Xây dựng chiến lược kinh doanh cho công ty bánh kẹo hải châu giai đoạn 2011 2015

Trường Đại học Công Nghiệp TP.HCM Môn:Quản trị chiến lược Tính cấp thiết đề tài Trong giai đoạn phát triển kinh tế thị trường mở cửa hội nhập vào kinh tế khu vực giới, hầu hết tất quốc gia phải thừa nhận hoạt động phải có cạnh tranh Cơng ty qua thời gian ngắn mà phát triển mạnh hay phá sản, việc khơng ngừng đổi nâng cao khả thích ứng với biến động mơi trường trở thành nguyên tắc hàng đầu kinh doanh Để làm điều doanh nghiệp phải xác định rõ muốn đâu? phải nào? Những khó khăn, thách thức phải vượt qua? Và quan trọng làm để thành viên doanh nghiệp đồng tâm, trí, nỗ lực thành cơng chung doanh nghiệp Điều trước hết phụ thuộc vào công tác xây dựng triển khai chiến lược kinh doanh Chiến lược kinh doanh đắn đảm bảo cho tồn tại, phát triển bền vững, lâu dài theo mục tiêu dài hạn doanh nghiệp Với ý nghĩa thực tiễn : "Xây dựng chiến lược kinh doanh cho công ty bánh kẹo Hải Châu giai đoạn 2011-2015 " chọn làm đề tài cho chuyên đề môn học Mục tiêu nghiên cứu Trên sở nghiên cứu thực tế công ty bánh kẹo Hải Châu, có mục tiêu cho đề tài: - Phân tích cụ thể yếu tố định đến thành công hay thất bại kinh doanh cơng ty, để từ xây dựng chiến lược kinh doanh hợp lí hiệu - Xác định đưa giải pháp để triển khai áp dụng chiến lược kinh doanh nhằm nâng cao hiệu kinh doanh giúp công ty tồn phát triển bền vững Đối tƣợng nghiên cứu GVHD: TH.S PHẠM THỊ ÁNH NGUYỆT SVTH: NGUYỄN ĐÌNH LINH LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Trường Đại học Công Nghiệp TP.HCM Môn:Quản trị chiến lược - Phân tích xây dựng chiến lược kinh doanh cho công ty bánh kẹo Hải Châu giai đoạn 2011-2015 Phạm vi nghiên cứu - Nghiên cứu phạm vi công ty bánh kẹo Hải Châu số tài liệu khác Phƣơng pháp nghiên cứu Đề tài sử dụng số phương pháp sau: + Phương pháp phân tích thống kê + Phương pháp so sánh tổng hợp số liệu để phân tích + Phương pháp dự báo, thực chứng ( giải thích dự báo) + Phương pháp phân tích chuẩn mực – lựa chọn định 6.Kết cấu chuyên đề Ngoài phần lời mở đầu, kết luận danh mục tham khảo chuyên đề gồm chương chính: Chƣơng 1: Cơ sở lí luận chiến lƣợc kinh doanh doanh nghiệp Chƣơng 2: Phân tích chiến lƣợc kinh doanh cho cơng ty bánh kẹo Hải Châu giai đoạn 2011- 2015 Chƣơng 3: Xây dựng, đƣa giải pháp chiến lƣợc kinh doanh công ty bánh kẹo Hải Châu giai đoạn 2011- 2015 GVHD: TH.S PHẠM THỊ ÁNH NGUYỆT SVTH: NGUYỄN ĐÌNH LINH LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Trường Đại học Công Nghiệp TP.HCM Môn:Quản trị chiến lược CHƢƠNG 1: CƠ SỞ LÍ LUẬN VỀ CHIẾN LƢỢC KINH DOANH 1.1 Tổng quan chiến lƣợc kinh doanh doanh nghiệp 1.1.1 Sự đời phát triển chiến lƣợc kinh doanh Thuật ngữ xuất lĩnh vực quân từ xa xưa, phương pháp cách thức huy , điều khiển trận đánh Khi xã hội ngày phát triển , nhờ tính ưu việt, chiến lược phát triển sang nhiều lĩnh vực khác: trị, văn hóa, kinh tế, cơng nghệ… Đến năm 1950, chiến lược sử dụng lĩnh vực quản trị kinh doanh quản trị doanh nghiệp, số chủ trương, ý tưởng hoạch định chiến lược doanh nghiệp, chủ yếu dựa sở phát triển tiềm lực tài nguyên.Vào giai đoạn môi trường kinh doanh doanh nghiệp có nhiều biến đổi lớn như: Sự phát triển nhanh chóng xã hội tiêu dùng, cung vượt xa cầu, người tiêu dùng ngày địi hỏi nhiều từ phía nhà sản xuất, khó tính có thong tin đưa nên cạnh tranh ngày liệt Xu hay phát triển giao dịch kinh tế quốc tế phát triển nhanh, trao đổi hang hóa thong qua xuất nhập khẩu, đầu tư công nghiệp trực tiếp từ nược ngồi, cơng ty liên doanh lien kết phát triển mạnh, Xuất ngày nhiều công ty đa quốc gia có quy mơ lớn, hoạt động đa ngành, đa lĩnh vực nhiều cơng ty hoạt động có tính chất tồn cầu Sự tiến khoa học kĩ thuật, ứng dụng khoa học kĩ thuật thực tiễn diễn với tốc độ cao Đặc biệt phát triển công nghệ thong tin công nghệ sinh học,…Sự ứng dụng chúng ngành công nghiệp làm thay đổi hành vi, nếp nghĩ nhiều mặt đời sống kinh tế, xã hội Trong đó, chu kì sống sản phẩm ngày ngắn, mức độ rủi ro sản xuất kinh doanh