Giáo trình quản lý và bổ sung hàng hóa Logistics

ỦY BAN NHÂN DÂN THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH TRƢỜNG CAO ĐẲNG CÔNG NGHỆ THỦ ĐỨC KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH - GIÁO TRÌNH HỌC PHẦN: QUẢN LÝ VÀ BỔ SUNG HÀNG HĨA NGÀNH/NGHỀ: LOGISTICS TRÌNH ĐỘ: CAO ĐẲNG Ban hành kèm theo Quyết định số: /QĐ-CNTĐ-CN ngày tháng….năm của……………………………… Tp.Hồ Chí Minh, năm 2019 TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN Tài liệu thuộc loại sách giáo trình nên nguồn thơng tin đƣợc phép dùng nguyên trích dùng cho mục đích đào tạo tham khảo Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc sử dụng với mục đích kinh doanh thiếu lành mạnh bị nghiêm cấm LỜI GIỚI THIỆU Quản lý bổ sung hàng hóa học phần chuyên ngành sinh vi n chu n ngành Logistics Giáo trình Quản lý bổ sung hàng hóa nhóm tác giả bi n soạn nhằm mục đích cung cấp cho sinh vi n kiến thức hoạt động Quản lý, kiểm k hàng hóa bổ sung hàng hóa kho Cấu trúc giáo trình gồm ba chƣơng: Chƣơng 1: Kiểm k hàng hóa Chƣơng 2: Các số có li n quan đến hiệu Quản lý kho Chƣơng 3: Bổ sung hàng hóa Nhóm tác giả kỳ vọng, giáo trình Quản lý bổ sung hàng hóa tài liệu hỗ trợ tích cực cho trình học tập trình hoạt động nghề nghiệp sinh viên ngành Logistics nói chung Quản lý kho hàng nói riêng Mặc dù nhóm tác giả cố gắng nhƣng không tránh khỏi sai sót, mong nhận đƣợc đóng góp đồng nghiệp sinh vi n trƣờng Xin trân trọng cảm ơn./ Tp.Hồ Chí Minh, ngày 25 tháng năm 2019 Tham gia biên soạn Chủ biên: Thạc sỹ Nguyễn Thái Đăng Khoa Thạc sỹ Nguyễn Thị Thái Nguyên MỤC LỤC DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT DANH MỤC BIỂU BẢNG SỐ LIỆU DANH MỤC CÁC HÌNH GIÁO TRÌNH HỌC PHẦN Chƣơng 1: KIỂM KÊ HÀNG HÓA 1.1 Khái niệm phân loại kiểm kê hàng hóa 1.2 Các phƣơng pháp kiểm kê 1.2.1 Kiểm k thƣờng xuyên 1.2.2 Kiểm k định kì 1.3 Các phƣơng pháp xác định số lƣợng giá trị hàng hóa kho 10 1.3.1 Phƣơng pháp xác định số lƣợng hàng hóa kho 10 1.3.2 Xác định giá trị hàng hóa kho 11 1.4 Xây dựng kế hoạch kiểm kê 14 1.5 Rà soát chứng từ, kiểm tra thực tế điều chỉnh chênh lệch 16 CÂU HỎI ÔN TẬP CHƢƠNG 20 Chƣơng 2: CÁC CHỈ SỐ CÓ LIÊN QUAN ĐẾN HIỆU NĂNG CỦA QUẢN LÝ KHO23 2.1 Nguyên tắc 80/20 phƣơng pháp phân tích ABC 23 2.1.1 Nguyên tắc 80/20 23 2.1.2 Phƣơng pháp phân tích ABC 24 2.1.3 Tác dụng phân tích ABC cơng tác quản trị 25 2.1 Chỉ số vòng quay hàng tồn kho (Inventory Turnover) 26 2.2.1 Định nghĩa, công thức tính 26 2.2.2 Ý nghĩa số vòng quay hàng tồn kho 26 2.3 Kì luân chuyển hàng tồn kho (Days to sell inventory) 27 2.3.1 Định nghĩa, công thức tính 27 2.3.2 Ý nghĩa kì luân chuyển hàng tồn kho 28 2.4 Những nguyên nhân biện pháp hạn chế thất hàng hóa kho 29 2.4.1 Ngun nhân gây thất hàng hóa 29 2.4.2 Biện pháp hạn chế thất hàng hóa kho 30 CÂU HỔI ÔN TẬP CHƢƠNG 33 Chƣơng 3: BỔ SUNG HÀNG HÓA 35 3.1 Các khái niệm quản trị dự trữ hàng hóa 35 3.2 Mơ hình EOQ (Wilson) 37 3.2.1 Mơ hình EOQ 37 3.2.2 Mơ hình EOQ mở rộng 39 3.3 Các phƣơng pháp đặt hàng theo số lƣợng cố định hay ngày cố định 41 3.3.1 Phƣơng pháp điểm tái đặt hàng (ROP) 