn thực phẩm dinh dưỡng quan trọng không thể thay thế, cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất như sắt, kali, canxi cần thiết cho sự phát triển của con người Do đó, ông cha ta ngày xưa đã có câu "Ăn rau, uống thuốc" để thể hiện tầm quan trọng của rau trong đời sống.
Trong xã hội hiện đại, việc sản xuất rau an toàn đang trở thành mối quan tâm lớn do việc sử dụng phân bón, chất kích thích sinh trưởng và thuốc bảo vệ thực vật gây ô nhiễm môi trường và ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng (Phan Thị Thu Hằng, 2008) Để giải quyết vấn đề này, nông nghiệp Việt Nam đã chú trọng đến việc sản xuất rau theo hướng an toàn, bảo vệ môi trường và nâng cao chất lượng sản phẩm Việc áp dụng các phương pháp sản xuất rau hữu cơ, sinh học thân thiện với môi trường và sử dụng phân hữu cơ vi sinh đang được khuyến khích nhằm đảm bảo an toàn thực phẩm cho người tiêu dùng.
Phân hữu cơ vi sinh được sản xuất từ nguyên liệu tự nhiên, là một trong những sản phẩm của nông nghiệp giúp giảm ô nhiễm môi trường Gần đây, phân hữu cơ vi sinh đã được ứng dụng hiệu quả trên nhiều loại cây trồng như bắp lai (Chabot et al., 1996), đậu nành (Molla et al., 2001) và đậu pea (Kumar et al.).
Nghiên cứu về hiệu quả sử dụng phân hữu cơ và vi sinh vật trên ba loại rau ăn lá (rau muống, mồng tơi, cải xanh) trồng trên đất phù sa nông nghiệp Sông Hậu (huyện Cờ Đỏ, thành phố Cần Thơ) cho thấy rằng các loại rau này có năng suất cao, không thua kém so với phân hóa học, đồng thời giúp giảm hàm lượng nitrate (NO3-) trong rau.
Khҧo nghiӋm hiӋu quҧ cӫa phân hӳu cѫ- vi sinh lên canh tác rau ăn lá trӗng trên ÿҩt phù sa nông trѭӡng Sông Hұu (huyӋn CӡĈӓ thành phӕ Cҫn Thѫ).
1.3 NӜI DUNG NGHIÊN CӬU Ĉánh giá chҩt lѭӧng phân hӳu cѫ- vi sinh qua phân tích và khҧo nghiӋm trên canh tác rauăn lá trӗng trên ÿҩt phù sa nông trѭӡng Sông Hұu (huyӋn CӡĈӓ thành phӕ Cҫn Thѫ).
Nӝi dung nghiên cӭu
Bài viết đánh giá chất lượng phân hữu cơ vi sinh thông qua phân tích và khảo nghiệm trên canh tác rau ăn lá trồng trên đất phù sa nông trại Sông Hữu, huyện Cờ Đỏ, thành phố Cần Thơ Nghiên cứu này nhằm xác định hiệu quả của phân hữu cơ vi sinh đối với năng suất và chất lượng rau, đồng thời góp phần cải thiện độ màu mỡ của đất Kết quả sẽ cung cấp thông tin hữu ích cho nông dân trong việc áp dụng các biện pháp canh tác bền vững.
LѬӦC KHҦO TÀI LIӊU
Giӟi thiӋu vӅ phân hӳu cѫ – vi sinh
2.1 VҨN Ĉӄ PHÁT TRIӆN NÔNG NGHIӊP SҤCH
Nông nghiệp sạch, hay còn gọi là nông nghiệp hữu cơ, là một phương thức quản lý sản xuất nông nghiệp nhằm hạn chế sử dụng phân bón hóa học và thuốc bảo vệ thực vật, từ đó giảm thiểu ô nhiễm không khí, đất và nước Phương pháp này không chỉ bảo vệ môi trường mà còn nâng cao sức khỏe cho con người và vật nuôi.
Theo Tổ chức Nông lương Liên hợp quốc (FAO), nông nghiệp hữu cơ có khả năng đảm bảo nguồn cung cấp lương thực sống bền vững trên thế giới hiện nay, đồng thời giúp giảm thiểu những tác động tiêu cực đến môi trường.
Các nguyên tҳc cѫ bҧn cӫa canh tác hӳu cѫ do IFOAM (International Federation of Organic Agriculture Movements) trình bày năm 1992 nhѭ sau:
- Sҧn xuҩt thӵc phҭm có chҩt lѭӧng dinh dѭӥng cao, ÿӫ sӕ lѭӧng.
- KhuyӃn khích và thúc ÿҭy chu trình sinh hӑc trong hӋ thӕng canh tác, bao gӗm vi sinh vұt, quҫn thӇÿӝng thӵc vұt trong ÿҩt, cây trӗng và vұt nuôi.
- Duy trì và tăng ÿӝ phì nhiêu trongÿҩt vӅ mһt dài hҥn.
- Sӱ dөng càng nhiӅu càng tӕt các nguӗn tái sinh trong hӋ thӕng nông nghiӋp có tә chӭc tҥi ÿӏa phѭѫng.
- Giҧm ÿӃn mӭc tӕi thiӇu các loҥi ô nhiӉm do kӃt quҧ cӫa sҧn xuҩt nông nghiӋp gây ra
Duy trì đa dạng hóa gen trong hệ thống nông nghiệp hữu cơ và khu vực xung quanh là rất quan trọng, bao gồm cả việc bảo vệ thực vật và nơi cư trú của các loài sống trong thiên nhiên hoang dã.
2.2 GIӞI THIӊU Vӄ PHÂN HӲU CѪ– VI SINH
2.2.1 Khái niӋm vӅ phân hӳu cѫ- vi sinh
Phân hӳu cѫ là tên gӑi chung cӫa các loҥi phân ÿѭӧc sҧn suҩt tӯ vұt liӋu hӳu
Fѫ nhѭ các dѭ thӯa thӵc vұt, rѫm rҥ, các loҥi phân chuӗng, phân rác và phân xanh(NguyӉn Công Vinh, 2002; Ĉӛ Thӏ Thanh Ren và Ngô Ngӑc Hѭng, 2004)
Phân vi sinh có nhiều loại khác nhau, nhưng điểm chung của các loại phân này là thành phần chính của chúng phải là vi sinh vật có các chức năng nhất định như phân giải phosphate, kích thích sinh trưởng, và cải thiện độ màu mỡ của đất (Nguyễn Thanh Hiền, 2003)
Bҧng 2.1 Mӝt sӕ giӕng vi sinh vұt sӱ dөng trong sҧn xuҩt phân sinh hӑc ӣ ViӋt Nam(NguyӉn Minh Hѭng et al, 2007)
Giӕng vi sinh vұt Hoҥt tính sinh hӑc Sӕ loài sӱ dөng
Cӕÿӏnh nitѫ tӵ do Phân giҧi hӧp chҩt phosphor khó tan Cӕÿӏnh nitѫ tӵ do
Cӕÿӏnh nitѫ tӵ do/kích thích sinh trѭӣng thӵc vұt Kích thích sinh trѭӣng thӵc vұt
Phân giҧi hӧp chҩt phosphor khó tan Cӕÿӏnh nitѫ hӝi sinh
Cӕÿӏnh nitѫ tӵ do Cӕÿӏnh nitѫ tӵ do Cӕÿӏnh nitѫ tӵ do Phân giҧi hӧp chҩt phosphor khó tan Cӕÿӏnh nitѫ tӵ do
Cӕÿӏnh nitѫ cӝng sinh Kích thích sinh trѭӣng thӵc vұt Cӕÿӏnh nitѫ tӵ do
Cӕÿӏnh nitѫ tӵ do Cӕÿӏnh nitѫ Phân giҧi hӧp chҩt phosphor khó tan Phân giҧi hӧp chҩt phosphor khó tan Cӕÿӏnh nitѫ cӝng sinh
Cӕÿӏnh nitѫ Cҧi tҥo ÿҩt, kích thích sinh trѭӣng thӵc vұt Cӕÿӏnh nitѫ
Phân giҧi hӧp chҩt phosphor khó tan
Phân vi sinh là tập hợp của nhiều nhóm vi sinh vật, được nhân lên từ các chủng vi sinh vật và tồn tại trong các chất mang không vô trùng, với hàm lượng tối thiểu là 1,0x10^6 CFU/gam (Lê Văn Tri, 2001) Các chủng vi khuẩn sử dụng trong sản xuất phân bón vi sinh vật có thể là vi khuẩn nội sinh trong thực vật hoặc vi khuẩn tự do trong đất Vi khuẩn thúc đẩy sự sinh trưởng thực vật thông qua cả hai hình thức trực tiếp và gián tiếp, trong đó hình thức trực tiếp bao gồm sự cố định đạm, hòa tan lân và tăng hợp nhất các hợp chất kích thích sự sinh trưởng thực vật (auxins, cytokinins và gibberellins) theo Kloepper et al (1989) và Glick (1995).
Phân hӳu cѫ– vi sinh (microbial compost)
Phân hữu cơ vi sinh là loại phân bón kết hợp giữa phân vi sinh và phân hữu cơ Phân hữu cơ bao gồm tất cả các loại phân có nguồn gốc từ sản phẩm hữu cơ như phân chuồng, phân xanh, và phân compost Đây là sản phẩm cuối cùng của quá trình phân giải rác thải hữu cơ nhờ vi sinh vật Quá trình sản xuất phân hữu cơ diễn ra tự nhiên hoặc thông qua sự phân hủy vật chất hữu cơ dưới sự kiểm soát của vi sinh vật Các nguyên liệu hữu cơ được sử dụng trong quá trình này rất đa dạng.
Fân hữu cơ được xác định từ các nguồn như bã thực vật sau thu hoạch, chất thải gia súc, rác thực phẩm trong nhà bếp, và một số chất thải công nghiệp Những nguồn này không chỉ góp phần vào việc tái chế và giảm thiểu chất thải mà còn cung cấp nguồn phân bón tự nhiên cho cây trồng, giúp cải thiện độ màu mỡ của đất (Misra et al., 2003).
Phân hӳu cѫ- vi sinh là sҧn phҭm ÿѭӧc sҧn xuҩt tӯ các nguӗn nguyên liӋu hӳu
Phân hữu cơ vi sinh cung cấp chất dinh dưỡng cho cây trồng, cải tạo đất, và chứa nhiều vi sinh vật sống có khả năng tiêu chuẩn hóa, góp phần nâng cao năng suất và chất lượng nông sản Phân hữu cơ vi sinh không gây hại cho sức khỏe con người, động vật, môi trường sinh thái và chất lượng nông sản (TCVN 6169:1996).
