(Tiểu luận FTU) tiểu luận quản lý rủi ro quản lý rủi ro trong hoạt động kinh doanh của cộng cà phê khi thâm nhập thị trường hàn quốc giai đoạn 2018 2019

Lý thuyết chung về rủi ro và quản trị rủi ro

Khái quát chung về rủi ro

Theo quan điểm truyền thống: Rủi ro là sự kiện bất lợi, bất ngờ xảy ra gây tổn thất cho con người.

Theo quan điểm hiện đại, rủi ro được định nghĩa là khả năng xảy ra sai lệch giữa thực tế và những dự kiến ban đầu, điều mà lẽ ra phải diễn ra theo kế hoạch.

1.1.2 Rủi ro trong kinh doanh a Khái niệm rủi ro trong kinh doanh

Rủi ro trong kinh doanh là những sự kiện bất ngờ và bất lợi có thể gây khó khăn cho việc đạt được mục tiêu kinh doanh, làm tổn hại đến thành quả hiện tại và yêu cầu các chủ thể phải đầu tư thêm về nhân lực, vật lực và thời gian Những rủi ro này có thể xuất phát từ nhiều nguyên nhân khác nhau, bao gồm biến động thị trường, thay đổi trong chính sách pháp luật, hoặc các yếu tố thiên nhiên không lường trước được.

- Những yếu tố bất lợi của môi trường kinh tế: suy thoái kinh tế, lạm phát, thay đổi tỷ giá hối đoái…

- Sự không ổn định chính trị, thay đổi thể chế, chính sách, luật pháp theo hướng bất lợi.

Nhân tố từ môi trường văn hóa - xã hội đóng vai trò quan trọng trong việc hình thành và phát triển thói quen tiêu dùng của người dân Những trở ngại từ định chế xã hội, truyền thống, thuần phong mỹ tục và tập quán có thể ảnh hưởng đến hành vi mua sắm và văn hóa ứng xử trong xã hội Việc hiểu rõ những yếu tố này giúp doanh nghiệp điều chỉnh chiến lược marketing phù hợp hơn với nhu cầu và thói quen của người tiêu dùng.

- Điều kiện tự nhiên bất lợi: thiên tai, lũ lụt, hạn hán…

- Tình hình biến động của giá cả, khách hàng, nhà cung cấp.

- Sai lầm trong lựa chọn, triển khai thực hiện chiến lược, kế hoạch, chính sách, cơ chế.

- Sai lầm trong ra quyết định và thực hiện quyết định.

- Thiếu kiến thức, kỹ năng, kinh nghiệm.

- Sơ xuất, bất cẩn, thiếu trách nhiệm.

- Thiếu sức khỏe, đạo đức, phẩm chất.

- Thiếu thông tin hay thông tin sai lệch.

- Tham nhũng, cửa quyền, quan liêu, sách nhiễu.

Quản trị rủi ro

Quản trị rủi ro là quá trình nhận diện, phân tích, đo lường và đánh giá các rủi ro, nhằm tìm ra biện pháp kiểm soát và khắc phục hậu quả của chúng đối với hoạt động kinh doanh Mục tiêu của quản trị rủi ro là tối ưu hóa nguồn lực trong kinh doanh, đảm bảo sự phát triển bền vững.

- Nhận dạng rủi ro: Xác định danh sách các rủi ro có thể xảy ra trong hoạt động của doanh nghiệp để sắp xếp, phân nhóm rủi ro.

Phân tích và đo lường rủi ro là quá trình đánh giá các nguy cơ tiềm ẩn, xác định mức độ thiệt hại có thể xảy ra và xác suất xảy ra của những rủi ro đó Mục tiêu của việc này là tìm ra các biện pháp đối phó hiệu quả, bao gồm phòng ngừa, loại bỏ hoặc giảm thiểu thiệt hại do rủi ro gây ra.

- Kiểm soát rủi ro: là những hoạt động có liên quan đến việc né tránh, ngăn chặn giảm nhẹ sự nghiêm trọng của tổn thất.

Tài trợ rủi ro là hoạt động nhằm cung cấp các phương tiện để bù đắp tổn thất xảy ra, cũng như thiết lập các quỹ cho các chương trình khác nhau nhằm giảm thiểu thiệt hại Vai trò của quản trị rủi ro trong quá trình này là rất quan trọng, giúp tổ chức quản lý và kiểm soát các rủi ro hiệu quả hơn.

- Giúp tổ chức hoạt động ổn định

- Giúp tổ chức thực hiện mục tiêu, sứ mệnh, chiến lược kinh doanh

- Giúp các nhà quản trị đưa ra các quyết định đúng đắn

- Giúp tăng vị thế, uy tín của doanh nghiệp và nhà quản trị

- Giúp tăng độ an toàn trong tổ chức hoạt động

- Giúp doanh nghiệp thực hiện thành công các hoạt động kinh doanh mạo hiểm.