41 3.3.2 Mơ hình sản lƣợng đơn hàng sản xuất (POQ) 42 CÂU HỎI ÔN TẬP CHƢƠNG 45 TÀI LIỆU THAM KHẢO 47 DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT FIFO First in first out Nhập trƣớc xuất trƣớc LIFO Last in first out Nhập sau xuất trƣớc COGS Cost of goods sold Giá vốn hàng bán EOQ Economic order quantity ROP Reorder point POQ Production order quantity DANH MỤC BIỂU BẢNG SỐ LIỆU Tên bảng Trang Bảng 1.1: Xác định giá trị hàng hóa theo phƣơng pháp FIFO 12 Bảng 1.2: Xác định giá trị hàng hóa theo phƣơng pháp LIFO 13 Bảng 1.3: Xác định giá trị hàng hóa theo phƣơng pháp bình 14 qn gia quyền Bảng 1.4: Phiếu kiểm kê cho mã hàng 17 Bảng 1.5: Phiếu kiểm kê cho nhóm sản phẩm 17 Bảng 1.6: Phiếu cố 18 Bảng 1.7: Phiếu điều chỉnh hàng tồn kho 19 Bảng 2.1: Phân loại vật liệu hàng tồn kho theo kỹ thuật phân 25 tích ABC DANH MỤC CÁC HÌNH Tên hình Trang Bảng 2.1: Phân loại hàng hóa theo phƣơng pháp phân tích ABC 24 Bảng 3.1: Số lƣợng đặt hàng tối ƣu theo mơ hình EOQ 38 Bảng 3.2: Mơ hình điểm tái đặt hàng ROP 41 Bảng 3.3: Lƣợng đặt hàng tối ƣu theo mơ hình POQ 43 GIÁO TRÌNH HỌC PHẦN I II III THƠNG TIN CHUNG: - Tên học phần: QUẢN LÝ VÀ BỔ SUNG HÀNG HĨA - Mã học phần: CNC104370 - Trình độ: Cao đẳng - Áp dụng cho chuyên ngành: Logistic - Số tín chỉ: (Lý thuyết: 1; Thực hành: 1) - Số giờ: 45 (Lý thuyết: 15; Thực hành: 30) - Loại học phần: Bắt buộc - Học phần trƣớc: Nhận hàng, Quản lý kho bãi, Quản lý trang thiết bị - Điều kiện tiên quyết: Không PHÂN BỐ THỜI LƢỢNG: - Lý thuyết: 15 - Thực hành, Thảo luận, thí nghiệm, Bài tập: 27 - Kiểm tra: - Tự học, tự nghiên cứu: 45giờ VỊ TRÍ, TÍNH CHẤT CỦA HỌC PHẦN: Vị trí: Học phần quản lý bổ sung hàng hóa học phần chu n ngành Đƣợc đào tạo vào học kỳ Tính chất: Sau học xong học phần nà , Sinh vi n trình bà đƣợc phƣơng pháp kiểm kê, thực hành tính tốn đƣợc số liên quan hiệu quản lý hàng kho, tổ chức bổ sung đƣợc hàng hóa kho, vận dụng đƣợc mơ hình quản lý hàng hóa kho cách hiệu IV MỤC TIÊU HỌC PHẦN: Kiến thức:  Trình bà đƣợc khái niệm kiểm kê hàng hóa  Trình bà đƣợc phƣơng pháp kiểm kê  Trình bà đƣợc phƣơng pháp xác định giá trị hàng hóa kho  Trình bà đƣợc phƣơng pháp xếp hàng kho theo tầm quan trọng hàng hóa  Liệt k đƣợc số li n quan đến hiệu quản lý kho  Trình bà đƣợc Mơ hình EOQ Trình bà đƣợc phƣơng pháp đặt hàng theo số lƣợng cố định hay ngày cố định Kỹ năng:  Kiểm tra đƣợc hàng hóa kho  Tổ chức bổ sung đƣợc hàng hóa kho  Xây dựng đƣợc kế hoạch kiểm kê  Kiểm tra đƣợc hàng hóa kho Năng lực tự chủ trách nhiệm:  Chính xác tỉ mỉ việc thống kê hàng hóa  Tn thủ qui trình doanh nghiệp  Tuân thủ chặt chẽ lệnh bổ sung hàng  Cụ thể việc lập thời gian biểu cho việc nhận hàng CÂU HỔI ÔN TẬP CHƢƠNG Hãy trình bày tóm tắt nội dung phƣơng pháp phân tích ABC tác dụng phƣơng nà Quản trị kho hàng? Hã trình bà định nghĩa, cơng thức tính ý nghĩa số Vịng quay hàng tồn kho? Hã trình bà định nghĩa, cơng thức tính ý nghĩa số Kì luân chuyển tồn kho? Hãy trình bày tóm tắt nguyên nhân biện pháp hạn chế thất thoát kho? Bộ phận kế toán kho Doanh nghiệp W cung cấp thông tin nhu cầu tiêu thụ sản phẩm doanh thu hàng năm mặt hàng mà Doanh nghiệp kinh doanh Mã Sản phẩm Thứ hạng Sản phẩm theo doanh thu Nhu cầu hàng năm 10 11 1.260 940 970 1.060 1.155 920 900 980 950 480 385 D- 192 D- 200 D- 202 D- 179 D- 193 D- 195 D- 204 D- 198 D- 199 D-185 D- 205 Tổng % Nhu cầu Doanh thu mặt hàng dự kiến (USD) 12.640 3.540 68.890 9.030 10.270 6.130 111.050 5.070 4.040 16.250 3.090 % Doanh thu Xếp loại Hãy phân loại hàng hóa tồn kho theo kĩ thuật phân tích ABC Cơng ty DBA sản xuất cung cấp cafe hạt thị trƣờng nƣớc Bộ phận kế toán cung cấp số liệu năm sản xuất 20XX, công t chi tỷ VND cho hạt giống, thuốc trừ sâu chi phí khác li n quan đến việc trồng cà phê tỷ VND cho chi phí lao động Đầu năm 20xx, cơng t có 0,5 tỷ VND giá trị hạt cafe tồn kho Vào cuối năm 20XX, công t có 0,3 tỷ VND giá trị hạt cafe tồn kho Công ty hoạt động 360 ngà năm - Hãy tính vịng quay hàng tồn kho? 33 - Hãy tính kì ln chuyển hàng tồn kho Có thơng tin Kì luân chuyển hàng tồn kho Ngành chế biến gỗ ba doanh nghiệp kinh doanh gỗ nhƣ sau: Chỉ tiêu Kì luân chuyển hàng tồn kho (ngày) Ngành chế biến gỗ Năm N-2 Năm N -1 Năm N 131 105 90 DN A Năm N 80 DN B Năm N 90 DN Năm N 110 - Hãy thảo luận tình hình tiêu thụ sản phẩm ba doanh nghiệp trên? - Đề xuất biện pháp cải thiện tình hình tiêu thụ sản phẩm doanh nghiệp tình hình tiêu thụ sản phẩm doanh nghiệp không đƣợc tốt? 34 Chƣơng 3: BỔ SUNG HÀNG HÓA Giới thiệu Chƣơng nà cung cấp cho ngƣời học mơ hình dự trữ hàng hóa nhƣ mơ hình lƣợng đặt hàng tối ƣu theo mơ hình EOQ mơ hình EOQ mở rộng, ROP, POP… Đâ công cụ giúp ngƣời Quản lý kho tính tốn lƣợng đặt hàng chi phí tồn kho từ đƣa qu ết định quản trị ph hợp kho hàng Mục tiêu Sau học xong nội dung dung nà , ngƣời học có thể: - Trình bà đƣợc số khái niệm quản trị dự trữ hàng hóa - Trình bà điều kiện áp dụng cơng thức tính lƣợng đặt hàng tối ƣu theo mơ hình EOQ bản, EOQ mở rộng, ROP, POP - Tính tốn đƣợc lƣợng đặt hàng tối ƣu theo mơ hình EOQ bản, EOQ mở rộng, ROP, POP Nội dung 3.1 Các khái niệm quản trị dự trữ hàng hóa Quản trị trữ hàng hóa nội dung quan trọng quản trị Logistics Dự trữ bảo đảm cho trình sản xuất, phân phối lƣu thơng diễn bình thƣờng nhằm cung ứng hàng hóa đến ta ngƣời tiêu dùng cách kịp thời ,đầ đủ đồng Đối với dự trữ sản xuất, việc qu định đắn mức dự trữ có ý nghĩa lớn, cho phép giảm chi phí quản bảo quản hàng hóa, giảm hao hụt mát, bảo đảm cho doanh nghiệp có đủ vật tƣ hàng hóa cần thiết sản xuất để thực nhiệm vụ đề ra, ngăn ngừa việc hình thành mức dự trữ ,làm ảnh hƣởng tốc độ chu chuyển vốn, phát có biện pháp giải hàng hóa ứ động doanh nghiệp Trong trình kinh doanh, Quản trị dự trữ hàng hóa có vai trị quan trọng, làm để: - Xác định loại nhu cầu hàng hóa, lƣợng đặt hàng tính tốn khối lƣợng hàng hóa nhập kế hoạch kinh doanh Muốn vậy, trình xây dựng kế hoạch kinh doanh phải tính tốn cho doanh nghiệp hàng hóa dự trữ cuối kỳ đầu kỳ - Điều chỉnh lƣợng hàng hóa nhập trình hoạt động kinh doanh kiểm tra thực tế dự trữ hàng hóa kho hàng 35 - Xác định mức vốn lƣu động đầu tƣ vào sản xuất, kinh doanh Để làm việc ngƣời ta thƣờng qu định