2.2.2 Cách sӱ dөng phân hӳu cѫ– vi sinh
Phân vi sinh được sử dụng trong nông nghiệp bằng cách pha trộn với hạt giống đã được ngâm nước trong 10-20 phút trước khi gieo Tỷ lệ sử dụng là 100 kg hạt giống với 1 kg phân vi sinh (Chương Hằng Dựt, 2002) Theo Nguyễn Mẫn Hoa (2006), lượng Trichoderma sử dụng khoảng 10-20 g cho mỗi m³ vật liệu hữu cơ, pha chế Trichoderma với một muỗng cà phê.
(20 g)/10-20 lít nѭӟc và sҧn phҭm có thӇ sӱ dөng sau 6-7 tuҫn.
Theo nghiên cứu của Cao Ngọc Chấp (2006), dung dịch men đã lên men có thể sử dụng hiệu quả cho tất cả các loại cây trồng, đặc biệt là rau ăn lá Liều lượng khuyến nghị là 1 lít dung dịch men pha với 10-20 lít nước để tưới cho cây Ngoài ra, có thể pha 1 lít dung dịch men với 2-4 lít nước để tưới trực tiếp cho ruộng lúa, với tỷ lệ 10 lít cho 1000 m², và áp dụng 3 lần trong suốt thời gian canh tác.
2.2.3 Vai trò cӫa phân hӳu cѫ- vi sinh trong canh tác rau an toàn
Phân hữu cơ vi sinh là loại phân bón giàu hữu cơ, đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì độ phì nhiêu của đất và tăng cường sản xuất nông nghiệp Nó cung cấp dinh dưỡng cho cây trồng, cải thiện các tính chất lý hóa và sinh học của đất Sự cải thiện này giúp cây trồng chống chịu tốt hơn với stress như hạn hán, sâu bệnh và ô nhiễm; tăng cường khả năng hấp thu dinh dưỡng; và tối ưu hóa chu trình dinh dưỡng hiệu quả nhờ hoạt động của vi sinh vật Những lợi ích này không chỉ giảm rủi ro thu hoạch mà còn nâng cao thu nhập và giảm chi phí phân bón vô cơ cho nông dân (Misra et al., 2003).
Theo Nguyễn Minh Nghĩa (2005), phân hữu cơ vi sinh đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sự cân bằng vi sinh vật có lợi trong đất, bảo vệ và thúc đẩy sự phát triển của vi sinh vật có ích, cũng như các loài thiên địch có lợi trên đồng ruộng Do đó, việc thường xuyên bổ sung chất hữu cơ cho đất và các nguồn vi sinh vật có lợi là cần thiết để cải thiện sức khỏe của đất và ngăn ngừa bệnh tật cho cây trồng.
NguyӉn Thanh HiӅn (2003) khẳng định rằng phân vi sinh Bio-Gro có khả năng cải tạo đất, giúp tăng năng suất trung bình của cây trồng lên 10% và làm cho cây khỏe mạnh hơn, giảm thiểu bệnh tật Phân này còn giúp giảm lượng thuốc bảo vệ thực vật và chi phí sản xuất, đặc biệt hiệu quả khi kết hợp với các loại phân hữu cơ khác, có thể thay thế ít nhất 50% phân đạm và lân hóa học, từ đó giảm nồng độ nitrate trong nông sản Mặc dù bón nhiều đạm có thể làm tăng năng suất rau, nhưng lại làm giảm hàm lượng dinh dưỡng và vitamin, đồng thời tăng nồng độ nitrate trong rau (Võ Minh Kha, 2003) Một trong những biện pháp nâng cao độ phì nhiêu cho đất là tăng cường bón phân hữu cơ - vi sinh và phân N-P-K, giúp cung cấp cho cây trồng các hoạt chất kích thích sinh trưởng như gibberellin, auxin và các enzyme, vitamin; đồng thời nâng cao khả năng chống chịu của cây trồng nhờ các chất kháng sinh do vi sinh vật tiết ra, tạo ra sự cạnh tranh cao với các vi sinh vật gây bệnh trong vùng rễ của cây (Lê Văn Tri, 2001).
Sử dụng phân hữu cơ, phân vi sinh hợp lý và các chế phẩm phân sinh học giúp tăng năng suất cây trồng, bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm, đồng thời nâng cao chất lượng và khả năng cạnh tranh của nông sản Việt Nam (Lê Văn Hùng, 2004).
Cần lưu ý rằng các loại phân bón hữu cơ - vi sinh sản xuất từ phế thải sinh hoạt và phế thải công nghiệp có thể chứa các thành phần gây hại như chì, thủy ngân, asen, cadimi Những kim loại nặng này vẫn có thể tồn tại trong phân bón, ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm rau an toàn (Võ Minh Kha, 2003).
2.2.4 Phѭѫng pháp bón phân cho rau an toàn
Theo tài liӋu cӫa Cөc Trӗng trӑt - Bӝ Nông nghiӋp và Phát triӇn nông thôn, ÿӇ ÿҥt yêu cҫu rau an toàn, ÿiӅu quan trӑng là phҧi bón phân ÿúng cách Vì vұy cҫn chú
Sҧn xuҩt rau an toàn
2.3.1 Mӝt sӕ khái niӋm vӅ rau an toàn
Rau sạch hay rau an toàn là những sản phẩm rau không chứa hóa chất độc hại hoặc vi sinh vật gây hại cho sức khỏe con người.
Rau an toàn là những sản phẩm rau tươi, bao gồm tất cả các loại rau ăn như lá, thân, củ, hoa, quả, hạt, và các loại nấm thực phẩm Chúng được sản xuất, thu hoạch, sơ chế, bao gói và bảo quản theo quy trình kỹ thuật bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm Quy trình này đảm bảo không có vi sinh vật, hóa chất độc hại vượt mức giới hạn cho phép, theo Quyết định số 04/2007/QĐ-BNN của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn.
2.3.2 ĈiӅu kiӋn ÿӇ sҧn xuҩt rau an toàn
Chất trồng cần có độ dày từ 20-30 cm, khả năng thoát nước tốt và không bị ảnh hưởng bởi chất thải công nghiệp, bệnh viện và chất thải sinh hoạt Quan trọng là chất trồng không chứa hóa chất độc hại cho con người và môi trường.
Nước tưới cho rau xà lách và các loại rau gia vị cần phải sạch sẽ, đặc biệt là từ nguồn nước giếng khoan Nếu sử dụng nước từ sông, ao hồ, cần đảm bảo nước phải sạch, lưu thông tốt và không được lấy từ các nguồn ô nhiễm như khu công nghiệp, thành phố, bệnh viện hay ao tù nước đọng.
Giӕng là quá trình gieo nhӳng hҥt tӕt và trӗng cây con khӓe mҥnh mà không có mҫm bӋnh Để đạt được điều này, cần phải biết rõ lý lӏch nơi sản xuất hҥt giӕng Trước khi gieo trӗng cҫn, hҥt giӕng cần được xử lý hóa chất hoặc nhiệt để đảm bảo chất lượng cây trồng.
Phân bón hữu cơ như phân chuồng và rơm mục, cùng với phân hữu cơ vi sinh, đóng vai trò quan trọng trong việc cải thiện chất lượng đất Sử dụng hợp lý và cân đối các loại phân hóa học giúp bảo đảm hàm lượng dinh dưỡng cần thiết cho từng loại rau Ngừng bón phân hóa học 7-10 ngày trước khi thu hoạch, trong khi rau dài ngày cần ngừng bón từ 10-12 ngày Sau khi sử dụng phân bón hóa học, cần có thời gian cách ly từ 5-10 ngày Ngoài ra, cần hạn chế việc sử dụng chất kích thích và chất điều hòa sinh trưởng để bảo vệ môi trường.
- Bҧo vӋ thӵc vұt: không sӱ dөng thuӕc cҩm sӱ dөng, có thӇ sӱ dөng thuӕc sinh hӑc và vi sinh và nhҩt thiӃt phҧi ÿҧm bҧo thӡi gian cách ly.
Rau được thu hoạch cần phải đạt tiêu chuẩn chín muồi, tránh những loại lá già héo Sau khi rửa sạch bằng nước sạch, rau nên được để ráo và cho vào bao, túi sạch trước khi mang đi tiêu thụ tại các cửa hàng Trên bao bì phải có phiếu bảo hành và ghi rõ địa chỉ nơi sản xuất, nhằm bảo vệ quyền lợi cho người tiêu dùng (Nguyễn Khắc Thi và Trần Ngọc Hùng, 2003).
2.3.3 Vҩn ÿӅ dѭ lѭӧng cӫa ÿҥm nitrate trong rau
Nitrate là một dưỡng chất quan trọng trong cây rau, thường tích lũy với nồng độ cao trong mô thực vật Mức độ tích lũy nitrate ở mỗi loại rau phụ thuộc vào nhiều yếu tố, trong đó có liều lượng phân bón sử dụng cho cây trồng Việc quản lý và sử dụng phân bón hợp lý là điều cần thiết để đảm bảo chất lượng rau và an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng.
Phân hóa học sử dụng chủ yếu là phân đạm, với nồng độ urê rất cao, gấp 1,5-2 lần so với yêu cầu của từng loại rau (Trần Thị Ba và Trần Văn Hai, 1999) Điều này dẫn đến việc gia tăng ô nhiễm môi trường, nguồn nước và làm tăng nồng độ nitrate trong nông sản (Nguyễn Minh Công và Ngô Ngọc Hằng, 2006).
Theo Nguyễn Minh Nghĩa (2005), khi cây hấp thụ nitơ từ các loại phân bón chứa amoni (NH4), chất này được cây sử dụng để tổng hợp các acid amin và protein Tuy nhiên, khi bón quá nhiều nitơ, cây rau sẽ gặp phải hai vấn đề: (i) cây hấp thụ nitrate quá mức dẫn đến không thể loại bỏ hết nitrate, và (ii) trong nước còn dư lượng nitrate sẽ di chuyển vào nguồn nước ngầm hoặc chảy xuống sông suối.
Nhӳng nguyên nhân làm cho quá trình khӱ nitrate không thӵc hiӋn ÿѭӧc: nhiӋt ÿӝ, ÿҩt ÿai, ánh sáng, diӋn tích dinh dѭӥng và giӕng.