- Nguyên tắc quản trị rủi ro

- Quản trị rủi ro phải hướng vào mục tiêu

- Quản trị rủi ro phải gắn liền với trách nhiệm của nhà quản trị

Quản trị rủi ro là một phần thiết yếu trong các hoạt động của tổ chức, giúp bảo vệ doanh nghiệp khỏi những bất trắc có thể xảy ra Mối quan hệ giữa quản trị rủi ro và quản trị hoạt động kinh doanh rất chặt chẽ, vì quản trị rủi ro không chỉ giúp nhận diện và đánh giá các rủi ro mà còn hỗ trợ trong việc đưa ra các quyết định chiến lược Khi doanh nghiệp thực hiện quản trị rủi ro hiệu quả, họ có thể tối ưu hóa quy trình hoạt động, nâng cao hiệu suất và đảm bảo sự phát triển bền vững.

- Quản trị chiến lược là những hoạt động quản trị nhằm xác định những mục tiêu lâu dài, để thực hiện sứ mạng của một tổ chức.

Quản trị các hoạt động tác nghiệp là quá trình quản lý các hoạt động kinh doanh như sản xuất và cung cấp hàng hóa, cũng như quản lý dịch vụ, nhằm đạt được các mục tiêu chiến lược của doanh nghiệp.

Quản trị rủi ro là quá trình bao gồm tất cả các hoạt động nhằm tối ưu hóa hiệu quả của các hoạt động tác nghiệp, từ đó tạo nền tảng vững chắc cho việc đạt được các mục tiêu dài hạn và thực hiện sứ mệnh mà quản trị chiến lược của doanh nghiệp đã đề ra.

Thực trạng hoạt động Quản trị rủi ro của Cộng cà phê

Giới thiệu về chuỗi Cộng cà phê

1711110712 - Làm nội dung Chương 2: mục

2.1: Giới thiệu về chuỗi Cộng Cà phê

- Hoàn thiện bản tổng hợp

1711110072 Làm nội dung Chương 2: mục

2.2: Phân tích môi trường vĩ mô

2.3: Phân tích môi trường vi mô

Thu Thủy 2.3: Đánh giá rủi ro

3.1: Phân tích mô hình SWOT của Cộng cà phê

- Phân công công việc; kiểm soát tiến độ làm bài và chất lượng bài làm của từng thành viên

- Làm nội dung Chương 3: mục 3.2: Các hoạt động quản lí rủi ro và 3.3 Bài học rút ra cho các Doanh nghiệp Việt

Chương 1: Lý thuyết chung về rủi ro và quản trị rủi ro 2

1.1 Khái quát chung về rủi ro 2

1.1.2 Rủi ro trong kinh doanh 2

Chương 2: Thực trạng hoạt động Quản trị rủi ro của Cộng cà phê 5 khi thâm nhập thị trường Hàn Quốc 5

2.1 Giới thiệu về chuỗi Cộng cà phê 5

2.1.2 Cộng cà phê tại thị trường Việt Nam 5

2.1.3 Cộng cà phê thâm nhập vào thị trường Hàn Quốc 6

2.2 Phân tích thị trường Hàn Quốc 6

2.3.1 Đánh giá rủi ro trong hoạt động kinh doanh nhượng quyền 13

2.3.3 Rủi ro về môi trường văn hóa 15

Chương 3: Chiến lược của Cộng cà phê trong việc hạn chế rủi ro 17 và đề xuất trong tương lai 17

3.1 Phân tích mô hình SWOT của Cà phê Cộng 17

3.2 Giải pháp Cộng đã thực hiện nhằm hạn chế rủi ro 18

3.2.1 Quá trình thâm nhập thông minh 18

3.2.2 Chiến lược Marketing mix (4P) toàn diện 19

3.3 Bài học cho các chuỗi cà phê nói chung khi nhượng quyền tại thị trường Hàn 22

Ngành cà phê Việt Nam đã có sự phát triển mạnh mẽ nhưng vẫn đối mặt với nhiều thách thức về tính bền vững, như việc chủ yếu xuất khẩu cà phê nhân và thương hiệu còn yếu Chúng ta chưa khai thác hiệu quả các giá trị liên quan đến văn hóa, du lịch, đầu tư và khoa học kỹ thuật Các doanh nghiệp cà phê Việt Nam đang nỗ lực đưa thương hiệu ra thị trường quốc tế để khẳng định vị thế Sự ra mắt của cửa hàng Cộng tại Hàn Quốc thể hiện khát vọng phát triển thương hiệu thuần Việt ra toàn cầu, đồng thời tạo động lực cho các thương hiệu khởi nghiệp tự tin xây dựng thương hiệu tại quê hương Trong bối cảnh toàn cầu hóa, việc thương hiệu Việt Nam mở rộng ra nước ngoài hoàn toàn khả thi.

Hiện nay, nhiều thương hiệu Cà phê Việt Nam đã xác định được chiến lược rõ ràng để thâm nhập và phát triển thị trường Việc nhượng quyền ra thế giới là mong muốn của nhiều doanh nghiệp Việt nhằm mở rộng quy mô, nhưng cũng tiềm ẩn nhiều rủi ro Vì vậy, chúng tôi đã chọn nghiên cứu "Quản lý rủi ro trong hoạt động kinh doanh của Cộng Cafe khi thâm nhập thị trường Hàn Quốc giai đoạn 2018-2019" để đánh giá những rủi ro mà Cộng Cafe đã gặp phải Nghiên cứu này sẽ giúp nhận diện các khó khăn, thách thức và bài học cho các thương hiệu Việt Nam mong muốn vươn tầm quốc tế.