mức dự trữ sản xuất bình qn - Tính tốn nhu cầu diện tích kho hàng cần thiết cho doanh nghiệp để bảo quản số lƣợng chất lƣợng hàng hóa dự trữ Việc tính tốn diện tích kho hàng dựa tr n sở mức dự trữ sản xuất tối đa Dự trữ thường xuyên: Dự trữ thƣờng xuyên lực lƣợng hàng hóa dự trữ chủ yếu (lớn nhất) doanh nghiệp để thỏa mãn thƣờng xu n đặn nhu cầu khách hàng hai kỳ nhập hàng liên tiếp Dự trữ thƣờng xuyên biến động từ tối đa đến tối thiểu Dự trữ thƣờng xu n đạt tối đa doanh nghiệp nhập hàng đạt tối thiểu trƣớc kỳ nhập hàng tiếp sau Khoảng cách hai kỳ nhập hàng liên tiếp ngƣời ta gọi chu kỳ nhập hàng Chu kỳ nhập hàng khoảng thời gian từ lần nhập hàng trƣớc đến lần nhập hàng sau Chu kỳ đặn (bằng nhau) không đặn phụ thuộc vào nhu cầu khách hàng giai đoạn Dự trữ bảo hiểm: lƣợng hàng hóa dự trữ để phịng trƣờng hợp nhập hàng khơng bảo đảm đủ số lƣợng, không đủ chất lƣợng đối tác vi phạm thời gian nhập hàng (nhập chậm) Dự trữ bảo hiểm lƣợng dự trữ để đáp ứng nhu cầu bán hàng liên tục mà nguồn hàng khơng thực kế hoạch lý khác nhau, lƣợng vừa đủ để khắc phục nguyên nhân xảy thiếu hụt dự trữ thƣờng xuyên Nếu dự trữ bảo hiểm không giúp khắc phục hậu quả, nhƣng dự trữ bảo hiểm nhiều thừa không cần thiết Dự trữ chuẩn bị: Đối với loại hàng hóa nhập hàng doanh nghiệp phải có thời gian chuẩn bị bán đƣợc hàng cịn phải tính thêm dự trữ chuẩn bị Dự trữ chuẩn bị thực cần thiết mặt hàng sau nhập kho cần phải trải qua khâu phân loại, làm đồng bộ, sơ chế chuẩn bị cho phù hợp với nhu cầu khách hàng Dự trữ thời vụ: dự trữ hàng hóa mà việc sản xuất, vận chuyển, phân phối, bán hàng tiêu dùng có tính thời vụ Trong hoạt động kinh doanh doanh nghiệp, đối tƣợng hàng hóa kinh doanh hàng nông lâm hải sản, hàng công nghiệp sử dụng theo mùa (nóng, lạnh, mùa khơ, mùa mƣa, ngà lễ, tết ) doanh nghiệp có dự trữ thời vụ Dự trữ thời vụ kết thúc thời vụ trƣớc (hoặc bắt đầu vào thời kỳ thu hoạch) Dự trữ thời vụ thƣờng đạt mức tối đa hết vụ thu 36 hoạch bắt đầu vào thời vụ ti u d ng Đối với dự trữ thời vụ bao gồm dự trữ thƣờng xuyên dự trữ bảo hiểm Dự trữ thời vụ lƣợng dự trữ để đáp ứng yêu cầu tiêu dùng khẩn trƣơng cao bình thƣờng nên doanh nghiệp thƣờng căng thẳng vốn cho dự trữ thời vụ Dự trữ hàng hóa bình qn kì: lƣợng hàng hóa dự trữ bình quân kỳ kinh doanh Dự trữ hàng hóa bình qn kỳ đƣợc tính cách lấy trung bình cộng dự trữ hàng hóa đầu kì dự trữ hàng hóa cuối kỳ Dự trữ hàng hóa tối đa: dự trữ cao tính cho loại hàng hóa tính cho loại hàng hóa doanh nghiệp Dự trữ tối đa đƣợc tính lấy tổng số ba số dự trữ chuẩn bị, dự trữ bảo hiểm dự trữ thƣờng xuyên Dự trữ hàng hóa tối thiếu: dự trữ doanh nghiệp Dự trữ tối thiểu dự trữ bảo hiểm 3.2 Mơ hình EOQ (Wilson) Mơ hình EOQ (Economic Order Quantity) nhằm xác định mức đặt hàng hiệu tr n sở cân nhắc chi phí tồn kho chi phí đặt hàng 3.2.1 Mơ hình EOQ Điều kiện áp dụng mơ hình EOQ: - Nhu cầu phải đƣợc xác định năm - Giá đơn vị không tha đổi theo qui mô đặt hàng - Chi phí đặt đơn hàng qui mơ lơ hàng - Chi phí tồn kho tuyến tính theo số lƣợng hàng tồn kho - Cạn dự trữ đƣợc bỏ qua cung cấp