(Luận văn TMU) hoàn thiện chính sách đãi ngộ nhân viên lễ tân tại khách sạn dầu khí thái bình

LỜI CẢM ƠN Để hồn thành khóa luận, em xin chân thành cảm ơn cô giáo Dương Thị Hồng Nhung tận tình giúp đỡ bảo em suốt q trình học tập hồn thành khóa luận Đồng thời em chân thành cảm ơn Ban Giám đốc, cô chú, anh chị khách sạn Dầu khí Thái Bình nhiệt tình giúp đỡ bảo em trình thực tập khách sạn để em thực tập tốt học hỏi số kỹ nghiệp vụ chuyên môn khách sạn Cuối em xin chân thành cảm ơn thầy cô giáo trường Đại học Thương mại dạy giúp đỡ em suốt q trình học tập để em có kiến thức cần thiết cho trình thực tập hồn thành khóa luận Em xin chân thành cảm ơn! Sinh viên Phạm Thị Dung LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com MỤC LỤC MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết nghiên cứu đề tài Mục tiêu nhiệm vụ nghiên cứu đề tài Phạm vi nghiên cứu đề tài .2 Tình hình nghiên cứu đề tài Kết cấu khóa luận CHƯƠNG 1: MỘT SỐ VẤN ĐỀ LÝ LUẬN CƠ BẢN VỀ CHÍNH SÁCH ĐÃI NGỘ NHÂN VIÊN TẠI BỘ PHẬN LỄ TÂN CỦA KHÁCH SẠN 1.1 Một số khái niệm 1.1.1 Khách sạn 1.1.2 Kinh doanh khách sạn .4 1.1.3 Lao động khách sạn 1.1.4 Quản trị nhân lực .7 1.2 Nội dung đãi ngộ nhân lực 1.2.1 Khái niệm đãi ngộ nhân lực 1.2.2 Vai trò đãi ngộ nhân lực 1.2.3 Các hình thức đãi ngộ nhân lực .9 1.3 Các nhân tố môi trường ảnh hưởng đến sách đãi ngộ nhân viên phận lễ tân khách sạn 12 1.3.1 Nhân tố khách quan .12 1.3.2 Nhân tố chủ quan 13 CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG VỀ CHÍNH SÁCH ĐÃI NGỘ TẠI BỘ PHẬN LỄ TÂN CỦA KHÁCH SẠN DẦU KHÍ THÁI BÌNH 15 2.1 Phương pháp nghiên cứu 15 2.1.1 Phương pháp thu thập liệu 15 2.1.2 Phương pháp phân tích số liệu .15 2.2 Tổng quan tình hình ảnh hưởng nhân tố mơi trường đến sách đãi ngộ nhân viên lễ tân khách sạn Dầu Khí Thái Bình 15 2.2.1 Giới thiệu tổng quan khách sạn Dầu Khí Thái Bình 15 2.2.2 Các nhân tố ảnh hưởng đến sách đãi ngộ nhân viên lễ tân khách sạn Dầu Khí Thái Bình 21 2.3 Kết nghiên cứu 23 2.3.1 Tình hình nhân phận lễ tân khách sạn Dầu Khí Thái Bình .23 2.3.2 Thực trạng sách đãi ngộ nhân viên lễ tân khách sạn Dầu Khí Thái Bình 24 2.4 Đánh giá chung 27 2.4.1 Ưu điểm 27 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 2.4.2 Hạn chế nguyên nhân 28 CHƯƠNG 3: ĐỀ XUẤT MỘT SỐ GIẢI PHÁP VÀ KIẾN NGHỊ NHẰM HỒN THIỆN CHÍNH SÁCH ĐÃI NGỘ NHÂN VIÊN LỄ TÂN TẠI KHÁCH SẠN DẦU KHÍ THÁI BÌNH .30 3.1 Dự báo triển vọng quan điểm giải sách đãi ngộ nhân viên lễ tân khách sạn Dầu Khí Thái Bình 30 3.1.1 Dự báo triển vọng 30 3.1.2 Quan điểm giải sách đãi ngộ nhân viên lễ tân khách sạn 31 3.2 Một số giải pháp nhằm hồn thiện sách đãi ngộ nhân viên lễ tân khách sạn Dầu Khí Thái Bình 33 3.2.1 Về sách đãi ngộ tài .33 3.2.2 Về sách đãi ngộ phi tài .36 3.3 Một số kiến nghị .37 KẾT LUẬN .39 TÀI LIỆU THAM KHẢO LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com DANH MỤC BẢNG BIỂU, SƠ ĐỒ VÀ HÌNH VẼ STT Danh mục bảng biểu, sơ đồ hình vẽ Trang Sơ đồ 2.1: Sơ đồ cấu tổ chức khách sạn Dầu Khí Thái Bình 16 Bảng 2.1: Kết hoạt động kinh doanh khách sạn Dầu Khí Thái Bình 19 Bảng 2.2: Cơ cấu lao động khách sạn Dầu Khí Thái Bình 20 Bảng 2.3: Cơ cấu đội ngũ nhân viên phận lễ tân năm 2011 2012 khách sạn Dầu Khí Thái Bình 23 Bảng 3.1: Một số tiêu kế hoạch năm 2013 khách sạn Dầu Khí Thái Bình 30 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT Tg: thời gian ĐM: định mức Trđ: triệu đồng ĐH: Đại học CĐ: Cao đẳng TC: Trung cấp TB: trung bình TL: tiền lương LN: lợi nhuận LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com MỞ ĐẦU Tính cấp thiết nghiên cứu đề tài Những năm cuối kỷ XX, Việt Nam bước hội nhập kinh tế thương mại với nước khu vực giới Cùng với phát triển khoa học kỹ thuật, giao thông vận tải khách sạn ngày gia tăng số lượng chất lượng Ngành Du lịch năm gần Đảng Nhà nước trọng phát triển trở thành ngành kinh tế mũi nhọn đất nước Mặc dù phải đối mặt với tình hình khủng hoảng kinh tế tồn cầu ngành Du lịch đạt thành tựu đáng ghi nhận đánh giá điểm sáng kinh tế bối cảnh kinh tế giới nước gặp nhiều khó khăn, có tác động trực tiếp đến việc thực tiêu ngành Kết thúc năm 2012, ngành Du lịch đón phục vụ 6,847 triệu lượt khách quốc tế, tăng 11%; 32,5 triệu lượt khách nội địa, tăng 8%; tổng thu từ khách du lịch đạt khoảng 160 nghìn tỷ đồng, tăng 23% so với năm 2011 Đến cuối năm 2012, Việt Nam có 1120 doanh nghiệp lữ hành quốc tế; 11.840 hướng dẫn viên du lịch cấp thẻ, có 4.809 thẻ hướng dẫn viên du lịch nội địa 7.031 thẻ hướng dẫn viên du lịch quốc tế; tổng số sở lưu trú du lịch địa bàn nước ước tính 13.500 với 285.000 buồng, đó: 57 khách sạn sao; 147 khách sạn sao; 335 khách sạn Để giành thắng lợi tất doanh nghiệp kinh doanh khách sạn du lịch trọng hàng đầu vào việc cung cấp chất lượng sản phẩm chất lượng sản phẩm cao nhằm đáp ứng nhu cầu ngày tăng khách hàng phải thực coi chất lượng sản phẩm chất lượng dịch vụ lợi cạnh tranh khách sạn Với tính chất ngành dịch vụ đặc biệt, chủ yếu sử dụng lao động sống mà yếu tố người có vai trị đặt biệt quan trọng, yếu tố định hiệu sử dụng yếu tố nguồn lực khác doanh nghiệp Một khách sạn có sở vật chất kỹ thuật đại đầy đủ đến đâu thiếu đội ngũ lao động khó thực công việc đảm bảo chất lượng dịch vụ cung cấp cho