Nitrate trong mô thực vật được xem là một chất độc hại, đặc biệt là khi chuyển hóa thành nitrite (NO2), một chất gây ung thư do phản ứng với amin tạo thành nitrosamin (Marais, 1997) Nitrate có thể gây ra bệnh Methemoglobinemia, làm giảm khả năng vận chuyển oxy trong máu và gây tăng huyết áp (Lê Văn Khoa et al., 1999) Nitrite, khi hình thành trong hệ tiêu hóa, có thể chuyển oxyhaemoglobin thành methaemoglobin, dẫn đến giảm hô hấp của tế bào và ảnh hưởng đến hoạt động của tuyến giáp, gây dị tật bẩm sinh và phát triển khối u (Trần Khắc Thi và Trần Ngọc Hùng, 2005) Ngoài ra, nitrate còn là nguyên nhân gây ra sự sinh sản của một số vi khuẩn hiếu khí, có thể tác động tiêu cực đến sức khỏe sinh sản và gia tăng nguy cơ sảy thai ở người (Marais, 1997).
* D˱ l˱ͫng nitrate trong cây rau trên ÿ̭t phù sa ven sông ͧ Ĉ͛ng b̹ng sông C͵u Long
Nghiên cứu của Nguyễn Hồng Anh (2000) chỉ ra rằng nông dân sử dụng nhiều loại phân hóa học khác nhau và bón thúc với tần suất cao trong thời gian cách ly ngắn Họ thường bón phân không cân đối NPK, với lượng từ 200-400 kg/ha cho các loại rau như bắp, cà chua, dưa hấu, trong khi yêu cầu thực tế là khoảng 1500-2000 kg/ha Hành động này dẫn đến việc sản phẩm rau có hàm lượng nitrate rất cao (Trần Thị Ba, 1998).
Nghiên cứu của Ngô Ngọc Hằng và Nguyễn Minh Công (2007) cho thấy hàm lượng NO3- trong dưa leo dao động từ 196-421 mg/kg, vượt mức cho phép 1-3 lần so với khuyến cáo Hàm lượng nitrate trong cải ngọt (1840-2980 mg/kg) và xà lách (1037-2442 mg/kg) cũng cao hơn quy định cho phép 1,5 lần do thâm canh liên tục và sử dụng phân bón cao hơn khuyến cáo Trong thí nghiệm của Lâm Minh Chiến và Nguyễn Chế Tâm (2006), hàm lượng nitrate trong thịt trái dưa leo dao động từ 9,7-35 mg/kg Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng hàm lượng nitrate trong quả thường cao hơn trong thịt trái Để đảm bảo chất lượng rau an toàn, cần lưu ý các tiêu chí như giảm hàm lượng thuốc bảo vệ thực vật trong rau thấp hơn mức cho phép, áp dụng biện pháp canh tác hợp lý và sử dụng thuốc hóa học một cách hợp lý nhất Đối với hàm lượng nitrate trong rau thấp hơn mức cho phép, cần canh tác hợp lý và đặc biệt sử dụng phân bón vô cơ và hữu cơ thích hợp Sản phẩm rau cần có hàm lượng kim loại thấp hơn mức cho phép, thực hiện bằng cách chăm sóc đất, chăm sóc nguồn nước thích hợp và sử dụng phân bón hợp lý Vi sinh vật gây bệnh trong rau và các độc tố do chúng gây ra cũng phải thấp hơn mức cho phép.
- Mӭc tiêu chuҭn cho phép hàm lѭӧng nitrate trong rau
Theo qui ÿӏnh cӫa FAO/WHO và Bӝ Y tӃ ViӋt Nam vӅ hàm lѭӧng nitrate trong cҧi xanh và cҧi ngӑt không quá 1000 mg/kg
Bҧng 2.2 Giӟi hҥn nitrate trong mӝt sӕ loҥi rau(Nga qui ÿӏnh cө thӇ hàm lѭӧng
(NO 3 - ) không ÿѭӧc quá các sӕ liӋu sau ÿây ÿӕi vӟi tӯng loҥi rau)
STT LOҤI RAU Quy ÿӏnh NO 3 - (mg/ kg)
8 Rau muӕng ruӝng 600
Nguӗn: Trҫn Khҳc Thi và Trҫn Ngӑc Hùng, 2005
Bҧng 2.3 Mӭc giӟi hҥn tӕi ÿa cho phép cӫa hàm lѭӧng nitrate (NO 3 - ) trong mӝt sӕ sҧn phҭm rau tѭѫi (mg/kg) (Theo Quy͇t ÿ͓nh s͙ 867/ 1998/ QĈ-BYT cͯa B͡ Y t͇)
STT TÊN RAU NO 3 - (mg/ kg)
Ĉһc tính sinh hӑc và kӻ thuұt trӗng rau ăn lá
- Nguӗn gӕc lӏch sӱ: tên khoa hӑc là Ipomoea aquatica Forssk, thuӝc hӑ bìm bìm (Convolvulaceae) (Trҫn Khҳc Thi và Trҫn Ngӑc Hùng, 2005), theo Ginna et al.
Rau muống, một loại rau phổ biến ở Việt Nam, chưa được xác định nguồn gốc phát sinh rõ ràng từ năm 1988 Trước đây, rau muống chủ yếu được trồng ở các tỉnh phía Bắc, nhưng hiện nay đã được phân bố rộng rãi trên toàn quốc (Chu Thị Thắm et al., 2005).
Hình 2.1 Rau muӕng (Ipomoea aquatica Forssk)
Rau muống là một loại rau có giá trị dinh dưỡng cao, cung cấp 23 Kcal, 3,2 g protein, và 5,6 g carbohydrate trong mỗi 100g Ngoài ra, rau muống còn chứa 23 mg vitamin C và 380 μg vitamin A, góp phần quan trọng vào chế độ ăn uống lành mạnh.
Rau muống là loại rau ưa thích phát triển trong điều kiện nhiệt độ từ 25-30 độ C, theo Tindall (1983) Khi nhiệt độ giảm xuống dưới 20 độ C, rau muống phát triển kém và cho năng suất thấp (Chương Hồng Dũng, 2003) Để đạt được sự phát triển tốt nhất, pH đất cần nằm trong khoảng 5,3-6 (Trần Khắc Thi và Trần Ngọc Hùng, 2005).
- Các biӋn pháp kӻ thuұt trӗng và thu hoҥch rau muӕng
+ Thӡi vө: tӯ tháng 3 ÿӃn tháng 1 năm sau, góp phҫn giҧi quyӃt rau giáp vө, mӛi năm thu hoҥch tӯ 8-10 lӭa, năng suҩt trung bìnhÿҥt 20-30 tҩn/ha.
+ Làm ÿҩt: cuӕc ÿҩt chia thành luӕng rӝng 1-1,2 m, ÿұp ÿҩt nhӓ, san phҷng, nӃu trӗng bҵng hҥt thìÿánh rãnh ngang trên luӕng, gieo và lҩp ÿҩt sâu ÿӃn 3-4 cm (NguyӉn Thӏ Hѭӡng, 2004).
Mật độ gieo hạt cho 1 ha là từ 45-50 kg Nếu gieo hàng, khoảng cách giữa các hàng nên là 15 cm Trong trường hợp gieo vãi, sau khi rắc hạt xong, cần dùng cào để làm đất mịn và phủ rơm lên trên để giữ ẩm cho hạt giống.
Bón phân là một bước quan trọng trong canh tác, theo Trần Khắc Thi và Trần Ngọc Hùng (2005), cần sử dụng phân chuồng, phân lân và phân kali để bón lót toàn bộ mặt luống Phân nên được rải đều trên bề mặt luống và lấp đất trước khi gieo hạt hoặc rạch hàng, sau đó rắc phân theo hàng trước khi gieo trồng.
Khi gieo hạt mạc lên cao 2-3 cm, cần dùng đất để vun phúc gốc cho cây con phát triển và ra rễ tốt, giúp cây bám chắc vào đất và hút nhiều chất dinh dưỡng Khi cây có 4-5 lá thật, tiến hành tạo cây con và chừa lại trên luống, từ đó cây sẽ phát triển thành hàng rau muống Sau khoảng 10-15 ngày, cần bón thúc cho cây, cứ 4-5 ngày tưới thúc một lần.
Sau khi trồng, sau 20-25 ngày, có thể tiến hành thu hoạch lúa Khi thu hoạch, cần cắt lúa cách mặt đất khoảng 2-3 cm.
-Sâu và bӋnh hҥi chính trên rau muӕng – cách phòng trӯ.
Sâu hại trên rau muống thường ít được chú ý do bệnh hại ít phát sinh thành dịch Hai loại sâu hại chính là sâu khoang (Spodoptera litura) và sâu ba ba (Taiwania circumdata) Để phòng trừ, có thể sử dụng các thuốc vi sinh như Bacillus và Biocin cho sâu khoang, đồng thời phun trừ bằng các loại thuốc như Sherpa, Polytrin và Actamec.
Bệnh hại rau gây hại phê biên, nhưng ảnh hưởng nhiều nhất đến chất lượng rau là bệnh gốc rạ do nấm Albugo impomoea Schweinitz gây ra Bệnh thối gốc (do nấm Rhizoctonia solani) có thể được kiểm soát bằng cách phun các thuốc Validacin, Anvil, và Monceren.
Hҥt vàng…BӋnh bѭӟu rӉ (do tuyӃn trùngMeloidogyn sp.): phòng trӯ bҵng cách làm ÿҩt sӟm, phѫi ҧi, bón vôi, khi phát sinh nhә bӓ tiêu hӫy cây bӋnh nһng, phun ÿүm vào gӕc các thuӕc Sincosin, Stop.
- Nguӗn gӕc và yêu cҫu sinh thái: theo Trҫn Khҳc Thi và Trҫn Ngӑc Hùng
Cây mềng tơi (Basella sp.) là một loại cây chưa xác định nguồn gốc chính xác, nhưng được cho là có nguồn gốc từ khu vực Nam Á Hiện nay, cây mềng tơi được trồng phổ biến ở nhiều nước nhiệt đới tại Châu Á, Châu Phi, và Châu Mỹ, và được xem là cây trồng quan trọng trong các khu vực khí hậu ôn đới Cây mềng tơi sinh trưởng tốt ở những nơi đất thấp trong vùng nhiệt đới, có thể phát triển đến độ cao 500 m so với mực biển, thậm chí có thể mọc ở những khu vực cao tới 3000 m trong vùng ôn đới Mềng tơi là cây ưa sáng, trong điều kiện ánh sáng dài trên 13 giờ, cây sẽ không ra hoa Cây có thể sinh trưởng trên nhiều loại đất, nhưng đất cát là thích hợp nhất; thành phần trong đất có tác dụng kích thích cây mềng tơi ra hoa.
- Các biӋn pháp kӻ thuұt trӗng và thu hoҥch mӗng tѫi:
+ Thӡi vө: mӗng tѫi ÿѭӧc gieo trӗng chӫ yӃu trong vө xuân và thu hoҥch suӕt vө hè thu Thӡi vө gieo trӗng tӯÿҫu tháng 3-5, thu hoҥch tӯ tháng 5-9.