Chương 1: Lý thuyết chung về rủi ro và quản trị rủi ro 1.1 Khái quát chung về rủi ro

Theo quan điểm hiện đại, rủi ro được định nghĩa là khả năng xảy ra sự sai lệch giữa thực tế và những gì đã được dự kiến trước đó.

Rủi ro trong kinh doanh là những sự kiện bất ngờ và bất lợi, gây khó khăn cho việc đạt được mục tiêu kinh doanh và có thể tàn phá các thành quả hiện có Những rủi ro này buộc doanh nghiệp phải đầu tư nhiều hơn về nhân lực, vật lực và thời gian để vượt qua trở ngại trong quá trình phát triển Nguyên nhân của rủi ro trong kinh doanh có thể đến từ nhiều yếu tố khác nhau, bao gồm thay đổi thị trường, cạnh tranh, và các yếu tố bên ngoài không kiểm soát được.

Nhân tố từ môi trường văn hóa – xã hội đóng vai trò quan trọng trong việc hình thành thói quen tiêu dùng và mua sắm của người dân Các định chế xã hội, truyền thống và thuần phong mỹ tục có thể tạo ra những trở ngại trong việc thay đổi hành vi tiêu dùng Bên cạnh đó, tập quán và văn hóa ứng xử cũng ảnh hưởng sâu sắc đến quyết định mua sắm, từ đó tác động đến sự phát triển của thị trường và các doanh nghiệp.

1.2 Quản trị rủi ro a Khái niệm

Quản trị rủi ro là quá trình nhận diện, phân tích, đo lường và đánh giá các rủi ro trong kinh doanh Mục tiêu chính của quá trình này là tìm kiếm các biện pháp kiểm soát và khắc phục hậu quả của rủi ro, từ đó tối ưu hóa việc sử dụng nguồn lực trong hoạt động kinh doanh.

Phân tích và đo lường rủi ro là quá trình đánh giá các loại rủi ro, xác định mức độ thiệt hại có thể xảy ra và xác suất xảy ra của chúng Mục tiêu chính là tìm ra các biện pháp đối phó hiệu quả, bao gồm phòng ngừa, loại bỏ hoặc giảm thiểu thiệt hại do rủi ro gây ra.

Tài trợ rủi ro là hoạt động cung cấp các phương tiện nhằm bù đắp tổn thất xảy ra hoặc thiết lập các quỹ cho các chương trình khác nhau nhằm giảm thiểu thiệt hại Vai trò của quản trị rủi ro trong hoạt động này rất quan trọng, giúp tổ chức quản lý và hạn chế các rủi ro có thể xảy ra, bảo vệ tài sản và đảm bảo sự ổn định tài chính.

Quản trị rủi ro là một phần quan trọng trong các hoạt động của tổ chức, ảnh hưởng trực tiếp đến hiệu quả kinh doanh Mối quan hệ giữa quản trị rủi ro và quản trị hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp rất chặt chẽ, khi quản trị rủi ro giúp nhận diện, đánh giá và kiểm soát các rủi ro có thể xảy ra, từ đó tối ưu hóa quy trình hoạt động và nâng cao khả năng cạnh tranh Việc tích hợp quản trị rủi ro vào chiến lược kinh doanh không chỉ bảo vệ tài sản mà còn tạo ra cơ hội phát triển bền vững cho doanh nghiệp.

Quản trị các hoạt động tác nghiệp là quá trình quản lý các hoạt động kinh doanh, bao gồm quản trị sản xuất và cung cấp hàng hóa cũng như quản trị dịch vụ, nhằm đạt được các mục tiêu chiến lược của tổ chức.

Quản trị rủi ro là quá trình bao gồm tất cả các hoạt động nhằm tối ưu hóa hiệu quả tác nghiệp, từ đó tạo nền tảng vững chắc cho việc đạt được các mục tiêu dài hạn và thực hiện sứ mệnh của doanh nghiệp theo chiến lược đã được đề ra.

Chương 2: Thực trạng hoạt động Quản trị rủi ro của Cộng cà phê khi thâm nhập thị trường Hàn Quốc 2.1 Giới thiệu về chuỗi Cộng cà phê

Cộng không chỉ là một cửa hàng cà phê như The Coffee House hay Starbucks, mà là một thương hiệu chuỗi cà phê gắn bó sâu sắc với đời sống khách hàng Thương hiệu này mang đến không chỉ những ly cà phê ngon mà còn những trải nghiệm độc đáo về không gian và dịch vụ phục vụ tận tình.

Cộng cà phê, ra đời năm 2007, nổi bật với việc bán "hoài niệm" và được lấy cảm hứng từ chữ cái đầu tiên trong câu Quốc hiệu "CỘNG HOÀ XÃ HỘI".