hàng lúc Mục tiêu doanh nghiệp phải tối thiểu hóa Tổng chi phí tồn kho năm Ta có: Tổng chi phí tồn kho = Chi phí đặt hàng + Chi phí tồn kho TCTK  Chi phí đặt hàng: DS Q Chi phí tồn kho: QH DS QH   Q TCTK: tổng chi phí tồn kho năm D: Tổng nhu cầu năm S: chi phí lần đặt hàng 37 H: chi phí tồn kho đơn vị năm Q: qu mô đặt hàng EOQ: mức đặt hàng hiệu DS H Công thức mức đặt hàng hiệu quả: EOQ  mức đặt hàng chi phí đặt hàng chi phí tồn kho Hình 3.1: Số lƣợng đặt hàng tối ƣu theo mơ hình EOQ Chi phí TC H S Lượng tồn kho EOQ Số lƣợng đơn đặt hàng năm: N  Thời gian đơn hàng: T  d N D EOQ d: số ngày hoạt động Ví dụ: Một doanh nghiệp chuyên sản xuất mặt hàng X cần dùng nguyên vật liệu Y với nhu cầu 10.000 đơn vị/năm Chi phí đặt hàng cho lần 1.000.000 đồng/đơn hàng, chi phí dự trữ hàng 5.000 đồng/đơn vị/năm a Xác định lƣợng mua hàng tối ƣu cho lần đặt hàng số đơn hàng mong muốn? b Tính tổng chi phí tồn kho năm? c Nếu số ngày hoạt dộng năm 360 ngà , xác định thời gian hai đơn đặt hàng ngày? Giải: a Lƣợng đặt hàng tối ƣu cho lần mua hàng: Q*  2DS 2x10.000x1 000.000   2.000 H 5.000 đơn vị 38 Số đơn hàng mong muốn: N  D 1.000   (lần) * Q 200 b Tổng chi phí tồn kho năm: TC  Da  S Q 10.000  1.000.000 2.000  H    5.000  10.000.000 Q 2.000 đồng c Thời gian hai đơn đặt hàng: T  360 360   72 ngày N 3.2.2 Mơ hình EOQ mở rộng Nhiều cơng t đƣa chƣơng trình chiết khấu theo khối lƣợng đặt hàng, khách hàng có hội lựa chọn qui mô đặt hàng khác tùy thuộc vào nhu cầu chi phí tồn kho Chiết khấu theo khối lƣợng giảm giá mua số lƣợng lớn Mơ hình khắc phục đƣợc hạn chế mơ hình EOQ, thực tế đặt hàng với qui mơ lớn đƣợc hƣởng chiết khấu giảm giá đặc biệt chi phí tồn kho đƣợc tính tỷ lệ % với giá đơn vị Kết ảnh hƣởng đến tồn hoạt động mua sắm tồn kho, đòi hỏi ngƣời quản trị phải xác định qui mô đặt hàng cho tổng chi phí thấp Cơng thức xác định tổng chi phí: TCMH  DS QH   pD Q với p đơn giá Tiến trình xác định qui mơ đặt hàng tối ƣu nhƣ sau: - Với suất chiết khấu, xác định mức đặt hàng hiệu EOQ - Nếu EOQ nằm mức tối thiểu mức tối đa ứng với suất chiết khấu chọn EOQ Ngƣợc lại, EOQ nhỏ mức tối thiểu điều chỉnh lên mức tối thiểu, trƣờng hợp EOQ cao mức tối đa đƣợc bỏ qua - Xác định tổng chi phí mua hàng năm TCMH) cho qui mô đặt hàng lựa chọn trên, so sánh lựa chọn qui mơ đặt hàng có tổng chi phí thấp Ví dụ: Một doanh nghiệp chuyên sản xuất mặt hàng X cần dùng nguyên vật liệu Y với nhu cầu 10.000 đơn vị/năm Chi phí đặt hàng cho lần 1.000.000 đồng/đơn hàng, chi phí dự trữ hàng 5.000 đồng/đơn vị/năm Giá đơn vị Y 250.000/đơn vị Mức đặt hàng 1.500 đơn vị Chi phí tồn kho cho đơn vị 2% giá mua Nhà cung cấp khuyến khích cơng ty mua với số lƣợng nhiều đƣợc hƣởng chiết khấu giảm giá nhƣ sau: 39 Số lƣợng đặt mua vật liệu Y Dƣới 2.000 Từ 2.000 - 2.449 Từ 2.500 trở lên Chiết khấu (%) giá mua 20 30 Hã xác định lƣợng đặt hàng tối ƣu tính tổng chi phí mua hàng năm tƣơng ứng với lƣợng đặt hàng tối ƣu Giải: Với mức giá chiết khấu 20%, lƣợng đặt hàng tối ƣu cho lần mua hàng: Q1*  2DS 2x10.000x1 000.000   2.236 H 2%x80%x250 000 đơn vị Tổng chi phí