khách hàng Do đó, vấn đề nhân lực quan trọng ngành có ý nghĩa tất cấp nhà quản trị Việc thu hút người lao động có lực, trình độ chun mơn đến doanh nghiệp làm việc khó, phải giữ chân họ vấn đề khơng dễ dàng chút Vì thế, khách sạn phải xây dựng sách đãi ngộ nhân viên hợp lý phù hợp với môi trường không khách sạn dễ phải đối mặt với tình trạng “ chảy máu chất xám” Đối với khách sạn phận lễ tân quan trọng nhất, phận đại diện cho khách sạn giao tiếp với khách hàng ảnh hưởng đến ấn tượng họ nên khách sạn phải trọng đến phận LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Nhận thức vấn đề, khách sạn Dầu Khí Thái Bình cố gắng đưa giải pháp tốt cho Qua điều tra sơ phận lễ tân khách sạn Dầu Khí Thái Bình cịn tình trạng nhân viên bỏ bê cơng việc làm việc chưa hiệu họ cho mức lương mà doanh nghiệp trả cho họ thấp không tương xứng với sức lao động họ bỏ Có thể nói vấn đề tồn địi hỏi khách sạn Dầu Khí Thái Bình phải khắc phục Khách sạn cần xây dựng hoàn thiện sách đãi ngộ nhân viên cho phù hợp, coi đãi ngộ yếu tố địn bẩy kích thích người lao động hiệu Nếu vấn đề đãi ngộ giải tốt người lao động yên tâm cống hiến cho doanh nghiệp từ nâng cao hiệu hoạt động sản xuất kinh doanh khách sạn Chính tầm quan trọng đãi ngộ khách sạn nói chung khách sạn Dầu Khí Thái Bình nói riêng Qua thời gian thực tập khách sạn thấy tồn phận lễ tân chưa giải Với kiến thức thu thập trình học tập trường đại học Thương Mại nên em lựa chọn đề tài : “ Hồn thiện sách đãi ngộ nhân viên lễ tân khách sạn Dầu Khí Thái Bình” làm đề tài khóa luận cho Mục tiêu nhiệm vụ nghiên cứu đề tài Mục tiêu: hệ thống hóa lý luận cơng tác đãi ngộ khách sạn để phân tích đánh giá thực trạng công tác đãi ngộ nhân viên khách sạn Chú trọng đến sách đãi ngộ phận lễ tân khách sạn Trên sở đề xuất số giải pháp kiến nghị nhằm hoàn thiện sách đãi ngộ nhân viên phận lễ tân khách sạn Dầu Khí Thái Bình Nhiệm vụ: Để thực mục tiêu trên, đề tài tập trung vào nhiệm vụ sau: - Hệ thống hóa vấn đề lý luận sách đãi ngộ nhân viên lễ tân khách sạn Dầu Khí Thái Bình - Phân tích thực trạng tình hình đãi ngộ nhân viên lễ tân khách sạn Dầu Khí Thái Bình - Một số giải pháp kiến nghị nhằm hồn thiện sách đãi ngộ nhân viên lễ tân khách sạn Phạm vi nghiên cứu đề tài - Về không gian: giới hạn nghiên cứu phận lễ tân khách sạn Dầu Khí Thái Bình - Về thời gian: khóa luận nghiên cứu năm 2011 2012 định hướng năm - Nội dung: khóa luận tập trung nghiên cứu phân tích thực trạng cơng tác đãi ngộ phận lễ tân khách sạn Dầu Khí Thái Bình năm 2011 -2012 đề LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com xuất số giải pháp nhằm hồn thiện sách đãi ngộ nhân viên lễ tân khách sạn thời gian tới Tình hình nghiên cứu đề tài a Sách giáo trình liên quan - Giáo trình “ Quản trị nhân lực” PGS TS Hoàng Văn Hải, ThS Vũ Thùy Dương (đồng chủ biên), NXB Thống kê, năm 2011 - Theo “ Quản trị nguồn nhân lực” TS Trần Thị Kim Dung, NXB Giáo Dục, năm 2001 Các giáo trình có nội dung đãi ngộ nhân lực chia đãi ngộ nhân lực thành hình thức đãi ngộ tài phi tài b Luận văn, khóa luận liên quan Luận văn tác giả Nguyễn Thị Nga “ Quản trị đãi ngộ tài phận lễ tân khách sạn Impression, Trần Thị Phùng hướng dẫn, trường đại học Thương mại, năm 2011 Luận văn tác giả Phạm Thị Thu Hà “ Hoàn thiện đãi ngộ nhân lực khách sạn Bảo Sơn”, Nguyễn Doãn Thị Liễu hướng dẫn, trường đại học Thương mại, năm 2010 Các luận văn viết vấn đề hoàn thiện cơng tác quản trị tài phận lễ tân khách sạn Impression giải pháp hoàn thiện đãi ngộ nhân viên toàn khách sạn Bảo Sơn Trong đề tài khơng có đề tài viết nội dung: hồn thiện sách đãi ngộ nhân viên lễ tân khách sạn Dầu Khí Thái Bình, đề tài em lựa chọn khơng trùng lặp với cơng trình nghiên cứu cơng bố Kết cấu khóa luận Gồm chương: Chương 1: Một số vấn đề lý luận sách đãi ngộ phận lễ tân khách sạn Chương 2: Thực trạng sách đãi ngộ phận lễ tân khách sạn Dầu Khí Thái Bình Chương 3: Đề xuất số giải pháp kiến nghị nhằm hồn thiện sách đãi ngộ nhân viên lễ tân khách sạn Dầu Khí Thái Bình LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com CHƯƠNG 1: MỘT SỐ VẤN ĐỀ LÝ LUẬN CƠ BẢN VỀ CHÍNH SÁCH ĐÃI NGỘ NHÂN VIÊN TẠI BỘ PHẬN LỄ TÂN CỦA KHÁCH SẠN 1.1 Một số khái niệm 1.1.1 Khách sạn Khách sạn phận quan trọng ngành du lịch “Khách sạn sở lưu trú chủ yếu, đảm bảo tiêu chuẩn chất lượng tiện nghi cần thiết phục vụ khách du lịch lưu trú, đáp ứng số yêu cầu khách nghỉ ngơi, ăn uống, vui chơi, giải trí dịch vụ khác” Với cách hiểu khách sạn lĩnh vực hoạt động kinh doanh ngành khách sạn du lịch Thứ hạng khách sạn phụ thuộc vào chất lượng đa dạng loại hình dịch vụ hàng hóa khách sạn Và mục đích hoạt động kinh doanh khách sạn lợi nhuận 1.1.2 Kinh doanh khách sạn a) Khái niệm Kinh doanh khách sạn việc thực một, số tất trình sản xuất cung ứng dịch vụ nhằm đáp ứng nhu cầu khách du lịch nhằm mục đích sinh lời b) Đặc điểm kinh doanh khách sạn - Kinh doanh khách sạn chịu ảnh hưởng nhiều yếu tố tài nguyên du lịch: Tài nguyên du lịch ảnh hưởng mạnh đến hoạt động kinh doanh khách sạn số lượng tài nguyên, khả tiếp nhận tài nguyên ảnh hưởng đến quy mô khách sạn Giá trị sức hấp dẫn tài nguyên tác động đến việc thiết kế xây dựng khách sạn, tác động đến thư hạng khách sạn, ảnh hưởng đến hiệu