ThS TRẦN THANH HƯƠNG (Chủ biên) KS TẠ THỊ NGỌC NHUNG ThS PHẠM THỊ HÀ QUẢN LÝ ĐƠN HÀNG NGÀNH MAY GIÁO TRÌNH BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC SƢ PHẠM KỸ THUẬT THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH ****************[.]
ThS TRẦN THANH HƯƠNG (Chủ biên) KS TẠ THỊ NGỌC NHUNG - ThS PHẠM THỊ HÀ GIÁO TRÌNH QUẢN LÝ ĐƠN HÀNG NGÀNH MAY BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC SƢ PHẠM KỸ THUẬT THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH ******************* ThS TRẦN THANH HƢƠNG (Chủ biên) KS TẠ THỊ NGỌC NHUNG ThS PHẠM THỊ HÀ GIÁO TRÌNH (Giáo trình dùng cho sinh viên ngành Cơng nghệ may) NHÀ XUẤT BẢN ĐẠI HỌC QUỐC GIA THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH - 2015 LỜI CÁM ƠN Giáo trình Quản lý đơn hàng ngành may tài liệu giảng dạy cần thiết sinh viên ngành Công nghệ may – Trƣờng Đại học Sƣ phạm Kỹ thuật Thành phố Hồ Chí Minh Để hồn tất giáo trình này, nhóm tác giả trải qua nhiều năm nghiên cứu tiếp cận thực tế doanh nghiệp may Tuy nhiên, giáo trình khơng thể đạt u cầu, khơng có giúp đỡ nhiệt tình nhiều bạn bè đồng nghiệp, cựu sinh viên Nhà trƣờng Vì thế, nhóm nghiên cứu xin gửi lời tri ân đến: Cựu sinh viên ngành Kỹ thuật nữ cơng, khóa 1986: Nguyễn Tấn Diệu Thảo – Công ty TNHH Sumitex Việt Nam Cựu sinh viên ngành Cơng nghệ may, khóa 1998: Đồn Thị Ức Mi – Công ty TNHH Oktava Việt Nam Cựu sinh viên ngành Cơng nghệ may, khóa 2002: Phạm Thanh Phƣơng - Công ty Cổ phần Scavi Việt Nam Cựu sinh viên ngành Cơng nghệ may, khóa 2004: Trần Thị Pha Lê & Nông Thị Phƣơng Nhu Cựu sinh viên ngành Cơng nghệ may, khóa 2006: Khuất Thị Kiều Chinh Cựu sinh viên ngành Cơng nghệ may, khóa 2009: Tạ Thị Thu Lê Cựu sinh viên ngành Cơng nghệ may, khóa 2010: Đồn Thị Hồng Hải Bên cạnh đó, nhóm tác giả nhận đƣợc lời động viên tinh thần giúp đỡ mặt Ban Chủ nhiệm Khoa tập thể giảng viên Khoa Công nghệ may & Thời trang, Trƣờng Đại học Sƣ phạm Kỹ thuật Thành phố Hồ Chí Minh, gia đình bè bạn,… để nhóm vƣợt qua khó khăn q trình soạn thảo giáo trình Xin chân thành cảm ơn! Tp Hồ Chí Minh, ngày tháng năm 2014 Nhóm tác giả Trần Thanh Hƣơng Tạ Thị Ngọc Nhung, Phạm Thị Hà LỜI NÓI ĐẦU Trong năm trở lại đây, ngành may Việt Nam có bƣớc phát triển vƣợt bậc, từ doanh nghiệp chuyên may gia công theo dạng CM, trở thành doanh nghiệp có khả tự sản tự tiêu, có khả nhận đơn hàng sản xuất bán trực tiếp cho khách hàng với điều kiện FOB CIF Cùng với phát triển nhiều hình thức sản xuất, ngành may địi hỏi phải có lực lƣợng cán chuyên trách theo dõi đơn hàng, giữ vai trò xúc tiến giao nhận, quản lý đơn hàng đối tác q trình gia cơng sản xuất Tuy nhiên, việc triển khai công tác quản lý đơn hàng, nay, chƣa có hƣớng dẫn cách Mỗi doanh nghiệp, tùy theo điều kiện sản xuất, tự tổ chức triển khai công tác quản lý đơn hàng cách khác nhau, tạo nên số khó khăn định cho trình tiếp cận thực tế giải phát sinh sản xuất may Bên cạnh đó, cơng tác quản lý đơn hàng cịn đƣợc xem bí kinh doanh, nên doanh nghiệp thƣờng cố gắng giữ kín thơng tin mình, hạn chế, có biện pháp chế tài nhân viên sơ suất việc bảo mật thơng tin Vì vậy, việc tiếp cận tìm hiểu quy trình làm việc nhân viên quản lý đơn hàng trở nên khó khăn Để hỗ trợ sinh viên trình học tập, mạnh dạn biên soạn tài liệu giảng dạy môn Quản lý đơn hàng ngành may Tài liệu đƣợc tổng hợp từ nhiều tài liệu tham khảo - nƣớc việc đúc kết kinh nghiệm triển khai đơn hàng nhiều hệ cựu sinh viên ĐH Sƣ phạm Kỹ thuật Thành phố Hồ Chí Minh Tài liệu gồm phần chính: Chƣơng 1: Giới thiệu tổng quan công tác quản lý đơn hàng ngành may Chƣơng 2: Triển khai công tác quản lý đơn hàng ngành may Chƣơng 3: Các điều kiện thƣơng mại quốc tế triển khai áp dụng Incoterms vào ngành may Việt Nam Chƣơng 4: Trình bày thƣ điện tử công tác quản lý đơn hàng Trong đó, chƣơng giữ vai trị trọng tâm, trình bày chi tiết công việc nhân viên quản lý đơn hàng; kiến thức yêu cầu cần đạt; số phát sinh cách thức giải giai đoạn triển khai quản lý đơn hàng Nhóm biên soạn hy vọng: tài liệu khơng cần thiết cho sinh viên học chuyên ngành Công nghệ may, mà cịn tài liệu tham khảo bổ ích cho nhân viên muốn phát triển lĩnh vực quản lý đơn hàng ngành may Dù có nhiều cố gắng, tài liệu không tránh khỏi thiếu sót Rất mong đóng góp ý kiến bạn đọc, để tài liệu dần đƣợc hoàn chỉnh Xin chân thành cảm ơn! Nhóm tác giả Trần Thanh Hƣơng Tạ Thị Ngọc Nhung, Phạm Thị Hà MỤC LỤC Trang Lời cám ơn Lời nói đầu Mục lục Bảng ký hiệu, chữ viết tắt 12 Chƣơng 1: TỔNG QUAN VỀ CÔNG TÁC QUẢN LÝ ĐƠN HÀNG NGÀNH MAY 13 KHÁI QUÁT CHUNG VỀ QUẢN LÝ ĐƠN HÀNG 13 1.1 Khái niệm quản lý đơn hàng (QLĐH) 13 1.2 Nhiệm vụ phận QLĐH doanh nghiệp 13 1.3 Các hình thức quản lý đơn hàng 14 QUẢN LÝ ĐƠN HÀNG NGÀNH MAY 21 2.1 Khái niệm quản lý đơn hàng ngành may 21 2.2 Vai trò công tác QLĐH ngành may 21 2.3 Đặc điểm công tác QLĐH ngành may 22 2.4 Các hình thức QLĐH doanh nghiệp may 22 2.5 Cơ cấu nhân phận QLĐH doanh nghiệp may 25 2.6 Nhiệm vụ, quyền hạn nhân viên QLĐH 26 2.7 Quy trình triển khai đơn hàng doanh nghiệp 36 CÁC YẾU TỐ ẢNH HƢỞNG ĐẾN HIỆU QUẢ CÔNG VIỆC CỦA NHÂN VIÊN QLĐH NGÀNH MAY 39 3.1 u cầu trình độ chun mơn 39 3.2 Yêu cầu trình độ ngoại ngữ 40 3.3 Yêu cầu trình độ tin học 40 3.4 Yêu cầu phẩm chất cá nhân kỹ làm việc 40 3.5 Hòa nhập văn hóa cơng ty xây dựng mối quan hệ công sở 41 GIỚI THIỆU MỘT SỐ TUYỂN DỤNG VỀ NHÂN VIÊN QLĐH NGÀNH MAY 43 4.1 Tuyển dụng 43 4.2 Tuyển dụng 44 4.3 Tuyển dụng 45 Chƣơng 2: TRIỂN KHAI CÔNG VIỆC CỦA NHÂN VIÊN QLĐH NGÀNH MAY 49 KIỂM SOÁT VÀ TRUYỀN ĐẠT THÔNG TIN TRONG CÔNG TÁC QLĐH 49 1.1 