CHỦ NGHĨA VIỆT NAM” Vì thế, Cộng cà phê khoác lên tấm áo của một xã hội Việt

Thời kỳ bao cấp đã để lại dấu ấn sâu đậm trong hệ thống cửa hàng, nơi mà những người lớn tuổi tìm về như một ký ức đẹp của tuổi thơ Trong khi đó, giới trẻ lại đến đây để khám phá và trải nghiệm cuộc sống của cha mẹ và anh chị trong quá khứ.

Cộng hướng tới sứ mệnh khơi dậy trí tưởng tượng và mang đến những trải nghiệm cảm xúc độc đáo về Việt Nam Với mục tiêu mở rộng ra thế giới, Cộng không ngừng sáng tạo và truyền cảm hứng từ trái tim của từng thành viên Hiện tại, Cộng đã có 61 cửa hàng trên toàn quốc, cùng với 6 cửa hàng tại Hàn Quốc và 1 cửa hàng ở Malaysia, thu hút không chỉ khách hàng trong nước mà còn cả du khách quốc tế.

2.1.2 Cộng cà phê tại thị trường Việt Nam

Đánh giá rủi ro

Thu Thủy 2.3: Đánh giá rủi ro

3.1: Phân tích mô hình SWOT của Cộng cà phê

Ngành cà phê Việt Nam đã có những bước phát triển ấn tượng nhưng vẫn đối mặt với thách thức về tính bền vững, chủ yếu xuất khẩu cà phê nhân và thương hiệu còn thấp Việt Nam chưa khai thác đầy đủ giá trị từ văn hóa, du lịch, đầu tư, và khoa học kỹ thuật liên quan đến cà phê Các doanh nghiệp cà phê Việt Nam đang nỗ lực đưa thương hiệu ra thị trường quốc tế để khẳng định vị thế Việc Cộng mở cửa hàng đầu tiên tại Hàn Quốc thể hiện khát vọng phát triển thương hiệu thuần Việt trên toàn cầu, tạo động lực cho các thương hiệu khởi nghiệp tự tin xây dựng thương hiệu tại quê hương Trong kỷ nguyên toàn cầu hóa, việc thương hiệu Việt mở rộng ra nước ngoài cũng hoàn toàn khả thi.

Hiện nay, nhiều thương hiệu Cà phê Việt Nam đã xác định được hướng đi rõ ràng để thâm nhập và phát triển thị trường Việc nhượng quyền ra thế giới là mong muốn của nhiều doanh nghiệp Việt nhằm mở rộng quy mô, nhưng cũng tiềm ẩn nhiều rủi ro Chúng tôi chọn đề tài "Quản lý rủi ro trong hoạt động kinh doanh của Cộng cafe khi thâm nhập thị trường Hàn Quốc giai đoạn 2018-2019" để nghiên cứu và đánh giá những rủi ro mà Cộng Cà phê gặp phải Qua đó, chúng tôi sẽ chỉ ra những khó khăn, thách thức và bài học cho các thương hiệu Việt Nam muốn vươn ra thị trường quốc tế.

Theo quan điểm hiện đại, rủi ro được định nghĩa là khả năng xảy ra sai lệch giữa thực tế và những dự kiến ban đầu.

Rủi ro trong kinh doanh là những sự kiện bất ngờ gây khó khăn cho việc đạt được mục tiêu, làm tổn hại đến thành quả hiện có và buộc doanh nghiệp phải đầu tư thêm về nhân lực, vật lực và thời gian Nguyên nhân của những rủi ro này có thể đến từ nhiều yếu tố khác nhau, ảnh hưởng trực tiếp đến sự phát triển bền vững của doanh nghiệp.

Nhân tố từ môi trường văn hóa - xã hội có thể tạo ra những trở ngại đáng kể, bao gồm các định chế xã hội, truyền thống, thuần phong mỹ tục, và tập quán tiêu dùng Những thói quen mua sắm và văn hóa ứng xử trong cộng đồng cũng ảnh hưởng mạnh mẽ đến hành vi tiêu dùng của người dân.

Quản trị rủi ro là quy trình nhận diện, phân tích và đánh giá các rủi ro nhằm tìm ra biện pháp kiểm soát và khắc phục hậu quả, từ đó tối ưu hóa nguồn lực trong hoạt động kinh doanh Quá trình này đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ doanh nghiệp khỏi những tác động tiêu cực của rủi ro.

Phân tích và đo lường rủi ro là quá trình đánh giá các nguy cơ tiềm ẩn, xác định mức độ thiệt hại có thể xảy ra và tính toán xác suất của từng rủi ro Mục tiêu của việc này là tìm ra các biện pháp đối phó hiệu quả, từ việc phòng ngừa, loại bỏ đến hạn chế và giảm thiểu thiệt hại do rủi ro gây ra.

Tài trợ rủi ro là hoạt động cung cấp các phương tiện để bù đắp cho những tổn thất phát sinh, đồng thời thiết lập quỹ cho các chương trình nhằm giảm thiểu thiệt hại Vai trò của quản trị rủi ro trong quá trình này rất quan trọng, giúp tổ chức xác định, đánh giá và quản lý các rủi ro có thể xảy ra, từ đó đảm bảo sự ổn định và phát triển bền vững.