kinh doanh khách sạn Khi điều kiện khách quan tác động thay đổi giá trị hấp dẫn tài nguyên du lịch, đòi hỏi khách sạn phải điều chỉnh sở vật chất kỹ thuật cho phù hợp - Sản phẩm kinh doanh khách sạn chủ yếu sản phẩm dịch vụ Khách sạn kinh doanh dịch vụ lưu trú, ăn uống số dịch vụ bổ sung khác Sản phẩm dịch vụ khách sạn có tính vơ hình, khơng thể cảm nhận trực tiếp giác quan Chất lượng dịch vụ khơng ổn định phụ thuộc vào trình độ tâm lý người cung ứng đặc điểm nhân học khách hàng Quá trình sản xuất tiêu dùng đồng thời không gian thời gian, sản phẩm dịch vụ không tách khỏi nguồn gốc Sản phẩm dịch vụ khách sạn không dự trữ bảo quản Bên cạnh đó, sản phẩm khách sạn cịn có tính cao cấp tính tổng hợp cao, thực điều kiện sở vật chất kỹ thuật định - Khách hàng tiêu dùng sản phẩm dịch vụ khách sạn chủ yếu khách du lịch Khách hàng tiêu dùng dịch vụ khách sạn gồm khách du lịch dân địa phương Tuy nhiên, dân địa phương chủ yếu tiêu dùng số dịch vụ như: ăn uống số LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com dịch vụ bổ sung khác Sản phẩm khách sạn dịch vụ lưu trú tạo nhằm đáp ứng nhu cầu khách du lịch - Kinh doanh khách sạn đòi hỏi vốn đầu tư lớn Tùy theo quy mơ, loại hạng khách sạn mà địi hỏi lượng vốn lớn khác Trước hết vốn đầu tư ban đầu lớn yêu cầu chất lượng sản phẩm dịch vụ cao, yếu tố cấu thành sản phẩm dịch vụ (cơ sở vật chất kỹ thuật) đòi hỏi phải đạt tiêu chuẩn, chi phí đầu tư ban đầu cao Để kinh doanh khách sạn cần đầu tư vào sở hạ tầng, đất đai phí cho cơng trình khách sạn lớn Mặt khác, trình kinh doanh phải ln trì trạng thái vốn có, phải đảm bảo tính sẵn sàng đón tiếp phục vụ khách, đẩy chi phí kinh doanh cao lên - Kinh doanh khách sạn đòi hỏi số lượng lao động lớn: đặc điểm xuất phát từ đặc điểm sản phẩm kinh doanh khách sạn chủ yếu sản phẩm dịch vụ, sản xuất tiêu dùng diễn đồng thời Do vậy, khả áp dụng khoa học công nghệ cịn hạn chế, máy móc đóng vai trị hỗ trợ để nhân viên thực tốt việc cung cấp dịch vụ cho khách hàng - Kinh doanh khách sạn mang tính mùa vụ rõ rệt đặc biệt khách sạn mà hoạt động kinh doanh gắn chặt với điều kiện tự nhiên c) Lĩnh vực hoạt động kinh doanh khách sạn - Lĩnh vực kinh doanh lưu trú: hoạt động kinh doanh khách sạn, cung cấp dịch vụ cho thuê buồng ngủ chủ yếu đáp ứng nhu cầu khách du lịch Hoạt động khách sạn trình sản xuất cung ứng dịch vụ lưu trú dựa việc sử dụng sở vật chất kỹ thuật khách sạn hoạt động phục vụ nhân viên - Lĩnh vực kinh doanh ăn uống: gồm hoạt động chế biến, bán phục vụ nhu cầu nhu cầu ăn uống khách hàng Về đa phần khách sạn tổ chức hoạt động kinh doanh ăn uống, trước hết đáp ứng nhu cầu khách lưu trú, bên cạnh cịn thỏa mãn nhu cầu phận dân địa phương - Lĩnh vực kinh doanh dịch vụ bổ sung: nhằm thỏa mãn tối đa nhu cầu khách lưu trú, kéo dài thời gian lưu trú khách sạn làm tăng doanh thu cho khách sạn 1.1.3 Lao động khách sạn a) Khái niệm: Lao động khách sạn phận lao động xã hội cần thiết phân công để thực sản xuất cung ứng sản phẩm, dịch vụ cần cho khách hàng b) Phân loại: - Căn vào hoạt động kinh doanh: Lao động thực hoạt động kinh doanh lưu trú Lao động thực hoạt động kinh doanh ăn uống Lao động thực hoạt động kinh doanh dịch vụ khác LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com - Nếu học liên tục từ năm trở lên hưởng 100% lương (học nước) 40% lương (học nước ngồi) Ngồi ra, khách sạn cịn có khu nhà tập thể hỗ trợ nhân viên xa e) Phúc lợi: Khách sạn có nhiều sách phúc lợi cho nhân viên lễ tân Thời gian làm việc thức nhân viên lễ tân tháng 26 ngày Do khách sạn mở cửa hoạt động 24/24 365 ngày nên nhân viên phải thay ca làm việc, tuần nhân viên nghỉ ngày không thiết phải ngày cuối tuần Nghỉ theo quy định Nhà nước: nhân viên nghỉ ngày có lương ( Tết dương lịch, Tết âm lịch, 10/3 âm lịch, 30/4, 1/5, 2/9) Riêng vào dịp nghỉ Tết, nhân viên nhận quà Tết trị giá 500.000đ 1.000.000đ tiền thưởng thêm, ngày nghỉ lại, nhân viên nhận 200.000đ Khách sạn Dầu Khí Thái Bình cịn quy định cho nhân viên lễ tân số ngày nghỉ: nghỉ hiếu hỷ ngày có lương nhân viên nữ nghỉ chế độ thai sản tháng có lương Khách sạn mua sổ bảo hiểm cho nhân viên cách: trích từ 1% từ quỹ khách sạn 2% từ tiền lương nhân viên Bên cạnh đó, khách sạn cịn đưa hình thức trợ cấp bảo hiểm xã hội, khách sạn trích 15% từ quỹ bảo hiểm khách sạn để đóng bảo hiểm xã hội cho nhân viên, nhân viên 5% tiền lương hàng tháng để đóng bảo hiểm xã hội Khách sạn tổ chức buổi liên hoan kỷ niệm chuyến tham quan miễn phí cho nhân viên từ - ngày Ngoài ra, vào ngày mùng 8/3 20/10 phận khách sạn tổ chức liên hoan nhỏ tặng quà cho nhân viên nữ quà trị giá 100.000đ bó hoa Vào ngày sinh nhật nhân viên phận lễ tân nhận quà trị giá 100.000đ Đối với nhân viên có nhỏ, vào ngày 1/6 Trung thu nhận quà f) Cổ phần: nhân viên lễ tân quyền mua cổ phần với giá ưu đãi Tập đoàn theo quy định pháp luật 2.3.2.2 Chính sách đãi ngộ phi tài a) Đãi ngộ thông qua công việc Tại khách sạn Dầu Khí Thái Bình, hầu hết nhân viên lễ tân xếp cơng việc theo trình độ chun mơn, sở trường điều kiện sức khỏe Trong thời gian làm việc, khách sạn trọng tạo hội thăng tiến cho nhân viên lễ tân theo khả nguyện vọng nhân viên Ví dụ, chị Phạm Thị Thu nhân viên thức khách sạn năm làm nhân viên