5. Kết cấu khóa luận
3.1 Dự báo triển vọng và quan điểm giải quyết chính sách đãi ngộ nhân viên lễ tân tại khách
tân tại khách sạn Dầu Khí Thái Bình
3.1.1 Dự báo triển vọng
Kinh doanh khách sạn trên địa bàn tỉnh đang trên đà phát triển mạnh. Khách sạn Dầu Khí Thái Bình là khách sạn đầu tiên và duy nhất đạt tiêu chuẩn quốc tế 4 sao . Tọa lạc ngay trung tâm thành phố, điều này là lợi thế của khách sạn để thu hút khách du lịch và khách công vụ đến làm việc tại tỉnh nhà. Ban Giám đốc khách sạn đã căn cứ vào tình hình kinh tế và thực trạng kinh doanh khách sạn những năm vừa qua để đặt ra chỉ tiêu kế hoạch cho năm 2013 (bảng 3.1)
Bảng 3.1: Một số chỉ tiêu kế hoạch năm 2013 của khách sạn Dầu Khí Thái Bình ST
T
Chỉ tiêu ĐVT Năm
2012 Năm 2013 So sánh 2013/2012 +/- % 1 Tổng doanh thu Trđ 12.051 12.378 327 2,71
- Doanh thu lưu trú Trđ 6.007,4 2 6.195,1 8 187,7 6 3,12 Tỷ trọng % 49,85 50,05 0,2 -
- Doanh thu ăn uống Trđ 4.267,2 6 4.397,9 130,6 4 3,06 Tỷ trọng % 35,41 35,53 0,12 - - Doanh thu từ dịch vụ khác Trđ 1.776,3 2 1.784,9 2 8,6 0,48 Tỷ trọng % 14,74 14,42 (- 0,32) - 2 Tổng chi phí Trđ 7.043 7.168 125 1,77 Tỷ suất chi phí % 58,44 57,91 (- 0,53) -
3 Số lao động bình quân: Người 190 195 5 2,63
- Số lao động bình quân trực tiếp Người 154 158 4 2,59 Tỷ trọng % 81,05 82,05 1,00 - 4 Thuế Trđ 1.402,2 4 1.458,8 56,56 4,03
5 Lợi nhuận sau thuế Trđ 3.605,7
6
3.751,2 145,4 4
4,03 Tỷ suất lợi nhuận sau thuế % 29,92 30,30 0,38 - 6 Năng suất lao động bình quân Trđ/
người
63,43 63,47 0,04 0,06 Năng suất lao động bình quân
trực tiếp Trđ/ người 78,25 78,34 0,09 0,11 7 Cơng suất sử dụng phịng % 65,67 67,25 1,58 - Theo đó:
- Mục tiêu kế hoạch về tổng doanh thu năm 2013 của khách sạn tăng 327 triệu đồng tương ứng 2,71%. Trong đó doanh thu lưu trú năm kế hoạch 2013 tăng 187,76 triệu đồng tương ứng 3,12%; doanh thu ăn uống tăng 130,64 triệu đồng tương ứng 3,06%; doanh thu từ dịch vụ khác tăng 8,6 triệu đồng tương ứng 0,48% so với năm 2012
- Về tổng chi phí năm kế hoạch năm 2013 tăng 125 triệu đồng tương ứng 1,77% so với năm 2012. Do tốc độ doanh thu tăng nhanh hơn tốc độ tăng của chi phí nên tỷ suất phí giảm 0,53%
- Lợi nhuận mục tiêu mà khách sạn đặt ra trong năm kế hoạch tăng 145,44 triệu đồng tương ứng 4,03%
- Cơng suất sử dụng phịng khách sạn đặt ra trong năm kế hoạch 2013 tăng 1,58%
Những mục tiêu kinh doanh mà khách sạn Dầu Khí Thái Bình đặt ra trong năm 2013 là khơng q khó, song để những mục tiêu này trở thành hiện thực thì yêu cầu khách sạn phải tập trung tất cả các nguồn lực, nắm vững hoạt động kinh doanh đồng thời phải kết hợp hài hịa giữa nguồn lực bên trong và bên ngồi, sử dụng hợp lý và tiết kiệm chi phí cùng nguồn lao động trong khách sạn để từ đó tránh lãng phí và nâng cao hiệu quả kinh doanh cho khách sạn
Mọi hoạt động kinh doanh của khách sạn đều dưới tác động của nguồn lực con người. Do vậy, yếu tố con người là quan trọng nhất, quyết định đến sự thành cơng hay thất bại của khách sạn. Vì thế, khách sạn cần chú ý đến vấn đề quản trị nguồn nhân lực, mà trọng tâm chính là vấn đề về chính sách đãi ngộ nhân viên trong khách sạn để tạo động lực thúc đẩy họ làm việc hết khả năng của mình mang lại hiệu quả cao nhất cho khách sạn
3.1.2 Quan điểm giải quyết chính sách đãi ngộ nhân viên lễ tân của khách sạn
Qua việc phân tích, đánh giá kết quả hoạt động kinh doanh, tình hình đãi ngộ của khách sạn chúng ta phần nào đã thấy được điểm mạnh và điểm yếu của khách sạn. Trước thực trạng phát triển của ngành du lịch nói chung và ngành kinh doanh khách sạn nói riêng thì khách sạn Dầu Khí Thái Bình cần phải có những chuyển biến tích cực để nhanh chóng chớp cơ hội tạo lập vị thế của mình trên thị trường. Để đạt được hiệu quả kinh doanh cao nhất địi hỏi khách sạn phải có đội ngũ lao động có trình độ chun mơn, có định hướng phát triển đúng đắn, có chiến lược phát triển phù hợp với nguồn lực và mục tiêu của khách sạn để có thể đáp ứng nhu cầu của khách được tốt nhất.