Giӕng có ba loại giӕng phә biӃn trong sản xuất: (i) Mӗng tѫi trҳng với phiӃn lá nhӓ, thân mҧnh và lá có màu xanh nhҥt; (ii) Mӗng tѫi tía có phiӃn lá nhӓ, thân và gân lá màu tím ÿӓ; (iii) Mӗng tѫi lá to, nhụp từ Trung Quốc, đã được thuần hóa với lá dày, màu xanh ÿұm, phiӃn lá lớn, thân mứp, thường được trồng dày dạn, ít nhất cho năng suất cao Lượng hạt gieo là 20-21 kg/ha.
Để trồng cây hiệu quả, cần chuẩn bị đất với chất lượng tốt, đảm bảo độ pH từ 6,0-6,7, sử dụng đất thịt nhẽ, đất trung bình hoặc đất cát pha Trước khi gieo trồng, cần làm sạch cỏ dại và thực hiện luân canh với các loại cây trồng khác Kích thước luống nên đạt chiều rộng từ 1-1,2 m, rãnh luống rộng 0,2-0,3 m và cao khoảng 25-30 cm.
Mật độ gieo trồng cho cây con là 165.000 cây/ha, với khoảng cách gieo là 20-25 cm x 20 cm Nên gieo theo hàng hoặc gieo cây con rải đều khi cây có 2-3 lá thật.
Bҧng 2.4 LiӅu lѭӧng và phѭѫng pháp bón phân hóa hӑc cho cây mӗng tѫi
Bón thúc (%) Loҥi phân /ѭӧng phân bón
Ngu͛n: Tr̯n Kh̷c Thi và Tr̯n Ng͕c Hùng, 2005
Để đạt hiệu quả tối ưu trong việc bón phân cho cây trồng, cần sử dụng liều lượng phân chuồng từ 10-15 tấn/ha Ngoài ra, có thể kết hợp sử dụng phân hữu cơ sinh học hoặc phân rác để thay thế một phần phân chuồng, với tỉ lệ khoảng 1/3 lượng phân chuồng.
Bón thúc lҫn 1 sau khi trӗng 10 ngày; lҫn 2 sau khi trӗng 25-30 ngày; lѭӧng phân ÿҥm và kali còn lҥi hòa tѭӟi sau mӛi ÿӧt hái vӟi liӅu lѭӧng nhѭ lҫn 3.
Sau khi trăng mọc được một tháng, tiến hành thu hoạch bằng cách sử dụng dao sắc cắt cách gốc từ 5-10 cm Ngay sau khi thu hoạch, cần bón thúc để cây nhanh phục hồi Khoảng 12-15 ngày sau, có thể thu hoạch lúa Thời điểm thu hoạch tốt nhất là vào buổi sáng sớm, vì nếu để muộn, lúa sẽ bị ảnh hưởng bởi nắng nóng, làm giảm chất lượng sản phẩm.
PHѬѪNG TIӊN VÀ PHѬѪNG PHÁP
Phѭѫng tiӋn
Thí nghiệm ngoài ruộng trên đất phù sa nông trại sông Hữu (huyện Cờ Đỏ, thành phố Cần Thơ) đã được thực hiện để phân tích bìa phòng vi sinh vật đất tại Viện Nghiên cứu và Phát triển Công nghệ Sinh học.
Bҧng 3.1 Ĉһc tính cӫa ÿҩt trѭӟc khi thí nghiӋm trӗng rau trên nông trѭӡng sông Hұu (huyӋn CӡĈӓ thành phӕ Cҫn Thѫ) pH
Kết quả từ nghiên cứu 3.1 cho thấy thành phần dinh dưỡng của loại nước chua, giàu kali nhưng nghèo đạm và chất béo Theo thang phân cấp P dinh dưỡng theo phương pháp Oniani (mg/100g), nước trắng rau thí nghiệm thuộc huyện Cần Thơ có hàm lượng lân trung bình (Bùi Huy Hiền, 2008).
- Rau muӕng : bҳt ÿҫu tӯ ngày 01 tháng 08 năm 2011 kӃt thúc vào ngày 07 tháng 10 năm 2011
- Mӗng tѫi, cҧi xanh : bҳt ÿҫu tӯ ngày 01 tháng 08 năm 2011 kӃt thúc vào ngày
- Phân hӳu cѫ- vi sinh (Sҧn xuҩt phân hӳu cѫ – vi sinh tӯ bùn ÿáy ao cá tra nuôi thăm canh -Ĉһng Ngӑc Trâm, 2012)
- Hҥt rau muӕng, mӗng tѫi và cҧi xanh
- Phân hóa hӑc: phân Urê, phân lân, phân kali.
3.1.4 Hóa chҩt, dөng cө và thiӃt bӏ
- Giҩy ÿo pH, nhiӋt kӃ, cân, thѭӟc dây, thѭӟc kҽp.
- Thùng tѭӟi nѭӟc: Sӱ dөng thùng tѭӟi vòi gѭѫng sen loҥi 10 lít và hӋ thӕng Wѭӟi phun sѭѫng tӵÿӝng.
- Các hóa chҩt, dөng cө khác cҫn thiӃt cho quá trình thí nghiӋm
Phѭѫng pháp
3.2.1 Phân tích tính chҩt ÿҩt thí nghiӋm
- Mүu ÿҩt ÿѭӧc lҩy ӣ 2 thӡi ÿLӇm trѭӟc và sau khi trӗng rau.
- Dùng dao lҩy ÿҩt ӣ ÿӝ sâu 20 cm ӣ 5 ÿiӇm (hình chӳ X) trên mӛi lô thí nghiӋm và trӝn lҥi vӟi nhau Ĉҩt ÿѭӧc ÿӇ khô tӵ nhiên trong phòng thí nghiӋm, nghiӅn nhuyӉn ÿӇ phân tích các chӍ tiêu.
- Các chӍ tiêu phân tích ÿҩt bao gӗm: pH, chҩt hӳu cѫ, P dӉ tiêu, N tәng sӕ, K trao ÿәi.
Phѭѫng pháp: cân chính xác 20 g ÿҩt mӏn khô cho vào bình có dung tích 100 ml, thêm 50 ml nѭӟc cҩt Lҳc xoáy bҵng tay cho phân tán ÿҩt, tiӃp tөc lҳc trên máy
Sau 30 phút và khi đã yên 2 giây, tiến hành đo bằng máy đo pH Vị trí đo cần đặt ở trung tâm và trung điểm sâu của dung dịch trong huyền phù Chắc chắn rằng sau khi đo, sẽ có sự ổn định trong khoảng 30 giây.
* Phân tích ÿҥm tәng sӕ trong ÿҩt bҵng phѭѫng pháp Micro - Kjeldahl
Phương pháp xác định hàm lượng nitơ trong mẫu được thực hiện bằng cách cân chính xác 1 g mẫu cho vào bình Kjeldahl có thể tích từ 50-100 ml Sau đó, thêm 5 ml H2SO4 và tiến hành rút ngắn thời gian vô cơ hóa Cuối cùng, cho vào bình 0,5 g hỗn hợp chất xúc tác gồm K2SO4, CuSO4 và Se theo tỷ lệ 100:10:1.
Chuyển mẫu vào hệ thống chứng cắt nhằm xác định hàm lượng NH3 bằng nước khoáng tráng sạch bình Có thể xác định hàm lượng này khi tác dụng với NaOH 10N, sau đó lôi cuốn bằng hơi nước và được chứng cắt qua bình hứng chứa dung dịch acid boric 2,5% Cuối cùng, đem hàm lượng boric thu được bằng dung dịch.
H2SO4 X*N/100 chuҭn ÿӝÿӃn khi dung dӏch chuyӇn sang màu ÿӓ ban ÿҫu.
V (ml): thӇ tích H2SO4 chuҭn ÿӝ.
M (g): khӕi lѭӧng mүu phân tích.
*Phân tích hàm l ˱ͫ ng lân d ͍ tiêu trong ÿ̭ t b ̹ ng ph ˱˯ ng pháp Oniani
Phương pháp thực hiện như sau: Cân chính xác 1 g mẫu vào bình 50 ml, sau đó thêm 25 ml H2SO4 0,1N, lắc đều trong 1 phút và chuyển vào chai đựng mẫu Dùng pipet hút 1-5 ml dung dịch trích vào bình 50 ml, thêm 20 ml nước cất và 3 giọt Phenolphthein Tiếp theo, nhỏ từ từ NaOH 10% cho đến khi dung dịch chuyển màu hồng, sau đó thêm 1-2 giọt H2SO4 5% cho đến khi mất màu Cuối cùng, thêm 8 ml dung dịch B để làm hiện màu, thêm nước cất đến vạch và lắc đều, để yên trong 10-20 phút trước khi đo trên máy so màu ở bước sóng 880 nm.
Để chuẩn bị dung dịch P2O5 với nồng độ 0,01 mg/ml, hãy hút lần lượt 1 ml, 2 ml, 3 ml, 4 ml và 5 ml vào bình định mức 50 ml Sau đó, thêm 20 ml nước cất vào hóa chất để làm giảng nhũ dung dịch trích và đo trên máy so màu.
Cách tính kӃt quҧ:P 2 O 5 (mg/100g ÿҩt) = a (g): sӕ P 2 O 5 tìmÿo trên ÿӗ thӏ. v (ml): thӇ tích dung dӏch trích lân dӉ tiêu trong ÿҩt.
100: hӋ sӕ chuyӇn tӯ (g) sang 100 g ÿҩt. v1(ml): thӇ tích hút dung dӏch trích ÿem so màu. k: hӋ sӕ khô kiӋt cӫa ÿҩt.
V × X × 14 M a × v × 100 × k m × v 1 m (g): khӕi lѭӧng ÿҩt phân tích.
* Phân tích hàm l ˱ͫ ng ch ̭ t h ͷ u c ˯ trong ÿ̭ t b ̹ ng ph ˱˯ ng pháp chu ̱ n ÿ͡ c ͯ a Walkley-Black
Phương pháp thực hiện bao gồm việc cân chính xác 1g chất cần phân tích cho vào bình tam giác đã rửa sạch Tiếp theo, sử dụng ống chuột để thêm vào bình tam giác 10 ml K2Cr2O7 và 15 ml H2SO4, sau đó lắc nhẹ để hòa trộn các chất với nhau Để phản ứng diễn ra hiệu quả, cần để yên trong khoảng 20-30 phút trước khi thực hiện các bước tiếp theo.
100 ml nѭӟc cҩt Ngay sau khi bҳt ÿҫu chuҭn ÿӝ, cho thêm 10 ml H3PO4 và 1 ml chӍ thӏ màu.