Quản trị rủi ro là một phần không thể thiếu trong các hoạt động của tổ chức, đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ tài sản và tối ưu hóa hiệu suất Mối quan hệ chặt chẽ giữa quản trị rủi ro và quản trị hoạt động kinh doanh giúp doanh nghiệp nhận diện, đánh giá và kiểm soát các rủi ro tiềm ẩn, từ đó nâng cao khả năng cạnh tranh và phát triển bền vững Việc tích hợp quản trị rủi ro vào quy trình quản lý kinh doanh không chỉ giúp giảm thiểu tổn thất mà còn tạo ra cơ hội mới cho sự đổi mới và sáng tạo trong tổ chức.

Quản trị các hoạt động tác nghiệp bao gồm những hoạt động kinh doanh thiết yếu như quản trị sản xuất và cung cấp hàng hóa, cũng như quản trị dịch vụ Những hoạt động này đóng vai trò quan trọng trong việc đạt được các mục tiêu chiến lược của doanh nghiệp.

Quản trị rủi ro là quá trình bao gồm các hoạt động nhằm tối ưu hóa hiệu quả của các tác nghiệp, từ đó tạo nền tảng vững chắc cho việc đạt được các mục tiêu dài hạn và thực hiện sứ mệnh của doanh nghiệp theo chiến lược đã được xác định.

Cộng không chỉ đơn thuần là một cửa hàng cà phê như The Coffee House hay Starbucks, mà là một thương hiệu chuỗi cà phê gắn bó sâu sắc với đời sống của khách hàng Thương hiệu này không chỉ cung cấp những ly cà phê ngon, mà còn mang đến những trải nghiệm độc đáo về không gian và dịch vụ phục vụ tận tình.

Cộng cà phê, ra đời vào năm 2007, tập trung vào việc mang đến trải nghiệm "hoài niệm" cho khách hàng Tên gọi Cộng được lấy cảm hứng từ chữ cái đầu tiên trong câu Quốc hiệu "CỘNG HOÀ XÃ HỘI".

Thời bao cấp gợi nhớ cho những người lớn tuổi về ký ức tuổi thơ, trong khi giới trẻ lại tìm đến để trải nghiệm cuộc sống của thế hệ cha mẹ và anh chị trước đây.

Cộng mang sứ mệnh khơi dậy trí tưởng tượng và tạo ra những trải nghiệm cảm xúc độc đáo về Việt Nam Với mục tiêu mở rộng ra thế giới, Cộng không ngừng sáng tạo và truyền cảm hứng từ trái tim của từng thành viên Hiện tại, Cộng có 61 cửa hàng tại Việt Nam, 6 cửa hàng ở Hàn Quốc và 1 cửa hàng tại Malaysia, thu hút không chỉ khách hàng trong nước mà còn cả du khách quốc tế.

Chiến lược của Cộng cà phê trong việc hạn chế rủi ro

Phân tích mô hình SWOT của Cà phê Cộng

Ngành cà phê Việt Nam đã có những bước phát triển ấn tượng nhưng vẫn gặp phải nhiều thách thức về tính bền vững, đặc biệt là trong việc xuất khẩu cà phê nhân và xây dựng thương hiệu Chúng ta chưa khai thác hiệu quả các giá trị liên quan đến văn hóa, du lịch, đầu tư và khoa học kỹ thuật trong ngành cà phê Các doanh nghiệp cà phê Việt Nam đang nỗ lực khẳng định thương hiệu trên thị trường quốc tế, như việc Cộng mở cửa hàng đầu tiên tại Hàn Quốc, thể hiện khát vọng đưa thương hiệu thuần Việt ra toàn cầu Điều này tạo động lực cho các thương hiệu khởi nghiệp tại Việt Nam tự tin phát triển Trong bối cảnh toàn cầu hóa, việc thương hiệu Việt Nam mở rộng kinh doanh ra nước ngoài hoàn toàn khả thi.

Hiện nay, nhiều thương hiệu Cà phê Việt Nam đang xác định được chiến lược rõ ràng để thâm nhập và phát triển trên thị trường Nhu cầu nhượng quyền ra thế giới là mục tiêu của nhiều doanh nghiệp Việt, nhưng con đường này cũng tiềm ẩn nhiều rủi ro Đề tài nghiên cứu "Quản lý rủi ro trong hoạt động kinh doanh của Cộng cafe khi thâm nhập thị trường Hàn Quốc giai đoạn 2018-2019" nhằm cung cấp cái nhìn tổng quan về các rủi ro mà Cộng Cà phê gặp phải, từ đó rút ra những khó khăn, thách thức và bài học quý giá cho các thương hiệu Việt Nam muốn mở rộng ra toàn cầu.

Theo quan điểm hiện đại, rủi ro được định nghĩa là khả năng xảy ra sai lệch giữa kết quả thực tế và những gì đã được dự đoán trước đó, mà lẽ ra phải diễn ra theo kế hoạch.