quan hệ khách hàng phận lễ tân có nguyện vọng muốn làm nhân viên tiếp tân, giám đốc trưởng phận lễ tân kiểm tra thông qua nên định chị Thu sang làm nhân viên tiếp tân LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com b) Đãi ngộ thông qua môi qua môi trường làm việc Quản lý phận lễ tân nhân viên phận thường xuyên quan tâm, hỏi thăm tình hình gia đình, khó khăn cơng việc, từ tạo nên gắn bó hiểu nhân viên phận Các nhà quản lý phận lễ tân ý lắng nghe cố gắng xử lý xung đột nhân viên cách trao đổi thẳng thắn, trực tiếp để từ tìm đúng, sai, chuyện hiểu lầm Thời gian làm việc hợp lý, đảm bảo hoạt động khách sạn phù hợp với tình trạng sức khỏe nhân viên Nhân viên đổi ca cho có việc bận, phải báo trước cho quản lý trước ngày Nhân viên phận lễ tân khách sạn Dầu Khí Thái Bình hỗ trợ phương tiện, trang thiết bị phục vụ cho trình tác nghiệp nhân viên Khách sạn đảm bảo môi trường làm việc vệ sinh, không độc hại, an toàn cho nhân viên lễ tân, khách sạn có phịng tắm nóng lạnh phịng nghỉ ngơi cho nhân viên Vào ngày lễ kỷ niệm, khách sạn Dầu Khí Thái Bình thường tổ chức buổi liên hoan, phong trào văn nghệ, trò chơi trúng thưởng cho nhân viên 2.4 Đánh giá chung 2.4.1 Ưu điểm - Chính sách đãi ngộ nhân viên lễ tân khách sạn gắn bó vơi cơng việc, hiệu cá nhân Mức lương khách sạn trả cho nhân viên tương đối cao ổn định so với khách sạn địa bàn Tỉnh (trả cao khách sạn Dream 300.000đ; trả cao khách sạn White Place 350.000đ;…) Việc trả lương theo thời gian kết hợp với trả lương theo suất khuyến khích nhân viên lễ tân đảm bảo ngày công cố gắng nâng cao tinh thân trách nhiệm công việc, gắn bó lâu dài với khách sạn Bên cạnh khách sạn thực tốt đầy đủ quy định Nhà nước tiền lương cho nhân viên, khách sạn đặt nguyên tắc trả lương, trả thưởng tương đối đầy đủ hợp lý Đây sở để khách sạn đảm bảo công việc trả lương trả thưởng cho nhân viên lễ tân - Về tiền thưởng: việc xét thưởng khách sạn dựa tiêu cụ thể phần tránh tượng thưởng bình quân gây tác dụng tiền thưởng thúc đẩy nhân viên làm tốt công việc giao Ngồi ra, cịn có quan tâm trực tiếp giám đốc khách sạn, giám đốc khách sạn trao phần thưởng cho nhân viên có thành tích xuất sắc - Về phụ cấp, trợ cấp, phúc lợi: với khoản phụ cấp, trợ cấp, phúc lợi cho nhân viên, khách sạn tạo an tâm, tin tưởng cho nhân viên, tạo cho họ tinh thần trách nhiệm cao công việc Làm cho họ cảm thấy thỏa đáng với họ cống hiến cho khách sạn LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com - Về cơng việc: khách sạn ln cố gắng bố trí nhân viên cách hợp lý, theo nguyên tắc người - việc - Về môi trường làm việc: nhân viên làm việc điều kiện tốt Bầu khơng khí làm việc thoải mái, hịa đồng 2.4.2 Hạn chế nguyên nhân Bên cạnh ưu điểm trên, sách đãi ngộ nhân viên phận lễ tân khách sạn Dầu Khí Thái Bình cịn có hạn chế cần khắc phục - Về tiền lương: chủ yếu khách sạn áp dụng theo hình thức trả lương theo thời gian giản đơn tạo tư tưởng đối phó cho người nhân viên làm giảm hiệu kinh tế nhân viên Nguyên nhân khách sạn đề cao vấn đề thời gian làm việc, cứng nhắc việc đánh giá nhân viên qua thời gian mà bỏ qua yếu tố quan trọng suất lao động, điều ảnh hưởng đến việc trả lương cho nhân viên Ngồi ra, với hình thức trả lương theo suất lao động với mức độ hồn thành cơng việc mức lương cố định khơng tạo tính địn bẩy tiền lương Nhân viên họ cho dù có tạo hiệu cao đến nhận mức lương suất cao 400.000đ nên họ cần đáp ứng theo yêu cầu Bởi làm giảm hiệu kinh doanh khách sạn Sự chênh lệch tiền lương cán quản lý nhân viên lớn Điều làm cho nhân viên có cảm giác khơng xem trọng khơng phát huy hết khả - Về tiền thưởng: hình thức trả thưởng khách sạn cịn thiếu nhiều hình thức để khuyến khích nhân viên hăng hái làm việc như: thưởng lôi kéo khách hàng đến với khách sạn, thưởng sáng kiến Chính làm cho nhân viên chưa nhiệt tình, chưa có ý thức tự rèn luyện , học hỏi để nâng cao hiệu công việc Do khách sạn xây dựng sách thưởng chung cho toàn phận khách sạn mà khơng có linh động chế thưởng phận khác nhau, bỏ qua hình thức thưởng hữu ích phận lễ tân Ngồi ra, khách sạn cịn ảnh hưởng chế cũ nên khơng có thay đổi kịp thời với phát triển kinh tế thị trường, mang nặng tư tưởng kế thừa vị trí - Về phụ cấp, trợ cấp, phúc lợi: khách sạn chưa thực coi trọng, chưa có đa dạng hình thức Nguyên nhân điều kiện khách sạn hạn chế, chưa thực đáp ứng hết nguyện vọng nhân viên - Về cơng việc: việc bố trí nhân viên chưa phù hợp, số lượng nhân viên cho vị trí cịn thiếu dẫn đến tình trạng tải cho nhân viên Do khách sạn vào hoạt động với quy mô khách sạn sao, nên vấn đề tuyển dụng bố trí, xếp nhân viên nhiều bất cập, chủ yếu nhân cũ làm việc khách sạn LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com từ trước, nên vấn đề bố trí nhân viên khách sạn xem xét trọng để bố trí người việc - Về mơi trường làm việc: hội thăng tiến, phát triển nghề nghiệp hạn chế, chưa thực hấp dẫn nhân viên Việc bổ nhiệm, điều động nhiều dựa ý kiến chủ quan Lãnh đạo khách sạn Bản thân nhân viên chưa nhiệt tình tham gia cơng tác xây dựng kế hoạch phát triển cá nhân Bên cạnh đó, phong trào hoạt động quan tâm chưa kêu gọi hưởng ứng từ phía nhân viên, đơi tham gia tính chất bắt buộc Tóm lại, sách đãi ngộ nhân viên lễ tân nói