ngày cao GVHD: TH.S PHẠM THỊ ÁNH NGUYỆT SVTH: NGUYỄN ĐÌNH LINH LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Trường Đại học Công Nghiệp TP.HCM Môn:Quản trị chiến lược Nguồn tài nguyên thiên nhiên, nhiên liệu, lượng … có xu hướng bị khai thác cạn kiệt dẫn đến nhiều thách thức lớn đặt cho doanh nghiệp Chính từ biến đổi mạnh mẽ kéo theo biến đổi môi trường cạnh tranh: mức độ cạnh tranh gay gắt hơn, phương thức cạnh tranh đa dạng hơn, phạm vi cạnh tranh lớn hơn…Trong điều kiện doanh nghiệp nhận thấy quản trị nội đến điều kiện cần điều kiện đủ doanh nghiệp thành công phụ thuộc vào khả phản ứng doanh nghiệp trước biến đổi mơi trường Ở nước tiên tiến giới Mỹ, Nhật… chiến lược kinh doanh áp dụng từ năm 1950 mang lại hiệu kinh tế lớn Ở Việt Nam, thời kì bao cấp chiến lược kinh doanh la phạm trù tương đối mẻ Các doanh nghiệp hoạt động theo kế hoạch nhà nước, mang tính tập trung Nhà nước có trách nhiệm hàng đầu xây dựng phát triển chiến lược toàn kinh tế quốc dân lĩnh vực: kinh tế, văn hóa, xã hội…Do vấn đề xây dựng chiến lược kinh doanh doanh nghiệp chưa áp dụng rộng rãi Từ có chuyển đổi chế tị trường đa số doanh nghiệp nước ta phải đối măt với điều kiện kinh doanh ngày khó khăn, phức tạp Mà mục tiêu hàng đầu doanh nghiệp đảm bảo tồn phát triển Chính lí đó, doanh nghiệp quan bắt đầu có hoạt động quản trị chiến lược trở thành nhiệm vụ nhà quản trị doanh nghiệp 1.1.2 Khái niệm chiến lƣợc kinh doanh Hiện có nhiều khái niệm chiến lược kinh doanh : Theo cách tiếp cận khác nhà kinh tế đưa mọt số quan điểm chiến lược kinh doanh như: GVHD: TH.S PHẠM THỊ ÁNH NGUYỆT SVTH: NGUYỄN ĐÌNH LINH LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Trường Đại học Công Nghiệp TP.HCM  Môn:Quản trị chiến lược Theo cách tiếp cận coi chiến lược kinh doanh cơng cụ chiến lược kinh doanh nghệ thuật xây dựng lợi cạnh tranh mục đích mang lại điều kiện thuận lợi cho phía, đánh giá thời điểm công hay rút lui để xác định ranh giới thỏa hiệp để đảm bảo thắng lợi trước đối thủ cạnh tranh  Theo cách tiếp cận coi chiến lược kinh doanh phạm trù kế hoạch quản lí chiến lược kinh doanh việc xác định mục tiêu dài hạn doanh nghiệp, lựa chọn sách, chương trình hành động nhằm phân bổ nguồn lực để đạt mục tiêu  Theo cách tiếp cận kế hoạch hóa chiến lược kinh doanh dang thức hay kế hoạch phối hợp mục tiêu chinh: sách, chương trình … thành tổng thể dính lại với để đảm bảo mục tiêu doanh nghiệp  Theo cách tiếp cận phổ biến chiến lược kinh doanh tổng hợp mục tiêu, sách, phối hợp hoạt động đơn vị kinh doanh chiến lược tổng thể doanh nghiệp 1.1.3 Các đặc trƣng chiến lƣợc kinh doanh Chiến lược kinh doanh phản ánh trình liên tục từ xây dựng, thực hiện, đánh giá, kiểm tra, điều chỉnh chiến lược Chiến lược kinh doanh phải đảm bảo huy động tối đa kết hợp cách tối ưu việc khai thác sử dụng nguồn lực kinh doanh nhằm phát huy lợi thế, nắm bắt hội để giành ưu cạnh tranh Chiến lược kinh doanh phải xác định rõ mục tiêu cần đạt giai đoạn Chiến lược kinh doanh lập khoảng thời gian tương đối dài: năm, năm, hay 10 năm GVHD: TH.S PHẠM THỊ ÁNH NGUYỆT SVTH: NGUYỄN ĐÌNH LINH LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Trường Đại học Công Nghiệp TP.HCM Môn:Quản trị chiến lược 1.1.4 Ý nghĩa chiến lƣợc kinh doanh Gíup cho doanh nghiệp nhận thấy rõ mục đích, hướng mình, làm sở cho kế hoạch hành động cụ thể , tạo phương án kinh doanh tốt thong qua sử dụng phương pháp tiếp cận hệ thống, tăng lien kết gắn bó cán quản trị thực mục tiêu doanh nghiệp Gíup doanh nghiệp nhận biết hội thách thức tương lai, qua thích nghi cách giảm thiểu tác động xấu từ môi trường, tận dụng hội xuất hiện, giúp cho doanh nghiệp đưa định đắn, phù hợp với biến đổi môi trường để đảm bảo hoạt động sản xuất kinh doanh hiệu Giúp doanh nghiệp tạo chủ động với môi trường, làm thay đổi môi trường cho phù hợp phát triển doanh nghiệp Cho phép doanh nghiệp phân phối hiệu thời gian, nguồn lực cho lĩnh vực hoạt động khác Xây dựng chiến lược khuyến khích doanh nghiệp hương đến tương lai, phát