Chuҭn ÿӝ bҵng FeSO4 1N ÿӃn khi dung dӏch tӯ màu tím ÿұm chuyӇn sang màu xanh rêu thì dӯng, lúc này phҧn ӭng kӃt thúc Ghi thӇ tích trênӕng chuҭn ÿӝ.
Mүu ÿӕi chӭng: Tҩt cҧ làm nhѭ thao tác mүu thұt nhѭng không có ÿҩt (mүu Blank).
Cách tính kӃt quҧ:CHC% Vo(ml): thӇ tích cӫa FeSO4 khi chuҭn ÿӝ mүu Blank.
V (ml): thӇ tích cӫa FeSO 4 khi chuҭn ÿӝ mүu ÿҩt.
W: Trӑng lѭӧng ÿҩt cân
* Phân tích K trao ÿ͝ i trong ÿ̭ t b ̹ ng AMONIUM ACETATE 1N (Theo nguyên lý cӫa phѭѫng pháp áp dөng bӣi North Central Regional Committee, USD. Trích dүn cӫa Carson (1980)).
-Cân 1gÿҩt trong ӕng ly tâm 50 ml.
- Thêm 10 ml NH4OH, lҳc trong 1 giӡ, ly tâm lӑc dung dӏch nѭӟc trích vào bình chӭa mүu 25 ml.
- Chuҭn bӏ mүu không (mүu Blank) tѭѫng tӵ nhѭÿӕi vӟi mүu thұt.
Phương pháp quang phổ hấp thu nguyên tử được áp dụng để phân tích mẫu Đầu tiên, hút 2 ml mẫu dung dịch trích cho vào 15 ml dung môi Tiếp theo, thêm vào 1 ml dung dịch Cesium Chloride đã acid hóa, sau đó thêm 7 ml nước và lắc đều Cuối cùng, đo trên máy hấp thu nguyên tử tại bước sóng 766 nm, sử dụng mẫu Blank làm chuẩn.
K trao ÿәi (meq/100g ÿҩt) a: nӗng ÿӝ K trong mүu thұt (mg/l) b: nӗng ÿӝ K trong mүu Blank (mg/l)
V: thӇ tích mүu trích (ml) hspl: hӋ sӕ pha loãng
3.2.2 Phѭѫng pháp khҧo nghiӋm hiӋu quҧ cӫa phân hӳu cѫ- vi sinh
- Thí nghiӋm qua 2 vө liên tiӃp, trên 3 loҥi rau: rau muӕng, mӗng tѫi và cҧi xanh.
- Bӕ trí thí nghiӋm: thí nghiӋm ÿѭӧc bӕ trí theo khӕi hoàn toàn ngүu nhiên gӗm 4 nghiӋm thӭc ӭng vӟi 4 công thӭc bón phân và có 3 lҫn lһp lҥi DiӋn tích mӛi nghiӋm thӭc là 1 m × 3 m = 3 m 2
- Mӛi nghiӋm thӭc có chӃÿӝ phân bón khác nhau
NghiӋm thӭc 1:ÿӕi chӭng (không bón phân): ÿӕi chӭng âm
NghiӋm thӭc 2: 100 N – 80 P 2 O 5 – 40 K 2 O kg/ha (ÿӕi chӭng dѭѫng)
NghiӋm thӭc 3: (1000 kg/ha) phân HCVS
NghiӋm thӭc 4: (1000 kg/ha) phân HCVS + 50 N – 40 P 2 O 5 –20 K 2 O kg/ha
NT1 NT3 NT4 NT2 NT4 NT3 NT1 NT2 NT2 NT1 NT3 NT4
Hình 3.1 Sѫÿӗ bӕ trí thí nghiӋm rau muӕng, mӗng tѫi và cҧi xanh
- Chuҭn bӏÿҩt: ÿҩt ÿѭӧc làm sҥch cӓ, cuӕc và phѫi ÿҩt trѭӟc khi gieo trӗng (5-
7 ngày) Lên liӃp rӝng 1 m, cao 20 cm, rãnh liӃp rӝng 30 cm Bón lót tro trҩu, phân super lân và kali.
Sử dụng giống rau muống, thân và lá có màu xanh nhạt Hạt giống đem ngâm trong nước ấm (khoảng 30°C) trong 3 giờ, sau đó vớt ra và để khoảng 2 giờ trước khi gieo.
Sӱ dөng giӕng mӗng tѫi trҳng có phiӃn lá nhӓ, với thân mҧnh và lá có màu xanh nhҥt Hҥt giӕng sau khi thu hoạch cần được ngâm trong nước ấm (khoảng 30°C) trong 3 giờ, sau đó vớt ra và gieo khoảng 2 giờ sau (NguyӉn Mҥnh Chinh và Phҥm Anh Cѭӡng, 2007).
Sӱ dөng giӕng cҧi xanh có cuӕng lá nhӓ và hѫi tròn, phiӃn lá nhӓ và hҽp, bҧn lá mӓng, với màu tӯ xanh vàng ÿӃn xanh ÿұm Để trồng, hҥt giӕng cần được ngâm trong Qѭӟc ấm (khoảng 30°C) trong 2-3 giờ, sau đó vӟt ra và gieo khoảng 1 giờ sau.
- Phѭѫng pháp gieo sҥ: hҥt ÿѭӧc sҥ lang Mұt ÿӝ sҥÿӕi vӟi rau muӕng là 11-12 kg/1000 m 2 , mӗng tѫi là 6-7 kg/1000 m 2 , cҧi xanh 300-500 g/1000 m 2
(http: ww.trangnong1@hcm.vnn.vn , cұp nhұt ngày 01/06/2011)
+ Hҥtÿem gieo ÿѭӧc trӝn vӟi tro trҩu , sau khi gieo hҥt xong phӫ mӝt lӟp rѫm mӓng rӗi tѭӟi ҭm ÿӅu (Trҫn Thӏ Ba, 2010)
Chăm sóc cây con cần được thực hiện bằng cách tưới nước 2 lần/ngày vào buổi sáng và buổi chiều Khi gieo hạt mắc cao đạt chiều cao 2-3 cm, sử dụng đất nhão vun phồng quanh gốc cây con để tránh tình trạng bị ngập úng Cần thường xuyên kiểm tra và làm cỏ để hạn chế sâu bệnh Sau khoảng 10-15 ngày sau khi gieo, tiến hành tưới thúc phân, và cứ mỗi 4-5 ngày tiếp theo, tiếp tục tưới thúc phân theo hướng dẫn trong bảng 3.2 và bảng 3.3.
- Phân bón: sӱ dөng phân hӳu cѫ vi sinh (1000 kg/ha), phân urê (N = 46%), phân super lân (P2O5 = 16%) và phân kali (K2O = 60%) tùy theo mӛi nghiӋm thӭc.
- Phòng trӯ sâu bӋnh: phòng trӯ tәng hӧp
Rau muống được thu hoạch sau 25 ngày, trong khi mồng tơi và cải xanh cần 35 ngày để thu hoạch Cách thu hoạch rau muống, mồng tơi và cải xanh là rất nhẹ nhàng.
Bҧng 3.2 LiӅu lѭӧng và phѭѫng pháp bón phân cho rau muӕng
Thӡi ÿLӇm bón Cách bón
Bҧng 3.3 LiӅu lѭӧng và phѭѫng pháp bón phân cho mӗng tѫi và cҧi xanh
Thӡi ÿLӇm bón Cách bón
Cân trӑng lѭӧng rau trong 3 khung chӍ tiêu có kích thước 40 cm x 40 cm tại 3 vị trí khác nhau trên mӛi liӃp, sau đó chia lҥi cho sӕ cây ÿӃm ÿѭӧc trong mӛi khung để trӑng lѭӧng trung bình cây.
+ 1ăng suҩt tәng: cân toàn bӝ rau trên tӯng liӃp cӫa mӛi nghiӋm thӭc, tính Qăng suҩt rau trên liӃp (3 m 2 ), sau ÿó qui ra năng suҩt (tҩn/ha).
- ChӍ tiêu chҩt lѭӧng: chӑn ngүu nhiên mӛi nghiӋm thӭc vài cây rau (200 g), rӱa lҥi bҵng nѭӟc sҥch sau ÿó phân tích dѭ lѭӧng nitrate trong thân và lá Xác ÿӏnh
Nghiên cứu về nồng độ nitrate trong cây rau được thực hiện để so sánh giữa các thí nghiệm khác nhau và đối chiếu với tiêu chuẩn cho phép của nồng độ nitrate trong từng loại rau Mục tiêu là đánh giá hiệu quả của phân hữu cơ vi sinh đối với chất lượng rau.
3.2.3 Phѭѫng pháp ÿánh giá hiӋu quҧ kinh tӃ sӱ dөng phân hӳu cѫ– vi sinh
-Ĉánh giá hiӋu quҧ kinh tӃsӱ dөng phân hӳu cѫ– vi sinh
+Tәng chi phí bao gӗm: hҥt giӕng, phân hóa hӑc, phân hӳu cѫ- vi sinh, thuӕc bҧo vӋ thӵc vұt, công laoÿӝng (làm ÿҩt, gieo hҥt, bón phân, thu hoҥch, vұn chuyӇn, )
+ Tәng thu = Năng suҩt tәng x giá bán tҥi thӡi ÿLӇm thu hoҥch
+ Lӧi nhuұn = Tәng thu - tәng chi phí
3.2.4 Phѭѫng pháp phân tích sӕliӋu
Phân tích sӕ liӋu bҵng phҫn mӅm Microsoft Excel ÿӇ phân tích phѭѫng saiANOVA, kiӇm ÿӏnh LSD ÿӇ kiӇm tra sӵ khác biӋt trung bình giӳa các nghiӋm thӭc.
KӂT QUҦ THҦO LUҰN
Ĉánh giá hiӋu quҧ kinh tӃ sӱ dөng phân hӳu cѫ – vi sinh
Thí nghiệm hiệu quả sử dụng phân hữu cơ - vi sinh trên ba loại rau ăn lá (rau muống, mồng tơi, cải xanh) trồng trên đất phù sa nông trại Sông Hữu, Cần Thơ cho thấy phân bón hữu cơ - vi sinh góp phần tăng năng suất và đem lại hiệu quả kinh tế cao.
Sӱ dөng phân hӳu cѫ- vi sinh từ bùn ao cá tra nuôi thăm canh giúp tiết kiệm 50% phân bón hóa học cho rau muống, mồng tơi và cải xanh, đồng thời mang lại năng suất cao hơn so với việc bón 100% phân hóa học.