mua hàng năm ứng với Q* = 2.236 đơn vị: TCMH  10.000 2.236  1.000.000   (2%  80%  250.000)  80%  250.000  10.000  2.008.944.000 2.236 đồng Với mức giá chiết khấu 30%, lƣợng đặt hàng tối ƣu cho lần mua hàng: Q*2  2DS  H 2x10.000x1 000.000  2.390 2%x(70%x25 0.000) đơn vị Điều chỉnh Q* cho phù hợp với mức chiết khấu: Q*1 = 2.236 ; Q*2 = 2.390 → cần điều chỉnh lƣợng đặt hàng 2.500 cho phù hợp với mức chiết khấu 30% giá mua Tổng chi phí mua hàng năm ứng với mức đặt hàng: TCMH  10.000 2.236  1.000.000   (2%  80%  250.000)  80%  250.000  10.000  2.008.944.000 2.236 đồng TCMH  10.000 2.390  1.000.000   (2%  70%  250.000)  70%  250.000  10.000  1.758.368.000 2.390 đồng So sánh TCMH → chọn lƣợng đặt hàng tối ƣu 2.500 đơn vị Y có chi phí mua hàng thấp 40 3.3 Các phƣơng pháp đặt hàng theo số lƣợng cố định hay ngày cố định 3.3.1 Phƣơng pháp điểm tái đặt hàng (ROP) Điểm tái đặt hàng (Reorder point) thời điểm mà sản lƣợng hàng kho đủ để sản xuất để bán lúc chờ đợi số lƣợng đặt hàng chờ nhập kho Nghĩa lƣợng hàng đặt trƣớc lƣợng sử dụng không vào thời gian vận chuyển đơn hàng để đảm bảo khơng gián đoạn q trình sản xuất Điều kiện áp dụng mơ hình: - Số lƣợng hàng đặt lần cố định ƣớc lƣợng đƣợc - Thời gian hai lần đặt cố định Công thức: ROP Ld d với D N Trong đó: d: Nhu cầu hàng tháng, hàng tuần hàng ngày hàng dự trữ; L : Thời gian từ đặt hàng đến nhận đƣợc bình quân đơn vị thời gian); D: Nhu cầu hàng năm hàng dự trữ (sản phẩm); Mức đặt hàng N: Thời gian năm ngà , tuần tháng) Q ROP gian L L Thời gian Hình 3.2: Mơ hình điểm tái đặt hàng ROP Ví dụ: Cơng ty lắp ráp điện tử H có nhu cầu loại dây dẫn mã TYS2 8.000 đơn vị/năm Thời gian làm việc năm Công ty 200 ngày Thời gian vận chuyển đơn hàng ngà Giải: Điểm đặt lại hàng ROP là: ROP = 8.000: 200 x 3= 120 đơn vị 41 Tái đặt hàng tự động Thủ kho kiểm sốt dễ dàng mặt hàng xuất kho bán thƣờng xuyên cách thống kê danh sách hàng dự trữ vòng vài tháng để biết đƣợc số lƣợng mặt hàng bán đƣợc tuần để từ tái đặt hàng.Để du trì đƣợc số lƣợng hàng tồn kho dự trữ, bạn sử dụng cơng thức sau: O  (a  b) R  I Trong đó: O: số lƣợng mặt hàng cần đặt mua a: khoảng thời gian lần thống kê (tính theo tuần) b: Khoảng thời gian từ đặt hàng hàng thực đƣợc giao vào kho để bán (tính theo tuần) R: Mức xuất kho bán trung bình hàng tuần mặt hàng I: Số lƣợng hàng tồn vào lúc lập bảng thống kê Ví dụ: Nhân viên kho hàng Công ty AXN lập bảng thống kê hàng kho hàng tháng (mỗi tuần) cung cấp cho Quản lý kho kiện sau: - Trong kho có 18 sản phẩm X - 12 sản phẩm X đƣợc giao đến vòng ngày - Nhà cung cấp giao hàng tuần/1 lần - Công ty bán khoảng 36 sản phẩm X tuần Xác định số lƣợng mặt hàng X cho lần đặt hàng? Giải: Số lƣợng mặt hàng X cần đặt cho lần đặt hàng là: O  (a  b) R  I  (4  2) x36  30  186 sản phẩm Nhƣ vậy, Công ty cần phải đặt 186 sản phẩm X để đảm bảo cơng t có đủ hàng để bán Dĩ nhi n, công t không cần phải sẵn tất 186 sản phẩm X lúc xuất kho bán thời gian tuần Nếu cơng t để tồn mặt hàng kho tháng, điều khơng cần thiết công t chôn khoảng vốn lƣu động lớn Có lẽ tốt hết cơng ty thực việc giao