huy sáng tạo, ngăn chặn tư tưởng ngại thay đổi, làm rõ trách nhiệm cá nhân, tăng tính tập thể Làm cho doanh nghiệp tăng vị cạnh tranh, cải thiện tiêu doanh số, xuất lao động, hiệu quản trị, tránh rủi ro tài chính, tăng khả phịng ngừa, ngăn chặn vấn đề khó khăn doanh nghiệp, nâng cao đời sống cán nhân viên, đảm bảo cho doanh nghiệp phát triển bền vững môi trường cạnh tranh Chiến lược kinh doanh giúp cho doanh nghiệp trì mối quan hệ chặt chẽ bên nguồn lực mục tiêu doanh nghiệp, bên hội vị cạnh tranh thị trường GVHD: TH.S PHẠM THỊ ÁNH NGUYỆT SVTH: NGUYỄN ĐÌNH LINH LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Trường Đại học Công Nghiệp TP.HCM Môn:Quản trị chiến lược 1.1.5 Phân loại chiến lƣợc kinh doanh: a, Phân loại phạm vi tác dụng chiến lƣợc kinh doanh Chiến lược chung : chiến lược đề cập đến vấn đề quan trọng nhất, bao trùm có ý nghĩa lâu dài Nó định đến vấn đề sống doanh nghiệp Chiến lược cấp đơn vị kinh doanh hay lĩnh vực kinh doanh : chiến lược cạnh tranh, cạnh tranh giá thấp,bằng khác biệt sản phẩm, dịch vụ, tạo khúc chiến lược riêng Chiến lược phận : chiến lược chức bao gồm: chiến lược sản xuất, tài chính, phát triển nguồn nhân lực, marketing, hoạt động thông tin, nghiên cứu phát triển,…bao gồm : + Chiến lược thương mại: chiến lược sách dài hạn nhằm xác định vị trí doanh nghiệp + Chiến lược tài : tập hợp sách dài hạn nhằm đảm bảo phù hợp nhu cầu tài để theo đuổi mục tiêu thương mại với điều kiện đặt thị trường vốn + Chiến lược sản xuất : tập hợp sách dài hạn nhằm xác định loại sản phẩm cần sản xuất, số lượng loại phân bổ phương tiện hay nguồn lực cách hiệu cho thị trường + Chiến lược xã hội : tập hợp sách xác lập hành vi doanh nghiệp thị trường lao động + Chiến lược đổi cơng nghệ : tập hợp sách nhằm nghiên cứu phát triển sản phẩm mới, công nghệ , hoàn thiện sản phẩm hành phương pháp sử dụng + Chiến lược mua sắm hậu cần : tập hợp sách nhằm đảm bảo doanh nghiệp mua tốt tiêu thụ tốt sản phẩm GVHD: TH.S PHẠM THỊ ÁNH NGUYỆT SVTH: NGUYỄN ĐÌNH LINH LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Trường Đại học Công Nghiệp TP.HCM Môn:Quản trị chiến lược Các chiến lược nêu tác động qua lại với nhau, chiến lược tiền đề xác định cho chiến lược thực chiến lược ảnh hưởng đến việc thực chiến lược lại b, Phân loại vào hƣớng tiếp cận chiến lƣợc kinh doanh Chiến lược dựa vào yếu tố then chốt : tư tưởng đạo hoạt động chiến lược kinh doanh không dàn trải nguồn lực mà dồn tập trung cho hoạt động kinh doanh có ý nghĩa định sản xuất kinh doanh doanh nghiệp Chiến lược linh doanh dựa ưu tương đối : phân tích, so sánh sản phẩm hay dịch vụ doanh nghiệp so với đối thủ cạnh tranh, từ tìm điểm mạnh, điểm yếu làm chỗ dựa cho chiến lược kinh doanh Chiến lược sáng tạo công : xây dựng cách nhìn thẳng vào vân đề phổ biến Chiến lược khai thác tiềm tàng : khai thác khả tiềm tàng nhân tố thuận lợi, tiềm sử dụng nguồn lực dư thừa, nguồn lực hỗ trợ lĩnh vực kinh doanh trọng yếu Như vậy, xác đinh chiến lược kinh doanh doanh nghiệp phải vào định hướng phát triển kinh tế xã hội, chế độ sách nhà nước, kết điều tra dự báo nhu cầu thị trường, kết phân tích, tính tốn, dự báo nguồn lực mà doanh nghiệp khai thác.Vì chiến lược kinh doanh phải ln hồn thiện, sửa đổi có biến động lớn chủ trương thay đổi lớn môi trường 1.2 Các nhân tố ảnh hƣởng đến chiến lƣợc kinh doanh doanh nghiệp 1.2.1 Môi trƣờng vĩ mô: Môi trường vĩ mô bao gồm yếu tố tác động đến đơn vị cách tồn diện, đặc điểm hoạt động đơn vị Nó xác lập yếu tố như: điều kiện kinh tế, trị xã hội, văn hố tự nhiên, GVHD: TH.S PHẠM THỊ ÁNH NGUYỆT SVTH: NGUYỄN ĐÌNH LINH LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Trường Đại học Công Nghiệp TP.HCM Môn:Quản trị chiến lược dân số, công nghệ kỹ thuật Mỗi yếu tố mơi trường vĩ mơ ảnh hưởng đến tổ chức cách độc lập liên kết với yếu tố khác Việc phân tích mơi trường vĩ mô giúp doanh nghiệp trả lời câu hỏi : doanh nghiệp trực diện với ? Môi trường vĩ mô bao gồm : a Yếu tố trị-pháp luật:  Chính trị Là yếu tố mà