Bón phân hữu cơ vi sinh cho rau ăn lá như rau muống, mồng tơi và cải xanh giúp giảm đáng kể hàm lượng nitrate trong rau so với việc sử dụng hoàn toàn phân hóa học.
Thí nghiệm hiệu quả của phân hữu cơ vi sinh trên các loại rau khác nhau đã được thực hiện trên diện tích rừng, với lưu kiện sinh thái khác nhau Kết quả cho thấy sự xuất hiện của các loại rau phụ thuộc vào việc áp dụng công thức bón phân hợp lý cho từng điều kiện cụ thể.
Công thức bón phân thích hợp cho các loại rau như rau muống, mồng tơi và cải xanh sau 2 vụ trồng trên đất phù sa nông trại Sông Hậu, Cần Thơ bao gồm các thành phần dinh dưỡng cần thiết để đảm bảo cây phát triển khỏe mạnh và năng suất cao.
Phân HCVS (1000 kg/ha) + 50 N - 40 P 2 O 5 - 20 K 2 O kg/ha
KӂT LUҰN VÀ KIӂN NGHӎ
LiӅu lѭӧng và phѭѫng pháp bón phân hóa hӑc cho cây mӗng tѫi
Bón thúc (%) Loҥi phân /ѭӧng phân bón
Ngu͛n: Tr̯n Kh̷c Thi và Tr̯n Ng͕c Hùng, 2005
Để đạt hiệu quả tối ưu trong việc bón lót, nên sử dụng liều lượng phân chuồng từ 10-15 tấn/ha Bên cạnh đó, có thể kết hợp sử dụng phân hữu cơ sinh học hoặc phân rác để thay thế một phần phân chuồng, với tỷ lệ 1/3 liều lượng phân chuồng.
Bón thúc lҫn 1 sau khi trӗng 10 ngày; lҫn 2 sau khi trӗng 25-30 ngày; lѭӧng phân ÿҥm và kali còn lҥi hòa tѭӟi sau mӛi ÿӧt hái vӟi liӅu lѭӧng nhѭ lҫn 3.
Sau khi trăng mọc được một tháng, tiến hành thu hoạch bằng cách dùng dao sắc cắt cách gốc 5-10 cm Ngay sau khi thu hoạch, cần bón thúc để cây phát triển tốt Khoảng 12-15 ngày sau, có thể thu hoạch mầm lúa Nên thực hiện thu hoạch vào buổi sáng sớm để tránh tình trạng mầm lúa bị hư hỏng do nắng nóng, ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm.
Cây mềng tơi thường ít bị sâu hại, nhưng vẫn có một số loại sâu như sâu xanh (Diaphania indica), sâu khoang (Prodenia litura), rệp muội (Aphididae) và rệp dính (Diaspididae) có thể tấn công Bệnh hại phổ biến trên cây mềng tơi là bệnh đốm nâu do nấm Cercospora sp gây ra và bệnh rễ do tuyến trùng Meloidogyne incognita gây ra (Phạm Văn Biên et al., 2003).
Hình 2.3 Cҧi xanh (Brassica Jiuncea HF)
Cải xanh, hay còn gọi là Brassica Juncea HF, thuộc họ Brassicaceae, có đặc điểm lá nhẵn và hình tròn, với phiến lá nhẵn và hẹp Màu sắc của lá là xanh vàng, thường tươi sáng Cải xanh chịu được nóng và mưa khá tốt, nên thường được trồng vào mùa Xuân Hè và có thể thu hoạch liên tục.
- Giӕng : cҧi xanh lá vàng, cҧi xanh Vƭnh Tuy, cҧi xanh Thanh Mai,…
-Thӡi vө: (i) Ĉông – Xuân gieo hҥt tӯ tháng 8 ÿӃn tháng11 Sau khi gieo 20-
25 ngày thì thu hoҥch; (ii) Vө Xuân - Hè gieo tӯ tháng 2 ÿӃn tháng 6 Thu hoҥch sau 30-35 ngày, có thӇÿӇ tӟi 40 ngày.
- Làm ÿҩt và trӗng:ÿҩt cày bӯa kӻ, lên luӕng rӝng 1,2-1,5 m, cao 10-15 cm.
Vө Xuân - Hè làm luӕng cao hѫnÿӇÿӅ phòng mѭa ngұp.
- Bón phân: bón lót cho 1 ha cҧi xanh: 15-18 tҩn phân chuӗng hoai mөc vӟi 1200-1500 kg tro bӃp Bón thúc 3-4 lҫn bҵng phân ure vӟi lѭӧng 45-100 kg/ha.
- Mұt ÿӝ: lѭӧng hҥt giӕng gieo là 5-6 g/m 2
Khi chăm sóc cây, khi cấy xanh có 2-3 lá thật thì nên tỉa Nếu trồng cây trong vụ Đông - Xuân, sau 20-25 ngày, cần nhổ cây ra ruộng với khoảng cách giữa các cây là 20-25 cm.
- Dӏch hҥi: Bӑ nhҭy (Phyllotreta striolata), sâu ăn tҥp (Spodoptera litura), sâu
Wѫ (Plutella xylostella), sâu ÿөc ngӑn (Hellula sp.), bӋnh chӃt cây con (doPythium sp., Rhizoctonia sp., Sclerostium sp.), bӋnh thӕi bҽ (Sclerostium rolfsii Rhizoctonia sp)
CHѬѪNG 3 PHѬѪNG TIӊN VÀ PHѬѪNG PHÁP
Thí nghiệm ngoài đồng, trên đất phù sa nông trại sông Hữu (huyện Cờ Đỏ, thành phố Cần Thơ) đã được thực hiện để phân tích vi sinh vật đất, thuộc Viện Nghiên cứu và Phát triển Công nghệ Sinh học.
Ĉһc tính cӫa ÿҩt trѭӟc khi thí nghiӋm trӗng rau trên nông trѭӡng sông Hұu (huyӋn CӡĈӓ thành phӕ Cҫn Thѫ)
Kết quả từ nghiên cứu 3.1 cho thấy thành phần dinh dưỡng của loại dưa chua, giàu kali nhưng nghèo đạm và chất béo Theo thang phân cấp P dược tiêu chuẩn theo phương pháp Oniani (mg/100g), dưa trắng rau thí nghiệm thuộc huyện Cần Thơ có hàm lượng lân trung bình (Bùi Huy Hiền, 2008).
- Rau muӕng : bҳt ÿҫu tӯ ngày 01 tháng 08 năm 2011 kӃt thúc vào ngày 07 tháng 10 năm 2011
- Mӗng tѫi, cҧi xanh : bҳt ÿҫu tӯ ngày 01 tháng 08 năm 2011 kӃt thúc vào ngày
- Phân hӳu cѫ- vi sinh (Sҧn xuҩt phân hӳu cѫ – vi sinh tӯ bùn ÿáy ao cá tra nuôi thăm canh -Ĉһng Ngӑc Trâm, 2012)
- Hҥt rau muӕng, mӗng tѫi và cҧi xanh
- Phân hóa hӑc: phân Urê, phân lân, phân kali.
3.1.4 Hóa chҩt, dөng cө và thiӃt bӏ
- Giҩy ÿo pH, nhiӋt kӃ, cân, thѭӟc dây, thѭӟc kҽp.
- Thùng tѭӟi nѭӟc: Sӱ dөng thùng tѭӟi vòi gѭѫng sen loҥi 10 lít và hӋ thӕng Wѭӟi phun sѭѫng tӵÿӝng.
- Các hóa chҩt, dөng cө khác cҫn thiӃt cho quá trình thí nghiӋm
3.2.1 Phân tích tính chҩt ÿҩt thí nghiӋm
- Mүu ÿҩt ÿѭӧc lҩy ӣ 2 thӡi ÿLӇm trѭӟc và sau khi trӗng rau.
- Dùng dao lҩy ÿҩt ӣ ÿӝ sâu 20 cm ӣ 5 ÿiӇm (hình chӳ X) trên mӛi lô thí nghiӋm và trӝn lҥi vӟi nhau Ĉҩt ÿѭӧc ÿӇ khô tӵ nhiên trong phòng thí nghiӋm, nghiӅn nhuyӉn ÿӇ phân tích các chӍ tiêu.
- Các chӍ tiêu phân tích ÿҩt bao gӗm: pH, chҩt hӳu cѫ, P dӉ tiêu, N tәng sӕ, K trao ÿәi.
Phѭѫng pháp: cân chính xác 20 g ÿҩt mӏn khô cho vào bình có dung tích 100 ml, thêm 50 ml nѭӟc cҩt Lҳc xoáy bҵng tay cho phân tán ÿҩt, tiӃp tөc lҳc trên máy
Sau 30 phút, hãy đo pH bằng máy đo pH Vị trí đo nên nằm ở trung tâm và sâu nhất của dung dịch trong huyền phù Chờ sau khi mẫu đã ổn định khoảng 30 giây trước khi thực hiện phép đo.
* Phân tích ÿҥm tәng sӕ trong ÿҩt bҵng phѭѫng pháp Micro - Kjeldahl
Phương pháp thực hiện như sau: Cân chính xác 1 g mẫu vào bình Kjeldahl có thể tích từ 50-100 ml, sau đó thêm vào 5 ml H2SO4 đặc Tiến hành rút ngắn thời gian vô cơ hóa bằng cách thêm 0,5 g hỗn hợp chất xúc tác (K2SO4:CuSO4:Se theo tỷ lệ 100:10:1) vào bình.
Chuyển mẫu vào hệ thống chứng cắt nhằm xác định nồng độ NH3 bằng nước khoáng tráng sạch bình Có thể xác định nồng độ này khi tác động với NaOH 10N, sau đó được lôi cuốn bằng hơi nước và được chứng cắt qua bình hứng chứa dung dịch acid boric 2,5% Cuối cùng, đem nồng độ boric thu được phân tích bằng dung dịch.
H2SO4 X*N/100 chuҭn ÿӝÿӃn khi dung dӏch chuyӇn sang màu ÿӓ ban ÿҫu.
V (ml): thӇ tích H2SO4 chuҭn ÿӝ.
M (g): khӕi lѭӧng mүu phân tích.
*Phân tích hàm l ˱ͫ ng lân d ͍ tiêu trong ÿ̭ t b ̹ ng ph ˱˯ ng pháp Oniani
Phương pháp thực hiện như sau: Cân chính xác 1 g mẫu vào bình 50 ml, thêm 25 ml H2SO4 0,1N, lắc đều trong 1 phút và chuyển vào chai đựng mẫu Sử dụng pipet hút 1-5 ml dung dịch trích vào bình 50 ml, thêm 20 ml nước cất và 3 giọt Phenolphthein Dùng NaOH 10% nhỏ từng giọt lắc đều cho đến khi dung dịch chuyển sang màu hồng, sau đó nhỏ 1-2 giọt H2SO4 5% cho đến khi mất màu Cuối cùng, thêm 8 ml dung dịch B để làm hiện màu, thêm nước cất đến vạch và lắc đều, để yên 10-20 phút trước khi đo trên máy so màu với bước sóng 880 nm.