Thông tin công tác quản lý đơn hàng 49 1.2 Kiểm soát truyền đạt thông tin công tác quản lý đơn hàng .51 LÀM VIỆC VỚI KHÁCH HÀNG 53 2.1 Cách thức tiếp cận khách hàng 53 2.2 Khách hàng đánh giá doanh nghiệp 54 2.3 Trao đổi thông tin đơn hàng 54 TÌM KIẾM VÀ LỰA CHỌN NHÀ CUNG CẤP NGUYÊN PHỤ LIỆU (SUPPLIER) 70 3.1 Mục tiêu cơng tác tìm kiếm lựa chọn nhà cung cấp NPL 70 3.2 Giới thiệu nhà cung cấp NPL ngành may 71 3.3 Thu thập thông tin nhà cung cấp 71 3.4 Hình thức tiếp cận nhà cung cấp 72 3.5 Tiêu chí đánh giá nhà cung cấp 72 3.6 Nguyên tắc lựa chọn nhà cung cấp 73 3.7 Quy trình thực cơng tác tìm kiếm lựa chọn nhà cung cấp 73 3.8 Sơ lƣợc nhà cung cấp vải 73 TÌM KIẾM VÀ LỰA CHỌN CƠNG TY GIA CÔNG (SUBCONTRACTORS) 81 4.1 Khái niệm công ty gia công 81 4.2 Phân loại công ty gia công 82 4.3 Các tiêu chuẩn lựa chọn công ty gia công 83 4.4 Thuận lợi rủi ro hợp tác với công ty gia công 83 4.5 Quy trình tìm kiếm lựa chọn cơng ty gia công 84 4.6 Đánh giá công ty gia công 85 4.7 Soạn thảo hợp đồng gia công đơn hàng với cơng ty gia cơng 98 TÍNH GIÁ CHO SẢN PHẨM MAY 108 5.1 Tổng quan tính giá 108 5.2 Quy trình tính đơn giá cho sản phẩm 109 5.3 Tính chi phí đặt mua vải/phụ liệu dạng 110 5.4 Tính chi phí khác 115 5.5 Cách trình bày bảng báo giá 123 THEO DÕI VÀ PHÁT TRIỂN MẪU 128 6.1 Nội dung, yêu cầu, ý nghĩa công tác theo dõi phát triển mẫu 128 6.2 Quy trình theo dõi phát triển mẫu sản phẩm may 129 6.3 Gửi mẫu cho khách hàng giai đoạn phát triển mẫu 139 6.4 Khách hàng duyệt mẫu 140 ĐẶT HÀNG (ORDERING/ PURCHASING) 143 7.1 Nhiệm vụ công tác đặt hàng 143 7.2 Thông tin cần cho công tác đặt hàng 144 7.3 Giai đoạn phát triển nguyên phụ liệu 148 7.4 Giai đoạn đặt NPL 150 7.5 Giới thiệu bảng Lab dip 153 7.6 Các yếu tố ảnh hƣởng đến trình đàm phán thƣơng lƣợng giá 155 7.7 Quy trình phát triển đặt hàng vải 158 7.8 Quy trình phát triển đặt hàng phụ liệu 162 CHUẨN BỊ TÀI LIỆU KỸ THUẬT CHO SẢN XUẤT 163 8.1 Phân nhóm tài liệu kỹ thuật 163 8.2 Bài tập phân tích/dịch tài liệu kỹ thuật 175 THEO DÕI NGUYÊN PHỤ LIỆU TRONG QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT 175 9.1 Cân đối NPL 175 9.2 Kiểm soát NPL 177 ... quản lý đơn hàng 14 QUẢN LÝ ĐƠN HÀNG NGÀNH MAY 21 2.1 Khái niệm quản lý đơn hàng ngành may 21 2.2 Vai trị cơng tác QLĐH ngành may 21 2.3 Đặc điểm công tác QLĐH ngành may. .. dùng cho sinh viên ngành Công nghệ may) NHÀ XUẤT BẢN ĐẠI HỌC QUỐC GIA THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH - 2015 LỜI CÁM ƠN Giáo trình Quản lý đơn hàng ngành may tài liệu giảng dạy cần thiết sinh viên ngành Công. .. QUAN VỀ CÔNG TÁC QUẢN LÝ ĐƠN HÀNG NGÀNH MAY KHÁI QUÁT CHUNG VỀ QUẢN LÝ ĐƠN HÀNG 1.1 Khái niệm quản lý đơn hàng (QLĐH) Trong hoạt động sản xuất kinh doanh, QLĐH nói chung, quản trị tồn q trình kinh