nhà đầu tư, nhà quản trị doanh nghiệp quan tâm phân tích để dự báo mức độ an toàn hoạt động quốc gia, khu vực nơi mà doanh nghiệp có mối quan hệ mua bán hay đầu tư Các nhà quản trị chiến lược muốn phát triển thị trường cần phải nhạy cảm với tình hình trị khu vức địa lý, dự báo diễn biến trị phạm vi quốc gia, khu vực, giới để có định chiến lược thích hợp kịp thời  Luật pháp: Việc ban hành hệ thống pháp luật có chất lượng điều kiện đảm bảo mơi trường kinh doanh bình đẳng cho doanh nghiệp buộc doanh nghiệp phải kinh doanh chân chính, có trách nhiệm Pháp luật đưa định cho phép đòi hỏi buộc doanh nghiệp phải tuân thủ Chỉ cần thay đổi nhỏ hệ thống luật pháp thuế, đầu tư…sẽ ảnh hưởng đến hoạt động sản xuất kinh doanh doanh nghiệp Vấn đề đặt doanh nghiệp phải hiểu rõ tinh thần luật pháp chấp hành tốt quy định pháp luật, nghiên cứu để tận dụng hội từ điều khoản pháp lý mang lại có đối sách kịp thời trước nguy đến từ quy định pháp luật tránh thiệt hại thiếu hiểu biết pháp lý kinh doanh GVHD: TH.S PHẠM THỊ ÁNH NGUYỆT SVTH: NGUYỄN ĐÌNH LINH LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Trường Đại học Công Nghiệp TP.HCM Môn:Quản trị chiến lược b Các yếu tố kinh tế:  Tốc độ tăng trƣởng kinh tế: Nền kinh tế giai đoạn có tốc đọ tăng trưởng cao tạo nhiều hội cho đầu tư mở rộng hoạt động sản xuất kinh doanh doanh nghiệp, ngược lại, kinh tế sa sút dẫn đến giảm chi phí tiêu dùng đồng thời làm tăng lực lượng cạnh tranh Thông thường gây nên chiến tranh giá ngành  Lãi suất xu hƣớng lãi suất kinh tế: Lãi suất xu hướng lãi suất có ảnh hưởng đến xu tiết kiệm, tiêu dùng đầu tư Do ảnh hưởng tới hoạt động doanh nghiệp Lãi suất tăng hạn chế nhu cầu vay vốn để đầu tư mở rộng hoạt động sản xuất kinh doanh, ảnh hưởng tới mức lời doanh nghiệp Đồng thời, khuyến khích người dân gửi tiền vào ngân hàng nhiều làm cho nhu cầu tiêu dùng giảm xuống  Chính sách tiền tệ tỷ giá hối đối : Yếu tố tạo vận hội tốt cho doanh ngiệp nguy cho phát triển doanh nghiệp, đặc biệt tác động điều chỉnh quan hệ xuất nhập  Lạm phát: Lạm phát cao hay thấp có ảnh hưởng đến tốc độ đầu tư vào kinh tế Khi lạm phát cao khơng khuyến khích tiết kiệm tạo rủi ro lớn cho đầu tư doanh nghiệp, sức mua xã hội bị giảm sút làm cho kinh tế bị đình trệ Trái lại, thiếu lạm phát làm cho kinh tế bị trì trệ Việc trì tỷ lệ lạm phát vừa phải có tác dụng khuyến khích đầu tư vào kinh tế, kích thích thị trường tăng trưởng  Hệ thống thuế mức thuế: Sự thay đổi hệ thống thuế mức thuế tạo hội nguy doanh nghiệp làm cho mức phí thu nhập doanh nghiệp thay đổi GVHD: TH.S PHẠM THỊ ÁNH NGUYỆT 10 SVTH: NGUYỄN ĐÌNH LINH LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Trường Đại học Công Nghiệp TP.HCM Môn:Quản trị chiến lược bảo Do mà công ty ngày nâng cao chất lượng sản phẩm - Công ty sở hữu nhiều dây chuyền sản xuất đại lại thời kỳ hết khấu hao nên có khả sản xuất loại sản phẩm có chi phí rẻ mà chất lượng mẫu mã đảm bảo tốt Ngoài dây chuyền đa dạng nên sản xuất nhiều sản phẩm đa dạng khác nhau, đáp ứng nhu cầu phong phú khách hàng - Cơng ty có nguồn vốn lưu động lớn nên đáp ứng nhu cầu sản xuất kinh doanh ĐIỂM YẾU(W) PHỐI HỢP W-O - Khó khăn thật bắt đầu - Chiến lược Marketing PHỐI HỢP W-T - Chiến lược đào tạo, nâng công ty hàng Tổ chức chăm sóc khách cao chất lượng nhân lực, năm phải trả lãi suất ngân hang, đẩy mạnh công tác kĩ thuật kinh doanh GVHD: TH.S PHẠM THỊ ÁNH NGUYỆT 32 SVTH: NGUYỄN ĐÌNH LINH LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Trường Đại học Công Nghiệp TP.HCM Môn:Quản trị chiến lược hàng lớn đầu tư chiều nghiên cứu thị trường , sâu từ năm 1991 đến năm mở rộng mạng lưới phân 2000 phối - Chức marketing - Chiến lược đổi công ty chưa cấu sách để phù hợp trọng nhiều nên chưa với môi trường kinh thực khai thác doanh thơng tin có lợi từ bên ngoài, chưa nắm bắt đầy đủ nhu cầu đa dạng khách hàng, thay đổi khách hàng tiêu dùng bánh kẹo GVHD: TH.S PHẠM THỊ ÁNH NGUYỆT 33 SVTH: NGUYỄN ĐÌNH LINH LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Trường