riêng tồn khách sạn Dầu Khí nói chung tương đối tốt Tuy nhiên cịn số hạn chế cần khắc phục để sách hồn thiện hơn, đảm bảo lợi ích nhân viên lễ tân hiệu kinh doanh khách sạn CHƯƠNG 3: ĐỀ XUẤT MỘT SỐ GIẢI PHÁP VÀ KIẾN NGHỊ NHẰM HỒN THIỆN CHÍNH SÁCH ĐÃI NGỘ NHÂN VIÊN LỄ TÂN TẠI KHÁCH SẠN DẦU KHÍ THÁI BÌNH 3.1 Dự báo triển vọng quan điểm giải sách đãi ngộ nhân viên lễ tân khách sạn Dầu Khí Thái Bình 3.1.1 Dự báo triển vọng Kinh doanh khách sạn địa bàn tỉnh đà phát triển mạnh Khách sạn Dầu Khí Thái Bình khách sạn đạt tiêu chuẩn quốc tế Tọa lạc trung tâm thành phố, điều lợi khách sạn để thu hút khách du lịch khách công vụ đến làm việc tỉnh nhà Ban Giám đốc khách sạn vào tình hình kinh tế thực trạng kinh doanh khách sạn năm vừa qua để đặt tiêu kế hoạch cho năm 2013 (bảng 3.1) Bảng 3.1: Một số tiêu kế hoạch năm 2013 khách sạn Dầu Khí Thái Bình ST T Chỉ tiêu ĐVT Năm 2012 Năm 2013 So sánh 2013/2012 +/- % Tổng doanh thu Trđ 12.051 12.378 327 2,71 - Doanh thu lưu trú Trđ 6.007,4 6.195,1 187,7 3,12 % 49,85 50,05 0,2 - Tỷ trọng LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com - Doanh thu ăn uống Trđ 4.267,2 4.397,9 130,6 3,06 % 35,41 35,53 0,12 - Trđ 1.776,3 1.784,9 8,6 0,48 % 14,74 14,42 (0,32) - Trđ 7.043 7.168 125 1,77 % 58,44 57,91 (0,53) - Số lao động bình quân: Người 190 195 2,63 - Sớ lao đợng bình qn trực tiếp Người 154 158 2,59 % 81,05 82,05 1,00 - Tỷ trọng - Doanh thu từ dịch vụ khác Tỷ trọng Tổng chi phí Tỷ suất chi phí Tỷ trọng Thuế Trđ 1.402,2 1.458,8 56,56 4,03 Lợi nhuận sau thuế Trđ 3.605,7 3.751,2 145,4 4,03 % 29,92 30,30 0,38 - Năng suất lao động bình quân Trđ/ người 63,43 63,47 0,04 0,06 Năng suất lao động bình quân trực tiếp Trđ/ người 78,25 78,34 0,09 0,11 % 65,67 67,25 1,58 - Tỷ suất lợi nhuận sau thuế Công suất sử dụng phịng Theo đó: - Mục tiêu kế hoạch tổng doanh thu năm 2013 khách sạn tăng 327 triệu đồng tương ứng 2,71% Trong doanh thu lưu trú năm kế hoạch 2013 tăng 187,76 triệu đồng tương ứng 3,12%; doanh thu ăn uống tăng 130,64 triệu đồng tương ứng 3,06%; doanh thu từ dịch vụ khác tăng 8,6 triệu đồng tương ứng 0,48% so với năm 2012 - Về tổng chi phí năm kế hoạch năm 2013 tăng 125 triệu đồng tương ứng 1,77% so với năm 2012 Do tốc độ doanh thu tăng nhanh tốc độ tăng chi phí nên tỷ suất phí giảm 0,53% - Lợi nhuận mục tiêu mà khách sạn đặt năm kế hoạch tăng 145,44 triệu đồng tương ứng 4,03% LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com - Cơng suất sử dụng phịng khách sạn đặt năm kế hoạch 2013 tăng 1,58% Những mục tiêu kinh doanh mà khách sạn Dầu Khí Thái Bình đặt năm 2013 khơng q khó, song để mục tiêu trở thành thực yêu cầu khách sạn phải tập trung tất nguồn lực, nắm vững hoạt động kinh doanh đồng thời phải kết hợp hài hòa nguồn lực bên bên ngoài, sử dụng hợp lý tiết kiệm chi phí nguồn lao động khách sạn để từ tránh lãng phí nâng cao hiệu kinh doanh cho khách sạn Mọi hoạt động kinh doanh khách sạn tác động nguồn lực người Do vậy, yếu tố người quan trọng nhất, định đến thành công hay thất bại khách sạn Vì thế, khách sạn cần ý đến vấn đề quản trị nguồn nhân lực, mà trọng tâm vấn đề sách đãi ngộ nhân viên khách sạn để tạo động lực thúc đẩy họ làm việc hết khả mang lại hiệu cao cho khách sạn 3.1.2 Quan điểm giải sách đãi ngộ nhân viên lễ tân khách sạn Qua việc phân tích, đánh giá kết hoạt động kinh doanh, tình hình đãi ngộ khách sạn phần thấy điểm mạnh điểm yếu khách sạn Trước thực trạng phát triển ngành du lịch nói chung ngành kinh doanh khách sạn nói riêng khách sạn Dầu Khí Thái Bình cần phải có chuyển biến tích cực để nhanh chóng chớp hội tạo lập vị thị trường Để đạt hiệu kinh doanh cao đòi hỏi khách sạn phải có đội ngũ lao động có trình độ chun mơn, có định hướng phát triển đắn, có chiến lược phát triển phù hợp với nguồn lực mục tiêu khách sạn để đáp ứng nhu cầu khách tốt Hoạt động kinh doanh khách sạn muốn đạt hiệu cao phụ thuộc nhiều vào đội ngũ nhân viên khách sạn, đặc biệt phận lễ tân - phận đại diện cho khách sạn thu hút khách đến với khách sạn Để nhân viên lễ tân cống hiến hết khả cho cơng việc địi hỏi khách sạn cần có sách đãi ngộ hợp lý hơn, quan tâm tới lợi ích nhân viên bên cạnh khơng làm ảnh hưởng đến hiệu kinh doanh khách sạn Do vậy, sách đãi ngộ nhân viên xem nội dung chủ yếu cần quan tâm thực nghiêm túc cụ thể sau: - Đãi ngộ sách thiếu hoạt động quản trị nhân phải quan tâm tiến hành thường xuyên để góp phần sử dụng hiệu nguồn nhân lực khách sạn - Đãi ngộ biện pháp để động viên khuyến khích thúc đẩy động làm việc nhân viên LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com - Đãi ngộ cịn nhằm mục đích nâng cao chất lượng đội ngũ nhân viên khách sạn Đây không đơn việc ghi nhận hay trả cơng cho mà nhân viên cống hiến cho khách sạn mà cịn có tác dụng địn bẩy để phát huy trí tuệ khả năng, lực nhân viên - Đãi ngộ cần phải tăng cường đoàn kết toàn tập thể nhân viên, tạo khơng khí làm việc lành mạnh, phối hợp hoạt động nhịp nhàng nhân viên Đảm bảo công việc phân phối kết lao động, phản ánh kết công việc nhân viên đóng góp họ cho hoạt động kinh doanh khách sạn Chính vậy, thời gian tới khách sạn Dầu Khí Thái Bình có quan điểm giải sách đãi ngộ cho nhân viên lễ tân sau: Đối với sách đãi ngộ tài - Duy trì thực sách