hàng vòng vài tuần điều thực đƣợc 3.3.2 Mơ hình sản lƣợng đơn hàng sản xuất (POQ) Mơ hình sản lƣợng đơn hàng sản xuất (Production Order Quantity) mơ hình đƣợc áp dụng trƣờng hợp doanh nghiệp vừa sản xuất vừa bán đồng thời 42 sản phẩm Nghĩa hàng đƣợc đƣa đến cách liên tục, hàng đƣợc tích luỹ dần thời kì sau đơn đặt hàng đƣợc tập kết hết Điều kiện áp dụng mơ hình: - Nhu cầu hàng năm, chi phí tồn trữ chi phí đặt hàng loại vật liệu cố định ƣớc lƣợng đƣợc - Khơng sử dụng tồn kho an toàn, vật liệu đƣợc cung cấp theo mức đồng (p), vật liệu đƣợc sử dụng mức đồng (d) tất vật liệu đƣợc dùng hết toàn đơn hàng đến - Nếu hết tồn kho đáp ứng khách hàng chi phí khác khơng đáng kể - Khơng có chiết khấu theo số lƣợng - Mức cung cấp (p) lớn mức sử dụng d d ≤ p - Mơ hình POQ, hữu dụng cho việc xác định kích thƣớc đơn hàng vật liệu đƣợc sản xuất giai đoạn qui trình sản xuất, tồn trữ kho sau gửi qua giai đoạn khác sản xuất hay vận chuyển đến khách hàng Mơ hình cho ta thấ đơn hàng đƣợc sản xuất mức đồng p giai đoạn đầu chu kì tồn kho đƣợc dùng mức đồng (d) suốt chu kì Mức gia tăng tồn kho (p - d) sản xuất không đạt mức Q nhƣ mơ hình EOQ Cơng thức mức đặt hàng hiệu quả: POQ  Khi Tổng chi phí tồn kho: TCTK  DSp H(p  d) DS Q( p  d ) H  Q 2p Mức đặt hàng Q* Thời gian Tp Td Td Tp Hình 3.3: Lƣợng đặt hàng tối ƣu theo mơ hình POQ 43 Ví dụ: Một doanh nghiệp chuyên sản xuất mặt hàng X cần dùng nguyên vật liệu Y với nhu cầu 10.000 đơn vị/năm Chi phí đặt hàng cho lần 1.000.000 đồng/đơn hàng, chi phí dự trữ hàng 5.000 đồng/đơn vị/năm Mức cung cấp 1.000 đơn vị/ngày mức sử dụng 500 đơn vị/ngày - Xác định lƣợng đặt hàng tối ƣu cho lần đặt hàng Giải: Xác định lƣợng đặt hàng tối ƣu cho lần đặt hàng Q1*  2DSp  H(p - d) 2x10.000x1 000.000x1 000  2.828 5.000(1.000 - 500) đơn vị Tổng chi phí tồn kho năm: TCTK  DS QpH 10.000 1.000.000 2.828  (1.000  500)  5.000     7.070.000 Q 2( p  d ) 2.828  1.000 đồng Mô hình POQ cho kết chi phí tồn kho tiết kiệm so với mơ hình EOQ tƣơng ứng là: 10.000.000 - 7.070.000 = 2.930.000 đồng 44 CÂU HỎI ÔN TẬP CHƢƠNG Hã n u số khái niệm quản trị dự trữ? Trình bà điều kiện áp dụng cơng thức tính lƣợng đặt hàng tối ƣu theo mơ hình EOQ bản, EOQ mở rộng, ROP, POP Một si u thị có nhu cầu hàng năm sản phẩm A 40.000 sản phẩm Chi phí đặt hàng 250.000 đồng/đơn hàng, không kể số lƣợng đặt hàng bao nhi u; chi phí tồn trữ 20% đơn giá sản phẩm Sản phẩm A đƣợc cung cấp với giá 100.000 đồng/sản phẩm Hỏi ngƣời ta đặt hàng lần bao nhi u sản phẩm để tối thiểu hóa tổng chi phí tồn kho? Giả sử thời gian để thực đơn hàng ngà , thời gian làm việc năm 250 ngà Xác định điểm đặt hàng lại sản phẩm tr n? Nhà cung cấp dầu hỏa X gởi đến công t Lửa Đỏ chu n kinh doanh dầu hỏa bảng giá chiết khấu nhƣ sau: Lƣợng mua (thùng) Đơn giá (ngàn đồng/thùng) 1-999 1.000-2.999 3.000 200 180 175 Nếu chi phí tồn trữ 25% đơn giá phải tốn triệu đồng cho lần đặt hàng, không kể số lƣợng đặt hàng lần bao nhi u Theo bạn, công t n n đặt hàng lần bao nhi u th ng để hƣởng lợi ích mức chiết khấu tr n, biết nhu cầu hàng năm 10.000 thùng Công t G sản xuất