Đại học Công Nghiệp TP.HCM Môn:Quản trị chiến lược CHƢƠNG XÂY D NG V ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP CHIẾN LƢỢC KINH DOANH CHO CÔNG TY BÁNH KẸO HẢI CHÂU GIAI ĐOẠN 2011-2015 3.1 Xây dựng phƣơng án chiến lƣợc kinh doanh 3.1.1 Sử dụng mơ hình cặp sản phẩm - thị trƣờng công ty so sánh với đối thủ cạnh tranh lớn a Với thị trường - sản phẩm cao cấp (bánh mềm, bánh tươi) Thị trường (hiện tại) Sản phẩm(hiện tại) Sơ đồ 11 Chú thích : Cơng ty Hải Hà : Công ty Hải Châu : Công ty Kinh Đô GVHD: TH.S PHẠM THỊ ÁNH NGUYỆT 34 SVTH: NGUYỄN ĐÌNH LINH LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Trường Đại học Công Nghiệp TP.HCM Môn:Quản trị chiến lược Như sản phẩm cao cấp Kinh Đơ Hải Hà dẫn đầu chất lượng, chủng loại, mẫu mã Do mà thị phần hai công ty sản phẩm cao cấp cao Cơng ty Hải Châu cần phải có chiến lược đuổi kịp, tạo khoảng cách nhỏ sản phẩm Thị trường(tương lai) Sản phẩm(tương lai) Sơ đồ 12 Chú thích: :Cơng ty Hải Hà :Công ty Kinh Đô :Công ty HảI Châu GVHD: TH.S PHẠM THỊ ÁNH NGUYỆT 35 SVTH: NGUYỄN ĐÌNH LINH LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Trường Đại học Công Nghiệp TP.HCM Môn:Quản trị chiến lược b Với thị trường - sản phẩm thưởng (các loại bánh quy, kẹo) Công ty Hải Châu top công ty dẫn đầu thị trường thị phần sản phẩm bánh kẹo thường với thị phần tính đến T12/2003 11,4% Như sản phẩm thường công ty chiếm lĩnh thị phần mức độ gần sát nhau, khơng có tách biệt mấy, chia làm nhóm chính: Nhóm dẫn đầu: Kinh Đơ, Hải Hà, Hải Châu Nhóm tiếp theo: Tràng An, Hữu Nghị, Quảng Ngãi Cơng ty phải có chiến lược phát triển tạo vượt trội tách khỏi nhóm, thị trường mà công ty chiếm lĩnh thị phần cao có hiệu 3.1.1 Các chiến lược kinh doanh dự thảo Căn vào hai mơ hình chiến lược trên, công ty bánh kẹo Hải Châu đưa phương án chiến lược sau: - Tiếp tục chiến lược đầu tư chiều sâu nâng cấp máy móc trang thiết bị sản xuất, mua dây chuyền công nghệ - Phát triển chiến lược marketing (nhằm nâng cao khả đáp ứng nhu cầu thị trường) - Phát triển chiến lược đa dạng hoá sản phẩm 3.2 Các giải pháp cho chiến lƣợc kinh doanh - Công ty cần phải định lượng rõ mục tiêu Đặc biệt mục tiêu khó định lượng mục tiêu nâng cao khả cạnh tranh Công ty nên nâng cao khả cạnh tranh cho khả mặt hàng truyền thống như: Mặt hàng bánh quy, bánh kem xốp, mặt hàng mà Công ty chiếm ưu thị trường mà có nhiều ưu sản xuất kinh doanh, tạo thành mạnh riêng Còn số mặt hàng cao cấp sản phẩm kẹo Socola, bánh mềm nên có mục tiêu khác thấp mục tiêu xâm nhập thị trường cho sản phẩm Vì GVHD: TH.S PHẠM THỊ ÁNH NGUYỆT 36 SVTH: NGUYỄN ĐÌNH LINH LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Trường Đại học Công Nghiệp TP.HCM Môn:Quản trị chiến lược loại sản phẩm mới bước vào chu kỳ sống chưa thị trường chấp nhận, công ty chưa có nhiều kinh nghiệm sản xuất kinh doanh mặt hàng nên chất lượng chưa cao Do công ty phải thăm thị trường trước, điều khiến công ty tốn để đầu tư cho cảo cáo khuyếch chương sản phẩm - Công ty phải vào thực trạng nguồn lực để xác định mục tiêu cần đạt, khơng nên sử dụng nguồn vốn t ài trợ từ bên để thực mục tiêu cấp độ cao, điều gây sức ép cho cơng ty Muốn làm công ty cần thực phương châm "bóc ngắn ni dài" mua dây chuyền bánh quy có giá trị vừa phải thời gian hồn vốn nhanh để tái đầu tư mở rộng - Công ty không nên đặt mục tiêu quan trọng có mâu thuẫn lẫn Nếu thực mục tiêu xâm nhập thị trường cho sản phẩm chắn mục tiêu lợi nhuận bị ảnh hưởng giai đoạn đầu chu kỳ sống sản phẩm chi phí cố định tính cho đơn vị sản phẩm cao, sản phẩm chưa người tiêu dùng chấp nhận nên khó tiêu thụ tồn đọng nhiều… * Trong giai đoạn 2011-2015 từ mục tiêu quan trọng làm mục tiêu tăng cường khả cạnh tranh cho sản phẩm mạnh cơng ty xâm nhập thị trường cho sản phẩm Tiến tới mở rộng thị phần Do số nhiệm vụ đặt ra: - Nghiên cứu loại sản phẩm đáp ứng nhu cầu thị trường - Nghiên cứu nhu cầu thị trường để có hướng đầu tư - Nâng cao cơng tác tìm đầu cho sản phẩm cao cấp công ty thị trường đến tay người tiêu dùng - Hồn