Rủi ro trong kinh doanh là những sự kiện bất ngờ và bất lợi, gây khó khăn cho việc đạt được mục tiêu kinh doanh và có thể tàn phá các thành quả hiện có Những rủi ro này buộc các doanh nghiệp phải đầu tư thêm về nhân lực, vật lực và thời gian để khắc phục Nguyên nhân của rủi ro trong kinh doanh có thể đến từ nhiều yếu tố khác nhau, bao gồm thay đổi thị trường, khủng hoảng kinh tế, hoặc sự cạnh tranh gay gắt.

Nhân tố từ môi trường văn hóa – xã hội đóng vai trò quan trọng trong việc hình thành thói quen tiêu dùng và mua sắm của người tiêu dùng Những trở ngại từ định chế xã hội, truyền thống, thuần phong mỹ tục và tập quán có thể ảnh hưởng đến quyết định mua sắm Bên cạnh đó, văn hóa ứng xử cũng góp phần định hình hành vi tiêu dùng, tạo ra những thách thức và cơ hội cho các doanh nghiệp trong việc tiếp cận thị trường.

Quản trị rủi ro là quá trình quan trọng bao gồm nhận diện, phân tích, đo lường và đánh giá rủi ro, nhằm tìm ra các biện pháp kiểm soát và khắc phục hậu quả của rủi ro đối với hoạt động kinh doanh Mục tiêu của quản trị rủi ro là tối ưu hóa việc sử dụng các nguồn lực trong kinh doanh.

Phân tích và đo lường rủi ro là quá trình đánh giá các rủi ro tiềm ẩn, xác định mức độ thiệt hại có thể xảy ra và xác suất xảy ra của chúng Mục tiêu của việc này là tìm ra các biện pháp đối phó hiệu quả, nhằm phòng ngừa, loại bỏ hoặc giảm thiểu thiệt hại do rủi ro mang lại.

Tài trợ rủi ro là hoạt động cung cấp các phương tiện nhằm bù đắp tổn thất xảy ra hoặc thiết lập quỹ cho các chương trình khác nhau nhằm giảm thiểu tổn thất Vai trò của quản trị rủi ro trong quá trình này là rất quan trọng, giúp tổ chức chủ động ứng phó và giảm thiểu tác động tiêu cực từ các rủi ro có thể xảy ra.

Quản trị rủi ro là một phần quan trọng trong các hoạt động của tổ chức, giúp bảo vệ doanh nghiệp khỏi những bất trắc không lường trước Mối quan hệ giữa quản trị rủi ro và quản trị hoạt động kinh doanh rất chặt chẽ, vì quản trị rủi ro không chỉ hỗ trợ việc ra quyết định mà còn tối ưu hóa hiệu suất kinh doanh Việc tích hợp quản trị rủi ro vào quy trình quản lý giúp doanh nghiệp giảm thiểu thiệt hại và nâng cao khả năng cạnh tranh trên thị trường.

Quản trị các hoạt động tác nghiệp là quá trình quản lý các hoạt động kinh doanh, bao gồm quản trị sản xuất và cung cấp hàng hóa cũng như quản trị dịch vụ, nhằm đạt được các mục tiêu chiến lược đã đề ra.

Quản trị rủi ro là quá trình bao gồm tất cả các hoạt động nhằm tối ưu hóa hiệu quả tác nghiệp, từ đó tạo nền tảng vững chắc cho việc đạt được các mục tiêu dài hạn và thực hiện sứ mệnh của doanh nghiệp theo chiến lược đã đề ra.

Giống như The Coffee House và Starbucks, Cộng không chỉ đơn thuần là một cửa hàng cà phê mà còn là một thương hiệu chuỗi cà phê gắn bó sâu sắc với đời sống của khách hàng Thương hiệu này không chỉ mang đến những ly cà phê ngon mà còn tạo ra trải nghiệm độc đáo về không gian và dịch vụ phục vụ.

Cộng cà phê, thành lập vào năm 2007, tập trung vào việc mang đến trải nghiệm "hoài niệm" cho khách hàng, lấy cảm hứng từ chữ cái đầu tiên trong câu Quốc hiệu "CỘNG HOÀ XÃ HỘI".

Thời kỳ bao cấp đã để lại dấu ấn sâu đậm trong hệ thống cửa hàng, nơi mà những người lớn tuổi tìm về ký ức tuổi thơ, trong khi giới trẻ lại đến để trải nghiệm cuộc sống của cha mẹ và anh chị trước đây.

Cộng mang sứ mệnh khơi dậy trí tưởng tượng và cung cấp trải nghiệm cảm xúc độc đáo về Việt Nam Với mục tiêu tiến xa hơn, Cộng đang nỗ lực lan tỏa và truyền cảm hứng từ trái tim của từng thành viên Hiện tại, Cộng có 61 cửa hàng tại Việt Nam, 6 cửa hàng tại Hàn Quốc và 1 cửa hàng ở Malaysia, thu hút không chỉ khách hàng trong nước mà còn cả du khách quốc tế.

Giải pháp Cộng đã thực hiện nhằm hạn chế rủi ro

3.2.1 Quá trình thâm nhập thông minh

Hoạt động nhượng quyền tiềm ẩn nhiều rủi ro, đặc biệt là khi các chuỗi cà phê dễ bị “mất gốc” khi chạy theo xu hướng thị trường Nhằm giữ vững bản sắc, Cộng đã duy trì chiến lược “bao cấp hóa” và “người Việt quản lý thương hiệu Việt” khi thâm nhập vào thị trường Hàn Quốc.

Cộng chọn những người Việt sống lâu năm tại Hàn Quốc làm đối tác, giúp họ trở thành cầu nối tuyệt vời giữa văn hóa Việt Nam những năm 90 và nhịp sống hiện đại, năng động của Seoul, trung tâm kinh tế và văn hóa lớn nhất Hàn Quốc.

Thứ hai, Cộng thực hiện hoạt động mở cửa hàng nhượng quyền một cách chắc chắn, cẩn thận khi

Cộng Cà phê đã khéo léo kết hợp giữa âm hưởng văn hóa Việt Nam và phong cách Hàn Quốc trong thiết kế, nhằm thu hút và đáp ứng gu thẩm mỹ của khách hàng Hàn Quốc.

Tại cửa hàng đầu tiên ở Seoul, toàn bộ nhân viên, bao gồm cả đội ngũ pha chế, đều là người Việt Nam và đã trải qua quá trình đào tạo chuyên sâu kéo dài một năm từ Cộng.

Cộng Cà Phê sẽ mang thực đơn gốc từ Việt Nam đến Seoul, nổi bật với món cà phê dừa đặc trưng và các món ăn vặt như đậu phộng, hạt hướng dương.

3.2.2 Chiến lược Marketing mix (4P) toàn diện

Cộng không chạy theo xu hướng đổi mới sản phẩm quá nhanh, mà thay vào đó, họ đã xây dựng một menu độc đáo và chất lượng để thu hút khách hàng Sử dụng những nguyên liệu thuần Việt như cốt dừa, cà phê và đậu xanh, Cộng mang đến sự thích thú cho thực khách Menu được thiết kế với ba ngôn ngữ: Việt, Anh và Hàn, phục vụ cho người Việt tại Hàn Quốc, người Hàn Quốc và khách du lịch Sản phẩm của Cộng được phục vụ theo hai hình thức: thưởng thức tại quán hoặc mang đi.

Cộng không chỉ tập trung vào nhượng quyền mà còn xuất khẩu ly cà phê đóng hộp, được phân phối rộng rãi tại các cửa hàng tiện lợi ở Hàn Quốc Thiết kế của ly cà phê rất ấn tượng, thể hiện rõ nét phong cách đặc trưng của thương hiệu Cộng.

Chiến lược giá của Cộng là Penetration Pricing, với mục tiêu đặt giá khởi điểm thấp nhằm chiếm lĩnh thị trường mới Giá sản phẩm của Cộng dao động từ 5500 đến 6000 won, trong khi ly Cộng cà phê đóng hộp có giá 2000 won (tương đương khoảng 40.000 VND).

Menu Giá (Won) Menu Giá (Won)

Bạc xỉu 5000 Cốt dừa cà phê 6000

Cà phê nâu Hà Nội 5000 Cốt dừa đậu xanh

Cà phê sữa Sài Gòn 5000 Cốt dừa cacao 6000

Cà phê phin 4500 Smoothie Xoài 6000

Coffee Việt Xô 3500 Bia Sài Gòn 7000

Coffee Xô sữa đá 4000 Bia Hà Nội 7000

Trà cam quế 5500 Bánh mì chấm sữa

Trà đào chanh leo 5500 Hướng dương 2500

Sữa chua cà phê 5500 Lạc 2500

Mức giá sản phẩm của Starbucks dao động từ 6000-7000 won, trong khi các thương hiệu nội địa thường có giá cao hơn Chiến lược marketing của Cộng nhằm tiếp cận đa dạng đối tượng khách hàng, từ mọi tầng lớp đến mọi lứa tuổi và sở thích của người tiêu dùng Hàn Quốc.

Cộng Cà phê, với chi nhánh đầu tiên tọa lạc tại 223-114 YeonNam - Dong, Mapo - Gu, Seoul, sở hữu vị trí chiến lược và đẹp mắt Dù không nằm ở trung tâm thành phố, YeonNam - Dong lại là khu vực được người dân bản địa ưa chuộng Hiện tại, Cộng Cà phê đã mở rộng với 6 chi nhánh tại Hàn Quốc, trong đó có 5 cửa hàng tại Seoul, bao gồm D-Cube, Shindorim, Lotte Department Store, Itaewon và YongNam, cùng 1 cửa hàng tại Gyeonggi- Hyundai Department Store.

Tất cả đều là những địa điểm nổi tiếng, đồng thời nằm ở khu văn phòng làm việc của nhiều công ty, doanh nghiệp lớn.

(1)Tìm hiểu tâm lý của dân Hàn

Tâm lý khách hàng là yếu tố then chốt trong marketing, và việc tạo ấn tượng về "cái đẹp" đã dẫn đến việc Cộng cà phê chú trọng thiết kế quán theo phong cách Việt Nam nhưng vẫn phù hợp với sở thích của người Hàn Quốc Điều này không chỉ giúp thu hút khách địa phương mà còn thể hiện sự nghiên cứu kỹ lưỡng của các Marketer khi lựa chọn Hàn Quốc làm địa điểm mở cửa hàng đầu tiên ngoài lãnh thổ, thay vì Thái Lan.