Để chuẩn bị dung dịch chuẩn 0,01 mg/ml P2O5, hút lần lượt 1 ml, 2 ml, 3 ml, 4 ml và 5 ml vào bình định mức 50 ml Sau đó, thêm 20 ml nước cất vào hóa chất để làm giảm nồng độ dung dịch trích, và đo trên máy so màu.
Cách tính kӃt quҧ:P 2 O 5 (mg/100g ÿҩt) = a (g): sӕ P 2 O 5 tìmÿo trên ÿӗ thӏ. v (ml): thӇ tích dung dӏch trích lân dӉ tiêu trong ÿҩt.
100: hӋ sӕ chuyӇn tӯ (g) sang 100 g ÿҩt. v1(ml): thӇ tích hút dung dӏch trích ÿem so màu. k: hӋ sӕ khô kiӋt cӫa ÿҩt.
V × X × 14 M a × v × 100 × k m × v 1 m (g): khӕi lѭӧng ÿҩt phân tích.
* Phân tích hàm l ˱ͫ ng ch ̭ t h ͷ u c ˯ trong ÿ̭ t b ̹ ng ph ˱˯ ng pháp chu ̱ n ÿ͡ c ͯ a Walkley-Black
Phương pháp thực hiện bao gồm việc cân chính xác 1g chất cần phân tích vào bình tam giác đã được rửa sạch Sau đó, thêm vào bình tam giác 10 ml dung dịch K2Cr2O7 và 15 ml H2SO4, rồi lắc nhẹ để hòa tan hoàn toàn các chất Để phản ứng diễn ra ổn định, cần giữ hỗn hợp trong khoảng 20-30 phút trước khi tiếp tục với các bước tiếp theo.
100 ml nѭӟc cҩt Ngay sau khi bҳt ÿҫu chuҭn ÿӝ, cho thêm 10 ml H3PO4 và 1 ml chӍ thӏ màu.
Chuҭn ÿӝ bҵng FeSO4 1N ÿӃn khi dung dӏch tӯ màu tím ÿұm chuyӇn sang màu xanh rêu thì dӯng, lúc này phҧn ӭng kӃt thúc Ghi thӇ tích trênӕng chuҭn ÿӝ.
Mүu ÿӕi chӭng: Tҩt cҧ làm nhѭ thao tác mүu thұt nhѭng không có ÿҩt (mүu Blank).
Cách tính kӃt quҧ:CHC% Vo(ml): thӇ tích cӫa FeSO4 khi chuҭn ÿӝ mүu Blank.
V (ml): thӇ tích cӫa FeSO 4 khi chuҭn ÿӝ mүu ÿҩt.
W: Trӑng lѭӧng ÿҩt cân
* Phân tích K trao ÿ͝ i trong ÿ̭ t b ̹ ng AMONIUM ACETATE 1N (Theo nguyên lý cӫa phѭѫng pháp áp dөng bӣi North Central Regional Committee, USD. Trích dүn cӫa Carson (1980)).
-Cân 1gÿҩt trong ӕng ly tâm 50 ml.
- Thêm 10 ml NH4OH, lҳc trong 1 giӡ, ly tâm lӑc dung dӏch nѭӟc trích vào bình chӭa mүu 25 ml.
- Chuҭn bӏ mүu không (mүu Blank) tѭѫng tӵ nhѭÿӕi vӟi mүu thұt.
Phương pháp quang phổ hấp thu nguyên tử được sử dụng để phân tích mẫu dung dịch Đầu tiên, hút 2 ml mẫu dung dịch và cho vào ống nghiệm 15 ml Tiếp theo, thêm 1 ml dung dịch Cesium Chloride đã acid hóa, sau đó thêm 7 ml nước và lắc đều Cuối cùng, đo quang phổ trên máy hấp thu nguyên tử tại bước sóng 766 nm, đồng thời chuẩn bị mẫu Blank để so sánh.
K trao ÿәi (meq/100g ÿҩt) a: nӗng ÿӝ K trong mүu thұt (mg/l) b: nӗng ÿӝ K trong mүu Blank (mg/l)
V: thӇ tích mүu trích (ml) hspl: hӋ sӕ pha loãng
3.2.2 Phѭѫng pháp khҧo nghiӋm hiӋu quҧ cӫa phân hӳu cѫ- vi sinh
- Thí nghiӋm qua 2 vө liên tiӃp, trên 3 loҥi rau: rau muӕng, mӗng tѫi và cҧi xanh.
- Bӕ trí thí nghiӋm: thí nghiӋm ÿѭӧc bӕ trí theo khӕi hoàn toàn ngүu nhiên gӗm 4 nghiӋm thӭc ӭng vӟi 4 công thӭc bón phân và có 3 lҫn lһp lҥi DiӋn tích mӛi nghiӋm thӭc là 1 m × 3 m = 3 m 2
- Mӛi nghiӋm thӭc có chӃÿӝ phân bón khác nhau
NghiӋm thӭc 1:ÿӕi chӭng (không bón phân): ÿӕi chӭng âm
NghiӋm thӭc 2: 100 N – 80 P 2 O 5 – 40 K 2 O kg/ha (ÿӕi chӭng dѭѫng)
NghiӋm thӭc 3: (1000 kg/ha) phân HCVS
NghiӋm thӭc 4: (1000 kg/ha) phân HCVS + 50 N – 40 P 2 O 5 –20 K 2 O kg/ha
NT1 NT3 NT4 NT2 NT4 NT3 NT1 NT2 NT2 NT1 NT3 NT4
Hình 3.1 Sѫÿӗ bӕ trí thí nghiӋm rau muӕng, mӗng tѫi và cҧi xanh
- Chuҭn bӏÿҩt: ÿҩt ÿѭӧc làm sҥch cӓ, cuӕc và phѫi ÿҩt trѭӟc khi gieo trӗng (5-
7 ngày) Lên liӃp rӝng 1 m, cao 20 cm, rãnh liӃp rӝng 30 cm Bón lót tro trҩu, phân super lân và kali.
Sӱ dөng giӕng rau muӕng trҳng với thân mҧnh và lá có màu xanh nhҥt Hҥt giӕng cần được ngâm trong nước ấm khoảng 30°C trong 3 giờ, sau đó vớt ra và gieo khoảng 2 giờ sau.
Sӱ dөng giӕng mӗng tѫi trҳng có phiӃn lá nhӓ, với thân và lá màu xanh nhҥt Hҥt giӕng nên được ngâm trong nước ấm khoảng 30°C trong 3 giờ, sau đó vớt ra và gieo sau khoảng 2 giờ (NguyӉn Mҥnh Chinh và Phҥm Anh Cѭӡng, 2007).
Sӱ dөng giӕng cҧi xanh có cuӕng lá nhӓ và hѫi tròn, phiӃn lá nhӓ và hҽp, bҧn lá mӓng với màu tӯ xanh vàng ÿӃn xanh ÿұm Hҥt giӕng mua vӅ ngâm trong Qѭӟc ҩm (khoҧng 30°C) trong 2-3 giӡ, sau đó vӟt ra và gieo khoảng 1 giӡ sau.
- Phѭѫng pháp gieo sҥ: hҥt ÿѭӧc sҥ lang Mұt ÿӝ sҥÿӕi vӟi rau muӕng là 11-12 kg/1000 m 2 , mӗng tѫi là 6-7 kg/1000 m 2 , cҧi xanh 300-500 g/1000 m 2
(http: ww.trangnong1@hcm.vnn.vn , cұp nhұt ngày 01/06/2011)
+ Hҥtÿem gieo ÿѭӧc trӝn vӟi tro trҩu , sau khi gieo hҥt xong phӫ mӝt lӟp rѫm mӓng rӗi tѭӟi ҭm ÿӅu (Trҫn Thӏ Ba, 2010)
Chăm sóc cây con bằng cách tưới nước 2 lần mỗi ngày vào buổi sáng và buổi chiều Khi gieo hạt mọc cao từ 2-3 cm, sử dụng đất nhão vun phú quanh gốc cây để cây con không bị ngập Thường xuyên làm cỏ để hạn chế sâu bệnh Sau 10-15 ngày gieo, tiến hành tưới thúc phân, khoảng 4-5 ngày sau tưới thúc phân một lần như đã trình bày trong bảng 3.2 và bảng 3.3.
- Phân bón: sӱ dөng phân hӳu cѫ vi sinh (1000 kg/ha), phân urê (N = 46%), phân super lân (P2O5 = 16%) và phân kali (K2O = 60%) tùy theo mӛi nghiӋm thӭc.
- Phòng trӯ sâu bӋnh: phòng trӯ tәng hӧp
Rau muống có thể thu hoạch sau 25 ngày trồng, trong khi mồng tơi và cải xanh có thể thu hoạch sau 35 ngày Để thu hoạch, cần chú ý đến thời điểm và cách thức thu hoạch rau muống, mồng tơi và cải xanh để đảm bảo chất lượng.
LiӅu lѭӧng và phѭѫng pháp bón phân cho rau muӕng
Thӡi ÿLӇm bón Cách bón
LiӅu lѭӧng và phѭѫng pháp bón phân cho mӗng tѫi và cҧi xanh
Thӡi ÿLӇm bón Cách bón
Trồng lương cây là quá trình cân nhắc lương rau trong ba khung tiêu có kích thước 40 cm x 40 cm, với ba vị trí khác nhau trên mỗi liếp Sau đó, lượng rau được chia đều cho số cây trong mỗi khung, đảm bảo rằng mỗi cây nhận được lượng lương trung bình phù hợp.
+ 1ăng suҩt tәng: cân toàn bӝ rau trên tӯng liӃp cӫa mӛi nghiӋm thӭc, tính Qăng suҩt rau trên liӃp (3 m 2 ), sau ÿó qui ra năng suҩt (tҩn/ha).
- ChӍ tiêu chҩt lѭӧng: chӑn ngүu nhiên mӛi nghiӋm thӭc vài cây rau (200 g), rӱa lҥi bҵng nѭӟc sҥch sau ÿó phân tích dѭ lѭӧng nitrate trong thân và lá Xác ÿӏnh
Đánh giá nồng độ nitrate trong cây rau qua các thí nghiệm cho phép so sánh giữa các phương pháp và tiêu chuẩn cho phép, nhằm xác định hiệu quả của phân hữu cơ vi sinh đối với chất lượng rau.