thiện sách giá, sách phân phối, sách quảng cáo, sách thành toán cho sản phẩm để xâm nhập t hị trường GVHD: TH.S PHẠM THỊ ÁNH NGUYỆT 37 SVTH: NGUYỄN ĐÌNH LINH LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Trường Đại học Công Nghiệp TP.HCM Môn:Quản trị chiến lược - Huy động nguồn vốn đầu tư cho doanh nghiệp để đầu tư sản xuất - Nâng cao công tác đào tạo người để tiếp thu công nghệ phục vụ tốt cho trình sản xuất… * Bên cạnh mục tiêu lợi nhuận cần ý đê tăng tính hiệu hoạt động sản xuất kinh doanh Một số nhiệm vụ đặt là: - Nâng cao công tác cung ứng nguyên liêu đầu vào để giảm chi phí - Nâng cao công tác lập kế hoạch sản xuất để cung ứng kịp thời bánh kẹo thị trường cần với số lượng chủng loại đáp ứng nhu cầu tiêu dùng - Nâng cao công tác quản lý sản xuất để tiết kiệm sản xuất 3.2.1 Các giải pháp hồn thiện cơng tác phân tích mơi trƣờng bên bên ngồi cơng ty * Cần phân tích đánh giá nguồn lực bên công ty cách có hệ thống xác Đó cách nhìn nhận để sử dụng có hiệu qủa nguồn lực giới hạn này: - Nguồn nhân lực: Đây nguồn lực đầu tiền quan doanh nghiệp không riêng với công ty Bánh kẹo Hải Châu Mọi kết sản xuất kinh doanh đạt phục vụ cho người lao động đồng thời người lao động chi phối sử dụng nguồn lực khác phục vụ cho sản xuất kinh doanh cầm phải nắm cấu trình độ lao động Cơng ty - Nguồn tài nguồn lực quan trọng để tài trợ cho q trình hoạt động sản xuất kinh doanh công ty từ khâu đầu vào đến khâu đầu Cần phải đánh gía xác nguồn tài theo cấu theo nguồn: + Nếu đánh giá nguồn tài theo cấu xác định tỉ trọng vốn lưu động vốn cố định Từ biết công ty GVHD: TH.S PHẠM THỊ ÁNH NGUYỆT 38 SVTH: NGUYỄN ĐÌNH LINH LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Trường Đại học Công Nghiệp TP.HCM Môn:Quản trị chiến lược có khả tài linh hoạt vốn lưu động kinh doanh mức độ + Nếu đánh giá nguồn tài theo nguồn xác định tỉ trọng vốn tự có vốn tài trợ từ bên ngồi Từ biết khả tự chủ vốn cơng ty, biết cơng ty có chịu sức ép từ bên ngồi khơng? - Nguồn máy móc trang thiết bị - công nghệ công ty xem lợi để sản xuất loại sản phẩm có chất lượng cao, có khả cạnh tranh cao Nếu dây chuyền hết kỳ hoàn vốn thực lợi lớn giảm giá thành sảm phẩm - Uy tín thương hiệu cơng ty lợi cạnh tranh mà cơng ty cần phải tính đến nguồn lực hiệu Điều có lợi cho công ty tung sản phẩm thị trường * Phân tích đánh giá yếu tố mơi trường bên ngồi theo giác độ sau: - Xem xét yêu tố ảnh hưởng bên ngồi cách khách quan định lượng mức độ ảnh hưởng lượng cầu, lượng cung, tỉ giá ngoại tệ, thu nhập bình quân GDP đầu người hàng năm - Dự báo thay đổi môi trường vĩ mô môi trường đặc thù để xác định hướng cho công ty Đó sách Nhà nước thuế, xuất nhập nguyên liệu đầu vào công ty… 3.2.2 Các giải pháp hồn thiện cơng tác xây dựng phƣơng án chiến lƣợc - Các phương án chiến lược phải xây dựng sở khai thác mạnh công ty yếu tố thuận lợi từ mơi trường Các điểm mạnh nguồn nhân lực lớn có trình độ tay nghề cao, nguồn vốn lưu động lớn, dây chuyền sản xuất hết kỳ hồn vốn, uy tín thương hiệu công ty cao, mạng lương phân phối rộng khắp, GVHD: TH.S PHẠM THỊ ÁNH NGUYỆT 39 SVTH: NGUYỄN ĐÌNH LINH LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Trường Đại học Công Nghiệp TP.HCM Môn:Quản trị chiến lược sách giá linh hoạt…các điểm thuận lợi nhu cầu tiêu dùng tăng lên thị trường xu hướng ngày mở rộng - Các phương án chiến lược cơng ty lấy điểm mạnh để khắc phục khó khăn từ mơi trường lấy thuận lợi từ môi trường khắc phục điểm yếu công ty Cụ thể sản phẩm bánh Quy cơng ty đa dạng, có chất lượng cao mà giá phù hợp với thu nhập bình quân người tiêu dùng nên xân nhập khu vực thị trường nông thôn, điều khắc phục khó khăn đối thủ cạnh tranh đem lại Do phương án chiến lược đa dạng hố sản phẩm bánh Quy thiết lập - Các phương án chiến lược, phải thực trạng nguồn lực công ty không nên xây dựng phương án chiến lược phục thuộc nhiền vào nguồn lực từ bên Bài học đáng kể rút từ phương án đầu tư dây chuyên bánh nềm Custard Hà Lan trị giá 65 tỷ VNĐ Trong thời kỳ đầu công ty khó tiêu thụ sản phẩm bánh cơng nghệ sản xuất chưa nắm rõ, kinh nghiện chưa có nên chất lượng đạt 45% yêu cầu tiêu chuẩn Kết năm 2006 công ty bị lỗ tỷ sản phẩm bánh nềm phải trả lãi suất ngân hàng - Các phương án chiến lược xây dựng cần phải tập trung giải vấn đề trọng điểm mà công ty phải đối đầu với nguy tiềm ẩn hay khó khăn Để thực phương án chiến lược đó, cơng ty thảo gỡ khó khăn né tránh nguy tiềm ẩn Ví dụ cơng ty xây dựng phương án chiến lược Marketing trước cơng ty có nhiều vấn đề yếu việc tìm hiểu nhu cầu thị trường sản phẩm công ty tiêu thụ khu vực nơng thơn nơi có thu nhập thấp Nhưng thực chiến lược Marketing cơng ty hồn tồn làm chủ thị trường nơng thơn nắm bắt nhu cầu khach hàng tiêu dùng đồng thời có sách giá phù hợp cho loại sản phẩm khu vực thị t rường khác GVHD: TH.S PHẠM THỊ ÁNH NGUYỆT 40 SVTH: NGUYỄN ĐÌNH LINH LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Trường Đại học Công Nghiệp TP.HCM Môn:Quản trị chiến lược - Các phương án chiến lược cần phải xây dựng sở tính đến lợi ích kinh tế lâu dài (trên năm) Vì cơng ty huy động hiệu nguồn lực tập trung vào thực chiến lược dễ phân bổ nhỏ chi phí cho q trình hoạt động sản xuất kinh doanh dễ thu hồi vốn đầu tư - Các phương án chiến lược xây dựng phải chia nhỏ thành nhiệm vụ giai đoạn Các nhiệnm vụ giao cho phận chức theo phạm vi trách nhiệm đồng thời phải có phối hợp hành động hiệu đem lại từ chiến lược cao 3.2.3 Các giải pháp hồn thiện cơng tác lựa chọn chiến lƣợc - Sau phương án chiến lược xây dựng điều cần thiết phải có thảo luận, đánh giá phận chức Ban giám đốc công ty Các luận chứng kinh tế phương án chiến lược phải lợi ich kinh tế to lớn mà chiến lược đem lại tính khả thi phương án Nếu phương án chiến lược hứa hẹn nhiều lợi ích kinh tế khó thực phương án khơng thể lựa chọn Ngược laị phương án có tính khả thi cao lợi ích kinh tế thấp khơng lựa chọn cơng ty đánh nhiều chi phí hội Điều giải thích cơng ty dự tính năm 2015 đầu tư dây chuyền bánh Quy cao cấp Đài Loan trị giá 20 tỷ VNĐ Khi thực chiến lược Công ty dễ dàng đưa sản phẩm xân nhập thị trường mặt hàng mà cơng ty mạnh có nhiều kinh nghiêm công nghệ sản xuất Đồng thời sản phẩm bánh Quy đa dạng có tính phổ dụng cao Hơn mặt hàng bánh Quy đem lại uy tín lớn cho cơng ty từ lâu Đặc biệt thời gian hoàn vốn nhanh, khoảng năm cơng ty thu lợi nhuận từ dây chuyền - Các phương án chiến lược lựa chọn phải tạo vượt trôi lực mà cơng ty có có khác biệt với đối thủ cạnh tranh Trên thực tế năm qua công ty chưa làm GVHD: TH.S PHẠM THỊ ÁNH NGUYỆT 41 SVTH: NGUYỄN ĐÌNH LINH LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Trường Đại học Công Nghiệp TP.HCM Môn:Quản trị chiến lược điều đối thủ cạnh tranh: Hải Hà, Kinh Đô…công suất dây chuyền bánh mềm Socola lớn lại dư thừa sản xuất khơng bán Bởi sản phẩm cao cấp công ty chưa thực vượt trội khác biệt thị trường 3.2.4 Các giải pháp hồn thiện cơng tác kiếm sốt xây dựng chiến lƣợc - Xây dựng chiến lược khâu khâu lựa chọn chiến lược Sau nhà hoạch định công ty cân nhắc đánh giá lợi ích tính khả thi chiến lược lựa chọn họ bắt tay vào xây dựng chiến lược Để kiểm sốt hiệu việc xây dựng chiến lược cần phải tuân thủ yêu cầu sau: - Chiến lược phải xây dựng sở phân tích đánh giá mơi trường bên bên ngồi doanh nghiệp thơng qua cá mơ hình SWOT mơ hình cặp sản phẩm thị trường - Chiến lược phải đề xuất, đóng góp ý kiến phận chức - Chiến lược phải vào giới hạn nguồn lực, xây dựng chiến lược nằm ngồi tầm với cơng ty - Chiến lược phải hướng vào mục tiêu nêu với cách thức tiến hành hiệu - Chiến lược phải có điều chỉnh có thay đổi từ yếu tố môi trường bên bên - Chiến lược phải phù hợp với quy định pháp luật thể lệ kinh tế khác 3.3 Các kiến nghị nhằm xây dựng chiến lƣợc kinh doanh cho công ty bánh kẹo Hải Châu giai đoạn 2011- 2015 Bên cạnh giải pháp chủ quan, để giúp cơng ty tháo gỡ khó khăn nhằm thực thắng lợi nhiệm vụ sản xuất kinh doanh giai đoạn 2011-2015, có số kiến nghị: GVHD: TH.S PHẠM THỊ ÁNH NGUYỆT 42 SVTH: NGUYỄN ĐÌNH LINH LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Trường