đãi ngộ tài cho nhân viên lễ tân đồng thời tiếp tục nghiên cứu, đề xuất, bổ sung sách cho phù hợp với gia tăng giá sinh hoạt mức lương chung thị trường quy định Nhà nước kết hợp với kết kinh doanh khách sạn thời gian tới để đưa mức lương cho phù hợp nhằm đáp ứng tốt nhu cầu nhân viên Tuy nhiên với nhân viên giỏi, khách sạn cần có đãi ngộ hợp lý để kích thích nhân viên nhằm giữ chân họ - Đảm bảo cơng bằng, xác việc trả lương, trả thưởng Với nhân viên làm việc trả lương ngang Đảm bảo tính kịp thời việc trả lương, trả thưởng - Kiểm tra, giám sát việc thực sử dụng quỹ lương, quỹ thưởng cho phận Cần trọng tăng quỹ lương cho phận lễ tân phận đóng vai trị quan trọng tồn hoạt động kinh doanh khách sạn Tránh tình trạng vượt chi ảnh hưởng tới hiệu kinh doanh khách sạn - Cần đa dạng hóa hình thức thưởng để khuyến khích cố gắng nhân viên lễ tân nói riêng nhân viên tồn khách sạn nói chung - Duy trì khoản phụ cấp, trợ cấp nhân viên lễ tân Ngoài ra, cần bổ sung thêm số khoản phụ cấp, trợ cấp để trì phát động phong trào tự bồi dưỡng, đào tạo nhân viên nhằm nâng cao trình độ chun mơn nghiệp vụ cho nhân viên Luôn quan tâm đến đời sống nhân viên kết hợp chặt chẽ sách kinh tế sách xã hội, thực việc chia lương, chia thưởng đắn, hiệu quả, công chuyên nghiệp phối hợp với yêu cầu, tiêu chuẩn khách sạn đề Đối với sách đãi ngộ phi tài LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com - Khách sạn nên tìm hiểu chun mơn, sở trường, sức khỏe, nhân viên lễ tân để bố trí xếp nhân viên hợp lý nhằm nâng cao hiệu làm việc toàn phận Bên cạnh đó, khách sạn nên tạo hội cho nhân viên thử sức với cơng việc để khuyến khích người làm việc sáng tạo làm cho họ không cảm thấy nhàn chán với công việc, tạo điều kiện để nhân viên có hội thăng tiến cơng việc - Chú ý cải thiện môi trường làm việc nhân viên, đảm bảo đầy đủ trang thiết bị dùng trình tác nghiệp nhân viên lễ tân 3.2 Một số giải pháp nhằm hồn thiện sách đãi ngộ nhân viên lễ tân khách sạn Dầu Khí Thái Bình Qua việc nghiên cứu thực trạng chế độ đãi ngộ nhân viên lễ tân khách sạn, thấy tính cơng hợp lý sách đãi ngộ Tuy nhiên sách đãi ngộ cịn số vấn đề tồn cần có điều chỉnh để nâng cao hiệu sách đãi ngộ Dưới số giải pháp mang tính chất tham khảo nhằm hồn thiện sách đãi ngộ nhân viên lễ tân mà khách sạn quan tâm 3.2.1 Về sách đãi ngộ tài a) Giải pháp tiền lương Đối với người lao động, tiền lương ln vấn đề quan trọng có ý nghĩa Nó có chức tái sản xuất sức lao động kích thích họ làm việc có hiệu Vì muốn trì khả làm việc lâu dài cho nhân viên khách sạn phải bù đắp sức lao động hao phí tức phải tái sản xuất sức lao động, với quy mô mở rộng sức lao động hao phí Đồng thời yếu tố cấu thành tiền lương phải đảm bảo không ngừng nâng cao đời sống vật chất, tinh thần cho nhân viên Bên cạnh tiền lương phải đảm bảo khuyến khích người lao động sáng tạo Làm điều thời gian tới khách sạn nên áp dụng nhiều giải pháp: - Đổi phương thức trả lương cho nhân viên lễ tân Khách sạn nên áp dụng linh hoạt sách tạm ứng tiền lương cho nhân viên thức để họ chủ động sống hàng ngày Thơng qua sách thể khách sạn quan tâm đến nhân viên mình, nhân viên có hồn cảnh khó khăn Trường hợp nhân viên bị ốm nặng cần nhiều kinh phí để chữa trị tùy vào điều kiện thực tế khách sạn mức độ khó khăn nhân viên mà khách sạn tạm ứng cho nhân viên cách hợp lý - Cải tiến hình thức trả lương Hiện nay, khách sạn áp dụng hình thức trả lương theo thời gian kết hợp với hình thức trả lương theo suất lao động khơng khuyến khích người lao động nhiệt tình hăng hái làm việc Vì để khuyến khích người lao động làm việc nhiệt tình LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com để mang lại hiệu kinh tế cao hơn, khách sạn nên áp dụng hình thức trả lương theo suất sau: TL2 = S1 + S2 +S3 Trong đó: S1: lương thành tích nhân viên S1 = s1 * D1 (s1: hệ số hồn thành cơng việc, D1: doanh thu vượt kế hoạch) Nếu tháng nhân viên hoàn thành cơng việc đánh giá tốt s = 0,025; tốt s1 = 0,02; s1 = 0,01; trung bình s1 = 0,005; s1 = S2: lương phụ cấp trách nhiệm S3: lương thâm niên công tác S3 = s3 * D3 (s3: hệ số thâm niên, D3: quỹ lương thâm niên) Nhân viên làm năm s = 0,1; năm s3 = 0,2; năm s3 = 0,3;… hệ số thâm niên tính năm tăng lần b) Giải pháp tiền thưởng - Áp dụng mức thưởng cho phận lễ tân Nếu tháng, phận lễ tân có nhân viên xuất sắc trưởng phận có trách nhiệm đề nghị lên Ban giám đốc khen thưởng kịp thời tuyên dương toàn phận để người noi theo Vào cuối năm khách sạn có mức thưởng cho nhân viên kết kinh doanh khách sạn đạt lợi nhuận cao Tuy nhiên để khuyến khích nhân viên hăng say, nhiệt tình với cơng việc khách sạn nên đưa thêm mức thưởng cho toàn phận phận đạt doanh thu cao Mức thưởng 5% doanh thu mà phận đạt năm để tránh tình trạng nhân viên phận thành tích riêng mà khơng hồn thành cơng việc chung phận Ngoài ra, cuối năm khách sạn nên xét thưởng cho nhân viên có thành tích lao động giỏi, danh hiệu xuất sắc hay thưởng cho hoàn thành kế hoạch Tùy trường hợp khách sạn thưởng quà, tiền, kèm theo giấy khen, khen Khi có thay đổi quỹ thưởng, lợi nhuận tăng lên nên quỹ thưởng tăng lên ngược lại, lợi nhuận giảm nên làm cho quỹ thưởng Khách sạn nên thơng báo cho nhân viên biết tình hình kinh doanh khách