3.2.3 Phѭѫng pháp ÿánh giá hiӋu quҧ kinh tӃ sӱ dөng phân hӳu cѫ– vi sinh
-Ĉánh giá hiӋu quҧ kinh tӃsӱ dөng phân hӳu cѫ– vi sinh
+Tәng chi phí bao gӗm: hҥt giӕng, phân hóa hӑc, phân hӳu cѫ- vi sinh, thuӕc bҧo vӋ thӵc vұt, công laoÿӝng (làm ÿҩt, gieo hҥt, bón phân, thu hoҥch, vұn chuyӇn, )
+ Tәng thu = Năng suҩt tәng x giá bán tҥi thӡi ÿLӇm thu hoҥch
+ Lӧi nhuұn = Tәng thu - tәng chi phí
3.2.4 Phѭѫng pháp phân tích sӕliӋu
Phân tích sӕ liӋu bҵng phҫn mӅm Microsoft Excel ÿӇ phân tích phѭѫng saiANOVA, kiӇm ÿӏnh LSD ÿӇ kiӇm tra sӵ khác biӋt trung bình giӳa các nghiӋm thӭc.
CHѬѪNG 4 KӂT QUҦ THҦO LUҰN
4.1 NHҰN ĈӎNH TÌNH HÌNH THÍ NGHIӊM CӪA RAU MUӔNG,
Thí nghiệm trên đất trảng cho thấy, trong điều kiện không có canh tác loại cây trồng nào trước đó, tình hình sinh trưởng chung của ba loại rau (rau muống, mồng tơi, cải xanh) tương đối đồng đều giữa các nghiệm thức.
4.2 KӂT QUҦ KHҦO NGHIӊM TRÊN RAU MUӔNG
Hình 4.1 Toàn cҧnh thí nghiӋm cӫa rau muӕngӣ nông trѭӡng Sông Hұu -Trӑng lѭӧng trung bình cây cӫa rau muӕng
Trong bảng 4.1, trình bày về trọng lượng trung bình của cây rau muống cho thấy rằng trọng lượng trung bình là 10,74 g/cây ở NT1 (không bón phân), 10,91 g/cây ở NT3 (bón 1000 kg/ha phân hữu cơ - vi sinh) và 14,67 g/cây ở NT4 (bón 1000 kg/ha phân HCVS + 50 N – 40 P2O5).
20 K2O kg/ha] ÿӃn 17,53 g/câyӣ NT2 [chӍ bón phân hóa hӑc vӟi liӅu lѭӧng 100 N –
Qua kiӇm ÿӏnh LSD cho thҩy nghiӋm thӭc NT4 [(1000 kg/ha) phân HCVS +
Nghiên cứu cho thấy, việc bón phân hóa học với tỷ lệ 50 N – 40 P2O5 – 20 K2O kg/ha đã tạo ra trƣɭng lƭƭng trung bình cây khác biệt có ý nghĩa thống kê so với đối chứng, với trọng lượng đạt 3,93 g/cây Đặc biệt, rau muống được bón phân hóa học cho trọng lượng trung bình cây cao nhất là 17,53 g/cây Sử dụng 100% phân HCVS cũng cho kết quả khác biệt không ý nghĩa thống kê so với đối chứng, với trọng lượng tăng thêm 0,17 g/cây So với rau muống bón phân hóa học, cây rau muống có trọng lượng thấp hơn là 6,62 g/cây Nghiên cứu cũng cho thấy việc sử dụng 1000 kg/ha phân HCVS và bón thêm 50% phân hóa học đạt trọng lượng 14,67 g/cây, không có sự khác biệt ý nghĩa thống kê so với việc bón 100% phân hóa học Kết quả thu được đồng nhất với các nghiên cứu trước đó của Phan Văn Lập (2009) và Tô Như Ái cùng Lê Phú Duy (2007) về việc sử dụng phân HCVS và phân hữu cơ - vi sinh.
HiӋu quҧ cӫa phân hӳu cѫ – vi sinh và phân hóa hӑc lên trӑng lѭӧng trung bình cây (g/cây) cӫa rau muӕng ÿӧt 1 và ÿӧt 2
NghiӋm thӭc Trӑng lѭӧng trung bình cây (g/cây)(*)
Khác biӋt so vӟi ÿӕi chӭng Ĉӧt 1
Ghi chú về các loại phân bón cho cây trồng: NT1 là phương pháp không sử dụng phân bón, NT2 sử dụng 100N - 80P2O5 - 40K2O kg/ha (phương pháp bón phân đầy đủ), NT3 áp dụng 1000 kg/ha phân HCVS, và NT4 là 1000 kg/ha phân HCVS cộng thêm 50N – 40P2O5 - 20K2O kg/ha Lưu ý rằng trồng lúa trung bình cây 3 lần lặp lại không có ý nghĩa thống kê (non signification).
Trong nghiên cứu, trứng lượng trung bình của cây rau muống ở các nghiệm thức NT2, NT3 và NT4 cho thấy sự khác biệt có ý nghĩa thống kê so với nghiệm thức đối chứng ở mức ý nghĩa 1% Cụ thể, cây rau muống bón 1000 kg/ha phân HCVS + 50 N – 40 P2O5 – 20 K2O kg/ha (NT4) đạt 16,27 g/cây, cao hơn 7,7 g/cây so với đối chứng, nhưng không có sự khác biệt có ý nghĩa thống kê so với rau muống ở NT2 Ở nghiệm thức NT3 (1000 kg/ha phân HCVS), cây rau muống đạt 11,97 g/cây, khác biệt có ý nghĩa thống kê so với cây rau muống không bón phân (NT1) và rau muống bón 100 N – 80 P2O5 – 40 K2O kg/ha (NT2) đạt 17,22 g/cây Cây rau muống ở NT3 cao hơn NT1 3,4 g/cây và cao hơn NT2 5,25 g/cây Tuy nhiên, trứng lượng trung bình cây rau muống ở NT4 không có sự khác biệt có ý nghĩa thống kê so với rau muống sử dụng hoàn toàn phân hóa học (NT2) Do đó, việc sử dụng phân HCVS cho rau muống có khả năng thay thế 50% lượng phân hóa học Nghiên cứu cho thấy việc sử dụng phân HCVS ở NT3 và NT4 đã làm tăng trứng lượng trung bình cây so với nghiệm thức 1, nhờ hiệu quả của phân hữu cơ.
- Năng suҩt tәng cӫa rau muӕng
Năng suất tăng của rau muống trong các thí nghiệm khác nhau cho thấy sự khác biệt có ý nghĩa thống kê ở mức 1% Cụ thể, năng suất cao nhất đạt được ở thí nghiệm NT2 với 21,20 tấn/ha Năng suất rau muống ở NT4 là 17,98 tấn/ha, cao hơn so với NT1 là 11,11 tấn/ha, nhưng không có sự khác biệt ý nghĩa thống kê Thí nghiệm sử dụng 100% phân hóa học (NT2) cho năng suất tăng cao hơn NT3, với mức chênh lệch 3,22 tấn/ha Hai thí nghiệm NT2 và NT4 có năng suất tương đương, cho thấy việc bón phân hữu cơ sinh học (HCVS) với lượng 1000 kg/ha có thể thay thế 50% lượng phân hóa học mà không làm giảm năng suất Kết quả này tương đồng với nghiên cứu của Cao Ngọc Chấp et.al (2011) khi sử dụng 30 tấn phân HCVS kết hợp với phân N, P, K, cho thấy không có sự khác biệt về năng suất so với thí nghiệm bón hoàn toàn phân hóa học.
Trong ÿӧt 2, kết quả phân tích cho thấy năng suất tăng trung bình ở các nghiệm thức NT1, NT2, NT3, NT4 cao hơn so với nghiệm thức 1 (hình 4.3) Năng suất tăng của rau muống ở nghiệm thức sử dụng 100% phân HCVS [NT3] không khác biệt có ý nghĩa thống kê so với NT1 (không bón phân), nhưng lại cao hơn 4 tấn/ha, với mức ý nghĩa 1% so với nghiệm thức sử dụng 100% phân hóa học Nghiệm thức sử dụng phân HCVS có bổ sung 50 N – 40 P2O5 – 20 K2O kg/ha [NT4] đạt năng suất trung bình 18 tấn/ha, khác biệt có ý nghĩa so với nghiệm thức đối chứng và thấp hơn năng suất ở nghiệm thức sử dụng 100% phân hóa học là 6,41 tấn/ha Điều này cho thấy việc sử dụng phân HCVS trên rau muống làm tăng năng suất trong ÿӧt 2 Kết quả thu được tương tự như kết quả thí nghiệm của Phan Văn Lập (2009) và Nguyễn Thị Thanh Tuyền (2010).
Hình 4.2.Ҧnh hѭӣng cӫa phân HCVS và phân hóa hӑc lên năng suҩt tәng
(tҩn/ha) cӫa rau muӕng trong ÿӧt 1
Hình 4.3.Ҧnh hѭӣng cӫa phân HCVS và phân hóa hӑc lên năng suҩt tәng
(tҩn/ha) cӫa rau muӕng trong ÿӧt 2
Hình 4.4 HiӋu quҧ cӫa phân hóa hӑc và phân HCVS trên rau muӕng ӣ 25 ngày sau khi gieo
- Dѭ lѭӧng nitrate cӫa rau muӕng
Kết quả nghiên cứu cho thấy trong thí nghiệm 1, phân bón khác biệt có ý nghĩa thống kê so với đối chứng [NT1], với giá trị dao động từ 48,22 mg/kg ở thí nghiệm 3 đến 140,82 mg/kg ở thí nghiệm 2.
'ѭ lѭӧng nitrate trong cây rau muӕng cao nhҩt ӣ NT2 [100 N – 80 P2O5– 40
K2O kg/ha] ÿҥt 140,82 mg/kg Hai nghiӋm thӭc sӱ dөng phân HCVS bao gӗm NT3
[1000 kg/ha phân HCVS], NT4 [1000 kg/ha phân HCVS + 50 N – 40 P2O5–20 K2O kg/ha], ÿӅu có dѭ lѭӧng nitrate trung bình trong cây rau muӕng thҩp hѫn NT2 [100
Nồng độ nitrate trong rau ăn lá gia tăng tương ứng với lượng phân bón hóa học sử dụng, theo nghiên cứu của Jan et al (2008) Để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, nông dân nên bón phân hợp lý, với lượng khuyến nghị là 1000 kg/ha phân HCVS, bổ sung 50 kg N, 40 kg P2O5 và 40 kg K2O Kết quả này phù hợp với các nghiên cứu trước đó về mối liên hệ giữa lượng phân bón và hàm lượng nitrate trong rau.