Đại học Công Nghiệp TP.HCM Môn:Quản trị chiến lược a) Đối với nhà nước: - Việc đầu tư sản xuất bánh kẹo ngành hàng trọng điểm cần kiểm soát theo quy hoạch tầm vĩ mơ, tránh tình trạng đầu tư tràn lan, trùng lặp, gây rối loạn thị trường làm giảm hiệu đầu tư - Có biện pháp xử lý kiên , triệt để nạn hàng nhái, hàng giả Có sách hữu hiệu triển khai thực tế bảo hộ quyền sở hữu công nghiệp b) Đối với Bộ Tổng công ty: - Có sách giá nội hạ giá thị trường cho thành viên Tổng công ty mặt hàng đường để sản xuất bánh kẹo nhằm đảm bảo hiệu sản xuất kinh doanh - Có cân đối dự trữ chung đường nội Tổng cơng ty để điều hồ, phân phối cho doanh nghiệp thành viên - Có chiến lược mục tiêu phát triển chiều sâu rộng đầu tư ngành thực phẩm mang tính chiến lược lâu dài (đến năm 2020), tìm tịi ngành kinh doanh dịch vụ du lịch có tính chất ảnh hưởng đến mặt hàng bánh kẹo thực phẩm đầu tư vào khách sạn, đào tạo đội ngũ nhân viên có trình độ cao làm bánh mang tính khuyếch trương cơng ty lớn Liên doanh liên kết nước nhằm mở rộng quy mô sản xuất, tạo mạnh uy tín thị trường ngồi nước đủ sức điều tiết thị trường khu vực lớn 3.4 Nhận xét đề xuất môn học Nhận xét môn học : Trong chương chuyên đề đề cập giải thích rõ nội dung để làm rõ vấn đề xây dựng chiến lược kinh doanh cho doanh nghiệp GVHD: TH.S PHẠM THỊ ÁNH NGUYỆT 43 SVTH: NGUYỄN ĐÌNH LINH LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Trường Đại học Công Nghiệp TP.HCM Môn:Quản trị chiến lược Kiến thức giáo trình tài liệu tham khảo gắn liền với việc xây dựng chiến lược kinh doanh loại hình doanh nghiệp Đề xuất mơn học: nên đưa vào chương trình giảng dạy mơn quản trị chiến lược nhiều ví dụ minh họa tập tình thực tế để hiệu học tập áp dụng thực tế GVHD: TH.S PHẠM THỊ ÁNH NGUYỆT 44 SVTH: NGUYỄN ĐÌNH LINH LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Trường Đại học Công Nghiệp TP.HCM Môn:Quản trị chiến lược KẾT LUẬN Chiến lược kinh doanh doanh nghiệp vấn đề quan trọng tình hình kinh tế thị trường cạnh tranh khốc liệt, vai trị định đến thành cơng doanh nghiệp thương trường Vì vậy, đề chiến lược kinh doanh hợp lý yếu tố vô quan trọng tạo nên sức mạnh tổng thể doanh nghiệp Với đề tài: "Xây dựng chiến lược kinh doanh cho công ty bánh kẹo Hải Châu giai đoạn 2011- 2015 ” dựa sở lí luận chung xây dựng chiến lược kinh doanh để làm rõ vận dụng vào công ty bánh kẹo Hải Châu Để từ cơng ty nhận thấy điểm mạnh, điểm yếu, hội thách thức giai đoạn để có giải pháp tối ưu nhất, thích ứng với điều kiện kinh tế thay đổi ngày, giờ, để tồn phát triển bền vững Trong q trình hồn thiện đề tài thiếu xót khơng thể tránh khỏi, em mong có đóng góp q độc giả Em xin chân thành cảm ơn cô giúp đỡ em hoàn thành tốt chuyên đề này! GVHD: TH.S PHẠM THỊ ÁNH NGUYỆT 45 SVTH: NGUYỄN ĐÌNH LINH LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Trường Đại học Công Nghiệp TP.HCM Môn:Quản trị chiến lược T I LIỆU THAM KHẢO Sách  Quản trị chiến lược kinh tế toàn cầu -TS Phạm Thị Thu Hương NXB/CTQG/2001  Chiến lược kinh doanh, phương án, phương án sản xuất - PTS.Trần Hoàng Lâm, NXB Thống kê 1994  Giáo trình: Quản trị chiến lược - PGS.TS Lê Văn Tâm, NXB Thống kê 2000 Website  http://www.hameco.com.vn  http://www.vietbao.vn  http://www.365ngay.com.vn Các tài liệu khác GVHD: TH.S PHẠM THỊ ÁNH NGUYỆT 46 SVTH: NGUYỄN ĐÌNH LINH LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com ... luận chiến lƣợc kinh doanh doanh nghiệp Chƣơng 2: Phân tích chiến lƣợc kinh doanh cho công ty bánh kẹo Hải Châu giai đoạn 2011- 2015 Chƣơng 3: Xây dựng, đƣa giải pháp chiến lƣợc kinh doanh công ty. .. học Công Nghiệp TP.HCM Môn:Quản trị chiến lược - Phân tích xây dựng chiến lược kinh doanh cho công ty bánh kẹo Hải Châu giai đoạn 2011- 2015 Phạm vi nghiên cứu - Nghiên cứu phạm vi công ty bánh kẹo. .. kinh doanh công ty giai đoạn 2011 - 2015 Để đạt ba mục tiêu chiến lược quan trọng yêu cầu đặt cho công ty phải bước thực nhiệm vụ chiến lược giai đoạn Đó cách thức giúp Cơng ty bánh kẹo Hải Châu