sạn, mức thưởng khách sạn áp dụng để nhân viên hiểu rõ - Áp dụng hình thức thưởng lũy tiến hoàn thành vượt mức kế hoạch nghĩa nhân viên hoàn thành vượt mức kế hoạch thưởng nhiều - Áp dụng hình thức thưởng từ lợi nhuận cho nhân viên tồn phạn lễ tân Phương pháp tính sau: Tiền thưởng từ LN = LN tăng thêm * Tỷ lệ % trích thưởng từ LN LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com - Xây dựng sách thưởng hợp lý, rõ ràng điều kiện thưởng, tiền thưởng đạt tiêu hoàn thành công việc đề ra, thực nội quy, quy chế cơng ty - Ngồi ra, khách sạn nên đưa thêm nhiều hình thức thưởng như: thưởng cho nhân viên có sáng kiến cơng việc, cho nhân viên giới thiệu nhiều khách hàng cho khách sạn xét tiêu số lượng chất lượng khách, thưởng cho nhân viên đón tiếp, phục vụ khách tốt c) Các giải pháp phụ cấp, trợ cấp, phúc lợi - Phụ cấp: Áp dụng mức phụ cấp chức vụ chức vụ khác Phụ cấp cơng việc giúp nhân viên có trách nhiệm cơng tác Ngồi ra, nên tăng phụ cấp cho nhân viên làm việc ca đêm hợp để tránh tình trạng nhân viên đùn đẩy làm ca đêm gây đoàn kết, khoản phụ cấp giúp nhân viên bù đắp thêm hao phí lao động mà họ bỏ làm cho người lao động thoải mái cơng việc cơng việc làm ca đêm vất vả ảnh hưởng đến sức khỏe - Áp dụng mức trợ cấp cho nhân viên nghỉ ốm đau, chữa bệnh dài ngày tiền lương trả sau: + Tiền lương chế độ hưởng 100% + Tiền lương suất hưởng 50% + Áp dụng thêm hình thức thưởng cho nhân viên đau ốm, hiếu hỷ - Khách sạn nên thường xuyên tổ chức chương trình đào tạo đảm bảo cho nhân viên đào tạo phát triển Các khóa học phải lên kế hoạch rõ ràng, cụ thể số lượng chất lượng đào tạo, tránh tượng đào tạo ạt, lãng phí, khơng hiệu - Khách sạn nên quan tâm đến nhân viên gia đình họ Việc quan tâm đến nhân viên tốt chưa đủ, khách sạn cần phải quan tâm đến gia đình nhân viên Điều làm cho nhân viên có thêm tình cảm gắn bó với khách sạn, coi khách sạn gia đình Có thể thực nhiều hình thức như: tặng quà cho em nhân viên có thành tích tốt, giúp đỡ gia đình họ gặp khó khăn, thường xuyên tổ chức chuyến tham quan, nghỉ mát giúp họ lấy lại tinh thần sau ngày làm việc căng thẳng 3.2.2 Về sách đãi ngộ phi tài a) Về công việc - Xây dựng tiêu để đánh giá nhân viên lễ tân làm sở để giám đốc khách sạn đưa hình thức khen thưởng, kỷ luật, thăng chức cho nhân viên Khách sạn áp dụng phương pháp để tự nhân viên đánh giá thân dựa vào mẫu in có sẵn, sau tổ chức họp cơng khai để tập thể xem xét lại thống đưa kết kết cuối Ngoài ra, khách sạn nên áp dụng phương LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com pháp đánh giá nhân viên dựa vào phiếu góp ý khách hàng để biết mức độ phục vụ nhân viên thông qua hài lòng, thỏa mãn khách hàng - Bố trí nhân viên phù hợp với trình độ chun mơn nghiệp vụ, sở thích, điều kiện sức khỏe người lao động: người lao động trước trở thành nhân viên thức trải qua tháng thử việc, hưởng 80% tiền lương qua kỳ kiểm tra trình độ chun mơn, kỹ nghiệp vụ xử lý tình theo quy định khách sạn Khách sạn xem xét, đánh giá lại trình độ nhân viên để tiến hành thuyên chuyển họ đến vị trí phù hợp Bên cạnh đó, thường xun lắng nghe tâm nhân viên để hiểu sở thích, nguyện vọng nhân viên, từ bố trí họ vào cơng việc phù hợp làm cho họ u thích hăng say với cơng việc hơn, tăng khả sáng tạo họ - Để khắc phục tình trạng thiếu hụt nhân viên, khách sạn cần phải tiến hành tuyển thêm nhân viên để bổ sung vào vị trí Khách sạn cần lưu ý đến việc bố trí nhân viên cho phù hợp với trình độ, lực, sở thích nguyện vọng nhân viên tạo điều kiện cho họ phát huy hết khả mình; tránh trường hợp tuyển dụng ạt, chất lượng không đảm bảo b) Về mơi trường cơng việc Khách sạn tạo môi trường làm việc dễ chịu thông qua hoạt động sau: - Khách sạn nên vạch nấc thang vị trí nhảy vọt cho nhân viên, đồng thời phải lên chương trình đào tạo phù hợp kèm theo Với nhân viên sau đào tạo kết cao việc khách sạn nên quan tâm tạo hội thăng tiến hợp lý cách thăng chức hay giao cho họ việc làm mới, thử thách địi hỏi trình độ trọng trách cao mà họ áp dụng kiến thức học giao quyền nhiều Khách sạn cần xây dựng ban hành sách, chế độ ưu tiên, ưu đãi cụ thể, tương xứng với lực cống hiến người để thu hút giữ chân nhân viên giỏi, gắn bó với khách sạn - Quy định thời gian làm việc rõ ràng, hợp lý đảm bảo hoạt động khách sạn tình trạng sức khỏe nhân viên Tại phận lễ tân, khách sạn nên chia thành ca, ca làm việc tiếng có thời gian nghỉ 30 phút để ăn theo ca Mỗi nhân viên phải tuân thủ thời gian làm việc, không muộn sớm Tuy nhiên, nhân viên đổi ca làm việc cho có việc bận tham gia đào tạo - Xây dựng văn hóa khách sạn: tạo dựng mơi trường văn hóa lành mạnh để nhân viên thoải mái phát huy hết lực Chú trọng đến điều kiện vệ sinh an tồn lao động, có phịng tắm nóng lạnh, nhà ăn đảm bảo tiêu chuẩn phòng nghỉ cho nhân viên LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com - Trang bị cho nhân viên trang thiết bị cần thiết cho q trình tác nghiệp như: điện thoại, máy tính, máy đếm tiền, máy fax, máy photo, máy toán thẻ tín dụng, hệ thống két an tồn, máy đóng dấu ngày tháng, máy cài đặt báo thức, máy kiểm tra an ninh loại văn phòng phẩm giấy, bút… - Tìm hiểu thêm mong đợi nhân viên lý họ định làm việc cho khách sạn, từ biết động họ để có biện