phân, loại ngu n liệu thô cần đƣợc sử dụng với số lƣợng lớn cho sản xuất năm tới theo dự báo 2,5 triệu Nếu giá ngu n liệu nà 1,225 triệu đồng/tấn, chi phí tồn trữ là 35% chi phí đơn vị ngu n liệu chi phí đặt hàng 15,95 triệu đồng/đơn hàng Y u cầu: a Công t n n mua với số lƣợng nào? Chi phí tồn kho hàng năm bao nhi u ? b Thời cách quãng hai lần đặt hàng? biết doanh nghiệp làm việc 300 ngà năm Doanh nghiệp tƣ nhân X bán lẻ hóa chất diệt tr ng Sản phẩm nà đƣợc đặt từ nhà buôn sỉ với giá 120.000 đồng/kg, nhu cầu cho năm tới ƣớc lƣợng 50 Nếu doanh nghiệp đặt hàng dƣới 7,5 tấn/đơn hàng, chi phí tồn trữ 35% đơn giá mua/năm chi phí đặt hàng 15,05 triệu đồng/đơn hàng Nếu doanh nghiệp đặt 45 nhiều 7,5 chi phí tồn trữ giảm xuống cịn 25% đơn giá mua/năm, nhƣng chi phí đặt hàng tăng thành 25,75 triệu đồng/đơn hàng chi phí vận chu ển phụ trội Vậ doanh nghiệp n n đặt bao nhi u hàng cho đơn hàng? Công t C tồn kho hàng ngàn vale ống nƣớc bán cho thợ ống nƣớc, nhà thầu nhà bán lẻ Tổng giám đốc doanh nghiệp lƣu tâm đến việc có bao nhi u tiền tiết kiệm đƣợc hàng năm EOQ đƣợc d ng tha sử dụng sách nhƣ na xí nghiệp Ơng ta u cầu nhân vi n phân tích tồn kho, lập bảng phân tích loại vật liệu nà để thấ việc tiết kiệm có việc d ng EOQ Nhân vi n phân tích lập ƣớc lƣợng sau đâ từ thơng tin kế tốn: D = 10.000 vale/năm, Q = 400 vale/đơn hàng lƣợng đặt hàng na , H = 0,4 triệu đồng/vale/năm S = 5,5 triệu đồng/đơn hàng EOQ với chiết khấu theo số lƣợng công t C tập Nhà cung cấp loại vale #3925 đề nghị công t C mua số lƣợng nhiều so với na đƣợc giảm giá nhƣ sau: Ông giám đốc Mức khấu trừ Đơn giá Triệu đồng) - 399 400 - 699 Trên 700 2,2 2,0 1,8 u cầu nhân vi n phân tích tồn kho, nghi n cứu giá với giả thiết: đơn hàng đƣợc nhận nga c ng lúc đơn hàng đƣợc nhận từ từ Giả sử chi phí tồn trữ đƣợc ƣớc tính 20% giá mua Cơng t C có phận sản xuất b n cạnh sản xuất vale # 3925 Nếu vale nà sản xuất chỗ theo lô sản xuất, họ muốn nhập kho cách từ từ vào nhà kho để d ng Ơng giám đốc quan tâm đến việc nà có ảnh hƣởng đến lƣợng đặt hàng chi phí hàng tồn kho hàng năm, ông u cầu nhân vi n phân tích tồn kho để thấ khoản tiết kiệm d ng mơ hình nà Số liệu đƣợc ƣớc lƣợng nhƣ sau: D = 10.000 vale/năm, H = 0,4 triệu đồng/vale/năm, S = 5,5 triệu đồng/đơn hàng, p = 120 vale/ngày, d = 40 vale/ngày 46 TÀI LIỆU THAM KHẢO [1] Phan Thanh Lâm, C m nang qu n trị kho hàng, NXB Phụ nữ, 2016 [2] Đặng Đình Đào cộng sự, Giáo trình Qu n trị Logistics, NXB Lao động – Xã hội, 2018 47 ... động Quản lý, kiểm k hàng hóa bổ sung hàng hóa kho Cấu trúc giáo trình gồm ba chƣơng: Chƣơng 1: Kiểm k hàng hóa Chƣơng 2: Các số có li n quan đến hiệu Quản lý kho Chƣơng 3: Bổ sung hàng hóa Nhóm... lành mạnh bị nghiêm cấm LỜI GIỚI THIỆU Quản lý bổ sung hàng hóa học phần chuyên ngành sinh vi n chu n ngành Logistics Giáo trình Quản lý bổ sung hàng hóa nhóm tác giả bi n soạn nhằm mục đích... hiệu quản lý hàng kho, tổ chức bổ sung đƣợc hàng hóa kho, vận dụng đƣợc mơ hình quản lý hàng hóa kho cách hiệu IV MỤC TIÊU HỌC PHẦN: Kiến thức:  Trình bà đƣợc khái niệm kiểm kê hàng hóa  Trình