Hoạt động kinh doanh của khách sạn muốn đạt được hiệu quả cao thì phụ thuộc rất nhiều vào đội ngũ nhân viên của khách sạn, đặc biệt là bộ phận lễ tân - là bộ phận đại diện cho khách sạn thu hút khách đến với khách sạn. Để nhân viên lễ tân cống hiến hết khả năng của mình cho cơng việc địi hỏi khách sạn cần có chính sách đãi ngộ hợp lý hơn, quan tâm tới lợi ích của nhân viên nhưng bên cạnh đó khơng làm ảnh hưởng đến hiệu quả kinh doanh của khách sạn. Do vậy, chính sách đãi ngộ nhân viên được xem là nội dung chủ yếu cần được quan tâm và thực hiện nghiêm túc cụ thể như sau:
- Đãi ngộ là chính sách khơng thể thiếu trong hoạt động quản trị nhân sự phải được quan tâm và tiến hành thường xuyên để góp phần sử dụng hiệu quả nguồn nhân lực trong khách sạn
- Đãi ngộ là biện pháp để động viên khuyến khích thúc đẩy động cơ làm việc của nhân viên
- Đãi ngộ cịn nhằm mục đích nâng cao chất lượng đội ngũ nhân viên trong khách sạn. Đây không đơn thuần chỉ là việc ghi nhận hay trả cơng cho những gì mà nhân viên cống hiến cho khách sạn mà cịn có tác dụng như một địn bẩy để phát huy trí tuệ và khả năng, năng lực của nhân viên
- Đãi ngộ cần phải tăng cường sự đoàn kết trong tồn bộ tập thể nhân viên, tạo khơng khí làm việc lành mạnh, sự phối hợp hoạt động nhịp nhàng giữa nhân viên. Đảm bảo công bằng trong việc phân phối kết quả lao động, phản ánh đúng kết quả công việc của nhân viên và những đóng góp của họ cho hoạt động kinh doanh của khách sạn
Chính vì vậy, trong thời gian tới khách sạn Dầu Khí Thái Bình có quan điểm giải quyết chính sách đãi ngộ cho nhân viên lễ tân như sau:
Đối với chính sách đãi ngộ tài chính
- Duy trì và thực hiện các chính sách đãi ngộ tài chính cho nhân viên lễ tân đồng thời tiếp tục nghiên cứu, đề xuất, bổ sung những chính sách mới cho phù hợp với sự gia tăng của giá cả sinh hoạt và mức lương chung trên thị trường cũng như những quy định mới của Nhà nước kết hợp với kết quả kinh doanh của khách sạn trong thời gian tới để đưa ra mức lương cho phù hợp nhằm đáp ứng tốt nhất nhu cầu của nhân viên. Tuy nhiên với những nhân viên giỏi, khách sạn cũng cần có đãi ngộ hợp lý để kích thích những nhân viên và nhằm giữ chân họ
- Đảm bảo cơng bằng, chính xác trong việc trả lương, trả thưởng. Với những nhân viên làm việc như nhau thì trả lương ngang nhau. Đảm bảo tính kịp thời trong việc trả lương, trả thưởng
- Kiểm tra, giám sát việc thực hiện và sử dụng các quỹ lương, quỹ thưởng cho từng bộ phận. Cần chú trọng tăng quỹ lương cho bộ phận lễ tân do bộ phận này đóng vai trị quan trọng trong tồn bộ hoạt động kinh doanh của khách sạn. Tránh tình trạng vượt chi ảnh hưởng tới hiệu quả kinh doanh của khách sạn
- Cần đa dạng hóa các hình thức thưởng để khuyến khích sự cố gắng của nhân viên lễ tân nói riêng và nhân viên trong tồn khách sạn nói chung
- Duy trì các khoản phụ cấp, trợ cấp đối với nhân viên lễ tân. Ngoài ra, cần bổ sung thêm một số khoản phụ cấp, trợ cấp để có thể duy trì và phát động phong trào tự bồi dưỡng, đào tạo ở nhân viên nhằm nâng cao trình độ chun mơn nghiệp vụ cho nhân viên. Luôn quan tâm đến đời sống của nhân viên kết hợp chặt chẽ chính sách kinh tế và chính sách xã hội, thực hiện việc chia lương, chia thưởng đúng đắn, hiệu quả, công bằng và chuyên nghiệp trong sự phối hợp với các yêu cầu, tiêu chuẩn khách sạn đề ra
- Khách sạn nên tìm hiểu về chun mơn, sở trường, sức khỏe,... của mỗi nhân viên lễ tân để có thể bố trí sắp xếp nhân viên hợp lý nhằm nâng cao hiệu quả làm việc của tồn bộ phận. Bên cạnh đó, khách sạn cũng nên tạo cơ hội cho nhân viên được thử sức với những công việc mới để khuyến khích mọi người làm việc sáng tạo và làm cho họ không cảm thấy nhàn chán với công việc, tạo điều kiện để mọi nhân viên có cơ hội thăng tiến trong công việc
- Chú ý cải thiện môi trường làm việc của nhân viên, đảm bảo đầy đủ trang thiết bị dùng trong quá trình tác nghiệp của nhân viên lễ tân