pháp thúc đẩy hợp lý - Khách sạn cần tổ chức nhiều thường xuyên hoạt động mang tính tập thể để phát huy tinh thần đoàn kết nhân viên 3.3 Một số kiến nghị Đối với doanh nghiệp kinh doanh sách đãi ngộ chịu ảnh hưởng lớn từ phía Nhà nước Trong doanh nghiệp kinh doanh khách sạn vậy, quy định xây dựng sách đãi ngộ việc thực sách cá nhân người lao động Nhà nước định Để đảm bảo quyền lợi cho người lao động, Nhà nước ban Ngành có quy định tiền lương tối thiểu, đơn giá tiền lương, quỹ lương, chế độ thưởng, trợ cấp, phụ cấp, phúc lợi, điều kiện làm việc cho người lao động Để có sách đãi ngộ hợp lý, đảm bảo sống cho người lao động gia đình họ địi hỏi quan tâm từ hai phía Nhà nước khách sạn Đối với Nhà nước - Cần có sách phát triển lao động theo hướng cải thiện chất lượng để đáp ứng yêu cầu phát triển đất nước - Cần có văn hướng dẫn cụ thể, đơn giản, dễ hiểu khoa học chế độ đãi ngộ cho người lao động ngành du lịch - Cải cách quy chế tiền lương cho người lao động để đáp ứng nhu cầu sống họ trước biến đổi giá thị trường Bên cạnh đó, cần xây dựng hệ thống thang lương, bảng lương chi tiết, cụ thể cho hoạt động kinh doanh Ngoài ra, cần đưa quy định mức thưởng, trợ cấp, phúc lợi môi trường làm việc cho người lao động - Cho phép cơng ty áp dụng linh hoạt sách đãi ngộ sở pháp luật hợp đồng lao động Đối với Tổng cục Du lịch - Xây dựng hệ thống cung cấp thông tin hỗ trợ cho doanh nghiệp khách sạn thị trường lao động - Thực sách xúc tiến, quảng bá hình ảnh du lịch Việt Nam chất lượng hệ thống khách sạn Việt Nam phương tiện thông tin Mở LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com văn phòng đại diện du lịch Việt Nam nước để xúc tiến quảng bá cho du lịch Việt Nam - Tích cực quan hệ hợp tác pháp triển du lịch lâu dài với nước có ngành du lịch phát triển, chủ động tham gia tổ chức du lịch khu vực giới để hội nhập tạo điều kiện thuận lợi cho khách sạn trao đổi kinh nghiệm để hồn thiện sách đãi ngộ Đối với Sở Văn hóa, Thể thao Du lịch tỉnh Thái Bình - Tổ chức buổi hội thảo, trao đổi kinh nghiệm nhà quản trị khách sạn địa bàn tỉnh Thái Bình sách đãi ngộ nhân lực - Tổ chức buổi tập huấn kỹ cho nhà quản trị nâng cao kỹ quản trị công tác đãi ngộ Tại buổi tập huấn, Sở nên cập nhật nhắc lại cho nhà quản trị quy định Nhà nước sách đãi ngộ - Cần giám sát, đạo tình hình thực đãi ngộ cho người lao động khách sạn địa bàn với quy định Nhà nước - Hỗ trợ vốn cho khách sạn để đầu tư sở vật chất, trang thiết bị kỹ thuật góp phần cải thiện môi trường làm việc cho nhân viên KẾT LUẬN Thị trường kinh doanh ngày mang tính cạnh tranh gay gắt, doanh nghiệp nói chung doanh nghiệp kinh doanh khách sạn nói riêng phải có chiến lược kinh doanh phù hợp, có kế hoạch cụ thể cho giai đoạn Để đứng vững thị trường, tạo dựng uy tín cho khách sạn địi hỏi nhà quản trị phải tìm tạo dựng lợi cạnh tranh so với khách sạn khác Trong môi trường cạnh tranh sở vật chất khơng cịn gay gắt trước nữa, cạnh tranh nguồn nhân lực lại yếu tố nhiều nhà kinh doanh ý Đó dễ hiểu kinh doanh khách sạn kinh doanh dịch vụ đội ngũ lao động khách sạn người trực tiếp tạo nên sản phẩm dịch vụ Vì thế, vấn đề đãi ngộ nhân viên đóng vai trò quan trọng, ảnh hưởng trực tiếp đến người lao động Do vậy, khách sạn phải giải tốt sách đãi ngộ nhân viên để họ yên tâm đóng góp hết khả làm việc cho khách sạn Sau thời gian thực tập khách sạn Dầu Khí Thái Bình, em thấy khách sạn đưa sách đãi ngộ nhân viên để thu hút giữ chân nhân viên giỏi nhiều hạn chế cần khắc phục Trên sở lý luận thực tiễn đánh giá đãi ngộ, em đưa số giải pháp nhằm hoàn thiện sách đãi ngộ nhân viên phận lễ tân khách sạn Dầu Khí Thái Bình LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Tuy cố gắng khơng thể tránh khỏi sai sót Em mong nhận đóng góp ý kiến thầy, giáo ban lãnh đạo khách sạn để khóa luận em hoàn chỉnh Em xin chân thành cảm ơn cô giáo Dương Thị Hồng Nhung, người hướng dẫn bảo tận tình để em hồn thành khóa luận LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com TÀI LIỆU THAM KHẢO Báo cáo kết kinh doanh khách sạn Dầu Khí Thái Bình Nguyễn Dỗn Thị Liễu (2011), giáo trình Quản trị tác nghiệp doanh nghiệp du lịch, trường Đại học Thương mại Trịnh Xuân Dũng (2001), giáo trình Quản trị kinh doanh khách sạn, NXB Đại học Quốc gia Hà Nội Nguyễn Thị Nguyên Hồng (1995), Hà Văn Sự, Bài giảng kinh tế doanh nghiệp khách sạn du lịch, trường Đại học Thương mại Luận văn, khóa luận khóa Luật Du lịch Việt Nam 2005 Website khách sạn Dầu Khí Thái Bình Một số website khác: http://www.vnexpress.net, http://www.dulichvietnam.com LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com ... với khách sạn nói chung khách sạn Dầu Khí Thái Bình nói riêng điều có lợi cho khách sạn đưa sách đãi ngộ nhân viên, có nhân viên lễ tân Và khách sạn Dầu Khí Thái Bình điều chỉnh sách đãi ngộ nhân. .. luận sách đãi ngộ nhân viên lễ tân khách sạn Dầu Khí Thái Bình - Phân tích thực trạng tình hình đãi ngộ nhân viên lễ tân khách sạn Dầu Khí Thái Bình - Một số giải pháp kiến nghị nhằm hồn thiện sách. .. tác đãi ngộ nhân viên khách sạn Chú trọng đến sách đãi ngộ phận lễ tân khách sạn Trên sở đề xuất số giải pháp kiến nghị nhằm hồn thiện sách đãi ngộ nhân viên phận lễ tân khách sạn Dầu Khí Thái Bình