(2) Sử dụng Social Media là công cụ tấn công “trực diện”

Hàn Quốc là một trong những quốc gia hàng đầu thế giới về tốc độ và công cụ truyền thông xã hội Theo khảo sát của Trung tâm nghiên cứu thị trường Pew, năm 2018, 90% người trưởng thành Hàn Quốc sử dụng internet và sở hữu điện thoại thông minh, với tỷ lệ sử dụng internet cao nhất toàn cầu Nhận thấy điều này, Cộng cà phê đã tận dụng các kênh tiếp thị qua mạng xã hội như Facebook, Instagram, YouTube và website của mình để truyền tải thông điệp và thông tin đến người tiêu dùng.

(3)Nâng cao hình ảnh qua các hội chợ quốc tế

Cộng Cà phê đã nâng cao quan hệ công chúng bằng cách tham gia Hội chợ triển lãm quốc tế chè và cà phê châu Á diễn ra hàng năm tại Trung tâm triển lãm Marina Bay Sands, thu hút hơn 150 doanh nghiệp từ 20 quốc gia Sự hiện diện của Cộng Cà phê tại sự kiện này đã giúp quảng bá sản phẩm rộng rãi, khẳng định chất lượng cà phê Việt Nam và thương hiệu Cộng Cà phê Điều này tạo nền tảng vững chắc cho việc thâm nhập vào các thị trường mới như Hàn Quốc và Malaysia.

(4) Chiều lòng khách hàng qua các chiến dịch quảng cáo

Trong thời đại cách mạng 4.0, vấn đề môi trường ngày càng được chú trọng, và Cộng đã áp dụng các biện pháp thân thiện với môi trường như sử dụng cốc thủy tinh và hạn chế ống hút nhựa Họ còn sáng tạo quai vải cho đồ uống mang đi, điều này nhận được sự ủng hộ mạnh mẽ từ thực khách, đặc biệt là những người yêu môi trường tại Hàn Quốc Ngoài ra, Cộng cũng thường xuyên triển khai các chiến dịch phù hợp với mùa, lễ hội và thời tiết để thu hút khách hàng.

Những chương trình khuyến mãi, tặng quà này được đông đảo khách hàng xứ sở Kim Chi yêu thích và đón nhận.

Bài học cho các chuỗi cà phê nói chung khi nhượng quyền tại thị trường Hàn

Hơn một năm sau khi Cộng gia nhập thị trường Hàn Quốc, mặc dù còn quá sớm để đánh giá toàn diện về sự thành công của chuỗi cà phê này, nhưng những nỗ lực và chiến lược của họ đã nhận được phản hồi tích cực từ người dân Hàn Quốc cũng như cộng đồng giới trẻ Châu Á Điều này mở ra hy vọng cho một tương lai tươi sáng cho thương hiệu cà phê Việt Nam này.

Qua việc Cộng gia nhập thị trường cà phê Hàn Quốc và nghiên cứu những thành công cũng như thất bại của các chuỗi thương hiệu cà phê nổi tiếng, có thể rút ra rằng để xây dựng nền tảng vững chắc trước khi mở rộng ra nước ngoài, các thương hiệu cần nắm vững 4 bài học quan trọng.

1 Thể hiện rõ nét được nét “văn hóa” độc đáo, sáng tạo, mang bản sắc riêng chỉ thương hiệu mình có được và tập trung nguồn lực để nét khác biệt đó ăn sâu vào tâm trí người tiêu dùng sản phẩm

2 Thử nghiệm mô hình kinh doanh ở phạm vi hẹp (ví dụ: một cửa hàng nhỏ nhưng ở vị trí đắc địa, thuận lợi) trước khi đầu tư mở rộng ở phạm vi lớn hơn

3 Có một đối tác địa phương nhượng quyền đáng tin cậy, có chiến lược và tư duy kinh doanh tốt, am hiểu tường tận các nền văn hóa

4 Luôn luôn nắm chắc các yếu tố về nguồn luật địa phương, quốc gia cũng như các yếu tố nhiều rủi ro như giá, môi trường, tâm lý người tiêu dùng để có các chiến lược kinh doanh phù hợp và kịp thời

Tiêu đề	Quản Lý Rủi Ro Trong Hoạt Động Kinh Doanh Của Cộng Cà Phê Khi Thâm Nhập Thị Trường Hàn Quốc Giai Đoạn 2018-2019
Tác giả	Trương Thị Huyền, Phạm Thị Thương Yến, Luyện Thị Hà Trang, Vũ Ngọc Ánh, Lê Thị Minh Châu, Phạm Thị Thu Trang, Nguyễn Giáp Thu Thủy, Vũ Thị Phương Loan, Nguyễn Thu Hà
Người hướng dẫn	ThS. Hoàng Thị Đoan Trang
Trường học	Trường Đại Học Ngoại Thương
Chuyên ngành	Quản Lý Rủi Ro
Thể loại	tiểu luận
Năm xuất bản	2020
Thành phố	Hà Nội

Định dạng
Số trang	30
Dung lượng	349,16 KB